itthon Házi kenyér Kenyér receptek Olíva kenyér Rozsos búza kenyér olívabogyóval (gyúrás és préselés a HP márkában, sütés sütőben)

Rozsos búza kenyér olívabogyóval (gyúrás és préselés a HP márkában, sütés sütőben)

Rozsos búza kenyér olívabogyóval (gyúrás és préselés a HP márkában, sütés sütőben)

Kategória: Élesztő kenyér
Rozsos búza kenyér olívabogyóval (gyúrás és préselés a HP márkában, sütés sütőben)

Hozzávalók

Búzaliszt 1 fokozat 170 g
Búzadara (búzadara) 100 g
Hajdina liszt 30 g
Egész őrölt rozsliszt 100 g
Préselt élesztő 8 g
8 g
Kombucha infúzió vagy víz 370 ml
Rozsdaolaj 2 evőkanál. l.
Olajbogyó 200 g

Főzés módja

  • Egy tálban megmérjük az összes száraz hozzávalót, hozzáadunk préselt fagyasztott élesztőt, hagyjuk 10-15 percig, majd a kezünkkel mindent ledarálunk és egy vödör HP-ba tesszük.
  • Öntsön a tetejére kombucha infúziót vagy vizet.
  • Tésztát tettünk a programra - 30 percig gyúrjuk, és 1 órán át préseljük.
  • Ha elkészült, betesszük a "kézi programot":
  • 1. Előmelegítés - 1 óra
  • 2. Gyúrás - 10 perc
  • 3. Ezután visszaállítjuk az összes ciklust, kivéve az 5. emelkedést - 90 perc.
  • 4. Minden emelkedés hőmérséklete 30 fok.
  • A tészta nagyon jól kel. Ezután az asztalra terítjük, kinyújtjuk, kikenjük olívaolajjal, finomra vágott olívabogyót rakunk ki, hajtogatunk, lapított cipóvá formázzuk, kb. Egy órán át hagyjuk felállni, a sütőben puhára sütjük. .


Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése