Forró füstölt makréla mikrohullámú sütőben vagy konvekciós sütőben

Forró füstölt makréla mikrohullámú sütőben vagy konvekciós sütőben

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Friss vagy fagyasztott makréla	3 db
Víz	1L
só	4. l.
cukor	2. l.
folyékony füst	30g
hagymahéj, vagy ennek hiányában fekete teafőzés	zhmenya, ha tea, akkor 2 zacskó

Főzés módja

• 1. Mosson friss vagy fagyasztott makrélát, vágja le a fejét, a farkát és a belét.
• 2. Forraljon fel vizet, adjon hozzá sót, cukrot és a "garnu" hagymahéjat. Forraljuk mindezt 5 percig, majd hűtsük le és szűrjük le, dobjuk ki a héjat. Pelyva hiányában fekete teával pótolható. Adjon folyékony füstöt a kihűlt húsleveshez.
• 3. Helyezze az elkészített makrélát egy megfelelő edénybe, és töltse fel sóoldattal, hogy az egész hal teljesen el legyen borítva.
• 4. Hagyja a halakat 8-10 órán át infundálni a hűtőszekrényben, én általában egy éjszakán át hagyom.
• 5. Vegye ki a pácolt halat, kissé kenje meg növényi olajjal, és tegye mikrohullámú sütő állványra, amelyet előzőleg ugyanúgy meg fog növeszteni. olaj.
• 6. Most makrélánkat a mikrohullámú sütőbe küldjük, konvekciós üzemmódban előmelegítve 100 ° C-ra.
• 7. 100 fokos konvekciós módot kapcsolunk be, először 40 percig, majd kivesszük a rostélyt, átfordítjuk a halat a másik oldalra, és további 20 percig ugyanazon a hőmérsékleten küldjük. Így a teljes dohányzási idő 60 perc.
• 8. A folyamat végén távolítsa el a langyos halat a rácsról, csomagolja pergamenpapírba és tegye a hűtőbe.
• 
• Most a legnehezebb, ha a halakat 3-4 órán át pihentetjük hidegben, és ehet !!!

Főzés program:

Mikrohullámú konvekciós üzemmódban 100C vagy elektromos sütő

jegyzet

Az ilyen halak bármilyen ünnepi asztalt díszítenek, pontosan olyan, mint a bolti hal, a hús szerkezete sűrű és a hal illata lélegzetelállító
Egyébként a főzési hőmérséklet nem haladhatja meg a 100C-ot, azóta kiderül, hogy a halat nem füstölték, hanem sütötték.

Recept a "My HP" oldalról, szerző yaLenok, amiért nagyon köszönöm neki

Hasonló receptek

Forró füstölt makréla sült zsákban (Irina1607)

Makréla Riyette (ang-kay)

Töltött makréla (Natusik)

Micsoda szépség

Könyvjelzőkre húzom. Csak nem akarok "folyékony füstöt" használni - nagyon sok rákkeltő anyag van benne.

Könyvjelzőkre húzom. Csak nem akarok "folyékony füstöt" használni - nagyon sok rákkeltő anyag van benne.

Folyékony füst nélkül kipróbálhatja. A füst eredeti receptje 50g volt, én magam sem örülök neki, de ez az egyetlen recept, ahol használom, de csökkentett mennyiségben.

Olima, és a sütőnél ugyanazok az üzemmódok, mint a mikróban? Nem magasabb 100 foknál?
A hal nagyon szép, és nem kétséges, hogy nagyon finom.

Csíkos sügérem van, alkalmas erre a receptre?

Olima, és a sütőnél ugyanazok az üzemmódok, mint a mikróban? Nem magasabb 100 foknál?

Bárhol is főzze ezt a halat, mindenhol be kell tartania a hőmérsékletet, amely nem haladja meg a 100C-ot.

Csíkos sügérem van, alkalmas erre a receptre?

Biztosan tudom, hogy a tengeri sügér nagyon jó ehhez a recepthez - írta erről a recept tulajdonosa.
De hogy milyen állat az ilyen csíkos sügér, azt szégyenemre nem tudom.

Elnézést a kérdésemért ... és akkor a mikrohullámú sütő nem szaga halnak? Valóban lehet mosni? különben benne vagyok és pite, rakott és mindenféle zabkása ...

A mikrohullámú sütőben lévő makréla nem szórja meg a zsírt, csak főzés után nedves ruhával törölgetek a tűzhelyről, néha felteszek egy csésze vizet, és 5 percig teljes erővel bekapcsolom.Nos, ez olyan, mint egy rutinszerű eljárás a mikrohullámú sütő tisztán tartására.
Csak a receptben nem írtam, hogy a halat tartalmazó grilltálcára tettem, majd egy pergető edényre a tálcát könnyebb lemosni, mint egy edényt, a főzés során folyadék vagy zsír csepeg egy kicsit a halakból.
Egyébként az összes pékárut a mikrohullámú sütőmben is elkészítem. És nekem nem bűzlik a halától.

Köszönöm, könyvjelzővel, mindenképpen megpróbálom

Biztosan tudom, hogy a tengeri sügér nagyon jó ehhez a recepthez - írta erről a recept tulajdonosa.
De hogy milyen állat az ilyen csíkos sügér, azt szégyenemre nem tudom.

Ez egy nagy tengeri sügér, ilyen fekete és rózsaszín csíkkal, finom, zsíros.

Ez egy nagy tengeri sügér, ilyen fekete és rózsaszín csíkkal, finom, zsíros.

Akkor megteszi

Könyvjelzőkre húzom

[Olima]

Olima A Fish 2 hatalmas darabot készített tesztelésre - alig kopogott le egy farka a férjétől, hogy másnap fékezzen neki, ezért a férj azt mondta, hogy még finomabb lett! Egyszerre felzabálva!) Lányok, nos, nagyon ízletes !!!! Futottam egy pluszjelet

Tanya, nagyon örülök, hogy tetszett a hal. És valóban még finomabb lesz, ha hosszabb ideig fekszik. Egyszer volt 3 napig egy halam, bár annyi erőfeszítést megérett, hogy folyamatosan vigyáztam ezt a halat, hogy a férjem ne egye meg, és így kiderült, hogy általában szuper-duper.

[Olenka]

Olenka, B-vel jövök hozzádahhNagyon szépen köszönjük:



Anyu és férje örülnek !!! A következő meleg füstölt hering lesz, az idősebb testület már döntött, igen ...

Kroshik, nos, a gyönyörű halak olyan fényesek lettek, de ami a legfontosabb: az egész családodnak tetszett. A halak terítéke pedig helyes, a háttérben pivasik van.
Iratkozzon le arról, hogy milyen heringet kap, én valamiért nem csináltam.

Olya, és hálás vagyok! A halak klasszak lettek! Igaz, AG-ban csináltam, 95 fokon. és folyékony füst nélkül, de a pácba hagymahéjat és 1 teazsákot tettem, majd nagylelkűen megkentem a terméseket. olaj. Készített makréla, kiderült, csak nyalogatja az ujjait. Legközelebb tengeri sügér lesz.

Melanyushka, nagyon örülök, hogy a recept a bíróság elé került, és hogy tetszett a hal. És köszönöm a folyékony füst nélküli élményt, ki kell próbálnom magam anélkül, éreznem a különbséget

Olga, köszönöm a csodálatos hal receptjét. Ma egy légzsírban főztem (legközelebb mikrohullámú sütőben konvekciós üzemmódban fogom csinálni). Itt van egy fénykép a halakról. 🔗

Olima, a recepted valami!
Csak két helyen tértem el tőle:
nem adott füstöt (nos, a családunkban nem szeretik),
A halat forró páclével öntöttem ("őszi enni"), így a halat csak 2 órán át sóztuk.
A légszárítómban nincs 100 fokos hőmérséklet.
6 makréla hal "napozott" az elv szerint: 120 fok, 30 perc-padlóváltás puccsal-30 perc.
A legnehezebb szakasz - érlelés, az erkélyre bízva. A halak ennek örültek. De nem sokáig. Alig éltük túl a második estig ... És ezt három falóval ...
Boom többször is megismételni!

Z. Y. Ez az étel lehetőséget ad arra, hogy megtapasztalja a mosogatógépet a grilltálon. Puha kötés mellett is az üvegtál rég elfeledett pillantást kapott a dobozból.

És én .... És én .... És ma ennek a receptnek megfelelően sütöttem egy heringet! Igaz, családi okokból (nos, megfeledkeztem róla) csaknem 1,5 napig pácolt velem. Az erkélyen is próbálkozunk este. Nemrégiben láttam különféle forró füstölt halakat a Silpo-ban, beleértve a vajas halakat is (bár én magam nem szeretem, és héja sütéskor összezsugorodik), és a nototeny finom, de hámozzuk meg. (Csak harisnyával nyúzom le) És ezt a receptet nem kell tisztítani. Tehát még egyszer köszönöm a receptet - az életben szeretném nem fejezte be nem találta ki!

[Sam nagybácsi]

Sam nagybácsi, nagyon jó, hogy tetszett a hal. Tanácsom: mivel az AG hőmérséklete nem 100 ° C, akkor csökkentse a főzési időt 40 percre.Szerintem sokkal finomabb lesz, nem lesz annyira megsült.
Scarlett, várja a hering benyomásait. Magam nem készítettem heringet, az enyémhez csak makréla szükséges

[Olima]

Olima, Jelentem. NAGYON ízletes lett, de NAGYON csontos is. Elegem volt a csontok kiszedéséből (de ettem tovább) , ahogy nekem tűnik, de a héja ott vastag, valószínűleg meggörbül. Még mindig kísérletekkel várok - halat ettünk

Tegnap tengeri sügért csináltam, volt egy nagy hal, több mint egy kilogramm, és egy éjszaka sós lében nem volt elegendő a megfelelő sózáshoz. Nyilvánvaló, hogy egy nagy hal esetében a sóoldatot vagy erősebbé kell tennie, vagy hosszabb ideig a sóoldatban kell tartania a dohányzás előtt. A has és a farok még mindig semmi, de hátulja teljesen unalmasnak bizonyult, de mégis nagyon finom lett!
Bár a makréla tetszett a legjobban ehhez a recepthez. Nincs fotó, mert jöttek a barátok, nos ... általában nem volt mit fényképezni.

Valószínűleg már mindenkit megkaptam a témával kapcsolatos megjegyzéseimmel, de tegnap először láttam a COOL kapelint a "Silpo" -nkban. Az eredmény remek! Pár órán át csak pácoltam, és fél órán át sütöttem. Nem volt időm odaadni a férjemnek, megfordult - NEM !!!!! Azt is szeretném hozzátenni, hogy az ilyen műveletekhez a legjobb a legolcsóbb szemcsés teát venni - ez jó színt ad, ellentétben a szokásos levélteákkal.

[Tanyusha]

Valószínűleg már mindenkit megkaptam a témával kapcsolatos megjegyzéseimmel, de tegnap először láttam a COOL kapelint a "Silpo" -nkban. Az eredmény remek!

Tanyusha, mi vagy valójában. Írja meg véleményét, mert én folyamatosan csinálom ezt a receptet, és a legérdekesebb az, ami más halfajtákkal történik, ellentétben azokkal, amelyeket én tettem.

Egyébként megtisztította a kapelint a belsejéből, vagy teljesen elszívta?

P.S. csak tegyen 2 darab makrélát reggelig. A piacon volt, valami ma nem túl sikeres hal, akivel találkoztam, egy kicsi, két dolog 840 g-ra szorult. ... De nekem is ezt kellett vennem, mert március 8-án volt időm rá.

Jelentős. Megtisztítottam a kapelint a fejektől és a belektől, gondoltam, ha kaviár van, akkor otthagyom, és mindez kaviár nélkül van, bár nagyon kövér és kövér volt. Most azt gondolom, hogy hámozatlanul is lehetne kipróbálni - mindig egészben sütöm, nekem jobban ízlik

Itt van a füstölt kapelonom. Nagyon megtetszett a megtisztított. Kár, hogy csak 650-700 gramm kapelint lehet a mikrohullámú állványra tenni.

Megtisztítottam a kapelint a fejektől és a belektől, gondoltam, ha kaviár van, akkor otthagyom, és mindez kaviár nélkül van, bár nagyon kövér és kövér volt. Most azt gondolom, hogy hámozatlanul is lehetne kipróbálni - mindig egészben sütöm, nekem jobban ízlik

De nem nagyon szerettem a hámozatlan kapelint. Akkor tettem, amikor csak megtudtam a receptet, és soha nem ismételtem meg.

[Olima]

Olima Nagyon köszönöm a receptet! Készítettem két keszeget, konvekciós üzemmódban mikrohullámúan elszívtam, számukra megnöveltem az időt: 50 perc az egyik oldalon, megfordítottam, és a másik 30 perc, még mindig nem sejtettem, meg kellett növelni még mindig.

De makréla (én is csináltam, csak nem volt időm képet készíteni))) ez a recept csak tökéletes neki sokkal finomabb! És minden időben rendben van - nem kell több.

Mindenki csinál chtolit a mikróban? És a sütőben tegyen egy tepsit rácsra és az alja alá. Konvekciós üzemmód, hő felső / alsó, és milyen polc, középen?

[Irisha]

Irisha, Nincs mikrám) és nem várható , ezért a recept szerint halat mindig csak a sütőben főzök ...

Sütőtepsit tettem a rács alá, de hogy is lehetne másképp, a halból zsír csöpög), módban sütök felső-alsó + konvekció , A középső szintre tettem a rostélyt ...

Olenka, hadd köszönjem még egyszer a hal főzésének csodálatos receptjét !!!

Legutóbb folyékony füst nélkül csináltam, de az evőmnek nem volt elég ... őszintén ...de ennek ellenére bárki szerint mindenki nagyon finom volt, aki megette ezt a halat !!!

Lányok, konvekció nélkül fog működni? És akkor a sütőm is rendes és mikrás ...

[Verronika]

Verronika, egy ilyen hal egy hétköznapi mikróban nem fog működni. A sütőben kiderül, feltéve, hogy legfeljebb 100 fok van benne, különben a hal megsül.

Ó, micsoda hal !!! Készüljön sürgősen !!!

Készüljön sürgősen !!!

Ez a mi utunk !!!!!!!!!!

Nagyon jó, hogy felhoztuk ezt a receptet !! Köszönöm mindenkinek!

[Olima]

Milyen jó, hogy felvetettük ezt a receptet!

Igen, még nem láttam, csak most kaptam meg a tekintetemet.

Olima, Olya, a makréla mellett milyen más halakat tudsz így főzni?

A tengeri sügért ennek a receptnek megfelelően készítettem (csak az időt kell növelni 1 órára és 20 percre, és hámozni, és nem hámozni a kapelint. A hámozott nagyon tetszett, ez csak nyamka.
Egyébként a 29. számú bejegyzésemben van egy fénykép egy ilyen mosásról.

A legnehezebb az, ha a halakat 3-4 órán át pihentetjük hidegben, és ehet !!!

Egyetértek, nehéz lesz!

Nem sokáig kell egy ilyen halat egy órán át 100 * C-on szellőztetni? Vagy nem kevésbé?

Ó, micsoda hal !!! Készüljön sürgősen !!!

Nem fogod megbánni.

Nem sokáig kell egy ilyen halat egy órán át 100 * C-on szellőztetni? Vagy nem kevésbé?

Miért ne? Ha a makréla nem nagy vagy kapelán, akkor kevesebb, mint egy óra. De mindig megpróbálok egy nagy halat dohányozni, és 3 dolgot csinálok egy mozdulattal, így 60 percig tartom.

Nem fogod megbánni.

Már várakozásban! Holnap veszek egy halat és megfőzöm!

Kiváló recept, láttam az áramot. Köszönet a szerzőnek. Meg fogom csinálni.

[Olyushka]

És van egy heringem! Milyen finom lett! Ol, a receptben dupla adagot kellett feltüntetni, mert 3 halat olyan gyorsan megesznek, mintha egyáltalán nem is léteznének!
Igen, el tudom képzelni, milyen finom lesz a makréla !!! Legközelebb megfőzöm!
Az egyiket már elkapták ...

Hozzáadva: 2016. március 11., péntek 08:43

Olyushka, köszönöm, hogy megosztott egy ilyen csodálatos receptet !!!

[boldog]

boldog, klassz hal! Az áram csontos heringnek tűnt számomra, de kaptam ilyet

Itt, most horgásznunk kell a boltba. És nincs is füstöm. És nagyon szeretnék egy ilyen halat.

[Tanyush,]

Tanyush, Köszönöm! Igen, valóban, ez ...: lány-igen: csontos! És a többi hal!

Hozzáadva: 2016. március 11., péntek 14:52

Elfelejtettem mondani ... csak füst nélkül csináltam. Sok hagymahéjat és 3-4 gerezd fokhagymát dobtam (egy kicsit le)

Hozzáadva: 2016. március 11., péntek 14:54

És nincs is füstöm. És nagyon szeretnék egy ilyen halat.

Könnyű, és füst nélkül is finom!