Kő (tányér) kenyérsütéshez

Köszönöm lányok a támogatást
Írta Jaroszlavlnak, hallgatnak ...
Otthon kinyitottam, tudom, hogy az én hibám, a szállító cégnél kellett kinyitni, de a csomagoláson nem volt sérülés, a csomagolás tiszta, ezért gondoltam, hogy otthon kinyitom.
A gyártó csomagolta, csak becsomagolták a követ egy kartondobozba, szalaggal becsomagolták és ennyi! Nem volt fa lécezés. És végül is a lényeg az volt, hogy megkérdezzük Elenát, hogyan küldik őket a közlekedési társaságokon keresztül, biztosítottak arról, hogy nem kell aggódni, nincs jelentkezőjük, egész kövek jöttek mindenkihez. Nos, valószínűleg "szerencsés" voltam, mint mindig.
Természetesen továbbra is használni fogom a követ, így ma valószínűleg megpróbálom. Azt is gondoltam, hogy jó, hogy letört az oldalról, és nem a felére

[nadka]

PEC szállítási kampány, én magam vittem a házam mellé. Kemény fa csomagban érkezett,

nadkaTalán nem Elena a hibás, három követ rendeltünk, de volt PEC és kemény fa csomagolásunk is. Kitartás! A kövön sütés öröme minden nehézségre kiterjed.

Nem, nem azt mondom, hogy Elena a hibás. Az én hibám, hogy nem ellenőriztem a fuvarozónál, ha mégis, akkor már ott volt a fuvarozónál, hogy azt állítsák, hogy szétváltak.
És Elena szerintem a csomagolást merevebbé teheti, és nem csak a kartont, vagy a szállítás során merev csomagolást rendelhet a küldés során, mert a címzett még mindig fizet a szállításért ...
Csak arra akartam figyelmeztetni a lányokat, akik megrendelik tőle, hogy azonnal ragaszkodjanak a merev csomagoláshoz. És ellenőrizték a szállítást.

[nadka]

nadka, Nagy, nekem sem szerencsém, rajtam is minden mindig véget ér, hibás vagy elromlik az első napon. Régen nagyon ideges voltam miatta. És akkor csak megváltoztattam a hozzáállásomat a történésekhez. És ahogy a betegeknek és a gyengéknek több szeretetet és figyelmet szentelnek, úgy én, "fogyatékkal élő embereimnek", valahova ragasztani fogok, akit gondosan beteszek, hogy ne szakadjak meg a végéig. A lényeg, hogy a dolog betöltse funkcióit. Finom khebushki neked!

[Lёlik]

Lёlik,

valahova felragasztok, akit óvatosan teszek, nehogy a végére törjek. A lényeg, hogy a dolog betöltse funkcióit. Finom khebushki neked!

Igen, gondosan meg kell tenned, hogy a darab végig feküdjön, és ennyi. És nem kell ragasztanod, a ragasztottat tévedésből vásároltam, nem volt észrevehetően ragasztva, és ha felmelegedett, a ragasztó vörösnek tűnt, majd a férjem megtisztította, egyenesen megrágta ezt a ragasztót. Tehát, ha valami másról van szó, ami nem kapcsolódik a termékekhez, akkor a ragasztó természetesen leválik, és a scotch szalag és más "mankók".

[nadka]

nadka,

Mona1, Igen, a sütőben jobb, ha nem keveredünk semmilyen ragasztóval.

[Tanya]

Csak tedd ezt a követ a rács alsó szintjére, egy csipkel közelebb a hátsó falhoz, és soha ne vedd ki (soha nem veszem ki az enyémet).

Tanya, Mona1, van gázsütője vagy elektromos? Esetleg középső szinten vagy jobb alul?

[nadka]

nadkaNadia, ég a gáz. Valahol olvastam, hogy legalább 10 cm lángra van szüksége a kő eléréséhez. Van valahol, talán kicsit több az alsó szinten (de nem a sütő alján, a kő és a alul nekem 6 cm van, nos, az égő az alja alatt van, de ott nem tudom megmérni, de vizuálisan kb.

[Tanya]

Tanya, Köszönöm ! Van egy Zanussi-gázom - a horror egyszerű, a helyszín megegyezik a tiéddel, remélem kővel "javít" A tészta meg van állítva, boom tapasztalni

Látja, az alsó kényelmesebb. Ott fekszik, anélkül, hogy kiszállna, és az egész kemence szabadon mozoghat. Ha a közepére teszem, akkor a kenyér a grillen nyugszik, amikor megemelkedik. Az alján pedig szépség van.Az első használat előtt nem nedvesítettem meg és nem kentem el a követ. Csak nedves ruhával törölgettem, kiszáradt és betettem a sütőbe. Először étkezés nélkül gyújtottam fel egy órán át. Volt egy kis szag (nem a ragasztóval beszélek, aztán vettem magamnak egy másikat egy agyag edény formájában pizzához), majd kikapcsoltam, hagytam kihűlni, újra letöröltem, majd megsütöttem . Pergamenre sütem. De ez ugyanolyan kényelmes, mint bárki más. Valószínűleg közvetlenül egy kövön lehet minden nélkül, de én nem akartam vajjal, zsírral, lekvárral stb. Bár pergamennel, már megvan.

Ezután írd meg, hogyan alakultak a tesztek.

Az alsó polcon is van egy kő, és mindig ott lakom.

És ha pizzát süt, akkor az alsó szinten van? Vagy magasabbra mozgatja a követ? És még egy kérdés, hogy ott van-e a rácson? Most van egy vas tálca a régi födémből, és arra gondoltam, hogy tegyek egy követ, mert csak egy rács van az új födémen. De azt mondják, hogy a kő és a sütő falai között hézagnak kell lennie a légáramlás érdekében, és a raklapom csak az oldalain mozog a falaktól, és az eleje és a hátulja majdnem közel van. Még nincs kő, keresés alatt állok. De nagy valószínűséggel Jaroszlavlban fogok rendelni. Sütőméret 43x38, mi legyen az optimális kőméret?

És a régi raklap csak alul fekszik, vagy a kályha barázdáiba is be van helyezve, mint az őshonos raklap és rostély? Ha alul van, akkor talán nem szükséges oda tenni. Nagyon közel lesz az égőhöz. És hogyan jobb a kályha - az alsó vagy a középső - meg kell próbálni, mindegyiknek különböző árnyalatai vannak a kályhákban. Valaki pékáru lángokban áll, míg mások éppen ellenkezőleg, nem sütik meg. A hézagokra csak a biztonság szempontjából van szükség (hogy a gáz ne halmozódjon alulról, ez akkor van, ha gázsütő), nos, úgy, hogy a forróbb levegő a hidegebbel gyorsabban keveredjen és a sütő felmelegedjen egyenletesen. Ha régi tepsire süt, és a keletkező hézagok nem zavarják a sütést, akkor egy kő alkalmas arra, hogy beleférjen a tepsibe. De csak arra az esetre, ha a sütő méretéből indul ki, pár cm-re az oldalától és 4-5 cm-re hátulról. Talán nem fog nagyon működni, ha pontosan akkora, mint a régi tepsi, és úgy dönt, hogy ugyanúgy rácsra teszi. Egyébként nekem is van egy rácsom, a kőnek adományoztam. Elvileg tökéletesen kibírom nélküle. Kőn vagy tepsiben sütöm közepes szinten a kő felett. Vagy vegyen egy grillt, ha valóban szüksége van rá.

A tepsit az alsó barázdákba helyezzük, 5 cm-re van a sütő aljától, vas, és nem zavarta a keringést. Csak beillesztettem a hő kiegyenlítésére, a sütő gáz, az égő középen van. És a régi kályhában általában volt egy bükk C, úgy hogy az egyik oldal mindig égett, a másik pedig nedves volt. A sütéshez használt üvegtartályok segítettek, bennük látszott, hogy mikor kell megfordulni. Sokáig kínzott, míg úgy döntöttem, hogy kenyeret sütök. Gőzölgeni kezdett, és a víz az ajtóba csapódott, üvegbe tört és felrobbant. Az egész konyha ragyogó volt.
Amíg a régi táblát nem selejtezik, kihúzom belőle a rostélyt - a kőért!

Igen, ha a rostély illeszkedik az új tűzhelyhez, akkor természetesen használnia kell.
És kenyeret sütök, aztán gőzt is főzök. Kicsit kinyitom az ajtót, és ötször meghúzom az oldalán és kenyeret szokásos spray palackból. És gyorsan bezárom. Amíg az ajtó nem pattant fel, de minden alkalommal aggódom. Már egy éve sütök így. 2 pohár van az ajtóban.

Új kályhában voltam, először én is ezt tettem, és törölközőt tettem az ajtóra (minden tűzoltóhoz). Aztán olvastam, hogy gáztartályokban nem lehet gőzt készíteni, mert ezek nem légmentesek a kialakításukban. Az enyémben, tehát általában a tetején (ahol az égők vannak), van egy lyuk, amely kifejezetten a gőzkivezetés számára szolgál. Továbbá olvastam valahol, hogy a sütőben nem minden bevonat szereti a nedvességet. Most csak ne dobja el a papucsát, csak kenyeret használok, és beteszem a sütőbe. Ezért zavarba jöttem egy kő megvásárlása és a boltozat utánzására alkalmas megfelelő kapacitás miatt.

Megpróbáltam egyáltalán gőz nélkül sütni, az eredmény rosszabb kenyér, túlszárítva, maga nem ilyen gyengéd kéreg, úgy tűnik, nem emelkedik annyira. És gőzölök is - csak cipzárral, de ültetés előtt nem kenyérre (tojással vagy sárgájával megkenem, és megszórom), hanem amikor beteszem a sütőbe, és egy perc múlva kinyitom és cipzárral. Megpróbálom a spray palackot a sütőbe tenni, és a puffot az ajtó elől irányítani.

Csak egy kis zománcozott tálat tettem a kő alá - a víz csendesen forr, amíg a kenyér süt ...

Forró vizet öntöttem a tálcámra (amit az aljára tettem), és egy edényt tettem vízzel. És vártam, hogy az ajtó bepárásodjon ...., bepárásodott .... nem a sütőben, hanem a kályha fedelének üvegén. Ezért eltávolodtam ettől a technikától. Ónkenyeret sütök, a tetejét megszórom zabkorpával. De a kandalló, nem is vállalkozom arra, hogy kő nélkül sütjek, itt nagyon fontos a kéreg.

[itt]

Nos, én sütöttem, ez egy torta, nagyon hasonlít a pita kenyérhez, recept itt A telefonról érkező fénykép nem adja át jól az igazi színt.
Ez felülnézet

Ez az alsó nézet

Vágott

És nem sok "cipő"


Most a sütésről: A KŐ RENDKÍVÜL SZÜKSÉGES !!! Főleg gázsütőben! Nagy örömömre szolgál!
Semmi nem ég alulról! Számomra ez csak egy ünnep, mert mielőtt 10 percnél tovább sütöttem a sütőben, majd a grill alatt kellett sütnem.
A felső jól barnul, korábban csak a grill segített rajtam!
És milyen finom kéreg van az alján ... mmmm ...
Most a kenyér következik a sorban, mielőtt csak kenyérsütőben sütöttem volna, különben feketeszenet biztosítanak.

Py. Sy .: Hírek érkeztek Jaroszlavlból. Felajánlották, hogy készítek egy új kavicsot ingyenesen, merev csomagolásban küldöm el a költségemre. Tehát a lányok nem kételkednek ebben az eladóban, biztonságosan rendeljenek!

Nadia, gratulálok a jó hírhez és finom süteményekhez!

Ó, jó, hogy minden tetszik! És biztos voltam benne! És ez igaz - kő nélkül egyszerűen nincs élet egy gázkemencével! Korábban szemrehányást tettem magamnak, amiért nem elektromos sütővel vettem, és azt gondoltam, hogy az alja kiégett, a teteje pedig fehér - ez javíthatatlan. És a kővel nagyon örülök, hogy gáz van, nem elektromos. Körülbelül egy nap alatt sütök, az áram nem pazarolódik el, és a gáz még nincs a mérőn!

Egyébként a kenyérsütéshez fontos, hogy a kavicsot jól felmelegítsük. 20 perc bemelegítésem van. Ez természetesen a kő vastagságától és a sütőtől függ.

[Lёlik]

Lёlik, Olya, köszönöm!

Mona1, Tanya, igen, nagyon tetszett. Én is a mai napig álmodtam az elektróról, most a "Wishlist" -nel várhatsz. A kavicsot ma sokáig, körülbelül 40 percig melegítették. Tan, sütsz maximális fokon, ha kövön vagy 180-200 C-on? Valahol olvastam, hogy jobb maximum egy kövön sütni, de valahogy ijesztő ...

Tan, sütsz maximális fokon, ha kövön vagy 180-200 C-on? Valahol olvastam, hogy jobb maximum egy kövön sütni, de valahogy ijesztő ...

Kenyérsütés egy kövön, tűzhely a kemencében https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371055.0

A sütőben pároljuk a pékárukat https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371011.0

[nadka]

nadka, nadka, Nadya, sütésem hajnalán úgy próbáltam ki, ahogy kell, maximum, majd három-négy szakaszban fokozatosan 160 fokosra csökkentettem, de a tölgy kérge kiderült, és valahogy nem tetszett. Aztán kipróbáltam 180 -190 fokon. Rögtön beállítottam ezt a hőmérsékletet, és semmit sem változtatok. 500 g lisztből készített búzakenyeret dobok egy fűtött kőre. Aztán iszok egy kis vizet. 35 perc múlva kiveszem ezt. Pirospozsgás és rákos fényes - a sütőbe ültetés előtt megkenem egy tojással, és meghintem szezámmaggal

És búza-rozsot sütök alumínium öntőformákban, közvetlenül a kövön, 200-210 fok 65 perc alatt. Egy formában 110 g búza és 110 g rozslisztből készült kenyér. GOST L11 nyomtatvány. Egy teljesen távoli kenyeret is forró sütőbe tettem. Így alakul, két apró kenyér, korianderrel megszórva + néhány más kenyérfűszer. Ha az űrlap nagyobb, akkor valószínűleg tovább süt

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm, ennek a cikknek köszönhetően "Kenyérsütés kövön, tűzhely a kemencében" úgy döntöttem, hogy sürgősen szükségem van egy kövre!

Tanya, milyen szépséget köszön meg Tanya! Usse leírta, elment tanulmányozni a holnapi recepteket

[Mona1]

Mona1, Tan és a GOST formának milyen méretei vannak centiméterben, és a munkadarab milyen súlyához van megtervezve. Kovásszal vagy élesztővel sütsz?

[Mona1]

Mona1, Tan és a GOST formának milyen méretei vannak centiméterben, és a munkadarab milyen súlyához van megtervezve. Kovásszal vagy élesztővel sütsz?

Minden kenyeret élesztővel sütök. Most azonnal írok neked a formákról, különben az ág a kőről szól.

[Mona1]

Mona1 Tanya, hogyan lehet alumínium formákat kenyérrel egy kőre tenni? Már felmelegedett, nem félelmetes, hogy megreped, vagy érdekli?

Tanya láthatóan elfoglalt.
Fémformákat tettem a kőre, és minden rendben van! Valószínűleg a fém magas hővezető képessége miatt gyorsan felmelegszik a kőről, és magának a kőnek sincs ideje kritikus hőmérsékletre hűlni.

Most láttam az üzenetet. Feltettem egy követ és formát, és egy perforált fém kerek pizzatálcát. Nem is gondoltam volna, hogy megreped vagy sem. Először jobban féltem, hogy vízzel megreped a pshikovkától, de semmi.

Lányok!
Neked vagyok tanácsért. A minap az egyik marokkói üzletben kerámia formákat láttam, például edényeket és apró oldalakat. Az eladó azt mondta, hogy belé lehet gyúrni a tésztát (nem tudom, hogy lehetséges ez, az oldalai nagyon alacsonyak), és lehet sütni. A vastagság körülbelül 1-2 cm.
Ezt a munkát kő helyett elvégzik?

[Mirabel]

Mirabel, van Tchibo üzleted? Van egy klassz kő + egy pizza lapát.

[Mirabel]

Mirabeltermészetesen megteszi. Ha máz nélküli és jelzik, hogy alkalmas a sütőre, akkor nagyon. Itt sokan így sütnek.

[Vika]

Vika, Két kövem van, az egyik kb 1 cm vastag kerámia edény, minden rendben van, három évig, amíg meg nem repedt ttttttttt. A kemencében él, anélkül, hogy kiszállna.

[Elena]

ElenaSajnos nincs nálunk Chibo. De kérhetem, hogy küldjenek Németországból. Az előttünk álló csomagok nem olyan drágák. Tudnál linket adni?
Tanya, Igen, ha csak valamit meghatároztak. Az üzlet magánbolt, az eladó szerint mindez. A tiszta megjelenés véleményem szerint csak egy kő a sütéshez. csak kerek. Az ára ... varázslatos!

[Hangerő]

Hangerő,

A kemencében él, anélkül, hogy kiszállna

Vagyis nem onnan kapja? És hogy helyezi rá üresen a kenyeret?

Vika, nekem is van egy kerek agyag edényem pizzához. Szépen sütök. Sőt, az ár varázslatos, és nemcsak a kenyér készíthető ott a tiédben. Vedd el. Ha szögletesre bukkan, vegye meg, de lehet, hogy nem találkozik vele, ezért vigye el.

[Mirabel]

Mirabel, nézd meg itt 🔗

Smarit milyen darab kenyeret kell sütni! Mint egy kő. De csak fedéllel.
Megteheti az utcán. Vagy betolhatja a sütő aljzatába! Ha terjedelmes!
Itt van:



A darabot Mirko Ihrig svéd tervező készítette.
Eladják őket.

Szerintem ezt agyagból formázhatja / rendelheti meg maga. Jobb, mint egy kő!
főleg, ha kicsi (egy zsemlére) káprázik.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, általában időnként egy nagy, máz nélküli cseréptálcán sütök az Ikeából származó virágoknak. Igaz, az oldalai túl magasak, és ilyen nagyok helyettesíthetnek egy követ.

[Che]

Che, nézett és gondolkodott: néha sajnálom, hogy megtagadtam, amikor egy vidéki házban kályhát cseréltek, a mester azt javasolta, hogy az egyik oldalon sütővel, a másikon kandallóval ...

[elenvass]

elenvass, Köszönöm! és az ára sokkal több, mint a leendő "kőm" a sütéshez!
Jobbnak tartják ... tehát ez az ára mindennek együtt! Akkor rendben.
Tanya, El fogom vinni! most szánjon időt arra, hogy kijusson arra a területre és vásároljon!
marinastom, Marin, köszönöm a tanácsot! Elviszem! (Egyébként. Vannak barátaim Izraelből, tegnap berepültek és már elindultak Luxba, mondtam nekik, hogy a visszaúton akarnak 2 !!!, hogy megvegyék és vigyék őket a helyükre! )
Lányok, kérdés mindenkinek! Hogyan lehet tésztadarabot dobni egy kőre (raklap, nem számít)? Sürgősen meg kell vásárolnia egy lapátot? vagy valahogy lehetséges?

Lányok, egy kőlapot a Sotmarketben árulnak, megrendelés alapján. Drága ....

🔗

Lányok, nos, milyen kezek ragadnak, nos, van egy kő - klinker klinkerem .. nem, az epicentrumban voltam .. bementem a cseréposztályra .. látom, hogy van ..Elmentem a menedzserhez, hogy kipróbáljam a költségeket .. aztán rájöttem, hogy sokáig viselem (az egész eposz és az egész Auchan) nem vállaltam :)))
Csak árulónak érzem magam .. elakadt a gondolat .. visszatérni :))))

elakadt a gondolat .. gyere vissza :))))

személyünk! jöjjön vissza, természetesen, különben egész éjszaka azt gondolja, miért nem vette el ...

[Hangerő]

HangerőSzóval nem onnan kapod? Hogyan helyezze rá a kenyeret üresen?

Sajnálom, most láttam a kérdést. A követ a sütővel együtt felmelegítem, a kenyérlapot ráteszem egy lapátra (nekem van németem pizzához), enyhén megszórom a spatulát kukoricaliszttel, és a kenyér "repül" közvetlenül a kőre.