Rozsbúza kenyér köménymaggal

Rozsbúza kenyér köménymaggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	195 g
rozsliszt	230 g
kakaópor	15 g
friss élesztő	20 g
só	0,5 evőkanál. l.
sötét édesem	40 g
olivaolaj	1 evőkanál. l.
kömény	1 evőkanál. l.
víz	300 ml

Főzés módja

• A búzalisztet egy tálba szitáljuk, keverjük össze élesztővel, sóval, kakaóval és köménymaggal. Tegyen cukrot, mézet és olajat vízbe, és melegítse fel, hogy a méz és az olaj feloldódjon. Hűtsük le, hogy a keverék melegen maradjon. Keverje össze búzaliszttel és alaposan keverje össze. Most, fokozatosan hozzáadva a rozslisztet, gyúrja össze a tésztát. Fedjük le egy szalvétával, és tegyük meleg helyre 20-30 percre. (HP-ben gyúrtam, csak mindent egy vödörbe tettem a megfelelő sorrendben, és 10 percig gyúrásra tettem, majd bekapcsoltam a sütőt, és vártam, míg előkerül a tészta).
• Ezután formázzunk egy (ovális vagy kerek) cipót a tésztából, és tegyük liszttel meghintett tepsire. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át. Kenje meg a kenyeret vajjal és vágjon. A tetejére szórjuk (szóráshoz használhatunk köményt, koriandert, mustármagot ...)
• 200 g-on sütjük. körülbelül 30 perc múlva a cipó tompa hangot ad, ha megérinti.
• 

Az edényt arra tervezték

kb. 1 kg kész kenyérhez

A felkészülés ideje:

2,5-3 óra

Főzés program:

gyúrás HP-ben, sütőben sütés

jegyzet

Ennek a kenyérnek ropogós héja és sűrű aromás morzsája van, finom fűszer- és mézszaggal rendelkezik, és előállítása is nagyon egyszerű.

a recept szerzője, Lena Lawson 🔗

Hasonló receptek

Rozskenyér köménymaggal (Synichyk)

Rozskenyér köménymaggal kovászban (KhP-ben) (Fétis)

Rozskenyér köménymaggal és korianderrel (Vanya28)

SanechkaA, gyönyörű kenyér, mindenképpen megpróbálom elkészíteni, még nem csináltam kakaóval

[Vilapo]

Vilapo köszönöm a dicséretet, remélem, élvezni fogja a kenyeret

SanechkaA, azért jöttem, hogy köszönetet mondjak a kenyér receptjéért, ez valóban nem zavaró, és a kenyér finomnak bizonyul. Gyúrjuk xn-be, kemencében megsütve ..
Itt a kenyerem

Lena, nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér és minden sikerült

SanechkaA, lesz kenyér a kenyérkészítőben? A recept meglehetősen egyszerű. És akkor soha nem kaptam jó rozskenyeret, milyen recepteket egyszerűen nem vettem igénybe, sőt ideges voltam, és abbahagytam a sütést. Csak fehéret sütök. Vagy még mindig jobb a sütőben? Csak soha nem sütöttem ott kenyeret.

és az 1. fokozatú búzaliszt vagy a legmagasabb?

Zhanna, a liszt a legmagasabb fokozat, de ne rontsd előbb, könnyebb sütőben sütni, főleg, hogy ez a kenyér nagyon jól tartja az alakját, még KhP-ben sem próbáltam, ha még mindig KhP-ben süted , csökkentse a vizet 10-20 ml-rel.

- Kenje meg a kenyeret vajjal és vágjon.

Miért kell zsírozni olajjal sütés előtt? Vagy tojással jobb?

Holnap megpróbálom sütőben megsütni, mert a HP-ben lévő rozsos zsemlét nem tudom irányítani. A férjem az ilyen kenyér szakértője, ha ízlik neki, akkor gyakrabban fogom sütni)) Ha mindenképpen lisztet veszek a recept szerint, akkor hozzá kell adnom a gyúrási folyamat során?

[Gashi]

Zhanna, és én nem igazán irányítom a zsemlét a sütőért - minden remekül működik, KhP-ben már elfelejtettem a sütés módját, csak gyúrásra szolgál, de a cikk sokat segített Gashi https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=72478.0 talán jól fog jönni neked

Nagyon köszönöm, SanechkaA! Már elkezdtem olvasni, megpróbálok sütni és feltétlenül beszámolok))

Jeanne, várni fogok

Sanya, jó napot. Sajnos, mint mindig, a kenyér sem sikerült nekem, de ennek más oka is van, és semmiképpen sem kapcsolódik a recepthez.Csak amikor tegnap úgy döntöttem, hogy a férjemet kenyérrel kedveskedem, akkor még a faluban járt, és amikor a tészta a kenyérsütőben már „Tészta” üzemmódba állt, felhívott és azt mondta, hogy hamarosan jönne és felöltözne a gyerekkel, menjünk vásárolni. Természetesen minden nem a tervek szerint alakult, és ahelyett, hogy további 1 órát a sütőben sütnénk és ugyanitt sütnénk, kapcsoljuk be a kenyérsütőt "Sütés" üzemmódba és távozzunk) a kenyér már megsült és lehűlt a HP-ben. A tető egyenes lett, a morzsa, ami tetszett nekem, nem volt nedves és finoman porózus. Vagyis nem rontottam el teljesen a kenyeret, de a férjemnek nem tetszett az íze a mézzel, azt mondta, hogy finom, de édeskés illatú. Tehát újra meg kell keresnie egy receptet, amellyel a lány tetszhet neki !!! Köszönöm a receptet és a tanácsokat.

Zhanna, köszönöm a visszajelzéseket, örülök, hogy végre kiderült a kenyér, és remélem, hogy hamarosan megtalálja a receptet pontosan az Ön rozskenyéréhez, sok sikert

Kevesebb mézet tehet, vagy cukorral helyettesítheti?

[goleon-6]

goleon-6 biztos lehet

És nincs élesztő "Agram light"?
Megtörténik?

Fél adagot megsütöttem tesztelés céljából, bár sikerült elfelejteni a köményt. Köszönöm.