Nyúl németül

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Nyúl	1 tetem
Zsír (Salo)	100 g
Sárgarépa	3 db
Póréhagyma (nekem nem volt)	1 db számítógép.
Izzó hagyma	3 db
Fokhagyma	3-4 gerezd
Zeller (száram van)	1 db számítógép.
Ketchup (van Poltava öntetem)	3 evőkanál. l.
Gomba	0,5 kg
babérlevél	2-3 db.
Bors
Szegfű	2 db
Majoránna	1 tk
vörösbor	1 evőkanál.
Húsleves	0,5 l
Só
Mustár	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Ebben az évben apám emlékezett fiatalságára és gyermekkorára, és nyulakat tenyészteni kezdett. Pontosan 30-ra emlékszem, de talán többre is ...
Most nyúlhúsból készült ételeket sajátítunk el!
Nyúl:
A tetemet először több órán át kell áztatni, hogy ne legyen szokatlan szag számunkra. Sok embernek nem tetszik, hogy milyen a nyúlhús illata.
Az idő letelte után leeresztjük a vizet, megmossuk a tetemet, megszárítjuk és részekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá mustárt és apróra vágott fokhagymát, keverjünk össze mindent és állítsuk pácolásra a hűtőszekrényben 6 órán át.
Zöldségek:
A gombát apróra vágjuk, és póréhagymával (esetemben hagymával) megpirítjuk.
Markov, zeller, mossa meg, hámozza meg, vágja csíkokra és keverje össze sült gombával.
Olvasson szalonnát egy serpenyőben
és mindkét oldalán megsütjük rajta a nyúldarabokat.
Tegye a zöldségkeveréket a nyúl tetejére, és öntse a húsleves felét 2-3 evőkanállal. l. bor. Fedővel zárjuk le, és lassú tűzön 2 órán át pároljuk.
Szósz:
Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, melegítse fel a serpenyőt, és küldje el a hagymát és a fokhagymát a forró olajba, pirítsa meg, amíg a hagyma átlátszó lesz, majd öntse a húsleves második felét a serpenyőbe, tegye az összes fűszert a húslevesbe, sózza meg. Hagyja forrni, és főzze 5 percig alacsony lángon. Végül adj hozzá ketchupot és vörösbort, hagyd forrni és tedd félre.
Óvatosan helyezze át a nyúldarabokat egy tepsibe, öntse bele a mártást és tegye 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percig sütni.
A hús a legfinomabb és lédúsabb, ínycsiklandozó!