Kulich Myasoedovskaya-val a sütőben (mesterkurzus)

[Lelkesedés]

Jó napot mindenkinek!
Miután elolvastam a sok jó véleményt, rögtön tűzön sütöttem ezt a tortát. Tegnap 4: 20-kor tésztát tettem száraz élesztő Saf-momentra (nem voltak mások), délután hazajöttem, a tészta már negyedével leülepedett és betettem a kombájnba (nekem Kenwood 010 van) nem voltak csomók, a kombájn jól összegyúrta, a tészta állt, keze mazsolát és formákat kevert. Az eredmény kiváló pasque, magas és nagyon illatos, vasárnap megpróbáljuk
Lelkesedés Nagyon köszönöm a receptet

az első húsvéti kalácsom sikeres volt, és nem! Sikerült, mert nagyon finomak, de nem sikerültek, mert nem emelkedtek fel, és belül meglehetősen sűrű morzsa van, mi lehet az oka, meg tudja mondani valaki?
a préselés során a formákban kétszer nőttek, majd a kemencében 190 ° C-on, 10 perc után 170 ° C-ra csökkent

[Fusha]

Fusha, hát végül is 2x mentek fel? ezeket már nem ütik le. És a kemencében először 160-nál, majd 180-nál kellett, különben megsültek, és nem mehettek tovább a sütőben.

[Fusha]

Fusha, És a kemencében előbb 160-ra, majd 180-ra volt szükség, különben megsültek, és nem mehettek tovább a sütőben.

Nekem is úgy tűnik. hogy a hőmérséklet magas volt

Huh, már lőttem! Nagyon meg voltam elégedve mindennel, kivéve a csomókat, amelyeket egyébként a késztermék nem figyelt meg. Minden a tervek szerint haladt, ahogy az első oldalon meg van írva. A próbáláskor a piték szinte a penész széléig nőttek, bár a tészta valamivel kevesebb volt, mint a fele. Csodálatosan megsültek. Gyönyörű !!! Már vágtam egy kicsi - finom! Néhány pitét már elhagytak az anyjuknál, aki az ajtóban van, megfordult és kiadta: "Adjon Isten egészséget."
Ahogy idősebbem mondaná: "SZERZŐ-tisztelet és tisztelet!"
Remek recept !!!

lányok-fiúk, most nem tudok mindent elsajátítani, amit itt írtál.
hatalmas köszönet mindenkinek, aki leiratkozott-lőtt

Most futottam haza, nem tudom, mire ragadjam. A konyhában úgy néz ki, mintha a zsidó pogrom után történt (ne értsd félre - jómagam félvér vagyok, és az udvar mind keverék vér, tehát ez senkit nem sért, hanem csak engem, mint szeretőt, mínusz).

Itt gyorsan megmutatom, mi történt tegnap a második adagtól, abból, ami 300 g volt 1 kg-ra.



Az élesztővel kapcsolatban ... valahol felmerült egy kérdés, hogy miért adom meg ezt a mennyiséget ... így egészen addig az évig, amíg a recept bevált, látszólag volt valamilyen szabvány az élesztőre. És most valóban jobb, ha a gyártó utasításaira koncentrálunk.

Nos, jóképű férfiak készen állnak! Lányok, hogy lehet ezt tárolni, mi? : - \ letéptem a pergamen filmet, és mit tegyek?

Nos, jóképű férfiak készen állnak! Lányok, hogy lehet ezt tárolni, mi? : - \ letéptem a pergamen filmet, és mit tegyek?

Aztán az egyik lány azt írta: csomagoljon minden süteményt a tetőre fóliába, és én ezt tettem

Zest, de növelheti a cukor mennyiségét 450 grammra. Édes vagyok

[Zest, nagyon köszönöm a receptet, a visszajelzéseket és a tanácsokat. Köszönet minden lánynak.]

Dicsekedhet a húsvéti süteményeivel?
A húsvéti kalács kétféle, különféle töltelékkel készült. A két legkisebb Belgiumba repült. Húsvéti ajándékként, egy barátja családjának.
Zest, nagyon köszönöm a receptet, a visszajelzéseket és a tanácsokat. Köszönet minden lánynak.
Szép és ízletes süteményeket kívánok mindenkinek. ) És az élesztő nem termonukleáris)

Zest, de növelheti a cukor mennyiségét 450 grammra. Édes vagyok

Nem vagyok kiemelés, de válaszolni tudok. Ez a kérdés már felmerült valahol az oldalakon. Édesebbnek is szeretem ... hozzáadtam 450g-ot. nem voltak problémák. Azt mondják, hogy a klasszikus receptben 54g. ezek a sütemények általában 500 g-ot tartalmaznak. Szahara. Ami engem illet, még 450 g-mal is. még nekem is édes
Adjon hozzá nyugodtan 450 g-ot.

[Zest !!!]

Zest !!! Nem hallgathatok el !!! Már írtam, hogy tegnap a férjem még melegen megragadta ezt a finomat, és a "sütés következményeivel való küzdelem" fényében vasárnapig "kitartottam". De ... körökben jártam, szagoltam ... Aztán a legidősebb fiú azt mondja: "Nos, mikor próbálkozol?" Le kellett vágnom egy darabot.Nos, nem tudtam ellenállni. Általában ülök és még többet akarok - leírhatatlan finomság !!! Főzök magamnak egy teát.

[Hatalmas köszönet Zestnek]

Jó estét mindenkinek. Olyan elégedetten ülök, és nem hiszem el, hogy ezt tettem.
Hatalmas köszönet Zestnek mesterórájához és segítséget nyújt az "isteni csoda" ilyen nehéz (úttörők számára) létrehozásában. És természetesen szeretnék köszönetet mondani a fórum minden résztvevőjének. Végül is mindannyian hozzájárultak valami nagyon hasznos és szükséges dologhoz.
Élesztő tésztát készítettem életemben először (a csucskai "káposztás pite" -et nem számítva). De a kenyérkészítő a tésztákat gyúrta a pitékhez, én pedig csak néztem. 5 hónappal ezelőtt vettem a kályhát (ennek a fórumnak is köszönhetően). Bár először 1989-ben gondoltam rá, akkor valahogy megnyugodtam. És annyi idő veszett el. Most próbálok utolérni. Bevallom, nagyon ijesztő volt. Egész héten tanulmányoztam a témát, de a félelem bennem volt. Féltem, hogy nem fogok elsajátítani ilyen kemény fizikai munkát. És itt van az én csodám. Igaz, csak holnap reggel díszítem.




Kedves és kedves hostessem, mindenki Kellemes húsvéti ünnepeket neked.

[Lelkesedés]

Lelkesedés

Még egyszer úgy döntöttem, hogy ceruzával végignézem a receptet (tanácsod szerint), és egy ilyen pillanatra bukkantam: a téma elején a receptben ajánlott 160 C-on kezdeni a sütést, majd növelni kell 180 C-ra, és később, ebben a témában van egy link a "Kulich nem könnyebb, ha megtörténik" linkre, ahol az ajánlott hőmérsékleti viszony ellentétes, és van egy utalás a konvekciós elektromos sütő működésére is magasabbról alacsonyabbra, hogy egyértelmű, teljesen összezavarodtam: Kulich Myasoedovskaya-val hogyan lehet alacsonyabbtól a magasabb hőmérsékletig sütni és melegített kemencében kezdeni, vagy fordítva egy hideg kemencében, ahol a tésztának egyszerre 180, majd 160 Nagyon szükségem van a segítségedre, mert sütőben mikrohullámú sütőben konvekción sütök.
Előre is köszönöm a választ.

[Köszönet Zestnek a receptért!]

Ma "Fermipan 2 az 1-ben" -re sütöttem 2 tk. 500g lisztet készítettem, így 2 óra alatt beraktam. l. száraz élesztő. Ennek megfelelően, hogy 1 kg. - lesz még. De mégsem 20 g. - talán olyan jó az élesztőm - és a tészta nagyon jól erjedt és emelkedett.
Az opara 6,5 ​​óra múlva jött. A tésztát először 1 óra alatt, formában 50 perc alatt. Sült, kihűlt.
Köszönet Zestnek a receptért! A tészta csodálatos, nem voltak csomók!

[Lelkesedés]

Lelkesedés, köszönöm a receptet !!! : virágok: Minden remekül sikerült. Vettem a közönséges Kryvyi Rig préselt élesztőt, a tészta 9 órán át érlelődött a konyhában. Általában minden a recept szerint történik, eltérések nélkül.

[Lubastik24]

Hölgyeim, nem gondolja, hogy 20g. a száraz élesztő túl sok 500 g-ra. Liszt! Mazsolának van 1 kg. 60g elején megy. friss, és figyelembe véve az élesztő 40 g reakcióképességét, 40 g-ot is kap. de! száraz 1kg-ig. Liszt. A pékáruk élesztő utóízt adnak. 500g-os kenyérhez. liszt 1 óra. l. élesztő, ami 3g. Nem kell ennyi száraz élesztőt tenni, én tavaly 1 kg-ra. liszt 11g. száraz feküdt, az íze kiváló, csak hosszú ideig, csaknem 10 órán át tészta. elkalandozott.
Most 15 g-ra tettem a tésztát éjszakára. száraz, és reggel frissen csinálom.

Lubastik24
És készített egy könyvjelzőt a recept szerint, 1 kg-ra. liszt vagy a normál fele ennyi élesztővel? Úgy tűnik, hogy a fermipánt még kis mennyiségben sem sütésre szánják, mint a kenyérhez. Korábban más élesztővel készült ez a torta?
Előre is köszönöm a választ.

Hölgyeim, nem gondolja, hogy 20g. a száraz élesztő túl sok 500 g-ra. Liszt! Mazsolának van 1 kg. 60g elején megy. friss, és figyelembe véve az élesztő 40 g reakcióképességét, 40 g-ot is kap. de! száraz 1kg-ig. Liszt. A pékáruk élesztő utóízt adnak. 500g-os kenyérhez. liszt 1 óra. l. élesztő, ami 3g. Nem kell ennyi száraz élesztőt tenni, én tavaly 1 kg-ra. liszt 11g.száraz feküdt, az íze kiváló, csak hosszú ideig, csaknem 10 órán át tészta. elkalandozott.
Most 15 g-ra tettem a tésztát éjszakára. száraz, és reggel frissen csinálom.

Tehát 20g. tésztánként 500 gramm lisztet értünk, majd további 500 grammot adunk hozzá. Képzelje el, milyen sütés van az összes hozzávalóval, vajjal, cukorral, tojással, mindent fel kell emelnie, és így még maradna ereje a maradék 500 gramm liszthez és 2 próbához. Bár a táskákra azt írják, hogy 11 kg elég 1 kg-ra. lisztet, ezért nincs külön megírva, hogy ilyen nehéz tésztát fog felhozni. Mindig vegye az 1: 3 arányt, ez 20 g. Nem emlékszem, ki írt itt korábban, 16g-ot tettem erre a receptre. a saf-momen és a tészta nem passzolt.

[Gdalinka]

Gdalinka
11gr. sütéssel együtt 6g is elegendő a kenyérhez. 1kg-ra. Liszt. Rémülten 15 grammot döbbentem, bár nem kellett megrándulnom, mint először, és 11 grammot letettem, csak most eszembe jutott, hogy amikor újra megtettem, a HP vödörben lévő tészta maradványai lehullottak, először 11 gramm. ez nem így volt. Oké, már mi fog történni, egy dolgot tudok, hogy még mindig finom lesz.

Csomók voltak a tésztában, de a turmixgép megbirkózott velük. Számomra úgy tűnik, hogy ez cukorból származik, a "Természetes cukor" csomag felirata nagyon riasztó, a boltban nem vettem észre, kisebb cukrot választottam.

Sena furcsa, amikor kis cipót sütök, többnyire 1,5 órát teszek hozzá. l. 450-500 gramm lisztre, ami 4,5 gramm száraz élesztő. Talán tévedek, nem vitatkozom. Csak egy olyan lány elolvasásával, aki 16 grammot adott a recept teljes adagjához, és semmi sem lett belőle, mivel félelmetes kísérletezni.

És a tésztát 23.00-kor tettem Lvivre, egy 100 g-os csomagot, több mint a felét levágtam ... Felforrásba tettem forrásban lévő vízzel, becsuktam az ablakot, az ajtókat .. csend. Bementem nézni, felnőttem, pattanásos bajusz volt. Aludni fogok, mert kiszámoltam, hogy reggel 8-kor folytathatom. Remélem minden rendben lesz. Itt a mazsola zavarba hozott, konyakkal is szeretnék, de ha a gyerekek enni tudnak? És mennyit kell áztatni a mazsolát?

Áztassa 400g egyik napról a másikra. mazsola 200 g-ra. pálinkát, majd nyomja össze a kezével, szárítsa meg egy szalvétán, forgassa lisztbe, mielőtt belekeverné a tésztába. Azt tanácsolom, hogy legalább korán keljen, hogy 6 órakor megnézze a tésztát, majd aludjon. Éjjel 12.3-kor tettem fel az enyémet, és 6.30-kor már teljesen megerjedt és 1 cm-rel leesett.

Nos, számomra még csak második alkalom, ezt a receptet sütöttem abban az évben, minden sikerült, remélem, ez is sikerülni fog, a recept egy bomba, nekem úgy tűnik, hogy a kezdőknek nem nehéz, de én m általában egy teszt az Ön számára ..
Tavaly

Igen Bendim, igazad van. Valóban több ébren van. Hajnali 2 órakor tettem a tésztát, lefekvés előtt úgy döntöttem, hogy megnézem a "fényt". Már mindenki alszik, csak a laptop monitor világít. 1,5 adagot tettem be, csak az élesztő mennyiségét változtattam (65 gramm / 1,5 kg liszt). Reggel megnézem az eredményt, és leiratkozom. Már a dagasztás során egyértelmű volt, hogy az élesztő csak őrült. Öntudatlanul azért vettem a Krivoy Rog Lux-ot, mert ők voltak a legfrissebbek, és miután elolvastam a fórum tagjainak minden tanácsát, megbántam, hogy nem vettem meg a Lvov-osokat. De nincs idő vásárolni másokat. Remélhetőleg minden rendben lesz.

Nagyon köszönöm, hogy megosztotta legjobb gyakorlatait, mivel ezek nagyon hasznosak.

És természetesen nagyon köszönöm Izuminkának egy ilyen csodálatos receptet és mesterkurzust.

Kaptam. gyönyörűnek tűnnek, finom illatúak. Sütöttem egyet pergamenrel bélelt ananászos üvegben - az oldala teljesen fehér. Úgy tűnik, hogy az ilyen kannák nem kellemesek a sütő számára - ez nem az első kísérlet.

Oh, lányok, ez nem tészta, de a szépség kiderül.
Vagy okosabb lettem, vagy a recept ugyanaz, bár az előzőtől csak a tej és a tojás mennyiségében tér el. Van 300 g tejem és 6 tojásom, és itt 350 és 5. Vagy talán az a lényeg, hogy a tészta 8 órán át állt. A receptemben csak háromszorosára kellett növekednem.
Általánosságban elmondható, hogy 35 perc liszttel való gyúrás után (majd további 5-7 percig nem tudtam örömömre megállni) a tészta elkezdett lepattanni a tálból, a falak és az alja teljesen tiszta és száraz maradt. És akkor eszembe jutottak nagymamám szavai, amelyeket addig kell gyúrni, amíg az nem ragad az edényekhez.Még soha nem tettem ilyet, annak tulajdonítottam, hogy a nagymamám vályúja fából készült, és a tészta könnyebben lemaradt róla, mint egy vasedényből. És itt van !!!!
Bár eleinte nehéz volt gyúrni (két zhmenki lisztet kellett hozzáadnom), de érdemes volt megtenni, hogy lássam a végeredményt. Általában a reggel remek hangulattal kezdődött.

[Gdalinka]

Nos, végül egy szünetet!
Tészta 15 g-ra. száraz (Lviv) élesztő 8 órán át 30 percig állt. és kíváncsiságom tovább lendítette, kissé kinyitotta a filmet, hogy érezze az illatát, majd a kondenzátum cseppjeiből több helyen elkezdett leesni a falakról, ezért azonnal működésbe hoztam és feltettem. egy óra alatt megduplázódott, utoljára ez nem történt meg. Lehet, hogy túl messzire ment a hőmérséklettel, mindez megéri a fürdőszobában egy fűtött padlón, a hőmérő a közelben van, a hőmérséklet 33C. A második tésztát 55g-ra tettem. az élet (Kryvyi Rih) az elején csak kis mértékben változtatta meg a termékek lefektetésének sorrendjét (az összes élesztőt összekevertem kis mennyiségű tejjel, cukorral és liszttel, amikor minden megsziradt, habzott, kb. 5 perc múlva ezt a keveréket hozzáadtam a tejhez , aztán minden a recept szerint történt) ... Van saját vaníliás cukrom, vanília hüvelyeken a vanillin egy 2g volt. tasak, nem keverem össze, minden aroma egyenesen belement a tésztába, ugyanakkor összehasonlítom, melyik a jobb, természetes vagy esszenciálisabb.

Gdalinka
Kenyérre mindig 1h-t teszek. l. Lvov, tökéletesen működnek, a Fermipan még nem kóstolta, a széfek, az Otkry és a társaság hagyja az élesztő illatát a kenyérben, és a tészta rosszabbul emelkedik velük. Általában mindenki azt tanácsolja, hogy tegye a Fermipan-t. a szokásosnál kevesebb élesztő, próbáld csökkenteni, tetszeni fog, régen féltem, hogy egy ilyen mennyiség nem fog megbirkózni, de minden rendben van. Ha nem bízol bennem, olvasd el Yana tej-mustár kenyér receptjét, amely után mindenhol csökkentette az élesztőt, és minden remekül sikerül.
Elnézést a témától való eltérésért.

Lelkesedés
Nagyon várom válaszát a hőmérsékleti rendszerrel való összetévesztéssel kapcsolatban. Válasz a 93. oldalról a 903. sz. Kérdésre. Ellenkező esetben hamarosan át kell helyezni a korrektorokba, és ott kőhajításnyira van a sütés, mivel a tészta ilyen gyorsan megnő.

Nagyon várom válaszát a hőmérsékleti rendszerrel való összetévesztéssel kapcsolatban. Válasz a 903. oldal a 91. oldalról. Ellenkező esetben hamarosan át kell helyezni a korrektorokba, és ott kőhajításnyira van a sütés, mivel a tészta olyan gyorsan növekszik

Sena, a tempóról. sütés. Két vélemény van itt.
Az első (amit támogatok) A sütőt 160 C-ra kell felmelegítenie, a süteményeket 15 percre a sütőbe kell helyezni .. majd 180 C-ra kell emelnie a hőmérsékletet. Ez lehetővé teszi a tészta felemelkedését és nem tépi a tetőt .
Második vélemény. Fogadjon 200 C-on, majd engedje le

Lányok, a tésztám 1 óra 45 perc után leesett. Nem emlékszem valakire, aki ilyen reakcióképes lenne. Nos, alig van kész, igaz? És meddig és miért várjak most ???

Lányok, a tésztám 1 óra 45 perc után leesett. Nem emlékszem valakire, aki ilyen reakcióképes lenne. Nos, alig van kész, igaz? És meddig és miért várjak most ???

Ne érjen hozzá, akkor is fel fog kelni, hagyja állni legalább 6 órán át, vagy jobb 8-ig

Megvan az a tésztám, hogy a tészta lassan gondolkodónak bizonyult. Most 2 órája áll az utolsó állványon. További növekedést nem észleltek, sütésbe ment. Folyamatosan félek, hogy nem fog kicsordulni. Kár lesz, annyi erőfeszítést fektettek ... Vsenshnuyu megvédte a tésztát és a tésztát

Zokogó mosolygó, miért nem láttam ezt korábban, hogy ha a tészta korán leesett az élesztőre, hagyjuk újra kelni, az enyém 3 óra múlva hirtelen leesett és már liszttel összekevertem, akkor most a tésztát állni hagyhatjuk hosszabb idő, vagy minden eltűnt?

Ne aggódj, én is leestem három óra múlva, és összegyúrtuk a tésztát. Most megsült, az illata félelmetes.
Amikor megkeverték, megkóstoltam a tésztát, boros utóíze volt, de kellemes. Eleinte a tészta is elgondolkodott egy órát, majd egy órán át emelkedett. Az utolsó kenésnél elérte a forma 2/3-át, tedd sütésre. Nem emelkedett erősen. Néhány húsvéti sütemény a penész széle alatt van. De azt hiszem, nagyszerű íze lesz ...Ilyen ilyen illattal !!!

Sena, menj az első oldalra, Zest keverte a kombájnt.

Lányok, lehet, hogy valami nem fog sikerülni a pánikja miatt. Tettünk egy tésztát és sétálni mentünk 6-8 órára, miért húzzuk állandóan? Összegyúrtuk a tésztát, és ismét elmentünk másfél órán át. És te ott-ott ugrálsz, így felesleges gesztusok és pánik rémíti meg.
Hagyja, hogy a tészta és a tészta nyugodtan éljen

Kérem, mondja meg, hogy a tésztát eldobható formákba pakolom, majd rácsra vagy tepsibe teszem a sütőbe ... Mondja ... plizz

Az, hogy mennyire kényelmes a sütőtől függ, hogyan szokott sütni, és ilyen felületre tenni. A tepsiemen.

Kérem, mondja meg, hogy a tésztát eldobható formákba pakolom, majd rácsra vagy tepsibe teszem a sütőbe ... Mondja ... plizz

A rácson sütök.

Nekem is hiányzott egy ilyen pillanat, azonnal vegyem ki a húsvéti süteményeket a sütőből, vagy hagyjam egy ideig ott állni, miután nyitott vagy csukott ajtóval kikapcsolták. Nem emlékszem, hogy csináltam abban az évben

Nekem is hiányzott egy ilyen pillanat, azonnal vegyem ki a húsvéti süteményeket a sütőből, vagy hagyjam egy ideig ott állni, miután nyitott vagy csukott ajtóval kikapcsolták. Nem emlékszem, hogy csináltam abban az évben

Azonnal kiveszem.

Lányok, hogyan lehet kapcsolatba lépni legalább a Krivoy Rog élesztő termelőivel? Nos, végül is nem normális ilyen figurákat szerezni

Húsvéti kalácsomat sütőlapon, eldobható formákban sütöttem. A formákat napraforgóolajjal is megzsírozta ... De visszasütötte. Ugyanakkor a hőmérséklet egyáltalán nem emelkedett 150 fölé. Az első alsó fűtés min. 20 (amíg a sütő felmelegedett), majd 15 percig a felső és az alsó, majd az alsó konvekcióval - 15 perc. A sütemények mind sötétbarnák, a mazsola meg van égetve a tetején. Egyszer használatos formák letépve - a talp megégett
Mit tettem rosszul?
Kulichikov szorosan egymáshoz állt a kemencében 6. Kár ... Vágnom kellett a talpukat, hogy az égett keserű sütemények ne nyúljanak ki.
A kutyák természetesen örülnek a csemegének. De ez nem felel meg nekem.
Tegnap a palyanitsát is az alsó fűtésre tettem - a talp is kiégett, szorosan hegesztették a pergamenhez.
Kérem, segítsen tanácsokkal
Egész életemben gázkemencében sütöttem, gyorsan megbarátkoztam egy kenyérsütővel és egy lassú tűzhellyel ... De égetéssel nem működik. Az első palacsintám nagy csomóban jelent meg

Ennyi, kész az első tétel!
4 alakzat, 128 \ 100 méretű, óriási húsvéti kalács lett a méréseim alapján. A teteje kicsit kinéz a formákból, szeretném, ha magasabb lenne. A kész torta súlya 530-540g.
Zest, mindez neked köszönöm még egyszer!

Azonnal kiveszem.

Lányok, hogyan lehet kapcsolatba lépni legalább a Krivoy Rog élesztő termelőivel? Nos, végül is nem normális ilyen figurákat szerezni

Hely címe
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, 91. épület, 4 felett, m.Kiyiv
Tel./fax: +38 044 /36
Információk egy élesztőcsomagból:
ZAT "Nadezhda Ukraine" gyártó
Kryvyi Rih, st. 27 Pártkongresszus, 10
Tel. (+366) , fax

Megengedem magamnak, hogy behelyezzem a saját öt kopikámat .... süteményeket is sütöttem ennek a receptnek megfelelően. Minden pontosan a recept szerint történik, nincsenek problémák és kérdések, amelyekért meghajlok a szerző előtt! Csak most vonzott, hogy a formákat ne a rácsra, hanem egy tepsire tegyem. Az alja nagyon megkeményedett, és néhány meg is égett. Nagy nehezen kikerültem a formákból ... De hála Istennek, megküzdöttem. Lehet, hogy másnak nem volt ideje sütni, és szomorú tapasztalatom segíteni fog.
P.S. Egy húsvéti torta nem mentett meg. Összeomlott, amikor megkapta ... És megpróbálták. Finom .... Elviszi a lélegzeted! Őszintén

Ugyanakkor a hőmérséklet egyáltalán nem emelkedett 150 fölé. a mazsolát megégetik a tetején. Egyszer használatos formák letépve - a talp megégett

Sokan találkoztak már azzal, hogy a kemence hőmérséklete nem felel meg a gyártó által megadottnak, de magasabb. Meg kellene nézni

És megpróbáltam süteményt sütni a kombinált konvekciós módban - mikrohullámok 140 * és 12 perc. Kiégett, szegény fickó ... (A széle maradt - finom volt) ... És 8 perc is elég lenne.

... De bánattal - nem működik. Az első palacsintám nagy csomóban jelent meg

És nagyon barátságos lettem Gorenie-vel, bár előtte volt elektromos, a miénk, konvekcióval, de tamburinnal kellett körbefutnom. Miért sütötted konvekciós fűtéssel? Szükség volt egy egyszerű konvekciós kemencére. A süteményeket konzervdobozokban felolvasztom közvetlenül a sütőben, a 2. polcon alulról, a rácsra teszem. Melegítsük elő a sütőt 30 fokra. Amikor a húsvéti sütemények a penész 2/3-ára emelkednek, egy serpenyőt teszek az aljára, felöntöm forrásban lévő vízzel, és azonnal bekapcsolok 160 fokos ventilátort (konvekció), amikor a húsvéti sütemények kissé megpirultak a tetején és ez körülbelül 20-30 perc, átkapcsolok 180 * -ra, leveszem a serpenyőt és a sütő belsejébe vizet szórok. Mindent, süsse meg addig, amíg a sütemények bottal ellenőriznek. Tehát akkor a tetejét nem kell letakarni, hogy ne süljön meg. Próbálja ki, azt hiszem, tetszeni fog. Egyébként az összes pitét és pitét konvekción sütem felül és alul, így egyenletesen süt. Csak ezekben a termékekben állítottam magasra a hőmérsékletet, majd csökkentettem.

[Lelkesedés]

És meglepetésemre minden kiderült))
Az élesztő - erőteljes, gyors tészta - 2 óra alatt, kétszer 10 literre emelkedett. serpenyők. Féltem az ételtől (1,5 normám volt), lisztet öntöttem, sőt a szükséges 1,5-ször többet is. Mivel maga a bolond, nem olvasom el, amire rá van írva kerítés csomag)))) Reggel 5-ig sült. És amikor felébredtem, a húsvéti sütemények leírhatatlan illata sétált a lakásban "Mjaszedovkával Sztakhanov tempójában". Most egy egész hegyi húsvéti kalács sorsáról döntök.

De minden sikerült !!! És a szellem ugyanaz és a megjelenés, de az íze ...
Lelkesedéselképzelhetetlen receptnek tűnik. Tavaly alacsonyan meghajoltam előtted, most mélyen meghajoltam, mert életemben először egész évben húsvétra vártam, hogy megsüthessem húsvéti tortádat!

Még egyszer köszönöm Mazsolának egy ilyen csodálatos receptet !!! Itt a süteményem ... holnapig láthatóan csak a fele él, nagyon finom!

De nekem ez nem sikerült, mindent úgy csináltam, mint tavaly, de .....
A formákban a tészta egyáltalán nem passzolt, kicsit felmentek a sütőbe, levágtak egyet, ehetsz, persze, de senkit nem bánok, a tészta valahogy nehéz, kicsit nedves .. részeg.
Tapasztalt emberek azt mondták nekem: köszönj élesztőt, soha nem veszem meg a piacon ...

Lányok, leesett a süteményem teteje, a fiam ugrál és fut, a zaj a lakásban, talán emiatt mindent pontosan a recept szerint csináltam, miért történt, nagyon jól előjöttek, magasabbak, mint a forma , gombával, és a tepar teljesen leesett

[Lelkesedés]

Lelkesedés, köszönöm a receptet !!!! Sült sütemények 3 recept szerint. Bécsi tésztából, Panettone és ez. A Myasoedovskaya-i Kulich mindenekelőtt dicséret. Minden elsőre sikerült !!!! KÖSZÖNÖM!!!!

[Lelkesedés]

Uff, sült ...
Formákban nem sokat emelkedtek, a tetők szinte laposak, de az aromája csodálatos
Holnap megpróbáljuk, majd leiratkozunk.

Lelkesedés, előre is köszönöm a receptet

Lányok, a süteményem teteje leesett,

A kenyér teteje leesik, ha túl sok folyadék van, akkor valószínűleg ugyanaz a történet.
A tészta gyúrásakor 4 ek lisztet adtam hozzá. kanalak és a gyöngyeim lapos teteje alapján ítélve még hozzá lehetne tenni

A kenyér teteje leesik, ha túl sok folyadék van, akkor valószínűleg ugyanaz a történet.
A tészta gyúrásakor 4 ek lisztet adtam hozzá. kanalak és a gyöngyeim lapos teteje alapján ítélve még hozzá lehetne tenni

És talán a termonukleáris élesztő miatt ... A kenyérben, amikor túl sok élesztő van, a tető is leesik.
A tészta gyúrásakor 5 evőkanál lisztet adtam hozzá, a tetők laposak voltak ...
Ha jól tudom, a sütés és a szivacs tészta folyadék szempontjából más szabályok lehetnek, mint a szokásos kenyér esetében.

Válaszolj valakinek .... kérlek
hány apró sütemény süt 90g. teszt?

Ó, nem is tudom, mit mondjak neked. Próbáljon a fapálca megjelenésére (leégése) és szárazságára koncentrálni.