Zeller lepedő a fagyasztóhoz

Zeller lepedő a fagyasztóhoz

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss zeller, ősz

Főzés módja

• Télire lefagyasztom a levélzellert, fényesebb illata van, amit nagyon szeretek, amikor fagylaltot (és nem csak!) Teszek hozzá különféle ételekhez, főleg káposztaleveshez, céklához, húshoz. Végül is a petrezselyem elveszíti fényes illatát, ha kiolvasztja és a fagyasztóban tárolja. A fagyasztóból levélzellert adok az edényekhez a főzés legvégén, így csak pár percig forralok, és kikapcsolhatja a hőt.
• De ez az én véleményem!))
• Lombos zellert veszek száron, őszi betakarítást.
• 
• Az enyém, vágja le a hibás leveleket, fektesse le egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, szárítsa meg a leveleket.
• Csak a leveleket tépem le, a szárakat félreteszem. A leveleket késsel csíkokra vágtam, és egy zacskóba tettem.
• 
• 
• Ezután szorosan összehajtom a kolbászt "kolbásszal", megjegyzem, és a fagyasztóba teszem tárolásra.
• 
• A szárak kemények és főzés közben fel kell őket forralni, ezért a főzés legelején kell elhelyezni őket. Ezért külön vágom a szárakat, azokat apróra és apróra is lehet aprítani.
• 
• De a szeleteket tálcákra tettem és szárítottam, majd zellert adtam hozzá 🔗 - télen nagyon finom lesz, adj hozzá egy csipetnyi keveréket, beleértve a zellerszárat is, a levesek, húslevesek, húsokhoz a húslevesek főzésének elején.
• 

jegyzet

Recept az "Én ezt csinálom" sorozatból.
Főzzön örömmel és jó étvággyal!



CELERY - fűszeres, aromás és zöldséges kétéves növény, 30 - 100 cm magasságú, fehér gyökérterméssel, bipinnáttal és levelek és kis fehér virágok virágzatban - összetett esernyők. Kívülről hasonló a petrezselyemhez. Haza - mediterrán. Termesztik a világ összes mezőgazdasági területén; a volt Szovjetunióban - mindenütt, főleg Ukrajnában, Fehéroroszországban, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban. A zellernek 3 fajtája van: levél (nagy számú finom levelet alkot kis levélnyéllel, a gyökérnövény gyengén fejlett), levélnyéles (nagy leveleket alkot puha levélnyéllel, a gyökérnövény gyengén fejlett), gyökér (jól fejlett húsos gyökérnövényt képez, kerek vagy szabálytalan gömb alakú, alsó része sok oldalirányú gyökérággal rendelkezik, a levelek viszonylag puhák, a levélnyélek üregesek.

A gyökér- és levélzellert ízesítőként használják a főzéshez, petiolate-t - salátákhoz. A leggyakoribb gyökérzellert gyökérnövények és levelek számára termesztik. A zeller erős aromájú, édes-keserű fűszeres ízű. A növény minden része tartalmaz illóolajat, a friss levelek tartalmaznak C-vitamint (38 mg%), karotint, folsavat, gyökérzöldségeket - mannit-alkoholt, fehérjét, ásványi anyagokat is. A zellerleveleket és gyökereket ízesítőként használják húslevesekben, levesekben (a leveleket a levélnyéllel együtt főzés közben leeresztik és tálaláskor eltávolítják a serpenyőből), salátákban (főleg paradicsomból), második húsos és zöldséges ételekhez. A gyökérzöldségeket tejfölben sütik és párolják, pépesítik, zellert, petrezselymet és olajban sült paszternákot használnak töltött paprika, növényi káposzta tekercs gyártásához. Zellermagokat sertéskolbászokhoz, levesekhez, céklához, salátákhoz, paradicsom- és egyéb szószokhoz és fűszerekhez adnak. A zellert a pácolásnál is használják, különösen padlizsán, cukkini, uborka sózásakor. A zeller sót zellerből készítik - a zúzott magok keveréke (hozzáadhat szárított és zúzott gyökérzöldségeket és leveleket) sóval, amelyet kolbászok készítéséhez használnak, halakhoz, zöldséges ételekhez szolgálnak fel, levesekbe teszik.A zellert gyakran használják a levesek ipari előállításában (csomagokban), valamint különféle fűszeres keverékek és ételízesítők gyártásában (például Zellerfűszer levesekhez, húslevesekhez, szószokhoz - zeller gyökér, hagyma, fokhagyma, kapor, só) , cukor, nátrium-glutamát).

A zellert késő ősszel szüretelik. A gyökérnövényeket homokkal megszórják és egy pincében vagy pincében tárolják. A friss gyökérnövényeket télre szárítással lehet betakarítani. Alaposan átmossuk a talajtól, hagyjuk megszáradni, majd csíkokra vágjuk és megszárítjuk. A zöld zellerleveleket levegőn szárítják az árnyékban. Mind a gyökérzöldségek, mind a szárított zöldek jól megőrzik eredendő illatukat. A fiatal leveleket télire meg lehet sózni. A friss zöldeket enyhén apróra vágják, sóval megszórják és szorosan üvegedényekbe teszik (200 g só 1 kg zöldre); 0-5 ° C-on tárolva.

A zeller legjobb fajtái: korán érő - alma és későn érő - párizsi.

Hasonló receptek

Zeller mustármaggal Steba DD2 multicookerben (Ünnepi)

Sült zeller gombával (sovány étel) Polaris 0305 gyorsfőzőben (Shelena)

Zeller és narancs szár saláta (Gasha)

Nem csak szeretem, de imádom a zellert is. A levesekben leírhatatlan aromájáért. Mindig frissen vásárolok, vagy Hollandia, és gyakrabban Izrael. A csomag legfeljebb egy hónapig tárolható hűtőszekrényben. De nekem úgy tűnik, hogy az importált zeller vastagabb, lédúsabb és nem olyan kemény szárú, mint a helyi fajták. Ez csak egy alacsony kalóriatartalmú diétás termék, sok egészséges rosttal és finom. Szeretek magam is levet készíteni - vegyen egy húsos paradicsomot, például a "Bika szívét", zellert és metélőhagymát ... és adjon hozzá 22% -os Petmolovsky krémet. Összes! ez a gyomor ünnepe!

Ültettem néhány bukszus bokrot, és amíg kicsiek, vannak zeller palánták közöttük. Kétszer olyan magasra nőtt, mint a puszpáng a nyáron, most mindenkinek bemutatom őket a munkahelyén. Én magam sem bírtam korábban a szellemet, most hozzá teszek egy keveset.
Nálunk egyébként a sárgarépával és hagymával töltött padlizsánokat hosszú zellerszárakkal kötik meg, amikor télire erjednek.

Nálunk egyébként a sárgarépával és hagymával töltött padlizsánokat hosszú zellerszárakkal kötik meg, amikor télire erjednek.

Készítek, kötözök padlizsánt és káposzta tekercset kovászhoz, ezeknek teljesen más az íze és illata, finom, aromás!

Káposztát savanyítok paprikával, de zellert ... mindenképpen kipróbálom!

ABAZY !!!!!!!!! Mindenhova teszem, nyersen rágom, jegesítem, szárítva veszem ... próbáltam gyökeret növeszteni - valamiféle fojtó nőtt
Röviden! Mondd, hogy szereted a zellert, és elmondom, ki vagy !!

A Duc zeller "két Luyov" (C) - gyökér és levélnyél. Akinek zöldje van, mint egy nagy petrezselyem, annak még mindig nagy és ehető gyökere van. És a szupermarketekben lévő, húsos szárú, ennek olyan gyökere van, egy neve

[Ira]

Ira, minden helyes! De különféle módon vágtam: Ezt a hosszú, leveles, hosszú szárú (eladó eladó) és egy kis gumós, hajtásokkal készült, az itt látható módon készítem el: külön a leveleket, külön a szárakat és a gumókat.

És vannak nagy gumók, amelyek súlya 1-1,5 kg. Itt külön feldolgozom őket, amit külön témában mutatok be, nehogy összezavarodjak

Rendszergazda, hogyan tárolja a gumókat?

Rendszergazda, hogyan tárolja a gumókat?

Ira, így: Gumós zeller a fagyasztóhoz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179197.0

Röviden! Mondd, hogy szereted a zellert, és elmondom, ki vagy !!

Nyilván eljött az idő, vagy félek lemaradni - soha nem ettem zellert, csak ősszel gyülekeztem. Megpróbáljuk, Romochka, köszönöm a vizuális segítséget a kezdőknek a zöldek fagyasztására a jövőbeni felhasználásra.

[Vika]

VikaNos, valamikor el kell kezdenünk. Próbálja ki és ossza meg véleményünket

Rendszergazda, nagyon köszönöm a munkáját !!! A receptjeinek köszönhetően lefagytam a levélzellert, a sóska. Korábban csak kaporra és petrezselyemre korlátozódott.Nem is gondoltam más gyógynövényekre, de most a tél várakozásával várok.

[Lyudochka]

Lyudochka, egészségedre! Télen meg fogja dicsérni magát a munkájáért, milyen jó fickó vagy, hogy más fű van a fagyasztóban!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, hoztam egy zacskó petrezselymet. Nem tudom, mit kezdjek vele! ((((((Ugyanazon recept szerint lefagyasztható, vagy van egy jobb lehetőség a petrezselyemre. Hatalmas zsák, szárral ...

[Natasha]

Natashaamikor petrezselyem van, én levelek Durván feldarabolom, és egy zacskóba teszem, tömörítem és lefagyasztom - majd forró ételek főzésénél kiolvasztás nélkül adom a serpenyőbe.
Szárak Vágom és szárítom is, hozzáadom a szárított zöldségek keverékéhez - a petrezselyem-szár szárított formában jó ízű-illatú, majd húslevesek, egyéb ételek főzéséhez szárítást adok hozzá.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana, láttam ezt a receptjeiben. Vagyis úgy gondolja, hogy optimális a levelek és a levélnyél lefagyasztása. Ok, bízom és fogok is.

Sok éve szárítok zellert (úgy történt, hogy ősszel nincs hely a fagyasztóban). Ezután egy malomban ledarálom (speciálisan Kínában vettem), zöld finom por formájában tárolom. minden kisebb lesz - mind a levelek, mind a szárak. majd ezt a port hozzáadom mindenhez, amit főzök. : girl_red: Sajnálom. hogy a fagyás témájába került.

Aztán a malomnál ledarálom

De a púderrel a szerelmem nem sikerült
Szórjuk meg vagy tegyük levesbe csak a leveleket, friss, fagyasztott, száraz - de egész leveleket vagy apróra vágottakat

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kész)))) Vágjuk, hajtogatjuk a fagyasztóba. Télre várva. Köszönöm a segítséget a zöld csomag csomagolásában

[Natasha]

Natasha, szép munka! Most várom a benyomásokat