Olasz kenyér búzadarával kenyérsütőben

Olasz kenyér búzadarával kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	220 ml
Só	1 tk
Margarin vagy vaj	2,5 evőkanál. l.
Cukor	2,5 tk
Liszt	300 g
Búzadara	80 g
Száraz élesztő	1,5 tk.

Főzés módja

• A sütőnek szendvics üzemmódban kell lennie (a sütőmben 11 üzemmód, 3 óra).

jegyzet

Kedves fórumozók! Nemrég vettem egy sütőt (Daewoo 3207), és eddig csak néhány egyszerű kenyeret készítek, köztük az olasz kenyeret a sütőhöz kapott receptkönyvből. Ilyen receptet még nem láttam a fórumon.
A kenyér könnyű, bolyhos, finom porózus, ízletes.
Próbálja ki, nem fogja megbánni.
Egy "de": a sütőmben ebben az üzemmódban valamilyen oknál fogva a kéreg színének megválasztása nem biztosított, így a kenyér teteje fakónak tűnik, de az alja és az oldala vöröses.

Milagros fotók

Hasonló receptek

Olasz kenyér Pane al latte "Fisarmonica" (sütő) (dopleta)

Olasz búzakenyér (kenyérkészítő) (Lola)

Olasz kenyér (Ann Thibeault) (sütőben) (MISHA)

és érdekel, hogy a sütő milyen üzemmódban van? bázis? de van 3,50 idő

Sajnos nem tudom, melyik Mulinex program alkalmas erre a rendszerre. Csak leírást adhatok a programomról az utasításokból: "mód" szendvics "- ezzel a programmal könnyű kenyeret keverhet, emelhet és süthet ropogós kéreggel." A program időtartama 3 óra. A HP-n nincs előmelegítés. A program azonnal elindul egy köteggel. Ha a HP-nél van egy program olasz kenyérhez, akkor valószínűleg ez működni fog. Néhány CP-ben egy hasonló programot "szendvicsnek" neveznek. Ha nincs sem egyik, sem másik, használjon hasonló leírást.

A kályhámnak éppen ilyen üzemmódja van! És ez is 3 óra időt vesz igénybe. A kérdés csak az: 700 gramm kenyérért még mindig? Mert 1,5 tk. száraz élesztő mindig 900 grammos cipóra tettem.
És 80 gramm búzadara - mennyi lesz csészékben? Csak csészékkel mérek, jó mérleg hiányában

[Yuliko]

Yuliko! Az első üzenetben a mellékelt könyv receptjét hoztam a HP-nak, de az e recept szerinti kenyér kissé nedvesnek bizonyult. És úgy döntöttem, hogy kevesebb élesztőt teszek, vagyis 1 teáskanál. A tészta ugyanolyan kel és a morzsa szárazabb. De Saf-Levure élesztőt használok. Más élesztővel, talán 1,5 tk. rendben lesz. Tehát meg kell próbálnod.
Ami a búzadarát illeti: speciálisan az Ön számára 80 g búzadarát mérlegeltem elektronikus mérlegen, majd egy mérőpohárba öntöttem. Pontosan 100 ml lett. Tehát nagyon kényelmes mérni.
Jó kenyeret kívánok!

Béke legyen veletek, pékek!
a meztelen szakácsműsor egyszer a tévében volt
ezért 50–50 búzadara liszt felhasználását javasolták

Béke legyen veletek, pékek!
a meztelen szakácsműsor egyszer a tévében volt
ezért 50–50 búzadara liszt felhasználását javasolták

Miért ne? A búzadara ugyanaz a búza, csak zúzva. Vannak olyan kenyér receptek is, amelyek teljes kiőrlésű lisztből készülnek.

Kipréselhetem a receptemet ide? Ez a könyvből származik a HP-hez. És zárójelben, ahogy én is tettem.
Kenyér súlya 900 gr.
víz-375 ml (200 ml-kefir, 175 ml-víz)
só-1 tk
növényi olaj - 1 evőkanál. l. (2 evőkanál L)
cukor-1 teáskanál (2 teáskanál)
liszt-475gr
búzadara-100gr
száraz élesztő - 2 óra l.
szendvics program (3h09 perc)
A mézeskalács ember rögtön kiderült, amit nagyon meglepett, felkeltem és megsütöttem, kiváló .. És nagyon ízlett, reggel egy csésze kávéval magam nyomtam meg a kérget,
véleményem szerint még nagyon semmi sem lett, itt kiállítok egy fotót, hogy értékelhesse.

.

[Milagros!]

Milagros! Gratulálunk! Nagyon szép és finom kenyér! Valószínűleg nagyon finom! De miután megváltoztattam a HP-t (az előbbi - DEU meghibásodott; miután vettem egy Panasonic 254-et), Elena Bo receptje szerint "gyors" üzemmódban búzadarát sütök, mivel nincs "olasz" mód Panasonic, nincs szendvics mód. De a gyors kenyér is nagyon jónak bizonyul, csak a kérge nem olyan vékony és gyengéd, mint az előző CP-nél.
Meg akarom kérdezni: adsz hozzá szódát a kefirhez? Soha nem sütöttem kefiren, de gyakran használok tejsavót kefirből, és ha nem teszek hozzá szódát, a kenyér alacsonyabbnak és sűrűbbnek bizonyul.

[Anna1]

Anna1, Nem adok hozzá szódát, nem is tudtam róla ... És egy ilyen helyzetet (sűrű morzsa, nem emelkedett jól és a fogamhoz tapadt) a recept szerint kaptam gyors kenyér Elena Bo-tól, de .... (nagy DE) ... víz helyett kiöntöttem gazirok. Cser, szóval szerintem emiatt ...

[Milagros!]

Milagros! Köszönöm a választ! Ha szeretné, próbáljon meg egy kis szódát adni a kefirhez vagy a TAN-hoz, a kenyérnek könnyebbnek és puhábbnak kell lennie. És még egy dolog: "gyors" kenyér sütésekor a folyadékot fel kell melegíteni.

[Anna1]

Anna1,
sütött kenyerét pamut Tefal-bagettben "alap fehér" módban, ez a legrövidebb - 3 óra 20 perc. Apró változtatások: Az adagot másfélszeresre szoroztam, a liszt felét teljes kiőrlésűre, száraz élesztőre cseréltem 12 g frissen préseltre (ez másfél adag), és a vajat 5 perc múlva vödörbe tettem. a gyúrás kezdete. Először (tegnapelőtt volt) elképesztően bolyhos, ízletes kenyér jelent meg, amit azonnal fel mertek meríteni, ma pedig munkába állította férjét (zsoldos indíttatásból, hogy visszatartsák a számítógépes játéktól). Ő - vezetésem alatt - lemérte, szitálta és feltette az összetevőket, megnyomta a program kezdetét, majd három órán át kimerült a türelmetlenségben, ezért látni akarta munkájának gyümölcsét. Elképesztő dolog, a kenyere még szebb és pompásabb lett, mint az enyém! Tehát köszönöm, Annushka, a sikeres receptet, amely remélem, a felét inspirálja a további sütési mutatványokra.