Konyha és étel

A modern ember számára a konyha nem csak étkezési hely. Az egész család összegyűlik ebben a teremben, és meghívja a barátokat egy esti teázásra. A konyha egyfajta sarok, amelyben a kényelem és az otthoni meleg érződik leginkább. Ezért minden háziasszony megpróbálja felszerelni ezt a szobát, hogy minden családtag jól érezze magát benne. És ezzel együtt hozza létre a legkényelmesebb helyet a konyhai eszközök tárolásához és az ételek elkészítéséhez.

Az egyiptomiak mintegy háromezer évvel ezelőtt hozták el illatos és édes gyümölcseit az isteneknek. De ma is szaftos szeletei trónolják az őszi asztalunkat. És ha nagyon próbálkozol, akkor a tavaszinál is. Általánosságban elmondható, hogy a történelmi igazságot követve helyesebb lenne a dinnyét "mataji" -nak nevezni: így utalják tisztelettel a nőt, az indiai nemzetség alapítóját - a csodálatos gyümölcs legtöbb fajtájának őshazáját.

Az első édességeket az ókori Egyiptomban készítették datolyából és mézből. A rómaiak pedig édességeket készítettek dióból és mindenféle magból. Mik a modern édességek? A "cukorka" szó a latin confectum-ból származik, amely fordításban "elkészített főzet". Az ókori gyógyszerészek gyógynövényként használt cukrozott, lekvárdá feldolgozott gyümölcsöket neveztek.

A nyers táplálkozásról szólva speciális táplálékrendszert jelentenek, amelynek étrendje olyan ételeket tartalmaz, amelyeken nem végeztek hőkezelést: nyers és szárított zöldségek és gyümölcsök, gyökérzöldségek, csíráztatott gabonafélék, tojás, tej, diófélék, tenger gyümölcsei, rángatózó és hal.

Az étkezés nyáron történő megfelelő megszervezése érdekében először figyelembe kell vennie a helyes termékválasztást és szállításukat. Az elmúlt években régiónk nyáron a klimatikus viszonyok nagyon emlékeztetnek a trópusokra, ami azt jelenti, hogy az élelmiszerek frissességének és biztonságának problémája ebben az évszakban nagyon aktuális, és az élelmiszer kiválasztásának, szállításának, feldolgozásának folyamata elkészítését és elfogyasztását nagyon felelősségteljesen kell venni.

Szegény francia családban született tizenhatodik gyermekként. Amikor a fiú 9 éves volt, az apja Párizs fő kapujához vitte a fiút, és otthagyta magának. Ha ennek a fiúnak lehetősége nyílt meglátni a jövőjét, akkor csillogó termeket, gazdag ételeket kínáló asztalokat látott, tele remek ételekkel és királyokkal, akik poharakat emelnek a tiszteletére.

Az alázatos vadászat csodálatos - gombát venni. És bőségesen, amikor egész családokkal nőnek fel, a lélek kétszeresen örül a régi fenyves ajándékainak. A gomba kezdi a szezont - morzsálja a hóvirágot és az öltést. Június közepéig tartanak. És azonnal russula veszi a stafétabotot, majd a vargánya, a tüskés és a rókagomba, valamivel később megjelenik egy második fehérréteg, a legtermékenyebb. Esős ​​meleg nyáron Berendey éléskamrái gombagazdagok.

A földön nagyon sokféle pók létezik, és sikeresen teljesítik küldetésüket, amelyet a természet nekik szán.De azokon a helyeken, ahol a pókok hatalmas méretűek, meg is eszik őket. Még nagyon veszélyes és mérgező is.

Táplálnia kell magát és családját otthon, magával kell vinnie valamit ebédre, gyermekeit iskolába kell vinnie, vagy egy kávézóban, kávézóban kell ennie, és Ön is szeretne étterembe ülni, legalábbis alkalmanként, és még mindig vannak ilyenek. ünnepek, családi események - az étel jelentős helyet foglal el az életében és a családi költségvetésben.

Az emberi testnek egész évben, különösen tavasszal sürgősen szüksége van telítetlen zsírsavakra - linol- és linolénsavakra, amelyeket napraforgó- és kukoricaolaj tartalmaz. Ezek az olajok a szükséges energia értékes forrásai, 100 g-ban körülbelül 900 kilokalória van.

A tányérmodell az a szabály, hogy egy tányért egy bizonyos minta szerint étellel töltenek meg. Ez lehetővé teszi, hogy vizuálisan megbecsülje, mit és milyen mennyiségben kell enni ahhoz, hogy lefogyjon és ne károsítsa egészségét.

Egy tövises hajtású alacsony cserjét egresnek nevezünk. Májusban virágzik, júliusban - augusztus elején terem. A virágok kicsiek, zöldesek vagy vörösesek. Gyümölcsök - különféle méretű, formájú, színű, magas ízű bogyók. A pép nagyon lédús, bőrrel borított és sok magot tartalmaz. Hosszú távú tárolás céljából a bogyókat lefagyasztják vagy megszórják cukorral. Ízének és tápértékének köszönhetően az egreseket "északi szőlőnek" nevezik.

A statisztikák szerint Kuba messze nem az első hely a kávébab-termelők között. Körülbelül 20 000 tonna kávé - majdnem ugyanannyi termelődik például Haitin. A kávéültetvények területe pedig a Liberty-szigeten megegyezik Costa Ricával - 90 000 hektár. Bár Costa Ricán a magas hozam miatt a kávét hétszer többet szüretelik, mint Kubában.

A KONYHA (a német Kuche-ból - konyha) egy helyiség a főzéshez (régi neve szakács).
A konyha a kandalló hangulata, jogosan tekinthető minden ház vagy lakás szívének. Itt készítünk ételt. Függetlenül attól, hogy hol lakunk, egy magánházban vagy lakásban, a konyha az egyik legfontosabb hely, ahol minden rokon időről időre összegyűlik enni vagy csak beszélgetni egy csésze kávé mellett. A vendégeket gyakran fogadják itt, egy közös étkezésen híreket, érzelmi élményeket és benyomásokat osztanak meg.

A francia konyha teljes ízét a híres író, Guy de Maupassant kedvenc finomságainak két receptje - „Kedves barátom” és „Ma shushu” borjúlevesek - mutatják be.

Kíváncsi lehet, miért készíthet magának mogyoróvajat, ha meg tudja vásárolni. Barátok, csak Ön tud igazán egészséges olajat készíteni magának, szeretteinek és azoknak, akiket szeret. Telített zsíroktól, emulgeálószerektől, tartósítószerektől, színezékektől, felesleges sótól és cukortól mentes olaj. Olaj, amely erősíti az egészséget, javítja az immunitást, meggyógyítja a szívet, gazdagítja vitaminokkal, ásványi anyagokkal és biológiailag aktív anyagokkal.

Sokan szeretik a gombákat ízük és aromájuk miatt. De nemcsak ezért értékesek, a gombák rendkívül táplálóak. Természetesen a testünk számára nagyon fontos szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Olaszország egy olyan ország, amely sokunk fejében egy üdülőhelyhez kapcsolódik, ahol enyhe éghajlat, kiváló konyha és egyedülálló boríz van. Franciaországban a közelmúltban jelent meg a terroir szó, amely a szőlő változatosságát, a talaj összességét, az előállítási módot és az éghajlati viszonyokat jelenti.

Ha halli süteményekről hallunk, eszünkbe jutnak a szovjet menzák, a „halcsütörtökök”, és mindennek kötelező tulajdonsága az a szelet és kellemetlen szag és íz, ami azoknak a szeleteknek volt, amelyekben több volt a kenyér, mint a hal. Vannak, akik megtanultak halat sütni, míg mások egyáltalán nem a közelmúlt uralkodó sztereotípiájából. Feladatunk e sztereotípia lebontása.

Ha a szupermarketek polcait üvegházi gyümölcsök és zöldségek töltik meg, minimális tápanyagmennyiséggel, a savanyú káposzta az egyik legmegbízhatóbb vitamin- és ásványianyag-forrás. Nehéz elképzelni valami finomabbat, mint a főtt burgonya és a napraforgóolajjal ízesített savanyú káposzta. De amikor a lélek valami érdekesebbet akar ...

A kávé pontosan az, amivel sokan kezdünk minden reggel. Van, aki egész nap kávézik. Néhányan pedig egyáltalán nem használják ezt az italt. És mindenkinek igaza van a maga módján. Az előnyöket és ártalmakat, a valódi kávéfajtákról és hamisítványokról, a finom elkészítési módszerekről stb. Az anyag később tárgyalja.

Nem nélkülözheti olyan szükséges dolgot, mint egy vágódeszka a konyhában. Általános szabály, hogy több közülük van: húshoz, halhoz, főtt ételekhez, kenyérhez, zöldségekhez. Néhány háziasszony az egyik ilyen táblát használja nyers ételhez, a másikat főtt ételhez, és kenyeret vág a hátán.

A sózás, akárcsak a szárítás, az egyik legmegbízhatóbb módszer az élelmiszerek tartósítására. De miért tartja a só, hogy az étel ne romoljon el? Melyek a tartósító hatása elvei?

Köztudott, hogy egy élő organizmus sejtje tartalmaz membránt, protoplazmát, sejtlét és számos más elemet. A sejtet tápláló anyagok behatolnak a membránon keresztül. Így nyilvánul meg az ozmózis.

A fehérjékben, vitaminokban és egyéb hasznos mikroelemekben szokatlanul gazdag borsó méltán foglal el méltó helyet számos nemzetiség konyhájában, és vitathatatlan népszerűségük megérdemelt, mivel lehetővé teszi a kulináris remekművek sokféleségének elkészítését. Ismeretes, hogy a borsó felhasználásának fő szempontjai elsősorban a feldolgozás módjától függenek.

Ezt a dél-ázsiai növényt fehér gyökérnek is nevezik. Ipari méretben termesztik Ausztráliában, Indiában, Kínában, Indonéziában, Afrika nyugati részén, Jamaikában, Ceylonban és Barbadoson is. A gyömbér volt az egyik első fűszer, amelyet a 16. században hoztak vissza Ázsiából Amerikába, ahol gyökeret eresztett és megtalálta rajongóit.

Mit tudunk a rizsről? Oroszországban a rizs olyan új keletű (csak valamivel több mint 200 éve), hogy még arra sem volt ideje, hogy rituális hagyományokkal "nőjön". Keleten a rizst még mindig, mint 7 ezer évvel ezelőtt (!), Szent gabonának tartják - maga az élet szimbóluma. A rizs nemcsak az éhségtől mentett meg, hanem rituális étel volt, az adó és a fizetések fizetésének pénzneme.

A szegfűszeg a klasszikus fűszerek osztályába tartozik. Ez egy mirtusz családból származó fa virága, a rügyek szakaszában megszáradva. A Molukkákból a fűszert Indiába, Tanzániába, Indonéziába, Madagaszkárra, Ceylonba hozták, ahol sikeresen termesztik. A szegfűszeg évente kétszer bőséges termést hoz, ami olcsó és széles körben elterjedt.

Talán nehéz megmondani, hogy házunk melyik helye a legkedveltebb: a konyha vagy a hálószoba. De határozottan tudjuk, hogy egyik és másik nélkül egy ember nem létezhet. A munkahelyi siker közvetlenül attól függ, mennyit töltünk fel friss mentális energiával. Mindenki tudja, hogy a mobiltelefon nem fog működni, ha rendszeresen nincs bekötve. De mi van a férfival? Töltésre is szüksége van!

A rövid angol "muffin" szóval elnevezett cukrászda sok muffint tartalmazó piskóta, finom töltelékkel, mazsola, dió, kandírozott gyümölcs, csokoládé, lekvár és így tovább. A cupcakes sok országban népszerű, és hagyományos édességet jelent karácsonykor, szilveszterkor és húsvétkor. Sütjük vagy téglalap alakú formában, vagy kerek formában (középen átmenő lyukkal, amelyből cupcake készíthető egy nagy gyűrű formájában), vagy kis formákban (darabos mini-cupcakes készítéséhez). A kész muffinokra porcukrot vagy habot szórunk.