Rozsbúza kenyér szárított gyümölcsökkel

Rozsbúza kenyér szárított gyümölcsökkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
hámozott rozsliszt	150 g
búzaliszt, magasabb. fajták	100 g
5 gabonapehely	3 evőkanál. l.
száraz kenyér kvas	3 evőkanál. l.
cukor	10 g
só	3/4 tk
száraz élesztő	1,5 tk.
növényi olaj	1,5 evőkanál. l.
víz	170ml
aszalt szilva	20gr
szárított barack	20 g

Főzés módja

• A kenyér 390 g volt, kicsi, mivel a kenyérkészítőm legfeljebb 450 g kenyeret süt. Összetevők fektetése a liszt elve szerint a vízbe, a szárított gyümölcsök kivételével minden. Gyúrás "francia" módban, a dagasztás végére szárított gyümölcsöket adtam hozzá, a dagasztás végén kikapcsoltam a sütőt, amikor a tészta kb. 1,5-szer (kb. Egy óra múlva) megemelkedett, megkentem a zsemlét Rast. vaj, 1 órán át bekapcsolta a "sütés" módot, 30 percig hűtött egy vödör HP-ban, körülbelül egy órán át a rácson. Nagyon-nagyon finom lett
• 

Az edényt arra tervezték

kenyér jött ki 390 gr

A felkészülés ideje:

kb. 3 óra

Főzés program:

péksütemények

jegyzet

Ez az első rozsbúza, talán nem teljesen helyes, de nagyon finom
Engem a PalmP "Stolichny" inspirált, amiért nagyon köszönöm neki!

Hasonló receptek

Tiroli kenyér szárított gyümölcsökkel a sütőben (Flitter)

Rozskenyér szárított gyümölcsökkel és diófélékkel (Lika)

Teljes kiőrlésű kenyér szárított gyümölcsökkel (Arka)