Jurij K.
Nadyushich, Nem feltételezem, hogy vitatkoznék, de ezt magam is észrevettem. Minél több véna van az alkatrészlapon, annál valószínűbb, hogy eltömíti a csigát, vagy inkább a csiga és a kés közötti rést. Ebből a dugóból maga a csiga eltömődik (növekvő módon). Ezért megpróbálom legalább a levélnyéleket levágni a levéllemezekről, ez még mindig fertőzés.
Mandraik Ludmila
Podmosvichka, Helen, nos, szeretnék, mint minden virágot, a szárítóban minimális hőmérsékleten, ha van lehetőség a szárítóban fűtés nélkül, de nekem legalább +35 van, nem kevesebb
édes_szőke
gratulálok! Én 2 vagy 3 hetes szünet után ismét a sorokban) egy kicsit kipakoltam a mélyhűtőt. 2 keveréket alkotott. és minden rendben lenne, de egy régi öntöttvas húsdaráló apró lyukakkal a rostélyban ... miután 10 percig dolgoztam ezzel az egységgel, a kezem hozzáfogott a kezemhez, a kézi húsdarálók bajnoka vette át, vagyis , a férjem húsz izzadságot kapott tőle, megnéztem az egészet, és elfutottam ebédelni javításra egy elektromos húsdarálóval. diagnózis - cserélje ki a kést és a fogaskereket a sebességváltóban. látni kellett a szerelő arcát, amikor elmagyaráztam, miért csavarodnak rajta a levelek
Általában várom a hívást, készítek pénzt.
és még mindig szidom magam, amiért nem szedtem a fekete éger leveleket az útra. Arra gondoltam - hát milyen fekete éger, biztos szürke. nézett - a levelek különbözőek.
Radushka
édes_szőke, és tárcsázzon, majd megtudja? Oh te ... hibás hernyó)))
édes_szőke
Radushka, általában volt egy ilyen gondolat, amit nem fogok elrejteni, de a víz menta elterelte a figyelmemet - széttéptem, mint egy rendelleneset)), majd a bátyám nyafogni kezdett, hogy ideje hazamenni.
általában férjemmel rájöttünk, hogy többé nem viszünk magunkkal kirándulásokra. a hegyen kakukkfüvet gyűjtöttem, férjem kovácsokat fogott, a folyón mentát gyűjtöttem, férjem pedig horgászott. de a bátyámnak nem volt mit tennie. de figyelmeztettelek - vigye magával a könyvet minden esetre. általában enyhén elrontotta a hétvégénket.
Nadyushich
Idézet: Radushka
Oh te ... hibás hernyó)))

Jurij K.
Idézet: Radushka
Oh te ... hibás hernyó)))
Ez egy fiatal szakasz, az első szakasz - egymás után morogok, a második - vajon megéri-e?, A harmadik - annyira kifinomult - csak szelektíven veszem. És akkor már zajlik a bábozás - ezek már idősek!
Radushka
Jurij K.,
Linadoc
Idézet: Podmoskvichka
egyszerűen ruhán vagy szárítóban szárítsa
Lehetséges a szárítóban, 40 * alatti T-nál, de akkor csak díszítésre, mert az aroma távozik. És ha meg kell őriznie az aromát, akkor szellőben egy kosárban vagy egy szúnyoghálóban.
Könnyű
Idézet: Radushka
Oh te ... hibás hernyó)))

Radushka, Én is.
Ez az év tea nélkül.
És nézem a leveleket.
Mi a színpadom, mi?
Radushka
Könnyű, éhes szakasz)))
Könnyű
Idézet: Radushka
éhes színpad))
Radushka, ról ről! Milyen érdekes
Jurij K.
Könnyű, bábszínpadok, azok
Likar Nadiya
És mi az a szakasz, amikor táskákat tesz a zsebébe, amikor elhagyja a házat? És nem számít, hová mész.
Jurij K.
Likar Nadiya, tehát ez maga, ez sem az elsődleges szakasz, amikor a csomagok a zsebében vannak, és az éhes hernyó megjelenése bármelyik tetején!
Radushka
Likar Nadiya, Két évig jártam nagy táskákkal a táskámban. Gyűjtve úton a palackból. Ha hordható méretű volt. Kiszedtem őket a hibákból. Különleges törlőruhával törölte meg a kezét. És kiváló sziklakertre (meglehetősen nagyra) alkalmazva
édes_szőke
Jurij K.,

Radushka, nos, ez már műrepülés

és közelebb az őszhöz kezdem bámulni a régi kidobott kerítéseket - régóta álmodom egy fotofon építéséről, hogy lefényképezhessem a kézimunkámat. a régi kopott kerítések most divatosak
Radushka
édes_szőke, és milyen munka?
édes_szőke
Radushka, Kereszttel és kötéssel hímzök) és apróságokon is - dobozokat készítek, textileket varrok a házhoz, kedves apróságokat - például kozmetikai táskákat, borítókat noteszekhez. általában minden egy kicsit, de a hímzés és a kötés az első)
régebben egész évben ezt tette, most novembertől májusig




egy pillanatnyi humor - végiglapozom a hírcsatornát, és találkozom egy fotóval ...
a gondolataim - nos, ennek a tehénnek is van fényképe Ivan-teával, de nekem nincs fényképem, sem maga a fű
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Linadoc
Likar Nadiya
Radushka, a törmelékről - ez ismerős
Jurij K.
Idézet: sweet_blondy
még ennek a tehénnek is van fényképe Ivan-teával, de én nem
Hogyan foglalkoztat ez engem
Likar Nadiya
Jurij K., Volt egy elsődleges szakaszom tavaly, mindent összegyűjtöttem, mindenhol és így tovább)))), és idén - a "whatWeSoCollect" szakasza kusno "és természetesen több))))




Kis jelentések: vágott eper - most szinte az összes keverékhez és monóhoz tartozik)
Ha megyünk valahova, a természetbe, fogadásokra, akkor természetesen csomagokkal és nyersanyagok összegyűjtésével))) jó helyünk van (bár szinte a tűzvonalon, pár kilométerre az ellenségeskedés vonaláig, akár tévednek), ott úszhat és összegyűjtheti a leveleket. És különböző oldalról az arány különböző növények. Ahol állunk, új összejövetel van. Vagy kökény erdei szamóca, vagy vadkörte zsályával, ez olyan, mint egy gyom ott))), liba vad galagonyával, és kakukkfű is egy helyen a parton. És most jobban megnézem, hirtelen ott van éger)))
Katerinka
Ma úgy döntöttem, hogy megtisztítom a fagyasztót :) sokféle levél már összegyűlt, de van egy kicsi az új adagokhoz. Két keverék lett belőle, a másodikat még érdemes szárítani.
1. Muskátli kb. 5% alma% 20-30, a többi szőlő. Húsdaráló, fermentáció 3-4 órán át. 1/3 percig sütjük 180 percig, 100 percig és szárítjuk. Lehet, hogy valaki ezt csinálta? Ennek eredményeként? az illat kétes érzelmeket váltott ki belőlem, sok savanyúságot. Szerintem jó lesz felfrissülni a melegben. De megesküdtem, hogy egyszerre értékelem az aromákat, a szárazságon is sokat változnak, de hogyan áll így az ég és a föld. Hagytam a muskátlit egy másik teára, de úgy tűnt, hogy ez nagyon könnyű lesz. Úgy tűnik, Jurij azt mondta, hogy a muskátli gyönyörű színt ad, ezért úgy döntött, hogy kipróbálja. De nekem van kerti muskátlim, nem vad nagy különbség?




2: Ez a legőrültebb keverék, az első lehetőség. Nem is sorolom fel, mi van, egy kicsit mindenből. Nyilván sok hízelgés volt a csomagban, néhányan egyáltalán nem változtattak a színén, bár többször megdermedt. Ezért reggel két részre osztottam, és újra a fagyasztóban. Tehát a teának változó fokú erjedése lesz. Fermentálás csavarás között 7 óra. Este tekerjük meg és érezzük a madárcseresznye tartós illatát, de egyáltalán nincs, mi adhat még ilyen illatot? A granulátum kiválónak bizonyult, sűrű nem omlik össze. 1/3 sütés szintén 180; 100 és szárítás. Szárítás közben.
Az elsőben egyébként vin-yager-nek hívtam, elkezdtem a teáknak a növény első betűivel nevet adni, a nagyobbtól a kisebbig pedig szórakoztatott és beragadt. Egy serpenyőben keverés közben gyenge granulátum morzsolódott. Talán azért, mert másodszor is egy nagy rostélyra csavartam?




Miután valószínűleg kutyafa vagy valami más, félni kezdtem egy kis rácsot. Mindkét alkalommal nagy, csak másodszor távolítom el a kést. És oda-vissza változni, ebben az esetben megrázta az időt, és számomra értékes. Igyekszem mindent megtenni, amíg a gyerekek alszanak.
édes_szőke
Linadoc, receptjei olyanok, mint egy kés a szívemhez. egy belső hang megismétlődik - íme, hány recept múlik melletted egy helytelen magatartás miatt
Jurij K., de van legalább teád
Katerinka, először nagy meredeken, másodszor egy sekélyen. a granulátum sokkal jobb!
Jurij K.
Idézet: sweet_blondy
de van legalább teád
Tehát morzsák, szóval, talán próbáld (egy hét). Alapvetően a keverékekhez tettem, mint egy mono félliteres edényt




Idézet: Katerinka
Úgy tűnik, Jurij azt mondta, hogy a muskátli gyönyörű színt ad, ezért úgy döntött, hogy kipróbálja. De nekem van kerti muskátlim, nem vad nagy különbség?
Katerinka, ezt nem csak én mondtam, ez sokáig bevett tény, és még a recept is létezik fényképekkel
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)Erjesztett muskátli réti levél tea (Mullah Herb)
(Zachary)

édes_szőke
Mesélhetek a hegyi utamról? szóval szeretnék megosztani! minden esetre megtisztítom a spoiler alatt.

Valószínűleg azzal kezdem, hogy egész életemben Orenburgban éltem, amely tipikus sztyeppei övezet. az internet nagyhatalom! testvére néhány forrásnál fényképeket látott a régiónkban található Dolgi-hegységről. Miután megláttam őket, annyira megihletett az ötlet, hogy meglátogatom ezt a helyet, hogy úgy döntöttek, hogy mindenképpen odamegyek! és végül ezen a hétvégén az összes lapot összehajtották és elköltöztünk. én, férj és testvér. útközben megálltunk úszni a Sakmara folyóban. itt várt rám az első felfedezés - víz menta a part mentén. Mondanom sem kell, hogy az autóhoz rohantam az ollóért, hogy nem megfelelő módon gyűjtsem?)
sokáig körözött a hegyek közelében. sőt valamiféle gazdaságba - magányos kunyhóba a dombok és a két korall között - is sikerült elkalandozni juhokkal és tehenekkel. nincs gazdi, a kutya csendesen ül és kedvesen néz az irányunkba. és az út közvetlenül ezeknek az épületeknek a végén ér véget ... a hegyeken nagyon sok út van, de hogy hogyan lehet rájuk szállni, nem világos, mindenhol folyamatos a mező. úgy döntöttek, hogy patak formájában átkelnek a veszélyes hegyi folyón, és a látható út bejáratát keresik.
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
a dombokon haladva egy Chevrolet Sparkban (valami Matiz), ez nem a gyenge szívének szól, elmondom neked)) Csak nem visítottam félelemtől. és csak azért, mert ő vezet - meg kell nézni, merre tartok. kövek a kerekek alól mindenfelé repültek! elérve a legközelebbi üreges helyet, elfojtottam a kocsit a következő szavakkal - nem megyek tovább.
közben már napnyugta volt.
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
kellemes meleg szellő ösztönözte a sétát. több dombot legyőztek. a kilátás fentről egyszerűen elbűvölő! aki hegyvidéken él, valószínűleg kuncog, de nekem ez mind olyan új! Megigézve néztem, ahogy az egyik domb simán átfolyik a másikba. és láb alatt évszázados sziklák állnak ki és omlanak össze ...
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
a tüzet sok óvintézkedéssel hozták létre - elvégre a szél, mindenhol holt fa. három szempárral követte a tüzet. vacsoránál rájöttünk, hogy társaságunkban nincs elég gitározni képes ember)
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
reggel rájöttem, hogy az esti séta a helyes döntés, mert amint a nap felkelt a hegyek mögül, olyan forró volt! éppúgy, mint a szerencsének - hétköznap felhős és hűvös, hétvégén pedig 40 év alatti)))
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Nincs mit tenni - mivel este rájöttem, hogy a kakukkfű nő a lejtőkön, majd minél több zárt ruhát vettem fel, elmentem összegyűjteni az áhított füvet. Jurij, azt mondta, hogy nehéz összegyűjteni a terepen? a hegyekben nem könnyebb))) nemcsak félhervadt, hanem a gallyak is olyanok, mint a drót! de semmi sem állíthatta meg a vágyam, hogy összegyűjtsem!
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Nem akartam elmenni. csak a tűző nap, amely magabiztosan haladt a zenit felé, minden erejével megpróbálta elűzni minket. a testvér először feladta, aztán a férj. Azt is el kellett fogadnom, hogy itt az ideje, hogy valahova a folyó irányába tegyem a lábam)))
kár, hogy kamerám nem adja át mindazt a szépséget, amelyet ennyi idő alatt megfigyeltem. Minden bizonnyal szeretnék visszamenni oda, és egy kicsit más helyen tartózkodni, ahonnan jobban áttekinthető lesz a környék. Nem sejtem, de mégis nagyon remélem. ha nem gyógynövényeket gyűjteni, akkor legalább sétáljon és fényképezzen.
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
a visszaúton megálltunk a legközelebbi faluban és megálltunk a folyónál.
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
a férj megragadta a horgászbotot, a testvér az árnyékba mászott. és én ... és ollóval sétáltam a part mentén és vízmentát gyűjtöttem))) általában nagy tervek voltak - megtalálni az orbáncfűt és az oreganót, mert olvastam, hogy azon a területen nőnek, de örültem hogy volt.ha nem az én butaságom lett volna, még néhány zacskó fekete égerrel tértem volna vissza ... de miért szidjam magam (ez mennyit lehet?))), de most már pontosan tudom, hogy néz ki és legközelebb nem fog hiányozni a szerencsém)
P.S. A Hosszú-hegység az Ural-hegység kezdete


és ha a témában, akkor itt van egy kis fotóriport az utazás gyógynövényes részéről - vízmenta és kakukkfű. ez utóbbi egyébként egy szorosan feldöntött 3 literes edénnyel jött ki. Rögtön átmentem a helyszínen, így érkezéskor mindent egyszerre száradni küldtem.
Egyébként ez a kakukkfű illatában nagyon különbözik attól, ami a vidéki házamban nő, és amit tavaly nagymamáktól vásároltam a piacon. a hegyben van néhány citromjegy, kicsit olyan, mint a citromfű. Pontosítanom kell, hogy egy bokrot vittem magammal? Beültettem a vidéki házamba. tudom, hogy nőni fog, nem tudom, nem, de meg kellett próbálnom)))
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Jurij K.
édes_szőke, félelmetes, félelmetes, irigyellek, nem kedvesen!
Podmosvichka
Kíváncsi vagyok, hogy az alyssum szárítható-e?
A virágágyás aromája félelmetes méz
Katerinka
édes_szőke, Megértem érzéseit és érzelmeit az utazásból! Nagyon jó, ha van lehetőség utazásra. Messze van tőled? Víz mentát tennék valahova az árnyékba, kívánatos, hogy például a lefolyó oda menjen, vagy gyakran bőven öntsön.
francevna
édes_szőke, Eugene, köszönöm a történetet és a fotóriportot, érdekes elolvasni.
Linadoc
Idézet: sweet_blondy
ez a kakukkfű illatában nagyon különbözik attól, ami a vidéki házamban nő, és amit tavaly nagymamáktól vásároltam a piacon. van néhány citromjegy a hegyen, kicsit olyan, mint a citromfű
Pontosan! Nem vagyok túl kakukkfű, de hegyi élvezettel. Kakukkfű, menta és zsálya keverékének illata van. És cserepekben vagy ösvényeken jól növekszik.
A dachámban lévő menta gumiabroncsokba van ültetve, jól növekszik és nem kúszik.

Katerinka
Tavarizchi hogyan kell beilleszteni egy fényképet?




A férjem látott és szidott, elvtársak!
Könnyű
Idézet: Katerinka
hogyan kell beilleszteni egy fényképet?
Katerinka, a saját, kattintson az Előnézet gombra. Ezután - Helyezze be a szerző fényképét.
Az internetről másolja a kép címét és illessze be az ikonra kattintva Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Katerinka
Nem emlékszem, milyen témát írt Jurij arról az illatról, amely fagyás után nem változtatja meg a színét. Itt felteszek egy fényképet. Ez egy kutyafa 3-5-szörös fagyás utánErjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Likar Nadiya
Katerinka, igen, a dogwood nem változtatja meg a színét. Száradás után is zöldes szemcsék + por.
Katerinka
Likar Nadiyaés milyen az íze? Vajon megérte-e a fáradságot, vagy sem? Még nem próbáltam ki.




És akkor hogy lesz eperrel. Eleinte semmi, de volt egy kellemetlen íz, mindkét lehetőséget megadtam anyósomnak, tetszett neki. De beöntötte, és az ízletes por nem ijeszt meg, még mindig főzök egy termoszba, és ott szétesnek a szemcsék.




Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)Málna mono, egy napig üvegekben szárítva, egyszer fagyasztva, 2-6 órás erjesztés, sütés nélkül. Igen, nincsenek szemcsék, de az íze
Olga VB
Testvérek, csak kissé élve léptem át a küszöböt, de levélcsomagokkal
Nem kérdezek Ivanushkáról, úgy tűnik, ott minden világos és tesztelt.
De rusztikus ....
Vannak alma-, ribizli-, málna- és cseresznyelevelek.
Sajnos a tartalomjegyzékben nem találtam választ kérdésemre, de sürgősen megoldani kell valamit.
Le fogom darálni, és most vagy haldoklik, vagy a polietén haldoklik. csomagok.
Kérdések.
Megvizsgáltuk e levelek arányát? Vagy jobb mind a 4-et külön csinálni?
Az almafa leveleit napokkal ezelőtt gyűjtötték össze a legszebbek, ezeket egész idő alatt nyitott műanyag zacskóban tárolták a melegben (mint mások). Valamennyi levél gyönyörű, az almalevél pedig helyenként barnássá vált, akár rozsdás. Nyilvánvalóan megfertõzõdtek és mások is megfertõzõdtek. Most dobja ki az összes almafát, vagy válogassa és dobja ki csak a barnákat, és mások is beleférnek-e teába?
Lesz-e értelme, ha holnap újrahasznosítom őket (2 nappal a begyűjtés után zsákokban alakul ki - összetöröm őket, de nincs hova bomlani), vagy most csontokkal fekszem le?
Átlósan végiggörgettem a témát, de vagy nem értek semmit, vagy nincsenek ilyen válaszok. Nem találtam a tartalomjegyzékben.
Shl. Hűtőszekrényben, bennea mélyhűtőben, még sehol sem lehet fújni, nemhogy valamit tenni
elena88
Idézet: Linadoc
Szükség van a hegyek megmászására, a hegyi kolostorokba, a Grand Canyonra és általában a Bakhchisarai környékére. És keresse az égereket a folyók mentén, levendulát, zsályát, oregánót, kakukkfüvet és mentát a hegyi réteken és mezőkön
Köszönöm a választ. Úgy tűnik, nem az a sorsom, hogy egzotikus parfümöket szerezzek.

És úgy döntöttem, hogy közvetlenül a teakészítéssel kezdem. Készült málna + rózsa 1: 1. A rózsaszirmokat a mélyhűtőben tartottam, de nem temperáltam. És háromszor kiolvasztotta a málnát. A granulátumokat nagyon nagy nyújtással lehet nevezni. Amikor megszáradt, a rózsa furcsa illata volt. Málna nem fogta el. Most nincs semmi illata. Holnap felakasztom az utcára. Hagyjon állapotot.
És alma + cseresznye + kerti eper + ribizli - 2: 2: 2: 1. Száradáskor az almafa őrülten jó illatú volt, és az eper sem volt rossz. A ribizli természetesen nem szagolt semmit. De akkor vettem át, mielőtt tisztáztam, milyen ribizliről beszélünk a fórumon. Kár volt kidobni - tettem hozzá misére. Háromszor kiolvasztottam mindent. Durva hálón való őrlés nagy nehezen. A szemcsék pusztán szimbolikusak. Másodszor őrölni, és egyáltalán nem működött: a massza olyan lett, mint a gyurma, és teljesen eltömítette a csigát. Úgy kellett hagynom, ahogy van. Sütéssel szárítsuk meg. Az őrlés és a szárítás során a tömeg egyszerűen fűszagú volt. Most széna illata van. Az erjesztés nem javította az aromát. Eddig csalódott. Próbáljuk ki télen.
Radushka
Olga VB, Melegben? te csak régen elkezdted az erjedést. Nincs ott fertőzés. Szükség volt legalább lepedőbe tekerni. Két nap a melegben sok. Soha nem volt ilyenem, így nincs tapasztalatom
BÁRMILYEN arányt kevert teákhoz. Egy szabály kivételével - legfeljebb 5% meggyem van. És akkor ... még 1% -ban is hallom




elena88, Van egy cseresznyém, szinte olyan, mint egy meggy, mindent eltömít aromájával. Esetleg valami nem stimmelt az erjedési folyamat során? Hőmérséklet, rétegvastagság, mennyi idő telt el a csavarás kezdetétől a szárítás kezdetéig / végéig?
Jurij K.
Idézet: Olga VB
és most vagy meghalnak, vagy meghalnak a polietikában. csomagok. Lesz-e értelme, ha holnap újrahasznosítom őket (2 nappal a begyűjtés után csomagokban fog kiderülni - összetöröm őket, de nincs hova bomlani)
Sajnálatos .... Először is, a hervadás szakaszát kizárták az általános folyamatból. Másodszor, a leveleit egyszerűen zsákokban főzik meg, ott nincs fermentáció, amikor a zacskók nyitva vannak, és ha oxigén áll rendelkezésre.
elena88
Idézet: Radushka
elena88, van egy cseresznyém, szinte olyan, mint egy meggy, mindent eltömít aromájával. Lehet, hogy valami nem stimmelt az erjedési folyamat során? Hőmérséklet, rétegvastagság, mennyi idő telt el a csavarás kezdetétől a szárítás kezdetéig / végéig?
Nem tudom, úgy tűnik, mindent betartottam. A csavarás megkezdődött, amint a nyersanyag megolvadt. Sokáig csavartam, mert a húsdaráló kézi volt. Körülbelül egy óra, valószínűleg. Meleg volt a konyhában - kb. +31. Aztán két órán át a légkondicionáló alatt álltam a hálószobában. Hőmérséklet +23. De a szag nem változott sem jó, sem rossz irányban. A rétegvastagság körülbelül 10 cm. Így kezdett fűszagú lenni a csavarás során, és állandóan változatlan maradt. Egyébként a málna + rózsa is érdekes. Itt olvastam egy csodálatos málnaillatról. Kértem egy szomszédtól leveleket. Három fajta málna van. Nos, azt hiszem, lesz szaga! És nem az. A hervadáskor semmivel sem lepett meg: az oltott lomb szagával. És görgetésnél, erjesztésnél, szárításnál ugyanaz. A rózsa folyamatosan szagolt, de a málna nem.
Jurij K.
Idézet: elena88
Itt olvastam egy csodálatos málnaillatról. Kértem egy szomszédtól leveleket. Három fajta málna van. Nos, azt hiszem, lesz szaga! És nem az. A hervadáskor semmivel sem lepett meg: az oltott lomb szagával.
Pontosan ugyanazok az érzések voltak, amelyek nagyon meglepett, annak ellenére, hogy általában vad erdei málnám volt. Szerencsére az előregyártott keverékekben a málna nem tűnik ki, egyáltalán nem illik lekvárra, csalódott vagyok.
Radushka
elena88, Az összes málna erős és ízletes illatú, még akkor is, ha fonnyadt. És az enyém, és a faluból, és a szomszédból, és az erdőből. KIVÉTEL NÉLKÜL
Ugyanakkor, mint a cseresznye és a cseresznye. Soha egyetlen kertkeveréknek sem volt szénané-fürdő-seprű-fű illata stb.
Az első évadban valami nem stimmelt az eperrel-monóval. Megmostam és szárítottam, de valószínűleg az összes szükséges baktériumot lemosták, és a tea halszagú volt. Aztán azonban kijavította magát. Nekem sem tetszett a fehér szilva. De mivel a másik fajta nagyszerűnek bizonyult, valószínűleg ez a fajta
elena88
Idézet: Jurij K.

Pontosan ugyanazok az érzések voltak, amelyek nagyon meglepett, annak ellenére, hogy általában vad erdei málnám volt. Szerencsére az előregyártott keverékekben a málna nem tűnik ki, egyáltalán nincs olyan illata, mint bármilyen lekvárnak, csalódott vagyok.
Ó, nem én vagyok az egyetlen. De tényleg azt hiszem, hogy van valami a kezemmel, vagy az orrommal?
Linadoc
Idézet: Jurij K.
semmiféle lekvár szaga nincs, csalódott.
Milyen furcsa! Párolt málna-éger teámban a málna még éger is kalapált, annak ellenére, hogy fele annyi volt. Talán a leveleken múlik? Csak fiatal, világoszöldet próbálok venni. Sötétzöld, öreg, ne vegye. Nem hervadok sokáig, talán 3-4 órán keresztül. És akkor szinte mindig Zakhar szerint csinálom. Az aromája pedig keverékekben is azonnal érezhető.
Jurij K.
Linadoc, Őszintén nem tudom, mit mondjak. Vadon gyűjtötték, az erdőben, egy napsütötte réten, meglehetősen messze a településtől. Emellett az apikális levelek többnyire elszakadtak. Itt még összegyűjtve sem különbözött különösebben az aromájától. Még arra gondoltam, hogy lehet ez ??? A keményedésen abszolút mindent átadok, még a menta gyógynövényeket is. Egyébként ezekben a bokrokban egyáltalán nem láttam a hatalmas petefészkeket, a teteje gyönyörű és semmi több. Sadovaya és ez illatos illatú, azonnal egyértelmű, hogy a málna, de itt van ... Nos, összerakva, vicc-e távoli országokba menni, és nem élni a lehetőséggel (ilyenkor volt tűzifa-válogatás)? Másodszor nem gyűjteném biztosan.

P.S \ észrevette, hogy azok, akik szépen leírják a málnát, kínozzák őket. A szokásos forgatókönyv szerint csináltam: hervadás, keményedés, csavarás, erjesztés, szárítás.
elena88
A háromféle málnalevél pedig nem adott aromát. A rózsa hallatszik, de a málna nem
Olga VB
Köszönet mindenkinek, aki válaszolt!
Sajnos nem tudok betartani olyan tanácsokat, mint a "kellett volna", és korábban nem is tehettem volna.
Idézet: Linadoc
a málna még éger is kalapált, annak ellenére, hogy fele annyi volt. Talán a leveleken múlik? Csak fiatal, világoszöldet próbálok venni. Sötétzöld, öreg, ne vegye. Nem hervadok sokáig, talán 3-4 órán keresztül. És akkor szinte mindig Zakhar módjára csinálom
Linochka, mi van Zakharral?
10 órán át szárítottam a málnát az MV-ben 60 * C-on, - az illata onnan nagyon kellemes, de nem élesen bíbor, de mintha virágos, málna árnyalatú lenne. Mindjárt megteszem. Vagy valami mást kell tenni?
Radushka
Olga VBZachariah szerint fel vannak készítve a normális erjedésre (fagyasztva-felolvasztva, fagyasztva-felolvasztva, és így tovább). Párolt teához pedig nem kell így főzni

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése