Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Radushka]

Radushka, Köszönöm! Ez tehát nem az én lehetőségem: nincs hová befagyni
Közben megfőttek a málnám levelei. Nem tudom átadni, milyen pompás málna-méz-virág illat van a lakásban!
Remélhetőleg nem veszítjük el ezt a szagot szárításkor.

[Olga VB]

Olga VB, ez az aroma nem fog elveszni! A párolt teában az aroma nem tűnik el sehol a szárítás során. Készült málna-mono, málna cseresznyével, eperfa-mono, eper cseresznyével és málna keveréke párolt rózsaszirmokkal

Linochka, és így van

És ezt megtettem Párolt éger-málna tea

[Jurij K.]

Jurij K., Irigylem magam
Katerinka, Még mindig nem tudok eltávolodni!) 140 km. a házból. elvileg még nem, de gyakran nem lehet vezetni. Van egy bokor mentám, feltehetően víz - a folyó közelében ástam, ahol van egy dachánk. amolyan beragadt. de bizonyosan messze vannak a vízviszonyok. meglátjuk. ha van egy közönséges menta - megelégszem vele)
francevna,
Linadoc, és valószínűleg szeretek minden kakukkfüvet)) mentát ültetni a gumikba remek ötlet! A fedélzetre veszem), de egyelőre minden az ágyakban ül, ahogy történt) az oldalunkon nincs tájtervezés és nincs szaga

az 5 kopikám a málnáról - álmodom egy pároltat kipróbálni, de még mindig nem tudom összegyűjteni a szükséges mennyiségű levelet - minden szétszóródik a keverékeken))) A lapokban száradok. gyakran ott, és megkezdődik az erjedési folyamat. nem málnaillatú, de valahogy édes és gyümölcsös. olyan szelíd jegyzetek. fagyasztás-leolvasztás után az illata megváltozik. élesebbé válik. Tetszik az első. van egy javaslat, hogy a párolt levél éppen úgy szagoljon, ahogy nekem tetszik. mindenképpen meg kell próbálnia! A végső teát még nem tudom megbecsülni - száraz erjedésre várok.



lányok, készítenek párolt teát vagy konkrét leveleket? írj málnáról, eperfáról, égerről. Nem láttam, hogy a párolt almafáról, körtéről írtak volna. Vagy talán nem olvasok jól)) Meggyötörheti a falut, vagy jobb a szokásos módon sütni?



javításból kivette az őrlőgépét. szétszerelve - azt mondják, hogy a hajtómű ép, de 90% -ban elhasználódott. még nem változtak. a kést ki kell cserélni.
a bácsi kategorikusan megtiltotta a levelek csavarását rajta. hogy van ez? a férjem nem sokáig bírja a kézi húsdarálónál.
egy barátom azt mondja, hogy zavarok - vásárolni egy olcsó húsdarálót, és csavarni rajta. de nem lesz pénzátutalás? nem fog még gyorsabban égni, mint az öreg hölgyem? ... sok kérdés. Megyek a fórumon, hogy megnézzem, kinek milyen a húsdarálója

A málna aromáját illetően ... Pörköltet készítettem az egyik helyszínről, az aromája fantasztikus volt, és egy másik helyre gépeltem, nincs aromám, alig, talán később megjelenik, eltávolítottam, de most csak egy falu mélyhűtőjéből illatos árkot és levélpörköltet párolok tea. A málna aromája azonnal érződik a teában. Finom.

a bácsi kategorikusan megtiltotta a levelek csavarását rajta. hogy van ez? a férjem nem sokáig bírja a kézi húsdarálónál.

Harmadik éve csavarom a kezét. Elektromos otthon Kurszkban, de nincs értelme itt vásárolni ... Nehéz, de a vadászat rosszabb, mint a rabság ... Szezonban 20 kg-ot csinálok és hazaküldöm ...

[Nadyushich]

Nadyushich, 20 kg kézi? Igen, emlékművet kell állítania! a kezem nem a pokolba esik - gyenge. a férj pedig egyszer 2 darabot csavart 2-200 össztömeggel. természetesen nem mondta, hogy ez volt az első és az utolsó alkalom, de a lelkiismerete nem teszi lehetővé, hogy erősen kihasználják a teaszakmában), ha hirtelen nem akar csavarni, akkor nekem 1 lehetőség az, hogy készítsek egy lapot)

Nincs ilyen nagy málnaválasztékom - 2 bokor az országban, és anyám. mindenki szagol, bár a fajták különbözőek. szerencsés azt jelenti

természetesen nem mondta, hogy ez volt az első és az utolsó alkalom, de a lelkiismerete nem teszi lehetővé, hogy nagy mértékben kihasználják a teaiparban

500-600 gramm kis tételeket próbálok készíteni.
Nos, a férj magában morog, és az antiluvian tűzhelyben csak egy tepsi van.

Most mindannyian sokáig fogtok nevetni, de én mégis elmosom a gondolatom, szerintem?!
A tegnapi rastuka kirándulást, különös tekintettel az éger keresésére, nem koronázta siker. Viszont egy zacskó madárcseresznye bogyót (ez a kompótba kerül) és egy vad körtét - nemes kompótot kapunk belőle! Nos, útközben szedtem egy cseresznyelevelet, cseresznyevirággal, ne jöjjön vissza üres kézzel? Visszatérve a ház oldalára, egy szinte járhatatlan bogáncs dzsungelbe zuhantam, a magasságom (1,80 m) és olyan őrült gondolat támadt bennem, hogy csak viszket! Mindannyian fu-we-nek tartjuk, de többféle forrást olvastam róla, és elgondolkodtattam .... Talán megpróbálhatsz teát főzni belőle? Ennyit gyűjthet, az elmének érthetetlen! Egyébként tannin is van benne. Nos, most nevessünk!

Most mindannyian sokáig nevetni fogtok

Én személy szerint nem fogom. Mert ez a gondolat három évvel ezelőtt jutott eszembe. Nos, akkor kipróbáltunk teát mindenből, ami nő, főleg a nagy levelű illat vonzza. Nos, megvalósítottam, ezt az ötletet. Nem ízletes, keserű, nincs aromája. Jó, mint gyógyszer, de sajnos nem tea
De néhány kísérlet akkor általában elfogadható. Tehát Zachary teát főzött búzafűből. Sok szerencsét. Nincs különösebb aromája és íze, de általában a teljes tömeg esetében a szín normális.

[Linadoc]

Linadoc, Azta! Még egy ilyen egzotikus gondolat sem volt az első, amit kipróbáltam
Nagyon köszönöm, hogy megakadályoztátok a gyűjtemény nehéz munkáját, különben előbb-utóbb siettem!

Tehát Zachary teát főzött búzafűből. Sok szerencsét. Nincs különösebb aromája és íze, de általában a teljes tömeg esetében a szín normális.

Megőrülni .... Milyen érdekes érdeklődő elmével élni!
Kicsit később szedem a gyökereket, és a bojtorján gyökeret is. Szeptember végén, ősz elején megpróbálok ásni néhány cikóriát mintához

Még egy ilyen egzotikus gondolat sem volt az első, amit kipróbáltam

Aha, itt összegyűltek a kérdező elmék. Dobd be az "egzotikus gondolataidat". Ha már átestek a teszten, értesítem. Ezt még nem soroltam fel, amiből teákat próbáltak erjeszteni, különben újra kell éleszteniük az ezt olvasókat, mindenki röhögve hal meg

[Podmosvichka]

Podmosvichka, 500-600 g ??? Ez nagyon kicsi! Nem szabad kevesebbet venni 800-nál!

Ezt még nem soroltam fel, amiből teákat próbáltak erjeszteni, különben újra kell éleszteniük az ezt olvasókat, mindenki röhögve hal meg

Helló, pattogatott kukorica nélkül is hallgatnék, nevetés nélkül! Ez felbecsülhetetlen élmény! És akkor mindenféle gondolatok másznak a fejembe, de kiderül, hogy már tesztelték is!

[Jurij K.]

cseresznye bogyós táska (kompótba megy)

Jurij K., mint ez

Azt hittem, hogy nem ehető. A fák nőnek és rendben vannak.
Igaz, a legközelebbi nagy fán nincs ilyen bőséges bogyós gyümölcsünk.

Nos, a búzafű a "levelek" úgymond, nem a gyökerek, erjesztette. Itt képek és jelentés.

[Könnyű]

Könnyű, állj meg, állj meg, állj meg!
Teljesen összekeverhető a homoktövis (farkas bogyó)! A különbségek minimálisak, a levelek természetesen kissé eltérnek egymástól, de a legfontosabb különbség az, hogy a homoktövisben több mag, a madármeggyben pedig EGY van. Törje össze a bogyót, nézze meg alaposan a csontokat!

nem ehető

Igen, tökéletesen ehető. Szárítsuk meg és lisztté őröljük. Sok recept van belőle a fórumon.

[Linadoc]

Linadoctermészetesen megértem a leveleket, nem a gyökerek erjednek)))) más szükségletekre szántam gyűjteni))



Linadoc, ellentmondásos információk az őrlésről, bennük idővel magas a hidrogén-cianid-tartalom. Még a kompótokat és a lekvárokat sem ajánlott hat hónapnál tovább tárolni. Mint például ...



Könnyű, Érted, hogyan lehet megkülönböztetni a homoktövist a madármeggytől?
Általában a legcsodálatosabb eperfa bogyó (eperfa) nő ott. Gyerekkori emlékeim óta szeretem, amikor alkalmam volt meglátogatni Donyeck és Mariupol közelében (akkor Zhdanov).Nemrégiben az igazság egy kicsit Krasznodarból származik - olyan nosztalgia volt, mintha gyermekkorba süllyedt volna!

ne erjedt a gyökerek))))

Ó, Yura, alábecsüled elménk kíváncsiságát. Gyökereink is vannak .... ennek .... megpróbáltunk erjedni .... néhány Ne próbáld

Gyökereink is vannak .... ennek .... megpróbáltunk erjedni .... néhány Ne próbáld

Biztosan nem gondoltam volna rá, gee!

bennük idővel magas a hidrogén-cianid-tartalom

A cukor és a hőmérséklet inaktiválja. Ezért nem volt lehetséges megmérgezni a Rasputint tejszínpogácsával és portborral kevert kálium-cianiddal.

[Linadoc]

Linadoc,
És ha nem őrli meg a csontot? Például egy kompótban lesz-e elegendő hőmérséklet?

[Jurij K.]

Teljesen összekeverhető a homoktövis (farkas bogyó)! A különbségek minimálisak, a levelek természetesen kissé eltérnek egymástól, de a legfontosabb különbség az, hogy a homoktövisben több mag, a madármeggyben pedig EGY van. Törje össze a bogyót, nézze meg alaposan a csontokat!

Jurij K., Nem tudom, hány csont van.
Nem tekinthető ehetőnek.
Megnézem. Véleményem szerint valaki abban az évben gyűjtötte össze. A bogyók eltűntek.
Akkor virágzik, a szaga

Érted, hogyan lehet megkülönböztetni a homoktövist a madármeggytől?

Jurij K., megértette
Köszönöm!

Általában ott van a legcsodálatosabb eperfa bogyó.

Van ilyen levél
Az üzemben 3 nagy fa van. Fehér és sötét.
Sötétet eszünk, és a fehér nagyon magas.

Természetesen! Ezért nyugodtan főzünk teát madárcseresznyéből, sárgabarackból, aszalt szilvából és szilvaból, amelyek elegendő cianidot tartalmaznak. A teát megpirítjuk, majd 60-70 * C-on megszárítjuk. És a levelekben cukor van.

[Linadoc]

Linadoc, kérdések eltűntek, köszönöm!

Fehér és sötét.
Sötétet eszünk, és a fehér nagyon magas.

Majdnem megfulladt a nyálam!

Akkor virágzik, a szaga

Személyesen fényképeztem és illatokba fulladtam

[Jurij K.]

Személyesen fényképeztem és illatokba fulladtam

Jurij K., szépen virágzik, és az illata

500-600 g ??? Ez nagyon kicsi

Miért olyan kevés?
Most kapok egy tepsit, aztán 3 tálcának megfelelő a szárítóban.
Félek attól, hogy a férjemet többre, hipertóniásnak kihasználjam.
És görgetéskor meg kell erőlködnie.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, jól olvastad és tanulmányoztad a receptet?

fontos az erjedés megfelelő körülményeinek megteremtése - elegendő mennyiségű erjesztett tömeg, hőmérséklet és páratartalom.
A fenti módszerek egyikével előállított leveleket 7-10 cm-es rétegben rakják zománc vagy műanyag edénybe. Kis mennyiségű levél esetén az erjedés nem lesz jó minőségű. Ezért annyi levelet kell gyűjtenie egy adag tea számára.

Ez egy idézet az első oldalról.

Ma téptem az útifű leveleit, hogy télen megszáradjanak. Milyen fantasztikus szagot éreztek a táskában! Savanyú fehér töltelék. Senki nem készített véletlenül teát útifűből? Vagy lehetetlen tőle?

És a bojtorjánkat nézem, annyi levéltömeg egy növényből egyszerre!

Jó estét kedves teafőzők. De a kérdésem az: milyen szorosan töltheti meg a tartályt. Vannak bankjaim.

ennyi levéltömeg egy-egy növényből!

In-in! Azt! Teafőző álma - három levél és egy zacskó tea kész. Sem íze, sem aromája, sem színe

Senki nem készített véletlenül teát útifűből?

Nem főztek belőle teát, mert a "kötegelt teszt" nem teljesült. De ki lehet próbálni, annál inkább keserű az íze, talán valakinek tetszik.

In-in! Azt! Teafőző álma - három levél és egy zacskó tea kész. Sem íze, sem aromája, sem színe

Itt vannak a bobieri rövidnadrágok ... Nos, hogy lehet? Csak én döntök egyszer, és szembe nézek a földön
És ha kötetkitöltőként működik? Mivel nincs benne "Nincs íze, se aromája, se színe", hígítsa például ugyanazt a mérgező meggyet. Ne nyírjon búzafüvet



Csak rohanok, szorossá válik a lombokkal, kiszárad, mindenféle hüllő már pochikana volt. Sokáig nem tavasz. És olyan vagyok, mint egy hernyó, versenyzek velük, csak dühbe jöttem

És ha kötetkitöltőként működik?

Nos, miért kell szilázsozni? A bojtorján sütésre kiválóan alkalmas. Zöldséget vagy halat csomagolok bele, és a grillen vagy a tandoorban sütöm. Lédús és ízletes. Teához pedig valami aromásabb is jobb. Végül megtalálhat alma-, körte-, szeder- és tűlevelű leveleket is.

Van még két táskám a "kísérlet" -vel a mélyhűtőmben. Azt hiszem, tudok mást ajánlani a héten

Ne nyírjon búzafüvet

Miért ne? A gyomlálás és a tea egyaránt kettő. Igaz, az a tény, hogy minden dacha-látogatást kaszálok, nincs sem vágy, sem lehetőség teára fordítani. Még a csirkék sem tudnak megbirkózni ezekkel a füves hegyekkel.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, de legalább azért, hogy megszólaljon ... hogy célozzon ... Huh?

Nos, miért kell szilázsozni? A bojtorján sütésre kiválóan alkalmas.

És mégis megpróbálom ezt a bojtorjánt, felaprítok pár levelet és meggyzel A lényeg, hogy a keserűség ne maradjon meg ebben az álkeverékben.

tipp ... Huh?

[An]

An, "Rendelkezésre álló" nyersanyagokat kutatok, amelyek megfeleltek a "kötegelt teszten", de valamilyen oknál fogva még nem érintették a "teabarát" figyelmünk
Yura, ez még egy kis édes-gyógynövényes, de nincs különösebb keserűség ott.

Jura, még kissé édeskés lágyszárú is, de nincs ott különösebb keserűség.

Köszönöm! Gondolok a gyártási módszerre. Akár edzeni, akár savanyítani egy korsóban.

Az éger keverék megkeményedett leveleit felolvasztják (fekete éger, almafa, ribizli, málna, eper) fattyú! Az illat elesik és sír!

[valószínűleg már 10 éve]

Tehát fokozatosan leszek gyógynövényes és átképzem magam ... Tegnap egy számomra megdöbbentő felfedezést erősítettek meg a botanikusok (barátok). Minden kiderül valószínűleg már 10 éve Nem vízmentát gyűjtöttem, ahogy azt hittem és fényképek alapján megállapítottam, hanem Mezei menta : elájul
Ez épp az első oldalon található, ahol Lyudmila mindent összeállított, szerkesztenie is kell, mivel linkre van szüksége a Water vad mentáról szóló történetemhez, és ez már régóta nem volt a fórumon

[Jurij K.]

Jurij K., írjon a főnöknek, ismertesse a helyzetet. Talán ki fogja javítani. Csak azt hiszem, önnek kell új bejegyzést írnia, és csak ledobnia a szöveget a Főnöknek

[Radushka]

Radushka, nos, valószínűleg kicsit később csinálom))

Az éger keverék megkeményedett leveleit felolvasztják (fekete éger, almafa, ribizli, málna, eper) fattyú! Az illat elesik és sír!

Az éger könnyet szorít?

[Jurij K.]

Jurij K.igen
a boldogság könnyei! Valóban van egy kiváló tea illata!

[Radushka]

Radushka, kérem, mutasson az ujjával, ahol leírja a párolt málnát? nem talál receptet.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nem bökhetek egy ujjal sem. Nincs külön recept. Nemrég írtam ide. Szó keresés van az oldalon. Nos, vagy a profilomban levő üzeneteim szerint.
Elnézést kérek, de miután a teát majdnem +50 környezeti hőmérsékleten szárítottam, már képtelen vagyok valamit keresni

[Radushka]

Radushka, kérem, mutasson az ujjával, ahol leírja a párolt málnát? nem talál receptet.

A minap találkoztam ezzel a leírással. Ha nem tévedek, a következőket írták - 50 ° C-ra melegítem, 2 órán át gőzölöm, lehűtem, többször megismételem a folyamatot.
Talán ezt?

[milvok]

milvok, nem
Nekem könnyebb újra ITT írni, mint őszintén keresni. Az elmúlt napokban csak kifulladtam ettől a hőségtől.
Letéptem, szorosan belekötöttem egy szokásos szemeteszsákba (még mindig nem találok valamit pótolni). Szorosan, hogy a lehető legkevesebb helyet foglalja el (belefér a multikukaramba) Csomóra kötötte a táskát. Rajzfilmbe tettem, lyukakat lyukasztottam át a tetején kötőtűvel (nem tudom, hány. Csak böktem őket), majd egy lapos tányért tettem a tetejére (nehogy a táska felemelkedjen és a szelephez tapadjon ). Bekapcsolom a rajzfilmet kézi üzemmódban (nekem), vagy bágyadtan. +60^{ról ről}6-8 óráig. Lehet hosszabb is. Nem vettem észre a különbséget.Ezután húsdarálóvá csavarom, és legfeljebb szárítóban szárítom (70 van)

[Radushka]

Radushka, és amikor a lanyhulás nem szükséges, hogy elsorvadjon?

[Radushka]

Podmosvichka, Lena, jól olvastad és tanulmányoztad a receptet?

Jól tanult.
És minden új játék előtt, amelyet még mindig nézek, a memóriám meghiúsul, megtettem és boldogan elfelejtettem
Van egy kis lábosom, és a rétegvastagság a normál tartományon belül van.
Vonalzóval mérek




Radushkaés megkérdezem.
És mit ad a málna nyavalya - aromát, ízt vagy valami mást?