Hitachi HB-E303. fehér kenyér

["A liszt és egyéb összetevők mennyisége különböző méretű kenyerek készítéséhez"]

Hitachi HB-E303. fehér kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	3 mérőpohár vagy 450 g
Víz	1 1 \ 4 csésze vagy 300 ml
Durva só	1,5 tk vagy 10 g
fehér cukor	2 evőkanál. l vagy 30 g
Növényi olaj	1,5 evőkanál. l vagy 23 ml
DAF pillanatnyi száraz élesztő	1,5 teáskanál vagy 6 g

Főzés módja

• A kenyeret Hitachi HB-E303 kenyérsütőben sütik.
• A mérőpohár 250 ml-t tartalmaz.
• Program Basic (Basic), 3 óra 50 perc.
• A kenyér receptje a Hitachi x \ n utasításainak ajánlásaiból származik, amelyeket a fórumon teszünk közzé "A liszt és egyéb összetevők mennyisége különböző méretű kenyerek készítéséhez" "Búza kenyér - BIG BULKA"
• A folyamat időtartama és ciklusai a Hitachi HB-E303 kenyérgyártóban a következők:
• 1. előzetes dagasztás - 11 perc
• 2. szünet - 40 perc
• 3. dagasztás - 14 perc
• 4. első emelkedés - 26 perc
• 5. gázkivezetés - 20 másodperc
• 6. második emelkedés - 70 perc
• 7. sütés - 55 perc
• 8. a sütés vége - 13 perc
• A teljes sütési idő 3 óra 50 perc.
• KÉSZÍTMÉNY:
• 1. A nyersanyagok könyvjelzője.
• 1.1 Növényi olajat öntök a vödör aljára úgy, hogy az eltalálja a spatula közepét, a forgó részt, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen eltávolítsa a kész kenyeret a vödörből.
• 1.2 most öntsük, ajánlott vizet + 5 * C hűtőszekrényből használni. Nem ajánlott meleg vizet használni az x \ n utasításainak megfelelően.
• 1.3 Lisztet tettem, miután szitán átszitáltam.
• 4. a vödör sarkaiba öntök sót, cukrot, élesztőt.
• Minden befejeződött, az alapanyagok vödör pamutba rakása befejeződött.
• 2. A tészta összegyúrása
• 2.1 Telepítem a vödröt az x \ n fájlba.
• 2.2 válassza ki a MENÜ-ben (három kattintás) a BHOLE WHEAT BREAD módot (búzakenyér sütése), közepesen pirított kenyérhéj SZÍN, nyomja meg a START gombot. A tétel elment!
• 2.3 a kenyér receptje nagyon jól igazolható, hogy nem volt szükség a KOLOBOK beállítására, a tészta dagasztása azonnal jól sikerült. De ennek ellenére mindenképpen ellenőrizze a tészta gyúrásának és maga a zsemle minőségét, a kész kenyér minősége ettől függ.
• Erről a témában olvashat bővebben. "Útmutató a kenyér sütéséhez házi kenyérsütőben"
• Most ellenőriznie kell a kolobok állapotát.
• A fehér búza kenyérből álló mézeskalács embernek puhának kell lennie. Így írja le a kolobok konzisztenciáját a Kenyérkészítő oktatóanyag:
• A mézeskalács embernek olyannak kell lennie, mint egy kerek, sima labda, csíkok, csíkok, törések nélkül, ügyes, elmarad a vödör falai mögött, forogjon a vödör közepén alul.
• Ha ujjaival megérinti a zsemlét (ezt a dagasztási idő alatt sokszor el kell végezni), rugalmasnak, ruganyosnak kell lennie, nem ragaszkodhat, nem ragaszkodhat az ujjaihoz. Ne habozzon, ha széttárt ujjakkal belefúrja az ujjait a vödörbe, és megfelelően megöleli velük a zsemlét, hogy megértse annak puhaságát, a tészta állagát.
• Összehasonlításképpen - úgy tűnik, hogy a következőknek kell lennie: a) fülcimpa, - b) rugalmas női mell, c) kisgyerek feneke, d) alvó macska hasa, e) más hasonló összehasonlítás lehetséges, tehát válasszon egy tárgyat az összehasonlításhoz és a gyakorláshoz, mielőtt összegyúrja a tésztát. Ezeket az összehasonlításokat én vettem a fórumról és más forrásokból.
• Ezeket a szabályokat és leírásokat követve egy ilyen ügyes és puha zsemlét kapunk
• 4. A második dagasztás után a tészta zsemle így néz ki:
• 
• A zsemle állaga puha tészta.
• 3. A tészta bizonyítása (emelése)
• Az első emelkedés - 26 perc - a gázok felszabadulása - 20 másodperc - a második emelkedés - 70 perc
• A második emelés (próbálás) után a tészta így néz ki:
• 
• Az x \ n Hitachi vödör 13X13 cm magas és felfelé, így emelkedett a tészta a próba során.
• 4. Kenyérsütés:
• Sütés - 55 perc - Sütés vége - 13 perc - Összesen 1 óra 08 perc
• A kenyér készen áll - a sütésnek vége! Így néz ki a kész kenyér!
• 
• Kiveszünk egy vödör kész kenyeret x \ n-ből, és óvatosan rázzuk ki a kenyeret a vödörből.A kenyér nagyon jól kijön a vödörből, a lapocka varrása rendezett, nem szakadt el.
• A kenyér mérete 13x13x18 cm magas. A kész kenyér súlya 685 gramm.
• Kenje meg a felső kérget olívaolajjal, hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
• 
• 

A felkészülés ideje:

3 óra 50 perc

Főzés program:

Alap (Alap)

jegyzet

5. Megkóstoljuk a kenyeret
A kenyér kihűlt - felvágjuk, megkóstoljuk, értékeljük, élvezzük - rendezzük a hibákat (ha vannak).
A kenyér kérge világos és egyenletes, vékony és ropogós.
A morzsa közepesen porózus és szellős!
Kenyér minden alkalomra - ebédre, reggelire, desszertként! Tökéletes pirított pirítóssal!
Jó étvágyat mindenkinek és jó kenyeret!

Köszönöm a csodálatos receptet és a részletes utasításokat !!! Már többször megsütöttem, és minden rendben van! Szárított apró krutont a babának, nagy örömmel morog !!!

És valamiért nekem semmi sem működött. Ezt a receptet sütöttem először. Általában ez a második csomós palacsinta ... Először rozsliszttel sütöttem - a teteje átesett. De ez nem emelkedett fel, és belül valahogy ragacsos és ehetetlen volt, és a kéreg sápadt volt. Úgy tűnik, hogy mindent a recept szerint csináltam. De kevertem egy kevés lisztet, még a második adag alatt is (talán ez az oka?). Vagy talán melegebb vízre van szüksége. SAF-Levure élesztőm van ... Röviden: teljesen tehetetlennek érzem magam, vágyam van kidobni a kenyérsütőt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8854.0 Megvan instrukciók nélkül, receptek nélkül ... Minden más szempontból az az elvem, hogy ha valami nem működik először, akkor nem térek vissza rá. De nagyon szeretném megtanulni, hogyan kell különféle kenyeret sütni. Mennyi időbe telik a csavar, hogy megértsük ezt a tudományt? ...

És elvként NAGYON körültekintően veszi és olvassa el a KÉSZLET SÜTÉSÉNEK KÉZIKÖNYVÉT # és más témák itt a kolobokról https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

A kenyér ilyen termék, meg kell dolgozni a tésztát

Ha valami, gyere és sírj a Segítség témában, semmi sem történik a kenyérrel !!! (Mentőautó) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

A harmadik gyermekem sikeresebbnek bizonyult (nem tudom, hogyan csatolhatok fényképet), de az eredmény minden várakozásomat felülmúlta. Néhány hozzáfűzésem a recepttel kapcsolatban: Nem hideg, hanem meleg vizet vettem, és sötét kérget raktam (ez a Privileg HP-ben található). A legfontosabb, hogy a kenyér egyenletesnek bizonyult, még a teteje sem repedt meg.

[Fotó beszúrása az üzenetbe]

Fotó beszúrása az üzenetbe

Milyen vizet kell hozzáadni, az x / tűzhely modelljétől függ, és maga választja ki a számodra legmegfelelőbb lehetőséget

Csodálatos kenyér derül ki ennek a receptnek megfelelően, ez a főbb. Ahogy a barátom mondta, és ez a kenyér csak ünnepnapokon van.) És először kiderült. Apró változtatásokat hajtottam végre - például a páholyban kevesebb cukor volt, másfél kanál. A liszt pedig 15-20 grammal több, a víz meleg. közvetlenül a csapból, a hőmérséklet 38-40 g. (A hőmérsékletet azonnal megmutatom a vízmelegítőn. Eleinte a kenyér teteje kissé leesett, de valahányszor egyre ízletesebb lett. A kenyérkészítőm Rejtély-1202. Különböző gyártók lisztjéből és élesztőből, saf- Levure, Saf, Ashanovskikh (minden nap) Mindig kiváló eredmény!

Süssön házi kenyeret az egészség érdekében - ízletes és egészséges!

Kedves Adminisztrátor, kérem, fogadjon el egy hatalmas KÖSZÖNET !!! minden munkája szempontjából ez a kenyér, amelyet rendszeresen, kiváló minőségben állítanak elő! Minden tanácsod nagyon szükséges minden kezdő pék számára. Saját nevemben azt mondom, hogy az élelmiszer-technológus oklevelem és a cukrásziparban dolgoztam az ajánlásaival. A tapasztalat nagyszerű dolog, az elmélet pedig segít megérteni a folyamat lényegét. Köszönöm mégegyszer!

[felhő]

felhő, Köszönöm a kedves szavakat!

Igen, csak kulináris végzettségem nincs semmilyen területen, autodidakta vagyok - amit tudok és tudok, azt feltettem a fórumra
Jó hallani a PROFI-tól, hogy munkám segít))

Tatyana, köszönöm ezt a részletes kenyér receptet. Csak egy hete volt kályhám, csak még tanulok, elolvastam az összes művedet, bár még mindig rendetlenség van a fejemben, de remélem, hogy a modern időkkel ki tudom találni. Itt van egy cipó

NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNJÜK .

[Irina]

Irina, nagyon tisztességes kenyér lett!

Köszönöm a kedves szavakat! A fórum rengeteg anyagot tartalmaz a kezdőknek, az egészségre sütéshez! Hiszem, hogy sikerülni fog!

ROMA nagyon köszönöm tegnap, receptje szerint nagyon tisztességes kenyeret sütöttem
eleinte mindent alaposan elolvastam - főleg a kolobok kialakulásáról !!
Felbecsülhetetlen az amit csinálsz !!! miért volt nagyon fontos számomra a kenyérsütés megtanulása, a kenyérkészítő utasításaiban szereplő receptek szerint próbáltam ki -
mérges volt
és minden szakaszhoz mindent egyértelműen megírt, a képek jók
Megértettem, hol hibáztam

Szívből köszönöm
Továbbra is sütök a receptjei szerint és örülök

[Madina]

Szívből köszönöm
Továbbra is sütök a receptjei szerint és örülök

Madina , egészségedre!
Hatalmas mennyiségű anyagot gyűjtöttünk össze, már csak a kenyérsütés és sütés marad, amit kívánok!

Igen, én már vigyáztam magamra sütőtökkel és liszttel kenyér Altai Health
Süthetek kenyérsütőben? milyen program a fő
miközben nincs skála, hogyan lehet meghatározni a súlyt?

Még egyszer nagyon köszönöm

Nem adta meg az x / tűzhely modelljét (és a lakóhelyét), ezt a profiljában kell megtenni - akkor kényelmesebb lesz nekünk segíteni

Ha nincs mérleg, használja a Liszt és egyéb összetevők mennyisége című táblázatban található táblázatot, hogy különféle méretű kenyeret kapjon https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 és van egy téma szemüvegenként Mekkora a mérőpohár (csésze) a kenyérsütő gépében? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

És a linkeket tartalmazó téma a kenyér megint nem működött, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sok szerencsét!

Köszönöm
Jövök most megsütök
Kérdéseim vannak - hogyan illesszek be egy fényképet - meg akartam mutatni nektek a jóképű emberemet (különben tanácsotok nélkül ugyanezt gondoltam - ezt nem nekem adhatom a HP-nek)
és a város megadásának módja - a profil nem változik - kazanyi vagyok.
Nagyon boldog vagyok - csak a tejtermékeket, a zöldségeket és a teljes kiőrlésű lisztet szerettem volna ötvözni - és itt minden van
és tovább akarok dolgozni a kovászokkal - hogyan emeli a HP

Az NG előtt adott tanácsod igazi ajándék számomra

[Fotó beszúrása az üzenetbe]

Fórumunkon szokás, hogy az összes kérdést és választ nem keverjük össze tetszőleges témában (ha ez nem vonatkozik egy adott kenyérreceptre)

Ehhez az ilyen célú szakaszomban használhatja a Súgó témát, semmi sem történik a kenyérrel !!! (Mentőautó) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0


Fotó beszúrása az üzenetbe

Köszönöm. Minden nagyon jól sikerült.

Köszönöm. Minden nagyon jól sikerült.

Egészségedre! Örülök, hogy hallottam a sikereiről

Helló!!!! A te recepted szerint minden elsőre sikerült, nem is számítottam rá. Annyi információ elolvasása után: girl_cleanglasses: aggódik: girl-th: egy zsemleért, de "feltekerve" (a kész kenyér alapján ítélve), ahogy kell, nem adott hozzá semmit. Valószínűleg a víz még mindig nem volt elég, mivel a sütés kezdetén a tető kissé megrepedt, vagy a korrekció nem volt megfelelő. Lánctalpas:
a második -21 perc, a harmadik, sütés előtt-50 perc Az alap módról pamut Vitek 1990-ben (nem szerepel a javasolt listában, nem tudtam megadni a profilban)
Köszönöm a munkádat !!!! A segítség felbecsülhetetlen értékű !!!!! Most együtt sütjük. A sorban a következő a kenyér sajttal))))

Mondd, ennyi 1,5 evőkanál élesztő ennyi a lisztmennyiséghez? 1 kanállal a kenyerem jól megemelkedik, de sütéskor leesik. Egy hozzáértő személy azt tanácsolta, hogy tegyen 0,5 teáskanál élesztőt. Mit gondolsz erről? Lehet, hogy az élesztőm túl aktív? Szintén biztonságos pillanat.

Koncentráljunk az asztalra A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége de ha a kenyér kevesebb élesztővel jól sikerül - nagyszerű!

A tető sok okból leeshet, a liszt-folyadék egyensúly megzavarodhat A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.

Nézze meg gyakrabban a "Gyúrás és sütés alapjai" részt, és sok érdekes dolgot megtud

Nagyon köszönöm a gyors választ. Meg akarom próbálni a kenyérgyártó programjait pontosan ugyanazokkal telepíteni, mint a tiéd. Gyúrás, szünet (a kenyérkészítő csak vár ebben a pillanatban, vagy már 30 fokkal melegszik?), Az első és a második emelése (feltételezem, hogy itt biztosan van fűtés), gázok felszabadulása (fogalmam sincs mi történjen ebben a pillanatban), sütés (nem tudja, hogy a kenyere legalább kb. hány fokon sül?).
Elnézést a rengeteg kérdésért, nagyon szeretném, ha kiderülne a kenyér.

Minden válasz itt van Kenyér megértése házi kenyérben
Tudjon meg többet a programokról itt #
Az x / tűzhelyben az összes hőmérséklet automatikusan be van állítva, és nem változtatható meg

Helló! Újonc vagyok. ... annyira elkapta a kenyérsütő gép vásárlásának gondolata, hogy az egész agyát kivitte férjéhez. Hallottam barátoktól, barátoktól, barátoktól, és hát nagyon lángoltam ...
Élelmiszerekért jártunk Zelgrosba, és csak 1 Maxima 0219 kenyérsütő volt kapható, annak örömére, hogy a férjem csendben volt, sólyomlisztet vásárolt, a Saf-moment élesztő volt otthon. Alig bírta ki reggelig, a kenyérkészítő receptje szerint elkezdte a "francia kenyeret".
Rögtön zavarban voltam, hogy a konty alig tud fordulni, de már alig várom az eredményt. A kimenet 20 × 20 × 15-ös tégla lett, ami valakit tényleg megdönthetett volna :-)
A férjem nagyon fájt, én pedig befutottam az oldaladra ...
Alaposan tanulmányoztam mindent, elküldtem a férjemet az üzletbe, egy másik lisztet (ezúttal Makfa) és ugyanazt az élesztőt, de újat.
Nem mertem "szárazra" rakni, minden folyadékot élesztővel egy tálba terítettem, figyelembe véve a receptjét és a liszt felét ... ... tíz percig állni hagytam, öntöttem egy vödörbe, öntöttem a többi lisztet és ugyanazt a programot indította el, és íme, a tészta a teljes programon volt, a kenyér gyönyörű volt! Tehát

[Luda]

Luda, nagyszerű, hogy ennyire komolyan vette a kenyérsütés folyamatát
Süssön az egészségére!

És hogy segítsek neked A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

Köszönöm, alaposan tanulmányozni fogom, és követem a tanácsodat.

A kenyér csodálatosnak bizonyult, levegős, ropogós kéregű, ugyanakkor elég ragacsos volt benne. Egy hónapig sütöttem kenyeret kenyérsütőben, és elfelejtettem, mi az az üzlet kenyere. Már tanultam egy keveset és megszereztem a bizalmat, bár kár emlékezni a legelső kenyérre (nem tettem be teljesen a vödröt, zörgött és valami érthetetlen sült). De a második és az összes későbbi kenyér már kiderült. Ezt a receptet eléggé módosították. Hozzáadtam 20 gramm zabkorpát (és ugyanennyivel csökkentettem a liszt mennyiségét), adtam hozzá egy csipet mustkat és csak egy kis fahéjat. És egy kis mazsola (szintén nagyon kevés). A kenyér csak szuper. A reggeli kávé jobb, mint bármely sütemény. Van még egy árnyalat: este beállítottam sütni a kenyeret, éjjel a jelzésre kikapcsoltam a kenyérsütőt és benne hagytam a kenyeret (nagyon akartam aludni). Másnap reggel kissé nedves volt, a kéreg puha volt. 20 percre sütési üzemmódba helyeztem, és a kenyér megváltozott: a kérge ropogós, a kenyér nem forró, hanem meleg - éppen a rágáshoz vagy a kávéhoz való időben. Köszönöm a receptet!

[Madlane]

Madlane, süssön az egészségére!

Remek recept, nagyszerű kenyér először)

[Oleg]

Oleg, nagyon szép kenyér lett, BRAVO!

Nagyon szépen köszönöm!!!! És ne mondd tejjel), hogyan lehet szárazra cserélni frisset)

Nagyon köszönöm a receptet! Kipróbáltam és bevált. Nem volt kiegészítő liszt nélkül - a könyvemben 3 pohár lisztért - a víz 1 1 \ 8-ot vesz fel, de én mégis a receptje szerint vettem az arányokat - azt hiszem, hogy először a javasolt módon kell főzni, majd változtatni kell az Ön preferenciáihoz. Rögtön el kell mondanom, hogy 1 pohár prémium búzalisztet 1 pohár teljes kiőrlésűre cseréltem. Kiderült, hogy volt 2 evőkanál közönséges + 1 evőkanál teljes kiőrlésű gabona + egy kis teljes kiőrlésű dagasztáskor kb. 50 grammot adtam szemenként.
A gyúrás során láttam, hogy a tészta ragacsos és alulról elkenődött - lisztet adtam hozzá, amíg sima zsemlét nem kaptam, köszönhetően a zsemlének és a tészta részletes gyúrásának, állagának stb.

Nagyon köszönjük családunknak ezt a csodálatos kenyeret!





Hitachi kenyérsütőben sült, teljes kiőrlésű kenyér módban

Úgy gondolom, hogy először a javasolt módon kell főznie, majd az Ön preferenciáinak megfelelően kell változtatnia.

Nem, nem így
Mindig meg kell mérni az összetevőket a szokásos liszt-folyadék arány (fő) szerint, majd teljesíteni kell maga a tészta kívánságait, megfigyeljük a liszt-folyadék egyensúlyt. Mivel maga a tészta minősége a helyi alapanyagoktól és a régiónk ablakán kívüli időjárástól függ - és mindannyian nagyon különbözőek vagyunk
Ezért minden esetben, még a kísérleteink során is, csak a liszt-folyadék egyensúly spórol meg minket, és ez a nettó lisztet vagy folyadékot adagoló dagasztási folyamat során.

Súgó szakasz A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ minden hasznos információ itt

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm ! Még tanulásban vagyok, mindenképpen el fogok olvasni mindent. Még az is sokat segített nekem, amit a kolobokokról és a kenyér fokozatos kialakításáról a Hitachiban már megtudtam!

A kenyér finom, köszönöm a receptet

Süt az egészségért - remekül mutat