"Kievsky" torta

[Zmeika]

Zmeika, A kesudióról is olvastam, csak a sütemény költsége lesz igazán kozmikus. Ráadásul még abban az időszakban is megpróbáltam vele, amikor a diófélék ára nem volt olyan óriási - nem éreztem különösebb különbséget, őszintén szólva -, nem vagyok ínyenc

Gyakran és régóta készítem magamnak ezt a tortát. A kesudió valahogy nem kifejezetten kifejező ezekben a süteményekben.
Mogyoróval csinálom, a süteményekben nem találtam különösebb ízbeli különbségeket. Bár nagyon szeretem a kesudiót, a kedvenc dióm.

Azt hiszem, válogatós vagyok. Számomra a kesudió és a földimogyoró közötti különbség olyan, mint a hús és a belsőség között. Ezt a tortát rendszeresen készítem, de nem gyakran.

Számomra maguk a diófélék között - igen, a különbség érezhető, de a tortában a mogyoró még kifejezőbbnek tűnt számomra. És a kedvencem a mandula. Nekem tetszett a legjobban

És a kedvencem a mandula. Nekem tetszett a legjobban

Muskával kell próbálkoznom.
Előre sütjük a mandulát ezekhez a süteményekhez? feldolgozol?
Szeretem a mandulát, de a rajta lévő héj bosszantó.

Tehát a mandulából származó héj egyszerűen eltávolítható. Néhány percig forrásban lévő vízben, majd maguk a diófélék kiugranak a bőrből.

Sütéshez mindig megpirítom a diót.

[Taia]

Taia, egészben megsütjük, majd összetörjük. A héját valahogy egy blancmange miatt eltávolítottam, nem szenvedek tovább szemetet. És megtisztítják, ha szükséges, egészen könnyen, biztosan Zmeika, mondott

A lányok segítenek

OOOOOO nagyon szeretnék elkészíteni ezt a tortát. De van egy DE - Nicaraguában élünk. És itt egyrészt állandó hőmérséklet +33 és magasabb, másrészt vaj (és minden tejtermék) sóval ...
Milyen krém helyettesítheti a réteget?

emellett gyerekkoromból emlékszem, hogy anyám vásárolt valahol egy süteményt (az íze nagyon hasonlít a kijevi süteményhez), és születésnapom előtt egy hétig szobahőmérsékleten állt. És az ott lévő krém valami mályvacukrot vagy ilyesmit tartalmazott. És fehér krémmel kenték, mint a habcsókot.
Nagyon jól emlékszem erre a tortára (bár majdnem 30 évvel ezelőtt volt), mivel egész héten végigjártam, nyalogattam "ahol nem látszik"))

Van ötlet, hogy milyen torta volt?

Mindig Kievsky-nál !!! használt kesudiót és csak kesudiót. Bármely más dió teszi a tortát mássá.

És arra gondoltam, hogy mogyoró?

Mindig Kievsky-nál !!! használt kesudiót és csak kesudiót. Bármely más dió teszi a tortát mássá.

+1, más dióval ez már nem Kijev

A férjem pedig elutasította a krémet ..

Ó, milyen férjek lettünk válogatósak))) Az a krém nem ilyen. akkor a tészta nem túl jó))) Egyenes ínyencek lettek) És az enyém is ilyen)))

Már gondoltam rá, hogy az anyag olajban van. Én a helyieket veszem. általában a boltokban kínáltaknak ízlik a legjobban. messze a szélén túl kiveszik. de nyilván egy ilyen krémhez valami másra van szükség. Kísérletezz, ha ... szóval nem nagyon sütök. ezért kérdeztem, hogy milyen krémmel helyettesíthetem Charlotte-ot

talán túl késő. de én is megrázom))) Ha a vaj korbácsoláskor rétegződik, tegye a tálat gőzfürdőbe, kissé melegítse. kevergetve újra habverővel. a krém ismét sima és fényes lesz, ő maga nem túl jó minőségű olajra esett. Azt mondják, hogy ez az olaj minősége miatt történik, most a drágább olajat veszem a krémhez

Lányok, de a süteményeim nem sikerültek. A mókusok 20 percig vertek, hogy biztosak lehessenek benne, lisztet és diót szépen öntöttek cukorral, körmöket festettek a pergamenre. A sütemények jónak bizonyultak, de eltelt 20 perc, és elfújták őket, és annyira sírtak, amennyire a hercegnő nem szégyenlős. 140 g hőmérsékleten sütötték. Tehát ideges. Segíts tanácsokkal, talán nagyobb tempójúnak kellett volna lennie.

Általában a süteményeket először 150 fokon, kb. 30–40 percig kell sütni, majd a hőmérsékletet 120–100 ° C-ra kell csökkenteni, és a sütőtől függően további 1,5–2 órát kell sütni.

És ha nem erjesztett fehérjéket veszek?

A fehérjék gyors előállításához (kovász nélkül) kétszer át kell szűrni őket, és készen állnak. Erjesztik a fehérje szerkezetének megváltoztatása érdekében. és amikor egy szitán átengedi, a fehérje szerkezete varázslatosan ugyanolyan lesz, mint a kovász után))

[Irisik]

Irisik, Köszönöm, megtudom!

Soha életemben nem ettem kijevi süteményt, nem is tudom, melyiknek kell ízlelnie. De mivel ezután az NG után még mindig vannak fehérjeim, megpróbálok főzni.
felmerült a kérdés, mindenhol azt írják, hogy a süteményeket formában kell bekenni, és ha nem én, hanem a kondából. nyomja össze a táskát a rajzolt körre, működni fog? Csak attól tartok, hogy egy nap alatt nem tépem le őket a papírról, és ha mégis kihúzom őket, amíg kihűlnek, akkor talán nem szükséges a kezdetektől fogva formában sütni.

[adelinalina]

adelinalina, Formából sütök süteményeket.
Sütőpapírra rajzolok egy kört, az egész masszát középre terítem és kiegyengetem. Ezután az éleket a lapocka körkörös mozgásával igazítom. Sima, takaros süteményekből áll. Semmi és nem kúszik sehova.

[adelinalina]

adelinalina, Süteményeket mindig sütőpapíron sütök. A Baltikumot vastag tekercsben, barna színben adjuk el. Tőle minden durranással elrepül, vagy veheted a török ​​paklant, a hatás ugyanaz, csak a török ​​többször drágább. Egyszer kitettem a táskából. Jobban tetszett egy kanállal papíron, és egy spatulával simítottam.

[Taia]

Taia, Festmény, Köszönöm. Ma készítettem a süteményeket, a fehérjék valóban szokatlanok. akárcsak a plasteeline, mindannyian megvan? dióval keverve a junior op alatt (fogaink vannak, ezért a legfontosabb pillanatban anya sajnálta, hogy ma úgy döntött, hogy csinál valamit) a tömeg kissé megtelepedett és laza lett. Fúvókás zacskóba tettem. Nem tudom, miért vettem a fúvókát, jobb lenne, ha azonnal csak a zacskóba tenném, mivel az anyák beragadtak a fúvókába. De valamiért azt gondoltam, hogy így könnyebb és gyorsabb lesz. Általánosságban elmondható, hogy a fiatalabb zenei kíséretével az egész masszát sürgősen visszaráztam a tálba, kihúztam a fúvókát, a kezemmel mindent zacskóba tettem, a köröket kinyomtam és a kezemmel egyengettem. Végül nem magas sütemények lettek, nem tudom melyik torta fog kijönni. Általában véve kétlem, hogy holnap hagyják, hogy befejezzem. De nagyon szeretném kipróbálni

["Dió vajkrém krémben"]

Én is sütöttem ... valamit

Nem kaptam a süteményeket, sokáig babráltam is velük, és még sütés előtt csak leültettem őket. A dió mogyoró volt. 1,5 órán át 120 * C-on konvekcióval, természetesen sütve sütjük. A sütemények alacsonynak bizonyultak, kifejezetten krémesek. De végig mentem: készítettem egy krémet és összeállítottam egy tortát. Nem díszített, hanem csak azzal a morzsával szórta meg a tetejét.

Erjesztette a fehérjéket, és a sütemények kibírták a napot, és a krémmel megkenett sütemény 24 órán át állt. Nem tettem hűtőbe, úgy döntöttem, hogy az éjszakai 13-16 * C nem befolyásolja a konyhámat, de a torta "úriemberként" viselkedett és kissé beázott (a habcsók nedves volt) - a sütemények karamellizálódtak, kerámia késsel felvágva nem adtak másikat

Előadásomban nem "kijevi torta" volt, hanem "Dió vajkrém krémben" Külön receptre teheti, csak a krém más, különben nem egyezik De a húgomnak nagyon tetszett - túl zsíros krém volt. A lányom csak evett, a többi 6 ember nem próbálta ...

Fotó, nővér kattintott a telefonra



Legközelebb megcsinálom, először átolvasom az egész témát. Már találtam egy rakás hibát.

Bár ha a nővér a "vajkrém vajkrémben" szót kéri, akkor meg kell ismételnie. Részletesen le kell írnom mindent, az összes technológiámat

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg itt van az én "Kijevszkijem" Valamilyen oknál fogva nem rakhatok ide azonnal fényképet. Tanulok, sajnálom
Ezzel összefüggésben nem, mert az ünnep megvilágítása nem volt túl jó, és a fotó sem volt sikeres. Úgy döntöttem, hogy egyáltalán nem állítok ki.

Raisa, nem értette, miért nem sikerült behelyeznie a fényképet? A felső linket kellett volna választania.

Melyik felső, hova másolható? Próbálom, próbálom, semmi sem történik. Ha csak egy radikális révén, de lehetetlennek tűnik ...
Ó, hogy kerültek ide? Lyudochka, segítettél?

Raya, elmentem a galériádba, és kitettem őket.
Néz.
Menj a galériádba.
Kattintson a bal egérgombbal a kívánt fotóra.
Megnyílik, és két link van fölötte
1. Kép ​​a szövegben:
2. Előnézet - kattintson a nagyításhoz:
A fotó nagyításához válassza ki az első linket. Másolja és beilleszti abba a bejegyzésbe, ahová a fotót fel szeretné tenni.
Ha egy kis fényképet szeretne behelyezni, válassza ki a második linket, és ugyanúgy járjon el, mint az első esetben.
Ekkor a fénykép kicsi lesz, de amikor rákattintasz, a fénykép megnagyobbodik.

Ó, köszönöm!!!! Most megpróbálom beilleszteni a "Frezier" -t a témába))

Raya, elmentem a galériádba, és kitettem őket.
Lyudochka, megcsináltam !!!!! URRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Végül

Lyudochka, egy másik kérdés: hogyan lehet aláírni a fényképet betöltéskor ??

A vejem letöltött valamilyen programot. Nem emlékszem. De tudom, hogy a Photoshopon keresztül is készíthet feliratot.
Raya, hogy őszinte legyek, teljesen abbahagytam az aláírást, mivel máshol nem állítok ki, de itt kenyérsütő gép kerül a gépre. Ennyi nekem elég. Nem vagyok nagyon ideges, ha valaki használja a fotómat. Ezért nem erős az aláírásokban.
Talán az egyik lány megmondja, hogy ki használja ezt a funkciót.

Igen, köszi! elvileg valóban, konkrét témákba dobjuk a fényképeinket, ezért ott már alá is írjuk)) Lyudochka, a következő önökkel! Boldogság, egészség, új ötletek, és természetesen megfelelő ügyfelek !!!

Lányok, próbálta már valaki a süteményeket a fagyasztóban tárolni? Milyenek lesznek a leolvasztás után?

[izumka]

izumka, miért a fagyasztóban? Remekül tartják a konyhaszekrényben sütőlemezekben. Így tartottam az új évre. 2,5 hónapig feküdtek ott. Csodálatos sütemény lett belőle. Egy unokatestvérén, mint a még szovjet.

[Hangerő]

Hangerő, Köszönöm! Úgy teszek majd!

Itt, halmozottan ...


A színe nem olyan forró ... éjszaka ...

A színe nem olyan forró ... éjszaka ...

Menő!!!!!! : bravo: Én is azon gondolkodom, hogy mit süssek

[Kokoschka]

Kokoschka, sütni ... Nagyon kényelmes sütemény, sokáig süt (nem egy nap értelmében), gyorsan összegyűlik

Még mindig emlékszem a Szovjetunió-ovszkij "Kievsky" ízére, a mostaniak nem fekszenek a közelben ... Körülbelül öt éve voltam Kijevben, onnan hoztam Rozsenyovszkijt ... nos, ez nem az, de ez nagyon hasonló ... Rendszeresen sütem. .. Amint a jelenlegi fehérjék kialakulnak, lefagyasztom őket, és amint az oka,

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, boldog születésnapot neked! Legyen egészséges, boldog, virágzó és természetesen egész életen át szeretett, és kölcsönösen szerelmes legyen a fejem fölé)) Csodálatos sütemény, és azt is mondják, hogy az orvosok szerint a kézírás rossz - nyilvánvalóan hazudnak. Ezt jelenti "Készítette Szeretettel tenyésztve "

ovoryat - a Dokhturok között azt mondják, hogy rossz a kézírás - nyilvánvalóan hazudnak

Duc Harmadik alkalommal tanulok az első osztályban .... A "ferde páros" a mi mindenünk

Köszönöm, Vikul!

sütni ... Nagyon kényelmes sütemény,

Életemben egyszer sütöttem. A "Rabotnitsa" magazinban úgy tűnik, hogy volt egy recept (ez a fül még mindig sértetlen) az étterem séfjétől, általában egy eredeti receptet adtak ehhez a süteményhez, szobahőmérsékletű fehérjékben stb., Minden árnyalattal. A torta remek lett ...
Egyébként értetlenkedni kell, különben hamarosan maga az évforduló is ...

Még mindig emlékszem a Szovjetunió-ovsky "Kievsky" ízére,

Tehát emlékszem.

Tehát emlékszem.

Mása, a születésnapi fiúval, minden jót neki és neked, sok éven át egészségben és jólétben.
A torta pompás, gyönyörűen díszített, és mindig azt mondom, hogy a kijevi süteményben a fő az íz. Nagyon jó, amikor látod, hogy az emberek süteményt esznek és hallgatnak, akkor nem azonnal kezdenek beszélni valamiről. Varázslat.

[Tökfilkó]

TökfilkóVic, ez az egyetlen torta, amit eszek. Ezt mandulával és dióval vágtam (röviden a házban kapartam össze), íze hihetetlen, sőt jobban tetszett, mint a klasszikus mogyorónál

Köszönöm a gratulációkat! Lyova egy darabot munkába hurcolt (Pancho mellett) ... Csak egy orvosuk van, aki azt állítja, hogy Kijevet nem lehet otthon sütni .. Gee, naiv!

... Gee, naiv

Ez biztos))) Mi, az FSE képesek vagyunk rá

A süteményeket szárazon sütötték, de különböző módon, az egyik normális, a másikban üregek vannak, barlang vagy barlang ... felülről pedig mindkettő szép és szép

Nem tettem hűtőbe, úgy döntöttem, hogy az éjszakai 13-16 * C a konyhámban nem befolyásolja

tse Európából !!! Van 26C

Még mindig emlékszem a Szovjetunió-ovsky "Kievsky" ízére, a mostaniak nem fekszenek a közelben ...

Tavaly év végén jártam itt, és gratuláltam egy jó barátomnak - sütöttem egy kijevi tortát és egy "cipót azokból az időkből", és azt mondtam, hogy ez üdvözlet önnek és férjének a Szovjetunióból, ezt most nem lehet megvenni , mert már nem csinálják IT-t.

[SchuMakher]

Tegyük félre a mókusokat savanyúvá, nekik elég egy nap? Lányok, hogyan verik meg őket pároltan vagy hidegen? Forrón dörzsölöm, tetszik! De szeretnék egy kijevi tortát a Szovjetuniótól.
SchuMakher, Mása, megvették Roshenét is, nooooo nem az a kabát!
Van egy fehérjem sóval, valószínűleg nem lesz savanyú.

Van egy fehérjem sóval, valószínűleg nem lesz savanyú.

lehet, hogy nem savanyú ... Hadd álljanak még egy kicsit, nekem több mint egy napom volt

Lányok, hogyan verik meg őket pároltan vagy hidegen?

szobahőmérsékleten kiderül, hogy ... "savanyúak" a konyhában ...

nem az a kabát!

és egyáltalán nem kabátot, így egy fél nap mocskos

Lányok, áttöltheti a fehérjéket egy szitán, és egy napig nem savanyíthatja.

[izgalom]

izgalom, bizonyos értelemben szitán keresztül? Nem értettem, azt gondoltam, hogy meg kell savasodni, de szitán keresztül mi ez? cseppfolyósítás? Meleg konyhában 9 közönséges fehérjém van, és az egyik sóval, korábban elválasztották, megsóztam (az ajánlásnak megfelelően) Egyébként sós-folyékony.
Mása, nem irányította a g ... Nem, hát édes, egyáltalán semmi; de a csokikrém nem ízletes, a torta teljesen más, de általában, ahogy írtad: fél perden
Egy napig tarthatom, holnap este meg kell sütnem és bekenni, fiú ünnepre akarom, aztán böjtölni.