Provence-i pörkölt (zöldség és hús)

Provence-i pörkölt (zöldség és hús)
Kategória: Receptek
Hozzávalók
Izzók 2 db.
Fokhagyma 2 gerezd
Cukkini 2 db.
Zöld paprika 2 db.
Padlizsán 1 db.
Konzerv fehér bab 200g
Olívaolaj 3 evőkanál l.
Darált marhahús 200 g
100 ml száraz fehérbor
Húsleves 1 evőkanál.
Paradicsom saját levében 200 g
Fekete bors
Száraz gyógynövények
(bazsalikom, oregano, majoránna, rozmaring)
Főzés módja

A magazin útmutatásai a tennivalókról: Felkockázzuk a padlizsánt és a cukkinit, felkockázzuk a borsot, felaprítsuk a hagymát és a fokhagymát. Dobja a babot egy szűrőedénybe, öblítse le és szárítsa meg.
Az edényben felmelegítünk olajat, hozzáadunk darált húst, és időnként megkeverve 7 percig sütjük. Fűszerezzük borssal, hozzáadunk apróra vágott zöldségeket és fehérbort. Csökkentse a hőt, és további 10 percig párolja. Öntsünk húslevest, adjunk hozzá paradicsomot, babot és száraz gyógynövényeket. Letakarva további 20 percig főzzük.
Javításom: soha nem figyelem az időt, de késznek nézem (ahogy szeretem). A jelzett időre véleményem szerint a zöldségek még nem lesznek teljesen kifőztek (imádom, ha jól párolódnak és kevés a folyadék a pörköltben), és az íze kissé "nyers" lesz. Ezért sokáig hasítok, kb egy órát biztosan. És tanácsot adok neked. A könyvjelzők sorrendjét követem. Paprikát, amelyet férjem a lelke minden rostjával utál, én még mindig teszek (nos, mint egy bors nélküli pörkölt !!). Turmixgéppel burgonyapürébe verjük, és pörköltbe öntjük (füge, amelyet ki fog ásni!). Csodálatos jegyzetet ad, de senki sem fogott el a tetthelyen, soha nem öntözök csak húslevest. A cukkini és a padlizsán sok folyadékot, sok húst ad, ez nagyon jó. Ha a receptnek megfelelően veszi (200 g marhahús), akkor valószínűleg jobb lenne a levest önteni. Csak konzerv fehér babot veszek (nem paradicsommártásban, így az íze lágyabb).

jegyzet
Ez a recept a 2007-es deli iskolából egy évnek tűnik.

Hogyan felejthetnék el róla, és nem állíthatnám szigorú "bíróságodra"? Ez hihetetlenül ízletes dolog, és körülbelül 5 barátja, az egész család belekötött, és munkába hozta, ahol mindenki sokáig csodálkozott: "cukkini hússal?" Fogalmam sincs, miért nevezik zöldségnek, ha van benne hús. Valószínűleg azért, mert a zöldségek túlsúlyban vannak a hússal szemben. De általában húsossá tettem, nagyjából. A receptben feltüntetett húsmennyiség nem elég nekem, és mindig többet teszek. Eleinte általában végzetes volt, de most sikerült megtalálni az egyensúlyt. Meg kell keresnie a sajátját.

Nagyon ajánlom mindenkinek ezt a pörköltet. Különösen lenyűgöz a hús és a zöldség kombinációja (ezt imádom). Az íze nem feltűnő, puha. Ízlése szerint mindegyik megváltoztathatja a hús mennyiségét, élességét és a termékek pörköltjének mértékét. Amatőr számára - körethez (például burgonyához) tálalható ...

Élvezze a főzést! Nem fogsz csalódni.


Maghreb-stílusú zöldségpörkölt (multicooker Redmond RMC M4502) (Arka)



Növényi pörkölt hússal (multicooker Philips HD3197) (Manna)



Növényi pörkölt a Brand multicookerben (viksvik)

Madárijesztő érdekes receptet fogadott el, ezt a pörköltet tényleg a sütőben fogom elkészíteni.

Nagyon vonzó recept

A sütőben fóliával letakart serpenyőben, nagy darabokban, "görög stílusban" csinálom, csak nem darált húst, hanem hús- és zöldségdarabokat. ha jól emlékszem, a ciprusi éttermekben "stifado" -nak hívták

Szerintem a recept remek. Megpróbálom adaptálni a multicooker főzéshez.

[Alexandra]

Alexandra
Épp főztem, és nagy darabokra tettem a húst. Először nem darált hússal. Finom. Bár most problémáim vannak az ízléssel - megfáztam, az orrfolyás szörnyű. A legfontosabb az, hogy kis lángon jól kioltja, így a folyadék többnyire eltűnik. Sok minden a cukkiniből, padlizsánból, paradicsomból származik saját levében (imádom, amit konzervdobozokban bőr nélkül). Igaz, ma nem tettem babot, mert köretnek burgonyához ment ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, igen, így van, hogy nagyon puha állapotba hozzam. Nincs víz vagy húsleves. Fokhagymát is teszek szeletekbe és a tetejére zselés csokrokat, majd kidobom, és lédússágot és aromát adok hozzá. A ciprusiaktól minden kukucskált
és a babot le lehet kopogtatni

és a babot le lehet kopogtatni

Itt az az igazság, hogy azt mondják, hogy két fej jó (és jobb a békés atom). A felszínen heverő gondolatnak tűnik, de még soha nem gondoltam a zöldbabra. Legalább ha külön ételről van szó, használhatja a szokásos babot, hogy jóllakjon. És ha például burgonyával, akkor eltávolíthatja a felesleges keményítőtartalmat azáltal, hogy a közönséges babot zöldbabra cseréli. Köszönöm az ötletet!

Nem tudott ellenállni és beszállt, hadd tegye a kezdő szavát. Nagyon gyakran főztem ilyen pörköltet, nem is tudva, hogy ez Provence-i. Csak darált hús helyett darabokra vágott és elősütött hús lehet marhahús, de nálam a fiatal bárányhússal szeretik. Fehér bab helyett - zöldbab, most fagyasztva, szezonban friss. Minden más a fent megadott recept szerint történik. A húslevest nézem, szükség van-e rá vagy sem. Tetem a kemencében egy öntöttvas. Igen, még a végén megszórok apróra vágott fokhagymát és friss fűszernövényeket (bazsalikom, koriander ...) Nagyon finom.
Szerintem ez a recept jó egy multicooker számára is. Remek étel !!

Itt!

Z. Y. Miért vannak veszteségben a barátok a húst tartalmazó cukkinivel? Ideál
kombináció! Eszünk töltött cukkinit? Együnk! Csirkét készítek cukkini tejföllel - rendkívüli ínyenc!

Egy fillérért. Nekem is fillérnek tűnik!
És el is párologok - nem teljesen, hanem folyadékkal.

"Az íz konkrétnak bizonyult" Úgy érted - szokatlan? Ez jó vagy sem? Hogy van a férje? Káromkodás, sajnálom az ételt, vagy tudok nyugodtan aludni?

Madárijesztő, csodálatos pörkölt !!! És a férjemnek nagyon tetszett!
De az edénynek van egy hátránya!
Amíg főztem, megkóstoltam a bort!

[Madárijesztő]

Madárijesztő,

Találtam egy babszerű Okra nevű hüvelyt is. Zsákokban fagyasztva vettem, gyárunk gyártja. Ilyen érdekes íz Úgy néz ki, mint egy bab, de a hüvelyek háromszög keresztmetszetűek, húsosak és a magok belül kicsiek. Indiai fűszerekben vettem. És láttam zöldségkonzerveket a Metróban.

Ha valahol megtalálja, habozás nélkül kicseréli a babot.
Pörköltet készítettem sült hagymával, fokhagymával, paprikával, paradicsommal, padlizsánnal, okrával és gyógynövényekkel. Magasan

Tegnap készítettem pörköltet is, és megkóstoltam a Stern bort is, általában tetszett a pörkölt, de a saját gyümölcslében nem vettem paradicsomot, furcsa módon, a közeli boltban, friss paradicsommal helyettesítettem és hozzáadtam egy kis paradicsompürét, és adnék hozzá friss petrezselymet is (de főzés közben csak megfeledkeztem róla, siettem). Madárijesztő köszönöm a receptet.

Tanya mindig jó egészségnek örvend. Nekem is ezúttal nem volt paradicsom, és duzzadtam a paradicsompürét. És elvette a vörös babot (ami volt). De ettől nyilvánvalóan nem lett rosszabb!

: wow: Nem is tudtam, hogy ez egy provence-i pörkölt! Ugyanezt teszem, de bab, hús nélkül (akár kolbász is, ha más nem). Krumplival, IMHO, kiderül, hogy nem túl ízletes.
Általában a padlizsánnal, a borssal, és ha szükséges, a cukkini / cukkini hús nemcsak a görögök, hanem a grúzok és a törökök körében is jelen van a konyhában. Utóbbiak természetesen nem sertéshússal főzik ezt az ételt.
De még tovább mentem. Ha hús helyett tésztát tesz, akkor szicíliai tésztát kap. Büszkén hívom "mafioso tésztának". A durva búzából a "Makfa" tésztás tésztát veszem. A csomagnak fel kell tüntetnie a semolo di grano duro szót. Ezeket a tésztákat elegánsan főzik a párolt zöldségekkel együtt.Nagyon sok a víz!

A madárijesztő pörköltet készített, durvára vágott sárgarépát és sok hagymát tett hozzá, de a bolgár paprikáról teljesen megfeledkeztem, adtam valami mást, miközben nem beszélni fogok, hanem alkoholt, nézzük, mi történik. Daraboltam húst is

Natasha, a másik utat jártam. Mindent, beleértve a húst is, nagy darabokra vágtam, a babot nem tettem, betettem a gyorsfőzőbe, majd mindent ledaráltam a kombájnban. Pástétomként alakult. Hideg szendvicsen, melegen tésztához, például tengeri tésztához. Köszönöm az ötletet, hogy sok zöldséget kell tenni.
Nos, a "babám" nem szereti a pörkölteket, és egyáltalán nem eszik zöldséget, főleg paprikát. Tehát mindent le kellett őrölnöm. Így eszik. És tészta és kenyér.

opcióként is, Olya, és én szeretem a babot

opcióként is, Olya, és én szeretem a babot

Nem volt hüvelyem, de előző nap a szokásosat ettem. Most főztem sós vízben, és készítettem egy salátát zöldségekkel, gyógynövényekkel és babokkal. Nagyon, nagyon ízletes és kielégítő. Ezért egyszerűen nem tettem hozzá ide. Sőt, tésztával eszünk.

Nos, a "babám" nem szereti a pörkölteket, és egyáltalán nem eszik zöldséget, főleg paprikát.

És akkor veled eszik? Nos, ha kizárja a zöldségeket és a húst (pörköltet) ...

Tej minden formában. Gyerekként naponta háromszor ehetett búzadarát. Tej- és vizes zabkása köretként, burgonya, tészta, sütemények, kenyér, hús, csirke, szelet - sült, nemrégiben vásárolt sütőből vagy légszárítóból. Zöldségekből csak uborkás és káposzta saláta húsos töltelékkel + borsó, kukorica. Szereti a céklát. Összes. Együtt élünk, és gyakran főzök magamnak. Vagy gyakrabban megosztom anyámmal vagy nővéremmel, amit főztem, mivel ők a közelben laknak. Mivel főzni zöldséget nem tudok főzni egy személynek, egy teljes 6 literes gyorsfőzőbe kalapálom a kedvesét.

Natasha, valahol azt írtad, hogy tejfölös, fokhagymás, gyógynövényes balzsamecetet adsz a szószhoz. Írtál? És mennyi ecetre van szüksége?

tegnap készült gyorsfőzőben, szóval ott minden zabkásszá változott, legközelebb lassan megcsinálom

Natasha, valahol azt írtad, hogy tejfölös, fokhagymás, gyógynövényes balzsamecetet adsz a szószhoz. Írtál? És mennyi ecetre van szüksége?

Írtam. Tart:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[Madárijesztő]

Legközelebb lassan csinálom

Natasha, lassan főztél?
Ha igen, hogyan?

Madárijesztő, Nata köszi a receptet, ki kell próbálnom.