Lobio (multicooker Redmond RMC-02, gázpanel)

Lobio (multicooker Redmond RMC-02, gázpanel)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Fehér bab (száraz)	125 g
Íj (nagy fej)	1 db számítógép
Sárgarépa (közepes)	1 db számítógép
Bolgár bors (közepes)	1 db számítógép
Cilantro	3 ág
Petrezselyem	3 ág
Fokhagyma	3 ék
Növényi olaj	igény szerint
Komany-suneli Kotanyiból	íz
Négy bors keverék	íz
Ketchup Heinz	íz
Só	íz
Víz	igény szerint

Főzés módja

• Ha jól értem, számos recept létezik a lobio készítéséhez Grúziában, mivel a lobio szó babot jelent.
• Felajánlom az egyik lehetőséget a bab lassú tűzhelyben történő főzésére. Ezt a receptet egy asszír barátom osztotta meg velem, aki hosszú évekig élt Grúziában, csak arról szólt, hogy egy gáztűzhelyen egy serpenyőben babot főznek.
• Áztassa a babot 1 órán át forró vízben. Egy óra múlva engedje le a folyadékot.
• Helyezze a babot egy fazékba, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel, pároljuk 3 percig. Engedje le a vizet.
• Ismét öntsön hideg vizet a babra. Forraljuk fel, pároljuk 3 percig. Engedje le a vizet.
• Ismét öntsön hideg vizet a babra. Forraljuk fel, pároljuk 3 percig. Engedje le a vizet.
• Helyezze a babot egy multicooker tálba, öntsön annyi vízzel, hogy egy kicsit ellepje a babot. Állítsa be a "Pörkölt leves" programot 2 órára.
• Röviddel a program vége előtt, növényi olajban lévő serpenyőben apróra vágott hagymát, közepes reszelőn reszelt sárgarépát, kockára vágott paprikát sütünk. 10 percig sütjük. Adjunk hozzá ketchupot, sót, borsot, suneli komlót. Pároljuk további 5 percig.
• A program befejezése után ürítse ki a bab folyadékának nagy részét, összpontosítva az étel konzisztenciájára vonatkozó elképzeléseinkre. A megsült zöldségeket áttesszük a multicooker tálba. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adjon hozzá suneli komlót, ha szükséges. Telepítse újra a "Pörkölt leves" programot. Pároljuk 15 percig.
• Adjon apróra vágott koriandert, petrezselymet és fokhagymát a multicooker tálba. Pároljuk további 15 percig.
• Hagyja 10 percig főzni az edényt.
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Igazából 250 gramm babot főztem. De a felét megtakarítottam egy másik ételre.

Hasonló receptek

Lobio vagy konzerv zöldbab paradicsomban sárgarépával és paprikával (nincs víz, olaj és ecet) (Mandraik Ludmila)

Lobio vagy bab grúz nyelven (dióval) (Elenka)

Stringbab (zöld lobio) tojással (Elenka)

És mit ad a háromszoros főzés 3 percig?

A babot általában 8-10 órán át áztatják, és ebben a receptben az áztatás nagyon kevés időt vesz igénybe. Az áztatási folyamat során a babban található összes káros anyag eltávolításra kerül, a rövid távú hőkezelés ugyanazt a hatást eredményezi. És a vizet le kell engedni a káros anyagok eltávolítása érdekében. Hosszan tartó áztatás esetén is ajánlatos a vizet párszor leereszteni és frissen önteni.
Az áztatás és a rövid főzés is lerövidíti a bab főzési idejét. A cél egy, de az elérésének módjai különbözőek.
A bab nagyon jól forral, amit a lobió megkövetel.
Egy ilyen receptnek létjogosultsága is van)))
Nagyon finom mind a fehér, mind a vörös bab mellett.

Hűvös és gyors. Köszönöm

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatjana, szeretem a receptjeidet * titkokkal *
Főzés előtt a babot is feltétlenül felforralom.

[Marina22]

Marina22, Marina, köszönöm! Nagyon szeretem ezt a receptet)))

Hozzáadva: 2016. december 11., vasárnap 09:18

brendabaker, Oksana, korábban babot áztattam, most teljesen elhagytam. Kényelmes recept.Oksana, igen, valójában nincsenek különleges "titkok"))) Úgy főzök, hogy "a lélek kér" és "a kéz megfogja"))) Köszönöm

Hú, milyen egyszerű recept! Köszönöm Tatiana. Nem próbáltam multicookerben. A babot általában hőkezelésben áztatom, nagyon kényelmes. Hozzáadok apróra vágott diót is a fokhagyma és a koriander előtt.

[M. Olga]

M. Olga, köszönöm, hogy megálltál, néha diót is tettem