Sült tej Su-Vid STEBA SV-1-ben

Sült tej Su-Vid STEBA SV-1-ben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
5% zsírtartalmú tej	1 liter

Főzés módja

• Kiöntjük a tejet. 3 órán át bekapcsoljuk a sous-vid-et, a hőmérséklet 95 gr.
• A tej nem forrásban volt, hanem gőzölgött. A tetején és az oldalain hab jelent meg. Általában minden úgy van, ahogy kell. És a sült tej aromája.
• 5 órára tettem, de valójában korábban kikapcsoltam. És még mindig tarthat egy órán át, általában tetszés szerint.

Az edényt arra tervezték

1 liter

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

95 fok

Hasonló receptek

Sült tej Bork U800 multicookerben (kil)

Sült tej (Carolina7)

Sült tej Moulinex Minute Cook (marcy)

Igen, a sous-vide-nak, a sült tejnek és a későbbi erjesztett sült tejnek köszönhetően gyakori vendégekké váltunk. 3L-t csinálok egyszerre, 90 fokot, 8h-t. És általában ezt a sous-vidnitsa-t csak tejhez használom, valamint kefirt, túrót, feta sajtot is.

Jó napot, Maria! Nincs látogató, megpróbálom a DD2-ben Csukja be a fedelet? Véleményem szerint el kellene párologtatni.
Köszönöm.

[Sándor]

Sándor, jobb, ha nem párolog el.
Ne zárja le a szelepet, hanem zárja le a fedelet.

Köszönöm

[Sándor]

Sándor, Csak a DD2-ben tegyen 5 órát. Félek, hogy háromra nem állok meg.

Tegyük 6 órára, 90 gr hőmérsékletre. Honnan tudod, mi kész?

Színét krémre változtatja, talán túl nagy lesz a hab, mint a fotón.
Minél hosszabb, annál sötétebb.

Röviden, egyértelmű, hogy az ízlés szerint kell csinálni, először 6 órát kell kipróbálni, majd 8-at és eldönteni, hogy mi tetszik a legjobban.

Nos, igen))

waw !!! Mashenka, fogalmam sem volt. hogy kedvenc sütős tejem főzhető egy edényben!
Az én suvidnitsámban a tál nem kivehető, ami nagyon ankomfi, vagy neked is ugyanaz van?
Köszönöm kedvesem a remek tippet!

[Ludmila]

Ludmila, és van egy suvidnitsa vízforgalom nélkül?
Ha igen, készíthet tejet.

Mása, itt van egy ilyen dolgom -
🔗
és nincs benne keringés, de néha nem kényelmes vízzel feltölteni és lefolyni.
de kínálnak egy ilyen italt, de még mindig nem tudom elhatározni magam.
🔗

[Ludmila]

Ludmila, így van egy jó telefonod)
Ha nincsenek lyukak bent, akkor tejet készíthet, és a lényeg az, hogy az utódoknak kényelmes legyen bent mosni)

De a Limoncello jó recept, elhúztam magamnak))

Köszönöm a nagyszerű tanácsokat, Mása!