Manty (mesterkurzus)

Igen, vannak rokonaim ... A Novosheshminsky kerületben a fő (Elabuga nincs?)
Sokan vannak Chelnyben, Kazanban, unokatestvérek. Nagyon sűrű vidéki asszonyoknak bizonyulunk
És csak imádom a chak-chak-ot, most nincs lehetőség sütni, Ashanban vásárolok, ott nem mennek rosszul.

Én is tegnap nem tudtam ellenállni egy ilyen szépségnek.
Két lépésben faragva: sertéshús burgonyával és pulyka tökkel. Nos, nagyon finom
itt van a jelentésem

Irina most megfojtja a nyálat

[hfhthrf]

Lányok, körülbelül négy éve raktam ki a "Zur Balish" receptjét, de a recept eltűnt, nem másodszor írtam a mesterkurzust. A tészta recept hasonló a vezetõhöz hfhthrf.
A tészta kovásztalan, kefiren vagy tejfölön készül, 1 tojás hozzáadásával. 0,5 kefirhez 250 g-ot veszünk. margarin vagy vaj (reszelt), 1 teáskanál szódás, ecettel leoltva, (régimódi módon forrásban lévő vízzel oltom), 1 ek só, 1 evőkanál. l cukor. A tésztát nagyon puhára gyúrják, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba liszttel. Ezzel a teszttel megteheti és háromszögekés wak balish, és elesh csirkével, bakken káposztával és csak pitékkel. Ha a tésztát zsíros tejföllel készítik, akkor tegyen bele kevesebb vajat, körülbelül a felét. Szeretem a tésztát a jó kefiren, a tészta gyengédebbnek bizonyul, nem túl zsíros és omlós.

Én is tegnap nem tudtam ellenállni egy ilyen szépségnek.
Két lépésben faragva: sertéshús burgonyával és pulyka tökkel. Nos, nagyon finom
itt van a jelentésem

Iraaaaa! Milyen nagyszerű lett! És göndör késsel - így végre! Nem sejtettem volna, chuchundra. Olyan aranyosak vannak. Sima, ügyes! Szuper könnyű !!! Ötpontos rendszeren - TIZEN PLUSZSAL neked, arany! Ennyi, legközelebb pulykát is készítek tökkel. Egyszerűen nem akarom tökkel, mert nem találok jót. A füvet mindenütt fű árulja. Bár megjelenésében - gyönyörű, narancssárga. És egy pulykával pont megfelelő lesz. Köszönöm!

[hfhthrf]

Lányok, körülbelül négy éve raktam ki a "Zur Balish" receptjét, de a recept eltűnt, nem másodszor írtam a mesterkurzust. A tészta recept hasonló a vezetõhöz hfhthrf.
A tészta kovásztalan, kefiren vagy tejfölön készül, 1 tojás hozzáadásával. 0,5 kefirhez 250 g-ot veszünk. margarin vagy vaj (reszelt), 1 teáskanál szódás, ecettel leoltva, (régimódi módon forrásban lévő vízzel oltom), 1 ek só, 1 evőkanál. l cukor. A tésztát nagyon puhára gyúrják, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba liszttel. Ezzel a teszttel megteheti és háromszögekés wak balish, és elesh csirkével, bakken káposztával és csak pitékkel. Ha a tésztát zsíros tejföllel készítik, akkor tegyen bele kevesebb vajat, körülbelül a felét. Szeretem a tésztát a jó kefiren, a tészta gyengédebbnek bizonyul, nem túl zsíros és omlós.

Margarita, köszönöm a részletes receptet. Nos, most sétálni fogok. Megsütöm az összes tatár pitét és pitét!

Irina most megfojtja a nyálat

köszi, megpróbáltam

Iraaaaa! Milyen nagyszerű lett! És göndör késsel - így végre! Nem sejtettem volna, chuchundra. Olyan aranyosak vannak. Sima, ügyes! Szuper könnyű !!! Ötpontos rendszeren - TIZEN PLUSZSAL neked, arany! Ennyi, legközelebb pulykát is készítek tökkel. Egyszerűen nem akarom tökkel, mert nem találok jót. A füvet mindenütt fű árulja. Bár megjelenésében - gyönyörű, narancssárga. És egy pulykával pont megfelelő lesz. Köszönöm!

Lena, köszönöm a receptet.
Jómagam Szibériából származom, gyakran készítettünk ott gombócokat és mantikat, tényleg régóta nem szedem ... nem túl emlékek, mindig vannak tésztával kapcsolatos gondok ...
És akkor nem tudtam ellenállni, úgy döntöttem, hogy megpróbálom, és nem bántam meg.
A tészta pompás. Merj a pillanatban
Egyébként tökkel csináltam először, tetszett.
A négyzeteket pastabay-val vágtam, hullámos szélű henger is használható.
Szépen kijön

Lenochka, köszönöm a receptet és egy ilyen részletes útmutatót. Soha életemben nem készítettem mantit. Miután elolvastam a mesterórádat, azonnal elkezdtem főzni. Kiderült - szuper !!! A férj örül. A vendégek váratlanul felhúzódtak. Mindenki nagyon boldog volt. És kiderült, semmi sem túl bonyolult. Megfosztotta őt egy ilyen fincsitől! Most ez az étel kerül az asztalunkra. KÖSZÖNÖM
PS: A tésztát kenyérsütőben készítettem. Mártás: tejföl + majonéz + ketchup (egy kicsit)

Lenochka, köszönöm a receptet és egy ilyen részletes útmutatót. Soha életemben nem készítettem mantit. Miután elolvastam a mesterórádat, azonnal elkezdtem főzni. Kiderült - szuper !!! A férj örül. A vendégek váratlanul felhúzódtak. Mindenki nagyon boldog volt. És kiderült, semmi sem túl bonyolult. Megfosztotta őt egy ilyen fincsitől! Most ez az étel kerül az asztalunkra. KÖSZÖNÖM
PS: A tésztát kenyérsütőben készítettem. Mártás: tejföl + majonéz + ketchup (egy kicsit)

Nos, ma van valamiféle LÉLEK ÜNNEPE, Galyun! Ajándék ajándék után! Már a harmadik vagy - jó eredménnyel. Nagyon örülök, hogy tetszett, nem mondhatom el egyenesen! Nagyon köszönöm egy ilyen pozitív véleményt!

A négyzeteket pastabay-val vágtam, hullámos szélű henger is használható.
Szépen kijön

Ír, és hogy az extra cselyeket eltávolítják a Pastabike-ból? Az ő w van mulien! És maximális szélessége!

Ír, és hogy az extra cselyeket eltávolítják a Pastabike-ból? Az ő w van mulien! És maximális szélessége!

Van egy, csillagoznak benne

maximum kb. 12 cm

A lányok reggel felébredtek, és ez csak felderült bennem.
Egyáltalán nem teszek egy tojást tejfölös tésztába egy balesh-re. Nekem keményebbnek tűnik
És én:
200 gramm tejföl + egy csomag vaj margarin (természetesen a vaj jobb, de én gyakran sütök és drága) + 2-3 pohár liszt, és hagyom 40 percig ülni.
Ez a tészta nagyon alkalmas bogyós pitéhez, citromhoz. És a kezek fantasztikusak.
És az ízű halaknak nem megy jól, az élesztő jobb barátok a halakkal.

P.S. Talán valaki jól jön.

[Zsiráf]

Azt is meg akartam kérdezni - Kazahsztánban csodálatos mártás-mártásos mártást kínáltak a mantáknak, emlékszem, hogy vöröses színű volt (például) -Zsiráf, meg tudnád mondani?

A kávézóban általában ketchupot szolgálnak fel fokhagymával és gyógynövényekkel (koriander, kapor). Van ilyen lehetőség is, én úgy hívom, hogy "koreai lekvár" - öntsön egy tálba pirospaprikát, töltse fel felhalmozódó növényi olajjal, a paprikának sistergnie kell, adjunk hozzá fokhagymát, kevés ecetet és szójaszószt. Nagyon finom, de nagyon fűszeres. A lagman adalékaként is használom.

NAGY KÖSZÖNET szeretnék mondani a mártás receptjéhez. A piacon zavarba ejtettem egy fűszereket árusító kis srácot - összekevert nekem egy zacskót, ami ott van, kivéve a borsot - nem tudom, az íze összehasonlíthatatlan volt. Tegnap az IGAZI manti mellett döntöttem. Darált hús - sertésnyakból, nem volt túl kövér, hozzá shmat egy szelet szalonnát, hagymát és burgonyát - apró kockákban, sóban, borsban és köményben, bár ebben nem vagyok túl jó. A tészta pontosan megfelel a receptnek. Amíg az első adag főtt, elkészítettem a mártást. A vásárolt keveréket forrásban lévő olajjal kiöntöttem, szójaszószt és ecetet hígítottam, fokhagymát adtam hozzá, és a feleségemnek hoztam tesztelni. Az ő tanácsára adtam hozzá még egy kanál igazi grúz adzsikát. Az aroma megdöbbentő, és milyen finom! Felhasznált a darált hús felét és szinte az egész tésztát. Reggel 5 darab volt hátra - a férjem reggelizett, és fényesre nyalogatott egy tál mártást
Újabb köszönet a családomtól a szerzőnek.
Py. Sy. Voltak utalások a szamszára - sokáig a MESTER kezéből szeretnék kipróbálni!

Újabb köszönet a családomtól a szerzőnek.
Py. Sy. Voltak utalások a szamszára - sokáig a MESTER kezéből szeretnék kipróbálni!

Újabb "egészség" - az egész család számára!
Samsu, mi? Továbbá - egy mesterkurzus, minden részletével? Jövő héten megpróbálom megfőzni.

Samsu, mi? Továbbá - egy mesterkurzus, minden részletével? Jövő héten megpróbálom megfőzni.

És Samsa-t akarok

És Samsa-t akarok

És Samsa-t akarok

Lányok, megpróbálom.

[Lena]

Lena, Rögzítettem az egész folyamatot


Szósz tette Natasha Chuchelka

Még egyszer köszönöm a családomtól
Könnyebbnek bizonyul a manti faragása, mint a galuska., Rájöttem, hogy a tészta vastag, sokkal gyorsabban fogom kapni a tésztatekercsen.

Samsu, mi? Továbbá - egy mesterkurzus, minden részletével? Jövő héten megpróbálom megfőzni.

Szeretem ugyanazt a Samsungot !!!! De nem tudom megtenni !!! Megvárom a mesterórát

[Lenochka,]

Elnézést kérek, hogy nem vagyok teljesen a témában, de Zur Balish-t nem egyszer említették itt. Emlékeztettek erre a csodálatos receptre, és ma főztem, elkészítettem az egész tepsire, és a legtöbbet már el is fogyasztották. Barátom tatár, de ő nem főzi, hanem az anyjának főzte, ezért egyszer tanultam tőle, gyakran főztem, aztán elfelejtettem, elhagyva. Tegnap pedig, miután elolvastam ezt a témát, az ízlés emlékei annyira elöntöttek, hogy nem tudtam ellenállni Lenochka, köszönöm, hogy bemutattál egy mester osztályt és sok más nemzeti étel azonnal eszembe jutott
A manty-t is folyamatosan készítem, de különösen szeretem tök hozzáadásával, bár magát a tököt egyáltalán nem használom. Paradoxon

Soha nem csináltam tökkel. Burgonyával, káposztával csináltam, de nagyon ritkán. Kíváncsi vagyok, milyen a tök íze, finomabb, mint nélküle

Nekem személy szerint jobban ízlik. Hús tökkel, a posztban pedig csak tök, hagyma és burgonya, és tök van még, de a lényeg, hogy ne emésztsük meg. És először kipróbáltam tatár barátommal is, ha korábban azt mondták volna, hogy finom, nem hittem volna, mert nem eszem tököt.

Tök amatőrnek. Szeretjük mind a manti-t, mind a samsát tökkel.

Az egyik nagynéném, amikor csak tökkel készít samsát, a tetejére szór egy kis cukrot. Nem ettem semmi finomabbat. De anyukámnak ez nem tetszik, inkább a sósat szereti.

[Elena]

Lányok, megpróbálom.

Elena, és milyen tésztát szokott készíteni, puff vagy „hamis” puffaszt. Anyukám nagyon jóízűen főz puffasztást, de én lusta vagyok, könnyebb nekem gyorsan összegyúrni a "hamisat".

[Lena]

Lena, Rögzítettem az egész folyamatot


Szósz tette Natasha Chuchelka

Még egyszer köszönöm a családomtól
Könnyebbnek bizonyul a manti faragása, mint a galuska., Rájöttem, hogy a tészta vastag, sokkal gyorsabban fogom kapni a tésztatekercsen.

Urrrah! Újabb fecske érkezett! Gratulálok, Angela! Nagyszerű lett. És a gördülésnél természetesen gyorsabban. A lényeg, hogy a vastagság rendezve van, most "szemmel" fogja meghatározni.
P.S. Oké ... dicsekedni ... Hűvös tésztalapot kaptam tegnap a házamban. Ez a férj úgy döntött, hogy kényeztet engem a munkám miatt. Itt! Szóval, most olyan gengszter vagyok, és fordítsd fel az orromat!

[Elena]

Elena, és milyen tésztát szokott készíteni, puff vagy „hamis” puffaszt. Anyukám nagyon jóízűen főz puffasztást, de lusta vagyok, könnyebb nekem gyorsan összegyúrni a "hamis" -t.

Igen, nem csinálok semmit. A recept csak nem fáradságos tésztafajtákkal kerül terjesztésre. Ellenkező esetben nem valószínű, hogy bárkinek is hasznosak lennének. A hangsúly az egyszerű üzbég szamsa elkészítésén lesz. Nos, hozzáteszek természetesen pár megjegyzést egyedül.

[Lenochka,]

Elnézést kérek, hogy nem vagyok teljesen a témában, de Zur Balish-t nem egyszer említették itt. Emlékeztettek erre a csodálatos receptre, és ma főztem, elkészítettem az egész tepsire, és a legtöbbet már el is fogyasztották. anyja, ezért egyszer tanultam tőle, gyakran főzött, aztán elfelejtettem, elhagyva. Tegnap pedig, miután elolvastam ezt a témát, az ízlés emlékei annyira elöntöttek, hogy nem tudtam ellenállni Lenochka, köszönöm, hogy bemutattál egy mester osztályt és sok más nemzeti étel azonnal eszembe jutott
A manty-t is folyamatosan készítem, de különösen szeretem tök hozzáadásával, bár magát a tököt egyáltalán nem használom. Paradoxon

Egészségedre, Simochka!

Lányok, talán ez samsa Tetszeni fog? Próbálja ki, a recept Taskent.

Szeretem ugyanazt a Samsungot !!!! De nem tudom megtenni !!! Megvárom a mesterórát

Ha ha! A férjem is szamszugáminak hívja őket. Tehát egy szóval mondja: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!

Lányok, teljesen elfelejtettem, hogy először meg kellett néznem, van-e samsa ezen az oldalon. Igen, itt ez a tengely más. Semmit sem kell tennem. Ha valóban emlékszem valami nagyon sikeresre vagy szokatlanra, akkor elküldöm.

Lányok, talán ez samsa Tetszeni fog? Próbálja ki, a recept Taskent.

Lányok, egyébként Margarita samsaját ajánlom. A tészta nagyon jó. Margarita, megírom neked a köszönetemet!

Tegnap egyáltalán nem volt idő válaszolni. A második részt eljátszották. És még 32 db. A darált hús az első napon maradt, mert azonnal készítettem 1–1 kg húst plusz burgonyát. Nem volt tök, de szerettem volna manti. Van lisztem Makfa. csak nem Cseljabinszk, hanem Kurgan. Talán ezért kellett hozzáfűznöm. Egyébként ugyanúgy adtam hozzá első és második alkalommal 3 st után. l. És van 1 evőkanál olajom is. A végén hozzáadtam, nem a teljes 250 ml mennyiségben. A lényeg az eredmény. És remek. A liszt pedig mindig más. Ezért receptjét átírta és a hűtőszekrényre ragasztotta. Köszönöm.

Tegnap egyáltalán nem volt idő válaszolni. A második részt eljátszották. És még 32 db. A darált hús az első napon maradt, mert azonnal készítettem 1–1 kg húst plusz burgonyát. Nem volt tök, de szerettem volna manti. Van lisztem Makfa. csak nem Cseljabinszk, hanem Kurgan. Talán ezért kellett hozzáfűznöm. Egyébként ugyanúgy adtam hozzá első és második alkalommal 3 st után. l. És van 1 evőkanál olajom is. A végén hozzáadtam, nem a teljes 250 ml mennyiségben. A lényeg az eredmény. És remek. A liszt pedig mindig más. Ezért receptjét átírta és a hűtőszekrényre ragasztotta. Köszönöm.

Szárnyat, és vajat adtak a tésztához a rugalmasság érdekében? Anyukám hozzáteszi, de én nem. De igazad van, a lényeg az eredmény. Köszönjük a visszajelzést!

itt jelentek (bár kicsit későn)

itt jelentek (bár kicsit későn)

Jól sikerült, Marish! Köszönjük, hogy nem feledkeztek meg rólunk!

Nagyon köszönöm a modellező műhelyt !!!!!!! Olyan gyorsan nem főztem mantit, éltem és tanultam És most megpróbáljuk (először tököt adtam a töltelékhez, az eredmény még nem ismert). De most így faragok !!!!!

Nagyon köszönöm a modellező műhelyt !!!!!!! Olyan gyorsan nem főztem mantit, éltem és tanultam És most megpróbáljuk (először tököt adtam a töltelékhez, az eredmény még nem ismert). De most így faragok !!!!!

Köszönöm, Lyudochka "Nagyon örülök, hogy tetszett! Nem hiába próbáltad ki! Milyen jó fickó vagy! Hétköznap, és egy ilyen étel! Nagyon gondoltam, hogy most itt lesz a nyugalom, amíg Különösen a múlt hétvége előtt raktam ki a receptet, hogy az emberek ne lazítsanak. És itt a hét közepén egy ilyen ajándék - TE! Még egyszer köszönöm!

Lenochka, még egyszer köszönöm a mesterkurzust. Speciálisan vettem egy dupla kazánt, mivel van egy indukciós tűzhelyem, és a köpeny nagyon drága neki, és főzök 10 darabot. lassú tűzhelyben szerintem perverzió. Egész este felaprítottam a húst és mindent, ami állítólag a töltelékben van. A töltelék a szükségesnél többnek bizonyult, és a többletet az úgynevezett "samsa" -nak tőkésítették. A manták végre megfelelő alakúak. A manti íze csodálatos. 32 manti (-az?) Egyszer háromszor evett. Este eljön a fiú, és a maradék 32-es helyet talál a gyomrában. Nem fotóztam, de hidd el - gyönyörűen sikerült. KÖSZÖNÖM!

Lenochka, még egyszer köszönöm a mesterkurzust.Speciálisan vettem egy dupla kazánt, mivel van egy indukciós tűzhelyem, és a köpeny nagyon drága neki, és főzök 10 darabot. lassú tűzhelyben szerintem perverzió. Egész este felaprítottam a húst és mindent, ami állítólag a töltelékben van. A töltelék a szükségesnél többnek bizonyult, és a többletet az úgynevezett "samsa" -nak tőkésítették. A manták végre megfelelő alakúak. A manti íze csodálatos. 32 manti (-az?) Egyszer háromszor evett. A fiú este eljön, és a maradék 32-nek lesz hely a gyomrában. Nem fotóztam, de hidd el - gyönyörűen sikerült. KÖSZÖNÖM!

Uram, milyen kellemesek az ilyen vélemények! Csak mézet iszok, nem olvasok! Köszönöm, Natasha, a kedves szavakat! Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszett!

[Lenuskin]

Taaaaak, Lenuskin...
Rábukkantam a receptedre. Menekülök, most nem tudok mindent elolvasni, de érkezéskor fel akarom kavarni az ent szépségét.
Írj nekem, kérlek (észrevetted? Nagyon udvariasan kérdezlek),
milyen vastagságban kell kinyújtani egy tésztabetétben?
Mennyi ideig kell pihennie a tésztának a dagasztás után?

[Aygulchik]

AygulchikA receptben szereplő liszt és folyadék mennyisége kézzel hengerelt tésztán alapul. Puha és hajlékony. De maga valószínűleg tudja, hogy a géphez a tésztát hirtelenebbre kell gyúrni. Tehát azonnal tegye szilárdabbá, szinte mint a tészta. Ezután könnyedén kihúzhatja az írógépen.
Az írógépemen 6 vastagságrész. Gurulok 6-4-2. Hígítóra már nincs szükség, különben a tészta teljesen átlátszó és elszakad. Ha az írógépnek 9 osztása van, akkor valószínűleg 3-on jobb a gördülés. Elég, ha darált hús közben állja a tésztát. Mindenesetre 20-30 perc elegendő. Most a "konyhai apróságokban" keresem meg a gördüléssel kapcsolatos bejegyzésemet, és ide dobom, talán érdekelni fogják a részletek.
Itt találtam:
"És minden nagyon egyszerű. Az írógépen kinyújtott tésztalap szélessége 14 cm. Manti számára ez sok. De van egy Teskom multifunkcionális késem, amelyben a legkülső fogaskerekeket hagyom. Közöttük , 12 cm távolságot kapunk. Ezzel a késsel a vászon mentén húzok, és frottír szélű csíkot kapok. És akkor átvágom. Nagyon szép négyzeteket kapok. És mivel a tészta vágás után még egy kicsit összezsugorodik , a négyzetek mérete pontosan a kedvenc 11 cm-esnek bizonyul. Tehát a sáska nem nagy, és nem is kicsi, de nagyon is közepes, faragott tetejű. És a tészta maradványait azonnal zacskóba tettem, Manti, erre már nincs szükség. Aztán csak egy írógépen, gömbölydeden kinyújtom, és miután az összes fogaskereket belefektettem a késbe, rombusz alakú gombócokat vagy gombócokat vágtam, bárhogy is hívja őket. megoldotta a problémát a tészta maradékaival. Itt. "
Remélem, hogy ezeket az információkat hasznosnak találja!

Tehát gördítsd ki 3-ba (az írógépemben 9 részre), és végül kipróbálok egy pasztabikét

Na jó, minek, idejöttem, most újra ülök, álmodozom a tésztavágóról és megfulladok a nyálamon ...

És végül kipróbálom a pasztabikét

Aha, nagyon ügyes dolog! Jobbat nem tudsz elképzelni a manti számára!

Most újra ülök, a tésztavágóról álmodozom, és megfulladok a nyálamon ...

Hospad, azt hittem, már megvetted!
Miért ülünk, kire várunk?

Babosov Lenk és Lyulit várja a férfitól egy újabb fix ötletért.

Igen, sehol babák nélkül ...
És nem valószínű, hogy lulát kap, mert a tésztafedő valóban szükséges dolog! Mindenesetre sokat segít a tésztánál, legyen az manti, gombóc vagy ravioli gombóc!