Süti, mézeskalács, biscotti, habcsók. Kérdés válasz

[És itt a fogás, a tésztában nem lehet méz és fűszerek. Természetesen intellektuálisan értem, hogy az omlós tészta nagyon alkalmas ide, de melyik?]

Üdv mindenkinek! Karácsonykor házat kell sütnem, pikánsat nem írok, mert aligha hívhatjuk így.
A lányoknak házra van szükségük nyaraláshoz. És itt a fogás, a tésztában nem lehet méz és fűszerek. Természetesen intellektuálisan értem, hogy az omlós tészta nagyon alkalmas ide, de melyik? Hogy szépen tudjon vágni és összeszerelni? Lányok, esetleg valaki bukkant rá, és máris van egy bevált recept?

prascovia, méz nélkül is megteheti, ha melaszra cseréli. De nem tudom fűszerek nélkül. Csak azokat nem teheti, amelyek nem tetszenek?!
Számomra úgy tűnik, hogy az omlós tészta elég törékeny ahhoz, hogy házat készítsen belőle, bár valószínűleg megpróbálhatja. Az üres részeket sütés előtt levágjuk.

Musenovna, Köszönöm! Valahogy megfeledkeztem a melaszról, hogy tökéletesen helyettesíti a mézet.

A legjobb, ha amerikai recepteket nézünk, ezek mind melaszban (sötét nádmelasz) vannak, és nem adnak hozzá fűszereket. Ennek eredményeként a mézeskalácsnak gyönyörű karamell színe és ugyanaz az illata lesz. Ha nincs melasz, akkor cukorból éghet. Pomor ikra készítésére használják (receptek az interneten) és fűszerek nélkül.

[Már összegyűjtötte az összes összetevőt, az ánizs kivételével. Egyszerűen nem találom. Nagyon fontos a receptben?]

Lányok, mondja meg, kérem. Gerda receptje szerint házi házat szeretnék készíteni. Már összegyűjtötte az összes összetevőt, az ánizs kivételével. Egyszerűen nem találom. Nagyon fontos a receptben? Észrevehető lesz a hiánya?

névadó, esetleg a gyógyszertárban?

Vagy talán néhány csepp ánizs illóolaj is megfelel? Csepegtethetem? Nem a gyógyszertárban vettem, hanem abban a boltban, ahol ilyen olajokat árulnak. És a legmeglepőbb az, hogy amikor megéreztem az illatát, azonnal eszembe jutott a gyermekkorom, amikor megfáztam, majd a gyógyszertárban felírt és vásárolt gyógyszerek között volt egy ilyen folyékony keverék, barnás-vöröses, naponta többször 1 kanállal kell bevenni. Annyira édes és finom volt. Anya, amikor magam is anya lettem, folyamatosan kérdeztem, hogy hívják ezt a dolgot. És végül nem emlékszik. És most már tudom - ánizson volt, ez a bájital. De nagyon régen volt, a 70-es években. Most vannak más gyógyszerek, valószínűleg nem ez a helyzet.

TanyaNam, Anélkül sütöm, ízlés szerint fűszereket is tehet!

Mona1,
alteyka volt! pontosan! A 70-es években is nagyon szerettem)))) az aromájáért!

Eh, valószínűleg nincs jelenleg pillecukor.
Egyébként a lányok ilyen kérdés. A fűszerekhez. Gerda tesztjében többen vannak. És abban az évben valami a lelkem nagylelkűségéből olyan jól tette őket, hogy még túl sok is volt. Ennyire van szüksége, ha összesen megszámolja, 1250 g lisztért - a receptben vannak teáskanálok csúszdával vagy anélkül. Add, ha valaki tudja, mennyi jár.

Nem tudok tanácsot adni, szemmel és illattal adom hozzá)))

Miért ne ?! Van Alteyka, gyógyszertárban árulják ... Egy barátom tavaly vásárolta a fiát, azt mondja, a gyermekkor illata és íze, most csak az alteykával gyógyít ... Én magam is láttam hirdetéseket a tévében.

Köszönöm . Eszembe sem jutott az illóolajok.
Soha nem ettem "házi" mézeskalácsot, csak bolti. És még mindig nehéz meghatároznom, hogyan tetszik a legjobban

TanyaNam, csillagánizst adjon az ánizs helyett.
Csillagánizst más néven: kínai ánizs, indiai ánizs, szibériai ánizs vagy csillagánizs. Ennek a növénynek semmi köze az ánizshoz, csak szagúan néz ki.

a csillagánizs határozottan jobb, mint az ánizs, inkább a csillagánizs helyett az ánizs áll rendelkezésre a rendelkezésre állás hiánya miatt. Javasolom édeskömény és koriander hozzáadását is.

[Szeretnék házat csinálni az óvodában, zárni egy filmmel a keret alatt, sokáig ott fog állni.De minden házat jeges mókuson csinálnak, hogyan vigyék ezt a kertbe? Talán pótolhat valamit]

Lányok, tanácsoljátok, hogyan legyetek. Szeretnék házat csinálni az óvodában, zárni egy filmmel a keret alatt, sokáig ott fog állni.De minden házat jeges mókuson csinálnak, hogyan vigyék ezt a kertbe? Talán pótolhat valamit

Dutya, Katya, cukortörzsöt is készítenek a tortából. Ott a cukorral ellátott vizet egy bizonyos állapotig forralják és felverik. A kijáratnál gyönyörű fehér tömeg. Valahol nemrégiben találkoztam egy linkkel .... talán a téma elején ..

Dutya, és elfelejtettem a masztixot - elvégre maszttal díszíthetjük)

Victoria, olvastam a fondantról, megpróbálom. És ragaszkodom a masztix figurákhoz. Láttam a házakat maszttal borítva, nagyon egyenletesek és simaak, de jégcsapokat, havat szeretnék). És a csokoládé habjára ragasztom, remélem, hogy nem folyik. 20-23 fok van a csoportban. És 15-től 7-8-ig áll, hány gyerekre lesz elég). Kár, hogy a lányom nem lesz ott, amikor eszik, külön kell többet tennie.

Katya, milyen receptet fogsz sütni?

VictoriaCam, A Lenkor receptje szerint döntöttem, vélemények szerint lágyabbak és továbbra is megtartják alakjukat. Mézzel teszem.

Katya, ez a recept szerint?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Nem tudom melyik receptet válasszam. Nem akarok tölgyet. Gerdától a lányok azt írják, hogy szilárd házakat kapnak.

izgalom, igen, ő. Azt mondják, hogy ha mézzel van, akkor puha, és ha sziruppal, akkor kemény. Az egyetlen dolog, amit még nem olvastam el mindent, a házak receptjében szódára nincs szükség, de nem mindenki csinálja. Tehát a kérdés szódával nyitott. És nem öntöm az összes lisztet, megnézem a tésztát.

Dutya, Lenkorból készítettem házakat tésztával, szódát is öntöttem, mézre készítettem. a mézeskalács puha, a házak is, de minden még mindig nagyon megéri, egy ház még mindig ott van. így a következő alkalommal mindenképpen szódát öntenék. Nemsokára gereblyézem a házimunkát és házakat sütök Gerda tésztájából, a tészta valószínűleg egy hónapja van a hűtőben. Összehasonlítom, mindenképpen megírom a megfigyeléseimet

Dutya, DaNiSa, Katya, Alena, köszönöm. Ma Gerda receptje szerint szeretnék gyúrni, Lenkor. Csökkentem az adagokat.
És ezért a szakácstól.
Mézeskalács tészta:
650 g finomliszt (lehetőleg félkönnyű (nyilvánvalóan az első osztályra utal)
210 gramm porcukor
90 g margarin sütéshez,
85 g méz
4 kis tojás,
2 teáskanál szódabikarbóna
3 teáskanál mézeskalács fűszer,
3 teáskanál kakaó.

izgalom, Ljubov nem értette - mindhárom tésztát gyúrja - Lenkortól, Gerdától és az üzenetben szereplőtől?
Tegnap fél adagot gyúrtam Gerdától, de mintha nem jelentettem volna be a fűszereket.

Igen, Vika) Szeretném kipróbálni mindhárom típust, hogy később kiválaszthassa a vevő számára a legfinomabb házat)
Csökkentem a tészta adagjait.

izgalom, várunk jelentéseket az összes receptről)

[Hol vásárolhatok NORMÁL méretű mézeskalácsvágókat? Normál, nekem legalább cm 8-9-et jelent.]

Lányok, és van egy kérdésem fent, felmerült egy másik kérdés. Hol vásárolhatok NORMÁL méretű mézeskalácsvágókat? Normál, nekem legalább cm 8-9-et jelent. A WTC-től kaptam, nos, a karácsonyfa és a félhold még mindig semmi. De a többi teljesen morzsa, sütik számára, de nem festett mézeskalács

VictoriaCamNagyon tetszett, hogy a lányok megvették Wilton süteménykészítő készletét https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391818.40
Ilyet akarok venni magamnak. Talán megveheti valahol, azt tanácsolom)

lányok, van egy. az államokból hozott sógor. Nagyon klassz: a figurák változatosak, különböző méretűek (mind aprók, mind nagyok), van ábécé és számok, sütemények díszítésénél mastaszthoz is alkalmas. Általában a lehető leghamarabb vegye be

VictoriaCam, maga egy évig a mézeskalács "normális" darabjainak folyamatos keresésében. A Corollában vagyok. ru vettem magamnak egy szív készletet és egy 19x16 cm-es szívet. Ez volt az első kezdőkészletem. Sokat veszek ebee-n és aliexpressen. Most kaptam egy csomagot egy amerikai üzletből, de az ár természetesen kiszállítással nagyon magas (((
Véleményem szerint a legnormálisabb az Ali és az ebea keresése, csak alaposan tanulmányozza át a leírást vonalzóval a kezében.

Vei, Liz, későn fordultam Alihoz.Nem gondoltam volna, hogy egy kakas megharap mézeskalácson)) Először kipróbálom ezt az üzletet, hirtelen nem tetszik
Egyébként Aliról. Nemrég szerettem volna megrendelni, és megjelentek fizetős kiszállítással rendelkező üzletek. Eleinte ideges. Aztán megnéztem, hogy a legtöbbjük még mindig ingyenes szállítással jár.

VictoriaCam, Ali mindig is ingyenes kiszállítással és fizetéssel volt. Sőt, a globális angol webhely nagyobb, mint az orosz változat. Vizsgálja meg közelebbről a fizetős szállítást, ha egy eladótól veszi el, akkor a szállítás a mennyiségtől csökken. Egy szabadhajónál pedig már az árba vezették a költségeket.
Elnézést az offtopicért.

VictoriaCam, speciálisan megtalálta a régi üzenetemet. ott adott egy linket az oldalra. ott van

🔗

így ott akár a saját vázlata szerint is megrendelheti az űrlapokat. bármilyen méret és ár, mint nekem, nem harap)

Miloviza, Len, köszönöm a felvilágosítást - még soha nem láttam fizetett kézbesítést, most nem fogok felháborodni rajtuk

[_Milana_]

Lányok, de hogyan lehet ilyen lapos hálót rajzolni? Vagy csak meg kellene nézni a videót?
Eltávolítom a kérdést, megtaláltam MK Husky Luda)) hogyan lehet egyenletes hálókat készíteni egy mézeskalácson

A folyamat felgyorsítása érdekében még mindig megpróbálhat vonalakat húzni egy ilyen fúvókával.

_Milana_, vannak ilyen kötődéseid? mennyire vastagok ezek a vonalak? Ez egy krémes fúvóka, valószínűleg nagyon vastag vonalak fognak itt kiderülni.

Vei, Liza, ez 5 lyuk lenne !!!! Kaaaaaaak költött - fél mézeskalács azonnal!

Anya Tanya, de mi van, vegyél öt fúvókát és öt zacskót, ragassz ragasztóval és menj! A legfontosabb, hogy egyenletesen nyomjon mind az ötben))
Nos, de komolyan, ha vannak kisebb lyukak, akkor talán ez a kiút?
Technikailag nem okoz gondot, hogy egyenletes és gyakori vonalat húzok, de a szemem annyira elfárad, és annyira elkápráztatják ezeket a hálókat, hogy kerülöm őket. Talán egy ilyen fúvókával könnyebb lenne.

Hasonlót fogok rendelni, csak egy másik cégtől. Hogy fogom mérni. Amint az mm kiszámítja, akkor)

Vei, Nincsenek ilyen mellékleteim. Egyelőre nincs sürgős szükség, bár már alaposan megnéztem a két lyukú fúvókát (Ateco no.41 fúvóka). Kicsi, a lyuk átmérője 1 mm.
A La-torta online áruház honlapján bemutatott leírás szerint a két vonal nagyobb fúvókáinak lyukátmérője 2 mm, három vonalnál - 1,5 mm, öt vonalnál - 2 mm.

[Piszkáld, mennyire nehéz? Aggódom, hogy a kínok túl vannak]

A lányok, akik Gerda tésztáját a hűtőbe tették. Piszkáld, mennyire nehéz? Aggódom, hogy a kínok túl vannak Olyan kemény, mint egy burgonya, csak a táska hegyét tudom összetörni, különben minden megfagy. Van lágyabb, vagy mindenkinek van ilyen?

Scops bagoly, nehéz a hűtőben, ne idegeskedj))

[és hol lehet különböző formákat kapni a mézeskalácshoz?]

Lányok, valószínűleg felteszek egy hülye kérdést és hol lehet különböző formákat kapni a mézeskalácshoz?

rnv76,
személy szerint még nem szereztem be a formákat; kinyomtatom a tetsző képet, áthelyezem fényes kartonba, és megyek előre, miközben segít. Általában Wilton formái hűvösek. itt láthatja 🔗 és aztán 🔗 itt én is spóroltam, a lány bármilyen egyedi formát készít 🔗

Marfa don, Alena, Köszönöm!

van egy csodálatos Confisieur üzlet. (gee, elfelejtettem a kiterjesztést))) általában minden nagyon humánus áron van. Eldobható fóliás sütőedényekből is elkészítheti sajátját. 4 centiméter széles csíkokra vágod őket, hosszában félbehajtod és megadod a kívánt alakot.

[Daryushka]

Nos, bökd meg, hol van ez a recept Gerdától !!!! Egy órát ülök, és nem találom!
És tanácsot kérek, szerinted jobb a kakaó! Gerdától vagy Lenkortól!

én csináltam

500 gr méz
2 tojás
500 gr cukor
300 gr margarin
50 gr kakaó
2 teáskanál sütőpor
3 evőkanál. l. rum vagy 3 csepp ízesítő
1 teáskanál fahéj
egy csipet kardamom (jobb, ha a szemekben a kardamomot használjuk, illatosabb, a dobozokból származó magokat mozsárban kell őrölni)
egy csipet szegfűszeg
csipetnyi gyömbér
csipet ánizs
1 narancs és 1 citrom héja
vanília
1250 liszt hozzávetőleges mennyiség. Általában kevesebb kell.

1. Melegítsen mézet, cukrot, margarint, amíg a cukor fel nem oldódik. A masszának nem szabad forrnia, csak felmelegednie.Vegye le a tűzhelyről, és hagyja kissé kihűlni (legalább 68 * C).
2. Keverje össze a liszt felét fűszerekkel, sütőporral, héjával, kakaóval.
3. A mézes masszába ne habosított tojásokat adjunk, hanem simára keverjük, 2 lépésben. Adjunk hozzá rumot (konyak is lehetséges) vagy ízesítőt
4. A fűszeres lisztet keverje a méz-tojás keverékbe, és jól gyúrja össze a tésztát. A többi lisztet fokozatosan keverje össze, a tésztának szilárdnak és rugalmasnak kell lennie. 20-25 percet vesz igénybe.
Nem kell arra törekedni, hogy az egész lisztet belekeverjük. Gyúrás közben a tészta lehűl, de akkor is meleg lesz. Állítsa meg, tegye a tésztát egy műanyag zacskóba, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Hagyja pihenni és pihenni.

Daryushka, ó, nevess)) ez a tészta Gerdától, ami van))

Daryushka, az általad Gerdától kapott recept. Még mindig nem Lenorktól tettem. De elkészítette Vei Lizát - Mezeshkalachot. A kijáratnál teljesen különböznek mind ízében, mind puhaságában))) Mindkét ízlés tetszett. De megrendelésre kétségtelenül Lizinát választotta. Egy barátnője a minap próbálta - annyira megtetszett neki Gerdától.

Amikor kerestem, jól látható helyen fekszik, akkor használom, és nem tudom, mi!

[és ki használ kész keveréket a jegesedéshez? Van-e értelme pénzt költeni?]

Lányok, és ki használ kész keveréket a jegesedéshez? Van-e értelme pénzt költeni?

tuskarora, ha jó a porod, finoman eloszlatod, akkor szerintem nem. 15-én rendeltem egy keveréket, végül hozzák))) A porunk nem túl jó, és nem halad át kis fúvókákon.

tuskarora, Lena, valamilyen Lvov port árulsz, és így nagyon kicsi és mindenre alkalmas - jegesedéshez, masztixhoz stb.

Liza, nem hozzák el hozzánk Lvivet. A porom normális, nem akad el a fúvókában. Csak gondoltam - talán a kész keverék jobb.

És mégis, észrevettem azokat a videókat, amelyeket utoljára illesztettek be - ott a kézműves egy csomagból készíti el a kontúrt és a kitöltést is. Vagyis a hab és a kitöltés konzisztenciája a kontúrra és a kitöltésre ugyanaz? Végül is ebben a témában a jegesedés receptben azt javasoljuk, hogy a habot kevés vízzel hígítsák a töltéshez. Még mindig a hűtőszekrényben lakom (nos, hangosan élik - maximum 2-3 nap) húsz csomagot a kontúr hab egyikében, másokban - töltelékben.

Épp most figyelem az utolsó iparművészt a YouTube-on. Nagyon hasznos, hogy ha a videót nem itt, hanem közvetlenül a YouTube-on nézzük, akkor a videója alatt részletes linkek találhatók mindarra, ami a videóban szerepel. általában nincs egy és ugyanaz a kis táska, inkább úgy van szerkesztve, hogy a videó rövidebb és informatívabb legyen a bemutatott anyag kulcsában. csatornáján külön videókat is tartalmaz az alapvető jegesedés előkészítéséről, és arról, hogy hogyan hígítja, mit használ kontúrra, kitöltésre, de további lehetőségek is vannak arra, hogy mit
itt a weboldalán a googletranslate fordítón keresztül olvashatja el a jegesedés típusait 🔗... juliausher.com/blog/more/royal_icing
jegesedés típusai:
Konzisztencia kiigazítások
A felvázoláshoz
Fedőréteghez
Márványozásra
Sablonozáshoz
Gyöngyfűzéshez

Lena, a jegesedés nem alkalmas a kontúrra, mondjuk - ez nem a technológia szerint. Csak annyit, hogy a mézeskalács és a mézeskalács kézműves nők szinte mindig elhanyagolják a technológiát, és gyakran ezt teszik a folyamat felgyorsítása és egyszerűsítése érdekében, mivel a sütik és a mézeskalács költségei nem hasonlíthatók össze a jegesedésű sütemények költségeivel és szintjével. Ha betartják az összes szabályt, akkor órákig kell ülniük az egyes sütik felett, nincs szükségük rá. Többek között a Royal Icing angol technika, és a sütiket inkább Amerikában díszítik, és ott minden könnyebb nekik))) nincs tisztelet a hagyományok és a szabályok iránt.
Egyébként a mézeskalács kézműves és a magas cukrászda két különböző világ. Ugyanazok a magyar nők kontúrt készítenek a mézeskalácsukban, de nem fedik le töltelékkel, nem tartják szükségesnek, túl fárasztó és időigényes. A Royal Icing esetében pedig ez elfogadhatatlan szabálysértés. Ezenkívül, amíg bezárja a kontúrt, a kitöltés megakad, és lehetetlen lesz nedvesen nedvesen rajzolni, és ez a mézeskalács készítés egyik kedvenc technikája, mivel ez a legegyszerűbb, leggyorsabb és leghatékonyabb.

A gyakorlatban, ha a kéz tele van, akkor elkészítheti a kontúrt öntött habgal, és azonnal öntheti a mézeskalácsot, de gyakorlat nélkül egy ilyen töltelék átfolyik a tervezett kontúron, és elveszíti a rajz alakját.

Megvan. Vagyis kétféle jegesedés helyes, de a tömegtermelésben veszteséges.
Lisa, és még egy kérdés - milyen festékeket használ. Van géles, festek velük masztixot, de a habban másképp viselkednek. A legfurcsább dolog. Ez valahogy elöntött. Minden száraz. Megtöltöttem egy másik színnel. Megszáradt. Rendben. Egy nappal később felhívom a figyelmet arra, hogy a két szín közötti kontúr elhalványulni látszik. újrafestve. Ennek oka valószínűleg a páratartalom?

opcióként talán még mindig a sütik / mézeskalács zsírtartalma befolyásolja az öblöt.
vagyis sütés után egy darabig csak letakartam a mézeskalács sütiket papírtörlővel, a felesleges zsír elmúlik (és vizuálisan úgy tűnik, hogy nem zsírosak)

Veronica, köszönöm. De szerintem nem a zsírtartalomról van szó. Bár megpróbálom papírral letakarni.

[Összehasonlíthatná részletesebben Gerdino tésztáját és ezt, amit süt?]

Vera, Összehasonlíthatná részletesebben Gerdino tésztáját és ezt, amit süt? Mert nagyon szeretem a gerdino ízét, de még soha nem érlelődtem puha állapotba alma nélkül. Vagyis egyszerűen nem volt ideje, és még mindig nem értettem, vajon megpuhul-e valaha önmagától, vagy almával kellene újraéleszteni?

Jobban szeretem Gerda tésztáját. Édesebb. Kétszer annyi a méz. Szinte és aromája megegyezik. Nos, könnyebb leharapni. Sütés után puha. Feküdj az asztalon - kiszárad, de nem tölgy. Azt hiszem, ez annak köszönhető, hogy a mézet és a margarint lágy állapotban melegítés nélkül keverjük. Ha becsomagolod, azt hiszem, puhább lesz. Nem kellett a csomagolásból kipróbálni.

Liza, és a besenyőim már puhák lettek (Gerdától), ez 3 nap után van, nyugodtan harapnak erőlködés nélkül.

milyen vastagságú vagy és hol tartották őket? Mennyi ideig tárolták a tésztát sütés előtt, és milyen volt a szerkezete?

szóval sorrendben: 0,5-0,7 cm vastagságú sütés után egyébként a konyhában, a dostochkán, a konyhánkban tárolták őket, egyébként a tűzhely áll, és meleg van, amikor melegítik, amikor a tészta gyúrják ... esküszöm! Nem emlékszem, de valahol ide írtam, hogy "összehasonlításképpen Gerdától gyúrtam a tésztát". úgy tűnik, november elején volt ... vagy talán október végén.
amikor nehéz volt a hűtőszekrényben, amikor kigördült. ez puha és hajlékony. sütés után teljesen kenyérsütés volt, egy almás edénybe tettem pár mézeskalács sütit, egyik napról a másikra lefektettem és nagyon puha lett, a többi ilyen

Megtaláltam a tészta dagasztásának dátumát október 14-én, és már sütöttem ... most

[mi a baj a tésztámmal (Gerdától)? Tavasszal a meleg egyenletes volt, de ezúttal valószínűleg rosszul számoltam valamit, rosszul gurult.]

lányok néznek mi a baj a tésztámmal (Gerdától)? Tavasszal a meleg egyenletes volt, de ezúttal valószínűleg rosszul számoltam valamit, rosszul gurult.A bal oldali fotón sütés előtt egy sárgájával bekent mézeskalácsot mutatok (gondoltam jobb lesz, de nem segített). A jobb oldalon nem maszatos.

vagy zsírosnak tűnik, vagy sok sütőpornak.

Gerd tésztájával van gondom, az is omladozik és zsírot ad le. És nagyon finom íze van, csak lehetetlen kihúzni - megreped.

ledi, őszintén nem tudom, mi a baj a tésztával, nekem nem volt, vagy talán cukorból van? Nézze meg most, megmutatok egy fényképet, 2 részlet van csak körvonalazva a kontúr mentén. tehát ez az összes tésztám szerkezete, nagyon sima

talán NAGYON hosszú tartózkodásra van szüksége?

csak jött egy gondolat! ledi, vagy esetleg nincs elég liszt? Az a tény, hogy a recept szerint a legfontosabb nem a liszt eltolódása, pontosan emlékszem, hogy ezt a pillanatot elmulasztottam, és az összes mért lisztet beletettem, majd összekevertem, mert meleg volt és vett és vett liszt ... aztán nagyon lelassítottam, és pár nap múlva megláttam. amit írnak, hogy ne vigyék túlzásba! de mindenképpen többet tettem egy pohárra, talán többet is, csak maroknyi mennyiséget öntöttem ...

Alena, én sem tudom. A tészta november elején készült. A legérdekesebb dolog 2 adagra vonatkozik. Hát semmi, én már mindent megsütöttem.Sütés előtt a tészta sokáig feküdt hűtőszekrény nélkül, még az akkumulátor közelében is, úgy gondoltam, jobb lesz kinyújtani. A mézeskalács íze jó. Hátránya, hogy nehéz volt kitekerni, elszakadt és a mézeskalács sütiket nem lehetett hímzéssel díszíteni. A helyzet az, hogy korábban fehérorosz kakaót használtam, de most nem adjuk el. Vettem Mriya kakaóját, ami gyanúsan sötét. Talán van valamivel liszt.
Alena, talán tényleg kevés a liszt. A liszt más. És amikor gurultam, észrevettem, hogy a vágások simábban gördülnek ki.

összekeverted a tésztát gördülés előtt?

Természetesen! Próbáltam simára gyúrni, de ...

talán nem elég a liszt, mivel te is tudtad gyúrni, én nem ezt tettem, mert nem tudtam, annyira ... nem nagyon gyúrtam, és csak a kezemmel nyújtottam tortává, és amikor sodrófával elkezdtem kinyújtani, akkor már kicsit tapadni és enyhén porítottam liszttel, és minden rendben lett. gyurmára vagy valamire hasonlított ... de puha. Bár nem éppen ellenkezőleg ... vagy talán éppen ellenkezőleg, általában sokat, pontosan ez a termékminőség befolyásolta a tételt

Luda! Haschka! itt vannak a juhaim. virágból, beragadt lábak sütés előtt

nagyszerű ez az ötlet !!! ráadásul te is ezért! különben mindent kézzel vágok, mert a formák túl kicsik

[Rögzítheti nedves habcsókkal a házat?]

lányok segítenek-Rögzítheti nedves habcsókkal a házat?elég kezdő pék, de néztem a szépségedre és azt is szerettem volna. de nem tudom, hogyan kell jegesíteni

romancova.tatyana, Nem tudom elképzelni, hogyan alakul, mondjuk úgy, hogy nem fog működni .... jobb, ha jegesedést csinálsz, ritkán nem sikerül, először próbáld

ne szállítson termékeket, nem fog nedves habcsókot tartani. Jobb, akkor olvasztott csokoládé!

romancova.tatyana, és a sajátomat karamellel ragasztottam :-) Főttem cukrot kevés vízzel és ennyi :-)

Ó ó ó!!! ne tedd ezt, karamell, mint általában, idővel (és nagyon gyorsan) folyni és olvadni kezd !!! különösen, ha a ház nedves.
Vagy hab, vagy hab / csokoládé. Jegesedést ajánlok, a szüleimnek a múlt NG-től van házuk.

Vei, hoppá! Tudni fogjuk :-) de a házam még mindig nem él sokáig, odaadtam anyósomnak :-) lassan már sirállal is eszi :-)

Igen, Olya, a házad nagyon étvágygerjesztő volt! Most annyira elfoglalt vagyok, hogy nem tudok mindenhez hozzászólni, néha délután meglátom a telefonomon, de írásra nincs mód, estére pedig bezárulok és elfelejtem, hogy muszáj volt (

Tavaly a lányom (a Baba Yaga nagy szeretője) csirkecombos kunyhót rendelt az új évre .. A házat a lábamra kellett állítanom .. De előtte további támaszt is tettem - létra, és hátul "véletlenül" kellett pótolnom egy karácsonyfát .. Meg volt az ága megérintette a hátsó falat. Mivel a jegesedés a hó szerepét töltötte be, mindent bőségesen eltakart, így minden szorosan elakadt ..
Tehát ki készített palotákat mézeskalács tésztából, és ki csinált egy kunyhót a csirkecombokon ..

[Mézeskalács ház]

A lányom 3 és fél éves, és olyan házra vár, mint egy csoda ... Idén együtt szobrozunk és festünk, csak az első házakról vannak képeim, nem digitálisak, be kell szkennelnem, hogy elhelyezzem, és a múltban is vagyok évben gyűjtöttem egy karácsonyfát mézeskalács tésztából unokaöcsémnek, iskolai házi karácsonyfák versenyére is nagyon szép, ha találok egy fényképet, amit mutatok.

Mézeskalács ház

Tészta:
Búzaliszt 600 g,
Lekvár vastag 400 g,
Méz 100 g,
Vaj (vagy margarin) 100 g,
Apróra vágott narancs cecates 2 evőkanál. l.,
Narancs héja 1 evőkanál. l.,
Szóda 1 tk
Citromlé 1 tk

Mindent alaposan összekeverünk, a tésztát 1 cm-es egyenletes rétegben kinyújtjuk, sablonra kivágjuk, tojással kikenjük, villával megszurkáljuk, 180 fokon sütjük^{ról ről}TÓL TŐL.

Stencil: hosszanti fal 11x14 cm (2 db), keresztirányú fal 11x8 cm (2 db), tető 10x16 cm (2 db). Ne felejtsen el gondosan kivágni egy ablakot az egyik hosszanti falból és egy ajtót az egyik keresztirányúból, és fordítva, ahogy tetszik, és megsütni két kis négyzetet a kémény számára.

Hűtött részekből állítson össze egy házat, a hűség érdekében fogpiszkálóval rögzítse, mázzal mázolja, díszítse ... nos, aki ilyen nagyszerű! A tészta maradványaiból ragasszon (formával kivágva) és süssen mézeskalács állatokat, festse ki őket, és tegye a ház mellé.



ez az egyik legelső ház, végre beolvastam, most már egyértelmű, hogy jobban járok, és ez példaként szolgál arra, hogy milyen ház néz ki az előző receptből.

Lányok, mondd meg))) Tényleg szükséged van itt tojásra? a receptben
Szeretnék házat készíteni a gyermekem számára, de allergiás vagyok a tojásra
És a szilvalekvár is megfelel, például Pavidla vagy valami, amim van))) házi készítésű
És kicserélem a mézet invert sziruppal, megpróbálom ...

[hogyan értékeli a munkáját, ha egyedi gyártású mézeskalácsot készít.]

Lányok, mind a közelgő ünnepekkel !!! Van egy kérdésem, ha lehetséges,hogyan értékeli a munkáját, ha egyedi gyártású mézeskalácsot készít. Hosszú ideje szenvedek, és nem tudom, honnan kérdezzem, de itt találkoztam ezzel a témával))) Mindig visszautasítom az ilyen megrendeléseket, mert sok a munka és a fáradságos munka, de nincs elég termék)) ) Újévre sok vásárlóm házat vagy festett sütiket kér, én nem vagyok hajlandó - nem tudom, milyen árat kell bejelenteni.

ramenka, És te honnan származol? Azt tanácsolom, hogy nézze meg az árakat a Kézművesek Vásárán, bár levezethető az átlag, amelyből építkezhet, vagy megtudhatja az árat a környék más iparosaitól, majd keresse meg saját magát - állítsa be az árat magasabbra vagy alacsonyabbra

Nansy, Ramenskoye-ból, Moszkva régióból. Köszönöm, megnézem!
Nansy, !!!! mint mindig, minden ötlet egyszerű !!! Mindent megtaláltam, láttam, elszánt voltam ... Köszönöm szépen! Még egyszer, mindezt az elkövetkező ünnepekkel !!!

[Nem találom, hogyan lehet habot létrehozni az albuminból! Díszíthetik a házat?]

Mentsen meg valamit Nem találom, hogyan lehet habot létrehozni az albuminból! Díszíthetik a házat? Nem szaladhatok a boltba tojásért!
Van valakinek receptje, vagy legalábbis hol keresse

Daryushka, lásd ezeket a recepteket
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0

[Honnan veszed a mintákat?Hol árulják, vagy másol a képekből?]

Lányok, milyen szépségetek van itt
Honnan veszed a mintákat?
Hol árulják, vagy másol a képekből?
elnézést a hülye kérdésekért, de ezt még soha nem tettem meg

Ana-stasy, Nastya, képeket nyomtatunk az internetről, karton vagy műanyag mappákba helyezzük át (konyhai aljzatokat használhat az asztalhoz), és kivágunk belőlük egy sablont. A műanyag nem tapad a tésztához, a karton néha ragad.

Köszönöm, megpróbálom
A házhoz nyáron vettem egy szettet az Ikeában

[Ha főzés közben kipróbálja a habot, megváltozik a szerkezete? A tétel végén a hab íze lágy, mint a tejszín? Vagy porszerű? Az elején megvan, hogy a jegesedés dagasztása végén finom por érződik (mint a por). Vagyis a por nem oldódik fel a fehérjében? Korrekt?]

Lányok, megérett a kérdés. Ha főzés közben kipróbálja a habot, megváltozik a szerkezete? A tétel végén a hab íze lágy, mint a tejszín? Vagy porszerű? Az elején megvan, hogy a jegesedés dagasztása végén finom por érződik (mint a por). Vagyis a por nem oldódik fel a fehérjében? Korrekt? És akkor nekem úgy tűnik, hogy a habom nem keveredett.

Karry79, és finom por? átszitálta az organzát?

A lányok, sőt, a hab és minden más cukorral is megtehető, nem úgy, mint a porral.
Itt van egy kis titok: először csak fel kell keverni a tojásokat cukorral (bármilyen formában), és néha még állni is kell hagyni, amíg a cukor fel nem oldódik, és csak azután felverni.
Természetesen néha találkozik a tölgycukor, de gyakrabban elég jól oldódik.
De ha be kell sűrítenie, akkor csak porral. A felvert fehérjehabban semmi sem oldódik fel. Ezért a szemek érezhetők.

Nem, nagyon finom szitán átszitáltam (nos, nagyon finom). Nem tudom, talán így kell lennie a jegesedésnek - nincs mit összehasonlítanom. Vajon hogyan lehet kipróbálni a jegesedést? Fehérje krémnek tűnik?

[Kezdőknek kezdőktől. Nagyon sok jegesedési kísérletet végeztem az elmúlt héten.]

Kezdőknek kezdőktől. Nagyon sok jegesedési kísérletet végeztem az elmúlt héten. 1) Ha nagy sebességgel és hosszú ideig (10 percig) gyúr, akkor a jeget erősen felszedi a levegő. Eleinte a jegesedés nagyon sűrű, de pihenés után úgy tűnik, hogy leeresztett. Még jól kell gyúrni. 2) Ha kézzel gyúrunk - kellemes szerkezetű jegesedés, de a kéz leesik. 3) Bosch kombájnban gyúrjuk. sebesség 3, habverővel tejszín, 15 perc. A szerkezet tökéletes! Krémes, selyem! A szál egyenletes, egységes, könnyen nyújtható. És végül kitaláltam a jegesedési golyókat: kiderült, hogy az alap jeget vízzel kell hígítani. A sűrű jegesedésből soha nem lesz tökéletes labda lófarok nélkül! Julia M Hasher mesterórája nagyon hasznosnak bizonyult:

[Meri klarissa]

Emberek! Hogyan készülnek a sütik? Énekelek? Hol láthatom a technikát? Köszönöm!

Meri klarissa, vagy jegesedés (álmodom is, de nem kapom meg az összes fúvókát!), vagy masztix. A bonyolultság természetesen méretben van, de teljesen meg lehet birkózni

Kérjük, javasoljon lehetséges hibákat.
A megsütött mézeskalács sütiket fényességgel (sárgája + cukor, por + víz) kell bevonni vagy sem? Letakartam, és a mézeskalács sütik sárgulni kezdtek.
És tovább. Miért volt egyes mézeskalács sütik alján csúnya gödrök?
Ja igen, még egy kérdés ... Amikor kinyújtja a tésztát, hozzá kell-e tenni lisztet, hogy az ne tapadjon a sodrófa-ra vagy sem?

A masztix sodrófával kinyújtom, semmi nem ragad rá. Lisztet nem adok hozzá, ha sablon szerint vágom, és nem úgy, hogy levágnám, akkor kicsit keményítővel leporolhatom, de nélkülözhetem.

[A jegesedés keményedés után enyhén sárgára változik. Ez normális? 2) Hogyan lehet elérni a mézeskalács egyenletes felületét?]

Lenne pár kérdésem: A jegesedés keményedés után enyhén sárgára változik. Ez normális? 2) Hogyan lehet elérni a mézeskalács egyenletes felületét?1) Számomra úgy tűnik, hogy a mézeskalácsok is szebbek lesznek a töltelék alatt.

Karry79, A sárgaságról nem tudok mit mondani, ezt nem vettem észre magamban. És a töltelékről - elrejti a mézeskalács összes felületi hibáját

a jegesedés nem sárgulhat be. mit tesz hozzá? citromlé, vanillin, vaníliás cukor (por) vagy hígított citrom?
íme itt a lányok megbeszélték ezt a problémát
a sima felület rovására a frissen sült sütiket át kell fordítani egy sima felületre, majd amikor kihűl, a felület kiegyenlítődik, ha teljesen tubercles
és a mézeskalácsnak - amint értem - kereknek kell lennie

A jegesedés sárgul, ha a felülete olajos.

[miért nem sima a mézeskalács alja, hanem lyukakkal]

Mondd, és miért nem sima a mézeskalács alja, hanem lyukakkal?

Elena, papíron süt? néha azért, mert a papír ráncos, előfordul

Alena, nem vagyok papíron és tele vagyok lyukakkal is. Feltettem egy fényképet a házról, és ott a fotón látható, hogy a fa hátsó oldala egyenetlen.

Sütőpapíron sütök, de mi van nélküle? Talán vannak trükkök?

de nekem úgy tűnik függhet magától a tésztától, attól, hogyan gyúrják, milyen állagú. Például mindig sima aljú sör sütit kapok, ez csak sima és ennyi, de a teteje esetlen, mert a tészta olyan, mint egy leveles tészta, de a gyömbért gyakrabban kapják szabálytalanságokkal. Most kifejezetten megnéztem a megmaradt sütiket, és határozottan vannak szabálytalanságok, de hogy őszinte legyek, nem zavarnak anatana, és melyek a nagyon erős szabálytalanságok?

Apró szabálytalanságok sem zavarnak) De ma madarat akartam sütni ajándékba. Először egy hatalmas buborék jelent meg egy helyen, azt hittem, később eltűnik. Nem gondoltam ilyesmire, és amikor elkezdtem eltávolítani a papírt, egy hatalmas lyuk jelent meg a hátsó oldalán. Meg kellett adnom a gyerekeknek, hogy zabálják, de ez nem elég nekik))) Ennek eredményeként 3-szor kellett átdolgoznom. Legutóbb, amikor csak összetörtem ezt a veszélyes buborékot, eltűnt, és nem volt lyuk, csak szabálytalanságok voltak. Őszintén szólva még nem láttam buborékokat.

anatana, és milyen tészta van. Még soha nem találkoztam ilyennel. Buborékokkal. Néha előfordul, hogy úgy tűnik, hogy a hátlap rosszul van eltávolítva, és a teszt egy része a papíron marad. Kicsit. És belülről látható, hogy a tészta még nincs megsütve. Ez csak akkor történik velem, ha siet, és a mézeskalácsnak nincs ideje sütni. Ha felemelem az első mézeskalácsot, és látom, hogy az alja a papírhoz tapadt, akkor a többihez nem nyúlok, és hagyom, hogy még süssenek. Ezután a mézeskalács többi részét egy sima alsó oldallal eltávolítjuk.

Tegyen cukrot, mézet, tojást, fűszereket vízfürdőbe. Legyintés. Ezután adjon hozzá szódabikarbónát, vajat és lisztet. Korábban nem voltak jávorszarvasbuborékok, de most valami nincs rendben.

talán a termékektől függ, mert minden alkalommal, amikor egy termék másként viselkedik, például a méz vagy a liszt ...

szinte minden mézeskalács süteményt ilyen termékekből gyúrnak, és ezt a technológiát használják, de ez nem recept.

anatana, Elena, Van itt recept a fórumon? Sok múlik az étel mennyiségén.

Írok egy receptet, sajnos nincs idő végignézni az egész fórumot. Talán van ilyen ...
Helyezzen vízfürdőt:
100 g cukor
50 g méz
1 tojás
fűszer
Ostor
Ezután adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbónát, 50 g vajat és 250-300 g lisztet
Gördítsünk golyóba, és tegyük hűtőbe.
Ez minden. Nagyon finom lesz. Ha nem titkolja el időben, akkor a gyerekek mindent elzabálnak, és nem engedik, hogy megfessék. Foglalkoznunk kell a mézeskalácsokkal, amíg ők alszanak)
Mindent, megértettem, miért deformálódott az alja. Egyenesen papírra sodorta anélkül, hogy lehámozta volna, és megsütötte. Ma kitekertem az asztalra, liszttel leporoltam a papírt és megsütöttem. Úgy alakult, mint korábban lyukak nélkül.

Elena, köszönöm, hogy megnézted és beszámoltál!

Elena, és a mézeskalács sütik átadásakor nem veszítik el az alakjukat? Teflon bevonaton sütöm, amin kinyújtom a tésztát, kivágom. Eltávolítom a felesleges tésztát, és mozgás nélkül megsütöm a mézeskalácsot.

Lehet, hogy kissé elveszítik az alakjukat, ezért ki akartam tekerni papírra, és mozdulatlanul sütöttem. De nem sikerült.

nem veszítenek lyukak és buborékok pontosan azért jelennek meg, mert a tészta helyenként egyenetlenül tapad egy tepsihez / papírhoz / szőnyeghez stb., és valahol felmelegszik, de valahol nem. Ezért csak liszt, liszt és még több liszt!

[Miért adjunk hozzá citromlevet a jegesedéshez?]

Kérem, mondja meg ah Miért adjunk hozzá citromlevet a jegesedéshez?

Ezt olvastam a citromlé erősíti a fehérje szerkezetét, de ha túlzásba viszi, akkor a jégtermékek éppen ellenkezőleg, törékennyé válnak. festék hozzáadásához a jegesedéshez csak feloldunk egy csepp citromlében

Köszönöm.

[Most szeretnék vásárolni PME tippeket, melyeket kapjak?]

És tanácsot is akartam kérni tőled.
Vannak Ateco mellékleteim. 0-t rajzolok (a körvonalhoz is használom - ez helyes?).
Vagy 000.
Most szeretnék vásárolni PME tippeket, melyeket kapjak?

Kontúrt rajzolok 000-vel, és kitöltöm 0-val

Van PME?

Már írtam egy kicsit a PME-ről. Számuk megfelel a lyuk méretének, azaz 1-1 mm, 1,5-2 mm stb.
Melyik körözni rajtad múlik, valaki kényelmesebb vékonyabb, valaki vastagabb.
Például kicsi és közepes mézeskalácsokon # 2-t, nagyoknál pedig 2,5-öt vagy akár 3-at simogatok, amikor a mézeskalács még nem is elég, és attól tartok, hogy a töltelék nem fog folyni, nagy területeket töltök meg ugyanennyivel.
A festéshez leggyakrabban 1,5-öt vagy 2-et használok. Ha valami nagyon vékonyra van szüksége, akkor az 1-es számot veszem.
Vannak PME 0 és 00 is, de melyek ezek - nem tudom, azt gondoltam, hogy alig tudok ilyen vékony vonalakat húzni, főleg nem vásárolt jegesedésből.

Katerina79, nem, nekem van Atekóm (vagy ilyesmi, általában valami koreai), megírtam a számaikat

Nansy, köszönöm;)

A mézeskalács festéséhez főleg az 1.5-ös fúvókát használom; ha finom munkára van szükség, akkor az 1. szám. Töltse ki a 2. kontúrt, töltse ki a 2. vagy a 1.5-ös számot, ha a hab nagyon pezseg.
Miután 1,5 buborék nem következik be, nem jutnak át ezen a fúvókán.
Tehát nekem vannak a legnépszerűbb fúvókák 1 / 1,5 / 2.
Minden fúvóka a brit PME cégtől származik.

Lisa, köszönöm :)
És kitöltöm úgy, hogy nagyobb legyen a lyuk, aztán megküzdök a buborékokkal :)
Az 1.5-öt csak kis területekhez használja töltéshez, vagy nagyokhoz is?

ha ez egy kritikus terület, amelyet nem borítanak felül a mintával, akkor a nagyokat, de ez inkább süteményekre (keretekre) vonatkozik. A mézeskalács kevésbé igényes, és még a sok tölteléket sem szeretem. Ezért vagy megpróbálom kevesebbet használni, vagy a tetején mintákkal zárom, majd nem olyan skrupulussal öntöm, ha sietek, használhatok kanalat is, de akkor persze sok a buborék. De a rajz a tetején még mindig bezárul.
elvileg még egy kopekadarabbal sem nagyon van buborék, főleg, ha a szakadó hab hígítása után hagyjuk állni 20-30 percig.

Nagyon szépen köszönöm!

[ahol rendelhet jegesedési tippeket, különben nem kap semmit a városunkban]

Lányok mondják ahol rendelhet jegesedési tippeket, különben nem kap semmit a városunkban, Csak egy kornából rajzolok, de ez nem túl kényelmes (((

attól függően, hogy melyik gyártóra van szükség, ha koreai illeszkedik, akkor 3 fúvóka és adapter készletet értékesítenek 350-400 rubelért.
És ha jó angol nyelvre van szüksége a PME-től, akkor Angliában jövedelmezőbb az ott található squires-shop.com üzletben megrendelni egy fúvókát, akár 1,8, akár 2 font fontot, a szállítás mínusz áfa ingyenes, várjon csak sokáig - körülbelül egy hónap ...

Vei Köszönöm! Természetesen jó minőségűre vágyom))

[Miért pezsegnek a mézeskalács sütik?]

Miért pezsegnek a mézeskalács sütik?
Lányok, emlékszik valaki, hogyan próbáltam mézeskalácsot sütni.
Segítséged után kitaláltam a tesztet. Minden nagyszerűen alakult, ami engem illet.
De a baj a mézeskalácsokkal. Bugyborékoltak (vékonyak és vastagok egyaránt), és tapadtak a papírra.
sütő 180 fok. sütőpapíron megsütjük. egy kevés liszt - kinyújtjuk és bekenjük 10% -os tejszínnel (ilyen szilikon ecsettel). a sütőben 7 percig
Ennek megfelelően nem sík felületű, ehet, de nem díszíthet.
Nem tudom kitalálni, miért van ez így. Ezt a receptet korábban kenés nélkül sütöttem, a krém mintha nem buborékolt volna. A receptben nem változtattam semmit, mindent grammra mértem.
A tészta 3 napig hűtőszekrényben volt, egy órával a sütő kihúzása előtt.

Itt gondolom:
1. Lehet, hogy a pergamenet valamivel meg kellett volna kenni?
2. Önthet túl sok tejszínt?
3. Vagy sütés után kellett zsírozni?

Vagy talán jobban tudod, és találgatás nélkül mondd el) Szó szerint egy órán belül csatolok egy fényképet.

Z. s. Abaldenny favágásokat vásároltam, van egy csomó nagy, közepes, kicsi, dupla, hullámos szív. Van érdeklődés, egy csomó terv, de makacs vagyok a készségekkel szemben, de makacs vagyok, nem csak adok fel! És elmennék tanulni, csak az idő hiányzik nagyon .. Ezért ti vagytok a tanáraim

És itt van a fotó. Єx (van egy fújt mutatott. Jól fújt)

És a hátsó oldala tapadt a papírra. csúnyán jön ki

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...010.0 Hozzáadtam egy fotót. Lehet, hogy rossz témába kerültem? Még én sem tudom kitalálni, hol mondtak nekem a tésztáról.

Lena, a mézeskalács sütik sütés után bekenődnek, legalábbis a Freken Bock receptben és Liza magyar töltelékében ... Nem kell zsírozni a papírt, hacsak nem rossz minőségű, valahogy megragadtam, öntudatlanul, egy szürkét , szóval mindent elszakítottam tőle még a kikentektől is ... És vékonyak, mint a sütik. Ennek ellenére úgy gondolom, hogy valami nincs rendben a termékekkel. Le tudnád írni, hogy mennyit raktál le ...
Lányok, hát művészek, kézművesek vagytok! Minden mézeskalács nagyon szép ...

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0 Ezt a receptet egy tunikában vettem egy tunikában. 5 grammtól is tartok, mert tudatlanság miatt túl sokat veszek vagy nem adok hozzá)
Ez természetesen igen .. zsírozáshoz sütés után eszembe jutott) Vettem a megjegyzést. Papírral még egy gondolat sem volt, biztosan nem szürke, de nem is fehér - annyira barnás, mondhatnám. Megpróbálok máskor mézeskalácsot.

Vagy lehet, hogy a tojások kicsiek voltak, és a liszt miatt a tészta kissé száraz, pelyhes és duzzadt lett a sütés során. Ezt a receptet sokan tesztelték, és főleg én, nem egyszer ... És hasonlóak a témában, talán valaki megmondja, mi a konkrét ...

Miloviza, Nem is tudom, mit feltételezzek ... ilyen teszt mellett minden mindig sikerül. lehet, hogy a tészta nincs összekeverve, és vannak légrétegek, amelyek buborékokkal felrobbantak?

Miloviza, Lena, próbáld ki a Lenkor tésztát. És buborékolnak attól, amit kensz.

Lena, tudod, megnézte a képeket, két hete én is sütöttem egy másikat, és pontosan így jöttek ki, vékonyak és ugyanazokkal a nagy púpokkal-buborékokkal. És tudod mi volt? Elfelejtettem sütőport tenni. És valamiért megtörtént. Ugyanakkor a tésztám búza-rozs, 300 g búza és 100 g rozs volt, és kevés liszttel már 2 tojás volt benne. Talán a tojás játszott szerepet. Nem tudok a receptedről, de gondolj a szódabikarbónára (vagy sütőporra) és a tojásra. Most legközelebb ugyanazon recept szerint sütöttem, de mindent beletettem, szükség volt rá, és simán és nem vékonyan jött ki.
Az egyetlen dolog, hogy három napig nem bírom a hűtőben. Valahol olvastam, hogy ha puding módszerrel csinálod (én csinálom), akkor azonnal süsd meg, különben a tészta valahogy elhúzódik. Nem tudom, hogy ez igaz-e vagy sem, de én csak tanulok és minden meg van írva, mindent elhiszek és megismétlem. )))
És ragaszkodtak a papírhoz - vagy rossz a papír, vagy a vajat elfelejtették beletenni a tésztába. Egyébként egyszer elesett az olcsóság és vettem valami sárgás-szürkés színű papírt. Sütötte a kenyeret, így késsel kivágta a kenyérből. Most csak a kis fehéret veszem.

Mona1, egy kanál szódabikarbóna szerepel a receptben. Dobtam, de csúszda vagy ilyesmi nélkül teljesen oda tudtam dobni. Legközelebb csúszdával veszem.) Cserélek papírt, ez valószínűleg egyfajta "papírszerű" pergamen, de nem egészen. A keksz jók rajta, de a mézeskalács nem jött ki. Három napig kibírom nem alapvetően, nincs elég idő azonnal sütni.
És rájöttem, hogy nagyon vékonyan korcsolyázom. Bárhová nézek, 3-4 mm-es tanácsok vannak. És készítettem néhány kisebbet valahol 2-ig.

Miloviza, nagyon jól össze kell gyúrni a tésztát, megszórni egy tepsit liszttel vagy jó papírt használni, ne nagyon vékonyan tekerje ki. És sütés előtt kenje meg a mézeskalácsot krémmel, ez semmilyen módon nem befolyásolja a buborékokat, csak a mézeskalács felülete sima lesz, és sütés után nem kell megkenni sárgájával és egyéb dolgokkal.

Vei, megszórjuk a tepsit liszttel? Csak papíron vagyok)

Megpróbálom vastagabbá tenni, 5-6 milliméteres, néha vastagabbá. Csak nekem a mézeskalács sütiknek kövéreknek, de vékonyaknak kell lenniük - ezek már sütik. Egyébként nekem valamilyen sütőpor volt ebben a receptben, nem szóda. Őszintén szólva nem emlékszem mire. Most kísérletezem, aztán használok egyet, aztán másikat.

És lisztet nem adok sehova. Szilikon szőnyegre nyújtom, kicsit a kezemmel napraforgóolajban, minden esetre, ugyanazokkal a kezekkel emlékszem a tésztára, a sodrófa megint szilikon. Nem kenem és nem hintem semmivel a papírt.

Miloviza, ezt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

aelita1702, Tegnap is gyúrtam. csak kakaóval, mint a mézeskalács sütése .......!

Nem szeretek papíron vagy szilikonon sütni. Inkább tapadásmentes tepsire sütök, vagy sima, liszttel meghintett tepsire.
A tésztát egy liszttel meghintett asztalra is kinyújtom, maguk az üresek is lisztben vannak, arra a következtetésre jutottam, hogy jobb lesz.
És határozottan nincsenek buborékjaim.

Köszönöm, megpróbálom újra!

[aelita1702]

Lányok! Még mindig nagyon szeretném a Kopykake-et, és ma újra utánanéztem, hogy lehetne megvenni, hogy a kiszállítás ne legyen akkora, mint maga a készülék. Kerestem és kerestem, és találtam egy alternatívát))), akinek van iPad vagy iPhone készüléke, töltse le a "Camera Lucida" alkalmazást, és akkor meg kell találnia, hogyan javíthatja az iPad-et.


Az androidok számára van egy ingyenes alkalmazás "The Eye of the Artist". Már kipróbáltam, bár telefonról. Szükségünk van egy táblagépre))))

aelita1702, Vika! Ez egy lelet! Megnéztem a videót, tényleg nem értettem semmit))) Összekötöm a férjemet.
Ha ez sikerül, mekkora időmegtakarítás és mennyi lehetőség!
Csak nem jöttem rá, hogy a táblagépe milyen magasságban van rögzítve, a képernyő fölé néz, vagy a tábla magasabb?

aelita1702, igen, milyen technológia jött létre.

Szahara, Lera, itt 🔗
🔗

Victoria, köszönöm az alkalmazás tippjét.
279 rubelbe kerül
Tehát bármilyen rajzot megtehetsz !!!
Mindenképpen letöltöm magam.

Ja, akkor rohantam, de fizetett. Hogyan lehet kártyát vásárolni fény nélkül? És akkor a gyermekem fürge, egy pillanat alatt pusztítani fog.

Vegyél egy Apple Store kártyát, és írd be a kódot, és ennyi, nincs szükség kártyára)
Tetszik ez.
Csak a személyes fiókomon vásárolom a kódot a Sberbankban)

Egyébként találtam egy másikat, és 169 rubelbe kerül.

Megvan. Köszönöm. mi a neve?

Azonnali előadó

aelita1702, Elya, köszönöm!
A férj ingyen letöltötte A művész szeme című filmet. Amennyire megértettem az alapelvet, amikor a táblagépen lévő kamerát bekapcsolják, a kép háttérrétegének átlátszóságát beállítják, és mintha optikai illúziót kapnának. Megpróbáltam rajzolni - nem értem ((((Az agy nem ellenőrzi egyértelműen a kéz mozgásának koordinációját)))) Nincs tükörképem))) Még mindig tudok sminkelni, de nem tudok vágni a frufru ((((
És az ötlet nem rossz - edzeni fogok!

A művész szeme nem az almás telefonon van. Fizetni fogok a letöltésért.

aelita1702, nos, milyen előrelépés történt!
Megpróbálom magam letölteni. Nagyon érdekes!

Szahara, a kivetítő könnyebb, mint ez a fajta megtévesztés. A felnőttek kissé drágák a süteményekhez (még akkor is, ha még a tokot sem kell hoznod, a szállítás a költségekhez képest meglehetősen drága), de a gyerekjátékokat érdemes megnézni. Ezek általában nem égigényes költségek. Lehet, hogy a minőség béna, de nem lehet portrét rajzolni, de az ilyen képek-felnik rendben vannak.
Amint a játék magára vonja a figyelmét, elmondom, mennyibe kerül. Meg akartam vásárolni a sajátomat, gondoltam, hány évesek.

Adom az ötletet)

Miloviza, Elena, tegnap éppen gyerekvetítőket tanultam)))
A baj az, hogy korlátozott számú kép van (és meglehetősen gyerekes és kínos), nyilvánvalóan ezek a mikrofilmekből készült diák.
Azt hiszem, nagyon nehéz lesz szakembert találni, aki képekből ilyen diákat készít.

Szahara, 🔗

Miloviza, Nagyon szépen köszönöm! Úgy tűnik, hogy szükséged van rá! Jobban megnézem)))

de a képernyő jobban tetszett. van egy kép a képernyő bal oldalán. de még nem láttam Ukrajnában. Csak orosz oldalakon találkoztam

🔗

NatkamorEz a képernyő a tükör elve. úgy tűnik, hogy a gondolkodás éppen ellenkezőleg zajlik. Ilyen rendes tükröt tehet ..

Miloviza, hogyan? ott átnéz a képernyőn

Natkamor, ha szükséges nyomkövető papíron. rögzítse és rajzolja a tükörre. A mézeskalácson valószínűleg nem fog működni. Nem igazán emlékszem, gyerekként tükör segítségével írtak)
Kérdezhet Szevasztopolban 🔗 Tényleg nem tudom, van-e tőlük most NP.

És érdemes kipróbálnia a szerves üveget is. Nagyon hasonló hozzá.

cukor, ha szereted, akkor nézd meg yusd (használt), mint az új (mint az új). Az USA-ban használt nem egészen olyan, mint a használtunk. A Yusd like new azt jelenti, hogy a dobozt kinyitották (számukra, ha a dobozt kinyitották, akkor a terméket használtnak tekintik). Gyakran teljesen új, csak egy gyűrött ládával stb. Kisebb karcolások lehetnek, mert a boltban kapták. És akkor az ár 6,37 dollár. Teljesen gyerekes)

Lányok, a barátom hozott nekem egy fényképészeti nagyítót "Youth". Mindez nagyon kellemetlen. Úgy néz ki, mint egy másolat, az elv ugyanaz, de a képekre szükség van, hogy illeszkedjenek a tárgylemezhez, ami rettenetesen kényelmetlen, és kívánatos, hogy a papír átvilágítson. Nagyít, de nehezen látható. A kopeikákat pedig csak egy nagyobb képhez tervezték, sima papírra.
Általában úgy döntöttem, hogy rendelek. 200 dollárba kerül, a kiszállítás pedig kb. 150, mert 7 kg a súlya! De nagyon szükségem van rá, elegem van az öntvények készítéséből, de el kell mennem a művészeti időbe))))

Len, köszönöm - nagyon késztettél! Valóban, ezen az áron elviheti tesztre - nem fog tetszeni, odaadhatja valakinek a gyerekektől)))

Szóval, megnéztem, alaposabban megnéztem - úgy döntöttem, hogy veszek, lányok Ukrajnából - talán valaki csatlakozni akar hozzám a társasághoz? 6-37 nevetséges ár. Még olcsóbban osztjuk szét a szállítást. Mist America-on keresztül lehet rendelni, a csomagok elég gyorsan megérkeznek.

Itt van egy videó a használatáról.

aelita1702, Vika, ne tépd le a lelked))) Már álmodom erről a másolatról, horrorról, ahogy akarom, de még nincs ilyen pénzem
Vékonyra is gondoltam. felvételi tanfolyamok, de ez túl hosszú, és most egyáltalán nincs idő, tudok valami egyszerűt rajzolni, de annál nehezebb - csak casting. És így ezzel a varázslatos dologgal, függetlenül attól, hogy mennyi lehetőség nyílik

Mit gondolsz, miért olyan drága a szállítás? Mint a Mist akár 10 kg-mal is kevesebbet vesz igénybe.
A fotomágnes nem megfelelő - csak átsüt, de átlátszó háttérrel, például filmoszkóppal, amelyen filmcsíkokat lehet nézni, egy másolat készítésével - a kép kivetítésének elve, ebben a Krayola gyermektáblában a vetítés egy tükörön megy keresztül.

aelita1702, hogy van valami nagyon drága. esetleg direkt rendeltél? itt, ha közvetítőket használ, akkor 5 dollárért hozhatja meg kilogrammonként. Nos, hogy 5% megtalálja (10 kár erre). Ez 10 plusz 35 = 45 dolláros szállítás.

Szahara, Segíthetek az Amazon-tól a csomagküldés közben (ez valahol egy-két hét), ha talál egy céget 35 dollárért. 1% bank és 5 dollár / kg

Miloviza, Köszönöm! Összeszedek egy társaságot!

Szahara, Lera, a másolási képernyőről beszélsz ??? Nekünk van Gulya Parallel élvezi. Gyermekboltban vettem. Kipróbálhatja részletesebben. Mondom neki, hogy nézzen be ide. És nincs Amerika !!!)))

Anya Tanya, Eljöttem)) lányok, nincs idő elolvasni, amit itt megbeszélünk, de a másolási képernyő ilyen bármely rajz lefordítva) csak tükörképben, persze, nem emlékszem, hogy mennyibe került, közös vállalkozásban vettem, de úgy tűnik, 150 rubel körül van, félek hazudni ... nos, a kiskereskedelemben valószínűleg kétszer drágább lesz

Van egy, nem tetszik. hogy használod? ugyanitt minden kettős és minden rosszul látható (((

Lera, vigyél a társaságba !!!
Szeretnék szépen és vékonyan is rajzolni. ne járj iskolába :)
A szetted remek! És milyen fúvókával készítetted a virágokat a csokorra?
Különben virágra van szükségem, de nem tudom, hogyan lehet rózsát készíteni

Nem, Katya - alaposabban megnéztem és meggondoltam magam. Itt ugyanannak a művésznek az elve, egy megtévesztő réteg-délibábot rajzol át, deszkával még nehezebb, oldalról kell néznie. Itt csak egy kivetítő segít, amely közvetlenül a mézeskalácsra fordítja le a képeket, és rajzolhat minden akadály nélkül. Megpróbálom. keressen gyerekvetítőt Amerikában, ha nem, akkor spórolok egy példányra.

SzaharaNéztem a kivetítőket, amikor néztem, így valóban kis filmszalagokon vannak.

Szahara, kár, hogy nem illik. És a másolás drága!

[DaNiSa]

Lányok, van egy kérdésem. Itt vannak a figurák a tortán (mint például a hattyúk, például Ukrasovsky 🔗) nyilvánvalóan nem maszttal csinálják. Jegesedésnek tűnik, csak ez a termék ellenáll. És olvastam, hogy a jegesedés törékeny. Nos, nem teheti be a hűtőbe stb.
Tehát hogyan próbálhat ilyen figurákat készíteni? akarta Eddie Spence receptjét. Nincs több ötlet.

valójában ez nem kérdés a Temkánk számára, nos, oké, később átadom
és számomra úgy tűnik, hogy a nyak hattyúkból készült masztixból készül, de a test nedves habcsókkrém lehet, és a nyak egyszerűen beleragad és jegesedik (ha a figurák eladóak). a jegesedéstől rózsákat készítettem, bár kicsiek voltak, és egész éjjel a hűtőszekrényben álltak, és semmijük sem volt. ugyanígy vannak a kockák a habtortán. csak a hűtőszekrényben legyen száraz (a hátsó fal ne legyen nedves, a bankok mind zárva vannak, és így tovább, ha a süteményt közös hűtőszekrénybe helyezzük). mindent normálisan tárolnak

DaNiSa, igen, írtam, aztán rájöttem, hogy nincs ott. Sajnálom.

milyen jó moderátorunk van

Vika, Köszönöm!

[Irina Dolars]

Lányok, akik pénzt akarnak megtakarítani?
Ilyen fénymásolót készíthet egy tükörből, egy átlátszó üvegből, porosodással és egy kis konzollal
Készített egy vázlatot az Ön számára (eltúlzott, a fizikai törvények pontos betartása nélkül)
A tetején tükör van rögzítve. Alul egy fényvisszaverő lemez található. Minél magasabb, annál nagyobb a rajz.

Irina Dolars, Irina! Vázlat a stúdióban!)))

Lera, hozzáadta a sémát
Vettem két tükröt, és a gyakorlatban ellenőriztem őket. Mindent láthat (annyira érdekes!), De kényelmetlen a kezedben tartani: valamihez csatolni kell. Ha az egyik szemmel a tükörbe néz, a másik egy papírlapra néz. A rajz pedig mentálisan kivetül. De a tapasztalatlanok számára nehéz két tükröt használni. Ott a hangsúly elvész. Jobb, ha átlátszó permetezett üveget (vagy tányért) talál, és már két szemmel néz.

Irina, Köszönöm! Kiderül a gyermekvetítő elve))) megpróbáljuk.

[Miért erősen színezett a festék a jegesedés után]

Miért erősen színezett a festék a jegesedés után
Lányok, szia! Tanulmányoztam az egész Temkát, de nem találtam meg a szükséges információkat. Ezért külön kérek és remélem a tanácsot. A helyzet a következő: mindig mézeskalácsot sütöttem magamnak, és csak fehér habgal díszítettem. Aztán kértek szíveket egy jótékonysági vásárra. Úgy döntöttem, hogy adok némi fényerőt, és vettem egy festéket.Amikor a lányom (kicsit több mint egy éves) egy csinos vörös mézeskalácsot kezdett enni, az egész arca vörös lett. Így kell lennie, vagy minden a festéktől függ? Nincs nálunk AmeriColor, én olaszokat vettem, két színt kevertem a fényerő érdekében. Mint ezek

káros78, a mézeskalács mézet tartalmaz, és sok a fűszer. A reakció bármi lehet
Korábban mézeskalácsot evett (máz nélkül)?

Irina, ez nem allergiás reakció. Ez a cukormáz, amelyet a szájában áztatott, mindent és mindenkit foltozni kezdett. Arcát és kezét egyaránt. És akkor én magam nedves ujjal megdörzsöltem a megszáradt mézeskalácsot, és azt festik. Most arra vagyok kíváncsi: vajon így lesz-e mindenesetre, vagy csak ezekből a színezékekből? És hogyan lehet ilyen mézeskalácsot adni?

káros78zavart a mondat az egész arc vörös lett.
Azt kellett írnom, hogy az egész arc piszkos

káros78, nos, igen, színes jegesedésű festékek, különösen élénk színek, például vörös, különösen, ha nem teljesen száraz.
Előfordul, hogy a baba is színesen tönkreteszi)))

Elnézést kérek az enyhe homályosságért. Éppen pánikba estem, amikor elképzeltem egy képet: az ember vesz egy mézeskalácsot, hazahoz egy gyereket, öt perc múlva pedig egy piros, zöld vagy kék színű gyermeket. Szuper reklám

A répa egyébként természetes termék!
És nagyon természetesen fest
Miután gyermekkorunkban dappoltunk: répával megfestettük az ajkainkat, és kimentünk, hogy mindenki meglássa, milyen rúzs

Szahara, vagyis nem a festék márkájától függ? Most láttam nálunk a SQUIRES KITCHEN-t, gondoltam megvásárolni. De ha olaszul 180 rubelért, akkor ez már palackonként háromszáz. És akkor még egy kérdés: érdemes figyelmeztetni az embereket arra, hogy a mézeskalács piszkos lesz?

káros78, Nem tudom biztosan megmondani, hogy a mézeskalács a festékkel ilyen intenzíven színeződik-e, az Amerikolort használom - még senki nem panaszkodott, bár a mézeskalácsom kedvelői között abszolút morzsák vannak, egy év vagy annál kevesebb. De nekik megpróbálok világosat vagy egyáltalán nem festeni, de természetesen nem vörös, fekete, zöld stb. A gyerekek idősebbek, mint a tőkehal. Ennyi, a sötét mézeskalács nyelve pontosan színezett. De Irina helyesen beszél, és a természetes termékek is színezhetők, például intenzív pigmentű gyümölcsök és zöldségek (sárgarépa, tök, spenót, szinte az összes bogyó).
Mindenesetre elvileg nem használok ukrán vagy orosz festéket - számomra úgy tűnik, hogy a fogyasztás sokkal nagyobb, maga a máz szerkezete romlik, és a jegesedés keserűnek bizonyul.
Az Amerikolor csepegtető rendszerben néhány színt egyáltalán hozzá kell adni a fogpiszkáló hegyéhez.
Hozzáadhat sok festéket?

káros78, Csak gondoltam - próbálja meg rózsaszín habot készíteni vörös festékkel, majd adjon hozzá egy keveset, és nézze meg, hogy festeni fog-e, ha nem, akkor ez elég rendes festék.

Kb. 100 ml mázhoz (fél bögre volt) 4-szer vagy 5-ször adtam hozzá egy fogpiszkáló hegyét. Nem tudom, hogy ez sok vagy kevés ...

Tény, hogy egyszerre két színezéket kevertem össze - lilának és cseresznyének hívták őket (nem tudom miért, örömömre, azt hiszem). Az egyik nap több habot teszek, és mindegyiket külön-külön adom hozzá. Még mindig halvány rózsaszínű voltam, nem tudtam bekenni száraz mázon, de feltételezem, hogy egyszerűen nem volt látható az ujjamon

furcsa, de még nem találkoztam olyan festékkel, amely telített színűre festette a habot (bármilyen!), nem festené el a nyelvet. Ami az arcot illeti, nem mondhatom, mivel a fogyasztóim már elég idősek ahhoz, hogy enni tudjanak és nyálat kenjenek az arcukra, talán csak emiatt az arcuk tiszta maradt.
De ha figyelembe vesszük, hogy a gazdag vagy élénk szín eléréséhez elvileg mennyi festék szükséges, furcsa, hogy ezeket a mézeskalács sütiket meg lehet-e enni IMHO-ban.
Nagyon sok piros, kék és zöld mézeskalácsot készítettem az NG-n, de nem engedtem, hogy a lányom megegye őket. És volt angol SK, hazai Top termék és Amerikolor festék.Egyébként magukat az ügyfeleket mindig figyelmeztették, hogy sok festék megy az ilyen mézeskalácshoz, én pedig nem tenném ezt a gyermekemmel.
A cékla pedig soha nem lesz piros, csak piszkos rózsaszínű.

Valószínűleg csak lelkileg felkészületlennek bizonyultam az események ilyen fordulatára. Úgy gondoltam, hogy ha a festék drága, akkor nem szabad, hogy piszkos legyen. Bár érdemes megjegyezni, hogy a fehér bögrét gond nélkül megmosták, és nem úgy, mint a lemondás után.Általában kiderül, hogy mindenki ezt választja - van-e színes mézeskalács vagy fehér. Bár most ülök, és emlékszem, hogy gyermekként olajkrémet festettünk a levelekhez, általában ragyogó zölddel festettünk. És olyan jó levelek lettek, és még mindig élünk

A szülészeti kórházban pedig az ápoló anya mellbimbóit ragyogó zölddel kenték be. A csecsemők pedig zöldre festették a pelenkát. Mindenki él a ragyogó zöldtől.)))

Élelmiszer színezék, színezék. Ahogy mondani szokták a kémia, a tudomány charivna)))) Az élelmiszeriparban folyamatosan használják - kolbász, kolbász, kolbász, szószok, édes víz és gyümölcslevek, szószok, ketchup-majonézek, édességek, rágógumi, lekvár és még pékáruk is, de gyakorlatilag ennyi, tudom, hogy még a csirkéknek is festett gabonát adnak, így a tojássárgája sötét, nagyon kevesen szívnak mindenféle füstölt terméket hagyományos módon, de folyékony füstbe áztatják, amely színezéket is tartalmaz.
Több mint biztos vagyok abban, hogy egy mézeskalácsban nincs több festék, mint egy pohár bolti lében, nem mindenféle fantáziáról-csupa-csuprról stb.
Igen, mindenki saját maga választja meg, hogy mit tápláljon gyermekeinek.
A fiam majdnem 7 éves, de még soha nem evett egyetlen csokoládé cukorkát vagy gofrisütit a boltban.
Minden nap, főleg neki, 2-3 péksüteményt készítek gluténmentes termékeken, megtanultam, hogyan készítsek zselét-gumikat-csokoládét-mályvacukrot-bagelt - de mindez nem tetszik neki, nagy örömmel inkább eszik valami frisset - almát, gránátalmát, grapefruitot, datolyaszilva , körte, nyáron pedig mindenféle bogyó durranással megy. Elvileg répacukrot sem eszünk - csak kókuszos vagy barna nádcukrot.

És akkor, lányok - a mézeskalács ez az ingatag étel egy gyermek számára? Nos, ettem az ünnepekre, néhány dolog - semmi rossz nem fog történni.

Lányok, és ha megszívja a házi nyalókánkat, mint a roshenovi borbolya, azt hiszem, a nyelv is piros lesz. Bármely festéktől a házi vagy drága idegen száj vörös lesz. Ha répát eszünk, akkor a szája is piros. Csak attól függ, hogy van. ehetsz és nem piszkosulhatsz, és nem nézhetsz a szádba. és odaadni vagy nem feladni a szülők döntését.

Nemrégiben megkíséreltem elmozdulni a mesterséges színektől a természetes színek felé. Karkade tea főzetével málna színt szerettem volna elérni. 1 pohár folyadékhoz vettem 2 evőkanál. l Hibiszkusz csúszdával. Főzetet készítettem tejben, főzetet vízben. Kiderült egy fényes bíbor gyönyörű színű főzet, különösen a vízen. Az egyiket és a másikat összekevertük a sárgájával (1 sárgája 1 evőkanál. L. húsleves). Az eredmény nedves aszfalt színű, vastag egér színű. Ahol a húsleves a tejben van, kissé szilva árnyalattal kiderült. De a mézeskalácson mintha áttetsző lett volna, és a kakaó nélküli (könnyű) mézeskalácsnak egyszerűen enyhe gyöngyházfény vagy ilyesmi lett a hatása, így fested körmeidet átlátszó rózsaszínű lakkal vagy más színnel. Nincs tiszta szín, csak egy bizonyos hang átlátszósága.

TanyaAhhoz, hogy a bogyókból = gyümölcsökből-zöldségekből származó festéket megkapja, a gyümölcsleveket nagyon alacsony hőfokon kell forralni, lehetőleg több lépésben. Valahol azt is olvastam, hogy a szirupot főtt gyümölcslevek alapján, cukor hozzáadásával készítik, majd agar-agart adnak hozzá, valami hasonlót kapnak a gélfestékhez,
Száraz természetes színezékeim vannak - porok sárgarépából, eperből, meggyből, a port vízzel vagy vodkával kell hígítani, de a színe nagyon halvány. Íze természetesen szuper!
Folyamatosan egy adag mézeskalácsot fogok készíteni natúrfestékekkel és menta mázzal (emlékszem a karácsonyfáról szóló dalra - "vigyél mentás mézeskalácsot a nyuszihoz"))))

Szahara, Lera, vajon a természetes színezékek olyanok, mint a zöldségek és gyümölcsök? Egyszer habcsókot festettem a lányomnak céklával, sárgarépával, áfonyával, sárgabaracklével. Utána nem festek répával és sárgarépával - íze szörnyű - édes habcsók főtt cékla ízével, de semmi hasonló bogyókkal.

A színezékekről - még nem használtam őket, a szárnyakban várakoznak))) Eltörtem az eperport, miből készítsünk gyümölcslevet - finom aromás volt)))

Szahara, köszönöm Lera.
Színeztem eperlével is (fagyasztott eperből), kissé savanyú, de finom illata volt))))

[Hogyan válasszuk ki a megfelelő csomagméretet a mézeskalácshoz]

Hogyan válasszuk ki a megfelelő csomagméretet a mézeskalácshoz

És tudná valaki megmondani, hogy a sütiket zsákokba akarom csomagolni. De hogyan válasszuk ki a megfelelő méretet, hogy szép legyen - nem lóg, és nem a végéig? Sütemény magassága 8, szélessége 8,5 cm + 0,5 * 2 (vastagság) mindkét oldalon. Egy 10-es (szélesség) * 15 cm-es (magasság) csomag megfelel, vagy nagyobb nagyobb? Vannak 15 * 15 és 15 * 12 opciók is.

Olga_Z, 10x15-ös csomag elég, a mézeskalács jobban néz ki, ha a csomag közelről van, de nézze, ha a mézeskalács 5 mm-nél vastagabb, akkor nem biztos, hogy ebbe belefér.

[tasakokban, amint a cukormáz és a mézeskalács megdermedt, csomagolja be, vagy tartsa pár napig dobozban]

Lányok, és te tasakokban, amint a cukormáz és a mézeskalács megdermedt, csomagolja be, vagy tartsa pár napig dobozban (esetleg almával), hogy megpuhuljanak, majd csomagolják? Aztán mézeskalács, amint a kemények kihűltek, mivel az embereknek kellemetlen ezt átadni. Mindenkinek meg kell magyaráznia, mit kell tennie annak érdekében, hogy lágyabbak legyenek. Nos, a hétköznapi emberek nincsenek tisztában a mézes sütemények folyamataival, és azonnal azt gondolják, hogy ez az ízületem, szilárdak, vagy azt gondolják, hogy már öregek. Nos, nem mondanak róla, de gondolkodhatnak. És ez már önmagában kellemetlen. Általában még nem eladás céljából csinálom, de vannak gondolatok, és mindenféle gondolatok, beleértve azokat is.

Tanya, ezért Liza minden alkalommal figyelmezteti az ügyfeleket, hogy az alma elhelyezésével a mézeskalács puha lesz. Annak elmagyarázása, hogy ha a mézeskalács sütik azonnal puhák, akkor szállítás közben elszakadnak.
A lányok valahol azt írták, hogy panaszkodtak a hazavitt törött mézeskalács miatt

ki kell nyomtatnia egy kis használati útmutatót az almáról, és mézeskalácsos zacskóba kell tenni. Sokan rágják így, főleg a gyerekek. De jobb egy emlékeztetővel. Menjen a kézműves vásárra, és olvassa el a mézeskalács sütik hasonló utasításait. Szinte mindenki figyelmeztet arra, hogy a mézeskalács sütik szárazak (némelyiknek ropogósak vannak), és ha szereted a puha mézeskalácsot, akkor .....

Értem, lányok, köszönöm!

[Katerina79]

Lányok, sírni jöttem hozzátok!
Valentin napra egy csomó mézeskalácsot kell sütnem, de eltörtem MI?
Így van, a sütő!
Itt vagyok, egy kis pánikban (enyhén szólva), hisztériává válva.
Ez a fene egyfajta törvény az aljasságról!
Próbálok találni egy alkatrészt, eddig eredménytelenül ...

Katerina79, Katya, nos, talán megkérdezel valakit ismerősödtől, barátodtól, rokonodtól, akkor mézeskalácsot adsz neki. Készítsd el otthon a tésztát, majd gyere és teázás közben megsül. Díszíteni is fogsz már házakat. Meghívnám hozzá, de messze, és biztosan van egy Ausweis-je. )))

Mona1, Tanya, köszönöm! Van hová menni, de amíg én sütöm, nem csak lesz időnk teát inni, hanem ebédelni és vacsorázni.És nem viheted azonnal magaddal, le kell feküdnöd. Amikor sütök, éjszakára a dohányzóasztalon hagyom kihűlni, és nem érek hozzá, különben deformálódhatnak. Röviden, egy les! ((((

Katya, ha az én receptem szerint sütsz, akkor semmi nem deformálódik, a lényeg az, hogy ne hajtsd össze forrón, kihűltek - beteheted dobozba vagy kosárba, és otthon megint szétteríted, te még mindig le kell bontani őket öntés előtt. Akkor is deformálódhatnak, ha a környezet nagyon nedves, szállítás közben célszerű szorosan lezárni azt a tartályt, amelyben a parnakerek tartózkodnak, ha most ott esik vagy esik az eső.
Én sem értettem a sütést, nekem van egy adag 1,5 órán át sütött maximum 2, miért döntött úgy, hogy rögtön 5 adagot süt?

)) Lera, épp 5 adagot akartam sütni, csak egy hét múlva.Azt hiszem, egyenként 2 adagot sütök, különben kár utazni :) És ma havas az idő! Taxival kell visszavinnünk őket, különben útközben megpuhulnak :)

[Lada2014]

Jó nap. Kérem, mondja meg, hol vásárol csomagokat mézeskalácshoz, dobozokhoz. (Moszkva)

Lada2014, menjen a Temka elejére, post https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 4 link van, csomagoláson keresztül, esetleg felvehet valamit

Lada2014, rengeteg táska van itt 🔗... Nem minden van bemutatva az oldalon, jobb, ha megy, és élőben nézi. Dobozaik is vannak, de drága.

[Ilona]

Lányok. Üdv mindenkinek! Kisegít! Amíg van egy szabadnap, sürgősen fel kell tennem a terjedelmes mézeskalács papucsot! OOOOOCiután szükség van !!! A hatóságokat tiszteletben kell tartani. De nem tudom, hogyan készítsem őket? Hogyan lehet terjedelmes papucsot sütni?

Ilona, speciális nyomtatványokon. Vagy fóliából készítsük úgy, hogy a mézeskalács alatt hajlás legyen.

Általában nem volt szükség a jegesedésről, a fúvókákról és a színezékekről szóló összes beszámoló átadására. Itt egy téma a receptekkel és pékárukkal kapcsolatos kérdésekről, valamint a díszítésről, amely magában foglalja az összes fúvókát / festéket stb., Külön témánk van. majd ott megbeszéljük, hogyan lehet buborék nélkül sütni, és itt milyen fúvókákkal díszítjük és festjük a jeget. Ez mind zavaró, ennek eredményeként soha nem fogjuk megtalálni a megfelelő kérdést, mert a válaszok nem megfelelőek.
Alyonka, bocsásson meg, hogy kritizálom a munkáját, de ez a zűrzavar lesz.

Liza, igen, megértem, hogy mindez eleinte nem ismerős, de a sütik díszítésének témájában ez egyáltalán nem észrevehető, a téma sokat nőtt, és amennyire már észrevettem, újonnan érkezők, akiknek ez különösen fontos, ne is gondoljon arra, hogy elolvassa a téma elején található tartalomjegyzéket, sokat hagyhattam ott, de ennyi oldal között általában elvesznek ezek az információk. A 3. poszt, ahol a linkek találhatók, olyan lett, mint egy kilométer hosszú lap, ezeket az információkat már számomra is nehéz megtalálni, bár én magam írtam oda minden sort, és majdnem megtanultam.
és így az elv szerint válogattam - volt vita a sütik díszítéséről, vita az egyes termékekről, valamint az egyes termékekre vonatkozó kérdések, amelyek útközben felmerültek, és itt általános kérdéseket tettem fel a díszítési technikával és a sütéssel kapcsolatban, mert úgy döntöttem, hogy ezt a témát "Sütiknek, ...... KÉRDÉS-VÁLASZ" -nak hívják, logikus, hogy itt először néhány általános kérdést kell keresni, majd feltenni a kérdéseket, ha a linkekben nincs válasz. Hiszen továbbra sem lehet emlékezni arra, hogy melyik oldalon adódik a válasz a minket érdeklő kérdésre, és a mézeskalács és a sütik díszítésének témájában még a 3. bejegyzésben is (a legvégén) linket készítettem erre a Temkára és logikus, mindezen kérdések és válaszok után itt elhalasztják a kérdés-válasz választ. Aki tehát a helyes utat követi (először a tartalomjegyzék mellett), könnyen megtalálja a választ, ha már megbeszélték.

Köszönöm Liz! Elmentem fóliát venni és papucsot faragni belőle! ))

[Marfa don]

Nézd mit találtam 🔗

Marfa don, Köszönöm a linket! sok penészmintát talált a férjem számára

Marfa don, Itt rendeltem. Nem nagyon szerettem a formákat, drágák, de fémtakarékossággal készülnek, hajlanak. A fém nincs behajlítva a forma széle körül. A kezéhez vágja, sodrófával sodorja össze, hogy kinyomja a mézeskalácsot, különösen, ha nagy a forma, 1 cm-re vannak. De ha nincs jobb lehetőség, akkor rendelhet. A Crossomania-n rendeltem, mert ott a minőség 5+

[Mézeskalács. 5 hónapig tárolva. A mézeskalács hosszú tárolás után történő felfrissítéséhez helyezze a mézeskalács sütiket egy edénybe vagy zacskóba, tegyen 2-3 almaszeletet ugyanoda, szorosan zárja le és hagyja az asztalon egy éjszakán át. Reggel puha lesz a mézeskalács!]

lányok, szeretném megkérdezni azokat, akik utasításokat tesznek a mézeskalácsra mézeskalács táskákban (sajnálom a vajat). Szóval, hová teszi az utasításokat - belül a mézeskalácshoz vagy a külső ragasztóhoz? ha kívül van, akkor hogyan ragasztja? de ha beleteszed. rendben van, ha a papír kapcsolatba kerül a mézeskalácssal? még én is ilyen értetlen vagyok ebben a tekintetben ...
hogy van ilyen hangos utasítás? menni fog, vagy valamin változtatni kell?
Mézeskalács. 5 hónapig tárolva. A mézeskalács hosszú tárolás után történő felfrissítéséhez helyezze a mézeskalács sütiket egy edénybe vagy zacskóba, tegyen 2-3 almaszeletet ugyanoda, szorosan zárja le és hagyja az asztalon egy éjszakán át. Reggel puha lesz a mézeskalács!

[ledi]

Lányok, milyen szépségetek van ... nagyon szeretem a mézeskalács sütiket. Adjon receptet a mézeskalácshoz, hogy ne legyen könnyű, puha és illatos. Szeretném, ha gyermekeim húsvétra húsvétra sütnének és festenének.

Tegnap a Szaharából készítettem tésztát, csak 50 gramm kakaót adtam hozzá, és csökkentettem a lisztet. Ma még puhák, nem lehet sütni, keményebbek lesznek. Minden mézeskalács sütemény kiszárad, nem talál receptet egy ilyen mézeskalácsra, amely nem szárad ki, méz van a tésztában, és általában kihűlve megkeményedik. De a mézeskalácsot mindig újra lehet éleszteni Recepthttps://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

lediköszönöm a tippet. Meg akartam találni ezt a receptet, de kiderült, hogy csak magában a témában szerepel. Most elvégzem a tesztet.

Lányok, de csak rendes, puha kerek mézeskalács. Mi a receptjük, ki fogja megmondani? Valószínűleg nem a mézen van tészta. Hát rendben. Egyébként a családom nem szereti a mézes tésztát. És én, mint első műértők mindent viszek nekik. Már tiltakoznak ..

Tanya, íme egy pillantás ezekre a "mentára":
🔗

És ilyenek (bár mézzel):
🔗

Mona1, valami azt mondja nekem, hogy az ilyen mézeskalács puhaságának titka nem a receptben, hanem a tartósítószerekben rejlik

lányok, így nekem is úgy tűnik. Már annyi receptet kipróbáltam, és nem ez, nem az! van egy mágikus kiegészítő. amely olyan mézeskalácsot ad ki

A fórumunkon pedig van egy recept az égett mézeskalácshoz, mindenki azt mondja, hogy puha, de nincs aláírva.

a mézeskalács sütik nagyon ízletesek, megerősítem, de még mindig nem ezek vannak raktáron, a rokonaim már mondják, menj és vedd meg, ha annyira tetszik az ízük, de ... , ez jobb

Van egy receptem a puha Madyarsky-mézeskalácsra, nem festés alatt. nagyjából nem sokban különbözik attól a recepttől, amit adtam, van hozzá tejföl is, vagyis magasabb a zsírtartalma, a mézeskalács puha, omlós, olvad a szájban.
Bármely mézeskalács süti gyorsan szárad, ha nyitva vannak, különösen, ha a szoba száraz és forró.
Igen, elvileg minden megszárad és kemény lesz - süti, gofri, ugyanaz a kenyér.

De ezek a legigénytelenebb mézeskalácsok, a szovjet időkben is sok volt belőlük. Nos, van tartósítószer? Akkor a Toko citrom valószínűleg. Már gugliztam ezt a megfoghatatlan receptet, bár tartósítószerekkel. Nifiga! Csak egy kiút van. Munkát kell kapnunk a mézeskalács bolt pékségében ... Forgassa meg ott.

általában víztartó komponens a melasz vagy a glükózszirup, ezek nem teszik lehetővé a pékségek és cukrászdák elavulását. És maguk a mézeskalácsok vastagsága és azonnali porcukroszárás is. Ha ugyanakkor mézeskalács sütiket süt bármilyen töltelékkel, például lekvárral vagy sűrített tejjel, akkor a töltelék nedvességét is elveszi a mézeskalács. A lényeg, hogy ne süssünk ilyen mézeskalácsot. Így a mézeskalács több hétig puha maradhat, de még mindig zacskóban.

lányok, mondd csak, pzhl, mikor kezdhetem el a húsvéti mézeskalács sütik festését, és hogyan tároljam őket?

de nekem úgy tűnik, hogy már meg lehet őket csinálni ... de mik lesznek? csak csomagoljon táskákba vagy egy dobozba, és hagyja, hogy hazudjanak. Nos, ha van elég idő, akkor április elején kezdheti, április 12-ig megteszi, és ha csak hétvégén tud díszíteni, akkor lehet, hogy már érdemes elkezdeni

[waxi]

Lányok, hallott már valaki lisztről waxi... Mi ez és eladó? Kiderült, hogy az ilyen liszt hozzáadásával készült mézeskalács kevésbé áll meg. Itt található egy link a témával kapcsolatos tanulmányhoz. A kommentárban a következőket írják le:
".. A liszttermékek frissességének megőrzésére szolgáló leghatékonyabb intézkedéseket fontolóra veszik. A nyers mézeskalács minőségének, morzsájának szerkezeti-mechanikai és hidrofil tulajdonságaiban a tárolás során bekövetkezett változások vizsgálata megmutatta az ígéretet a Waxi búzaliszt, amelynek jellemzője az amilóz-keményítő hiánya összetételében, hogy csökkentse ennek a termékcsoportnak a lehullásának intenzitását. "

Egy forrás:

[elena88]

Lányok, van egy kérdésem, talán témán kívül, de nagyon égető. Mindig papíron sütöttem, de tegnap szilikonszőnyegen kipróbáltam. Minden rendben lenne, csak ő tépelődött a hőségtől, "aggódott". Lehűlés után ismét eredeti formáját öltötte. Van mindenkinek különleges szőnyege?

Nem tehetek róla - még a szemeimben sem láttam ezeket a szőnyegeket, liszttel meghintett tepsiben sütök

A szőnyegről nem tudok mit mondani, mindig papíron sütöttem. Nemrég vettem egy tapadásmentes tepsit, acélszürke. Vesch! Nem kell zsírozni, semmi sem vetemedik, semmi sem ragad ki a sütőből, elővettem a mézeskalács sütiket, és gond nélkül eltoltam őket. Bárcsak elvettem egyet

elena88, a szőnyegem nem vetemedik. Túl magasra állíthatja a hőmérsékletet? általában a szilikonnál több, mint 220, nem ajánlott.

Ale hőmérséklete 190 volt. Tehát nem tudom, mit gondoljak.
káros78, Liza, gondolt a szőnyegre. Be kell néznem a Krasznodarba

elena88, Lena, liszttel meghintett tepsire sütök, néha papírra. A tapadásmentes lapokat (teflonszőnyegek / szövet) mindenki dicséri.

Vei, Liza, nem is akarom kipróbálni puszta tepsiben. Hirtelen megragad, nem lehet levenni a fogával. És ideges és lusta kopeck darab vagyok. serpenyők súrolása meghaladja hölgyem erejét. Jobb, ha szőnyeget keresek ...

[elena88]

Lányok, nem tudom, hogy fel kell-e tennem ezt a témát, de nagyon kell tudnom a Julia M Usher sütik receptjét. Nem beszélek idegenül, de egy fordító révén megnézem az MK-ját, főleg a 3D-s sütiket és hamisítom őket. Hogyan tiszta, és nem kerek a sütik széle? Szeretnék egy receptet, nem tudom, hol keressem a Súgót, kérem

elena88, Csak egy receptet találtam a nyilvánosság előtt / a blogján volt / a többit eladja
🔗

Natkamor, Köszönöm!!! Én is csak egyet találtam. De nincs túl jó zsír. érthetően. Olyan ez a "Crisco", mint a margarin? Nos, már foglalkoztam melasszal. Kipróbálta valaki ezt a receptet?

analóg az étolajjal. ha nem, akkor hadd javítsanak ki a lányok

elena88, 🔗
5 csésze univerzális liszt
2-1 / 2 teáskanál őrölt gyömbér
1-1 / 4 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1-1 / 2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
1 csésze (1 bot) rövidítés
1 csésze kristálycukor
1 nagy tojás
1 csésze enyhe melasz
2 evőkanál fehér ecet

ez egy képernyő és egy eladott könyv receptje.

elena88, ez a "Crisco" típusú étolaj, de zöldséges, ízetlen és szagtalan, olvastam róla egy blogban a pékségről. Ha megtalálom, adok egy linket

amennyire a videóból látszik, nagyon kemény sütije van, úgy kopogtatja őket, mint a fügét, érdemes-e megtanulni egy ilyen receptet? vagy amikor valami megkarcolódik rajtuk, de a fogaim csikorognak, a tészta kemény, mint a csempe
mindenki ellenkezőleg lágyabban néz ki
Lena, miért kell ilyen tészta?

Ezekben a "mindenben" vagyok!

DaNiSaAlena, egyetértek, Julia reszelővel tisztítja az éleit, inkább a termékeinek van dekoratív funkciója, és mindent meg kell rágnunk. Bár vonzza az a tökéletes mézeskalács felület.

Elya_lugpontosan, rágj meg mindent !! Itt készítettem egy rózsát levelekkel a süteményhez (dróttal, ahogy lennie kellett), szóval ki látta az első szavakat: megeheti? mit mondhatunk a mézeskalácsról?

Elya_lug, Elya, már mentem is a csomaghoz. Összetételében hasonló a margarinhoz. Növényi zsírokból is készül.
DaNiSa, Alena, meg akarom ismételni az ötletet egy videóból. Mint egy doboz. De ott éppen ilyen sima élekre van szükség. Van valahol egy videóm. Hazajövök, rohangálok, turkálok, adok egy linket. Nem eszem. Én egy kísérlethez. Mi van, ha tetszik? Ételért nem ezt teszik. És egyáltalán nem szeretem a száraz pékárukat. Egyik sem. És csak esztétikai érdekel a mézeskalács. A gyerekek számára pedig nekem is, mint mindenkinek, vannak saját bevált receptjeim. Mézeskalácsot hab nélkül hagyok a fiam számára. Nem túl édes ...

véletlenül kék, fekete csipke, lekerekített doboz?

Lányok, ez inspirált engem. Szeretném megismételni a saját változataimmal.
🔗

[Van egy lapos alja a mézeskalácsnak? Van nálam valamilyen lyukas, vagy inkább a kátyúk kicsiek, vagy néha valahogy kifújják, kiderül, hogy egy ilyen üreg elég komoly. És ami a legfontosabb, nem tudod kitalálni, hogy az ilyen színvonalú répa mikor és milyen sárgarépán alakulhat ki.]

Lányok, mondd meg, Van egy lapos alja a mézeskalácsnak? Van nálam valamilyen lyukas, vagy inkább a kátyúk kicsiek, vagy néha valahogy kifújják, kiderül, hogy egy ilyen üreg elég komoly. És ami a legfontosabb, nem tudod kitalálni, hogy az ilyen színvonalú répa mikor és milyen sárgarépán alakulhat ki. Például megrendelek. Speckla és egy mézeskalács - nos, legalább dobd el. Vagy mindig süssön párat többet, mint amennyit rendelt. Nos, ebből származnak ezek a kátyúk.Sütőben sütöm pergamenen, talán emiatt?

Tanya, az összes mézeskalács egyenletes, vagy inkább a széle egyenletes, és néha lehúzzák - ha egymáshoz tapadnak, szétválasztják őket, és valahogy nem néznek ki kondicionálva

DaNiSa, Alyon, az élek és az enyémek egyenletesek, a talpról kérdeztem, hogy milyen pokotsanaya mindenféle.

Mona1, Tanya, Ez néha megvan, ha sokat sütök ugyanazon a pergamenen.
Arra a következtetésre jutottam magamnak, hogy gyakrabban kellene változtatni :)

Szinte mindig veszek most egy új pergamen darabot. Mert azonnal festek, és a festett lakk néha lefolyik a pergamenre. Ezért nem használom másodszor, hogy ne kenjem meg a második menet mézeskalácsát. De amikor festetleneket készítek, akkor újra felhasználom ezt a darabot, talán éppen ez alkalommal alakult így. Szükséges lesz megjegyezni. A pergamen egyenetlenül használt. Köszönöm a borravalót!

ó, nem értettem, sajnálom, a mézeskalács alja mindig egyenletes, nem sütök pergamenre, csak egy bőségesen liszttel meghintett tepsire, minden rendben van, amikor eltávolítom a mézeskalácsot, csak lerázom a lisztet és ennyi. nagyszerű mód!

Azt hittem, hogy csak ilyen házasság történik velem ... nem hiszem, hogy pergamenből származik. Szilikonos szőnyegeken sütök, és a mézeskalács kb. 20% -a sima, a többi többé-kevésbé fülekkel. Valami más oka lehet. Van tésztám Lerától (Szahara). De a receptje szerint elkezdtem habot készíteni, nagyon tetszett, és az íze és a munka vele.

Lányok, van mézeskalács alja házasság nélkül, de egyetértek Alyonkával, ha a pergamen régi, kiderül, hogy nem sima, de még mindig nem lyukakkal, mártásokkal vagy kátyúkkal.
Úgy gondolom, hogy az lehet a probléma, ha a tésztát nem gyúrják jól, ennek ellenére reszelt és majdnem fagyasztva adják oda, és a rohanás miatt egyszer ezt tettem. Az is lehetséges, hogy a mézet nem adják hozzá elég forrón.

Lerochka, a vajat nem dörzsölöm, hanem cukorral és mézzel együtt melegítem, a tésztát puding módszerrel osztom szét, mézbe öntve kb. 70 fokos a hőmérséklete, a tésztát a HP Panasonic gyúrja. Nagyon jól gyúr, a tészta homogén. Számomra úgy tűnik, hogy az én esetemben a pergamenről van szó.

Gyönyörű lányok! Mondd el kérlek. Soha nem készítettem mézeskalácsot, és nem is gondoltam rá, de utána olvastam a süteményekről szóló fórum emeletét, és valahogy véletlenül találtam egy mézeskalács receptet referenciaként. Számomra nem tűnt nehéznek, és gyorsan őrülten finom mézeskalácsot sütöttem. Aztán itt volt a húsvét és az az ötlet, hogy terjedelmes tojásokat készítsek a fejemben. Nos, általában én készítettem őket (tapasztalatok híján hányszor adtam fel ezt a vállalkozást félúton - ez egy másik történet). Már eldöntöttem, hogy semmi nem lesz belőle, de az eredmény mégis nagyon örült és meglepett. Természetesen szerettem volna megmutatkozni a barátaimmal, mindenki örült, sőt néhányukat el is adták. De amikor a lányom elkezdett enni egy ilyen tojást, elutasította a mézeskalácsot, kiderült, hogy nem puha. A tojás belsejében volt egy cukorka, odaért, elvette és otthagyta a mézeskalácsot. Megkértem egy barátomat, aki elvett tőlem egy tojást az unokájának, így a kicsi mindent élvezettel evett. De mégis felidegesítette az a tény, hogy a mézeskalács puhává krutonnal vált.
Olvastam, hogyan lehet puhítani a mézeskalácsot, és már megtapasztaltam, de mit tegyek, amikor a mézeskalácsot jegesedéssel díszítik? nem nagyon szereti a nedvességet

Tehát enyhítse az étkezés előtti napot! és a jegesedés nem omlik össze

Igen? köszönöm, Vera! Süteményekben olvastam, hogy a hab a nedvességtől fél, ezért úgy döntöttem, hogy a mézeskalács minden szépsége romolhat, ha megpuhítja őket. Szabadidőben meg kell próbálni, különben az ünnepekkel egy ilyen elzáródás volt

[hogyan lehet lefordítani a rajzot mézeskalácssá?]

Íme egy kérdés: hogyan lehet lefordítani a rajzot mézeskalácssá? Valahol olvastam, hogy csendben papírjelölőn keresztül élelmiszerjelzőt használhat. Mindkettőt megvettem - nincs lefordítva. Nem nedvesedik. Megpróbáltam megfordítani és tükrözni - nem nyomtat, magam sem tudom megrajzolni. Az egyetlen lehetőség valóban másolás?
Sejtettem, hogy megnéztem a tartalomjegyzéket, és megtaláltam a választ a csapokról

Liza, akkor mutasd meg, hogyan történt

AlyonaVagy a rajz, amelyet készítettem, túl összetett és kicsi, vagy a kezem még nem onnan származik. Elzát akartam a Frozen-től

[Repedt tészta. Miért?]

Repedt tészta. Miért?
Natalia, minden olyan szép és egyenletes! Leginkább a kosarak és a szívek tetszettek. Talán azért, mert nem láttam őket rendben. A tésztát is megnézem! olyan sima! Már mindent megtettem, különböző módon gyúrtam, Még mindig vannak repedéseim. Olyan simák nálad, mint Vicki. A liszt valóban hatalmas szerepet játszik? Ha kicsit kevesebb lisztet teszek, akkor a mézeskalács sütik nem tartják meg az alakjukat, elmosódnak.

Vera, ez nekem kérdés? Nem mondanám, hogy nagyon sima mézeskalács sütim vannak, mindenféle van, de sütés után megfordítom és nagyon nehéz deszkával nyomkodom, részben igazodnak. A hátoldalon pedig egyenesen csúnyák, minden gödrökben van. A Lenkor receptje szerint sütök, ennyit szeretnék kipróbálni a Lerino tésztával

Én magam most Lerin receptje szerint sütök, de egyetlen mézeskalácson sincsenek buborékok. És ha vannak buborékok, akkor Lerin tesztjén is. Például az utolsó hatalmas mézeskalácson, amely akkora volt, mint egy tepsi, még mindig kaptam buborékokat, de abszolút nyugodt vagyok velük kapcsolatban))) és a kis mézeskalácson (legfeljebb 20 cm) nincs buborék. Liszt segíteni!

Lányok, nem így fogalmaztam. Milyen apró gödröcskéim-repedéseim vannak, ha lakkozó mázzal borítom, az kifejezetten észrevehető. Most megpróbálok fényképet találni

A jobb felső szív különösen látható, növelheti

Lányok, már sokszor elhangzott a buborékokról, most hallgassátok meg végre Lisát Vei, itt helyesen mondja, a dolog lisztben van, amikor az egész tésztát nem gyúrják jól össze, vagy amikor a zsemlét az asztalon összegyűrik, mielőtt gördítenék, egy lisztréteg kerül bele.
Leggyakrabban buborékok jelenhetnek meg, ha egy darab törmelékkel ellátott tésztát használnak, itt meg kell próbálni jól összekeverni egy friss adag tésztát és lisztmaradványokat.
ledi, Verun, az Ön esetében a tészta túl száraz, és látszólag ennek oka csak a kakaó, próbálkozzon legközelebb még egy kis vajjal. Gyúrás után a tésztának simának, műanyagnak és könnyen kitekerhetőnek kell lennie, a mézeskalács sütik nem annyira reflexívek, mint a fotón.
A lisztet a legjobb a legmagasabb fokozatban használni, gondoltam én is, talán túl kicsi a tojása?
A legnagyobbakat használom, jól, dagasztás után egy kis szünetet kell adnom a tésztának egy szalvéta alatt. 7-10 perc elteltével a tészta általában sűrűbbé válik, és ha kezdetben sok lisztet tesz, akkor az első adag mézeskalács sima és engedelmes, de aztán a tészta meggördül a tekerés során, a vágott mézeskalácsok összezsugorodnak, és a mézeskalácsok maguk ráncosak.
Általában mindig sietek, ezért ritkán hagyom, hogy a tészta feküdjön, de az elsőket megsütöm, amelyekhez nem superfood ropogós kuntúrok, többnyire kis mézeskalács sütik szükségesek, hanem a sütés végére, amikor a tészta többnyire majdnem selejtek, mindenféle kört, négyzetet és más geometriai alakzatokat sütök, amelyeknél fontos a paraméterek tisztán tartása.

Ó, annyit írtam ... most megpróbálom megnézni, hogy kiderült-e ...

[Az előző bejegyzés folytatása a kész mézeskalács repedéseiről]

Az előző bejegyzés folytatása a kész mézeskalács repedéseiről
Lera, köszi, minden világos !!!!! A lényeg az, hogy jól vegyük ki, hogy a tészta belsejében ne legyen friss liszt a portól stb.

Igen, a Brightwing teljesen igaz! Fél oldalra volt szükségem, hogy elmagyarázzam, és néhány szóval átadta az ötletet

Lera a jogok. Korábban is történt velem: nagy adagot készítek két adagból, így a mézeskalács egy része normális, de utóbbi csak összezsugorodik. Most nem teszek hozzá elegendő lisztet, és nem tekerem ki az összes tésztát egyszerre, de egy részét lecsípem. Az első szelethez még tudok lisztet gyúrni, a többihez viszont nem. Akkor rendben. És azt is észrevettem, hogy a tészta minősége az olajtól függ. Ha a vaj rosszabb és olcsóbb, akkor a tészta fél adag sütés után kétségessé válik. Egyébként mindig kakaót adok hozzá és sok, ez nem befolyásolja a mézeskalács egyenletességét

minden tiszta! Csak én nem sütöm meg azonnal. és a tészta sima. és a hűtőszekrény után. Ez történik, és egész nap felmelegszik. Lehet, hogy nem a hűtőszekrény után kell gyúrni, hanem azonnal tekerni? Rendes tojásokat veszek, bármit is találok. Legközelebb teszek hozzá egy tojást. Vaj + zsír, csak 200 gr. Lera, észreveszem, éppen ellenkezőleg, simábbra sikeredik a törmelékkel. Sütök, fényképezek. Amikor nem a lyuk gyakorisága miatt aggódom a kitöltés alatt, hanem a hímzés alatt ...

Vera, ezt a tésztát nem lehet hűtőszekrényben tartani, minél tovább áll, annál szárazabb.
Vagy mivel nincs mód az azonnali sütésre, akkor nagy valószínűséggel, ahogy mondod, nem újra gyúrni kell, hanem azonnal gurulni, liszttel porozni.
Ó, érdekelt, a következő sütésnél megpróbálok egy darab tésztát egy darabig a hűtőbe tenni.

igen, ne csináld, már kipróbáltam, nehéz, és sütés után 2 darab száraz süteményt hagytam különlegességgel ... egyszóval azonnal meg kell sütnöd, pont, Vera, és készítsen mezeshkalachot az állományhoz, mindig van 1 adagom a hűtőben

szóval itt van eltemetve a kutya! És tartalékosan csinálom, hirtelen sürgős parancs

Lányok, néha a hűtőben is hagyom a tésztát
És minden rendben van! Hagyni kell, hogy felmelegedjen és jól összegyúrja. Repedések nem lesznek.
Számomra úgy tűnik, hogy a repedések a nedvesség hiánya miatt keletkeznek, és ha rosszul keverednek össze. Gyúrás után, amikor kissé áll, mielőtt kinyújtaná, minden adagot, amelyet kinyújtunk, még egy kicsit gyúrni kell.
Nos, van valami ilyesmi

[Vakond a házban]

Vakond a házban
És bajban vagyok. Amikor a vásárra készültem, nem díszítettem fel az összes mézeskalács sütit, hanem egy kartondobozba tettem és elfelejtettem őket. Az összes frissen sültet olyan műanyag tartályokba tettem, mint a tiétek (kettőt 7 literért vettem). És ma egy üres dobozt kerestem a megrendelés leadására, de tele van mézeskalácsokkal, sok a pókháló és néhány lyuk. És tovább gondolkodom, keresem, hol lakik a moly. Nagyon sajnálom a mézeskalácsot .. Most két sütőlemezt tettem a sütőbe, hogy túlsüljön. Van egy kutyánk az országban, a finomságok kedvelője. itt sokáig nyaralni fog. Most csak a konténerekbe teszem a felesleget. Nem tudom, hogy történt. Akkor csak sokat sütöttem, és a konyhámban nem fértek el mind, az óvodában letettem az asztalra. Kiterítették, és minden mézeskalács ráfeküdt. És amikor a vásár elmúlt, összehajtottam ... Így repülök hölgyet, messze a tündérektől

És mi volt a mézeskalács sütik receptje?

Lena., Lera Sahara, és mit számít? Nem voltak csomagolva zacskókba, és nem is süti láda volt az üzletből. Talán már ott, ahol a sarokban Lechinka ült. Gyakran vásárol gabonapelyheket a szupermarketben, még csomagolva is, minden rendben van, és két hét múlva a csomag meg van csomagolva, és valaki ott lakik. A már fertőzött dara eladók
Környezetbarát mézeskalács sütik: lol: ezért úgy döntött, hogy lakomázik: girl_haha: És nekem is voltak lisztben (sütés után nem volt időm söpörni), és a pókháló olyan kicsi, a liszten alig észrevehető , csak lyukak rohantak a szememben

Oh, Ver, hát semmi sincs magadnak! Rémület, borzongás futott át a bőrömön, amikor elképzeltem ezt a hálót. Ez tényleg vakond? Mézeskalács vagy valami? Látta magát a vakondot? Arany színű ruházat, vagy olyan szürke a gabona, hogy a gabonafélékben indul el?

Nem, senki nem volt ott életben: girl_haha: Azt hittem, hogy kijön a sütőből, de nem. Meg tudja etetni a férjét, amikor mérges lesz.? Ahogy a mondás tartja: csak rágja meg a sütiket az ágyának felén, így botrány nélkül fog bosszút állni, morzsákon aludni

Nem mondtam, kaptam egy molyot mézeskalácsban. Egyébként zacskókba voltak csomagolva, de nem voltak megkötözve, csak a táska teteje hajlott. NG-vel feküdtünk. Gofri képpel voltak. A liszt miatt nem tud, kemencében sütik, a lárvák elpusztultak volna. Hogyan kerültél oda?

wow történetek ... nem találkoztam ezzel. Vagy mézeskalács sütiket tárolok karton dobozokban a pizza alól, néha csak kartondobozokban, vannak, akiket fedéllel ellátott bádogdobozokban, már nem tárolok műanyagban, mivel a mézeskalácsok gyorsabban romlanak bennük.Megjelenik a régi zsír illata.
De elvileg úgy tűnik, nincs molyom

Szerintem a lepkét vonzza a fűszerszag.

de nekem úgy tűnik, hogy éppen ellenkezőleg, nem szeretik a fűszereket.

Valószínűleg van egy lepke a házban, csak nem indul el, emellett a lepke nem szereti a szegfűszeget és a többi erősen aromás fűszert.
A konyhámban a lepkék mindig egy szekrényben repülnek, de nem tudom elpusztítani, egy másik szekrényben pedig minden gluténmentes terméket és fűszert tárolok - a lepkék ott soha nem fordulnak elő.
De bármilyen magban vagy dióban gyorsan elindulnak.

A mézeskalács iránti szenvedélyem hajnalán volt egy történetem is - a táskába csomagolt és megkötött mézeskalács penészes lett. Azóta csak kartondobozokban tárolom, vagy télen elektromos szárítóba raktam (télen nem rendeltetésszerűen használják), nagyon kényelmes.
És minél több fűszer van a tésztában, annál jobban tárolódik. Ezért rákérdeztem a receptre.

Igen, a fűszerek, mint a méz, természetes tartósítószerek, ezt olvastam valahol, amikor a mézeskalács készítésének alapjait tanultam.

lenkor, Lena, van egy barátnőm Odesszában. Mondtam neki: Tudod, hogy Lenkor maga veled egy városban él. Egy barátom követi a Temko mézeskalácsot, tud a munkádról, és a legelső mézeskalácsom - a csizma és az ujjatlan receptje (tészta) szerint készült, szóval köszönöm szépen, azt mondhatnánk, hogy a kezdésem nagyrészt a beadványodból származott.

Tanya, megnevettettem)) - "maga Lenkor". Koszonom a kedves szavakat. Örülök, hogy egyszer valamiben segíthettem. A mézeskalács szórakoztató vállalkozás.

Lehr, Egyszer kaptam egy anyajegyet a teámban, azt sem tudtam kihozni, aztán olvastam, hogy ecetes oldattal meg kell mosni a szekrényt, és el kell teríteni a fokhagymagerezdeket. Valóban eltűnt!

sütőben sütik,

Nem arról van szó, hogy megsült. Csak annyi, hogy a lepke gyakran lisztben indul, belerepült a lisztbe. Vagy van valami a boltban lévő dobozban
A vakond repül. Nem találtam mindent, ami áttekinthető lenne számukra, megkaptam ... De a mézeskalácsban sem találtam, pókháló és lyukak voltak. Tehát vannak férgek ott. Ne feledje, amikor a Szovjetunió édességben volt, méh

Verun, miért vagy annyira ideges? Elad mézeskalácsot azon a piacon, ahol vietnami kereskedelem folyik. Véleményem szerint mindenféle féregbogarat esznek. És általában válság van a világon, és ön szétszórja az ételt. Nos, ez 100% fehérje. )))

Nansy, Natasha, időről időre megteszem, a vakond eltűnik egy időre, de aztán ez újra visszatér

Lera, laksz lakásban vagy a házadban?

Vei, Lizonka, a régi Hruscsovban vagyok, és az utolsó felújítás körülbelül 15 éves volt, vagy talán még több évvel ezelőtt. enni a lepkékből

És megint mézeskalácsban élõ lényekrõl beszélek. Ma a munkahelyemen (van egy doboz mézeskalácsom ott) átnéztem a vásár minden maradékát, nem adom el és nem adom el. Mind oda vannak csomagolva, és nincs ott pókháló. Tehát tárolja a mézeskalács sütiket légmentesen lezárt edényben (például pénzt takarékpénztárban)

[Mona1]

Lera Szahara tészta. Újra megreped
A kérdés azok számára szól, akik Lery tésztából sütnek. Ha nem teszi be a hűtőbe, hogyan használja fel a felesleget? Szóval készítettem egy adagot, a megrendeléshez 5 mézeskalács kell, de mit csinálsz a többivel? Nem kérdezem Lerát, mivel folyama van, holnap ő is befejezi. Ne tárolja a szobában?

egyrészt minimum 20 mézeskalácsot rendelek, másodszor fél adagot gyúrhatunk (ehhez a 20 darabhoz)), harmadszor pedig a legnépszerűbb lehetőségeket sütöm felesleg esetén: 10 cm-es szívek, virágok, hópelyhek, a szezontól.

És én is, vagy egy fél adag sütök, és ha van maradék, akkor megpróbálok valami újat sütni, egy fotóra az oldalamon, nos, kiképezem magam egy újba, aztán ezeket a mézeskalácsokat általában az én családom.

Egyértelmű! Ma egyáltalán nem kaptam mézeskalácsot.A tészta sokáig a hűtőszekrényben feküdt, és amikor elkészítettem a tortát, kihúztam a hűtőből, nem volt hely. Általában iszonyatosan összeomlott. Bár a tésztát egész nap melegítették. Egyenként gurította ki. A maradékból általában ráncosnak bizonyultak, bár liszt nélkül tekertem a szőnyegen. Holnap új tételt készítek. Nem tudtam, hogy a hideg ilyen rossz hatással van a tésztára. Gerda tésztája fél évig feküdtMona1, Tanya, miért teszed a tésztát egy órára a hűtőbe? Mit csinal?

Gyúráskor mézet teszek 70-75 fokosra, és a dagasztás után a tészta nem forró, hanem nagyon meleg. Egy órán át a hűtőszekrényben lehűl és leáll a tapadás. A fagyasztóba hűtőbe tettem, hogy ne veszítse el a nedvességet.
Vera, de a receptem nem egészen Leriné, és a technológia egyszerűbb, gőzfürdőben vajat melegítek cukorral, mézzel és fűszerekkel, és nem dörzsölöm lisztbe. Általában lusta vagyok. )))

Tanya, pont úgy tettem, mint te. Csak a Lerin összetétele. még mindig nem sima
Ma egyáltalán nem sikerült. Így nincs idő mindent átdolgozni. Hamarosan mézeskalács sütik lesznek a mosogatóban, például Prostokvashinóban

Vera, mézeskalács a mosdóban. Csak én nem értettem: vajat fojtottál a lerino tésztába? Ha igen, akkor azt hiszem, hiába. A tésztámban is receptvaj kerül darabokra. De nem kemény, de kissé megolvadt. Párszor pedig úgy volt nálam, hogy elolvadt. Egyszer a melegben, máskor elfelejtettem kivenni, és túlmelegítettem a mikrohullámú sütőben, általában olyan lett, mint a víz. Mielőtt a tésztába tettem, enyhén lefagytam, de nem segített - a mézeskalács sütik szörnyűek voltak. Egyenként omladoztam össze és gurítottam őket

Nem, nem fulladtam meg, hanem Tanya az övében. Utoljára tettem a puha disznózsírt és a kezemmel a liszttel együtt gyúrtam

Tanyaegyébként van egy kis mézem is. 120 g 800 g liszthez. De azt hiszem, hogy Vera nem a receptről szól. Csak valami egy kicsit nincs rendben, de azt hiszem, ő fogja megtalálni az okát. Egyébként én is a legnépszerűbbeket sütem a maradékból - általában a szívből. Fél adagból 20 darab 7 - 8 cm-es mézeskalácsot kapok, ezért kis tételeket rendelek. Most erre lehetőségem nyílik

Vera, milyen lisztet használsz? lehet, hogy a liszt a probléma?

Babovka, A legmagasabb minőségű lisztet használom, az ATB-t csomagolom. Szeretem, száraz, a kenyér belőle nagyon jó a HP-ben
Itt van a tészta dagasztás után (Lera-tól). Zsírból, 3 sárgájából és 4 tojásból készült. Liszt 950g, kakaó 50g. Gyúráskor egy marék liszt. ... Mért kakaó és liszt térfogat szerint. A térfogat ugyanaz, de a súly más. Liszt 80gr, kakaó 50gr

Nem tapad az asztalhoz, kevesebb liszt és már lyukakkal

Vera, ez rendben van :)
Minden egyes adagot jól összegyúrunk az asztalon. Gyúrjuk, mint a masztixot.
Az összes adagot egy tepsihez csípem a teljes tésztából, és egy kicsit összegyúrom az asztalon.

Nem értem, miért lepődik meg, ha nem követi a technológiát? Lera receptje van a pudingos mézeskalácsnak, ahol a lisztet forró mézzel főzik, így sokáig nem lehet gyúrni és gyógyítani a tésztát, mivel glutén fejlődik ki, ami megkeményíti a mézeskalácsot.
Minél magasabb minőségű a liszt, annál simább a tészta, időjárása elrontja a kakaót. Miért adod hozzá? Csak keserűséget ad és megváltoztatja a méz illatát: pard: És a válasz a mézeskalács mennyiségével kapcsolatos második kérdésedre. A Lerin tészta egyik normájából körülbelül 42 darab 11-12 cm-es méretet kapok, mentálisan kerekítek 40 darab 10-12 cm-re. Ezért azt hiszem, hogy a 30 darabra vonatkozó teljes norma nem lesz elég. ..

Liza. Nem vagyok cukrász. A legérdekesebb. a mézeskalács, amit reggel mutattam, nagyon puha. Csak ijesztő. Ez semmilyen módon nem befolyásolta a lágyságot. Én azért tettem kakaót, mert mindenki szereti Gerda tésztáját, ez a legfinomabb az összes recept közül. Hátránya, hogy a mézeskalács kemény. Bár házakhoz, amire szüksége van. Nem törik össze.
Most új tésztával megsütve sima lett! Hurrá!!!!!!! Ki tudta, hogy Lera tésztáját nem szabad hűtőszekrénybe tenni. Vagy Lera nem írt, vagy én nem olvastam figyelmesen.

Ezért úgy gondolom, hogy ez nem lesz elég 30 darabra.

Lisa, köszönöm! Viszontbiztosítottam, és elkészítettem a tésztát az egész normához. Most fejezte be a sütést, 45db lett. A legkisebbek 8 cm, az átlagos 9 cm a legtöbb. és 14 cm

Még rám is mosolygott, mintha Gerda tésztájának ízét a kakaó határozta volna meg, nem pedig az összes hozzávaló vagy a gyúrási technológia. Soha nem adok kakaót ehhez a tésztához (kivéve az első alkalmat), ettől nem lett rosszabb)))

Lisa, azért teszek hozzá kakaót is, mert nem szeretem a könnyű mézeskalács sütiket, amelyek hasonlítanak a szokásos sütikre. Íz és szín ... ahogy mondani szokták Egy sötét mézeskalácson a rajz jobban mutat, nem mindig akar festéket használni. Kakaó vagy kávé hozzáadásával ismét sárgájával letakarhatom őket, ettől még sötétebbek lesznek.

Vera, ha a kakaó befolyásolja a tészta szerkezetét, és csak színre van szüksége, akkor csak a tetejét borítsa be, és ne tegye a tésztába.

ledi, Vera, jó, hogy az új teszt simán jött ki. de még mindig nem értettem - mi volt az oka?

Tanya,
Azonnal meg kell sütni, anélkül, hogy a hűtőszekrényben aludna.

Ahh, és itt van a fotó, ahol a tészta dagasztás után - fektetés után a lyukban volt?

nem, azonnal lefényképeztem ezt a frissen kevert tésztát. Holnap megmutatom neked a mézeskalácsot a napfényben. Elégedett vagyok velük.

Hú, mennyire aktívan tárgyalják a receptemet, de semmilyen módon nem tudtam eljutni a számítógéphez
ledi, VeraAmikor megadtam a receptet, azt írtam, hogy "Recept a puha mézeskalácshoz, amelyet azonnal megsütnek", ezért bocsásson meg, hogy félrevezettem, és nem tettem hozzá, hogy a tésztát nem szabad hűtőszekrényben tárolni.
Ipari termelésemben 3-4 adagot sütök, így soha nem tettem a tésztát hűtőszekrénybe, így azt sem tudom, mi történhet vele hideg áztatás után.
De mégis, azt gondolom, hogy ha csak az eredeti lisztmennyiséggel (azaz 1 kg-mal) gyúrunk, anélkül, hogy további liszttel gyúrnánk vagy elporolnánk, fóliával letakarjuk, akkor egy ideig csak hidegben tárolhatjuk, csak gurítás előtt jól összegyúrjuk, szükség esetén lisztet adunk hozzá ...
Véleményem szerint 1 kg lisztenként 50 gramm kakaó valóban megváltoztatja a tészta minőségét.
A tészta az idő múlásával valóban sűrűbb és szárazabb lesz, ezt vettem észre, amikor egyszerre háromszoros adagot gyúrtam, ennek eredményeként a fél sütés után észrevettem, hogy a tésztával nehéz dolgozni, keményre gurul, összezsugorodik stb. .
Sötét mézet használok, jó, természetes fahéjat (nem a Cassia port, amelyet fahéjként adunk ki), és nekem úgy tűnik, hogy a mézeskalács sütik nem könnyűek, és még kevésbé hasonlítanak a sütikhez.
Itt a fotón láthatja a mézeskalács színét és textúráját


Ezenkívül minden ügyfelet örömmel tölt el a mézeskalács íze és lágysága, ennek őszintén örülök, mert a mézeskalácsom fő fogyasztói a gyermekek.
Számomra ez a recept azért is jó, mert a mézeskalács puhasága ellenére meglehetősen sűrű, és mindenféle kompozíciót és 3D mézeskalácsot nyugodtan készíthetek.

Itt az eredmény! Most megtudom, hogy a hűtőszekrény hogyan káros erre a tesztre. Mennyit szenvedtem. Nekem egyszerűen kényelmes volt egy napig gyúrni a tésztát, és szükség szerint részenként sütni. Lera, sajnálom, ha megbántottalak: bocs: Nem tudtad előre látni, hogy valaki betolja a hűtőbe. És rájöttem, hogy "azonnal sütni" az, ha sürgősen szüksége van rá, hogy azonnal megsütheti, és ne hagyja, hogy egész nap Gerdától feküdjön le. Bár hülyének néztem a képeimmel és a problémáimmal, nagyon örülök, hogy rájöttünk, és senki sem fogja megismételni a hibámat

Vera, Gratulálunk! És ezek kakaóval vagy anélkül?

Lisa, kakaóval

Vera, örülök, hogy kitaláltuk a problémádat, és a mézeskalács jó lett.
Úgy döntöttem, hogy a Lerin receptje szerint ismét megmutatom a kakaó nélküli mézeskalácsot:


és itt is jól látható a szerkezet, és nem könnyűek, ha sok fűszer van))):

ledi, Vera, HURRAY !!!! Végül együtt nagyszerű sütési eredményeket értünk el!
A fotón a mézeskalács sütik a kakaó hozzáadása ellenére jók. Most a mézeskalács sütik simaak, tökéletes állagúak lesznek!
És egyáltalán nem sértődtem meg, ellenkezőleg, nagyon meg akartam érteni ezt az ügyet. És ezt kérjük Alyonkánktól, hogy javítsa ki a receptem nevét a tartalomjegyzékben. Vei, Lizonka! Felismerem a mézeskalács sütiket. Így kell kinézniük, ha nem sértik meg a gyúrási technológiát, és pontosan követik a receptet

Lányok, kérem, adjanak oldalra néző képet! Látni akarom a vastagságot. És néhány nevezetesség ...

a kész mézeskalács vastagsága 1 cm, a nyers tészta kinyújtásakor 4-5 mm:


Itt láthatja, hogy a mézeskalács sütik felülete (eper a bal oldalon) és alatta (harang a jobb oldalon) egyaránt sima:

Liza, jó kislány! Köszönöm!!!!!!! Teára, igaz, integetsz Moszkvába?)
Az alsó fotó csengőjének végei pedig jól láthatók: a sarkok élesek, nem duzzadtak. És a tulipánjaimban úsztak ... De finom!

Anya TanyaMennyire fűszeresek, nem duzzadtak? Természetesen úsztak, vagy inkább felfújták, a fotón látható csengő fejjel lefelé fekszik, így egyértelmű volt, hogy alulról is ugyanolyan sima! Ezért a mézeskalács alsó kontúrja éles.

lányok, ne aggódjatok! a recept nevében már mindent kijavítottak!

Alyonushka, köszönöm!