Klasszikus zsemle

[8 tekercs]

Klasszikus zsemle

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Főzéshez 8 tekercs szükségünk van:
Búzaliszt	385 g
Víz	130 ml
Tej	50 ml
Só	1,5 tk.
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Vaj	25 g
Száraz pékélesztő	2 teáskanál
Tojás	1 db (50 g héj nélkül)
szezámmag	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A HP Moulinex baguette end co programhoz az 5. program. Más HP tulajdonosok számára "Élesztő tészta" mód (dagasztás + préselés). Ezután formázzuk a zsemléket, hagyjuk állni 30 percig és sütőben sütjük.
  

jegyzet

Csodálatos hamburger zsemlék!

Mennyi friss élesztőt kell tenni?

Mennyi friss élesztőt kell tenni?

Amíg Tiny nincs, válaszolok, hogy mennyit tennék, és később kijavítja ..
A tészta nem túl gazdag, ezért kb 3 grammot tettem. friss élesztő 100 g-onként. Liszt. Tehát ide raknék kb 11 grammot. friss élesztő.

[Morzsa!]

Jó reggelt kívánok, Morzsa!
Milyen csodálatos zsemle!
Hol van a vágó?
Ugyanezt fogom sütni - megnézem, hogyan néznek ki belülről.
Az összes terméket már elkészítettem, és semmi sem főzheti őket
Kívánj szerencsét

[AXIOMA]

AXIOMA
Sok szerencsét ! Alig várom szuper zsemléit (szem előtt tartva a kenyeret)!

Mennyi friss élesztőt kell tenni?

lenok2_zp
Szégyenemre nagyon kevés tapasztalatom van a friss élesztővel kapcsolatban (nagyon problémás tőlünk vásárolni). Tanácsot megfogad Drágáim

ide raknék kb 11 grammot. friss élesztő.

[friss]

A friss élesztőről.

A Moulinex OW 5004 kemence receptkönyvében minden recept azt írja, hogy EGY gramm instant száraz élesztő HÁROM grammnak felel meg friss sajtolt. A mérőkanálam három (3) gramm száraz. A különböző kenyérgyártók számára készített teáskanál különbözik - 4 grammal és 5 tömeggel találkoztam ...
Viki


Kicsit később megmutatom a szakaszt - megvárom, amíg lehűlnek!

Amikor kenyeret vagy főzetlen zsemlét sütök, 100 gramm lisztre 2 gramm élesztőt teszek. És amikor kényelmesebb, akkor 3 gr. Nos, ha valami nagyon finom, akkor mind a 4 gramm

[AXIOMA]

AXIOMA
Horgolás döbbenten ... Elköltöztem az első sokktól, amit láttam, megjegyzést fűzhet hozzá: ...

A zsemle földöntúli szépsége, csak a művészi sütés mestere vagy !!!
Nagyon köszönöm egy ilyen gyönyörű fotóriportot!

[Horgolás]

HorgolásNagyon köszönöm egy ilyen sikeres receptet - nem kellett hozzáfűznöm és beleöntenem - minden úgy működött, mint egy óra!
25 percig sütött 175 ° C hőmérsékleten.
Zsemléhez első osztályú búzalisztet vettem.
A tétel egy Mulinex kenyérgyártóban készült. Megszórjuk az első próbálkozás a fekete szezám. De már a másodiktól, amikor improvizáltam, eszembe jutott a mák ...
fele (4 zsemle) enyhén pirított fehér szezámmal megszórva.
FINOM!
Megmutatom az egyik tétel egy darabjának vágását:

Ó, milyen szépség! Meg kell próbálni valahogy ...

[Freken Bock]

Ma.
Kicsit később:


Freken Bock!
Csodálatos zsemle!
Egyszerű és gyorsan elkészíthető !!!
Nincs elég sonka gyógynövényekkel ...
Követem a szupermarketig.

[AXIOMA]

AXIOMA , nem ízlik a Kaisers? _{És offtopic, sajnálom. Most él veled a kovász?}

A tekercseket már sütik, olyan szépek

[AXIOMA]

AXIOMA , nem ízlik a Kaisers?

Freken Bok, jó napot!
A receptben található zsír ellenére ezek a zsemlék véleményem szerint nem annyira bolyhosak.
Inkább hasonlítanak a gyorséttermi zsemlékre.
Bár a zsemléim sokkal finomabbnak bizonyultak, még akkor is, ha egy darab sonkát tettem a hosszmetszetbe.
Szerénytelen

_{Most él veled a kovász?}

Most két kiváló kezdőkultúrám van:
rozs (félkész termék)
spontán erjedésű búza kovász Francisco Taherótól (Isten áldja meg!)

Azt hiszem, megtaláltam, amit kerestem, köszönöm a recepteket!

Finom hamburger zsemle. A tetejét ezen felül napraforgóolaj, aromás gyógynövények és fokhagyma keverékével kentem meg. Az íze egyszerűen összehasonlíthatatlan, az illata pedig ...

[Innochka]

Innochka, nagyon szépen köszönöm!



A tészta a munkahelyén nagyon kellemes, puha. A zsemlék kiderültek - babrálj! Vajjal és teával fogyasztottuk őket.

[Manyunechka]

Manyunechka, igen te vagy az én kedvesem, milyen szép zsemle lett !!! És mennyire örülök, hogy tetszett az íze !!! Köszönöm kedvesem, hogy megpróbálta és értékelte!

Nagyon köszönöm a receptet !!! : girl_claping: Remekek voltak a zsemlék !!!

Tudna egy kicsit bővebben? mindent egyszerre bedobni a kenyérkészítőbe? A tojást is el kell dobni, vagy bevonásra szolgál?

Az AXIOMA-nak olyan klassz tekercsei jelentek meg, és az enyémek olyanok, mint a kövek
A HP Orion 204, a szokásos módon rakta le az összetevőket, nem rakta le a tojást. Riasztottam, hogy sokáig sütöttek, nem emelkedtek gyakorlatilag .. na .. és ezért szeretnék ilyen tekercseket

[Nams]

Tudna egy kicsit bővebben? mindent egyszerre bedobni a kenyérkészítőbe? A tojást is el kell dobni, vagy bevonásra szolgál?

Nams, igen, egyszerre, és a tojás ott, a tésztában.

Az AXIOMA-nak olyan klassz tekercsei jelentek meg, és az enyémek olyanok, mint a kövek

Ne csüggedjen, próbáljon zsemlét sütni a fórum bármely más receptje szerint, kezdetnek nagyon ajánlom, hogy megpróbálja zsemle "Kaiser" és zsemle "Imperial".

Fórumunkon rengeteg csodálatos recept van a zsemlékről, amelyeket fórum felhasználóink ​​többször is teszteltek, válasszon egyet, olvassa el az értékeléseket és próbálja ki !!!

Sok szerencsét !!!

[Nams]

Tudna egy kicsit bővebben? mindent egyszerre bedobni a kenyérkészítőbe? A tojást is el kell dobni, vagy bevonásra szolgál?

Az AXIOMA-nak olyan klassz tekercsei jelentek meg, és az enyémek olyanok, mint a kövek
A HP Orion 204, a szokásos módon rakta le az összetevőket, nem rakta le a tojást. Riasztottam, hogy sokáig sütöttek, nem emelkedtek gyakorlatilag .. na .. és ezért szeretnék ilyen tekercseket

Nams, Horgolás, bocsáss meg, hogy beleavatkoztam, de a liszt nem hagyott cserben? Nemrégiben "hibáztattam" a lisztet, a tészta nem akart összegyűjteni, és ennek következtében a sütőben nem barnult be, kaptunk kőzsemlét (a recept azonban más zsemle, de gazdag élesztő is) . És vett még egy lisztet, és minden sikerült!

[Nams]

Nams, Horgolás, bocs, hogy beleavatkozom

Svetik, nos, mi vagy, ha nem bennszülött egyenes, akkor mindig tudsz és kell avatkozni !!!

Egyébként liszt, igen, nagyon is lehet ...
Az élesztő ismét fel tudott volna pumpálni ... Természetesen nem, ha az összes többi péksütemény megvan Nams ugyanazon a liszten és ugyanazon az élesztőn remekül kiderül, akkor itt van valami más

Innusya ,.

[Nams]

Nams, igen, egyszerre, és a tojás ott, a tésztában. próbáljon zsemlét sütni a fórum bármely más receptje szerint, kezdetnek nagyon ajánlom a kipróbálást zsemle "Kaiser" és zsemle "Imperial".

Köszönöm. A fórum a szemek nagy választéka miatt kiváló, és az itteni emberek csodálatosak.
Milda, nem, a liszt jó. A kenyérrel nem voltak problémák. Határozottan azért, mert a tojás nem működött. Elkezdem próbálkozni a # 2-vel

[Nams]

Nams, sok szerencsét!