Kérdés rendszergazdának: a kenyér nem sikerült újra, mi lehet az oka?

Kezek és valahol egy percig))), egy kicsit?

kevés?

Igen
A glutén megfelelő fejlődéséhez a dagasztót legalább 10 percig, és jobban és hosszabb ideig el kell csavarni. A kenyérkészítők körülbelül fél órát dagasztanak több menetben.
És a kezeddel ...
De van kiút, és egyébként már tudja. Ez kenyér gyúrás nélkül. A glutén a hosszan tartó hideg erjedés következtében fejlődik ki, és nem kell semmit gyúrni, és a kenyér nagyon rendes. Igaz, a szovjet időkben nem ettem ilyet, inkább rusztikus, durva kenyérnek bizonyult, de a kísérlet nem kínzás - hirtelen tetszik.
Ezt sütöttem:
Kézműves kenyér gyúrás nélkül



Találtam recepteket is
Rusztikus öntött búzakenyér (gyúrás nélkül)
Gyors búzakenyér gyúrás nélkül
Kenyér gyúrás nélkül 13 órán belül (sütőben)

Általában ebben a pár hétben (és az életemben) 4 kenyeret készítettem különböző technológiák felhasználásával.
1. Lassú tűzhelyben (korábban nem tudtam, hogy ott kenyeret lehet sütni). A recept a legegyszerűbb, szivacs nélkül. Mindent és a zsemlét egy tálba kevertem 2 órán át, kb. 30 ° -on, kétszer megemelkedtem (ez az erjedés egyik fajtája), majd pár percig a kezemmel dagasztottam a tálba egy "indítás előtti" próbára. (majd két órán át "joghurton", majdnem a tetejéig (5 literes tál), majd "sütő" üzemmódban (130 °) 1 órán át, felborul és további 40 percig.
A kenyér össztömege körülbelül 900 gramm volt (van egy fénykép).
Az íze elvileg jobb, mint a bolt, de mik a hátrányai.
A forradalom szükségessége, a kenyeret pontosan a "palacsinta" közepéig sütik, és a két réteg közötti különbség jól látható. Az oldalsó kéreg szerkezete barna, a teteje és az alja kissé megégett és durván durva, maga a kéreg kemény, és ha úgy tűnik, hogy megpróbálja hidratálni a táskában, akkor gumiszerűvé válik, és semmi nem áll a fogaimmal . A pép elvileg kis pórusú, fekve azonban késsel vágva nagy darabokra omlott. És valószínűleg sok növényi olajat tettem a tésztába, maga a kenyér kívülről valahogy zsíros volt (túl messzire mentem a tartály bevonatával), és morzsának tűnt.
Nyomon van. készített még egy napot (később írok)

maga a kéreg kemény, és ha aztán a zacskóban, mintha megpróbáltam nedvesíteni, akkor gumiszerűvé és semmivé vált a fogaimmal. A pép elvileg kis pórusú, fekve azonban késsel vágva nagy darabokra omlott.

Az elégtelen gluténfejlődés eredménye az, hogy a kenyér rosszul keveredett.
És soha nem sütöttem kenyeret lassú tűzhelyben, nem tudok tanácsot adni

[SvetaI]

A második hibákkal.
Az első dolog, ami nem tetszett, az a kezdeti tökéletlenség és a puccs szükségessége. Így indokoltam, ha az első a tank multi közepéig süt, akkor ha kétszer alacsonyabb tortát készítek, akkor az egészben megsül ... naivitással))), fügével, szigorúan a a csökkentett torta közepe !!! Csökkentettem a sütési hőmérsékletet, ezt gondoltam 2-re !! egy órán át sütni fog, nem. Csökkentettem a vaj és a cukor mennyiségét ... Általában sűrű, vastag palacsinta lett), a bőr vastag és rágós (a gumi idővel lett), és erőteljesen nyomott, olyan vastag, mint egy hálószoba. A morzsa sűrű, kalapált. A méret ellenére a súly körülbelül 600 gr.
A harmadik próbálkozás egy nappal később történt, kissé kiborultam, és úgy döntöttem, hogy felhasználom. Eldukhovku és keverd össze a tésztával, a legkönnyebb elkezdeni ...



A harmadik kenyeret a kemencében sütötték meg. Vastag tésztán, de nem volt türelmem várni, tompa és viharvert (nem fóliával, hanem csak törölközővel letakart) és 1,4 gr. cukor nélküli élesztő 4 órán keresztül egyértelműen nem elegendő.
Még mindig ezt a kenyeret tartom a legsikeresebbnek mind megjelenésében, mind ízében (nincs fotó, gyorsan megette)
A tegnapi nap folyamán folyékony tésztát próbáltak használni, ez a leggyorsabb (viszonylag), és az összes benne lévő víz felhasználása a recept szerint továbbra is csak száraz lisztet ad hozzá sóval.És állítsa be a tészta mennyiségét az alakjának megfelelően (itt 400 g lisztet sejtettem, és 1,5 literes formához nem 500-at)




A fotón az első kenyér lassú tűzhelyben




És ez a második - törpe)



Általában, lányok, minden infó, kép és lépésről lépésre megvan minden, amit felhalmoztam) Mi a baj, mit tennél, cserélnél ... Nemrég vettem egy baket (3 vagy ötre nem emlékszem) kg atb. rozsliszt, általában szeretem a szürke kenyeret, de tudom, hogy nem olyan egyszerű elkészíteni, és eddig félek, hogy még tapasztalat nélkül is keverem.
Keverés nélkül olvastam el a receptet, mindent egyszerre keverünk kissé nagy mennyiségű vízzel (számoltam), és meleg helyen egyik napról a másikra.
Arra gondolok, mi nem mosná el az edényeket, mi lenne, ha a tésztát közvetlenül egy nagy zacskóba kevernék, és azzal tennék a multikukszos tálba? Hozzáadhat egy kis vizet, hagyhatja lebegni, mint egy fürdőházban, és a meleg konyhában 30 ° C-os üzemmód nem sok áramot igényel, nos, a tíz fél percre bekapcsol, és így egy-két óra múlva ... lélegzett, a multicooker kamrában többé-kevésbé légmentesen lezárható, el tudja takarni a gőz lyukat, és a csomagot mosó víz egyenletesebben hozza létre a nedvességet és a meleget.



SvetaI, ATP linkek a receptekhez, ahol sok oldal nem olvasott el mindent, duzzad a fejem)
Amire rájöttem, hogy a dagasztás teljes kiküszöbölése növeli a tészta porozitását, nagy lyukakat, üregeket ... valakinek tetszik, én nem igazán szeretem. A kenyér súlya könnyű, szinte az ujjak végéig összenyomva és "üres". Nem szeretem azokat, mint a 90-es évek kenyere a szövetkezetek fénykorában, akik földalatti pékségekben készítik kenyerüket, szöszös, valószínűleg pihe-szerű, de nincs mit ennivalónak. Egy napba telik, és minden darabokra omlik, és nem lehet levágni, nem lehet bekenni (((
Gömbölydedet szeretnék, egységes, apró "lépekkel", nem túl szárazon, mérsékelten nedvesen, de idővel nem kellett "sakkot" faragni belőle.
Vannak ilyen egyszerű receptek?



SvetaI, tedd fel az első linkedre a "kézműves gyúrás nélküli tésztát" (ami a hűtőszekrényben található), miután elolvastam a receptbeszélgetés mind a 23 oldalát, holnap délután új kenyeret készítek.
Üvegezett loggián fogják tárolni? Mennyi van a hűtőszekrény alsó polcán? És általában egy ilyen tészta nem fél az esetleges hőmérséklet-ingadozásoktól, hogyan viselkedik? Az élesztő nem hal meg? A tálat ilyen üvegfedéllel zártam egy rakottól egy speciális maalenka-val. lyuk, filmre nincs szükség?

Nekem személy szerint nagyon sokáig volt problémám a sütőben

vásárolt egy Panasonic SD-2500-at ajándékba anyámnak, kicsit kísérletezik különböző receptekkel, de egyszerűen nem tudja elérni a kenyér szerkezetét, mint amilyen a Szovjetunióban volt, bár az anyós egy primitív kemencében fordul elő, kézi gyúrással ugyanúgy;
bár nincs receptje, mindig "szemmel" csinálja. a fő különbség a sűrített élesztő (és az édesanyámé - száraz - bár kipróbáltam különféle gyártókat).
a Panasonic SD-2500 mindig finom szerkezetű kenyeret állít elő, akkor is morzsolódik, ha nehezebben jön ki. az anyós kemencében - nagy felépítésűnek tűnik, a morzsa plasztikusabbnak nyúlik - szinte olyan, mint a szovjet időkben.
mi a titka?

szinte olyan, mint a szovjet időkben.
mi a titka?

A titok az, hogy a pékségekben és a pékségekben a kenyeret formákban sütik, és egy "szabad repülésben" sütik a technológusok felügyelete alatt, ahol a gyúrástól a sütésig minden szakaszát figyelemmel kísérik.

A kenyérkészítőben ilyen nincs. A tészta és a sütés a program szigorú keretein belül van, minden szakasz szigorú időintervallumon belül van, a tészta kívánsága nélkül az egyes ciklusok alatt.

Az otthoni sütő hasonlít a pékségek kemencéihez, ahol lehetőséget adhat a tésztának a folyamat irányítására, és a háziasszony csak ezeket a kívánságokat tudja teljesíteni, ennélfogva a kenyér minősége is jobb.

Van egy csodálatos rész a kenyérről A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ beleértve a MASTER OSZTÁLYOKAT a tészta gyúrásához (dobozok)

Külön téma van a PANASONIK x / tűzhelyről Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Köszönöm a gyors választ; ebben a külön témában én is megkérdeztem, sőt találtam egy receptet "élő" élesztővel, ahol az eredmény úgy néz ki, ahogy a fotón kell.Ahogy megértem, legalább a teljesen automatikus programokat el kell hagyni bármelyik kenyérsütőben, és a legkézenfekvőbb módban kell működni, akkor számíthat a kívánt eredményre. és kályhát is szeretnénk vásárolni magunknak, de szeretnénk, ha a forma a lehető legközelebb állna a szovjet "téglákhoz", vagyis hosszabb és keskenyebb, és nem kocka alakú. van ilyen lehetőség: Liberton LBM-8211
kritizáljon, kérem.

Ahogy megértem, legalább a teljesen automatikus programokat el kell hagyni bármelyik kenyérsütőben, és a legkézenfekvőbb módban kell működni, akkor számíthat a kívánt eredményre.

NEM érted helyesen. Először is értékelnie kell körülményeit és képességeit: van-e lehetőség sok órán át ápolni a kenyeret, vagy nem teszi lehetővé az életritmus. Igen, az automatikus programok kerete a kenyérgyártókban nagyon merev, de jó néhány módja van annak, hogy egy automatikus programon különféle technikák és adalékanyagok felhasználásával érjük el a kívánt eredményt, miközben sok idő szabadul fel.

Mindenesetre fel kell áldoznia valamit.

A "kritikához" van egy szakaszunk A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése

különféle technikák és kiegészítők alkalmazásával

vagyis - nagyon sokáig kell „füstölni” a fórumot, és gyakran meg kell találnia ezeket a trükköket és kiegészítéseket, valamint számos kísérletet kell végeznie annak érdekében, hogy feltalálja a kerékpár recept; és valahogy ne hagyja ki a kemence modelljének megválasztását. volt lehetőség DeLongie 2 az 1-ben elektromos sütő + pékség megvásárlására, de már nem árulják sehol. Aztán arra gondoltam, hogy veszek egy külön prof. egy tésztakeverő és egy külön elektromos sütő, maximális funkcionalitással, de kiderül, hogy jóval magasabb, mint a költségvetés. Aztán a programozható kenyérkészítők közül választottam, de ezek vagy drágák (sana), vagy rövid életűek (gorenje); aztán abbahagytam, hogy egy kezdetnek elég lenne a legegyszerűbb modell, és minél előkelőbbre még mindig szükség van a "növekedésre", a jellemzői szerint a Liberton LBM-8211 illene, elmentem megnézni a fórumot , de senkinek nincs; vélemények - csak az eladó weboldalán. vagyis - nem tömeg, nem futó modell = nagy a kockázata annak, hogy nem kapunk eredményt az "általában" szóból?

nagy a kockázata annak, hogy nem kapunk eredményt az "egyáltalán" szóból?

Ja. Két évet töltöttem azzal, hogy közel kerüljek egy téglához egy kenyérsütőben; és a sütőben egyszerre megsütöm. Nem sikerült, tamburinnal abbahagytam ezeket a táncokat. Téglát akarok - kiveszek egy formát és a sütőben megsütöm. Nem akarok téglát - kiveszem a formát és sütőben sütem) nem akarom kivenni a formát - nem kapom meg a formát és sütőben sütem

Vettem egy Molinex kenyérsütőt, de valamiért a kenyér nem nagyon sikerül. valószínűleg a receptek rosszak az utasításokban
férje örülni fog

most tanulmányozni fogom az Ön ajánlásaival és receptjeivel

Egészségre

Itt kenyeret sütni A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ A tészta kötésének főosztályai (dobozok)

A kenyérkészítő működése itt Moulinex kenyérkészítő

Van különbség ezek között az élesztő között? (R és B) Mindig az elsőt veszem, amit a boltban kapok, nem nézem, melyik ...

Van különbség. Egyesek normálisak a normál pékáruk hosszú ciklusánál, mások a gyors kenyérnél. Van még élesztő péksüteményekhez, pizzához stb.

Az élesztőről itt olvashat AZ ÖSSZETEVŐK TARTALMA ÉS A KENYÉR SZEKCIÓJÁNAK TARTOZÉKAI

Nagy hello mindenkinek. Megismerem a számomra ismeretlen rozsütemények területét, és teljesen eltévedtem.
Segítség a kérdésekben.
1. Hogyan nyilvánul meg a felesleges nedvesség a morzsás rozskenyérben?
2. Hogyan válasszuk ki a legjobb konzisztenciát a nagyon rozstésztához, tűzhelyhez és penészhez? Megnézem a fotót, de a gyakorlatban a rozs mindig ugyanaz. Amint tapadni kezd, mindig zabkása. A fotó nem segít rajtam. Tudsz szóbeli jeleket adni?

3. Lehet, hogy a hőmérő 98 fokot mutat a rozskenyér közepén, de még mindig alul van sütve?

[Lena]

Lena, íme a szinte rozskenyér receptje, figyelembe véve a nagy mennyiségű rozs kovászt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=3734.0

Kenwood kombájnban gyúrva a tészta puha, mint itt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ic=4235.0

Morzsa nedves száraz felesleges folyadék nélkül.Soha nem készítek "folyékony" tésztát rozskenyérhez, csak puhát, lágyabbat, mint a búzakenyérhez.



Nincs más fotóm és receptem, a receptek már régiek, ezért nem tudok valami frisset mutatni

A recept egy másik leírása:
🔗

[Tanya]

Tanya, tulajdonképpen én Búzás-rozslisztből készült mézeskalács ember (mesterkurzus)
a "gyurma állapota" konzisztenciája tökéletesen megfelel, ezt a gyurmát vettem alapul minden rozshoz.
De csak egy kicsit kell félrelépnie, meg kell próbálnia tompítani a konzisztenciát öntött: a morzsa kiderül, nem is tudom, hogyan kell leírni. Kissé ragacsos. Ha megnyomja, összeáll, de nem teljesen, hanem kiegyenesedik, de sokáig. Enyhén viszkózus. Röviden, részben csúnya))))))))))))
Tehát nem értem. Vagy vizet öntök, vagy nem sütök, vagy az norma és pontosan szorosan kell elvégezni, mint a gyurmát vagy egy nagyon vastag tésztát egy rugalmas, száraz morzsához.
Kiderült, hogy a kandalló, hogy ugyanúgy csinálom a formát, és ugyanúgy formálom a kezemmel is.

Ezt a gyurmát vettem alapul minden rozshoz.

És "gyurmát" kapok az asztalra, a horror ragaszkodik, mintha kézre nyúlna
De liszttel megszórom az asztalt, és a tésztát enyhén leporolom liszttel (a fotón is látható), és megpróbálom gyorsabban feltekerni, és betenni a formába.
Nem tehet semmit, a rozslisztnek ilyen tulajdonsága van, tapad a kezedre és kenődik, mint a gyurma.

A legjobb eredmény elérése érdekében a tészta állagát ízlés szerint illessze össze. De minél meredekebb a tészta, annál sűrűbb lesz a kenyér. És a folyadék nem sülhet meg, belül nedves marad. A közepére van szükség.

Adminisztrátor, és elegem van a mérleg méréséből. Csészékhez és kanalakhoz szoktam.
Sőt, egy csészét és már kiválasztott kanalakat használok.
Sokféle kenyeret sütöttem (és kovászoltam), de főleg rozsot,
tönköly vagy teljes liszt. A fehér csak sütéshez való.
És soha nem volt lökhárító.
És akkor vettem egy receptet a Say7 weboldalról - Kenyér gond nélkül.
Az eredmény pedig egy darab agyag. Pontosan a mérleg és a recept szerint készült.
Még ideges is voltam.

[Anya]

Anya, Nem látom a különbséget abban, hogy milyen egységekben kell elkészíteni a kenyér receptjét. Még dobozokkal is!
A dagasztás során mindenesetre nyomon kell követnie a liszt és a folyadék egyezésének helyességét.

Kinyomtattam magamnak ezt az asztalt A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége ugyanúgy, mint egy memóriaellenőrzést, hogy ne felejtse el a KISZERELT mennyiségű lisztet és folyadékot. Inkább a "liszt a vízben" elvet részesítem előnyben - garantáltan kiderül a tészta

Tegnap pedig kaptam krakozyabra, mennyit sütök, de erre nem emlékszem

Liszt Makfa prémium 100 g
Kemény fajták búzadara 100 g
Teljes őrlésű búzaliszt, Ryazanochka, 200 g
Tészta víz 260ml
Élesztő 1 tk
Cukor 2 ek. l.
Napraforgóolaj 1 evőkanál. l.
Alapmód a Panasonicban

Ryazano először vett ilyet. A mézeskalács ember helyes volt.
Azt hiszem, talán huzat, most klassz. A HP-t általában az asztalra tettem, és ezúttal az ablakpárkányra

[szilárd]

Célszerű a morzsát is megnézni

Ami engem illet, a folyadék nem elegendő, a tészta meredek lett, ezért kidülled.
A recept szerint csak 400 gramm liszt, de ebből a mennyiségből:
Búzadara szilárd fajták 100 g
Liszt durva egész talaj búza Ryazanochka 200 g

A folyadék pedig csak kb. 275-280 ml. Ami egyértelműen nem elég, mivel a durumból és a teljes lisztből több folyadékra van szükség, mint csak a prémium lisztre.
Igen, a zsemle gyúráskor gyönyörű volt. De a pihenés és a próbaidő alatt ez a nehéz liszt intenzíven felszívja a folyadékot, és mindent elvesz. Bármely liszt különböző módon szívja fel a folyadékot.
Ezért a sűrű morzsa a végén.

Követjük a dagasztást, puhává tesszük a tésztát - de nem folyékonyak. Különösen figyeljük ezt a hosszú első pamutszünet után, amely úgy történik, hogy a liszt felszívja a folyadékot, a glutén elkezd dolgozni.

Célszerű a morzsát is megnézni

Itt


Általában mindig ilyen kenyeret sütök, csak ezúttal a liszt egy részét teljes kiőrlésűre cseréltem

Üdv mindenkinek. Segítsen, kérem, nemrég sajátítom el a kenyérkészítőt. Moulinex. Mindent megteszek grammig, de a kenyér nem jön ki. Száraz élesztőt veszek, minden rendben van a kifejezéssel.Valaki nedves élesztővel csinálta. Jött a nővér, mindent megtett, amit én, és sikerült is neki ((

és a kenyér nem jön ki.

És mi történik?

mindent megtett, amit én, és neki sikerült

Vagy „Nem is minden”, vagy misztika.

Mindent megteszek grammig, de a kenyér nem jön ki.

Mivel nem kell mindent "grammig" megtenni. Úgy kell tennie, ahogy maga a tészta, és meg kell őriznie a liszt-folyadék egyensúlyt.
Az ok megértéséhez meg kell látnia egy fényképet a kenyérről, morzsáról és meg kell néznie a tészta receptjét.

Segíteni A "Gyúrás és sütés alapjai" szakasz tartalma és különösen a Tésztagyúrás Mesterosztályai (BOLS)

Rendszergazda, sajnálom, kérem! Nem találtam a műszaki részt
ahol elolvashatja a recept megírását.
Valahányszor receptet készülök írni, kiderül
újításokat, és nem rögzítik.
Betettem az első fényképet, de ő kéri az utolsót, és nincs beillesztve
ezen a vonalon keresztül. Kérem, mutassa meg, hol van ez a rész, hogy minden alkalommal tudjak
olvassa el az összes hírt.

Anya, szakaszosan megmutatom:

1. Nyissa meg például a MENÜ-ben a CULINARY RECIPES részt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...7228d2c5f42b6f4b5d23c83#5

2. Kiválasztom az étel szakaszát, a receptet, amelyhez fogok helyezni, például BORSCHI - rákattintok erre a sorra, és elmegyek a BORSCHI receptek szakaszába Borscht

3. A jobb oldali recepttábla tetején található egy gomb (jobbról a második) ÚJ RECEPT - kattintson erre a gombra

4. ... és bejutunk az ablakba, ahol új borscs receptet kell elhelyeznie, amelyhez kitöltjük a recept űrlap összes sorát és oszlopát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=postcookie;board=654.0

5. Helyezze az edény lépésről lépésre történő elkészítésének összes fényképét az űrlapba (üres ablak). A fényképet a számítógépünkről vesszük, ahol a bejárat lesz. Ha megnyomja a FELTÖLTÉS gombot (az összetevők alatt), majd a megnyíló ablakban válassza a FÁJL KIVÁLASZTÁSA gombot. Tehát egy-egy fotót kiveszünk a számítógépről, és a recept leírása során a megfelelő helyre illesztjük a receptbe.

6. A FINAL PHOTO sorba illessze be a fényképet a számítógépről, amelyet a véglegesítéshez szeretne készíteni. Ez bármilyen szép és informatív fotó lehet az ételedről, amely hangsúlyozza az étel méltóságát. Ez a fotó a számítógépről a szokásos módon készül, akárcsak a teljes recept, de beillesztésre kerül a "Végső fotó" sorba. Ez a fotó bármilyen lehet a számítógépre helyezés sorrendjében, és nem a végső (utolsó) a számítógépre helyezés sorrendjében vagy a webhely receptjeiben.

Remélem meg tudnám magyarázni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Megint problémám van a recepttel.
Csak egy fényképem van, és az elején tettem
recept. Egyetlen utolsó fotó és recept sem sikerül.
És ha van végleges, bármelyiken keresztül megtehető
fotótárhely beillesztésére?

Rendszergazda, köszönöm! Megtörtént! Rájöttem, hogy nem helyesen írtam be a fényképet.

Nos, végre megtörtént! Örülök neked!

Köszönöm! Magam is örülök.

[Rozskenyér "Minden nélkül" (sütő, kenyérsütő, lassú tűzhely) receptje Gashától.]

Üdv mindenkinek!
Tanya segítség, a kenyér nem akar velem barátkozni
Rozskenyér "Minden nélkül" (sütő, kenyérsütő, lassú tűzhely) receptje Gashától.
🔗 Ez a tetője.
🔗
Ez az ő hordója
🔗
És ez morzsa.
Mindent a recept szerint csináltam, mérlegen lemértem, sokáig bekentem a zsemlét, makfa búzalisztet tettem hozzá. HP Panasonic 257.
Kár ilyen fényképeket kitenni, de szép és ízletes kenyeret szeretnék.

Ez a recept Gash kenyerére, kemencében való sütésre a kandallón:
Élesztő 2 tk
Rzh. hámozott liszt 400 g
Köles. liszt 100 g
Búzadara 50 g
Só 1,75 tk
Cukorbarna 1 evőkanál. l.
Rast. olaj 2 evőkanál. l.
Almaecet 1 tk
Víz (sütőben sütéshez) 420 ml

Meg kell jegyezni, hogy a tészta a kenyér sütéséhez a sütőben és a sütőben konzisztenciában különbözik. Ami megengedett egy kézi sütőnél, az nem alkalmas sütőhöz.
És még inkább, ha a kenyér rozs-búza, mint ebben a receptben.

Elvileg Gasha receptje az összetevők számát tekintve helyes, hideg sütőhöz alkalmas.
Egy próbával kell sütni. Vagyis a tészta összegyúrása után azonnal tegye rá egy próbára és azonnal sütje meg.
Rozs tésztával sokat kell gyakorolni, az nem adja fel azonnal

Tanya köszi !!!

Rozs tésztával sokat kell gyakorolni, az nem adja fel azonnal

Már megértettem.