Búza zsemle

Búza zsemle

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	4 3/8 csésze körülbelül 650 g
Víz	1,25 csésze 300 ml
Só	1 teáskanál
Cukor	5 evőkanál. l.
Vaj	3 evőkanál. l.
Élesztő	2,5 tk
Tejpor	0,25 csésze

Főzés módja

• Helyezze az összetevőket egy vödörbe, és állítsa be a tészta beállítását. A ciklus végén tegye a tésztát egy kivajazott tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja kelni. Osszuk el a tésztát 24 egyforma darabra, formázzuk kis gömbökké, helyezzük egy kikent tepsibe (jobb, ha sütőpapírral borítjuk). Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kelni (amíg a zsemle megduplázódik).
• Módosította a tervet. Miután a zsemlét tepsire emelte, megkente egy felvert tojással. A zsemle felét mákkal, felét szezámmaggal szórták meg. Éles késsel középen is bevághat. Az esztétika nagyszerű dolog.

A felkészülés ideje:

25-30 perc

Főzés program:

Süssük 190 * С-on

jegyzet

Azokban a családokban, ahol egy kenyérkészítő már több hónapja jelen van, senkit sem lephet meg házi kenyérrel. De meglephet a kenyér eredeti teljesítményével. Így megpróbáltam nem kenyeret készíteni vacsorára, hanem zsemlét (3 kopájk módjára). Olyan klassz lett, hogy most szeretnék még egy pár receptet kipróbálni. A zsemle nagyon szellős és nagyon ízletes, és milyen gyönyörűek ...

Hasonló receptek

Búza-rozs zsemle (Csavar)

Búza-rozs zsemle malátával (kemence) (Andrey5757)

Búza-rozs zsemle (GruSha)

Fogorvos, klassz zsemle. Nem édesek? Ennek ellenére 5 evőkanál. l. Szahara. Lehet-e például kenyér helyett leveshez? Vagy csökkenteni kell a cukor mennyiségét?

Sajnálom, hogy zavarom a választ, de úgy gondolom, hogy minden az ízlésén múlik. Például mindig édeskés tésztát készítek, még akkor is, ha mondjuk cukrozatlan töltelékkel (húst, káposztát, burgonyát stb.) Sütök.

[Bulochka]

Fogorvos, klassz zsemle. Nem édesek? Mégis 5 evőkanál. l. Szahara. Lehet-e például kenyér helyett leveshez? Vagy csökkenteni kell a cukor mennyiségét?

Ő maga sejtette, hogy édesek lesznek. De nem. Minden rendben van. De Bulochka persze igaz, ez ízlés kérdése. Nem változtatnék semmit, minden jó.

[Fogorvos]

Köszönöm, Fogorvos, a zsemle csodálatos. A tészta "klassz" volt, gondolom a liszttől függ. Legközelebb megpróbálom kicsit puhábbá tenni a tésztát és összehasonlítani.


A zsemle tényleg EZ, és a sütés olyan egyszerű. És mérsékelt cukor. Nekünk tetszett. És viccesnek tűnnek, vagy valami ilyesmi? Nézem őket, és feléled a hangulat
Finom

Fogorvos, nagyon köszönöm a receptet. A zsemle nagyon finom, a család szereti őket. 5 evőkanál cukrot sütök teához, 1-2 evőkanál cukrot pedig szendvicsekhez. De most a bejegyzés, és ezért kissé megváltoztatta a receptet (remélem, nem sértődik meg). 40 ml növényi olajat veszek, eltávolítottam a tejport. Ma nem tekercset, hanem fahéjat és cukrot tekertem, és ismét hálával emlékeztem rád.

De amit kaptam

Fogorvos, klassz zsemle. Nem édesek? Ennek ellenére 5 evőkanál. l. Szahara. Lehet-e például kenyér helyett leveshez? Vagy csökkenteni kell a cukor mennyiségét?

Szóval próbáltam sütni! A férj keveset mondott a cukorra! Adhatok még egy kanalat, nem fog égni? És kissé kemény lett. Miért? Mit tettél rosszul? GYORS !!!
Milyen állagúnak kell lenniük, és adhat-e hozzá almát vagy mazsolát? A férj általában almalekvárral kérdezi Hogyan lehet ezt megtenni? Attól tartok, hogy kifolyik: ((

Kevés a cukor, adjunk hozzá - ne féljünk, hogy nem fog megégni, csak tegyük kevesebbé a tüzet.Durva, valószínűleg túlexponált a sütőben, így a zsemle kiszáradt. És a lekvárról és a mazsoláról. Mazsolával csináltam, de félek, hogy a lekvár kiszivárog.
A lekvárral pedig ezek már piték

Kevés a cukor, adjunk hozzá - ne féljünk, hogy nem fog megégni, csak tegyük kevesebbé a tüzet. Durva, valószínűleg túlexponált a sütőben, így a zsemle kiszáradt. És a lekvárról és a mazsoláról. Mazsolával csináltam, de félek, hogy a lekvár kiszivárog.
A lekvárral pedig ezek már piték

Hát, köszönöm!!! És úgy tűnik számomra, hogy sok lisztet tettem be, ezért keménynek bizonyultak, a teteje alig cserzett, így nem tudtam túlexponálni őket a sütőben, bár lehet, hogy mégis megpróbálok kevesebb lisztet tenni, és azt mondom, hogy már nincs több támadás, de 12 volt, csak egyet próbáltam olyan kedves ez a kenyérkészítő !!!!! Mégis, és a háziasszony neki :)))) Nincs időm!

40 ml növényi olajat veszek, eltávolítottam a tejport. Ma nem tekercset, hanem fahéjat és cukrot tekertem, és ismét hálával emlékeztem rád.

IRINA, hogyan cserélte ki a tejport? És minden más vényköteles ???

[Levik]

Levik , bátran öntsön víz helyett normál tejet, és felejtse el a porport.

Tanácsot adhat: jobb, ha vágásokat (a saját sütőipari termékeinél többször ellenőrizve) szokásos pengével, vagy (ha a zsemle tetején kis kereszt alakúak) szokásos konyhai ollóval készít.

[nagyon kevés folyadék ehhez a lisztmennyiséghez]

Üdv mindenkinek! Ez a recept részletekben érdekelt. De azonnal felmerült a kérdés - nagyon kevés folyadék ehhez a lisztmennyiséghez... A Panas-255 szabványos fehér kenyér receptjében 600 g liszthez 360 ml folyadékot használnak. És itt több a liszt és kevesebb a folyadék. Keverés közben több mint 150 ml-t kellett adnom (nyomon követtem a zsemlét), tekintettel arra, hogy az olvasztott vaj több mint 3 evőkanál volt. kanalak. Ki készítette ezt a receptet, kérem, válaszoljon !!!

Jó napot mindenkinek !!! Újszülött vagyok itt, de a fórumnak köszönhetően sokat tanultam, tapasztalatokat szereztem, e recept szerint zsemlét is készítettem, csak kiváló, a receptben lévő víz 300ml. 340ml-t adtam hozzá .. köszönöm szépen !!!.

[Viki]

Lányok, valami tényleg van ezekben a zsemlékben, a liszt-folyadék arány valahogy gyanús ...Viki , Láttam, ahogy a receptje szerint sütötték a zsemléit, csodálatosan néznek ki, kérem, mondja el, de ha nem falatozásra "tölgyesek" voltak, akkor ez a recept kísért ... ugyanakkor a folyadék mennyisége riasztó ... vagy talán így fogant, és ez a recept teljes "sója" ... nos, láttam a só mennyiségét is - 1 teáskanál. Most már egy kis sónak tűnik ... Lányok és fiúk, akik ezeket a zsemléket sütötték- kérlek válaszolj ...

Sütöttem őket, amire számítottam, nincs elegendő folyadék, nem, a tészta kiváló lett, de meredek, mindenekelőtt attól tartottam, hogy a zsemlék kőkemények lesznek, de nem, levegősnek bizonyultak, de csak édesek ... A házi készítésű zsemléim teával általában használják, aztán én a levesükhöz sütöttem, hát semmi, tetszett nekik, és oké ...

🔗