Levegő cipók

Levegő cipók

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Friss élesztő	10 gr.
Cukor	1 táblázat. a kanál
Burgonyaleves	200 ml
Tej (3,8%)	100 ml
Tojás	1 darab
Liszt	450 g
Búzadara	50 g
Instant zabpehely	5 táblázat. kanalak
Só	1 tea a kanál
Glutén (panifarin)	1 táblázat. a kanál
Vaj (margarin)	50 g

Főzés módja

• Itt hamis szerénység nélkül remekművet sütöttem, őszintén!
• Az élesztőt morzsolja a vödör aljáig, fedje le cukorral, öntse a folyadékot a tojással, adjon hozzá búzadarát, lisztet, glutént, zabpelyhet, sót, olajat.
• Tészta mód -22 perc. melegítés, dagasztás, 1 óra 5 perc. mászik. A program befejezéséről szóló jelzés után hagyja, hogy a tészta a vödör széléig emelkedjen (még kb. 30 perc). A kész tésztát "dagasztás" módban gyúrjuk össze, kenjük meg a kezünket olajjal, vágjunk két cipóba, fogpiszkálóval több helyen szúrjuk át és hagyjuk állni a sütőben 30 ° -on. Anélkül, hogy kivenné a sütőből (csak nyissa ki az ajtót, és kissé húzza ki a tepsit a cipókkal), szórja meg vízzel, és süsse 30 percig 15 percig. t ° 200 ° C-on és 15 percig. t ° 180 ° -on.
• A tészta funky buborékokat mutatott és feljött úgy, hogy a kenyerem a kemence falához tapadt!
• És a kéreg! És milyen ruganyos! És finom ételeket!

Hasonló receptek

Sütő cambotsola cipók (Rendszergazda)

Kenyér "Hajdina klubok Lari" (Natali06)

Zab cipó (Brads)

És én, az Admin tanácsára, most burgonyalevesen sütök, valahányszor megfagyok egy kicsit, és tegnap a fiam leürítette az összes húslevest, így ittam 2 krumplit, csökkentettem az adagot az embereimnek
Most a lényegre.
Hozzáadhat csak burgonyapürét? (Válaszolok magamnak - valószínűleg tudsz)
És tovább. Milyen formában voltak a rudak? Kályhán vagy formában sütötték?
Még nem játszottam a kenyérrel, ki akarom próbálni. Nagyon tetszett a recept.

[Tatunya]

Hozzáadhat csak burgonyapürét? (Válaszolok magamnak - valószínűleg tudsz)
És tovább. Milyen formában voltak a rudak? Kályhán vagy formában sütötték?
Még nem játszottam a kenyérrel, ki akarom próbálni. Nagyon tetszett a recept.

Tatunya , adhat hozzá burgonyapürét, de ez más recept lesz.

Én vagyok a benneton szerencsés tulajdonosa. Kenyereket tett bele. De mielőtt meglett volna ez a forma, gőzölgettem és olyan formában sütöttem a kenyereket, amelyet személyesen egy téglalap alakú grill edényből készítettem (sűrű fóliából). Az edényt sütőpapír borította. Ugyanolyan jól alakult.

A sütő középső szintjén megsült.

[Stеrn]

Stеrn, nagyon köszönöm a cipó receptjét !!! 2 alkalommal már megsült. Nagyon finom rudakat kapunk

[Levegő cipók]

Levegő cipók

Mondja élesztő helyett, tehet száraz élesztőt, ha igen, mennyire van szüksége.

[Julia2008]

Julia2008 , természetesen száraz élesztő is használható.

Szerintem 1,5 teáskanál elég.

Stern, hálás vagyok a receptért, nagyon ízletes, de valamiért a családomnak jobban tetszett a tojás és tej nélküli lehetőség.

[Rusya]

Rusya , egészségért!
Én is gyakran helyettesítem a tejet azzal, ami kéznél van.
És tejsavó, burgonya húsleves és író .... De általában a gazdaságban van tojás, ezért még nem próbáltam ki tojás nélkül. De szerintem idő kérdése, megpróbálom újra.

Stеrn, olyan szép, hogy a nyálfolyás elkezdett folyni! Szeretném kipróbálni a receptjét, minden összetevő tiszta és elérhető, a glutén kivételével. Attól tartok, nem adják el a tankunkban. Mit lehet pótolni?
A PS én is egyre gyakrabban sütök kenyeret krumplilevessel. Ez már szokássá vált - külön főzök burgonyát a levesekhez, és a húslevest tárolom

[Umman]

Umman , Köszönöm!
Nem tudom, hogyan fog viselkedni a tészta az 5. asztaltól. evőkanál gluténmentes zabpehely. A tészta természetesen "termonukleáris", de ki tudja.
Ha még nincs honnan szereznie glutént, adjon hozzá 3 táblázatot. evőkanál gabonapelyhet, és liszttel állítsuk be egy "tisztességes" puha, de nem ragadós zsemléhez.

Sеrn, ma az Ön receptje szerint készített légies kenyeret. Igaz, 300 g lisztre számoltam, és ez két nagy kenyér lett.
A tészta csodálatos! Köszönöm!

Tegnap sütöttem egy levegős cipót is. Mindent a recept szerint raktam.
A bár egyszerűen finom lett. A tészta már a vödörben van. És a korrektúránál ez csak óriási lett. Stella, köszönöm a receptet. A következő recept egy fehérjebaguette lesz

Jelentem
Sütöttem egy cipót (csináltam, mert holnap friss kenyérre van szükségem, a termékek normájának felét elvettem)
tej helyett - tejsavó,
Hozzáadtam a tojást (az egészet könnyedén felvertem, felét beleöntöttem a tésztába, a többit pedig egy másik helyre tettem)
sem glutén, sem panifarin nem található a környékünkön, így ezek nélkül,
Nos, itt van egy bolyhom:


nagyon ízletes
Stella, köszönöm
de mondd, kérlek, tudnál ilyen rácsokat készíteni hideg módon? Ma este össze akarom gyúrni a tésztát, különben félek, hogy holnap nem lesz idő

[luchok]

luchok , a jelentést elfogadták!
A bár imádnivaló!

Könnyedén meghatározhatja a tésztát éjszakára a hűtőszekrényben!

[Stella,]

Stella, nagyon köszönöm nekem Levegő cipók tanácsolta
tökéletesen megfelelnek a célomnak
Bár levegősek, annyira ruganyosak, míg a frissen sült szeleteket apró négyzetekre vágtam, természetesen nagyon deformálódtak, de azonnal kiegyenesedtek, tökéletes kekszet kaptunk
általában szabadalmaztathatja a cézár saláta krutonok előállítására szolgáló bagett receptjét.

Hideg szivaccsal készítettem ezeket a rudakat, vagyis egy tányérba és egy éjszakára hűtőbe gyúrtam a tésztát.
Kiderült, hogy nem kenyér, hanem kenyerek, amelyekben hatalmas lyukak vannak, a kéreg félelmetesen ropogós
Ezeket most meg fogom sütni:

[luchok!]

luchok! Megértem, hogy nem adott hozzá sem glutént, sem panifarint, és csökkentette a gabonafélék mennyiségét (ahogy Stеrn tanácsolta)? Vagy teljesen elkészítette a receptet változtatások nélkül, csak nem adott hozzá glutént? Nekem sincsenek ezek az összetevők, de nagyon szeretnék sütni!Stеrn! Nem igazán értettem valamit a tészta elkészítéséből. "Tészta" módom van fűtés nélkül. Vagy nem értettem valamit? Ezen a módon kell gyúrnom-gyúrni, aztán a tészta csak pihen ... összesen ez az üzemmód 1 óra 03 perc. Szóval hogyan tegyem jól?

Lányok, nemrégiben glutén vagy panifarin helyett 0,5 kg lisztért 3 kupacos mérőkanál burgonyakeményítőt adtam hozzá. Próbálja ki Az eredmény boldoggá tesz

[Jó estét mindenkinek!]

Jó estét mindenkinek! Nagyon szeretném ugyanazokat a rudakat sütni, de nem tudom, hogy a HP Panasonic SD 255 melyik módban kell gyúrni a tésztát. Ha a "pizza" programot állítja be, akkor idővel ez csak 45 perc. A recept szerint az idő 1 óra 5 perc. Ha valaki tudja, mondja meg, kérem. Nagyon hálás leszek.

válasszon olyan módot, ahol gyúrás és korrektúra van

panteracat, a recept szerint 1 óra 50 perc:
Hevítés 22 percig, 20 percig dagasztás szünetekkel, 1 óra 5 percig próbálás.

[Stеrn]

Stеrn, ha jól értettem, tedd be a rendszert "pizza" ez -
gyúrás 10-15 perc.
emelkedés 10-15 perc.
gyúrás 10 perc.
emelkedés 10 perc.
Csak 45 perc.
A program kikapcsolása után hagyja a tésztát a HP-ban 1 órán át 5 percig.
Ezután hagyja még 30 percig.
A kész tésztát (dagasztási módban) 2-3 percig gyúrjuk, ez elég?

Valahogy nagyon nehéz. Nincs "tészta" mód a HP-n?

A "Tészta" mód szerepel a fő programban. Teljes idő 2 óra 20 perc:
25-50 perc a hőmérséklet beállítása
15-30 perc tétel
1 óra 10 perc. - 1 óra 25 perc. mászik

[Natusichka]

Natusichka, mindent a recept szerint csinált, csak gluténmentes, nem csökkentette a gabonaféléket.
A kenyérsütőmben csak a mód Tészta. hőmérséklet-kiegyenlítés, gyúrás, korrektálás, csontozás, próbálás nélkül. Összesen 1.30

A "Tészta" mód szerepel a fő programban. Teljes idő 2 óra 20 perc:
25-50 perc a hőmérséklet beállítása
15-30 perc tétel
1 óra 10 perc. - 1 óra 25 perc. mászik

Tehát használja ezt a módot!

[Stеrn!]

Stеrn! És semmi fűtés nélkül? Mármint mit tett luchok a hőmérséklet kiegyenlítése nélkül? Az én c / n-ben kétféle módon főzheti a tésztát: 1. "tészta" módban - ez 1 óra 3 perc, ez dagasztás + préselés (melegítés nélkül). 2. "Francia" módban van melegítés, dagasztás, korrektúra, csak meg kell győződni arról, hogy a sütés nem indul el. Tehát melyik lehetőséget érdemes kipróbálni?

Natusichka, ha nem akarja követni, használja a fűtés nélküli módot.
Az élesztőt pépesítsük cukorral, öntsük bele a meleg folyadékot (csak ne melegítsük túl!) És menjünk!

[Stеrn!]

Stеrn! Nagyon szépen köszönöm! Értem! Most megpróbálom, csak kitalálom, hogyan kell ábrázolni egy ilyen alakot ... hogy ne homályosodjon el, még nincsenek bagetttartóim. Nos, mindenképpen kitalálok valamit. Most olvastam újra a receptet, és újabb kérdés merült fel: ne sózzuk meg a burgonyalevest a főzés során?

Szoktam sózni.

Nem lesz túl sós, ha főzés közben sót ad a húsleveshez, majd sót ad a tésztához?

Mivel nagyon kevéssé sózom, jól csinálom.
Ha fél a túlsózástól, adjon kevesebb sót a tésztához.

Az ilyen kenyerek szépek, egyenletesek, de mindig kapok valamiféle ferde cipókat, még a kenyerek alakja sem mindig ment meg. Valahol a fórumon volt egy mesterkurzus a cipó helyes formázásáról, de nem találok valamit, dobj egy linket, kérlek!

itt látható
vagy itt van egy másik:

🔗

Itt hamis szerénység nélkül remekművet sütöttem, őszintén!

Ez mindenképpen remekmű. Nagyon tetszett.

Hála a szerzőnek! Ezt kerestem! Nagyon ízletes! Biztosan újra és újra megsüti!

Stelochka, és tegnap megsütöttem a "légkenyeret", miután megszámoltam a 300 g liszt receptjét. Ilyen hatalmas cipó lett! És finom!
Köszönöm a receptet!

Speckla, jóképű férfiak, adtak hozzá három evőkanál pehelyt, nekem nincs kémia, minden remekül sikerült

Lehetséges, hogy nem teszünk zabpelyhet, akkor semmit sem kell megváltoztatni? Nem vagyok otthon, de lusta vagyok ahhoz, hogy megfázva szaladjak a boltba.

A Csoda777 természetesen zabpehely nélkül is lehetséges. Adj lisztet a zsemléhez, és ennyi.

[Stella,]

Ja, és gyönyörű dús kenyerek jelentek meg! Tejsavót az előző kefirrel tettem folyadékként, meghintem tökmaggal és megkenem egy tojással. Megkóstolom, amint lehűl, de már alig várom
Stella, Nagyon köszönöm a receptet és a segítséget, a rudak remekek!

Stеrn, köszönöm az ilyen finom kenyeret !!!!!

[Stelochka]

Stelochka, nagyon köszönöm a bárokat!
Nagyon tetszett! Nagyon szellősek, bolyhosak, ropogós kéreggel rendelkeznek! És nagyon gyorsan megeszik őket.

Vitalinochka, jó egészséget neked és köszönöm a jelentést!

Nagyon köszönöm a téma és a recept tulajdonosának! Sütöttem cipóval, jól, és szezámmaggal, nincs módunk nélküle) Nagyon finom!
🔗
Stella, észrevettem, hogy az összes recepted nagy jóváhagyást kap a családom részéről. Nagyon köszönöm a megosztást.

Anya, nagyon elégedett vagyok! Az egészségére és köszönöm a jelentést!