Francia bagett "régi tésztán" / Baguette de pate fermentee (sütő)

[Pástétom fermentée]

Francia bagett "régi tésztán" / Baguette de pate fermentee (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Pástétom fermentée
Búzaliszt, prémium	200g.
Víz	150g.
Élesztő, préselt	20g.
Tészta
Búzaliszt, prémium	300g.
Víz	225g.
Só	10g.
Liszt a szóráshoz	maréknyi

Főzés módja

• Legutóbb posztoltam
• 
• 
• 
• 
• 
• 6. Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

4 kenyér

A felkészülés ideje:

15-16 óra

Hasonló receptek

Francia bagett / bagett (sütő) (Idol32)

Francia bagett tésztával (valódi) (Sör)

Francia bagett (sütő) (elena_nice74)

Nagyon gyakran sütök ilyen bagetteket. Csak egy óra elteltével a tésztát egy éjszakára hűtőbe tettem. Lenmagot adok a tésztához. Sütöm bagettben és párolom.

Nagyon szép fotóid vannak. Mondj valamit magadról. Szívesen sütsz csak magadnak, vagy profin csinálod?

[2 Iriska]

2 Iriska

Köszönjük a minősítést!

Nincs semmi különös mondanivaló - nem vették észre, nem vettek részt, nem vettek részt benne (pah - pah - pah és kopog - kopog - kopog). Természetesen amatőr vagyok. Több évvel ezelőtt rájöttem, hogy a boltban már nem tudok kenyeret vásárolni, mivel ott nincs normálisabb. El kellett sajátítanom egy új technológiát - a kenyérsütést. Sokat olvasok és olvasok tovább (főleg Tsyganova, Auerman, Bertinet, Hollywood, Reinhart). Először ott volt a HP Panasonic, de a tökéletességnek nincs határa (!) És a HP-vel végzett hat hónapos kísérletek után átálltam a sütőre (a fényképezés is egy másik hobbi).

[Idol32]

Idol32, megpróbált receptje szerint bagettet sütni. Finom lett, még fénykép sem maradt, de kijavítom. A tészta szokatlannak, kissé vizesnek bizonyult (valóban még nem vagyok túl tapasztalt pék), a bagettjeim a préselés során kissé a törülközőre tapadtak, azt hittem, hogy nem fognak felemelkedni, de nem, a sütőben jobbak lettek a dolgok . Az első szakaszban hat órát kaptam (egy rövid éjszaka történt), egy másik alkalommal megpróbálom növelni. Köszönöm szépen a receptet, minden bizonnyal megismétlem és fényképekkel büszkélkedhetem.

[2 Marus]

2 Marus

Kezdéssel!

Igen, imádom a magas nedvességtartalmú tésztát. Bár természetesen nehezebb vele dolgozni. Megfelelő nedvességtartalom mellett a kenyér levegőnek bizonyul, kiváló morzsával.

És hogy a tészta ne tapadjon a törülközőre, további lisztet kell öntenie rá. Annak érdekében, hogy a kenyerek megtartsák formájukat a préselés során, a kenyerek széle mentén hajtásokat kell készíteni (ugyanúgy, mint az osztókat), és valamivel alátámasztani őket. Valami ilyesmi lesz: támaszték - hajtás - munkadarab - hajtás - munkadarab - hajtás - ... - hajtás - tartó

Sok szerencsét és várom a fényképeket!

[2 Marus]

2 Marus

Elfelejtettem hozzátenni: használjon durva ruhát a korrektúrához. Minél durvább, annál kevésbé tapad hozzá a tészta. A professzionális próba anyag nagyon durva vászon vagy nagyon durva vászon.

[Idol32]

Idol32, köszönöm a pontosításokat. Megértettem a törülközővel ellátott rendszert, és úgy tűnt, hogy liszttel dörzsölték, de vagy nem elég, vagy a textília nem volt elég durva. Semmi, megtanulom
Igen, a nedves tészta vicces - annak ellenére, hogy hozzá kell erősítenie (meg kell tanulnia, hogyan kell elvinni), hálás - az eredetileg ügyetlen bagettjeim, sikeresen szétszóródva, a sütőben kiborítva, nagyon aranyosak lettek.

[2 Marus]

2 Marus

Még egy árnyalat. Francia lisztet vettem a bagetthez. Talán a hidratációja (ha nagyjából - a víz lisztfelszívódásának mértéke) magasabb, mint Öné. Vagy talán nem. Ha sikerült kialakítani a kenyereket, akkor minden lehetséges. Úgy gondolják, hogy az ideális liszt / víz aránynak 100% -tól 75% -ig vagy akár 80% -nak kell lennie! Vagyis minden 100 gramm lisztért 75 - 80 ml vizet kell venni! Ez nagyon nedves tészta, ha prémium lisztet vesz.De a teljes kiőrlésű gabonák esetében ez az arány meglehetősen gyakori. De mindenesetre jobb, ha a saját érzéseire hagyatkozik.

Jó egészség!
Nekem valami nem sikerült, semmi szép
Vágások, macska. szükséges, hogy a penge egyáltalán nem szétszóródott a sütés során (talán a próbára állt).
Nem számít, hogyan tettem le a varrással, a bagett félre esik, és ez a varrás (megszorítva írják már egyszer): girl_haha: teljes dicsőségében megmutatja magát.
Nos, csak aranybarnáig működik. A sütő valami ilyesmi.
Két dolgot megsütöttem, nos, azt hiszem, a második párral ezt meg fogom tenni: beteszem őket a sütő nagyon íve alá, és teljes gázzal bekapcsolom őket. Igen, 20 perc múlva készen vannak a bagettek, de nem volt pirulás.

Lehet, hogy valóban szükséged van egy sütőre, amelyen a legjobb tíz van?

[2 Altusya]

2 Altusya

Az a tény, hogy a kéreg színe világos, azt jelzi, hogy szinte nem maradt cukor a tésztában. Ha összehasonlítja a "régi" teszten szereplő bagett fotóimat és a szokásosakat (nekem van ilyen receptem), akkor láthatja, hogy ez utóbbi sokkal sötétebb lett. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az élesztő hosszan tartó erjedés során szinte az összes cukrot feltörte mind a "régi" tésztában, mind a később hozzáadott lisztben. A kéreg színéhez hozzáadhat cukrot (de a liszttömeg legfeljebb 4% -át - ilyen mennyiségben a cukor nem befolyásolja az ízt, cukrot kell hozzáadnia, amikor a végső tésztát összegyúrják), vagy teheti próbálja még egy kicsit sütni.

Megértjük és tovább keresjük a különbségeket

1. Rendes sütőm van, alulról és felülről fűtök.
2. Egy kövön sütöm.
3. Lisztet sütök, francia lisztet használok 55-ös típusú bagettekhez. Ha nem tudom megvenni, akkor hétköznapi (hazai prémium) formában sütöm, a lényeg az, hogy azt mondja, hogy süt (akkor tartalmaz legalább 28% glutén). A francia és a mi eredményünk nagyon hasonló.
4. A helyes vágásokat úgy kell elvégezni, ahogy ezt az ábrát rajzoltam (ez a cipó üres felülnézete):



- mentálisan ossza fel a cipót hosszában három részre (szürke vonalak).
- végezzen vágásokat a középső részen, az ábrán piros vonalakkal jelölve.

5. A "régi" tészta erjesztése
22 órakor szoktam feltenni. Másnap 11–12 óráig áll. A hőmérsékleti rendszer a következő:

- 22: 00-tól 23: 00-ig - 30 - 31 ° C - a kívánt hőmérsékletet egy speciális eszközzel tartom (egy normál 30 W-os izzó vízálló patronban, balti webáruházban vásárolt), magas páratartalom esetén kanállal használok forrásban lévő víz (a hőmérsékletet csak forró vízzel merőkanállal vagy pohárral lehet fenntartani).

- 23: 00-09: 00 - 21 - 22C, lefekszem, és nem követem a hőmérsékletet, ezért szobahőmérsékletű, és most a konyha elég hűvös.

- 9: 00-12: 00 - 30 - 31C között ismét fenntartom a kívánt hőmérsékletet, és új merőkanalat teszek.

6. Előzetes és végső korrekció
Hőmérsékleti tartomány: 30 - 31C ismét fenntartom a kívánt hőmérsékletet és páratartalom esetén ugyanazt a kanál forrásban lévő vízzel.

[2 Altusya]

2 Altusya

Elfelejtettem írni a préselésről: hogy a kenyér ne essen az oldalukra a próbálás során, az oldalain valamivel (például pár csészével) alátámasztani kell őket a törülköző hajtásán keresztül. A séma a következő (példa két bagettre): támasz - törölközőhajtás - tésztadarab - törölközőhajtás - tésztadarab - törölközőhajtás - tartó.

Ha a bagettek az oldalukra esnek, amikor kőre / tepsibe ültetnek, akkor óvatosabban kell ültetni őket, és durvább lisztet kell használni a lapátok szórásához: például búzadara vagy kukorica. Ekkor a munkadarabok szívesebben gördülnek le a lapátról.

Ó, köszönöm ezt a választ

Megjelenik a tacskó ...
Ma már sejtettem a cukrot. A tészta az esti óráktól 10-től 10-11-ig is erjedt. Itt nem követem a hőmérsékletet, mi van a konyhában, ez az.
A sütő tele van lyukakkal, régi, nincs felső tíz
Kövön sütöm, de a tetején van egy bagetttartóm (bagetttartókba is teszem, törölközővel letakarva)
Hááá, itt liszttel, csak írott pékség. De van még egy általános cél
Nos, vágásokkal úgy tűnik, hogy nem nehéz, és így, azt hiszem, csak ott álltam és szeles voltam

A kenyerek nem dőlnek össze a próba során, hanem sütéskor omlanak össze. Óvatosan letettem a varratot, nos ...

Valami hasonló

[2 Altusya]

2 Altusya

Nos, ez azt jelenti, hogy a kéreghez a legjobb a cukor hozzáadása, de ahhoz, hogy ne essen az oldalára, el kell teríteni egy törülközőn. Ekkor a munkadarabok nem lesznek olyan kerek keresztmetszetűek. A lapát megszórásához pedig érdemes semolino-szerű lisztet használni, hogy a kenyerek jobban gördüljenek a kövön. Úgy gondolom, hogy mindez segítene.

És mi ez a bagetttartó, amely sütés közben a tetején áll? Ez egy tepsi?

Köszönöm a választ.
Nincs lapátom. És a bagetttartó igen, ilyen tepsi. Itt rendeltem Lily raktárában. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Nos, elvileg, ahogy megértem, velem minden rendben van, csak alakítsa ki a baguette alakját, és alkalmazkodjon a baguette tartóhoz.
Talán persze rosszul csinálom, hogy kiállok rajta. Általános tapasztalat, tapasztalat, tapasztalat.

Egyértelmű. A legegyszerűbb, de nem kevésbé kényelmes lapát vékony rétegelt lemezből készíthető. Vágjon ki a kőnél kissé kisebb téglalapot. Csiszolja az éleket, hogy simaak legyenek. És ennyi, kész a lapát.

Sok szerencsét!

Nagyon szeretnék köszönetet mondani a receptért! Minden remekül alakult!
13 órán át állt szobahőmérsékleten. Eleinte kételyek merültek fel egy ilyen hosszú állás miatt, és a tészta szokatlanul vizesnek tűnt, de az eredmény remek. Nem készítettem hosszú kenyeret, és nem mertem vágni ... Az első kettőt egy tojással kentem vörösre, a többit így sütöttem. Azt kell mondanom, hogy azok, akik nem kenettek, a kéreg ropogósabbnak bizonyult.
A morzsa puha, szellős, remélem, a fotón is láthatja. Ízében finom savanyúság van, amit nagyon szeretek a kenyérben.

Gratulálunk - remek eredmény!

A tészta valójában nedvesebb, mint máskor, de csak levegőt ad. Most csak 80% nedvességtartalmú tésztát sütök, és néha több is (81-82). Myakish egyszerűen csodálatos. Az ünnepek után hazatérek, és felteszek egy fényképet.

Recept: francia bagett az "OLD TEST" -en, de hol van itt a régi tészta? Csak tésztának tűnik?

[Opara]

Opara (ő pörgős) különbözik érett tészta (ez savanyú, erjesztett vagy régi tészta) víztartalma és erjedési ideje. A tészta valójában tészta, érett tészta - pontosan ugyanaz, mint a normál. Ezenkívül az igazi tésztát nem lehet túlexponálni. Erjedési ideje 3-5 óra, és azonnal fel kell használni, amint kupola emelkedik és kissé megereszkedik. Az érlelt tésztát 4–12 órán át fermentálhatjuk.

Tájékoztatásul: van egy másik módja a tészta hosszú távú erjesztésének (a kedvencem) biga... Még kevesebb víz van benne, és az erjedési idő 1 nap.

Hozzáadom magamtól.A régi, érett, savanyú tészta sok napig hűtőben tárolható, nem lesz belőle semmi. Ez idő alatt a tészta még erjedni fog, kovászos íze és illata van, a rajta lévő tészta pompásnak bizonyul, a kenyérnek pedig enyhe kovászos íze van.

Ez a régi időkben történt, amikor összegyűjtötték a tészta maradványait a tésztából, egy tálba tették és liszttel meghintették, és a következő kenyérsütésig tartották.

A régi tésztámat így tárolom: egy kerámia tálba szórjuk meg egy kevés liszttel



És ez a tészta később kiderül



Sok szerencsét! A fórumnak számos recept témája van ehhez a tésztához és kenyérhez, beleértve az enyémet is

Csak a receptet "a régi tésztán" hívják, de nincs benne régi tészta? Az először elkészített és 12 órás tészta csak egy tészta. A régi tészta pedig egy darab az előző tételből ... amit megtartunk, aki akar, majd hozzáadjuk a következő adaghoz ...

Itt kell kezdeni a nagyon recept Bertine, ahogy ő hívja ezt a tésztát és ezt a tésztát dagasztási folyamat.

Valójában a tészta egy speciális (tésztaösszetételű) tészta, amelynek körülbelül 5-6 órán át kell erjednie, és amint a tészta eléri a csúcsokat és egy kicsit leesik, a tészta késznek tekinthető a tészta gyúrására.

De amit Bertine kínál - meg kell néznie a szerzőt, akkor ő a recept SZERZŐJA!

Ez nem igazán Bertenier receptje. Gyorsított fermentációs receptje van. Megváltoztattam úgy, hogy hozzáadtam a pástétom fermentét.

Számomra úgy tűnik, hogy nem érdemes vitatkozni arról, hogy oroszul mit nevezzünk pástétomnak. Csak értelmetlen. Mindenki három fogalmat használ, amikor a kenyér tészta előerjesztéséről beszél: poolish, biga és pástétom fermenté. Természetesen mindezt, ha szükséges, tésztának is nevezhetjük, de ezek nagyon különbözőek, bár összetételük nagyon hasonló - liszt, élesztő, víz és néha só.

De véleményem szerint még mindig vannak pontatlanságok a névben, vagy sem. Ma újra sütöttem ezeket a bagetteket, de ezúttal teljes kiőrlésű liszten. Az eredmény nagyon jó.

Szeretném hozzászólni: egy evőkanál mézet adok a tésztához. Észrevettem, hogy a kéreg színe nagyon csodálatosnak bizonyul, jobb, mint a cukorral. Amikor cukrot adtam hozzá, a kéreg sokkal könnyebb volt.

Fogadja el a jelentést. Nagyon tetszett a recepted, enyhe savanyúság érezhető a tésztában. A bagetteim sem akartak barnulni, adtam még 10 percet.

Csodálatos kenyér lett! A savanyúság pedig pontosan az, ami az egyszerű élesztő kenyérből hiányzik, és amire olyan büszkék, akik kovászos kenyeret sütnek.

Nemrégiben szinte mindenhol használtam a bigát, ez az erjedés általában hosszú nap - az íze még jobb, összetettebb.

Egyetértek, van mire büszkének lennünk, Egy bagettet már ettek! Reggel odamentem a kenyérládához, és olyan szagot éreztem, hogy nem tudtam ellenállni, és letörtem, viszlát, derék. Ma újra szeretném tenni a tésztát, holnap pedig zsemlét szeretnék készíteni és fokhagymás olajban tekerni, szerintem nem lehet fülnél fogva lehúzni a háztartást

Fokhagymás tekercsek! Nagy! Ez egy új recept lesz!

A derékkal kapcsolatban megjegyzem, hogy ezek a bagettek meglehetősen diétás termékek. Nem hiába nem akarnak ilyen sokáig pirulni a sütőben - szinte nincs cukoruk.

A receptben hiba van, a tésztához szükséges víz (Pâte fermentée) és a tészta 250 grammot igényel!
Ellenőrizték, előkészítették. A víz egy részének standard aránya 2 rész liszt (1: 2) (a liszttől függően + -5-20 gramm), a tapasztalatoknak köszönhetően.

Az az érzés, hogy ellenőrzés nélkül leírták őket a könyvből, mivel a hálózaton rengeteg hozzád hasonló recept található, sehol sincs helyes arány.
Itt van egy videó visszaigazoló recept,
a receptben a különbség csak a tészta erjedésének időpontjában és a cipó alakjában van.

Egyébként folyékony tésztát készítettem, az eredmény véleményem szerint ugyanaz.

Hiba van a receptben, a tésztához szükséges víz (Pâte fermentée) és a tészta 250 grammot igényel!
Ellenőrizték, előkészítették. A víz egy részének standard aránya 2 rész liszt (1: 2) (a liszttől függően + -5-20 gramm), a tapasztalatoknak köszönhetően.

Az az érzés, hogy ellenőrzés nélkül leírták őket a könyvből, mivel a hálózaton rengeteg hozzád hasonló recept található, sehol sincs helyes arány.
Itt van egy videó visszaigazoló recept,
a receptben a különbség csak a tészta erjedésének időpontjában és a cipó alakjában van.

Egyébként folyékony tésztát készítettem, az eredmény véleményem szerint ugyanaz.

A receptet nem írták le, kár, hogy nem olvastad ilyen figyelmesen azok véleményét, akik előtted sütötték ezeket a bagetteket.

Az az érzés, hogy ellenőrzés nélkül leírták őket a könyvből, mivel a hálózaton rengeteg hozzád hasonló recept található, sehol sincs helyes arány.

És a helyes arány soha nem lesz!
Mivel a tészta élő szervezet, és érzékenyen reagál a gyúrásra, a liszt, a víz minőségére és így tovább ... Ezt a gyakorlatban is átéltem. A legjobb tanár a tapasztalat!

Még egy megjegyzés: most felülvizsgáltam néhány véleményemet a sütésről. Különösen a tészta elkészítéséhez, és kifejezetten az élesztő mennyiségéhez. Ez egyébként észrevehető a legújabb receptjeimben. Tehát most 2 gramm élesztőt veszek egy érett tésztához, és még 2-3 grammot a tészta utolsó dagasztása során. Szeretem a vizet, ha sok van. Valahol itt, a fórumon írtam, hogy nagyon szeretem, ha a tészta levegős, nagy lyukakkal, és ehhez sok víz kell. Ilyen tésztát csak kézzel gyúrhat, nem több veréssel.

Sok szerencsét.

Még egy megjegyzés: most felülvizsgáltam néhány véleményemet a sütésről.

Teljesen egyetértek ezzel!

Ez pedig annak megértésével jár, hogy mi a DOUGH, nemcsak a receptbe gyúrható tészta másolásával, hanem pontosan akkor is, amikor elemzéssel, megfigyeléssel éred el az eredményt a személyes eredményed, valamint a tészta és a kész kenyér minőségének elérése érdekében!

A fórumon vannak olyan kenyéripari mesterek, személyes eredményekkel, köszönet mindenkinek a kreativitásért!

[biga]

Tájékoztatásul: van egy másik módja a tészta hosszú távú erjesztésének (a kedvencem) biga... Még kevesebb víz van benne, és az erjedési idő 1 nap.

Idol32, és a receptjeiben sajtolt élesztő szigorúan betartja-e a receptet, vagy alapvetően nem használ száraz élesztőt? Köszönöm.

Nem, nem szigorú. Ellenkezőleg, éppen ellenkezőleg, aktív vagy gyors hatású élesztőt használnak az eredeti receptek. Számomra úgy tűnik, hogy a préseltek természetesebbnek tűnnek, vagy valami ilyesmi. De ha objektíven, akkor ez ízlés kérdése.

Sült !!! Kiderült, úgy tűnik ... (A fényképet a hétvégére halasztják - a pendrive-ot nem tudja elolvasni a vidéki számítógép).
A tésztát 3 kenyérre osztottuk (egyikük eleinte nem akart nőni). Először 2 darabot sütöttem. - feküdtek egy tepsiben, és a harmadiknak sem hagytak helyet. Aztán megsütötte a 3.-at ... szerencsére gyorsan sütnek !!!
Köszönöm Idol32 a finom kenyeret!
Most érdekes kipróbálni ezt a receptet teljes kiőrlésű liszttel.

Gratulálunk! De ezek a receptek meglehetősen egyszerűek és megbízhatóak, mi történt a harmadik cipóval?

[Idol32!]

Gratulálunk! De ezek a receptek meglehetősen egyszerűek és megbízhatóak, mi történt a harmadik cipóval?

A harmadik is megsült, hála Istennek !!! Csak annyi, hogy a kenyerek formázásakor ez hosszabbnak bizonyult, ezért megnövekedett mennyisége nem volt annyira észrevehető a korrektúra során, mint a másik kettőben.
Finom bagett - még egyszer köszönöm, Idol32!

[Idol32]

Nos, ez csak egy bomba! A bagettek csodának bizonyultak, milyen jó! Idol32 , a recept pompás !!!
Nagyon szeretek ilyen nedves tésztával dolgozni !!! Most szerettem bele!



Csak a vágások nem működnek! Segítséget kérek, hol lehet eszközt vásárolni?

[béna]

Jó bagett!

Annak érdekében, hogy a vágás jól diszpergálódjon, szükséges, hogy a kéreg a végső próba eredményeként kissé megszáradjon. Vagyis ne takarja le a tűzhelyeket (vagy tegye zacskóba) pl. Műanyag borítással ezen bizonyítás során, hanem egyszerűen takarja le egy törülközővel. Ezeknek a manipulációknak az eredményeként az üregek kérge nem lesz annyira nedves és rugalmas, mint a cipó közepe, a kenyér megnő a kemencében, és a rugalmasságát vesztett kéreg szinte nem létezik, és a vágások nagyon-nagyon jól diszpergál!

A legjobb, ha bemetszéseket (véleményem szerint) szokásos pengével készítünk. A saroknál fogjuk, és egy másik sarokkal elvágjuk. Gyorsan vágunk. Hogy a tészta ne tapadjon a pengéhez, meg lehet nedvesíteni egy pohár vízben. Hangszert például R. Bertinier üzletében vásárolhat - 🔗 (lásd az úgynevezett dolgot béna).

Nagyon szépen köszönöm! Megfontolom az összes tippet
Ami a LAME-t illeti, szeretnék itt találni valamit, van valami (egyébként nem tudok (külföldi weboldalakról nem tudok és nem is értek semmit))

Kérje meg a férjét, hogy tegye meg. a pengetartó egyáltalán nem nehéz!

2 kínai fa pálcikát veszünk, összerakjuk, az egyik végén szorosan megkötözzük, a másikon nem.
Helyezze a pengét a lehető legközelebb a csatlakoztatott élhez. A szabad végeket kézzel rögzítjük, a penge be van szorítva.
Vágásokat végeztek, a pengét nyugodtan kihúzták, eltávolították, a botok bárhol hevertek.
Ezt most találtam ki. Működnie kellene. Otthon megnézem. Csak ilyen pengék nincsenek, valahol meg kell vásárolni.

Ooo barátok, köszönöm a tanácsot! De a férjem állandóan elfoglalt (nos, nagyon, nagyon), aligha az asszisztensem ebben a kérdésben
Oké, megkérek valakit, hogy hozzon valahonnan ... vagy esetleg elmegyek valahova és megkeresem ... vagy elsajátítom a külföldi online áruházakat

Pengéket és egyéb apró gépesítéseket rendelek a boltban a Bertinier-től. Minden 2-3 hónap alatt problémamentesen jön. Megnyithatja ezt az üzletet a Google fordítóján keresztül, vagy megkérheti kollégáját, aki a munkahelyén angolul beszél angolul, hogy segítsen a vásárlás befejezésében.

Hogy felejtettem el !!!! Használhat építő kést !!! Ilyen például cserélhető, visszahúzható pengék (nagyon-nagyon élesek). Sőt, én magam is láttam, hogyan vágtak kenyeret éppen ilyen késekkel egy pékségben !!!

[vegyen 10 g élesztőt vagy még jobb 3 grammot!]

Most újra elolvastam a receptet, és elborzadtam - egyértelműen hibás mennyiségű élesztő volt benne. Legalább kétszer kevesebbet kell bevenni.Most nincs módom a téma fejlécének kijavítására (láthatja, hogy túl sok idő telt el), ezért azok, akik ezeket a bagetteket sütik vegyen 10 g élesztőt vagy még jobb 3 grammot!!

Hogy felejtettem el !!!! Használhat építő kést !!!

Pontosan!
Nem építkezés, hanem irodai. Kisebb és vékonyabb pengéjű.
Jó ötlet!

De a férjem állandóan elfoglalt (nos, nagyon, nagyon), aligha az asszisztensem ebben a kérdésben

Szerintem két pálcát maga is köthet.
Jobb, ha irodai papírkést használ.