Házi bagel

Házi bagel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tejföl	Kr. E. 200
majonéz	250 g
vaj vagy margarin	Kr. E. 350
préselt élesztő	50 g
prémium búzaliszt	7-8 pohár (elvettem
minden lekvár, dió, aszalt gyümölcs, cseresznye és még sok más megtöltése. Szó szerint minden, amit talál, tökéletes	attól függően, hogy melyik (például lekvár, egy 700 ml-es edény maradt belőlem)
porcukor	200-300 gr.

Főzés módja

• A vaj, a tejföl, a majonéz, az élesztő és a liszt enyhe szobahőmérsékletétől kezdve nagyon gyorsan összegyúrja a tésztát. Csak csomóba kell ragadnia, vagyis csak olyan tészta állagot kell megszereznie, amellyel együtt dolgozhat. Minél puhább, annál finomabb és apróbb lesz a bejgli. Fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye a hűtőbe 3 órára.
• Az idő letelte után kivesszük a tésztát, 10 egyenlő részre osztjuk. Húzza ki a süteményt minden részből, és késsel ossza fel 12 egyenlő részre. Egy göndör kés nagyon hasznos itt. Minden szektor széles részére teszünk egy kis tölteléket, és egy bagelbe hajtjuk.
• Töltelékként szilvalekvárt készítettem hozzá pár evőkanál keményítővel, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
• A bageljeinket papírral bélelt tepsire tesszük (ne kenjük meg semmivel) és 180 fokon sütjük kissé aranyszínű árnyalatig, ugyanakkor ügyeljünk arra, hogy a tészta megsüljön és megkeményedjen. Ez általában 20-30 perc.
• Még forrón megszórjuk őket porcukorral. Nem bánjuk meg, de eszünket sem veszítjük el - a felesleg úgyis összeomlik.

Az edényt arra tervezték

120 bagel

A felkészülés ideje:

4,5 óra, ebből a tészta 3 erjesztése

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

itthon

jegyzet

A minap zavarba hoztak - kértek, hogy sütjek néhány házi édességet az árvaházi gyerekeknek az ünnepre. Egy nagy, egyedi készítésű sütemény kiegészítéseként, hogy legalább aznap otthon érezzék magukat és törődjenek velük.

Az egyetlen fogás az, hogy sok a gyerek, én pedig egyedül vagyok, ráadásul senki sem törölte a napi feladatokat és gondokat. Jól gondolkodva eszembe jutott egy recept, amelyet megvalósítottam. Azt hiszem, releváns és érdekes lesz a téli ünnepek előestéjén. Végül is ezeken a napokon jönnek a barátok és rokonok a házba, mi pedig elmegyünk meglátogatni, ahol nagyon jó lenne megfogni egy zacskó házi sütit.
Az egész ház házi készítésű süteményeinek íze és illata mellett ezt a receptet is kedvelem, mert előre elkészíthető. Zárt tartályban ezek a bagelek körülbelül egy hétig állhatnak, anélkül, hogy a termékek minősége romlana. És ezekből tisztességes mennyiség jön ki, annak ellenére, hogy nem kell ennyi idő előkészíteni őket.
Az üveg 200 ml-t használt fel.

Hűvös bagelek, és nagyon jó, hogy sok van belőlük! Biztos vagyok benne, hogy a gyerekek imádni fogják. Közben a receptet könyvjelzők közé húzom, mert egy jól elfelejtett és elveszett régiből származik, amit annyira meg akartam ismételni.
Egyszer volt ilyen, almás réteges lekvárral.

ja milyen aranyosak is, könyvjelző

Hűvös bagelek, és nagyon jó, hogy sok van belőlük! Biztos vagyok benne, hogy a gyerekek imádni fogják. Közben a receptet könyvjelzők közé húzom, mert egy jól elfelejtett és elveszett régiből származik, amit annyira meg akartam ismételni.
Egyszer volt ilyen, almás réteges lekvárral.

Igen, ez egy nagyon régi "szovjet recept", ahogy nagymamám szokta mondani. Ezt azért mondta, mert otthon finomabban sütöttek és főztek az új, szovjet élet kezdete előtt. de ami engem illet.Utoljára csaknem 16 évvel ezelőtt ettem őket, a nagynéném hatalmas medencét sütött az esküvőmre, szerdán jött egy tanú, estig csevegtünk, majd elkezdtünk gondolkodni azon, mit igyunk nekünk, eszünkbe jutott a bagel és úgy döntöttünk, hogy egy pár sarok, egy tucat nem fog csökkenni. Csütörtökön mi is így gondoltuk, és pénteken ........... Szombaton az esküvőre került sor)))))))))))

ja milyen aranyosak is, könyvjelző

Köszönöm. Próbáld ki te is. Az enyémet már egy dobozba csomagoltam (a szerencsének köszönhető, hogy a szükséges mennyiség kijött))))))), és olyan alattomos szaguk van, holnap megsütöm az adag felét. És amíg ülök, szimatolok)))))))

Milyen sima és gyönyörű. Egyszer sütöttem hasonlóakat. de a tészta élesztőmentes volt. Azt hiszem, a recepted finomabb lesz. Könyvjelzőkbe viszem. Ja, és imádom az édességeket, a rémálmokat.

Milyen sima és gyönyörű. Egyszer sütöttem hasonlóakat. de a tészta élesztőmentes volt. Azt hiszem, a recepted finomabb lesz. Könyvjelzőkbe viszem. Ja, és imádom az édességeket, a rémálmokat.

Köszönöm a dicséretet: virágok: Élesztő nélküli receptem van (valahol megismerkedtem az oldalon is), de a frissek kisebb méretben kerülnek ki. Ha kevés ember számára, akkor is sütni lehet. És 60 babát kell etetnem. Tudod ....... hosszú vállalkozás))))))))))))).

: szia: Ez biztos!

Nagyon köszönöm a receptet, pontosan ezt kerestem

ne nevess, ne dobd el a papucsodat! ))) 50g préselt élesztő a közönséges friss élesztő? Köszönöm. és te is!

ne nevess, ne dobd el a papucsodat! ))) 50g préselt élesztő a közönséges friss élesztő? Köszönöm. és te is!

Ez valóban rendszeres friss élesztő

Lányok, csökkenthetitek az élesztőt 30 g-ra, szerintetek normális lesz?

Lányok, csökkenthetitek az élesztőt 30 g-ra, szerintetek normális lesz?

Freesia, ugyanazt a receptet kaptam édesanyámtól, csak egy teáskanálnyi száraz élesztőt tettem, elég

A receptet egyelőre a könyvjelzőkbe is beveszem, és akkor csak sütöttem a tortát.

Köszönöm a receptet
Finom, csak olvad a szájában.