Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

[DE! A passzokat nem magassági szektorokban, hanem keresztben körbe vágtam, alulról 1 cm-rel hátrébb lépve. Annyi alátétet levágtam, és a tetejét az alapra tettem. Tehát a torta sokáig nem szárad és folyamatosan gyönyörűnek tűnik, csak alacsonyabb lesz.]

Tehát dörzsölje egy óra alatt vagy előző nap? Nem értem ... És tudsz még tanácsot adni? Szeleteléskor leesik a cukormázam (fehérje, cukor, citromlé), és mindannyian szeretjük.
Igen, és mégsem árulunk kandírozott gyümölcsöt. Ha holnap narancsbőrt főzök cukorban, akkor szerinted meg fogják csinálni?

A sárgáját dagasztás előtt egy órával sózom, előre megteheti (csak a kiszáradástól kezdve fedje be celofánnal).
Az ilyen máz (helyes, ha jegesedést hívunk) nekem is leesik. DE! A passzokat nem magassági szektorokban, hanem keresztben körbe vágtam, alulról 1 cm-rel hátrébb lépve. Annyi alátétet levágtam, és a tetejét az alapra tettem. Tehát a torta sokáig nem szárad és folyamatosan gyönyörűnek tűnik, csak alacsonyabb lesz.

Kandírozott gyümölcs helyett apró darabokat tehet sűrű, régi kandírozott lekvárból. A narancsbőrről nem mondok, nem főztem, de szerintem jók.

Köszönjük a választ !!!
Mindenki követeli, hogy legyen egy darab mázzal, falánkkal. Kenhet vastagabbat? Akkor sok időbe telik megszáradni ...

[Naroma]

Naroma, puha máz és nem omlik össze - ez cukor. Itt a fórumon van egy recept, láttam. A keresés receptet eredményez.

Elmentem megnézni

[Qween]

hogy a különböző technológiák pontosan hogyan befolyásolják az eredményt, így kitalálhatja az állagot és az ízt, mert nem tudja kipróbálni az összes receptet.

A lisztfőzés hagyományos módszer a pékáruk frissességének növelésére tartósítószerek használata nélkül.

És érdekes módon: senki sem próbálta kombinálni? van ennek értelme?

Receptek innen Qweenahol egy hosszú bécsi tésztából és pudinglisztből álló tésztát kombinált:
- Kulich "Royal"
- Kulich "Royal Bummer" kenyérsütőben

Receptek Qweenből, ahol egy hosszú bécsi tésztapörköltet és pudinglisztet kombinált:
- Kulich "Royal"
- Kulich "Royal Bummer" kenyérsütőben

Lányok, mutassátok meg mégis a vágót, vagy már ettetek mindent? Rostos és nedves? Akarom ezt.

Ki kérte a vágást? Itt van

Sveta! Nagyon köszönöm a receptet! Viszont eltávolodtam a technológiától. A lisztet tejjel készítettem. Aztán hozzáadtam az élesztőt. Hagyta, hogy jöjjek. Aztán az összes terméket kenyérsütőbe tettem. Tészta mód. Másfél órája van. A sütőben papír formában sült. A torta finom. Rostos és nedves. Legközelebb rendesen megsütöm. Most lettem rosszul. És húsvéti kalácsot akartam sütni a családnak. Köszönöm mégegyszer!

Igen, és mégsem árulunk kandírozott gyümölcsöt. Ha holnap narancsbőrt főzök cukorban, akkor szerinted meg fogják csinálni?

kandírozott citrus héja
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=122608.0
Kandírozott citrusfélék töltéshez vagy díszítéshez
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=121895.0

Csütörtökön sütöttem ezt a süteményt - finom, édes és illatos)) Innen vettem át a receptet - tanácsolta a kidstaffi lány))

[vesennyaya]

vesennyaya, nos, ezt írtam.

Szakács, dergus vagyok))

Szakács, dergus vagyok))

... Nem értem...

... Nem értem...

A Kidstaff tanácsadónál adta meg a Kis Szakács receptjét, megértettem, hogy te voltál)).

[vesennyaya]

vesennyaya, a link nem nyílik meg.

Svetochka, nagyon köszönöm a piték receptjét !!! Nagyon finomak voltak, és a recept jól esett a barátai számára, és mindenki csak örült, és óriási köszönetet mondott neked is !!! Az élesztőt meleg pudingtésztába tettem (a másik Temkóban olvastam), Kenwood-kal gyúrtam - tökéletes, könnyű, lédús és édes lett.

És mielőtt belépne az élesztőbe, tejben kell hígítania, különben azonnal morzsoltam a főtt tésztába, csak összetörtem Aztán turmixgéppel kellett feltörnöm, nem keveredett egyenletesen. Csinált valamit rosszul, de nem befolyásolta az eredményt
És mégis, senki sem próbálta az összes tojást egyszerre bevinni, korábban felverve, vastag habbá?

És mielőtt belépne az élesztőbe, tejben kell hígítani, különben azonnal belemorzsoltam a főtt tésztába:

Mindent írtam az élesztőről, ezeket tejrészekben hígítják, majd befecskendezik a főtt lisztbe.

Svetochka, nagyon köszönöm. Vágtában olvastam, így kaptam
Még egyszer köszönöm a receptet. Tegnap elkészült a péksüteményem, és ma kipróbálták az úgynevezett "tartalékot", amelyet a férjem húzott, és megrendelésre készült a barátai (férj barátja) számára is. Tehát ez két nagy különbség !!!! A tied határozottan finomabb. Tehát hétvégére megint sütni fogok, csak azt hiszem, hogy ez belefér a Kesha tálamba (nagy), dupla kötetbe. És akkor egy nem elég a hordámnak

A tészta belefér, de két tálban el kell osztania ...

A tészta belefér, de két tálban el kell osztania ...

Nem csak kevergetni (ezzel 2 fazékba lehet kijutni), hanem a sütőben csak 1 receptnél tudok tabot sütni. És ez idő alatt a tészta második része megerjedhet, attól tartok.

És mielőtt belépne az élesztőbe, tejben kell hígítania, különben azonnal morzsoltam a főtt tésztába, csak összetörtem Aztán turmixgéppel kellett feltörnöm, nem keveredett egyenletesen. Csinált valamit rosszul, de nem befolyásolta az eredményt

Sestra

A tészta belefér, de két tálban el kell osztania ...

Ó .. kipróbálom a másfél verziót ... Senki sem próbálta?
A rokonok 4 darabot rendeltek nekem, hogy menjek ki, annyira lenyűgözve
----------
Pupsen,

[Ilona]

Ilona, tud ez?

Dehogy! Az egyik különbözik a korábbi receptektől. Vagy Gashának, vagy Mankának a miénk ... nem emlékszem ... csak Dory halára.

belefér a Kesha tálamba (nagy) dupla kötet. És akkor egy nem elég a hordámnak

Két könyvjelző nem illik, de másfél - egyszerűen Eleinte egy gumi fúvókával avatkoztam be, majd amikor lisztre került, egy horoggal.
Ezután a tálat a sütőbe tettem az ízesítéshez, a tészta feljött a tál tetejére, így a kezemmel belenyomtam a lisztbe, majd egy kampóval belekevertem a vajat és a mazsolát.

[Ilona]

Ilona, és ez? Zsömlék.

Dehogy! Az egyik különbözik a korábbi receptektől. Vagy Gashának, vagy Mankának a miénk ... nem emlékszem ... csak Dory halára.

Valami, amit már nem látok az első üzeneten, de úgy tűnik, hogy a puding kenyérről szólt? Számos receptünk van a choux tésztára és a tejszínre ez .

A Choux péksüteménynek nagyon finom kenyere van, mi fogyasztjuk a legtöbbet. De pontosan a tan jongon, és nem az erősen. A tan jongon a 400 gramm liszttel ellátott kenyér a kenyérsütő gép fedelének támaszkodik, és nagyon sokáig nem áll el.

és mi az a tan jong? hol tudsz olvasni? közvetlenül érdekel, ki akarom próbálni)

[Párhuzamos]

Párhuzamos, íme egy válogatás:

🔗

Hihetetlen pékáruk.

[Qween]

Qween, hú, minden kínaiul van)) Nagyon féltem)) Találtam ott egy hivatkozást oroszul, de csak maga a sör van - bár nagyon részletesen, világosan megírva. nincs itt recept? kenyeret vagy pitét sütni egyenesen az elejétől a végéig), különben inkább süteményekre szakosodtam, nos, pite-t is tudok sütni magamnak, párszor kenyeret sütöttem. általában nem túl gazdag a tapasztalatom))

[Qween]

Qween, de csak a tésztáról olvasnék, nagyon érdekes! Süteményeken vagyok, mint a Parallel, olyan görbe, de nagyon szeretek dolgozni a teszten.

[Qween]

minden kínaiul van

Japánul többnyire. Már írtam, hogy különösen szeretem a japán süteményeket, és több receptet is lefektettem.

Itt további recept ... De minden nap nem sütök édes kenyeret és gyorsabban (receptem). Pont reggel vettem ki a frisset a kenyérsütőből. Hadd írjak neked, vagy személyes, ha érdekel, vagy készítsek képet és készítsem el a témát.

Qween, de csak a tésztáról olvasnék, nagyon érdekes! Süteményeken vagyok, mint a Parallel, olyan görbe, de nagyon szeretek dolgozni a teszten.

Svetochka, nagyon sokféle teszt van a TZ számára. Valószínűleg 50 recept van a füzetemben, ha nem több. Nem is tudom, hogyan lehetne a legkényelmesebb módon kommunikálni ebben a témában. Valószínűleg mindazonáltal, mivel külön kell elvégezni a témát. Vagy kommunikáljon PM-ben. Mi a legjobb?

[Qween]

Qweentermészetesen egy külön téma jobb lesz! nagyon-nagyon kérdezz))) feltétlenül külön témát írj, hogy az ilyen értékes információk ne vesszenek el. Azonnal elveszem és kísérletezem))

[Qween]

QweenSzerintem jobb, ha külön téma van. Itt kérdezhet, és valaki más ír okosan ...

[svetta]

svetta, mit gondolsz, ha most kezdem el a húsvéti sütemények készítését, akkor éjjel időben leszek?) Most délután fél öt van. Vagy elhalaszthatja holnapra, reggel kezdődik? ..

Gulya, időben! Vedd fel!

Svetochka, gyötröm még egy kicsit))) liszt készítéséhez - ez olyan, mintha lisztet öntenék forró vízbe egy pudingtésztában az eclairs számára? vagy keverjünk lisztet a tejbe, és forraljunk fel mindent? vagy hogyan öntsünk lisztet kis mennyiségű tejben forró vízbe egy vékony zselés folyamban?

Gulya 200–250 ml forrásban lévő tejben 90–100 g lisztet tölt fel, és gyorsan keverje össze, tartsa a tűzön 30–40 másodpercig. Vegyük le a tűzről. Ezután fokozatosan hozzáadva a tejet, keverje össze a masszát.

Mindent megértettem, köszönöm)

Sveta, egyszerre jövök az örömömről és a bánatomról. Öröm - a sütemények valóban összehasonlíthatatlanok - finom, aromás, édes, olajos, puha !!! ez csak kedves, nem sütemény !! kitűnő recept, köszönöm, kedves, hogy megosztottad, és külön köszönöm a türelmes magyarázatokat nekem, hülye)) és most a szomorúságról - megosztottam a tésztát, és úgy döntöttem, hogy nagy részét nyomástartóban főzöm, és a sütőben maradt. a sütőben csak elképesztően alakult, de a gyorsfőzőben először sütöttem (és miért döntöttem úgy, hogy kipróbálom ezt a receptet, jobb lenne, ha valami egyszerűbbet vennék). általában másfél óra múlva kinyitottam a fedelet, és semmi nem sütött ott, és miközben kinyitottam, leesett a tészta ((most beállítottam még 40 percig sütni, még akkor is, ha valami jól sikerült) biztos vagyok benne, hogy még a keksz is finom lesz. de most csak a sütőben fogok sütni - hogyan viselkedik, biztosan tudom) még egyszer köszönöm a receptet! Egy tortát már ettem egy nagy pohárból))), de én holnapig akartam tartani, de nem tudom))

[Párhuzamos]

PárhuzamosGulya, nagyon örülök, hogy értékelte ezt a csodálatos tésztát! De az ötlet a gyorsfőzővel ... kár, hogy nem sikerült azonnal. Nos, másrészt tapasztalatokat szereztem arról, hogyan ne készítsünk felelősségteljes sütést
Tehát mi következik ezzel a gyorsfőző tésztával?

[Qween]

Valami, amit már nem látok az első üzeneten, de úgy tűnik, hogy a puding kenyérről szólt? Több receptünk van a choux tésztára, ez pedig a tejszínre.

Qween, szerelmem, ez az !!! HURRÁ!!! Futottam könyvjelzővel, hogy ne keressem újra !!! Emlékszem ennek a kenyérnek az alapján, vagy inkább elve szerint finom tekercsek voltak, yum-yum !!! Köszönöm!!! Megtaláltam !!!!

Hadd írjak neked, vagy személyes, ha érdekel, vagy készítsek képet és készítsem el a témát.

nem, személy szerint nem szükséges, add meg a témát! Én is akarom!!! Nekem is !!!

Gulya 200–250 ml forrásban lévő tejben 90–100 g lisztet tölt fel, és gyorsan keverje össze, tartsa a tűzön 30–40 másodpercig. Vegyük le a tűzről. Ezután fokozatosan hozzáadva a tejet, keverje össze a masszát.

Sveta, beírhatnád ezeket az információkat a recept szövegébe? És akkor újra megkérdezik, és mi már az 5. oldalon vagyunk.

[Ilona]

Ilona, Örülnék, de valamilyen oknál fogva nincs szerkesztés gomb a receptben. Megkérem Husu moderátort.

Sveta, tegnap még befejeztem a tésztát a gyorsforralóban)) 1,5 órát sütöttem, majd további 40 percet, majd további 15 ... akkor nem volt erőm várni és sütni, kivettem, elmentem alvás. ma levágtam - természetesen szükséges volt még egy kicsit tartani, kb 10 percig nedves lett, jobb a sütőben.A sütőben nedves, olajos, ízletes, akárcsak a torta, a gyorsfőzőben pedig kissé túl nedves és nehéz. De ennek ellenére - finom! és a fele elment)), de most ezt a süteményt csak a sütőben sütem, főleg, hogy ott sokkal gyorsabb, legalábbis addig, amíg teljesen megbarátkozom a gyorsfőzővel.

[Sveta]

Gulya 200–250 ml forrásban lévő tejben 90–100 g lisztet tölt fel, és gyorsan keverje össze, tartsa a tűzön 30–40 másodpercig. Vegyük le a tűzről. Ezután fokozatosan hozzáadva a tejet, keverje össze a masszát.

Sveta, Nem láttam ezt a magyarázatot ... És mi lenne, ha csak forrásban lévő tejet öntenék lisztbe ??? Nem fog működni? Most minden tészta áll, jön, vajra vár ...

[Anya Tanya]

Anya Tanya, működni fog, de más. Általánosságban elmondható, hogy itt éppen ez a lisztfőzéses trükk adja a hosszú nem keményedő tészta hatását, és általában valahogy megváltoztatja a tészta szerkezetét. És ha csak forró tej lisztbe kerül, akkor csak tészta lesz. Akkor is finom lesz!
Általában a receptemben a lisztkészítés folyamatát részletesen leírják, ott nincs megírva, hogy tejet öntsenek lisztbe ...

[svetta]

svetta, igen, most láttam. És amikor azonnal kinyomtattam a receptet, nem volt ilyen magyarázat. Te, Gulya és Ilona később hozzáadtad.)))

[Anya Tanya]

Anya Tanya, nos, igen, kérésre sietve írtam egy receptet a sütemények témában a rendelésre. És amikor már külön témát csináltam, részletesen lefestettem.