"Stеrntaler" torta csokoládékrémmel (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[Torta:]

"Stеrntaler" torta csokoládé krémmel (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Torta:
Liszt	150 g
Cukor	100 g
Tojás	3 db
Vaj vagy margarin	75 g
Tej	1 evőkanál. l.
Szóda + ecet	1/3 tk
Krém:
Tejszín 30%	500 ml
Zselatin	11 g
Tej	50 ml
Cseresznye lekvár (vörös ribizli lekvárral helyettesítve)	120-170 g
Rum	2 evőkanál. l.
Keserű csokoládé	100 g
Sűrített tej	80 g
Marcipán: (210 g)
Nyers mandula	110 g
Cukor	60 g
Tojás	1 db számítógép
Mandula esszencia vagy rum
Citromlé	1 teáskanál

Főzés módja

• A Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne egy eredeti torta az adventi időszakra vagy az ünnepi karácsonyi asztalra.
• Tehát kezdjük.
• Marcipán:
• Ha nincs szerencséje a marcipán megvásárlásának, akkor saját maga is elkészítheti. Ehhez öntsünk forró vizet a mandulára 10 percig, hámozzuk meg, szárítsuk 60 ° C-os sütőben kb. 5 percig, és turmixgéppel őröljük meg.
• A tojást kissé felverjük cukorral, és lassú tűzön 3-4 percig pároljuk.
• Adjunk mandulát, citromlevet, esszenciát a tojás masszához, és forraljuk még 1-2 percig.
• Tedd egy porcukorral meghintett deszkára. Ha a keverék összeomlik, adjon hozzá vizet. Ha túl ragacsos, adjon hozzá port. Csomagolja műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe. A torta összeállítása előtt 2-3 mm vastag réteget sodorjon ki, vágja ki a csillagokat, tegye félre a díszítést
• Torta:
• 2 percig verjük a cukrot, a tejet, a tojást, a vajat, adjunk hozzá átszitált lisztet sütőporral, keverjük simára.
• Tegyen egy tepsit. A hozzávetőleges méret 30 x 40 cm (a vágást figyelembe véve 30 x 35 cm-t kaptam). 1700 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.
• Vágjon 5 csíkra a hosszú oldal mentén, ilyen méretekkel (csíkszélesség) - 11, 9, 7, 5, 3 cm.
• Krém:
• A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, sűrített tejet adunk hozzá, lehűtjük.
• A kihűlt tejszínt felverjük, folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a csokoládémasszát, majd a zselatint. Előáztassa a zselatint, oldja fel vízfürdőben tejjel.
• Összeszerelés:
• A tésztacsíkokat megkenjük lekvárral, majd rátesszük a marcipán maradványokat, a tetejére a tejszínt. Tegye a legszélesebb szalagot egy tálcára, majd csökkenő sorrendben.
• A kész tortát megkenjük krémmel, a maradék krémet cukrászsákba tesszük, elültetjük a csillagokat. Küldje fél órára a hűtőbe, ha a csillagok még nem fagytak meg. Díszítsd marcipán csillagokkal. Kész! 2 órán át hagyjuk impregnálásra.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

A receptben Dr. Oetker + 100 ml víz. Cserére és sűrített tejre cseréltem.
Ez a marcipán recept jobban tetszett, mint előző - ez rugalmasabb.

Egy forrás - 🔗

uraaaaaaa !!! Működik.
: girl_mad: ne vegyen nekem ilyen süteményt, csodálatos marcipán recept
Tokot mindent viszek magammal, a fénykép nem szakad el. És akkor: girl_mad: egyesek nyalogatni kezdenek

[Sasha!]

Sasha! Milyen születésnapi torta! Gyönyörű, fényes, ízléses!
Nagy!

[Natalia]

Natalia, Irina, nagyon szépen köszönjük! Köszönet mindenkinek, aki támogatott - ez a recept olyan nehéz volt!
_{egész nap született}
Külön köszönet a főnöknek! Az ő erőfeszítéseinek köszönhetően ez a recept mégis megjelent az oldalon !!!

Toko, milyen fénykép nem szakad el

Natasha, magyarázza el az unalmas - hol kell elszakadnia? ... Talán a képzeletem nem működik stressz után? ...

[Sashul!]

Sashul! Chucha igyekszik mindent elvinni a szemetesébe! Még az avatar gumimat is naponta többször megkísérlik! Az ilyen Plyushkin valami! És nem tudja elővenni a képernyőn a süteményéről készült fényképet ... Tehát egy kicsit szomorú lett ...

[Alexandra]

Alexandra, nos, kapzsiságban vagyok, mindent magammal akartam vinni. : girl_mad: és kezdje el nyalogatni a monitort, nézegesse a fotót, de nekem ez nem elég.

érthetően! És csak a vendégeket-pékeket remélem ..... Talán eljönnek Jaltába, és megeszik a süteményeimet. És akkor már nem vagyunk alkalmasak - és még mindig fel akarjuk emelni kulináris szintjét!

[Sashulya]

Sashulya kiváló sütemény !!! Rögtön eszembe jutott a háromszögem! jó alak, mi?

El tudom képzelni, milyen idegek vesztegettek! : lány-igen: De milyen öröm számunkra! külön köszönet a marcipán receptért !!

[Natul]

Rögtön eszembe jutott a háromszögem! jó alak, mi?

Natul, Azonnal eszembe jutott a tiéd is - nekem is tetszett ez a forma! Nagyon tiszta és könnyen vágható!

El tudom képzelni, milyen idegek vesztegettek!

Ó, Olga, a recept természetesen fárasztó, de kíváncsi voltam .... sokáig csak feltöltöttem ...

Mégis milyen finom sütemény !! Meg kell csinálni, sokáig könyvjelzővel ellátva!
Alexandra, miért nem állítasz ki semmit? Olyan finom receptjei vannak, az biztos, hogy valami eredetit készít!