SousVide nyúl (Caso SousVide Center SV 1000)

SousVide nyúl (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
Nyúl	0,5 tetem
Olajelvezetés.	50 g
Őrölt szárított fokhagyma	0,5 tk
Kakukkfű, rozmaring, görögszéna, őrölt paprika	0,5 tk.
Adjika	1 tk
Lim. a gyümölcslé	0,5 evőkanál. l.
édesem	1 tk
Só	íz

Főzés módja

• Alaposan öblítse le a nyulat, negyedekre vágva szárítsa meg. Készítsen egy pácot az olvasztott vajból és a fűszerekből, amelyekkel bőségesen megkenjük a húst. Célszerű mindig őrölt szárított fokhagymát használni a sous vide esetében - ez Douglas Baldwin, a sous vide technológiával kapcsolatos világhírű hatóság tanácsa.
• 
• Tegye a nyúlrészeket speciális zacskókba, és a beépített vákuumegység segítségével kiszivattyúzza belőlük a levegőt.
• 
• Helyezze a tasakokat a tartóba időközönként a jobb vízkeringés érdekében.
• 
• Telepített paraméterek: t^o - 64^{ról ről}C, idő - 10 óra.
• Azzal, hogy előmelegített vizet öntöttem a tartályba, jelentősen lerövidítettem a készülék fűtési idejét. Az elején:
• 
• És szó szerint néhány perc alatt:
• 
• Kiváló köret ehhez az ételhez a hajdina és a pácolt vörösáfonya. A hús szokatlanul lédús, gyengéd és aromás, nagyon ízletes és hideg volt. Jó étvágyat kívánunk!
• 

Hasonló receptek

Nyúlpüré (bébiételhez) lassú tűzhelyben és a tűzhelyen (V-tina)

Szilvával párolt nyúl (Rendszergazda)

Alma és cukkini sült nyúl (Bogár)

Ta-damm! Larisa új szezont nyit! Szépség, mint mindig! Csak Shtebám van, de örömmel fogom használni a javasolt recepteket.

Anyuta, az előadásodért - gyengéd csók!

Sztori. Nagyon ízletesnek tűnik.

Nos, vooot, végre !!! Néhányan befejezték a nyaralók szezonját!
És akkor várunk, várunk, mikor kezd el sajátítani az új eszköz?
Larochka, köszönöm a nyulat! És tetszett a szárított fokhagyma. Már sokszor arra a következtetésre jutottam, hogy ilyenkor jobb a szárított.

Sokszor arra a következtetésre jutottam

És nem csak te, Galya! Köszönöm, kedves, a meleg fogadtatást! Otthon vagyok, a kedvenc konyhámban, az unokáim ragaszkodnak - mi lehetne jobb? Betépni!

Betépni!

Ma te és én magasra emelkedünk

Csodálhatom csak a nyúlhordót!
El tudom képzelni, milyen finom és aromás! Finom fűszer- és fűszerjegyekkel!
Larisa, a nyári szezon végével, és térjen vissza kedvenc konyhájához!

Köszönöm, Irochka! Ó, milyen finoman írtál, mintha te magad is kipróbáltad volna! Ennek a receptnek a terveiben volt még egy hozzávalóm, de több piacot bejártam, még sehol sem találtam, és az eladók megígérték, hogy pár hét múlva elhozzák Szentpétervárra a szeretett gesztenyét.

mmmmm ..... milyen szépség és fincsi !!! Hogy szeretem SuVidnitsát!
És mi van, Lorik, csak fél nyúl? a másik fele maradt a dacha őrzésében

A másik fele, Lucy, a hűtőben maradt, hogy megvárja az ígért gesztenyét.

Sztori. Nagyon ízletesnek tűnik.

Bocs, Alexey, hiányzott az értékelésed, köszönöm szépen!

[Larissa]

Larissa, és ha mindezt lassú mozgássá teszik alacsony módban egy suvidnitsa helyett, akkor valami hasonló lesz?

Asya, először nekünk (amatőröknek a sous-vide-ból) megengedett, hogy érezzük a különbséget, ezzel a módszerrel főzünk mind rajzfilmben, mind lassú edényben, sőt akár mosogatógépben is! De magas rangú szakemberek minden tizedik fokozatért harcolnak! Ezért, ha meg tudja állapítani és fenntartani a szükséges vízhőmérsékletet a lassú vízben, és biztosítja a szabad cirkulációt a táska körül, akkor - zászló a kezedben!

Larochka, meg a recept, meg a fotók mmm szuper szandál !!! Csak az ilyen szépség csodálata marad !!! :-) :-) :-)

Natasha, köszönöm, kedves!

Larisa, megpróbálhat főzni sertés csülköt vagy marhanyelvet.

[Alekszej]

Hogyan sejtette, hogy a csukló szerepel a terveimben, Alekszej :? A suvidnitsa nyelvének receptje már megtalálható az oldalon, nem vagyok biztos benne, mit kell megismételni. Addig itt egy másik recept már egy új, mozgatott témában.

[Larissa]

Larissa, szépség és finomság !!! Újabb recept a könyvjelzőkben!

[Larissa]

Larissa, van egy recept a nyelvhez, de ezt caso nyelven kell elsajátítania. Jobb ízeket kap, talán játszhat a hőmérséklettel.
És a csülök finom.

[Larissa]

Larissa, és csak forrasztja össze a gesztenyét a nyulával együtt egy zacskóban, és ennyi? : girl-q: A gesztenye ad valami egyedi ízt a húsnak?

Véleményem szerint - igen, Olya. Szeretek vadat és baromfit főzni hozzá gesztenyét, ez a szeszélyem.

Meg kell próbálnom. És valószínűleg a gesztenye is ízletes.

tud sertés csülök

A csülök már készül, Alexey.

A csülök már készül, Alexey.

És még mindig nem tudom megfőzni azt a szálat. A hétvégét a természetben töltöttük. Az utolsó meleg napok ...
Nagyon szeretem a szárat.
És vettem egy nagy darab ágyékkát. Gondolkodom azon, hogyan lehet a legjobban főzni.
Larissa, nagyszerű vagy !!!

Köszönöm ! De csak holnap állítom ki, mert egyelőre 12 órára állítottam be, aztán megnézem - remélem, ez elég lesz.

hány fok van?

[dopleta]

dopleta, Larissa! Jó estét! Hozok még egy köszönetet !!! ... Az Ön receptje szerint elkészített nyulat a vacsoránál fogyasztották el, és a következő epiteteket kapta: gyengéd, ízletes, lédús !!!

És ez az első jelentésem. Ne ítélj szigorúan. Fotós tőlem ....

[Sveta]

Nagyon boldog vagyok, Sveta ! Nagyon köszönöm, hogy írt az eredményről és a benyomásokról!