Süti, mézeskalács, biscotti, habcsók. Kérdés válasz

[Üdvözöljük!]

Üdvözöljük!

🔗

Ebben a témában kérdéseket tehet fel sütéssel, alapanyagokkal, sütik díszítésével, mézeskalácsokkal, biscottival, habcsókkal


Kedves lakói ennek a fórumnak !!!!!!!!!!!!!!!!!
Szeretettel kérjük: egy hozzászólás - egy kérdés.

A fórumban való eligazodás megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy tanulmányozza a témát
Újonc vagyok! Mit kell tudnod? Sőt, hasznos lesz mind a kezdőknek, mind a "középiskolásoknak"

[Tartalomjegyzék]

Tartalomjegyzék

Eddie Spence jegesedés
További információ a jegesedés keveréséről Eddie Spence-től
Száraz fehérje jegesedés receptje
További információ a fehérítő gyúrás Kenwood-ban Vei
Nyers jegesedés receptje tojás nélkül
Magyar színes máz recept írta Vei
Cukorkovács, amelyből jégcsapokat készíthet Tortyzhkától
Hogyan lehet port elvetni az organzán keresztül
Hogyan szitáljuk a cukormentes jegesport Ilona

Hasznos témák
Jegesedés kitöltése
Mastikus, marcipán
Csokoládé

Hogyan készítsünk képeket a sütikről
A háttér feldolgozása a Photoshopban

Kérdés válasz
Hogyan lehet ragasztani a jégcsapokat a jegesedéstől
Hogyan alkalmazzunk egy habosító hálót a mézeskalácson
Hogyan kell felhordani a sima habosító hálót
Hogyan készítsünk habot albuminból
Hogyan és mit gyúrjunk mézeskalács tésztát
Hogyan gyúrjunk mézeskalács tésztát kenyérsütőben
Hogyan készítsünk egy lapos sütifelületet jegesedés előtt
Hogyan helyezzük el a függőleges elemeket vízszintesen
Hogyan olvasztjuk meg az omlós süteményeket
Hogyan díszítsük a sütiket maszttal
Hogyan lehet áthelyezni egy rajzot egy mézeskalácsba
Hogyan készítsünk bárányt egy virágból (fotó)
Hogyan értékelheti munkáját mézeskalácsért
Hogyan válasszuk ki a mézeskalács csomagolásának méretét
Milyen gyorsan tud mézeskalácsot csomagolni egy zacskóba
Miért repednek meg a mézeskalács sütik?
Repedt mézeskalács. Lera Szahara tészta. Ok
Miért válik a tészta tölgyessé sütés után?
Miért puhábbak a mézeskalács sütik üvegezés után?
Miért nyúlnak rosszul a jégcsapok?
Miért van a mézeskalács alja nem sima, hanem lyukas?
Miért rögös a tészta sütés után?
Miért pezsegnek a mézeskalácsok
Miért jelentek meg fehér foltok a mázon?
Miért sárgul a jegesedés?
Miért erősen színezett a festék, miután jegesedéshez adták?
Miért gördül hullámokban a mézeskalács varrott oldala?
Meg lehet-e menteni a tésztát, ha összeomlik (túl sok liszt)
Ha elfelejtett szódát tenni a tésztába
Kevernem kell az összes lisztet a Gerda tésztájához
Milyen vastagra kell tekerni a mézeskalácsot, hogy puha legyen
Fontos-e a tészta gyúrásakor megfigyelni a fűszerek és gramm arányát?
Javasoljon egy receptet a sütemény jegesedésére (nem mézeskalács)
Melyik tésztát érdemes jobban venni a házhoz, és melyiket sütikhez
Mi helyettesítheti a mézet a mézeskalács tésztában?
A tészta megkeményedik a hűtőszekrényben?
Különböző mézeskalács tészták összehasonlítása
Laza mézeskalács recept
Mi a mézeskalács eltarthatósága
A mézeskalács kalóriatartalma, a benne lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma
Hogyan lehet díszíteni egy mézeskalács házat, kivéve a jeget
Hogyan festhet mézeskalácsot nyers fehérje nélkül
Lehetséges-e nedves habcsókkal ragasztani a házat?
Ha a jegesedés befagyott

Még egyszer a nyers és száraz fehérjéről
Még egyszer a szalmonelláról
Milyen csokoládét festeni, hogy később ne legyen fehér
Mennyit őrizni a ház részleteit, hogy összetapadjanak
Miért adjunk hozzá citromlevet a jegesedéshez
Jegesedésnek érzi-e a por?
érdemes-e kész keveréket vásárolni a jegesedéshez
Kezdő kérdések - hol kezdjük a díszítést
Kezdő kérdések - hol kezdjük a sütést
Kezdő kérdések - hol kezdjük a sütést-2
Egy kezdő mézeskalács készítő története
Egy kezdő mézeskalács készítő-2 története
Kezdőknek kezdőktől. A jegesedésről
Milyen fúvókákat érdemes venni a mézeskalács festéséhez
Hol vásárolhatok fúvókákat festéshez
Milyen méretű formákat kell venni a mézeskalácshoz
Hol lehet vásárolni dugványt a mézeskalácshoz
Hol lehet normál méretű dugványokat vásárolni
Hol lehet vásárolni dugványokat a mézeskalácshoz-3
Hol lehet vásárolni dugványokat a mézeskalács-4-hez, megrendelheti saját űrlapjait
Hol lehet mintákat kapni a mézeskalácshoz
Miért vetemedik a szilikon sütőszőnyeg a sütőben
Aki szilikon formákban sütött házakat
Szilikon formák házakhoz
Gyújtható-e gyertya a házban, nem pedig füzér?
Nyalóka ablakai. Hogyan kell csinálni?
Lehetséges-e előre csomagolni a mézeskalácsot?
Állvány a karácsonyfákhoz (fotó)
Háttér mézeskalács-kompozíciókhoz
Ha Kopykake-t vásárolna
És még többet beszélni Kopykake-ről
Mi helyettesítheti Kopykake-t

Vakond a házban
ÉS TOVÁBBI MILLIÓS KÉRDÉS ÉS VÁLASZ A Mézeskalács és a sütik díszítésére. Vessen egy pillantást ide !!!!

Nincsenek spice cookie receptekamelyet jegesedéssel és maszttal díszíthetünk
Újévi válogatott szelepház
Karácsonyi sütik szelepház
"Gossamer" sütik dopleta
Laza sütik majonézzel
Keksz "bécsi" Lenusya
"Shaker-puri" sütik Lenusya
Gomb sütik AXIOMA
Sütik "Olyan egyszerű, mint a pite" Vilapo
Gyermek sütik "Zoo" Omela
"Gyerek" sütik morzsák Rada-dms
tej keksz Lina
Cookie-k "Pályázati érzések" lenkor
"Breton" sütik Tasha

Tojásmentes süti receptekamelyet jegesedéssel és maszttal díszíthetünk
"Maryushka" sütik tizenegy
"Funny Bears" sütik + Gála +
Omlós tészta sütik celfh
Mézeskalács süti Omela
Tojás nélküli gyömbér és fahéjas tészta salomeya29

[Hogyan lehet ragasztani a jégcsapokat a jegesedéstől]

Hogyan lehet ragasztani a jégcsapokat a jegesedéstől
Lányok, mondjátok, pliz. Itt építkezéssel is foglalkozom. Már szárazra állítva. És szembesültem azzal a ténnyel, hogy a jegesedés nem nagyon jó a sütikbe kapaszkodni (ragasztáskor). Kijöttem a helyzetből azzal, hogy előzőleg nedvesítettem a sütit vodkával. És az ízületeket is ecsettel simították vodkába. De mikor díszítek és jégcsapokat csinálok, mit tegyek? Hogyan került ki a helyzetből?

Hasonló, Alig nedves kefével ecsetelje végig a falat / tetőt, mielőtt jégcsapokat és dekorációkat alkalmazna.

[Rekedt]

Szerinted a bálna masztix?

Itt találja és írja le részletesebben 🔗
A második fényképen a pingvinekről nem olyan fényes. Valószínűleg a fényesség attól függ, hogy mennyire száraz a jegesedés, valamint a felvételi mód, és, egyetértek Rekedt különféle adalékanyagokból. Ráadásul többnyire száraz fehérjét használnak. Talán valami különleges?

[Szilikon formák házakhoz]

Szilikon formák házakhoz
Lányok, ilyen kérdés. Abban az évben házat készítettem mézeskalács tésztából. Idén szilikon formákat vettem a házhoz. Ugyanazokhoz a formákhoz értem, hogy a mézeskalács nem alkalmas. A tésztának láthatónak kell lennie a formában. Mesélnél a tesztről? Már gondoltam sütni egy kis kekszet. De a tető súlya alatt be fog törni. Általában gondolkodom. A falak méretéhez képes tortát készíteni, és a keksz falakat a krémre ragasztani.

tuskarora, nekem ugyanaz a témám! Ma kaptam egy csomagot Lilytől, köszönöm szépen, és ugyanezek a gondolatok voltak bennem a piskótával kapcsolatban is. Legvalószínűbb, hogy megteszem. És valószínűleg omlós sütemény formájában fogok sütni, és elkészítem nekik a bélést. Néhány alkatrész csokoládéból önthető ...
Gondolkodjunk együtt

Igen, gondolkodjunk.

Oh! Tehát nem én vagyok az egyetlen, hanem egy mézeskalács házikóhoz való szilikon formával játszom
Már kipróbáltam sütni benne a mézeskalács házikó receptje szerint, minden majdnem jó, csak: - néhol elakadt a tészta, és amikor kivették, természetesen a formán maradt; - egy adag nem volt elegendő az összes forma számára; - Nem sikerült kigördülnöm és ugyanolyan vastagságúvá tennem, illetve a falak vastagsága más volt (nekem személy szerint nem tetszett). Kíváncsi arra, mennyit kell kitöltenie az űrlapon, felére vagy tetejére? Eddig ennyivel találkoztam.

Hajlamos vagyok ragaszkodni az omlós tésztához. És töltsd meg, azt képzelem, hogy a szélemig leszek, akkor lehetséges lesz feldarabolni, vagy úszóval eltávolítani a felesleget (valószínűleg). Vízzel megmérheti a penész térfogatát, úgy, hogy biztosan, és 2 adagot gyúrjon a tésztához, ha marad, fagyassza le. Valószínűleg jobb, ha a formát kicsit megzsírozzuk.
Van ilyen omlós tésztám:

250 g liszt
125 sl. olajok
1 tojás
65 g cukor
1 csipet só

Iza, talán nem tekeri a tésztát, hanem szétosztja az ujjaival, mintha minden kacagásba nyomná?
De még mindig húz egy kekszet ...

Tehát előbb gurítottam ki, majd az ujjaimmal formában kiegyenesítettem és megnyomtam. Tehát elakadt
Gondoltam a kekszre is, de 100% -ban biztos vagyok benne, hogy elszakad és nem tudja megtartani az alakját.
És az omlós tésztáról, amelyet ki kell próbálnod ... Ilyen tésztával még nem barátkoztam meg

A lányok nem szenvednek! Süss egy kekszet! Például ezt EZ a tető pedig puffasztott rizsből készülhet. Ishwari ezt a receptet a kastély süteményében tartalmazza
Itt egy idézet

OKCAHKA-71, merci! :ról ről)

Tashi, rekedt, Mondom .. A különböző krémekkel készült homok receptje a receptjeinkben található, úgy tűnik, Cilia, lefektetve .. Töltőanyagokat tettem, mint a receptben - aszalt szilva dióval, meggy, aszalt barack, főtt sűrített tej + mogyoró. A torta tetején először morzsákkal egyenlítek ki, majd bevonom - Vár, például csokoládé + vaj, és a párna főtt sűrített tej + vaj.
A kastély körül. A második, a harmadik szint és a tornyok puffasztott rizs és marmyshka keverékéből készültek, textúrára volt szükségem, ezért a maszttal való bevonás előtt a munkadarabokat semmiképp sem szinteztem, éppen ellenkezőleg, burkoláskor kissé megnyomtam . Hamis szinteket kellett készítenem, mert a súlyt 3 kg-ig kérték, és sokáig szerettem volna elkészíteni a zárat .. nos, ráadásul megpróbálni rizsből valamit szálba formálni, szintén nem volt lehetőség korábban. Az erkélyen egy csokor virág van, kérték, hogy tegyenek egy tippet arra, hogy a herceg egy zamnában várja a lányt ..: o))
A párnában igen .. a sarkok levágódnak .. nem lehetett magasra tenni, mert a torta magassága nem volt nagy - barangolni sem volt hova ..: o (.

rekedtminden bizonnyal ehető !! : o))) Az ifjú hölgyek, azt mondják, aztán úgy robbantják fel ezeket a tornyokat ... A felfújt rizst (a lányok még mindig különféle gabonaféléket használnak) megolvasztott édességekkel keverik. Tehát - igen, finom, miközben a tornyokat készítettem, a többit magam ettem meg:: o) Súly .. például a 16 cm átmérőjű és 5 cm magasságú, mastikus nélküli második szint 300 g-ot lógott.
elochka26, aha .. tapad és elengedi a szálakat .. ezért folyamatosan kellett zsíroznom a kezeimet, és gyorsan be kellett tennem őket a formába ... De ha egy réteget készít, és hagyja megfagyni, akkor könnyen formába önt és mindent kivághat szükséged van belőle.

[Sütöttem egy házat - ropogós és lehűlés után tölgy lesz. Gyanítom, hogy a mézeskalácsnak puhának kell lennie, mi? Sziruppal is telítek, de nem tudom, mi segít. Olvastam, hogy a mézeskalácsnak le kell feküdnie - miért?Lehet-e zacskóban tárolni, vagy bármi nélkül?]

Lányok, szia!
Kérem a te tanácsodat és segítségedet ...Sütöttem egy házat - ropogós és lehűlés után tölgy lesz. Gyanítom, hogy a mézeskalácsnak puhának kell lennie, mi? Sziruppal is telítek, de nem tudom, mi segít. Olvastam, hogy a mézeskalácsnak le kell feküdnie - miért?
Lehet-e zacskóban tárolni, vagy bármi nélkül?
Lehet, hogy vastagabban kell kinyújtani, és a sütő nem hosszú (0,5 cm-es sütés 20 percig).

viera-link, Minden házi mézeskalács recept úgy van kialakítva, hogy a sütés után azonnal kemény lett a tészta. Erre azért van szükség, hogy össze tudja szerelni a házat, ragaszthassa. Puha tésztával nem valószínű, hogy sikerrel jár.
Alapvetően a karácsonyi mézeskalácsnak időre van szüksége, hogy "lefektesse" a tészta "érését", körülbelül 2 hét. Ebben az időszakban a mézeskalács lágyabbá válik. De ne számítson arra, hogy olyan puhák lesznek, mint a szokásos bolti mézeskalács sütik. Ez a teszt teljesen más összetétele, teljesen más felépítésű.

A sziruppal történő áztatás rovására ezt olvastam először. Sehol nem találkoztam azzal, hogy a mézeskalácsot impregnálták (mármint karácsonyi mézeskalácsról van szó).

A recept és a sütési hőmérséklet ismerete nélkül nehéz megmondani a sütési időt.

Szempilla, íme a receptem:

méz 150g
cukor 70g
vaj 75gr
vanília 2h l.
liszt 380-420gr
1-2 tojás
ripper 2h. l.,
kardamom, szegfűszeg, fahéj
180 fokon sütjük

[ha egy mézeskalács házban girland helyett gyertyát gyújtasz a fényért, akkor semmi sem fog történni vele?]

Lányok, mondjátok, kérem, na ha egy mézeskalács házban girland helyett gyertyát gyújtasz a fényért, akkor semmi sem fog történni vele?

Hópehely_2011, Én nem tenném ezt, a ház belülről felmelegszik, a nyílt tűz túl sok hőt ad le, ez nem aromalámpa! Akkor jobb egy elemlámpa!

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat . És akkor házakat akartam sütni ajándékért, és azonnal belehelyezni egy gyertyát. Fény nélkül jön

[aki tavaly megvette a "Kis házak" szilikon formáját]

Lányok, aki tavaly megvette a "Kis házak" szilikon formáját tuskarora, izvarina.d, Iza
Milyen sikerei és trükkjei voltak ennek a "félkész terméknek" elkészítésében?
Mézeskalács kekszhez főzött tippet? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=2216.0
Amint megláttam a "Khutorok" űrlapot a natamylove-ban, azonnal lőttem, hogy megvásároljam, mert ezeket a remekmű-szobrokat már régóta láttam főzés közben, de nem mertem megsütni, de itt csak amire szükségem van
Ezért pliz, főzéshez és díszítéshez ki mit csinált

Sajnos nem nagyon sikerült, ezért nem állítottam ki ... vagy inkább egyáltalán nem működött, a sütemények eltörtek vagy elcsavarodtak, hogy nem lehetett őket beállítani. Idén még nem próbáltam, bár már kellett volna ...

Ira, nem lehet szilárd házakat létrehozni ebben a formában, hogy ne vágják le őket, hanem csak díszítsék őket?

Van egy formám, amelyben a ház részleteit megsütik, majd összegyűjti és díszíti őket.

Van ilyen formám


Tehát azt gondolom, hogy sütemény elve alapján az egész házat megsütem benne.
Mit gondolsz, hogyan alakul?
Eddig megálltam azon a mézeskalács és mézes tésztánál, amely az előző bejegyzésben linket adott

Szerintem működni fog! Én is ezt a formát nézem

[Hogyan alkalmazzunk egy egységes, gyönyörű hálót egy habosítóval / mázzal ellátott mézeskalácson, hogy hímzési stílusú díszítést készítsünk?]

Lányok, ah Hogyan alkalmazzunk egy egységes, gyönyörű hálót egy habosítóval / mázzal ellátott mézeskalácson, hogy hímzési stílusú díszítést készítsünk? Talán van valami titok vagy jelölő eszköz?

_Milana_, Nincs sok tapasztalatom a mézeskalács hímzés stílusában történő festésében, de idén kipróbáltam. Nagyon szerettem ilyen stílusban festeni a mézeskalács sütiket. Nem tudom, vannak-e eszközök. Csak kézzel rajzoltam. Elvesz egy eldobható táskát, a hegyét levágják, a lehető legkisebbre, hogy a lyuk kisebb legyen és lehúzható legyen, és lehetőleg fúvókával.

Rekedt, Csak itt gondoltam, hogy először megpróbálhatja tűvel óvatosan megkarcolni a mézeskalács hálóját, majd habozni rajta.
Sablonozás sokkal könnyebb!

[Elfelejtettem szódát tenni a tésztába, mit tegyek most?]

Oh lányok. Elfelejtettem szódát tenni a tésztába, mit tegyek most? A szemétben?

ychilka, próbálj meg sütni egy kis mézeskalácsot. Ha a mézeskalács tészta jó, használd. Ha nem magát a házat használja, akkor lehet az aljzaton (amelyen a ház van rögzítve) és a mézeskalácson?

A mézeskalács csak tölgy lesz! Tavaly is áttörtem. Ezután készítettem egy újabb adag tésztát dupla adag szódabikarbónával, egy tonna tésztát szódabikarbóna nélkül felmelegítettem egy mikronban és nagyon jól összekevertem. Aztán körülbelül egy napig tartott, és minden sikerült!

megsütjük a süteményeket és megszórjuk pudinggal, csodálatos sütemény lesz. A mézeskalácshoz pedig készítsen új adagot.

[de mivel és hol gyúrja a tésztát mézeskalácshoz?]

Lányok, talán hülye a kérdésem de mivel és hol gyúrja a tésztát mézeskalácshoz?
Új tételt készítettem, különböző recepteket szeretnék kipróbálni, hogy kiválasszam azt, ami a legjobban tetszik. De míg ilyen meredek és viszkózus tésztám volt a mézből, kiderült, hogy a kombájnom majdnem be volt takarva, sőt félek, hogy megpróbálom a kezemmel. Vagy vannak titkok?

Kezek, kedves, kezek! És bár a tészta meleg, elég könnyen akadályozza az utat! Mi van a házzal - kapaszkodik?

hmm, használnod kell a kezed))))
Úgy tűnik, hogy a ház szerkezete szorosan tart, de a dekoráció mind omladozik. Nyilván a gyönyörű fényes hordóim a hibásak
Most lesz még egy sütőm bevonat nélkül. Tehát végül is a receptekhez fűzött megjegyzésekben köszönetet írnak "a bevonatért, Ising jobban passzol hozzá" ... Tehát felakasztottam a fülemet, és az a tény, hogy nemcsak tökéletesen illik rá, hanem repül ugyanolyan jól, nem gondoltam

Lyubochka, de a fogantyúim nem gyúrnak így, nem tudnak olyan keményen gyúrni. Tehát tegnap három részre osztottam a receptjét, és három menetben a kenyérkészítőm kiváló munkát végzett. Egy másodpercig sem gyúrtam a kezemmel. Egy adag a HP-ben körülbelül 8 percig tartott. A tészta jelenleg a hűtőben van, holnap feltekerem és megsütöm, kiderül, mi az, először csinálom, ki tudja, megtörtént-e vagy sem. Ha valakinek szüksége van rá, részletesebben leírhatom a technológiát.
És ma postán érkezett hozzám a vadonatúj szilikon sodrófa csavarodó fogantyúval, csak kipróbálom (vagy ha nehéz vezetni, összekötöm az embereimet. Itt van egy sodrófa

Lizochka! Sok szerencsét - fogom az öklömet érted és tudom, hogy MINDEN JÓ lesz!
Tanyushenka, drága! Feltétlenül írja le, hogyan járt a Kenyérkészítőben - nagyon érdekes és hasznos lesz a lányok számára! Nagyon aggódom a kezed miatt, de remélem a segítő fiúidat! Nagyjából - nekik szól, hadd vegyenek részt! És a legfiatalabb büszkén fogja mondani, hogy ő is beletette a kezét (és nem csak csodálkozott, csodálta, milyen menő tud az anyja!)!

[Tanyushenka,]

Tanyushenka, drága! Feltétlenül írja le, hogyan járt a Kenyérkészítőben - a lányok nagyon érdekesek és hasznosak lesznek!

Hogyan gyúrjunk mézeskalács tésztát kenyérsütőben
Nos, Lyubasha, a te recepted (Gerdától származó mézeskalács tészta) a változásaimmal.
Az összetevőket a vényköteles mennyiség egyharmadánál számoltam. Háromszor keveréshez HP-ben (nekem van HP Panasonic 2501). Kicsit fantáziáltam a receptben, és részben pótoltam a prémium lisztet teljes kiőrlésű liszttel. Akinek nincs, akkor tegye a szokásosat. Így:

A legmagasabb minőségű búzaliszt (Khutorok) - 367 g.
Teljes kiőrlésű liszt - 50g.
Ez a hozzávetőleges mennyiségű liszt. (A tétel végén 1 evőkanál. L. A legmagasabb fokozatú búzaliszt csúszdával.)
Méz - 167 g
Tojás - 40 g (2 tojást kézi habverővel kissé felvertem, hogy egyenletesen keveredjenek, lemértem és lemértem a mérleg harmadát, kiderült, hogy 38-40 g)
Cukor - 167 g
Vaj - 100 g.
Kakaó - 17 g.
Szóda - 2/3 tk.
Só - csipet
Rum ízesítése (konyak is lehetséges) - 1-2 csepp. Vagy kaphat valódi konyakot vagy rumot 1 tk.
Fahéj, szegfűszeg, ánizs, édeskömény, szerecsendió, kardamom - kb. 1/5 teáskanál. mindegyik típusból (egy teáskanál nyéllel vettem fel egy kicsit). Talán ez egy kicsit túl sok, koncentráljon önmagára.
Nem őrölt fűszereket vettem, hanem babban, kávédarálóban őrölve.
Gyömbér - 1 tk csúszdával
héja 1/3 narancs és 1/3 citrom. Egyszerre megdörzsöltem az összes citromot és narancsot, és 3 kupacra osztottam.
vanília

1. Melegítsen mézet, cukrot, vajat, amíg a cukor fel nem oldódik. A masszának nem szabad forrnia, csak felmelegednie. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja kissé kihűlni (legalább 68 * C).
2. A prémium búzaliszt felét keverje össze fűszerekkel, szóda, héja, kakaó, só.
3. A mézes masszába ne habosított tojásokat adjunk, hanem simára keverjük, 2 lépésben. Adjunk hozzá rumot (konyak is lehetséges) vagy ízesítőt
4. Öntse a fűszeres lisztet a HP-be, öntse rá a méz-tojás keveréket és kapcsolja be a HP-t Tészta módba (az én HP-nél Pizza módban gyúrtam).
5. Keverje össze a többi búzaliszt teljes kiőrlésű gabonával, fokozatosan öntse a CP-be (miután a fűszeres liszt jól összekeveredett a mézkeverékkel, vagyis két perccel a gyúrás megkezdése után), a tészta sűrű legyen rugalmas. A tészta összegyúrásának teljes ideje a CP-ben 8 perc volt. Az utolsó pillanatban hozzáadtam 1 evőkanál. l. búzaliszt.
Ennek eredményeként a tészta kissé ragadós, liszttel kezemmel húztam ki a HP-ból. Gyúrás után a tészta meleg. Helyezze a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőbe egy éjszakára. Hagyja pihenni és pihenni.

Igen, Tanya, érdekes ötlet, hogy a tésztát kenyérsütőben gyúrjuk, köszönöm! És a kardamom nem lesz túl sok 1 teáskanál? Tehát 1 teáskanál fahéjat és 1/5 teáskanál kardamomot tettem. Bár mindenkinek megvan a maga ízlése

Oh, Lida, kardamom is, mint a többi, amit teszek, ez gyömbér 1 teáskanál. Most kijavítom. Köszönöm a megjegyzést.
És nagyon nem szeretem a fahéjat. Egyáltalán nem akartam beletenni, de mivel benne volt a receptben, kicsit megcsináltam. És egyébként a kardamom jobban tetszik.A férj tanította, látszólag: Kávéba teszi, amikor egy törökben főz.
És a HP-ben igaz, szépség. Az eredeti receptben mindent el akartam osztani 2-szer, de a HP-m nem fog előhúzni egy adag mézes tésztát 625 g lisztből. És 420 g rendben volt. DE ez az én HP-mben van, és hagyja, hogy a lányokat segítőik irányítsák.

Tanyusha! : rózsa: Köszönöm a gyúrási technológia részletes leírását, a súly bontását! Ez nagyon értékes információ, mivel sokkal megkönnyíti a tészta elkészítését és növeli a gyúrás minőségét! Azt hiszem, sok lány köszönetet mond neked!

Köszönöm, Tanya hatalmas! Úttörőnk! Most, hogy mézeskalács tésztát fogok készíteni, mindenképpen kipróbálom a HP-ben.
Igen, mindenkinek más az ízlése. És kávét iszok fahéjjal, és mindenhova teszem - tökös pitébe, almás pitébe, almát sütök fahéjjal stb. És szeretem az ánizs illatát is!
[Az ízeket nem sikerült megvitatni]

[De valamilyen oknál fogva a jégcsapok rosszul nyúltak nekem ... nem akarnak nyújtózkodni .. könny és néhány rövid ..... ne mondd meg miért?]

jó estét minden kézművesnőnek))))) lányoknak, milyen SZÉP házak vannak mindannyian ... ma 4-et is gyűjtöttem ... csak 1-et hoztam eszembe
Lyubochka, köszönöm és bocsásson meg, de annyira tetszenek a házai, hogy ugyanazt készítettem, mint a tiétek)))))))

De valamilyen oknál fogva a jégcsapok rosszul nyúltak nekem ... nem akarnak nyújtózkodni .. könny és néhány rövid ..... ne mondd meg miért?

Alyonochka! Örülök, hogy megismertelek, kétszeresen örülök, hogy tetszettek az alkotásaim! Ami a jégcsapokat illeti - talán vastag a jegesedés? Próbáljon meg egy kanál habot adni, és cseppenként adjon hozzá citromlevet vagy vizet citromsavval. És mégis - talán van egy nagyon kis lyuk a fúvókában? Most mentem, megnéztem a fúvókámat, amellyel jégcsapokat készítettem - 1,5 - 2 mm lyukat. A pontot a tetőre vagy az ablakra akasztom, és lenyomom a táskát. És egy kicsit lassabban engedem le a táskát, mint nyomom. Nos, nem tudom, hogyan magyarázzam el.

Lyubochka, köszönöm, hogy válaszoltál ....... igen, megértem - nehéz megmagyarázni a jegesedést - érezned kell ..... talán kissé vastag volt .... holnap megismétlem ))

[Szinte az összes lisztet belekevertem a tésztába (maradhat pár marékunk), és itt az emberek a gyúrt liszt feléből írnak ... Én tönkretettem a tésztát?]

Lányok, ma mézeskalács tésztát gyúrtam Gerdától, majd elmentem elolvasni az egész témát. És valami remegett a szívemben - Szinte az összes lisztet belekevertem a tésztába (maradhat pár marékunk), és itt az emberek a gyúrt liszt feléből írnak ... Én tönkretettem a tésztát?

Valahányszor abszolút minden liszt beleavatkozom! És normális tészta!

Nem, nem tettem. A liszt sűrűsége mindenkinek más és más. Tölgy tésztám volt a hideg után, pár másodpercig melegítettem a mikróban, aztán tökéletesen korcsolyázott.

uh, megkönnyebbülten

[Adj tippet Gerda mézeskalács receptjéhez. "]

: szia: Lányok, könnyesen kérdezem: " Adj tippet Gerda mézeskalács receptjéhez. " Tavaly mézeskalács süteményeket sütöttem, amelyek még keményen kemények a dobozban.

orvosi tüdőfű, a "Díszítjük a mézeskalács sütiket" témakörben egy tartalomjegyzék található a mézeskalács és a sütik összes receptjével az egész fórumon. Van egy recept is a mézeskalácshoz Gerdától.

Lyudmilochka, NAGYON KÖSZÖNÖM. Mászott ....

[Álljon karácsonyfához és lyukakkal ellátott sütikhez - kényelmes]

Álljon karácsonyfához és lyukakkal ellátott sütikhez - kényelmes

Ezt nem láttam akciósan.

Ez a Teskoma - DELICIA karácsonyfa állvány:


És a karácsonyfákat is ilyen fedél alatt tartom:

Nagy !!! Ülök és irigyellek!

Én is megvettem. És még megpróbálta: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334800.0

Lányok jó napot és mindenkinek ÜNNEPET
Először megpróbáltam mézeskalács házat készíteni és habot
tészta e recept szerint. Nem teszek képeket, mivel művészetellenesnek bizonyult. De sok kérdés ...
Az egyik a tésztáról szól. A ház kemény, és ha megharapja, nem törik el a fogai, de szeretném, ha lágyabb lenne, a fórumon olvastam, hogy érlelni kell a tésztát. Érjen ez a recept?

Mézeskalács tészta
Méz 250 g,
Cukor 250 g,
Vaj 100 g,
Tojás 3 db,
Szóda 1 tk csúszdával,
Búzaliszt 7,5 csésze,
Fűszerek ízlés szerint (fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, vanília, szegfűbors, fekete bors) Tovább: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2187.0

A késztermék lágyabbá válik, ha egy megcsókolt (nem fényezett!) Csomagolásba kerül. A csomagolásba 4 részre vágott almát is tehet

Bocsásson meg unalmasságomért, de miben különbözik a celofán a polietiléntől? Betettem a házat a sütőhüvelybe.

Úgy gondolom, hogy a celofánba csomagolják a virágokat, a polietilén pedig rendes zsák

[Mekkora a tészta vastagsága hengerlés után?]

Valami, amit semmiképpen sem tudok puha mézeskalács sütni, talán nem csak a tészta, hanem valami más is? Mekkora a tészta vastagsága hengerlés után?

Ilona,
Minden mézeskalács sütemény és karácsonyfa (európai karácsony) nem lesz puha. Csak puhán nyomtatott Staropolsky és Katarzyna típusok, amelyek vastagok, mint Tulsky. De ezek nem játékok formájában készülnek, és máz alatt vannak jegesedéssel.
Tetszett a Merri cseh karácsonyi mézeskalácsának receptje, ez szerepel a mézeskalács receptek gyűjteményében, de nem külön recept. A mézeskalács sütik maguk is jól megőrzik formájukat, erősek, nem törékenyek és ropogósak, de harapáskor nem törik el a fogait. Nagyon kellemesek, és minél hosszabb ideig tárolják őket, annál puhábbá válnak a csomagolás nélkül.

Vei, Oh köszönöm!!! Meg kell próbálnom, különben ostobán sütöttem vastag tésztát Gerdától, azt hittem, hogy puha. Akkor hogy harap most? Akkor vékonyra kellett sütni, mint a sütiket. Ó, nemez csizma vagyok! Élj és tanulj! Kiderült, hogy a házak mézeskalácsok, csak a mézeskalács illata miatt, és a fogak számára - sütik?

Ilona,
Általában igen))) csak nem omlik össze, mint omlós tészta.
Házak esetében 1,5-2 mm-rel hígítottam ki a tésztát, nem vastagabb, mivel sütés közben megemelkedett, és vastagabbra tekerve jobban deformálódott. Így a ház falai szépek, kényelmesebb dokkolni, és kényelmesebb az alak szabályozása. És ennek eredményeként az. Plusz a teszt mentése))))

Opensource projektek, na ... akkor az én áramom a megtekintéshez :)) Volnitskaja receptje szerint az áram vékony pokol, Gerdától pedig kitört.

Elon, Van egy javaslatom - próbáljon meg 1 evőkanálnyit adni a tésztába. l alkohol vagy vodka - minden olyan, amiből kis vékony mézeskalács készül.
A kész mézeskalács sütik ropogósabbak és sokkal könnyebbek lesznek, zárt edényben jól megpuhulnak, de a legfontosabb az, hogy egy nyitott helyen egyáltalán ne fásuljanak el, csak ropogósak maradjanak.
Szinte az összes apró darabot kinyújtom 3-4 mm-rel, és 9-10 percig sütöm 160 ° C-on 1 nagy tepsiben, elektromos sütőben.

Érdekes tanács! Meg kell próbálni. Lányok, új világot nyitottam magam előtt - mézeskalács!
Itt és Gerda elmondta a honlapján, hogy a mézeskalácsja az idő múlásával egyre puhább lesz! Tehát korán bepánikoltam! Most mindenkinek kipróbálom a mézeskalácsot

[Miért puhábbak a mézeskalács sütik üvegezés után?]

Miért puhábbak a mézeskalács sütik üvegezés után?
Itt egy apró árnyalatot vettem észre. A mázzal borított mézeskalácsok sokkal gyorsabban megpuhulnak. Sőt, nem mindegy, hogy mikor fedezték le őket. Sok mézeskalácsom volt, ágytakarók három menetben. Keményen fekszenek - mázzal borítva - holnap puhák ...

A habod túl vizes? Vagy csak a mézeskalács. A mézeskalács sütik mindegy, hogy tele vannak-e vagy sem - kemények és ropogósak, ahogy lenniük kell.
Lányok, van közös témánk a mézeskalácsról és a sütikről? És akkor szemeteljük a témát a recepttel, vagy esetleg valaki más is érdekli, és szüksége van ezekre a megfigyelésekre, elmegyek, megnézem, hova mászhatunk ezzel a kérdéssel.

[ki készített mézeskalácsot / sütit vagy cukorkaablakot? Hogyan viselkedtek (édesség)? Kipróbáltam mind a mézeskalácsot, mind a házakat ..... DE néhány nap múlva az ablakokban lévő karamell olvadni és lefolyni kezdett.]

Lányok! Mondd el kérlek, ki készített mézeskalácsot / sütit vagy cukorkaablakot? Hogyan viselkedtek (édesség)? Kipróbáltam mind a mézeskalácsot, mind a házakat ..... DE néhány nap múlva az ablakokban lévő karamell olvadni és lefolyni kezdett. Elrontott egy csomó már feldíszített mézeskalácsot.Kinek volt jó eredménye? Ossza meg a titkát, hogy milyen karamellát szed, és néhány szót a technológiáról ... előre is köszönöm

MomMaxa,
Tudomásom szerint, a karamell végül mindenki számára megolvad. Tudom, hogy karamell helyett lekvárral csinálják, de nem próbáltam ki, mert elfelejtettem kivágni a házam ablakait, de nem sok értelmét látom a tetejére ragasztani, ha ezek háttérvilágításúak házak.

Vei, Köszönöm! A karamellás kudarc után pedig csak lekapasztottam az ablakokat lekvárral és felragasztottam))))) Megvettem a lekvárokat, hogy sárgásak, nagyobbak és kevesebb cukrot kapjanak. Körülbelül 2 mm-es szeletekre vágtam, és egy ablakhoz 2 darab kellett. közepén egy varrás derült ki, de amikor feldíszíti a házat, a varrat nem észrevehető ..Belülről ragasztva jegesedésre. Jól sikerült, jó, ha bent van a gyertya .. gyönyörű ...
És kérdeztem az édességről, mert valahol az agyam sarkában emlékszem, hogy olvastam, hogy valaki nem olvad .. nem találom .. talán már hallucinációk az idén megfőzött mézeskalács mennyiségéből?

MomMaxa,
A lekvárral kapcsolatban szendvicslekvár is kerül forgalomba, nem cukorka formájában, hanem bárban nagyon kényelmes ablakméretű. Van egy, de egyelőre csak pirítósra tettem, és nem mézeskalácsra))))

Borbolyával is csináltam. Csak én öntöttem be az ablakok réseibe sütés előtt, és megsütöttem a házat. De hogy olvad-e vagy sem, nem tudom. Mivel az összes házat megrendelték. És otthon sajnos szemüveg nélkül.Talán megkérdezem valahogy, mellesleg, aztán írok. És pergamenre is sütni kell! Elfogyott a pergamen és nyompapíron sütöttem, így a karamell ragaszkodott a nyomkövető papírhoz. és jóval a pergamen mögött

A legelső házamban (2011) a "Barberry" ablakai voltak, a szakácsban olvastam erről a módszerről, karamellt zúztam, elaludtam az ablakban és alacsony hőmérsékleten (amelynél, sajnálom, nem emlékszem) , addig tartsa a sütőben, amíg teljesen meg nem olvad. Nem olvadtak az ablakaim, a házaim 10 napig álltak, és semmi sem olvadt, majd odaadtam a szeretteimnek, és nem olvadtak meg, akkor sikeresen megették))) Most megmutatom, csak ne nevess, akkor fogalma sem volt arról, hogyan történik

Natalia, köszönöm a tanácsot! A cukorkákat megolvasztottam, amint megsütöttem a házakat. Most megpróbálom alacsony hőmérsékleten. Talán az egész trükk csak ez!
Py: SY: és a házak csodálatosak! Éppen ellenkezőleg, hadd lássák az emberek, hogy nem az istenek égetik el az edényeket, és amit meg lehet tanulni! És ha csak szuper-duper szépséget mutatunk be, sokan nem is akarnak munkát vállalni, arra gondolva, hogy én ezt biztosan soha nem fogom megtenni! Nem kérkedünk egymással, hanem konzultáljunk és osszuk meg tapasztalatainkat! Ezért szeretem a fórumunkat! HURRÁ! Sok sikert mindenkinek a törekvéseiben!Vei, nagyon finom lehet .. de nem adjuk el ...
ledi, Vera! Köszönöm a figyelmet a kérdésekre, és szilikon vagy vékony tapadásmentes szőnyegen sütöttem, több is van, újrafelhasználhatóak és nem harapnak az árért!

Házakat készítettem, bár két évvel ezelőtt. Idén nem volt elég számomra, voltak karácsonyi mézeskalácsok. Tehát az ablakokhoz Roshen karamelláit használtam. Az ablakokat elkészítettem, miután megsütöttem a falakat. A karamellt összetörték és az ablakokba öntötték. A falakat fóliára és a sütőbe fektették alacsony hőmérsékleten. Már nem mondom meg, hogy melyik, méghozzá hozzávetőlegesen. De hogy a karamell ne forrjon, hanem egyszerűen elolvadjon. A ház valamivel több mint 2 hetes volt, és az ablakok nem lebegtek. A házból kitűnő volt a kilátás.

Házakat készítettem, bár két évvel ezelőtt ...
Ezeket a karamellákat használtam:

Zoya! Köszönöm az információt .... Összetörtem a karamellákat és azonnal elaludtam, vagyis a házak sütése közben felforraltam. Nyilvánvalóan ez az egész ... Megpróbálom használni a technológiáját.

[Ajánljon egy receptet a jegesedésű sütikhez, de ne mézeskalácsot vagy mézet. De azért, hogy egy hónapig álljon és ne romoljon el.]

Lányok. Ajánljon egy receptet a jegesedésű sütikhez, de ne mézeskalácsot vagy mézet. De azért, hogy egy hónapig álljon és ne romoljon el.

láttad ezt? Talán tetszik?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Olga, kipróbáltad már ezt a receptet? Cookie-k "Pályázati érzések" lenkor
Dopletának is van Marcipán sütik... Nem hiszem, hogy egy hónap múlva valami szörnyűség fog történni velük. Recepteket kereshet a Kivágott sütik szavakkal, sok minden méz és gyömbér nélkül.) Ha problémája van a fordítással, kopogjon.
Majd írd meg, hol állsz meg. És ha olyan receptet választ, amely nincs nálunk ... várjuk Öntől

geisika,
Olya, keressen egy sütireceptet Julia M Usher-től az interneten. A sütik és a mézeskalácsok egyik leghíresebb díszítője, főleg sütikkel dolgozik, és csak karácsonykor és 3D termékekhez süt mézeskalácsot. A sütik nem lehetnek morzsásak, simaak és porózusak vagy nagyon zsírosak.
Csak több tapasztalatom van a mézeskalács tésztával kapcsolatban, magam sem próbáltam ki a sütiket, de meghallgattam a témához fűzött megjegyzéseit.

Lányok, köszönöm a tanácsot, keresni fogok és megpróbálok. mert nagyon szeretném díszíteni a sütiket, de találnia kell egy megfelelő receptet is. Jó véleményeket hallottam a manduláról, megpróbálom. miközben megpróbálta a receptet 100 g vaj, 120 g cukor, 1 tojás. 1 tk sütőpor. 285 g liszt. só. De gondom van a sütőporral, a citrom nem oldódik fel belőle, majd a sütőben megég. Kiderült, hogy fekete pöttyös sütik vannak, nem sok van belőlük, de mindegy. Cserélhetem a szódabikarbónát, vagy kipróbálhatok másik sütőport?

És most a receptről. A hétvégén "minden finom lesz" program volt az omlós süteményekről. Tehát Tanya Litvinova süti receptet adott.
300 g vajat
150 g por (a por fele annyi legyen)
1 evőkanál. l. tejföl (nélküle tettem)
2 tojás
15 g sütőpor
600 g liszt (500 g-ot vettem .. de még több kell)
só
A vajat porkeverővel jól megszakítottam. majd egyesével hozzáadtam a tojást, mert lisztet sütőporral és fél órára hűtöttem. A keksz nagyon sima és nem túl édes. díszítésre éppen megfelelő. mert amikor ugyanannyi cukor van, mint a vaj plusz a jegesedés, az nekem nagyon édes. Ha elfelejtette, kérdezze meg.

[tökéletesen sima mézeskalács felület]

A sütés kérdése megérett. Tapasztalt kézművesek munkáját tekintve felhívtam a figyelmet tökéletesen sima mézeskalács felület és mázas és nem (abban az értelemben, hogy töltéssel vagy anélkül). Kiderült, hogy maguk a mézeskalácsok egyenletesek és simaak? És gyakran vannak bennük buborékok, vagy éppen ellenkezőleg, gödrök. Általában a kitöltés nem mindig igazodik, és néha egyáltalán nem igazodik.
Itt gondolkodom, mi a helyzet és hogyan lehet megoldani ezt a problémát.

Lisa, néhányan azt tanácsolják, hogy a sütőlemez elővétele után azonnal tegyenek a tetejére egy nagy táblát vagy polcot a hűtőszekrényből - megnézte, segít. A szakadó jegesedés konzisztenciája is fontos.

Nos, természetesen törekedni kell az egyenletes sütésre, de az is fontos, hogy helyesen tudják elvégezni a tölteléket. Tőle. sok múlik. Pontosabban a képességétől. Vagy tökéletesen lapos lesz, és elrejti a dudorokat és gödröket, vagy csak letakarja egy réteggel, és minden kilóg.

[N @ T @]

N @ T @, itt ebben a készletben van egy szánkóvágás. 🔗 nagyon jó kötésű, erős dugványok. Nagyon örülök.

Yulkin111, Köszönöm ! Meg tudná mondani a szán méretét?

Natasha, gyere? A hossza 10 cm, a legmagasabb pont magassága 6 cm, és közvetlenül alatta 5,5 cm.

Nos, nagyon köszönöm a "Te" -t!

ezeket a vágásokat nagyon kényelmes vágni, először nem tudtam elképzelni, mire szolgálnak a szalagok, aztán hogyan értettem meg ... Örültem, hogy segíthettem!

Finom mézeskalács

50 g vajat
150 g cukor
2 tojás

450 gr. Liszt
100 g tej
1 evőkanál. l pálinka
4 evőkanál. l édesem
1 evőkanál. l fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna

A videót nem sikerült beilleszteni, ezért a videó linkje, minden megjelenik ott.

[hogyan lehet függőleges elemeket elhelyezni a vízszinteseken?,]

Szeretném, ha a fiam kedvelné a tengert, és rajta hajót, akkor lenne egy kérdésem hogyan lehet függőleges elemeket elhelyezni a vízszinteseken?, Hézagokat kell készítenie egy vízszintes elemen, vagy csak a jegesedésre kell ragasztania?

Olya! Sütőpor helyett kóstolgatnám a szódát ... A sütik maguk is hasonló recept alapján készülnek, nem igazán tetszett, nem volt túl sima és nagyon édes ... Aztán különböző oldalakon olvastam. Megpróbálhatja kicserélni a cukrot porcukorral. Legalábbis azon a fotón, ahol a sütireceptben szereplő porcukor egyenletes volt. Dekorációra alkalmas sütik receptjét is keresem, és még nem találtam
És a térfogati adatok rovására ... Csak jegesedésen ültem. De az interneten láttam, hogy résekkel sütnek. van egy pillanat, a rések deformálódnak a sütési folyamat során ... Óvatosan ki kell javítani őket, amíg az alakok forrók. Vagy tegye a csónakot nem laposá, hanem terjedelmessé, mint egy doboz (például 3 függőleges részből (oldal és far) és egy vízszintesből (fedélzet), akkor tökéletesen áll a tengeri sütiön! És közvetlenül a sütés előtt a fedélzeten készítsen egy lyukat az árbocnak (nyárs, szalma) Vitorláján (masztixból, csokoládéból) ...Az ökröket kicsi legyen, és tökéletesen meg fogják tartani a jegesedést.
Amikor pedig volumetrikus figurákat gyűjt, hogy kényelmesebb legyen jegesedéssel ragasztani őket, próbálja meg szabó csapokkal felaprítani őket, nagyon kényelmes!

MomMaxa... ó csavartad. Ott kicsit egyszerűbb. két 10x10 méretű süveg vitorla formájában egy másik tengeri típusú sütiön áll, és közöttük 5x5cm betűkkel ellátott négyzetek vannak. Esetleg először csalni és csokit ültetni?

Aha! És akkor Ostap szenvedett ...... Ez a képzeletem olyan erőszakos .. És Olya jöjjön "Te" ... Próbálj csokoládét, meg kell tartanom ... A házak témájú lányok azt írták, hogy ragasztanak a csokoládéra, de kinek valamit a jegesedésről, akinek jobban tetszik ... És jobb, ha összeragasztjuk, és megnézzük, melyik a jobb lehetőség! Fogsz habot festeni?

Számomra úgy tűnik, hogy biztonságosabb a jegesedés, de ha nem tervezel vele semmit festeni, akkor nincs értelme tenyészteni, és akkor könnyebb a csokoládé.

Abszolút támogatom! Decemberben készítettem 5 karácsonyfát és összegyűjtöttem az egyiket cukrászati ​​mázhoz, jobban bírja, mint a csokoládét, 4 fát osztogattam, de a mázzal velem maradtam. A bútorokban az üveg mögött volt egy karácsonyfa, a páratartalom csak 40% volt, és a fa elkezdett oldalra hullani, a férjem észrevette, szétszedtem és összekötöttem jegesedéssel - minden rendben van

Itt vannak a lányok, akik kijöttek nekem. Emlékszem, azt mondtam, hogy valakinek a háza összeomlott, így a névnapomon ez a szerkezet úgy lezuhant, hogy még fagyni sem volt időm. Sürgősen ki kellett javítanom a helyzetet. mert a baba már várta a "tortát"))))))))) Még jó, hogy a tészta még megmaradt. Röviden, egy lecke: ne halasszon el mindent az utolsó pillanatig ((((

[Jegesedéssel kentem be, hogy ragasszam, és mit kell tartani, amíg össze nem ragad, vagy vannak titkok? csapokról írt, de hogyan, hogy a kitöltés ne szenvedjen?]

másik kérdés. Jegesedéssel kentem be, hogy ragasszam, és mit kell tartani, amíg össze nem ragad, vagy vannak titkok? csapokról írt, de hogyan, hogy a kitöltés ne szenvedjen?

geisika, Olga, soha nem használtam csapokat, fogtam őket - és minden rendben van, sőt, nem kell sokáig tartanod.

geisika, Olya, csapokkal tűztem ki a házakat, de azok nem voltak kitöltve.

[És ha maszttal díszíted a sütiket. akkor mire "ragasztani"?]

És ha maszttal díszíted a sütiket. akkor mire "ragasztani"? van ötlete shokoglazurra vagy csokoládéra, tudna valaki mondani?

geisika, Olga, itt van az MK, hogyan lehet díszíteni a mézeskalácsot maszttal. Valya adta.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335474.0

[Szeretnék találni egy receptet a mézeskalácshoz, hogy is mondjam ... hogyan árulják őket a boltban, olyan puhák és mázasak]

ó, minden ismerős arc! : girl_curtsey: lányok mondják meg! Szeretnék találni egy receptet a mézeskalácshoz, hogy is mondjam ... hogyan árulják őket a boltban, olyan puhák és mázasak... úgy nézett ki, mint minden, semmi nem illik! nagyon kell!

DaNiSa, diákként mézeskalácsot főztünk ennek a receptnek megfelelően, nagyon hasonlított a bolthoz. Lágyabbak lesznek, ha nem kisebb méretben készülnek, mint az üzletek, ne vigyék túlzásba liszttel és ne szárítsák meg. Próbálja ki, lehet, hogy működik.
0,5 l kefir
1,5 - 2 evőkanál. Szahara
3 evőkanál. l növényi olaj
3 sárgája
1 teáskanál szóda
Liszt - nem vastag, hogy ki tudja gördíteni.
3 tojásfehérjét felverünk 1,5 ek porcukorral. Amíg a mézeskalács forró, mártsuk bele a habba
Jaj, nem emlékszem, hányat kapok belőlük, régóta nem főztem.

Sok kg 2 kiderül, de hozzáadhat menta esszenciát is, ne feledje, hogy a Szovjetunióban voltak mentás mézeskalácsok, de ez nem mindenkinek való.

AHA! vagy kakaó ...

MomMaxa, köszi, megpróbálom! leiratkozás ledi, és ilyen is! és a menta esszenciát csak a gyógyszertárban láttam, igaz? illeszkedni fog?

DaNiSaKorábban ezt menta cseppekkel tették, és megvették a gyógyszertárban.

ledi, köszönöm, bumm próbáld
Jelentem, MomMaxa ezek nem azok a mézeskalácsok ... még meg kell néznünk

[kérlek, mondd el a hab bevonási receptjét. süti díszek? vagy mindenre ugyanaz?]

Helló kedves lányok!kérlek, mondd el a hab bevonási receptjét. süti díszek? vagy mindenre ugyanaz? .. megkért. valentin sütik. fotóstúdiónak. hogy fényképezzenek velük .. hogyan fog viselkedni a jegesedés .. a lámpák alatt? és aztán sütit sütöttem .. de hogyan kell díszíteni .. Nem egészen értem, hogy őszinte legyek ... mi ..))))))

tanek03, Tanya, nem lesz semmi sütire a lámpák alatt, próbáld ki ezt a receptet
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0
Boldog fotózást!

Köszönöm!N @ T @,)))). .. de ne mondd. hogyan lehet a sütikre teríteni, hogy a sütik simaak legyenek ..)))

Ne terjedjen. Szükséges, hogy a fúvókán keresztül egyszerűen körvonalat készítsen jegesedéssel, hagyja megszáradni, majd öntse a mézeskalácsot folyékonyabb jegesedéssel (öntéshez), hagyja JÓL megszáradni, majd szükség esetén felhívhatja a tölteléket. Velem a "Te" -en

[De előre csomagolhat mézeskalács sütiket, a jegesedés nem omlik össze a csomagban? Nem kezd elpuhulni]

Lányok,De előre csomagolhat mézeskalács sütiket, a jegesedés nem omlik össze a csomagban? Nem kezd elpuhulni (nem a helyes szó)? A lakás száraz

számomra még szükségesnek tűnik, a jegesedéssel nem fog történni semmi, de nem borítja be a por

[hogyan lehet mézeskalácsot festeni nyers fehérje nélkül?]

Lányok, van egy kérdésem hogyan lehet mézeskalácsot festeni nyers fehérje nélkül?Szeretnék fehéret

Larissa u, és ha nyersfehérje helyett száraz fehérjét használ?
Itt recept száraz fehérjéből

Vagy száraz fehérjéből, a Lyuda receptje szerint, vagy vegyen egy kész előkeveréket a jegesedéshez: Wilton vagy Superice (Olaszország), talán vannak mások. Jó választásod kellene Németországban.

Lud, köszönöm! de erről még nem hallottam,
Ha jól értem, biztonságos a fertőzések szempontjából?

Igen, ez egy speciálisan feldolgozott, biztonságos fehérje.

Lányok, köszönöm, elmentem keresni, nem tudom

Larissa, habot készítek száraz fehérjéből, nagyon kényelmes, feldolgozott és biztonságos a gyártás során. Habcsókot készítek belőle, és krémet

Tudna javasolni egy receptet olyan sütikre, amelyek sütés után alakúra deformálhatók?

[milyen csokoládét kell festeni, amely később nem válik fehérré?]

Lányok, van egy kérdésem milyen csokoládét kell festeni, amely később nem válik fehérré? Készítettem teszt hangulatjeleket, és sajnos a csokoládé unalmassá vált. A Crown 56% -os kakaót vettem. Eh, a képek egy hete nincsenek betöltve

Annak érdekében, hogy a csokoládé ne legyen fehér, meg kell enyhíteni, a csokoládé témakörében olvasható. Luda Husky tanácsára pedig nem csokoládét veszek, hanem az ábrákon látható hab a megszilárdulás után nem válik fehérré

Nem találtam ott valamit. Úgy döntöttem, hogy nem kísérletezek tovább, és vettem egy tapaszt csokoládémázat. A ganache számára tökéletesen olvad

Ver, itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0 3. link fentről. De annyira zavaros, hogy nem is fogok összeveszteni

Köszönöm Natasha! Nem találtam meg, mert nem tudtam, mi az. Most már tudom, de egyiket sem fogom megtenni.

[hogyan lehet díszíteni a mézeskalácsot nyers fehérje felhasználása nélkül?]

Lányok, hogyan lehet díszíteni a mézeskalácsot nyers fehérje felhasználása nélkül? Félek nem hőkezelt tojásokat használni.

Jól csinálod !!!!
A lányommal 6 évvel ezelőtt megbetegedtünk a virágzó Németországban szalmonellózisban, azóta a tojások nyersek, tabuk !! Most száraz fehérjét veszek be - tanácsolta a lányok, de Olesya555 a mázat, egyáltalán nem tojást, végiglapozza, megosztotta velünk valahol

Nézze meg a receptet ezen az oldalon. Hasznos lehet mézeskalácshoz. 🔗

Száraz fehérjét is használok

Az interneten olvastam a száraz fehérjéről. Azt írják, hogy nincs szalmonella benne, és hogy hőkezelés alatt áll. Tényleg biztonságos?
Lányok, bocsánat, hülye kérdések miatt, csak a gyerekek érdekében ... de az interneten írnak

igen én is sokat olvastam használat előtt. Jó érzés.

kukulyakaNatasha, éppen ezért elkezdtem használni. A gyerekek ettek, nem voltak túlzások

[Hogyan készítsünk szubsztrátumot a mézeskalács-készítményekhez]

Hogyan készítsünk szubsztrátumot a mézeskalács-készítményekhez
És készítettem még három gyertyatartót csirkével. általában most 100% -ban biztos vagyok benne, hogy egy ilyen kézművességhez kemény tészta kell. Az ügyfelek pedig félnek attól, hogy a keményen törik a fogukat. Ma nem jelentettem egyet, a torta kettétört a tortaalapon, a kakas lába leesett, és leesett. Két kész már áll, és nem tudom, hogyan erősítsem őket. És tudod, hogy éreztem magam egy extra sütöttnek, most össze kell gyűjteni, de a megrepedt elvakult az aljzaton, a repedés látható, természetesen otthagyom. Lányok, mit tegyek? hogyan lehet elkerülni a törést? Vastagabb lehet-e bekenni a jeges aljzaton?Különben több helyre csöpögtem, hogy a torta ne mozduljon.

ledi, valószínűleg erős állványra van szükséged, hogy a mézeskalács ne hajoljon meg.

Vera, és te, mézeskalács, ragasztottad az aljzatra?

több helyen csak cseppek. Tehát azt hiszem, hogy teljesen elkenjük az aljzatot. Valószínűleg a dobozokat kell keresni, mindegy, valószínűleg az aljzat meghajlott a csomagban. És mégsem támadhatom meg, egy új Windows telepítése után nem dobhatok képeket a számítógépbe. Meg akartam mutatni a sürgősségi mézeskalácsot, de sajnos ...

És szinte az egész területet bekenem, csak a mézeskalács 0,5 cm szélét nem kenem meg, hogy ne legyen látható. A tojásait fejjel lefelé fordította, hogy alulról rajzolhasson. Ugyanezt tettem házakkal és karácsonyfákkal, és volt elég kétoldalas aljzat, nem erősítette meg.

ledi, csak próbálja megerősíteni a hátteret. Süteményekhez a szokásos arany-ezüst hátlap alatt kisebb kartont ragasztok a nagy kartondobozok alól.

Házakat általában ostyás süteményekre építettem, és egy dobozba tettem, és soha nem bomlottam szét, de itt ... ahogy a szerencsének is megvan

[Üdv mindenkinek. Szükségünk van szakképzett segítségre.]

Üdv mindenkinek. Szükségünk van szakképzett segítségre. Sütiket készítettem és jegesedéssel töltöttem meg (cukrot 2 fehérje és 425 gramm cukorpor sebességével készítek). Nem először tettem de ezúttal 1 nap után fehér foltok kezdtek megjelenni (mintha kiszáradt volna, de máshol nem) Mi lehet az oka? A sütiket nem napsütésben tálcán szárítják.

mme_it, Olya, átszitálta a port? Lehet-e tarkítva pordarabokkal?

Olya, nincs sok por 2 fehérjéhez? Talán emiatt. természetesen milyen tojásokat keres. 2 mókus súlya 60 gramm lesz. Vény 90g fehérjéhez 455g por

szitálta a port (
Nem tudom mi az oka. erre még nem került sor
Holnap adom ezeket a sütiket, de valahogy foltosnak tűnnek ... Elgondolkodom azon, hogy elvileg adjak-e ilyen ajándékot. Letakartam egy törülközővel, hogy holnapig egyáltalán ne romoljon a kilátás.
Már ennek a receptnek megfelelően csináltam, és a "foltok" ilyen hatása nem volt. lehet, hogy valahogy okosan kell tárolni

mme_it, Olya, a jövőben jobb használni Eddie Spence bevált jegesedési receptjét (Vera is beszél róla), soha ne bukjon meg!

Natalia, és hol lehet megnézni?

Olya, idézem:
"90 g fehérje
455 g finomra őrölt porcukor (ideális esetben szűrje át az organzát)
5-7 csepp citromlé (nem több)

Lassú csúcsig verjük leglassabb sebességgel.

És nem "öntött, amíg be nem sűrűsödött" !!!!! "

Az eredeti szókincse megmaradt)) Általában ebben a Temkóban van: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 Ott van közvetlenül a tartalomjegyzékben

Nansy, Köszönöm. Holnap lefényképezem a "szépségemet", és az udvarodra teszem)

Igen, egyáltalán nem! Az lenne, amire Várunk képeket!

[Vizsgált mikroorganizmusok (vagy pontosabban a szalmonella).]

Lányok, van itt néhány információm.
Vizsgált mikroorganizmusok (vagy pontosabban a szalmonella).
Így !!!
Életéhez, amire szüksége van: 1. Étel (cukor, fehérje, zsír)
2. meghatározott hőmérséklet (ideális szoba)
3. bizonyos szintű PH (sav-bázis egyensúly)
4. PÁRATSÁG !!!!
Ezen tényezők közül legalább egy hiányában a Salmonella meghal !!!!
Érted, mire készülök?

Larissa u,
Száraz formában él és nem hal meg, fertőzés, nem számít. Tehát továbbra is csak száraz fehérje van, amely speciális feldolgozáson ment keresztül.

Tehát vele csináljuk ....! Be kellett fröcsögnöm az importált albumint (nincs másunk), rávettem az eladót, hogy 200 gramm legyen. És akkor nagyon jó egy 1 kg-os zacskó 1800-ért!

[véletlenül érdekes oldalra került. az újévi kecskék formái és ami még meglepőbb, készíthet egyedi készítésű űrlapokat.]

Orosz lányok, véletlenül érdekes oldalra került. az újévi kecskék formái és ami még meglepőbb, készíthet egyedi készítésű űrlapokat. általában nézze meg maga. sok érdekes

🔗

Már megrendeltem ezen az oldalon, és már kaptam egy csomagot űrlapokkal.
Igazán nagy formaválaszték és jó kiszolgálás.
Előleg után a csomag 5 nap alatt megérkezett.

[Mondja el az omlós sütemény receptjét, csak annyira puha, hogy elolvadjon a szájában.]

Mondja el az omlós sütemény receptjét, csak annyira puha, hogy elolvadjon a szájában.

merilena, az omlós sütemények olvadnak, ha a vajat vagy a margarint (mit használsz) keverővel cukorral felverem, akkor 3-5 percig verem, majd kézzel hozzákeverem a többi hozzávalót

Még mindig van laza mézeskalács recept.Egyszer megsütöttem őket. Ami az eladást illeti, ez a lehetőség drágább. Így abbahagytam ennek a receptnek a használatát. Nagyon sok vaj van a receptben (nem mertem margarinnal helyettesíteni). Igen, és nem mézek, a méz sem elég. Az illat már nem ugyanaz.Nincs sok cukor sem. Az olaj miatt valószínűleg morzsálódnak.
Liszt 3-4 csésze
tojás 2db
méz 0,5 ek puha-folyadék
lágy olaj 500g
szóda 1 tk
Porcukor 180g
kakaó 25gr
Fűszerek, héja 0,5 citrommal és 0,5 narancsgal.

Nem szeretem a sok zsírtartalmú recepteket, a Gerdinek az egyetlenek, akiket a fogammal harapok, és lehunyom a szemem az olajmennyiségre.

[mondd meg, milyen tésztát érdemes házakhoz szedni, és milyen mézeskalácsot (sütiket)?]

Lányok, mondd meg, milyen tésztát érdemes házakhoz szedni, és milyen mézeskalácsot (sütiket)? Nincs erőm elolvasni az egész témát, egy hete beteg vagyok, de aztán véletlenül belebotlottam a témába és elakadtam. Végül is az új év nagyon hamar, nos, majdnem, fel kell készülni. : girl_red: És elfelejtettem, hogy az elmúlt évben megbántam, hogy nem sütöttem mézeskalácsot. És a ház khachuuuuuu

Egyelőre magam is kipróbálok különböző lehetőségeket, empirikusan kiválasztom a receptemet. Később elmondom, de ismerek tapasztalt kézműveseket, akik Gerdin tésztájából sütik a házukat.

Ideje sütni? Ahogy értem, sütni és tisztítani kell, hogy ne porosodjon el
És közelebb az új évhez gyűjteni? Nos, valószínűleg mézeskaláccsal is?

Itt az ideje, itt az ideje :)))) Jövő héten is megcsinálom, házakat keresztgyerekeknek ajándékba, sütiket barátnőknek, amíg mindent fel nem díszít, és eljön az új év! :) De általában dekoráltakat is tárolhat, nekik nem lesz semmi :)

Lányok, ne tegyetek sót a sebre !!!!!!!! A kezem már viszket, de még mindig sok a tennivaló (kert, általános takarítás a lakásban), amit ki kell igazítani, csak nincs időm, és itt vagy a házakkal: girl_pirate: álmodok is róluk, és vannak új szilveszteri konzervdobozok is

Scops bagoly, Lenkortól csináltam, tetszett a tészta))) most fekszik a tészta Gerdától, még nem próbáltam, de nekem úgy tűnik, hogy az ízlésük kb.

[hogyan lehet egy rajzot mézeskalácsba átvinni]

hogyan lehet egy rajzot mézeskalácsba átvinni
Nagyon szeretném kipróbálni ezt a mintát a mézeskalácson 🔗
annál pompásabb mesterkurzust tartanak 🔗
de volt egy kérdés a jelöléssel. lehet valakinek ötlete. Ossza meg

Natkamor, és mi a nehézség? papírra rajzolod, vagy akár kinyomtatod ezt a rajzot, majd ráteszed a mézeskalácsra, és egy csapszeggel átfúrja az egész rajzot a kontúr mentén. Leveszed a papírt, és a tetején már habot rajzolsz a tetoválásokra.

Vei, köszönöm. de soha nem próbálta meg. valahogy vagy egyszerre vázoltam, vagy vázoltam egy kis jelzőfényt a felszínen, és rajzoltam rájuk. valószínűleg majdnem ugyanaz, csak jelzőket kell alkalmazni a mellékelt rajzon keresztül

[Liz]

és én itt, N @ t @ jóvoltából, megkaptam az ammóniát, most kipróbálom a mézeskalács cseh receptjeit, mint ahogy még Pardubice-t is megtaláltam, még azt is tudnám, mennyire hasonlít majd az igazi)))) mindenesetre nagyon hálás vagyok Natasának, mert sok cseh nyelven Szlovák receptekben ez az ammónium jelen van, de sehol sem tudjuk megvenni.

Liz, de véletlenül nem tudja, hol található itt a hamuzsír?

nemrég csak rólam kérdeztek, de még mindig nem értettem, milyen vadállattal még soha nem találkoztam receptekben.
+ Gála +, Gal, mondd el a sötétnek, hogy mi ez és mit esznek, vagy inkább miért))

Liz, itt láthatod részletesen

🔗

Néhány hiteles mézeskalács receptben használják, amelyeket ki akartam próbálni. Külföldön vásárolhat egy gyógyszertárban, van 5 kg-os zsákunk, és nekem csak 10 g kell

+ Gála +, Egyáltalán nincs kedvem kipróbálni, de még egyetlen receptben sem láttam ..

Liz, nos, mivel még soha nem találkoztam, akkor nincs rá szükséged!

jó idő. Külföldről küldtek sütit, nekem nagyon tetszett. a kompozíció egy serpenyőben főzhető süteményréteg receptjéhez hasonlít.
itt van az összetétel - puha liszt, cukor, vaj 26% (szerintem a szokásos vaj, a vaj kifejezett illata), friss tojás, só, természetes vanília aroma, sovány tejpor.
kérlek, mondd meg, milyen arányban kell bevenned az összetevőket.
h. s. Tudom, mi fog különbözni, és készen állok arra, ami működhet vagy nem.
ossza meg tippjeit körülbelül milyen arányban vegye.

[és mézeskalács tésztát készítettem (életemben először)]

Lányok, és mézeskalács tésztát készítettem (életemben először), most a hűtőszekrényben, amíg van, én a kimeneti kemencében leszek, a lenkor recept szerint készült.Hogy tetszett az elkészítés folyamata, főleg abban a pillanatban, amikor fűszerekkel melegítesz mézet, olyan illat, olyan gyönyörű szín volt, általában az az érzés, hogy valamiféle mágikus akció zajlik !!! Díszíteni is fogok először, elegendő mesterórát láttam a jegesedéssel történő díszítésről, nagyon tetszik, de valami megijeszt a jegesedéstől, félek, hogy nem fog sikerülni. Szeretném kipróbálni a maszttal való díszítést is, itt valahogy jobban bízom magamban.

Ne félj! Valamikor el kell kezdenünk! Csinálj habot Spence szerint, és minden sikerülni fog!

Lányok, kérem, magyarázzon el nekem nagyon egyszerű módon, különben elég mesterórát láttam, de ez nem könnyítette meg. Soha nem csináltam jegesedést, el sem tudom képzelni, mi az, milyen gyorsan szárad, stb.
Azt mondják, hogy a sütik díszítéséhez vastagabb a hab a körvonalhoz, a másodikba pedig csepegtessen néhány csepp vizet, és vékonyabbra hígítsa. Vagyis jegesedést csináltam, rózsaszínre festettem, például két tálra osztottam, vizet csepegtettem egybe és eloszlattam a jeget. Ezután az egyik táska egyik habjával kontúrt rajzolok, a másikkal a másik táskából azonnal kitöltöm ?.
Vagy előbb kontúrot rajzolhat több sütire, majd egyszerre több sütit önt?
Vagy ha erről már szó esett, adjon meg egy linket, kérem, talán csak nem találtam meg.

Ksenia, mindent helyesen írtál, a szokásos jegesedés a kontúrra vonatkozik, vízzel töltésre. Nekem kényelmesebb, ha egyszerre több mézeskalácsra rajzolok kontúrt, majd kitöltök néhányat, de mindenki ugyanúgy csinálja, ahogy neki kényelmes. Csak annyi, hogy a kontúrnak ki kell száradnia az öntés előtt, és amíg az utolsó mézeskalács sütire rajzolja a kontúrt, az első már kiszáradt, és öntheti

Ksenia-nsk, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14023.0 itt tárgyalt. Én magam csak 50 oldalnyi jeget olvastam)

Lányok, köszönöm a tanácsokat! Most 4 egész szabadnap lesz, sütök és díszítek mézeskalácsot, nagyon szeretném kipróbálni. Sőt, eddig ritkán fordul elő sütemények készítése (senkinek sem, nincs elég ember, aki akar), de a kezem viszket, és a mézeskalácsban vonzott az a tény, hogy elkészíthetők és díszíthetők, majd sokáig tárolódnak és nem romlanak, de ilyen szám nem fog működni egy tortával, azonnal meg kell enni, csak nem lehet a szépség kedvéért elkészíteni

Ksenia, akkor ne felejtsd el megmutatni, bármi is derül ki, rendben? Általában díszíthetsz új évet, én a házhoz sütöttem alkatrészeket, de nincs idő díszíteni

Natasha, milyen gyorsan vagy. Mi volt a sütés receptje? Mutassa meg később a házat, rendben? Még nem tudom, melyik kemencében Gerda vagy ugh ... Elfelejtettem, hogy valaki más webhelyéről dicsérték, a recept a füleken található.

Scops bagoly, Most tesztelem a különféle német recepteket, köztük a döntést, hogy Gerdino tésztáját sütem. Pontosan az egyik legjobb a házak számára.

Scops bagolytermészetesen csak akkor mutatom meg, amikor lesz ... Amint kifizetem a megrendeléseket, leülök díszíteni. Egész tisztáson alkatrészeket sütöttem, nem tudom, mi lesz a végén)) A Lenkor receptje szerint sütöttem, akkor elmondom, hogyan viselkedett a tészta, amikor ház összeszerelése

Vei, Lisa, és később megoszthatja, melyik tészta tetszett a legjobban?

természetesen, de eddig Gerdino házai számára optimális. Gyakorlatilag nem deformálódik és nem változik a sütés során, azonnal lehűlés után tölgy lesz és alkalmas összeszerelésre, így azonnal festeni és összeszerelni lehet.

[Mondd, mi a könnyebb kipróbálni? Milyen receptet válasszon a sütikhez és a mézeskalácshoz?]

Meg akarom próbálni díszíteni a sütiket vagy a mézeskalácsokat jegesedéssel. Tehát 50 oldalt olvastam a jegesedésről, nem fogok elsajátítani ugyanannyi sütit)
Mondd, mi a könnyebb kipróbálni? Milyen receptet válasszon a sütikhez és a mézeskalácshoz?
Annyi szem fut fel, de szükség lenne egy egyszerűbb receptre, és így jegesedés alá kerülne. Emlékszem, hogy megkenem sárgájával)

Lena, szeretem ezeket a sütiket https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0, Csak a tésztában lévő cukrot jelentősen csökkentem, különben nagyon édes lesz. Annyira finomak és simaak sütés után, de minden esetre a forróakat nehéz deszkával letakarom.Amikor megkenem sárgájával, és ha elfelejtem Ha megkenjük sárgájával, akkor sütés után ne takarja le deszkával - meg fog ragadni

Nem szeretek tojássárgájával kenegetni, inkább mézeskalács sütiket (!) Sütök. Sütés előtt nem sütiket, egyáltalán nem sütök, tejszín 10% -tól 20% -ig, zsíros tejet is használhat, de akkor nem fognak annyira ragyogni.
A sárga inkább lakkot és fóliát ad, a máz néha elszáll belőle. A krém nemes, nem fényes fényt és simaságot, a tej pedig csak simaságot ad.

[Mondj egy szép, illatos, ízletes receptet, hogy a mézeskalács sokáig feküdjön és még finomabb legyen]

Helló, kézimunkások, azért jöttem hozzátok, hogy megtanuljam mézeskalácsot készíteni ... Szeretném kényeztetni a lányaimat (nővéremet és unokaöcsémet) ... Mondj egy szép, illatos, ízletes receptet, hogy a mézeskalács sokáig feküdjön és még finomabb legyen.... Nos, kérem.
Különben nem hagylak békén ..., elmegyek hozzád és nyafogok
És találtam egy videót is a mézeskalácsról

🔗

És itt van a munkája

🔗

Vajon mit takar fentről? Senki sem tudja? Ha tudod, kérlek oszd meg ... nos, kérlek. És még egy kérdés, amikor a tésztát gyúrja, olyan feszesnek tűnik ... aztán a hűtőszekrényben állva lágyabbnak tűnik .... ennek így kell lennie?

Matanya, Tanya, szükséged van mézeskalácsra vagy mézeskalács sütire?

hát ... nem is tudom ... azt mondom: illatos, ízletes, tartós és még ízlést nem akarok ..... Mi ez? mézeskalács vagy süti?

ezek a szavak a "Katarzhinka" -ról szólnak !!!!! Tedd meg, nem fogod megbánni! Tavaly 2 adagot gyúrtam össze, de nem mindent sütöttem meg. Az alagsorban még a teszt egyharmada van, ebben remélem, befejezem.

Szóval hogyan? Egész év volt? Irigylem a jót - nincs alagsorom ...

Matanyaegy üvegfazékban állva. És emlékeztette férjét, hogy ne dobja ki. Amikor hazaérek (remélhetőleg), megnézem a tartalmát.

Messze laknak velem, szeretnék sütni és postán elküldeni őket ... És hogy kinyissák a csomagot ... at = ott ... aromaaaat, és finom mézeskalács? vagy sütik?
Ó, anya, maga is összezavarodott .... Nos, nem is tudom .... Natasha, szerinted mi finomabb? Most olvastam a torunai nagirai "Katarzhinka" mézeskalácsot, és megfulladtam a nyáltól .....

Matanya, Tan, mézeskalács sütiket sütök, legalább hat hónapig tárolhatja, ízletes és aromás marad, jobban szeretem, ha lefekszik. Sütöm ezt a receptet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

Nem szilárd? Nos, ha megharapja, ropogós, vagy még mindig kemény, vagy puha?

Kezdetben kemény, de nem olyan omlós, mint a szokásos omlós tészta. Minél tovább fekszik, annál lágyabbá válik. De nagyon finom

Nos, nem hiába vittem ezt a receptet a könyvjelzőkbe, és ez is tetszett https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Nos, én is ki akarom próbálni a Torunskaya Katazhinkát ....: szia: Köszönöm a tanácsot

[tegnap a szerencsétlen cukrászsütemény mézeskalácsot készített e recept szerint]

Lányok, tegnap a szerencsétlen cukrászsütemény mézeskalácsot készített e recept szerint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0

Sokkal rosszabbra sikeredett, mint azt el tudtam képzelni

Mindent szigorúan a recept szerint tettem, lemértem a grammokat. Az egyetlen dolog, amit 1-2 evőkanál fűszerrel készítettem el, nem volt világos, mit, mert a fűszereket ledaráltam, és mindent egy teáskanál hegyére tettem a szemre, nyilvánvalóan túlzásba vittem fahéjjal, de ez más inváziókhoz képest semmi)

A tészta az elmém számára egy tészta (nos, mint a gombóc ...), és arra gondolni, hogy így más is lehet .. Nem is gondoltam rá. Tehát margarint tettem a tűzre, adtam hozzá mézet, majd felmerült a kérdés: hogyan lehet oltani a szódát a mézben. Nos, egy kanál szódát kellett belöknöm a mézbe, nem történt semmi, az egészet beledobtam a keverékbe, ahol a mézes margarin megolvadt. Forrt, kikapcsolta.

Közben az egyik már morogni kezd, hogy a babakocsiban hagyták, a másik pedig makacsul piszkálja egymás után a nadrágját. De ez mind a dalszöveg, megváltozunk és folytatjuk a sámánozást.

Lisztet, port és azt a forró keveréket a tésztakeverőbe dobtam, és megkevertem. És van 8 sebesség, és én vagyok ilyen bam, de nem tudom, melyikbe avatkozzak be. És mennyit nem írnak a receptbe sem. Nos, 5 perc lassú, közepesre váltott. Hozzáadtam egy nagyot, meggondoltam magam, és ismét közepesre. Így 10-15 percig))) Hűtőbe tettem pergamenre. És ez a keverék valahogy ragacsos, és alig lehet kihúzni. Gyengén néz ki, mint a tészta)

10 perc múlva eszembe jutott, hogy elfelejtettem berakni a tojásokat. Újra beledobtam a tojásokat és a tésztát, és 5 percig kevertem. Újra megkaptam. Azt hiszem, megpróbálom egy zacskóba tenni a hűtőbe. A táska ugyanolyan ragacsos volt, számomra semmi új.

Amikor elképzeltem a receptet, arra gondoltam, hogy azonnal formákkal kivágták, majd megsütötték. És itt ragacsos a keverék, egy óra alatt kivettem, nem tudom, hogyan tekerjem ki. Pergamenre borítottam és hintaszékkel hengereltem. El sem tudom képzelni, hogyan lehet 5-10 cm-t elérni, nem látok semmit. Tettem az egészet pergamen tetejére és aljára a sütőbe. 5 percig kezdte sütni.

Z. s. citromhéj egy darab citrom, amelyet húsdarálóban sodornak)

Aztán arra gondolok, hogy oké, megkenem egy tojással a kávét, verjük meg a recept szerint, hiányzott az idő, a mézeskalácsom megégett, főleg középen vékonyan látható volt. Teljesen kiborultam. 5 perc után vicces lett. Rágáshoz jött hozzád)

1. Hogyan lehet oltani a szódát a mézben? csak dobd oda margarinnal és mézzel?
2. Mennyit kell gyúrni a tésztát és milyen legyen?
3. Hogyan sütik valójában? Ha gurulás közben tapad ...

Meg tudja valaki mondani, hogy mi a baj. Kár, hogy a fotik nem volt velem) De megpróbálom másodszor is))

MilovizaLena, csak annyira nevettem, csak elképzeltem, hogy mindez hogyan történt veled))) Nem ezt a receptet sütöttem, de az elv mindenki számára ugyanaz. Nézze, a margarint és a mézet közvetlenül a tűzhely egyik táljába teszi, akár nagyon lassú tűzön, akár vízfürdőben, személy szerint én szívesen melegítek mézet vízfürdőben, kevergetem. Fűszereket is adnék oda. Amikor minden megolvad és felmelegszik, adjunk hozzá szódát, keverjük meg (általában habverővel folyamatosan keverjük, amíg ott van a fürdőben, de fanatizmus nélkül, vagyis ne úgy állítsuk be magunkat, mintha keverő lenne, hanem egyszerűen habverővel távolítsuk el a falakról a keveréket, keverjük az alján), meg kell kezdeni a szóda mézzel való kioltásának reakcióját, ez a hab megemelkedik. Aztán leveszed a tűzről / fürdőről, hagynám, hogy egy kicsit lehűljön, különben, ha a kezeddel gyúrod, akkor forró. A kezemmel gyúrnám, mert először és azonnal a kombájnban nem biztos, hogy érzi a tészta kívánt állagát. Tojást adsz hozzá, habverővel jól eltörtem volna. Ezután elkezd hozzáadni a lisztet, először kanállal keverje meg, majd gyúrja össze a kezével. Az ilyen mézeskalács / sütemény tészta konzisztenciájú a omlós tésztához, puha és műanyag legyen, de ne legyen folyékony! Ha nagyon ragadós tésztája van, akkor hozzá kell adnia még egy kis lisztet. Hűtőszekrényben történő érlelés után a tésztának könnyen ki kell gördülnie, enyhén zsírosnak, puhának, de műanyagnak kell lennie. A tésztám egyáltalán nem tapad a sodrófához (sütök egy másikat, de nagyon hasonlót). Nos, amikor kinyújtotta, már kivágta és megsütötte. Kihúzhatja és azonnal kivághatja azt a papírt, amelyen sütni fog, akkor nem kell áthelyeznie a sütiket, és nem deformálódik

Miloviza, Lenochka, ne aggódj, valamennyien valamennyit rosszul csinálunk. Végül csak az nem téved, aki nem csinál semmit!
Most találjuk ki. Elolvastam a receptet, és ez nem különbözik a mézeskalács tészta gyúrásának szokásos technológiájától. A mézeskalács tésztája egyáltalán nem olyan meredek, mint a gombócoké, és még inkább a dagasztás után még meleg, a benne lévő méz és zsírok még nem fagytak meg, ezért liszttel kell abbahagyni, amikor még oda akarunk adni egy kicsit.
Hogyan kell csinálni:
olvassa el a mézet vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, de ne forralja fel, adjon hozzá vajat / margarint, és addig keverje, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik. E recept szerint javasolják, hogy ott üdítsék be a szódát, de általában a tojáskeverékhez szódát adnak, amit mi így csinálunk. Amíg a mézkeverék hűl, keverje össze a tojásokat porcukorral, fűszerrel és szódával, de habverésig ne verje, hanem csak addig keverje, amíg a tojás homogén nem lesz. Ezután keverje össze mindkét folyékony keveréket, és apránként adjon hozzá lisztet.
A tésztát a Kenwood 020-ban először minimális sebességgel gyúrom, hogy a liszt ne repüljön minden irányba, majd hogy ne szakítsam el a kombájnt, mert a mézeskalács tészta nagyon viszkózus. Gyúrás után hagyhatja a tésztát a tálban, amíg teljesen kihűl, és csak ezután tegye egy zacskóba, és hagyja az asztalon hidegben pár órára vagy egy éjszakára.
Áztatás után a tészta megszűnik ragacsos lenni, de ha túl puha és nem gördül ki jól, akkor a lisztet át kell gyúrni, hogy a tészta ne ragadjon meg. kinyújtjuk a kb. 0,4 cm vastagságú tésztát, kivágjuk az esetleges formákat, liszttel poros tepsire tesszük egymástól rövid távolságra, mivel a tészta sütés közben megnő. A meg nem sült mézeskalács sütiket kenje meg tejjel, vagy jobb 10% tejszínnel. 180 C-ra előmelegített sütőben 7-9 percig sütjük. A mézeskalács ne váljon túl rózsássá, általában tesztelés céljából előbb süsjön meg néhány darabot, és akkor meg fogja érteni magát. És még egy dolog: próbáljon meg egyforma méretű mézeskalácsokat egy tepsibe tenni, mert a különböző méretű mézeskalácsok eltérő sütési időt igényelnek.
Sok szerencsét, azt hiszem, most sikerülni fog!

Miloviza, Lena, igen, komor napunkon hozzáadtál egy pozitívat)))) a nap nyilván elfutott a régiónkból .... három vagy három hét eltelt (((
Ez a videó segített megérteni a mézeskalács tészta konzisztenciáját, különben tudatlanságból túl sok lisztet használtam.

Köszönöm, láttam, elolvastam, megpróbálom újra ... Azt hiszem, most sikerrel járok veled. Garantálom a fotóriportot)

[Lehet, hogy valaki jól jön, összegyűjtöttem magamnak egy üvegben, hogyan kell főzni a mézeskalács szerelmeseit.]

Nos, ennyi. Ma este elindul a mézeskalács-maraton
Lehet, hogy valaki jól jön, összegyűjtöttem magamnak egy üvegben, hogyan kell főzni a mézeskalács szerelmeseit.

MÁJKEMÉNY MŰKÖDTETÉS
1. Összetevők:
tojás 2 db.
porcukor 190 gr
méz 120 gr
margarin 125 gr
liszt 500 gr
szóda 1 tk.
őrölt fűszerek (fahéj, szegfűszeg, édes borsó, kardamom) 1-2 ek. l
narancs vagy citrom héja

Krém 10% kenéshez legfeljebb. Vagy sütés után a tojást 1 evőkanál erős kávéval összerázzuk (a baktériumok elpusztítása érdekében tanácsos egy percig a sütőben tartani).
Fűszerek:
40% fahéj, 12% szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió, 8% csillagánizs és gyömbér, 4% kardamom.
12% - 1/4 evőkanál.
40% - 1 gombóc
8% - majdnem kétszer kevesebb, mint 1/4
4% - háromszor kevesebb, mint 1/4

2. Vízfürdőben olvadjon meg mézet, margarint, fűszereket, héjat. Amíg sima, forrázás nélkül folyamatosan keverjük.

3. A tojásokat enyhén keverje meg, hogy a sárgája elszakadjon. Adjunk hozzá porcukrot. Ha kombájnban, akkor lassú sebességgel. Ne üsse le, keverje simára.

4. Keverjen össze 2 tömeget, és adjon hozzá többször lisztet. Ha a kezével lisztet ad hozzá, akkor először kanállal keverje meg, majd gyúrja össze a kezével. A kombájnban - dagasztás után hagyja a tésztát a tálban, amíg teljesen kihűl, és csak ezután tegye egy zacskóba, és hagyja néhány órán át vagy egy éjszakán át az asztalon hidegben.
A dagasztás után a tészta még meleg, a méz és a benne lévő zsírok még nem fagytak meg, ezért liszttel kell abbahagyni, amikor még mindig oda akarja adni egy kicsit

5. Az ilyen mézeskalácsok / sütik tészta konzisztenciájú a omlós tésztákhoz, puha és műanyag legyen, de ne legyen folyékony! Ha nagyon-nagyon ragacsos tésztát kap, akkor hozzá kell adnia még egy kis lisztet. Hűtőszekrényben történő érlelés után a tésztának könnyen ki kell gördülnie, enyhén zsírosnak, puhának, de műanyagnak kell lennie. Ne ragaszkodjon a sodrófához.

6. Kenje meg a hengerelt tésztát tejjel, vagy jobb 10% tejszínnel. 180 C-ra előmelegített sütőben 7-9 percig sütjük. Miután korábban kivágta a számokat. Azonnal kinyithatja és kivághatja azt a papírt, amelyen süt, csak a sütiket nem kell áthelyeznie, és akkor nem deformálódnak. Körülbelül 0,4 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát
A mézeskalács ne váljon túl rózsássá, előbb süt meg néhány darabot tesztelés céljából, és akkor megérted magad.
Tegyen egy tepsire azonos méretű mézeskalácsokat, mert a különböző méretű mézeskalácsok eltérő sütési időt igényelnek.
Jó étvágyat kívánunk!

Elena, sok szerencsét!

Lányok, ma jött ki a tészta, mint első pillantásra. Még nem volt időm sütni. A segítséged utáni érzések teljesen mások voltak. Mintha főzne, és nem dobna mindent egy üvegbe.
Számomra pedig megtörtént a felfedezés. Annak idején mindent lemértem, a lisztet kivéve. Vett egy mérőpoharat. És ezúttal úgy döntött, hogy tunikába teszi, és lemérte. Kiderült, hogy az 500 g-om csak 250 van a mérlegen.Más mérlegekhez mentem ugyanúgy. Tehát abban az időben határozottan kevés liszt volt.

Jó, hogy tévedtem) Különben nem tanultam volna meg főzni)

Igen, olyan sok recept van, amit akarsz, vagy nem akarsz, de megtanulsz főzni! Várj, elkezdesz még több süteményt sütni! ))

Nansy, Már ismerem a masztixot, akkor díszítem, ha kész a torta. Még nem gyűlt össze a bátorságom a sütéshez))

Nansy, Natasha, láttál festett karácsonyi labdákat a DASHUNI-nál ???

nem! És hol???

Nansy, Natasha, van, csak sok a fotó
🔗

[és az ilyen formák mézeskalácshoz mennek, vagy túl kicsiek? 5,5 6,1 és 1,7 mélység]

Lányok, és az ilyen formák mézeskalácshoz mennek, vagy túl kicsiek? 5,5 6,1 és 1,7 mélység

Scops bagoly, Larissa, kivághatod, csak kicsiek lesznek, mint a magok, kevesebb sütőre van szükséged, de nincs semmi különös díszítés. Nekem jobb, ha kivágom egy pohárral, majd harangokat rajzolok a kerek darabokra.

Vei Jó, hogy mondta. És nem fogok velük bajlódni. Most láttam valakinek a mézeskalácsos ujjatlan kesztyűjét, úgy döntöttem, hogy egy vágógép segítségével kivágom a sablon alakját, elvégre bármelyiket maga is felvághatja. És milyen méretű jobb díszíteni belül?

Szeretem a nagy formákat, hogy legyen hol barangolni, és így legalább 7 cm (átlagosan 10 cm). Vegyen egy vonalzót és számoljon meg, így egyre világosabb lesz, az összes kivágást választom vonalzóval a kezemben.

[Megrendelni akartam Kopykake-et. Használja ezt valaki? Van egy kérdésem, elmondanád, hogy különbözik ez a két eszköz?]

Lányok, szia!
Megrendelni akartam Kopykake-et. Használja ezt valaki? Van egy kérdésem, elmondanád, hogy különbözik ez a két eszköz?
🔗
🔗
Kedvezményes áron azonosnak tűnik. De az első kezdetben drágább volt, és mit jelent az "átlátszatlanság" a leírásban?
Nagyon hálás lennék a segítségért. Írtam nekik egy levelet, ezért most várom, hogy KZ-be vagy Oroszországba küldjenek

aelita1702, nekem, így abszolút haszontalan dolog! A hely csak elfoglalni fog.

Larissa, nos, ez attól függ, hogyan nézel rá. A projektor nagyon megkönnyíti a rajzolást, különösen azok számára, akik egyáltalán rosszul rajzolnak, és kevés helyet foglal el, hordozható is. Az A4-es lapméret az asztalon nem sok.
Még mindig úgy döntöttem, hogy megrendelem))) De itt vannak a különbségek ...

aelita1702, Gyakorlati oldalról nézem. Nyomtasson bármilyen méretű rajzot papírra, és helyezze át süteménybe, mi a probléma ?? Vásároljon természetesen, ha akarja, más vágyaink vannak. De ez inkább játék, nem sok hasznot látok belőle.

Larissa u, Nem süteményeket akartam díszíteni, hanem mézeskalácsot. Láttam, hogy képet nyomtatnak, és tűvel továbbítják. De ezúttal ... Sokkal könnyebb és gyorsabb, mint ez

🔗 ha valóban át kell másolnom valamit a tortára, akkor használok egy ilyen másolási képernyőt - olcsó és vidám))

aelita1702, Gondosan tanulmányoztam ezt a reflektorfényt a YouTube-on, természetesen nem lényeges dolog, 100% -ban fáj és elfáradja a szemét, ez a legrosszabbul alkalmas jegesedésre. Rajzoláshoz - igen, használhatja, de a jegesítéshez kényelmetlen. A rajz nagy részét a kéz és árnyéka takarja, a jegesedés nem szeret várni.
Általában sokáig nem fogom lebeszélni, hiszen úgyis már mindent eldöntött magának. Vannak ilyen kívánságok, amelyekből az alvás eltűnik, és úgy tűnik, hogy megvásárolva minden probléma megoldódik, és akkor minden könnyen és egyszerűen megy. Sajnos ez nem így van.
Nem is olyan régen magam vásároltam meg egy kívánságlistát (ugyanakkor spontán módon vettem, anélkül, hogy időm lett volna, hogy mindent alaposan lemérjek), és most sajnálom az elköltött 300 dollárt.
Itt sem kevés az ár, ezért döntsön maga.

Liza, milyen kívánságlista, ha nem titok? különben én is örökké kigyullad valami kaaaaak, és akkor nem használom (((