Citromos lekvár

Citromos lekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Új szüret citrom	1 kg. (vegyileg nem kezelt)
Cukor	800-1000 gramm
A víz tiszta	500 ml

Főzés módja

• A lekvár citrom új termést eredményez, vegyileg feldolgozatlan és vékony kéregű.
• Mossa meg a citromot meleg vízben, vágjon le kis zöld farkakat (rögzítési pontokat), vágjon 4 részre, távolítsa el az összes magot. Nem kell lehúzni a citromot, vagy eltávolítani a fehér hártyákat.
• Öntsön vizet egy vastag aljú serpenyőbe, tegyen cukrot, oldja fel, forralja pár percig, hogy a cukor később ne kristályosodjon ki.
• A citromokat mártsa a szirupba, hagyja forrni, csökkentse a hőt közepesre és forralja fel a masszát 20-25 percig, majd kapcsolja le a tüzet, és hagyja a citromot egy napig.
• A citrom a saját levét is adja, sok folyadék lesz. Forraljuk a folyadékot még párszor közepes lángon, amíg a citrom teljesen megpuhul, a folyadék leforr, és elkezd gélesedni. Forralás után vegye le az edényt a tűzről, és hagyja egy napig, ez idő alatt jó kocsonya jelenik meg a serpenyőben.
• Vigye a citromokat részletekben egy turmixgép tálba, és verje finom püréig. Tegye vissza a pürét a fazékba a folyadékba, keverje meg. Ezenkívül egy serpenyőben teljesen homogénig összetörtem a pürét.
• Keverje össze a masszát, és további keverés mellett még 10-15 percig forralja alacsony lángon. Ekkor a burgonyapüré jól és minőségileg köpni kezd különböző irányokba, lazán fedéllel kellett takarnom, és spatulával folyamatosan kevergetni.
• A kész burgonyapürét üvegekbe öntem, fedéllel lezárom, a fedelekre fordítom, és teljesen kihűlök.
• Nagyon klassz citrompüré-lekvár lett, pektin és zselatin nélkül jól megőrzi az alakját.
• Megmutatom az üveget lehűlés után, a tömeg erősen megdermedt, hogy miután megfordította, és nem ment le.
• 
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Az eredmény kellemes! Nem is számítottam rá, hogy a zselé további intézkedések nélkül ilyen erősen megszilárdul.
Kedvező áron kaptam néhány kilogramm citromot, és azokat csatolnom kellett - meg is tettem!
Csak annyi mag volt a citromban - kivettem, kivettem ... aztán egy fazékba fogtam
De most kenyérért, sajttal, pékárukhoz, pörkölt húshoz, és ... aztán mindenhova
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Piros egres lekvár narancssal (Rendszergazda)

Jam "Antonovka" pektinnel (Rendszergazda)

Körte-narancs lekvár az Oursson gyorsforralóban (Rendszergazda)

Nem forralok citromot és nem teszek hozzá vizet. Ha a bőrrel ledarálja őket, ízlés szerint cukrot ad hozzá, és a mikrohullámú sütőben melegíti, csodálatos fagyasztott masszát kap.

Vkuuusno. Víz nélkül csinálom. Igaz, kenyér nélkül eszem, gyömbért is teszek hozzá. Vkuuusno
Meg kell próbálnom a módszerével ... először forralom, majd turmixolom. Először mindent turmixolok, majd felforralok, de gyakrabban nyersen repül el

Tan, én csak lekvárt akartam készíteni, mint a citrusfélék, bőrrel. A főtt lekvárnak pedig éppen ilyen íze van, a citrusféléknek. És faraghat belőle, és beleteheti a tölteléket.
Van még pár kilóm. ilyen citromokat, valószínűleg nyersen merném őket, de nagy számban még hűtőszekrényben is rosszul lesz tárolva

Tan, én csak lekvárt akartam készíteni, mint a citrusfélék, bőrrel. A főtt lekvárnak pedig éppen ilyen íze van, a citrusféléknek. És faraghat belőle, és beleteheti a tölteléket.
Van még pár kilóm. ilyen citromokat, valószínűleg nyersen merném őket, de nagy számban még hűtőszekrényben is rosszul lesz tárolva

Nyersen, bőrrel és néha egyenesen csontokkal őrölöm, majd felforralom. Most először meg kell próbálnia forralni, majd turmixolni.

Nyersen, bőrrel és néha egyenesen csontokkal őrölöm, majd forralom. Most először meg kell próbálnia forralni, majd turmixolni.

Köszönöm, megpróbálom ezt megtenni, de csontok nélkül nagyon sokan voltak, rémálom

A hétvégén mindenképpen megpróbálom, sokáig szerettem volna valami hasonlót csinálni, de itt elkészült a recept. Köszönöm!!!

Honnan tudja, hogy a citromot nem dolgozzák fel kémiailag?

Honnan tudja, hogy a citromot nem dolgozzák fel kémiailag?

És megpróbálja megmosni a megvásárolt citromot forró vízzel. A feldolgozott citrom és az összes többi szárított gyümölcs azonnal zsírral, vazelinnel foltozza meg a kezét. Az ilyen szárított gyümölcsöket és frissen vásárolt gyümölcsöket vízben, egy tálban megmosom, hozzáadok egy csepp mosogatószert, amíg az olajos fólia leválik, majd tiszta vízzel leöblítem.
Jobb, mint megenni a vazelint a gyümölcsből. Ezután az mosogatószert olyan edények mosására szánják, amelyekkel együtt eszünk, ezért ebben a helyzetben biztonságosabb, mint más mosószer.

Nem forralok citromot és nem teszek hozzá vizet. Ha bőrrel ledarálja őket, ízlés szerint cukrot ad hozzá és a mikrohullámú sütőben melegíti, csodálatos fagyasztott masszát kap.

És mennyit kell melegíteni a mikróban és milyen erővel?

A feldolgozott citrom és az összes többi szárított gyümölcs azonnal zsírral, vazelinnel foltozza meg a kezét.

Attól tartok, ez nem ilyen egyszerű.
Bio citrusféléket árulunk legkevésbé kétszer olyan drága, mint a nem bio; a címkék mindig azt jelzik, hogy organikus. Külsőleg semmivel sem lehet megkülönböztetni őket, és a szervetlen anyagon nincs viaszbevonat.

[Cser,]

Vkusnoooo! A lekvár annyira étvágygerjesztőnek tűnik, különösen az utolsó fotón - sajtos kenyéren
Egy csésze kávéval - mmm, finom.
Cser, köszönöm a receptet. Talán szabadidőmben főzök ...
De mi van, ha kipróbálja abház citromból? Vagy túl keserűek lesznek?

Egyszer citromos angol lekvárral kezeltek. Az üveg olyan pici, pár teáskanálért, de ez azt mondják, egyáltalán nem olcsó ...

Attól tartok, ez nem ilyen egyszerű.
Bio citrusféléket árulunk legkevésbé kétszer olyan drága, mint a nem bio; a címkék mindig azt jelzik, hogy organikus. Külsőleg semmivel sem lehet megkülönböztetni őket, és a szervetlen anyagon nincs viaszbevonat.

Nos, nehezen tudom megítélni Kanadát, itt meg kell kínozni az eladókat, milyen gyümölcspolcok kezdtek megjelenni más országokból származó BIO gyümölcsökkel és gyógynövényekkel, különösen Olaszországból. BIO citromot vettem, tetszett nekik, vékony kéreg, rendesen mossanak, az illata csodálatos, és az íze ...
Igen, ezek a citromok sokkal drágábbak, de fizetni kell a BIO-kért. A tiszta citromokat még a megjelenésük alapján is meg tudom különböztetni, az abház biológia után

Citromokat vásároltam a piacon, az új betakarítás abház citromjait, nincs idejük vegyszeresen feldolgozni, évek alatt kilogrammokban múlnak! Tavaly ezek a citromok a hűtőszekrényemben a nulladik kamrában hevertek február-márciusig, így teában ették meg őket. És most sok van belőlük ... a kapzsiságtól és a tiszta citrom iránti szeretettől kezdve

[Cser,]

Cser, köszönöm a receptet. Lehet, hogy szabadidőmben főzök ...
De mi van, ha kipróbálja abház citromból? Vagy túl keserűek lesznek?

Egyszer citromos angol lekvárral kezeltek. Az üveg olyan pici, pár teáskanálért, de ez azt mondják, egyáltalán nem olcsó ...

Marinka, egészségedre!
Új betakarítást is főztem abház citromból. Ne kóstoljon keserűet! Minden bizonnyal van citromíz, enyhe keserűség, mint nélküle! De ez minden citrusfélénél rejlik, vagy le kell hámozni a héjat és a fehér hártyákat, akkor nem lesz olyan pikáns keserűség, amiért imádom a citromlekvárokat. Kipréselheti a levét és lekvárot készíthet, de hova tegye a héjat? Ha csak megszárítod, majd mindenhova hozzáadod a pikantériához? Most nem vagyok kész ilyen bravúrra

Az új szüret citromai ... őszre vannak?
A citrom nem nő az országban ..
Az üzletben ...

Az új szüret citromai ... őszre vannak?
A citrom nem nő az országban ..
Az üzletben ...

Ősszel új szüreti citromok jelennek meg a piacokon, különösen az abházok - vékony-kérgesek, gallyakkal és a héján keresztül is nagyon illatosak.
Nagyon szeretem ezeket a citromokat, és várom, hogy megjelenjenek a piacon

Ha boltban van, akkor jobb, ha vékony citromot is választunk.

főzni kezdett .. és a kéregek kemények lettek a főzési folyamat során - a turmixgép nem veszi őket o_0
Rettegek ((((

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, tegnap tedd a szakácsot

A citromokat mártsa a szirupba, hagyja forrni, csökkentse a hőt közepesre és forralja fel a masszát 20-25 percig, majd kapcsolja le a tüzet, és hagyja a citromot egy napig.
A citrom a saját levét is adja, sok folyadék lesz. Forraljuk a folyadékot még párszor közepes lángon, amíg a citrom teljesen megpuhul, a folyadék felforr, és elkezd gélesedni.

2 órával az 1. főzés után elkezdtek gélesedni, ma este azt hittem, hogy másodszor is megfőzöm, de most arra gondolok, hogy azonnal turmixolhatom-e, és a második főzést kihagyhatom? Jelenleg jó kocsonya van egy fazékban.
Mit gondolsz?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, sokáig nem főzhet másodszor, ha a kocsonya jó lett, és ízében és állagában tetszett.
De a "turmixgép" után azt javaslom, hogy legalább 5-7 percig forralja a lekvárt, hogy a keverővel való érintkezés után a masszát fertőtlenítse.
És forrón öntsük az üvegekbe

[Tatyana]

Tatyana, igen, köszönöm, én is azt gondoltam, hogy turmixolni kell és látni kell. Természetesen utána főzök. De nekem is kemény kérgeim vannak, este megnézem őket.

Citromot és kumkvatot rendeltem már az új termésből, mindenképpen lekvárokat készítek belőlük
Nos, nagyon szeretem a citrus keserűséget a lekvárokban

Ilyen mennyiségben általában nem lehet citromom)))) De ebben az évben valami "elütötte"

Egy hónap múlva már megettem 3 adag citrom-kurdot a Chuchelka-ból))) Úgy döntöttem, hogy diverzifikálom az étrendet

De ebben az évben valami "lecsapott"

Tehát nagyon akarod és kell is, de ne légy nagyon buzgó

Készíthet mai citromot? Nem új termés, de nem adják el kedves, csábító áron

[mosószer bébiételek és zöldségek mosásához]

Tud! Csak le kell öblítenie vízben, hozzá kell adnia mosogatószert és meg kell dörzsölnie, hogy a paraffin-vazelin és más hasonló emberek lemoshassák őket.
Vettem egy különlegességet mosószer bébiételek és zöldségek mosásához (gyerekeknek)

Ma citromlekvárt készítettem. A szeletek olyan gyönyörű karamell színűnek bizonyultak, hogy kár volt őrölni.

Nem tudtam, hogy a citrom héjában ennyi pektin van, és a citrommal készült készítmények olyan vastagok.
Itt van a kész lekvár a bagel tésztán:
🔗

[Sveta]

Sveta, milyen szép szelet, csak borostyán Nos, maradjon ebben a formában, jó lesz teát kóstolni, én is imádom az ilyen "gumicukrot"
Egészségedre! Örülök, hogy a receptek tetszenek neked

[Tatyana]

Tatyana, későn, már mindent ledaráltam és felhasználtam belőle Bagel lekvárral és dióval... És szeletekben van lekvárom, ami teljesen citrusos. És még valami citromot kell csinálnom, mivel ez az interdonato fajta citrom nálam van, sokáig nem tartható fán, de nem is tárolható.

[Sveta]

Svetanézz ide citromot Citromok, narancs, mandarin, kumkvaták ... és mit esznek)))

Próbáltál már ilyen citromot?

Sós citromból készült asztali lekvár. (Rendszergazda)

Rolls könyvjelzőkhöz ment

[Tatyana]

Tatyana, nem, még nem próbáltam ki - vannak fűszeres ízű összetevők, és nincs tormám sem. Igen, és nincs időm, őszintén szólva, az olajbogyónk már megérett, és annyi felhajtás van velük.

Olajbogyónk már megérett

Boldog!

Az utolsó adag citromlekvárot nem daráltam túl finomra. Nagyon tetszettek a héjdarabok - azok a vaskos gumik.

[Sveta]

Svetaahogy megértelek, én is szeretem a lekváros darabokat, ízlelje meg őket

"... De most kenyérre, sajttal, pékárukban vagy pörkölt húsra, és ... aztán mindenhova ..."

Hozzáteszek még egy lehetőséget. Megolvasztottam étcsokoládét, összekevertem citromlekvárral és édességeket készítettem a kávéhoz.Az eredmény nagyon kellemes volt. Ezenkívül víz helyett citromlevet használok, ami intenzívebbé teszi a lekvár ízét.

[Sveta]

Sveta, milyen érdekes, szuvenírként veszek citromlével főzni
Elmentem és összekevertem a lekvárt a csokoládéval