Kacsa korianderben és gránátalma szószban

Kacsa korianderben és gránátalma szószban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Kacsa vagy vágás
Koriander magok	1 evőkanál. l.
Durva só
Narsharab / főtt gránátalma leve	2 evőkanál. l.
Portbor	2 evőkanál. l.
Krém 10-20%	100 ml-ig

Főzés módja

• Vágd a kacsát nagy darabokra, vagy használj kész vágást (nekem mellem volt).
• Mozsárban kissé törje össze a koriandert.
• 
• Mártsa a kacsát minden oldaláról koriander és durva só keverékébe.
• 
• Hagyja néhány órán át hidegben, hogy pácolja.
• Meg kell olvasztani a felesleges zsírt a bőrből. Ehhez meg lehet sütni a darabokat egy nagyon előmelegített száraz serpenyőben, vagy rácson, csepegtető tálcával, erősen felmelegített sütőben kb. 20 percig sütni.
• 
• Az olvadt zsírt lecsepegtetjük, a sült húslevet felöntjük vízzel (legalább 1 csésze), majd lassú tűzre tesszük. Spatula, kanál vagy ecset segítségével oldja fel a botokat vízben - barna demi mázot kap. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. A Narsharab vagy a gránátalma leve könnyű sűrűségűre forralódott. Gránátalma öntet hiányában használjon bogyólekvár édes és savanyú szirupot (1-1,5 evőkanál L.). Fűszerezzük a mártást 2 evőkanállal. l. portói bor.
• Öntsük a mártást egy tepsibe. Hajtsa oda a kacsát a jövőbeli arccal lefelé, szorosan zárja le az alakot fóliával. Alternatív megoldásként használhat egy jól illeszkedő fedéllel rendelkező formát, különben a szósz teljesen kiforrhat.
• 
• Helyezze a kacsát 180-50 ° C-os sütőbe 40-50 percig. Az idő a darabok méretétől függ.
• Az idő letelte után vegye ki az űrlapot. Kapcsolja be maximálisan a rácsot vagy a felső fűtőelemet.
• Fordítsa meg a kacsa darabokat a formában, ellenőrizze a puhaságát - szúrja át késsel vagy villával, és még néhány percig süsse a felső szinten, hogy megbarnuljon a bőr.
• 
• Tegye a kacsadarabokat egy tálba, és hagyja a forró, de kikapcsolt sütőben, hogy melegen tartsa a kacsát.
• Térjünk a szószra.
• Öntsük a kacsamártást egy vastag aljú serpenyőbe / fazékba. Szitáljon 1 evőkanál mártást. l. lisztet és habverővel jól keverjük össze. Folyamatos keverés közben hagyja, hogy a mártás nagyon alacsony lángon forraljon. Amint forrni kezd, kezdjen hozzá egy kis tejszínt, folyamatosan kevergetve, és ízlés szerint mintákat készítsen, elérve a tetszését. Ízlésem szerint a szósz ne legyen túl krémes, mivel kevésbé lesz gazdag és fényes. Melegítsük fel a tejszínes mártást, de ne forraljuk tovább. Ízesítsük, ha szükséges, sóval és borssal.
• 
• Öntsük az elkészített mártást egy mártásba vagy közvetlenül a kacsára egy közös ételben, és hívjatok meg mindenkit az asztalhoz!
• 

Én vagyok az első ilyen finom !!! Natasha, nincs szó

[Arka]

Arka, kacsa - ez a kis bárány ??? Finom !!!

Sajnálom: Félelmetes !!!

[Arka]

Én vagyok az első ilyen finom !!! Natasha, nincs szó

aha! Köszönöm! Marina, itt van az első legnagyobb darabod! 🔗

Arka, kacsa - ez a kis bárány ??? Finom !!!

🔗
Köszönöm Mel!

Sajnálom: Félelmetes !!!

bocs, köszi!

[Arka]

Ó, ArkaSzép kézzel kényezteti az emberét

Köszönöm a receptet!
Igaz, régóta nem láttam eladó kacsákat, de nagyon szeretném.
Keresni fog.

[Arochka!]

Ez egy kacsa osztály !!! Nagyon szeretni fogjuk ezt ... főleg a férjet. A szósz olyan érdekes ... Köszönöm, Arochka!
Vacsora előtt fáj ezt elolvasni!
Ha csak egy darab esne ... különben minden Twistiku megvan !!!

Oh lányok !!! Felháborodott
Köszönöm mindenkinek! Segíts magadon, és csináld magad! finom!
de harc folyt a szószért

Az utolsó fotó 4+, a címben pedig az első 3 (néhány elszenesedett és komor).
Helyeket cserélj, mindenképpen! És mi a 3 - törölje.IMHO.

Mit fog mondani a közvélemény?

Egyetértek azzal, hogy az utolsó fotó a legszebb, és semmit sem kell törölni. Nem egy versenyen vagyunk, szeretnénk megnézni, hogy is alakult ez valójában. Csak cserélje le a képeket pusztán az elsődleges észlelésre.

[Arka]

Arka, akaztsa, különleges vagy az ízesítőkben. Tisztelet és tisztelet.
És tanácsokkal felmásztam hozzád

Gyerünk! Mi vagyok különleges? Csak szeretem a fűszerezéseket, nem szeretem a nyájas ételeket, azonban nemcsak az ételeket ...
Nagyon tetszett a csirke a fűszerekkel. Nem tudom, hogy megfelelő arányokat vettem-e, de mentálisan ez így alakult! Köszönöm!!!

[Nata]

Nata, nos, te csak egy lélektárs vagy. Utálom az ételeket fűszerek nélkül. És mégis, csótányom, hogy a keleti konyha - egyes fűszerek, az európai - másoké. Nos, például: a szójaszósz és a provence-i gyógynövények kombinációja szörnyű tiltakozást vált ki a testemben. Tetszett a koriander és a gránátalma leve kombinációja