Aveluk mésszel és fokhagymával

Aveluk mésszel és fokhagymával

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: örmény

Hozzávalók
Szárított aveluk	200 g
Fokhagyma	1 fej
Mész	1 db számítógép.
Olivaolaj	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Szárított aveluk csavarja ki, áztassa 20 percig meleg vízben.
• Forraljuk fel ugyanazt a vizet, amelyben az avelukot áztattuk, tegyük az avelukot és főzzük, amíg teljesen meg nem főzik; majd egy szűrőedényben dobja ki, hagyja kihűlni, összenyomja, apróra vágja.
• Kefével alaposan mossuk le a meszet, öntsük fel forrásban lévő vízzel, vágjuk le a csikkeket, daráljuk apróra vágott fokhagymás aprítóban. Keverje hozzá az avelukot és fűszerezze olívaolajjal.

jegyzet

Aveluk egy lósóska.
Örményországban a lósóska leveléből készült ételek nagyon népszerűek. Nem friss leveleket használnak, hanem szárítottakat - a szárítás során az erjedés megtörténik, kellemes ízt kapnak, és a jellegzetes keserűség eltűnik.
Ma főztem - illata a lakás körül - rét szaga volt! Nem öntöttem a húslevest - gyúrtam a kenyeret, a többit pedig egy üvegbe - ezzel a húslevessel gőzfürdőt készítek a fürdőben!

Nos, hol lehet ilyen csodát találni?
Mariv, miért változott annyira az arcod? Ez az aveluk akció?

Igen! Az arcról ... Tegnap elmentem Volodya Lyubarov kiállítására a Manezhben - ihletet kaptam ...
Aveluk - pavilonok jelentek meg a moszkvai piacokon - Örményországból származó termékek - ott vettem. Augusztusban megyek, és meghúzom ezt a gyomot a moszkvai régió rétjein, és megszárítom a fürdőben!

Olyan finom!
Örményországban még az avelukot is főzik, majd tojással megsütik. Nagyon finom, és így van a joghurttal (matsun) is.

Lányok, valóban ló sóska, amit gyomlálunk a kertben? Eheted ??? És mikor szükséges gyűjteni, bármikor vagy egy adott évszakban?

Igen, ez a leggyakoribb lósóska - amikor éghajlatunkon betakarítható - tisztáznunk kell. De az örményből ítélve a levelek enyhén barnák, valószínűleg őszre közelebb szüretelték őket.
Ezt tisztázni kell Örményország lakóival.

Igen, ez a leggyakoribb lósóska - amikor az éghajlatunkon betakarítható - tisztáznunk kell. De az örményből ítélve a levelek enyhén barnák, valószínűleg őszre közelebb szüretelték őket.
Ezt tisztázni kell Örményország lakóival.

Nos, nincsenek ilyen ismerőseim a lakóknak ... És kíváncsi vagyok, csak megszárítják, vagy valahogy előre meg kell dolgozni? És még valami: nem keserű? Milyen íze van, hogy néz ki?

Egyszerűen szárítják, nem a napon, például hervadva, és az erjedés során elveszíti a keserűségét, nem pedig az összeset. A megmaradt keserűséget eltávolítják a beöntési és forralási folyamat során.
Íze semmi, nos, talán spenót, de ízében és aromájában sokkal gazdagabb.
Jómagam három napja tudtam meg róla, amikor betévedtem az örmény termékek pavilonjába - láttam, hogy vannak koszorúk magamnak; nem hasonlítanak rituáléra.
Megkérdeztem az eladót, ő mindent nagyon kedvesen elmondott, és az interneten tisztázta; vásárolt, főzött - tetszett!
Leginkább az illata tetszett, amikor főztem!

Köszönöm, hogy új terméket nyitottál)

[MariV]

MariV
Olya
Milyen egzotikus étel olyan termékből, amelyet a nevén annyira kevesen ismernek
Gyerekként ló sósavat gyűjtöttünk zöldborcsinak, amikor anyám főzte. Nem emlékszem keserűségre ...
Köszönöm a receptet!

[Lana]

Lana, Svetlana, véletlenül felfedeztem véleményedet! Igen, meglepően ízletes és szokatlan!

Lana, Svetlana véletlenül felfedezte véleményét!

Olya, jó napot!
Szóval nagyszerű - megint csodálkoztam egy olyan csodálatos terméken, mint a szárított aveluk

[Lana]

Lana, Svetlanavalószínűleg ott is nő a lósóska.Idén nem tépem ki, ellenkezőleg, még etetem is.

[Olya]

Lana, Svetlana, valószínűleg ott is növekszik a lósóska.

Természetesen velünk együtt növekszik, Olya, még a földbe szorult gally is ilyen termékeny földet terem!

[Lana]

Lana, Svetlana, ott szerencséd van!

Valószínűleg az őszhez közelebb gyűjtötték.

a középső sávban most a legalkalmasabb idő a lósóska gyűjtésére, tegnap a férjemmel elmentünk felvenni. Feküdt egy táskában, és elsorvad, aztán fonhatsz fonatokat és száríthatsz az árnyékban. Hosszú ideig, legfeljebb 3 évig tárolva, de nem fedeles üvegekben. Lehetőleg papírzacskók vagy vastag szövetzacskók.
Nagyon köszönöm, Olya a saláta receptjét

[hely]

hely, Lydia, köszönöm! Összeszedem, nagyon szerettem a lósósmát a teámban!

Összeszedem, nagyon szerettem a lósósmát a teámban!

köszönöm, Olya, és a tanácsodért
fonat szőtt 10 darabot (sajnos problémáim vannak a fotóval ((((, és vizuális információkat osztottam volna meg)
most megpróbálok felkészülni a teára, csak én vagyok teljesen tudatlan ebben a kérdésben, de elmegyek és olvasok és

[itt - sok]

Ó, én is futok a lósóskaért! És a teákról - minden más itt - sok!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457901.0- itt a zöld teákról. Jobban szeretem a zöldeket!
A lósóska pedig a Kalmyk és az Adyghe teák része!

Jerevánban egy kávézóban ülök, és tanulmányozom az avelukról szóló recepteket. Természetesen megveszem, és otthon megfőzöm. És magam is meg akarom csinálni. Fermentáljuk és szárítjuk. És mi van, ha a rendes sóska, a kertemben nagy, magas, megpróbálja megtenni.

[Irina,]

Irina, nem éri meg a szokásos sóska. Ezeknek a sóska különböző ízű.