Tészta "Bécs"

tegnap tedd a keveréket a teljes receptre.
6 óra elteltével - gyönyörű habsapkával és kellemes illattal, 12 óra után (reggel 6-kor) - enyhe alkoholszag jelentkezett
A keveréket felosztották: a tészta egy részét kenyérsütőben gyúrtam, a többit két menetben, kombájnban.
Most várok.

Nos, van egy lyuk az öregasszonyban, velem ez még nem történt meg
mit mondjak - sírva
Ne legyen alkoholos szaga - ne vigye tovább a termékeket.
Valószínűleg az élesztő termonukleárisan fermentálódott.
6 óra múlva kellett kezdenem, vagy 1-2 mozdulat után sütöttem, vagy talán a mai nap nem az én napom

[Lenusya]

Lenusya , Nagyon sajnáljuk .
Ezt már húsvétra sütötted?

Igen, húsvétra: a húsvéti sütemények gyönyörűek, réteges morzsával, íze és illata erjesztett tésztának felel meg.
De úgysem hagyom el ezt a vállalkozást - az élesztő keveréket 6 órára teszem, nem pedig 12 órára.

[Lenusya]

Lenusya , Később írsz, kérlek!

Igen, nyilvánvalóan ilyen élesztőt fogtak.

Mindenképpen írok.
Az anyós bejött, azt mondta, hogy nagyon ízletes neki, hogy kaptam ételt (olyan illata van, nekem nem megfelelő), és mindent elvittem, mondván a végén, hogy ha még mindig nem ma nem sikerül, hívd fel.

Igen. Élesztővel sütéshez. De elsősorban nem figyeltem meg a pontos arányokat. 2-szer több cukrot tettem bele. Másodszor, az élesztőm kétszer valószínűleg túl régi volt. De a harmadik hívás teljesen felidegesített. Friss élesztő, normálisan fermentálva, mint az első alkalommal. De a húsvéti torta nem emelkedett újra. Jövő héten azt tervezem, hogy befejezem ezt az esetet. Végül is ugyanez alakult ki az elején.

[Lenusya]

Nos, és jó, Lenusya hogy az anyós örömmel vette - nem annyira sértő számodra! És süssön még magának!

Tegnap ismét zsemlét készítettem, a tésztát száraz élesztőre tettem (300 g liszthez - 1,2 ek. Sütéshez szafira), a tészta 5 órán át állt az akkumulátoron, a kalap jó volt, de megmutatta, hogy a tészta felkelt kevesebb, mint élő élesztőnél. A zsemlék csodálatosak lettek, bár gondom van az evőkkel: a férjem ejthet pár zsemlét kedvében (jobb, mint a sör, de nem édes zsemlével), a lányom inkább az üzletben vásároltakat (az apa- a honatya folyamatosan vásárol), az anyós nem eszik (valószínűleg nincs ott, amit vettem vagy készítettem), az unokaöccs sokáig járkálhat, aztán félénken engedélyt kér, és egyet vehet, csak az após engedély nélkül veszi, majd elnézést kér. Kiderült tehát, hogy egyedül nekem van mindenem és muszáj. Megyek a nővérem munkájába, és elviszem a felét, hadd legyen szíves anya, apa és fia.
Egyébként a tésztát csak az első 2 alkalommal 12 órára tettem, majd 4-5 órára az elemre, így nyáron valószínűleg éjszaka teszem (forró elemek hiányában).

éjszaka, csendben, minden sikerült

Az élesztő keverék 6 órán át állt, a tésztát 500 g-os kenyérsütőgépben készítették. Liszt. Sütés közben és az illata csodálatos volt
Fotó, bár nem túl - a telefonommal készítettem képeket.

[Lenusya]

Lenusya , jó, jó fotó.
Örülök, hogy a történet folytatása olyan örömteli! Csodálatos húsvéti sütemények!
Közepes és egy kicsi?

5 közepes és egy kis torta lett egy fiúnak

Szeretném megköszönni a bécsi tészta receptjét. Húsvéti kalácsot készítettem belőle, külön témát nem vettem észre a húsvéti kalácsról a bécsi tésztából. Nos, oké, készítettem egy receptet a tésztához. A SZÁRAZ AKTÍV ÉLETET használtam (nem gyorsan), mert sehol nem találtam közönséges élesztőt. Újra kiszámoltam a 4 tojás receptjét (vagyis megdupláztam a kenyérsütő gépre adott termékek normáját), és újraszámoltam az élesztőt 60 g közönséges = 11 g szárazon. Kiderült, hogy egy 4 tojásos tésztához 4,5 g száraz égésre van szükség. Aztán mindent a recept szerint csináltam. Összekevertem a tésztát, 12 óra múlva minden mást beraktam. Nem tettem hozzá lisztet, pedig a kezem viszketett. 2 alkalommal 20 percig kenyérsütőben kevertem (csak a tészta módot, miután befejezte a keverést, újraindítottam). Aztán 90 percig a tészta kétszer is előkerült (majdnem megduplázódott), harmadszor kevertem bele mazsolát és kandírozott gyümölcsöket (sok, kevesebb kell nekem, de kapzsi voltam :))) És jött a 90 perc Évának. Két húsvéti kalácsot sütöttem.
Minden nagyon jó lett! Nagyon köszönöm a receptet.
Megjegyzéseim:
ne féljen a száraz élesztő használatától (a lényeg az, hogy friss, száraz és aktívat válasszon, ne gyorsan). Minden jól működik. Ízlésem szerint szükséges volt egy kis só hozzáadása. De úgy döntöttem, hogy követem a receptet, nincs kreativitás. És akkor ezt megtehetem a kreativitásommal! Ráadásul a receptet nem tesztelték, a húsvét pedig éppen itt a sarkon, nincs idő kísérletezni. De legközelebb sót teszek.
A morzsán: vagy megsütöttem (kb. 40 perc), vagy annak kell lennie (összehasonlítom más fényképekkel, minden olyan, mint az enyém), de a morzsa nem rostos, kissé száraz, még azt is mondanám. Mintha feszes lett volna a tészta, bár a tészta majdnem folyékony, foltos volt. Talán csak sütött? Meglátjuk vasárnap. Infundálható, azt mondják, hogy a bécsi íz 2-3 napig jobb.
A minősítésem 100% -os skálán 98% :) a többi két személyes preferencia. Megismétlem a receptet! Köszönöm!

[Qween]

Qween Nagyon köszönöm a bécsi tészta gyönyörű receptjét, már minden érzésemet kifejeztem a "bécsi tésztatorta" témában , most felmerült egy kérdés - az a tény, hogy amikor 12h. élesztő cukorral, tejjel és tojással állt, a keverék alkohol vagy valami savanyú szagot kapott!Minden termék a legfrissebb volt.
A kész sütemény íze és illata kiváló volt, mert a tészta citrom- és narancshéjat tartalmazott.Mondja meg, milyen illata legyen 12 órán belül. ennek a hígtrágyának és miért savanyú?
Ebben a szálban ajánlások vannak a lehető legtöbb gyúráshoz és emeléshez. Nem savanyú a tészta egy ilyen hosszú folyamat miatt? (Amikor a tésztát KhP-ben gyúrták süteményhez, az illata alkoholos volt.)

Előre is köszönöm.....

[idézet szerzője = Nora Clarck az a helyzet, amikor 12h. élesztő cukorral, tejjel és tojással állt, a keverék alkohol vagy valami savanyú szagot kapott! [img width = 36 height = 24] Minden termék friss volt Mondja meg, milyen illata legyen 12 órán belül. és miért savanyú? [img width = 36 height = 25] Ez a szál azt ajánlja, hogy minél több dagasztást és emelést végezzen. Nem savanyú a tészta egy ilyen hosszú folyamat miatt? (Amikor a tésztát KhP-ben gyúrták süteményhez, az illata alkoholos volt.)

[/ idézet]
Az illata legyen. Kiderül egyfajta kovász, amely ezt követően a bécsi tésztának adja a rétegződését. Személy szerint ezt a tésztát 2 alkalommal "tészta" üzemmódba tettem a HP-ban, és csak utána tettem 1/3-os formákba, és 2/3-ra engedve a távolságot, először 200-as hőmérsékleten sütöttem, majd 180 fok 45 percig (az idő a penész méretétől függ). Semmi sem lett savanyú. A húsvéti kalács isteni !!! 1 nagy és 2 kicsi. Szerintem semmi sem fog változni, ha ugyanezt teljes egészében elvégzi a HP-ben.

[Panevg1943]

Panevg1943
Nagyon köszönöm a válaszodat ... a sütemények nagyon szépek és semmi savanyúak, de sütés előtt nagyon féltek ...

Mondd el. Ha jól értettem, akkor 300 g lisztért van egy zacskó 12 g száraz élesztő. sok? Az utolsó torta ehetőnek bizonyult, de nem annyira sikkes, mint az első. Azt tervezem, hogy ezt a csodálatos receptet stabil eredményre fogom kidolgozni.

Mondd el. Ha jól értettem, akkor 300 g lisztért van egy zacskó 12 g száraz élesztő. sok? Az utolsó torta ehetőnek bizonyult, de nem annyira sikkes, mint az első. Azt tervezem, hogy ezt a csodálatos receptet stabil eredményre fogom kidolgozni.

Sayla, 500 g liszthez 7 g SAF-élesztőre van szükség, és egy teáskanálban 3 gramm van.

[Sayla!]

Sayla!
Ez a válaszod az űrből !!!

Idézet: Qween 2008. december 17-én, 11:05:07
Kenyérsütés és gazdag élesztő tészta készítése friss élesztővel:
1. Egyszerű kenyérhez - 100 gr. liszt 2 g friss élesztő.
2. Tészta mérsékelt mennyiségű sütéssel és cukorral (például Nagyon finom kulich az Elena Bo-tól) - 100 gramm liszthez, 3 gramm friss élesztőhöz.
3. Nehéz vaj tésztához (például - Pokhlebkin torta) - 100 g liszthez 4 g élesztő.
4. Ha kenyeret sütök, vagy időzítő nélkül gyúrok tésztát, akkor először öntsön vizet a vödörbe, tegyen élesztőt és adjon hozzá egy kanál cukrot (a recept szerint a teljes mennyiségből cukrot veszek). Amíg főzöm a többi hozzávalót, az élesztőnek ideje "felvidulni" és olyan lesz, mint a szódavíz.
5. Amikor a tésztát vagy a kenyeret az időmérőre teszem, akkor az élesztőt közvetlenül a tetejére, a lisztre teszem és ennyi.
6. Abszolút! nincs különbség, hogy fagyasztott élesztő vagy sem. Amim jelenleg van, azt meg is tettem. Az időmérővel együtt.
A lényeg az, hogy az élesztő (az időzítőn) ne érje időben a vizet, és az egész titok.

Nagyon köszönöm a receptet! Életemben először készítettem húsvéti kalácsot, kiválóan sikerült! Jómagam nem számítottam ilyen eredményre, minden csak szuper!
a kovász valószínűleg kb. 15 órán át állt az akkumulátor közelében, vagy még tovább, mert minden kéz nem nyúlt ahhoz, hogy ezt az üzletet a kenyérkészítőbe

[evnadiva]

evnadiva, Nora clarck , Panevg1943 , Edelka , egészségedre!

Panevg1943,HajtűKöszönjük, hogy támogatta a témát és megválaszolta a kérdéseket

[Sayla!]

Sayla!
Ez a válasz az űrből !!!

Idézet: Qween 2008. december 17-én, 11:05:07
Kenyérsütés és gazdag élesztő tészta készítése friss élesztővel:

6. Teljesen! nincs különbség, hogy fagyasztott élesztő vagy sem. Amim jelenleg van, azt meg is tettem. Az időmérővel együtt.
A lényeg az, hogy az élesztő (az időzítőn) ne érje időben a vizet, és az egész titok.

Mondd, tudsz fagyasztani élő élesztőt?

[katyac]

katyac , Természetesen.
Csak ne fagyassza le az elavult élesztőt.
Az élesztőt 6, 8, 10 és 5 grammos darabokra vágtam. Ezután egy sorban fóliára tettem, az oldalára tekertem. Az így kapott "kolbászt" összehajtom, ahogy fekszik, majd egy zacskóba és a fagyasztóba teszem.

Csak nem teszem a zacskóba, mert az élesztő szinte néhány nap alatt kiszellőztetik és "megfagy". És így csodálatosan tárolódnak.
Fólia helyett élesztő kockákat csomagolhat a papírba, amelyben értékesítik (csak ez a papír nem elég).

Ha szükséges, előzetes előkészítés nélkül kiveszem, és azonnal működésbe lépem.

[katyac]

katyac , Természetesen.
Csak ne fagyassza le az elavult élesztőt.
Az élesztőt 6, 8, 10 és 5 grammos darabokra vágtam. Ezután egy sorban fóliára tettem, az oldalára tekertem. Az így kapott "kolbászt" összehajtom, ahogy fekszik, majd egy zacskóba és a fagyasztóba teszem.

Csak nem teszem a zacskóba, mert az élesztő szinte néhány nap alatt kiszellőztetik és "megfagy". És így csodálatosan tárolódnak.
Film helyett az élesztőkockákat beburkolhatja abba a papírba, amelyben értékesítik (csak ez a papír nem elég).

Ha szükséges, előzetes előkészítés nélkül kiveszem, és azonnal működésbe lépem.

Köszönöm a tanácsot, megpróbálom megtenni.

Ó, ebből a tésztából húsvéti süteményeket sütöttem húsvétra. Mindig SPECIALISTÁNAK tartottam magam az élesztő tészta területén. De ez a tészta VALAMI! Még soha nem volt ilyenem. Még keverés közben is érzi a különbséget. És a szaga. Nem áll meg. Köszönöm!

[fronya40]

fronya40 , köszönöm a kedves szavakat!
Egészségedre !!!

[Qween]

Qween Amikor látom, hogy online vagy, azonnal megjelennek néhány kérdés.Amikor baba rumot sütünk - hogyan kell áztatni szirupban? Félbe kellene vágnod? Vagy csak ázni a tetején? A fotón a tetejét máz borította. Baba nem lesz túl nedves és ezért nedves. Mikor jobb áztatni, langyosan, vagy ha kihűl?

[Nora clarck]

Nora clarck , Ezt csinálom:
Nőket sütök. Amikor már majdnem készen vannak, megfőzöm a szirupot. Aztán kiveszem az asszonyokat a sütőből, és a szirupot ráöntöm, közvetlenül az edényekben. Ezután fejjel lefelé fordítom (azonos formákban), és ráöntöm a maradék szirupot.

Máz alig meleg nők. Ha forrók, a máz megolvad.
És így - gyönyörűen, lassan terül el szalagokkal.

Aztán hagyom kihűlni.

Ugyanígy csinálok egy nagy nőt (olyan formában, amelyben cső van benne).

Még csak távolról sem hasonlít nyers, kellemetlen tésztára, még akkor sem, ha a tervezettnél több a szirup.

Próbáld ki, finom.

[Qween]

Kedves Qween, nem válaszoltál az előző kérdésemre, a helyzet az, hogy nagyon megkínzott, ezért nem hagylak békén, és nem is gondolkodom!

Qween Mondja meg, milyen illata legyen 12 órán belül. ennek a hígtrágyának és miért savanyú?
Ebben a szálban ajánlások vannak a lehető legtöbb gyúráshoz és emeléshez. Nem savanyú a tészta egy ilyen hosszú folyamat miatt? (Amikor a tésztát KhP-ben gyúrták süteményhez, az illata alkoholos volt.)

Előre is köszönöm.....

A baba rovására ... szóval ... most nem hagy aludni!Minden, kigyulladt, a gyomorban csendesen dorombolni kezdett ...
egy probléma, nincs otthon sütőedény. Vennem kell .... de melyiket? Szilikon vagy teflon? Vagy vannak mások? Segíts tanácsokkal!

Csodára várni ...

[Nora clarck]

Nora clarck, sajnálom, hogy elmulasztottam a kérdését.
Olyan volt, mint egy mókus a kerékben. Amint 17-én kikapcsolták a vizemet, még nem adtak vizet! Ugyanakkor mégis sikerült valamit előkészítenem a húsvétra.

Ennek a tesztnek a tésztája nem rendelkezik alkoholos illattal (azonban nem öntöm a nyers tejet). De nem mondanám, hogy a kész tésztában lévő tej frissnek tűnik. A keverék 12 óra elteltével nem egyenletes.

Az alkoholos, de nagyon finom, kellemes illatú és ízű kész tészta van, amely gyúrás után sokáig erjed. Ezért a téma elején azt írtam, hogy a bécsi péksütemények többféle kelést szeretnek.
Talán ez nem mindenki ízlésének felel meg?

Ha a tészta dagasztás után kevesebbet erjed, akkor ez az alkoholos utószag lesz, annál kevésbé, annál kevésbé erjed a tészta.
Mindkét esetben az eredmény jó (de más).

Szóval mit csinálok?
Ezt úgy értem, hogy ha nem igazán kedveli ezt az illatot (mindenkinek nem tetszhet minden egyformán), akkor azt javaslom, hogy csökkentse a tészta erjedési idejét, és csökkenthető a kész tészta kelési ideje. És ne öntsön nyers tejet.

Formák nőknek - van szilikonom (Silicomart), nagyon elégedett vagyok velük. A fotón szereplő nők ebben a formában vannak sütve.
A fémformák pedig sokáig tétlenül hevernek a szekrényben.

Bármi kérdés ?
PS: Úgy tűnik, vizet adtak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!

Remek válasz, köszönöm szépen. A tej csak nyers volt.Feltétlenül fontos, hogy minden válaszban megjelenjen valami új.A legfontosabb most az, hogy egyenruhát vegyen egy rum nőnek. De minden világos. KÖSZÖNÖM!!!Vizet neked mindig, megszakítás nélkül!

[Nora clarck]

Nora clarck, szívesen

Igen, kiderült, hogy a darab során felmerülnek bizonyos "titkok".

És vizet adtak!

: virágok: Qween, nagyon szeretnék neked egy csokrot adni!
Ma ismét bécsi kenyeret sütöttem, nos, nagyon finom
Két programot kombinálok: tészta + édes kenyér. 450-500 gramm lisztért a kenyér kissé pihent a vödör markolatán, kicsit nyomnom kellett, hogy eltávolítsam a formából
Köszönöm mégegyszer

[Umka]

Umka , köszönöm neked is - a virágokat és a kedves szavakat

ah-ah ... lányok, valami bajom van a bécsi tésztával, azt hiszem
Csak mákos strudlit sütöttem belőle, az illata és íze - minden rendben van, köszönöm ... de abszolút lehetetlen vele dolgozni ... Olyan "szakadt" a bécsi, hogy tényleg nem tudtam becsomagolni a mákos töltelék a tésztában ... miután szenvedtem az első rétessel, a második és a harmadik egyszerűen "bepattant" egy copfba ... és ez a tészta állandóan szakadt, azt kellett foltoznom ...
és mégis ... és ez is elavulttá vált ... már ... 20 perc után. a sütő "elhagyása" után ... ez az, amelynek egy hétig nem szabad elkopni
igen, természetesen nem tartottam be a receptet 100% -ban - dobtam 1/4 teáskanál. só (nos, só nélkül nem tudok sütni, nem lehet) és 2 ek. l. A francia nők hozzáadták a dagasztás előtti identitást ... de nekem úgy tűnik, a francia nő valószínűleg nem befolyásolta a tészta gyors megkeményedését, nem igaz?
egyszóval panaszkodott a sorsra és néma kezeire ... ki mondhat bármi értelmeset - hol szúrtam át? Azt hiszem, itt, mint általában, a sütő lesz a hibás
de a tészta NAGYON ízletes ... bizonyos szempontból még a kérge is omlós tésztának tűnik ... és az illata félelmetes, itt

[klazy]

klazy , igen, valami nincs rendben.
A kéreg számomra nem tűnik omlós tésztának. A tészta nagyon műanyag, és nagyon kellemes vele dolgozni.És a termékek azonban sokáig nem kopnak.

És a "francia nővel" együtt sütött Lelkesedés ... A lányok sót is adtak hozzá.

Lehet, hogy a liszt nem sikerült? És milyen olajat adtak hozzá?

Nagyon sajnáljuk ...

nos ... a liszt rendes volt - nem bogumila ... közepes gluténnal.
vaj.

Nagyon sajnáljuk ...

nincs mit megbánni - a férjem már megtaposta a tészta felét, este pedig a legidősebb húzza fel, és a nagyapák jönnek látogatóba ... Azt hiszem, alig fogom tudni látni, hogy ez a tészta nem áll meg holnaputánig
Nagyon szeretem a sütés aromáját ... nem kóstolhatom a strudlit, mert tavaly nyáron allergiát fedeztem fel a mák ellen ... Sütöttem egy kis zsemlét mazsolával a maradékból, és már letapostam ... de én Szerintem a rokonaim képesek nélkülem is kezelni a mákos tülekedéseket

Megpróbálom valahogy ezt a tésztát, talán megadja nekem :))

Helló, itt kipróbáltam ezt a tésztát. Jó íze van, de nem örülök, nem tudja megvakítani tőle a darabos termékeket - csak formákhoz ideális.

Megpróbálom tovább.

Lányok, mi a baj a bécsi tésztával? Mivel a recept megjelent, hatszor sütöttem, remekül alakul, és tekercs és pite. A tészta kiválóan vágható, nem ragad, tökéletesen formázódik. Próbálja meg cserélni a lisztet, de vásároljon porított aszkorbinsavat is, és dagasztáskor adjon hozzá egy csipetnyi tésztát.
Sok szerencsét!

Nem, csak más elvárásaim voltak, valószínűleg nem nagyon helyesen iratkoztam le - az elvárások nem teljesültek - Ezek az én problémáim. Bár a 16 tekercsből 8 maradt reggeli után - és ez kettőre szól.

Lányok, mi a baj a bécsi tésztával?

Csak ragacsos voltam és irgalmatlanul szakadt.Talán tényleg, a liszt rossz ... Azt hiszem, azt hiszem, volt egy kunyhó ... Valahogy megpróbálom ezt a tésztát.

[natamylove]

natamylove, a fotó alapján ítélve valami nem stimmelt a tesztedben. valamiféle "szakadt". Úgy tűnik, hogy a zsemléje belseje "száraz". Igazam van?

Valójában a bécsi tészta kiváló formájú bármilyen formájú terméket, beleértve a nagyon aprókat is. És a kéreg mindig előjön - lakoma a szemnek.

klazy, Soha nem veszem a "Khutorok" -t. Ez a gyötrelem nem kelt bizalmat bennem.
Jó második próbálkozást kívánok.

Nem tudom, mi a baj, de valami nincs rendben. Mindenki evett már. Nem is tudom, mire vétkezzek.

Régóta nem nézem ezt a témát ...

Nem, lányok, ha valami nem sikerül ezzel a teszttel, akkor ellenőriznie kell az összetevők frissességét és minőségét (mindenekelőtt a lisztet és az élesztőt), valamint ellenőrizni kell a főzési technológiát.

Ebből a tésztából főztem sok-sokszor, és süteményeket, és muffin formában, és karácsonyi tekercseket, és mákos tekercseket ... Hacsak csak a "kis darab" termékek nem faragtak belőle, és csak azért, mert a kis formák családunkban nincsenek becsületben. És a tészta plaszticitása és engedelmessége alapján akkor is készíthetünk belőle patkót egy bolhához

A kovász nem zavarja ezt a tésztát sem. Ebből a tésztából egyedi tészta készült kovászos - réteges, száraz, puha, sokáig nem kopott.

Egy másik pont, amiért a tészta hihetetlenül gyorsan kiszáradhat, a túl sokáig tartó dagasztás, amelyben a tészta szerkezete megzavaródhat.

Egy másik pont, amiért a tészta hihetetlenül gyorsan kiszáradhat, a túl sokáig tartó dagasztás, amelyben a tészta szerkezete megzavaródhat.

mellesleg az is lehet.

Lányok 6 óra múlva savanyúvá vált miért?

OLECKA, arra gondolsz, hogy az eredeti "tészta" savanyú (tehát ez még nem tészta)? És mi alapján minősítette savanyúnak? 6 óra múlva ilyen enyhén alkoholos szagnak kellett volna megjelennie.

Az első tészta megsavanyodott, nemcsak az illata volt savanyú, de a keverék pezsgőként sistergett, és a tojások (n) göndör ízűek voltak

Az első tészta megsavanyodott, nemcsak az illata volt savanyú, de a keverék pezsgőként sistergett, és a tojások (n) göndör ízűek voltak

Így néz ki a tészta ennek a receptnek a szerint ... nekem legalább sistergett (főleg keverés közben), és a tetején ott volt a "túrós tojás" hatása; amint mindez összekeveredett, a tészta homogén lett.

furcsa, amikor legutóbb főztem, ez nem volt