Kulich Myasoedovskaya-val a sütőben (mesterkurzus)

[NatalyaN]

NatalyaN
oppanki ... remélem teszt sütés volt?
Gyúrta már a tésztát? Felemelkedik?

Igen, az a helyzet, hogy ez nem tárgyalás, nos, oké, magától megy. Jelentés: a tészta ezután jól emelkedett, mint mindig.
De itt is elrontottam ... Úgy döntöttem, hogy hagyom, hogy a formában lévő tészta a széléig emelkedjen, ennek megfelelően időben túlexponálva. Sütöttem őket, ugyanazon a szinten maradtak, de mintha középre húzódtak volna, nem teszek fényképet, kár ...
oleg9979, az a helyzet, hogy ezt a süteményt már 7-szer sütöttem - tavaly, ebben tesztelés céljából, és ez még nem történt meg a tésztával ... ezért "megdöbbent" a mosoly.
Köszönöm mindenkinek a gyorsaságot!

Ja, és nekem is nagyon nagy petesejtjeim vannak. Helyesen megértettem, hogy minden tojásnak kb. 300 grammra van szüksége. (5x60gr.)?

Így van, a tojás kb. 60 g.

Zest, lányok, mondja meg, amikor tojást, vajat viszünk a tésztába - biztonságosan adhat és keverhet mindent egyszerre? Valami emlékezett arra, hogy a vajat fokozatosan, kis adagokban viszik be a tésztába ... A tésztával nem így van, igaz?

A tészta még sokáig erjed, és nem fejlesztünk benne glutént, így Kenwoodban történő gyúráskor nyugodtan keverhet össze mindent, de kézzel gyúrva egyszerűen könnyebb az összes komponenst szakaszosan bevezetni , és az olaj a legvégén kis adagokban.

Tudom ezt: helyes csütörtökön süteményeket sütni.

Kora reggel - nagycsütörtökön - kitakarítják a házat, majd húsvéti kalácsot sütnek és krashankit készítenek. Ezt nem teheti meg pénteken - nagypénteken.

Nekem személy szerint a csütörtöki sütés túl korai, ezért szombaton sütök egészen kora reggeltől (szombat is lehetséges).

Ha valakit érdekel, akkor ezt a bizonyos receptet vagy szerdán kell elkészíteni, csütörtökön sütni, vagy ha szombaton, akkor kora reggel este a süteményre tesszük a tésztát. Pénteken nem lehet tésztát tenni!

Itt is ma készülök tésztát tenni. Először ennek a receptnek megfelelően fogok húsvéti kalácsot készíteni, de az összes elolvasott vélemény után nem tudok ellenállni. Holnap beszámolok

Pénteken nem lehet tésztát tenni!

Miért nem lehet?
Ne idegesíts, késő este (még éjjel is mondhatod) éjszakára tésztát akartam tenni.

Miért nem lehet?
Ne idegesíts, késő este (még éjjel is mondhatod) éjszakára tésztát akartam tenni.

Voltak ilyen válaszok
1) "Nagypéntek gyászos nap, ezen a napon meghalt Krisztus. És otthon nem végezhet munkát, nem lehet felhajtás, a nap imádságban telik.
Csütörtökön pedig húsvéti kalácsokat sütnek, de szombaton megengedett. "
2) "Nem egyszer hallottam a papság magyarázatát, miszerint a jelenlegi életritmus mellett csütörtöktől szombatig bármely nap süteményeket lehet sütni és bármilyen munkát végezni családja érdekében.
Tehát bármelyik napot kiválaszthatja Önnek. "

Ez rajtad múlik, de személyes tapasztalatból megmondom, nem tudom, mi kapcsolódik ehhez, de péntek óta a húsvéti kalács soha nem normális.

[Lelkesedés]

Lelkesedés hogy a tészta leesik, megértettem. Úgy értem, amikor kiesett, nem tudom azonnal észrevenni, de mondjuk 1-2 órán belül. Kulich szenvedni fog? Vagy fontos azonnal összekeverni a tésztát vagy nem ijesztő, ha hiányzik? Elnézést a sok kérdésért

nyilván minden a pszichológiai hangulattól függ. Amit meggyőzsz magadról, így kiderül.

Ez biztos, ezért döntöttem úgy, hogy nem kockáztatom, és ma tettem a tésztát, főleg, hogy azt mondod, 3-4 nap múlva az íze csak jobb lesz ...

És én is péntek este azt terveztem, hogy beteszem a tésztát, mert szombat reggel igazán tudok sütni ... És tavaly megcsináltam ..
A húsvéti sütemények kiválóak lettek! Zest, köszönöm a húsvéti sütemény NAGY receptjét, és a lányoknak az elkészítésével kapcsolatos minden értékes részletet

[Lelkesedés]

Lelkesedés hogy a tészta leesik, megértettem. Úgy értem, amikor kiesett, nem tudom azonnal észrevenni, de mondjuk 1-2 órán belül. Kulich szenvedni fog? Vagy fontos azonnal összekeverni a tésztát vagy nem ijesztő, ha hiányzik? Elnézést a sok kérdésért

Valószínűleg nem "amikor elesett", de mikor "esni kezdett? Félsz ezt a pillanatot kihagyni?"



Itt láthatja, mennyi az opál a tartály szélétől. Ha még 2-3-szor annyi esés esett le - rendben van, nyugodtan összegyúrhatja a tésztát. De nem érdemes még jobban "leengedni", máris van egy bizonyos kockázat.

Bár nagyon ellentmondásosak a vélemények arról, hogy a tésztának el kell-e esnie, vagy csak eléri a csúcsát. A tankönyvekben azt írják, hogy el kellene érniük a csúcsot és elkezdeni esni, sok receptben találkoztam azzal, hogy le kell esni a tésztáról, olyan vélemények is voltak, hogy ha a tészta leesett, akkor rendben van, akkor is megemelkedik a tésztában ...

Bízom az orromban. Nos, nem szeretem az erjesztett és lehullott tészta illatát. A növekedés csúcsán és a recesszió kezdetén - maga a dolog.

Zest, még ebben a Temkóban is köszönetet mondok a csodálatos Paska receptjéért!
Edzés közben (2 héttel ezelőtt) kissé alult voltam, de nagyon finom lett, és ezen a vasárnapon távoli rokonoknak sütöttem (hogy messze legyek, és egy lehetőséggel tovább adtam), így jól jött el Csodálatos, az egész családom , megevett egy kis gyöngyöt, egyértelműen azt mondta, hogy olyan finom az ízem, hogy még nem volt és egyáltalán nem volt sehol. Anyám pedig azt mondta, hogy nagyon büszke a lányára, aki tudja, hogyan kell ilyet sütni, ő maga nem tudd, hogyan és egy időben nem tanított nekem semmit, most lassan pótolom, hála a fórumnak, a kenyérkészítőnek és persze az ilyen mestereknek, hogy vagy Zest, alacsony meghajlás előtted

Ma húsvéti kalácsot sütöttem.
Hárman vannak. Az egyiket már összetörték Két vót ... várják a fiaimat ...



Semmi, csak az, hogy a hordóik megsérültek ... szorosan megragadtak, és ennyi, bár a nő bőségesen zsírozta a formákat ... még mindig papírral kell sütni!

Még egyszer köszönöm és sok-sokszor, Zest, egy ilyen ízletes sandpiperért !!! A férjemmel majdnem lenyeltük a nyelvünket ettől a fincstől !!!

Köszönöm lányok és nem lányok
Van egy másik kérdésem!
Az első oldaltól:
"... 1. 350 ml tejet meleg állapotba melegítünk, és 60 g élesztőt hígítunk benne ...."

És mikor kell szárazra helyezni? meleg és híg tej is, mint a friss?

Köszönöm lányok és nem lányok
Van egy másik kérdésem!
Az első oldaltól:
"... 1. 350 ml tejet meleg állapotba melegítünk, és 60 g élesztőt hígítunk benne ...."

És mikor kell szárazra helyezni? meleg és híg tej is, mint a friss?

Adok még egy kis cukrot a tejhez. Tenyésznie kell, csak kevesebbet vegyen. Arra gondolok, hogy ha nem találok frisset, akkor már tesztelt szárazon sütök.

És mikor kell szárazra helyezni? meleg és híg tej is, mint a friss?

Arra gondoltam, hogyan csinálnám. Ha a szárazakat liszthez kell keverni, akkor először összekeverném őket liszttel, mindent előkészítenék a tésztához, összekeverem, majd lisztet adok élesztővel.
És ha az élesztőt folyadékkal kell keverni, akkor minden a recept szerint történik.

Élesztő Saf-pillanat

Az utasítások szerint ezt az élesztőt liszttel kell keverni.

Arra gondoltam, hogyan csinálnám. Ha a szárazakat liszthez kell keverni, akkor először összekeverném őket liszttel, mindent előkészítenék a tésztához, összekeverem, majd lisztet adok élesztővel.
És ha az élesztőt folyadékkal kell keverni, akkor minden a recept szerint történik.

Az utasítások szerint állítólag száraz élesztőt kell hozzáadni a liszthez (gyors hatásúak és nincs szükségük tésztára), de ha tésztát készítek tésztával, akkor az élesztőt meleg tejben vagy vízben hígítom, majd , amikor előkerül a tészta, beleöntöm a tésztába.

Kb. 2 hete próbáltam megsütni, a tészta a sütőben volt benne. villanykörtével 8 órakor, ez idő alatt 8-ként emelkedett, majd leesett. Ennek eredményeként háromszor több lett, mint volt.Kenyérsütőben megkevertem, 2 részre osztva, a tészta nagyon puha és kellemes tapintású volt, szatén vagy ilyesmi, adott esetben itt. Korrektáláskor a penész széléig emelkedtek, sütéskor egyáltalán nem emelkedtek fel, és nem volt kupola. A morzsa szerkezete kövér volt, a szememmel akartam enni, de az alkohol szúrós szaga elnyomta az étvágyamat. A minta savanyúnak, általában általában édes-savanyúnak bizonyult.
Holnap tésztát tenni, megértem, hogy a hiba bennem van, a MIBEN?

Lelkesedés? köszönöm a receptet), idén elkészítem a receptedet, csak mondd meg, kérlek, édes-e a torta? Édes szerelmem))). Tavaly annyi cukrot adtam hozzá (ha kevesebbet beszéltek a hóna alatt, jobb lenne), hogy nem süteményeket kellett sütnem, hanem süteményeket - kekszet (mivel a tészta egyáltalán nem passzolt), és addig ettem az országban Július, teába áztatva őket. És ha van ilyen, mennyi cukrot adhat hozzá, hogy édes legyen)))?

Kb. 2 hete próbáltam megsütni, a tészta a sütőben volt benne. villanykörtével 8 órakor, ez idő alatt 8-ként emelkedett, majd leesett. Ennek eredményeként háromszor több lett, mint volt. Kenyérsütőben megkevertem, 2 részre osztva, a tészta nagyon puha és kellemes tapintású volt, szatén vagy ilyesmi, adott esetben itt. Korrektáláskor a penész széléig emelkedtek, sütéskor egyáltalán nem emelkedtek fel, és nem volt kupola. A morzsa szerkezete kövér volt, a szememmel akartam enni, de az alkohol szúrós szaga elnyomta az étvágyamat. A minta savanyúnak bizonyult, nos, általában savanykásnak.
Holnap tésztát tenni, megértem, hogy a hiba bennem van, a MIBEN?

Valószínűleg a tészta erjedt, vagy sok volt az élesztő.

Valószínűleg a tészta erjedt, vagy sok volt az élesztő.

Szigorúan a recept élesztő szerint, de erjesztett körül, volt egy ilyen gondolat.

[psvet_37]

psvet_37 Luda (mariana-aga) magazinjában, ahogy megértem, idézte ezt a receptet, amint az egy 54 éves szakácskönyvben megjelenik. 500 gr. cukor / 1 kg. Liszt.
A lelkesedés alkalmazta ezt a receptet magának, és Pokhlebkin's Zest adaptációjából ítélve nem szereti a cukros süteményeket. Tehát, mivel édes vagy, úgy gondolom, hogy 500 gramm / kg.

[Lelkesedés]

Lelkesedés, szóval egy csipke sütemény receptet akarsz !!! (bár nekem már 3 receptem van erre a húsvétra ... csak az élő élesztő tűnt el az értékesítésből ...)

igen, lányok, a vanília esszenciáról ... maximum 1 teáskanálnyit tettem bele. 500 g-ra. liszt (talán kevesebb) ... az igazi vanília után (bár kivonatban) egyáltalán nem akarok átállni vanillinre ...

Jók, válaszolj, kérlek ...
Én itt alkalmanként sáfrányt vásároltam ... ilyen porban van ... csak 0,3 gramm ... szeretném süteményben, de HOGYAN ÉS MENNYIT - nem tudom. Esetleg valaki tud nekem segíteni?
Előre is köszönöm!

[Lendi_Star]

Jók, válaszolj, kérlek ...
Én itt alkalmanként sáfrányt vásároltam ... ilyen porban van ... csak 0,3 gramm ... szeretném süteményben, de HOGYAN ÉS MENNYIT - nem tudom. Esetleg valaki tud nekem segíteni?
Előre is köszönöm!

Lendi_Star, nincs idő olyan linket találni, ahol ezt a kérdést már megvitatták ... ezért itt idézem, amit vázoltam magamnak
A sáfrány tinktúrát így készítik: öntsük a dübörgött száraz porokat egy pohár vodkával, és hagyjuk 2-3 napig. Adjon néhány cseppből 1 teáskanálig.

A színhez (sárga) és az aromához sáfrányt adnak, az aromához őrölt fehér kardamomot adhat (a zöld nem megfelelő)

A konyak ropogósságot ad a bármilyen tésztából készült termékeknek. Javasoljuk, hogy 1 evőkanál adagban adja hozzá. kanál 1 kg liszthez

Csak okos vagy !!!! Páratlan húsvéti torta !!!!! Én is odesszai vagyok, és a képességeit nézem, csak büszke lehetek!

Nos, összegyúrtam a tésztát, és vannak benne csomók. Egyenesen kemény, nagyon sok. Még egy merülő turmixgéppel is megpróbáltam megtörni ezt a dolgot - semmi ilyesmi .... Ilyen darabot darálok a számba, ... hmm ... puha, duzzad. Röviden, a liszt valamilyen oknál fogva apró, kemény csomókba tévedt.
Hozzáadtam a lisztemhez a Manitoba felét. Főleg ma elmentem egy drága üzletbe ...És mi volt, ilyen aljasságot szervezett? Felmutat ...
Mi várható most? Semmi jó, mit gondolsz?
Vagy az élesztő egyik napról a másikra rágja a csomóimat? Van valami remény valami tisztességes dologra?

Nos, összegyúrtam a tésztát, és vannak benne csomók. Nagyon kemények, nagyon sokak. Még egy merülő turmixgéppel is megpróbáltam megtörni ezt a dolgot - semmi ilyesmi ...

Legutóbb minden látható ok nélkül ez velem is megtörtént, nem is tudom, hogyan fogantam, hányszor csináltam, és minden rendben volt.
De még mindig befejeztem ezeket a csomókat egy merülő turmixgéppel, talán csak egy kicsit tovább kell cipelnie a tésztán.

[julifera]

Ó, julifera, kedves, reményt adtál nekem!
És ha már 40 percig megvan, és turmixgéppel megint megvan?

És ha már 40 percig megvan, és turmixgéppel megint megvan?

Sajnálom, hogy már megérintettem. Talán, amikor beérik, már nem lesz csomó, és ha megtörténik, akkor a maradék liszt hozzáadásakor el kell oszlaniuk, a lényeg az, hogy jobban gyúrják

Nos, összegyúrtam a tésztát, és csomók vannak benne.

Az ilyen darabokat csak finom szitán ledaráltam, az egész tésztát szitán átszitáltam és az összes csomót megdörzsöltem)

Ja, de nem kell neki lélegeznie ??? Fóliával lezártam.

Ó, jobb, ha egy kicsit lélegzik, még mindig letakarhatja egy törülközővel.

Nézze meg itt a legjobban:

1 - ha a tészta nagyon erőszakos és gyors, akkor jobb lélegezni
2 - ha lassú - 9 órás, akkor lefedheti filmmel

Ismét tanácsra van szükségem!
Alváshiány miatt a süteményeket formába toltam a sütőbe, hogy elváljon. Mintha itt lenne a reggeli ideje a családnál, nem rejti el, hanem újra betolják ... És most rájöttem, hogy félelmetes kivinni őket a sütő felmelegedésére. így tovább, mi? Valahol egy receptben olvastam olyat, hogy a húsvéti süteményeket hideg sütőbe tették ... Mit gondolsz? Mi a szörnyűbb, ha előre-hátra rázzuk, vagy fűtési kísérletet indítunk?

elvileg gyakran sütök ilyen kenyeret - ha egy üveg serpenyőben. igen, szinte az egész kenyér, ha beteszem a sütőbe, akkor bekapcsolom. és az első adag húsvéti kalács is úgy sütött, hogy volt. vagyis a sütőben való lektorálás, majd bekapcsolom a sütőt, és a formákkal együtt a tésztával együtt felmelegszik. de az volt, hogy húsvéti kalácsot vett elő, ha meleg volt a konyhában, nem húzta meg, és még nem voltak nagyon távol egymástól.

Mit gondolsz? Mi a szörnyűbb, ha előre-hátra rázzuk, vagy fűtési kísérletet indítunk?

Úgy tűnik számomra, hogy meg kell próbálni óvatosan kivenni őket a sütőből, nos, amikor a sütés szokásos, akkor a már megtermett tésztát is mozgatjuk (ugyanabban a sütőben, amikor betesszük)

Nos, ő ilyen, sprinter: menj - fuss, vissza - fuss
Ilyen poénokat viccel rajtunk Lux? Valamiféle termonukleáris vagy mi?

A Lux pedig határozottan szuper termonukleáris ........

Gondoltam, hozzáteszem - az biztos, hogy abban az évben csak az első adag (volt egy rész a pohárban) és megsütöttem - nem kaptam meg, azonnal bekapcsoltam. Nincs olyan kép, amire biztosan emlékezhetnék, de véleményem szerint ez csak húsevő volt.

Szóval bekapcsoltam a sütőt, benne húsvéti kalácsokkal. Gyorsan felmelegszik. A konyhában pedig észrevehetően hidegebb, mint a sütőben a korrektúra során - nem mertem kivenni, lefagyasztani.
De itt megint a kérdés Hogyan számolhatjuk most a sütési időt?
És általában mindig megvan ez az ideges pillanat ... 250 grammos 3 formám van ott. 3 pedig 550 gr. Mit gondolsz, kis percek 40, nagyok egész órában? Bizonyos értelemben a befogadás pillanatától kezdve. Vagy túlexponálom?
Köszönöm mindenkinek a részvételt. Mit csinálnék nélküled?

Biztonságosabb nem számolni, hanem nyárssal nézni, szimatolni, piszkálni.

A sütési idő és a hőmérséklet a sütőtől és a sütemények méretétől függ.

Van elektromos konvekciós tűzhelyem. Betette a süteményeket. Anélkül, hogy kivettem volna őket a kályhából, megadtam a tempót. 15 perc múlva 180 * C-on. 150-160 * C-ra csökkentjük. Körülbelül 40 percig sült.

Koncentráljon arra, hogy 180 ° C-on kezdje a sütést, majd csökkentse a hőmérsékletet. 150-160 * С-ig

További információ a konvekciós sütés jellemzőiről: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.

Ez a húsvéti sütemény témájából származik "nem lehetne egyszerűbb" https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0

Eh, valószínűleg a lábak gyengesége nem Pokhlebkinskoe, ez az én Myasoedovsky-m is, olyan, mint egy újszülött oleshka, aki alig áll a lábán. Azok, amelyek papírformában erősebbek, és kivettek egyet egy ónból, olyan puha, mint egy pihe, ijesztő megérinteni a hordót
Valahogy az oldalam mindig könnyű a húsvéti süteményeken ... milyen munkát kell elvégezni a hibákon?

Megyek és alszok egy órát, amíg a gyerek még alszik
Valószínűleg ma visszajövök. Kevesebb Lux-szal csinálom .... Hosszú tésztával kell bütykölnöm.
Köszönet mindenkinek

[Viki]

Jó reggelt mindenkinek!!! Nehezen nyomom meg a gombokat, tájékoztatom ... Teljesen adtam a tiszteletdíjat, 8-00-től 9-00-ig, és mindent tollal (nincs szükség smiley-ra). Viki , minden úgy van, ahogy tanítottad: hét izzadás eltűnt, az "F" nedves, ma nem kell gyakorolni
Tette a tésztát, ahogy az az első oldalon olvasható. Valószínűleg 6 óra alatt nőtt 8-9 literrel (nekem 12 literes edényem van). Nem tudom, hogy az alkohol szaga helyes-e, de számomra kellemesnek tűnik. Bár egy ilyen tisztelgés után kaptam egy kis tippet.Általában itt van egy fotó. Csak a tésztám nem tűnik sima.Talán összekevertem? Ez lehetne





Összegyűjtöttem egy halomba, és gyorsan lefényképeztem.

de véleményem szerint semmi sem sikerült ... az egész tészta mászott, lisztet öntöttem ... valahogy a formákba tettem ... nézzük meg, mi történik ... nem aludtam egész éjjel, kár lesz ...

Csak a tésztám nem tűnik sima.Talán összekevertem? Ez lehetne

A gyúrás nem valószínű - az ilyen tésztát szeretik összetörni.

Elfelejtettem írni .... a kenyérsütőre. Natnak azt tanácsolta, hogy ragaszkodjon a torta közepéhez, mielőtt egy fatüskét betenne a sütőbe .... ki akarom próbálni.

Jó napot mindenkinek. Igen, lányok. Elolvastam az üzeneteidet, és a könnyeim az önmaga haragjából fakadnak. Felkeltem és elkezdtem tésztát főzni. Minden úgy van megírva, grammban és milliliterben, de amikor az összes lisztet (500 gramm) tejbe öntöttem, rájöttem, hogy nem kellett volna megtennem. Olyan szoros csomót kaptam, hogy a kezemmel nem tudtam összetörni (kombájn híján a kezemmel gyúrtam). Tehát nem tudom, mi lesz ebből. Igaz, akkor, amikor az összes hozzávalót hozzáadtam, valahogy összegyúrtam, hol a kezemmel, hol a keverővel. Kiderült a tészta, mint a palacsintáknál, talán kissé vastagabb, de nem tudtam homogenitásra gyúrni, apró szemcsékben alakult ki. Fogalmam sincs, mi fog történni. De nagyon megkérdeztem tőle, azért kértem, hogy ne bukjon meg. Ez az.
És kérdezni is akartam. Tudsz kenyérsütőben sütni? És melyik programon? Édes kenyér vagy csak pékáru?
És még valami: importált száraz élesztőt tettem, nem SAF-et, ők Belgiumban vásárolták, a kenyér velük jó, de a torta kiderül, nem? Aki szárazon sütött, mondja meg, mennyit tett bele. Előre is köszönöm mindenkinek.

Jó napot mindenkinek.
És még valami: importált száraz élesztőt tettem, nem SAF-et, ők Belgiumban vásárolták, a kenyér velük jó, de a torta kiderül, nem? Aki szárazon sütött, mondja meg, mennyit tett bele. Előre is köszönöm mindenkinek.

Többet kell tennie, mint a kenyér - vaj tésztára. Így 16 g száraz élesztőre számolták. A kenyérsütőről nem mondok, a sütőhöz lett tervezve.

Lányok, hogyan lehet a sütőbe beletenni. izzók, külön bekapcsoltam a villanyt, és beállítottam a hőmérőt, így a hőmérséklet 42 C-ra emelkedett, ez nagyon sok ...

[Dyudyuka Barbidokskaya]

köszönöm a válaszokat
Dyudyuka Barbidokskaya , Éjjel bekapcsoltam az izzót, betettem egy hőmérőt, kinyitottam az ablakot és lefeküdtem. Felkeltem, a hőmérő 32 * volt. Talán a nyitott szellőzőnyílások kissé csökkentették a hőmérsékletet.

Kedves lányok, ma mindannyian szökésben vagyok, de nagyon keményen megpróbálok belépni, amikor csak lehet.
Csomók.Maga ma először találkozott csomók megjelenésével a tésztában. Tavaly nem ez volt a helyzet. Eddig nem tudok rájönni, honnan származhattak.Csak öntöttem az asztalra a cukrot és néztem, bűnös dolog volt azt gondolni, hogy valami belekeveredett.

Van, aki túl van a tésztán, és van, aki már megúszta a tésztát. Elmentem feküdni egy órára. Természetesen sütő-izzó nélkül 25 óránál * a tésztám elfutott tőlem ebben az órában pontosan ugyanabból a Kenwood tálból, mint az izuminkai fényképeken ...

A tésztát nem a Kenwood tálban tartottam, füttyel repülni fog. Átültettem egy 7 literes edénybe.

Lányok, mondjátok meg, hogy mennyi tésztát tettetek a formákba, legutóbb én tettem az 1/3-át, de nem emelkedett sokat, nem is érte el a forma szélét, de valami volt a tésztával. Általában mennyire van szüksége?

Javasoljuk az 1/3-os rész kitöltését, amikor úgy tűnik, hogy a felére emelkedik (lányok, helyes, ha nem igaz), tegye a sütőbe sütéshez.

[Lelkesedés Lenochka, most végre belementem egy kábulatba. Mit kezdjen most ezzel az élesztővel? Megyek és kiteszem az egészet és]

Lányok, olvastam 9 oldalt, amelyeket tegnap este 7 óra óta írtatok, és egy dolgot megértettem, ha a biztonságos élesztő pillanat 7 órán belül életre kel, akkor ezeket a Luksovsky-kat drámai módon csökkenteni kell. És nagyon félek tésztát tenni az éjszakába, hirtelen úgy dönt, hogy sétál. És mégis, itt írtad, hogy egy kis tészta darabos volt, és nem akart homogénvé keverni. Lányok, a sütésnél van egy szabály, amikor mindent fogantyúval gyúrnak - a folyadékot lassan kell bevezetni a lisztbe, és nem fordítva, azonnal öntheti az összes folyadékot a lisztbe, vagy a lisztet a folyadékba? Bár Zest egyértelműen megírta a 6. bekezdés utasításait. "Szitáljon 500 g lisztet, adjon hozzá tejet és élesztő keveréket, és gyúrja össze a tésztát." Nos, ez vagyok én, talán valaki jól jön.
Lelkesedés
Lenochka, most végre belementem egy kábulatba. Mit kezdjen most ezzel az élesztővel? Megyek és kiteszem az egészet és