Bogyós omlós tészta kosarak vajkrémmel

Bogyós omlós tészta kosarak vajkrémmel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Vaj	180 g
Liszt	2,5 evőkanál. (400 g)
Tojás	1 tojás és 1 sárgája
Tejföl	1 evőkanál. l
Cukor	2 evőkanál. lovagolok
Só	csipet
Szóda + citromlé	0,5 tk + 0,5 tk
A krémhez:	250 ml tej, 80 g cukor, 2 sárgája, 25 g liszt
Krém 33-38% és krémjavító	100 ml

Főzés módja

• Elérkezett a bogyós szezon, és ez mindannyiunk számára lehetőséget nyújt arra, hogy csodálatos desszerteket és süteményeket élvezzünk friss bogyókkal és gyümölcsökkel. Azt javaslom, hogy morzsás homoktartleteket (kosarakat) készítsen pudinggal és bármilyen szezonális bogyóval.
• A jó tartletformák vásárlása egybeesett az eper és az eper érésével. Tejszínhabos pudingkosarakat akartam készíteni.
• A tejszín eper, amely már régóta kulináris klasszikussá és biztonságos fogadássá vált minden asztalnál, szintén a kedvenc desszertünk. A sárgáján készült puding ízlés szerint nagyon hasznos tejszínhabbal kombinálva, és jól illik morzsás, nem túl édes tartlet tésztához.
• Egy ilyen tésztát előre elkészíthetünk, és hűtőszekrényben tarthatjuk, szükség szerint kosarakat sütünk. Az omlós tészta tészta, mint tudják, jól fagyasztott.
• - Először habos fehéres masszáig kell felverni a vajat, majd hozzá kell adni egy tojást, sárgáját és egy evőkanál tejfölt (majonéz - valamilyen oknál fogva finomabb vele), és újra fel kell verni a keveréket. Könnyebb ezt megtenni egy konyhai robotgépben.
• - A szódabikarbónát citromlével vagy borecettel oltsuk le, és öntsük a keverékhez.
• -Keverjen össze minden laza terméket, és gyorsan, túl sok buzgalom nélkül keverje össze az elkészített keverékkel, gyúrjon össze egy puha műanyag tésztát és küldje 30 percre a hűtőbe érlelésre.
• - Az elkészített tésztából egyforma golyókat formázzon, és tegye a tésztát a tepsibe. A formáimhoz 60-65 gramm szükséges. tészta 12 süteményhez. (A nyomtatványaim nem igényelnek olajozást, ezért ez rajtad múlik.)
• - A tésztát villával jól felaprítjuk, és 180 gr-on megsütjük. kellemes aranyszínűre. Hagyja kihűlni a kosarakat, mielőtt kivenné őket a formákból. A tészta elég törékeny !!
• Krémkészítés.
• - Keverjen össze jól 50 ml tejet két sárgájával, egy kanál liszttel és egy kanál kukoricakeményítővel. 200 ml tejet cukorral felforralunk, csökkentjük a hőt, és habverővel folyamatosan keverve, vékony folyamban öntsük bele a korábban elkészített keveréket.
• - Folyamatos keverés közben főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik (amíg a forralás első jelei megjelennek). Szükség esetén adjon hozzá vanília kivonatot. Vegye le a tűzről, fedje le műanyag borítással, és hagyja teljesen kihűlni.
• Azt tanácsolom, hogy legyen egy serpenyő tapadásmentes bevonattal és egy speciális habverővel szilikon bevonattal a mártások és krémek főzéséhez, hogy ne karcolja meg az alját és a falakat.
• - 100 ml hűtött tejszínhabot (33-38%) sűrítővel (enélkül is megverhet) puhára hullámozni, és óvatosan keverje össze a kihűlt pudinggal.
• - Tedd a tejszínt a tartletbe, és a tetején bogyókkal díszítsd. A bogyókat előre meg kell mosni és jól meg kell szárítani.
• 
• 
• - Ha szeretné, díszítheti a tartleteket porcukorral (nem olvadó) és egy mentalevéllel.
• Élvezze a nyári teázást !;)

Az edényt arra tervezték

12 db

jegyzet

A gyorsaság kedvéért, ha nem akar tejfölös tejszínnel bajlódni, akkor a langyos pudinghoz adhat egy kis vajat, és felverheti.
Sűrített tejjel és tejszínnel ellátott krémmel elég jól kiderül.

Hasonló receptek

Desszert bogyókkal, tejszínnel és sült zabpehellyel a "Lido" -tól (Tumanchik)

Torta mascarponével és bogyókkal (nar-din)

Keksz pudinggal és málnával (Sonadora)

Milyen csodálatos kis kosarak! Gyerekkorában olyan finomság volt, aztán valamilyen oknál fogva megfeledkeztek róluk ...

[barbariscka]

barbariscka, ezért úgy néztem, hogy elfelejtettem, és úgy döntöttem, hogy felajánlom a saját verziómat

[Rada-dms]

Rada-dms, Csodálatos kis kosarak! Semmi ilyesmit nem sütök, amíg vége a böjtnek. De én fogok. Régóta szerettem volna kosarakat sütni, de valahogy nem sikerült. De meg kell próbálnunk. Köszönöm a receptet. Berakom őket a kukákba.

Milyen szép kosarak Tacskók, vettem egy nagy formát egy zselés pite számára, de nincsenek kosarak a kosarakhoz - javítani kell (bár kinéztem őket, de még sehol nem láttam őket).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Kösz a figyelmet ! Száz évig sem sütöttem, aztán megpróbáltam olyan tésztát készíteni, hogy ne legyen túl zsíros és édes, de omlós, úgy tűnt, hogy működik;) Most egy pitét is készítek vele.
Még csak sűrített tejjel is, és ez jó!

Rada, a tésztát az alján lévő formákba tette, vagy a formákat fejjel lefelé fordította és rájuk fordította a tésztát? Lehet, hogy nem fejezem ki magam egyértelműen, sajnálom

[natali3279]

natali3279, Megpróbáltam bemutatni a fotón, de a táblagép segítségével készült fotók lényegtelennek bizonyultak. Ezeknek a formáknak is van egy görbe alja. Úgy helyezi el, mint a szokásos formákban, hagyjon helyet az emeléshez, mint a fotón, majd sütés után fordítsa meg, az alja, amely a teteje volt, laposnak bizonyul, és az új felső része kis mélyedéssel rendelkezik. Ezek a formák még mindig jók a szivacs tésztához.

köszönöm, megértettem

Nagyon szép és ízletes!)))

de egyelőre nincs elég idő semmire

[Rada-dms]

Rada-dms, és hol lehet ilyen babaformákat vásárolni? Hűvös cupcakes van !!!

Istenem, milyen szépség !!!

[Loksa]

Loksa, A Metro boltban vettem, hat van egy csomagban :)

[Irina.]

Irina., köszönöm, hogy megláttad a kis kosarakat !!!

Nagyon szép!)

[solnze-100]

solnze-100, köszönöm, hogy megálltál!

[Rada-dms]

Rada-dms, azoknak, akik a tartályban vannak: még mindig nem értem, hol van a krém (a vágónak néznie kellene) .. Rájöttem, hogy nem ott van, ahol a testet villával átszúrják, de mi a helyes út?
és még inkább a törékenységről ... törékenynek maradnak, ha elkészültek, vagy kissé megpuhulnak a tölteléktől?

[Vinokurova]

Vinokurova, ezekben az edényekben hagyományos kosarakat süthet nekünk, vagyis nagy mélyedéssel és úgynevezett kocsonyás süteményekkel, amikor a tészta alulra tágul, és a teteje nem túl mély. Csak a hagyományos esetben lesz az alja kissé homorú. Mindkét lehetőség gyönyörű. A második lehetőséget választottam. Vagyis az alja volt az a hely, amelyet villával átszúrtak.
Nem mondanám, hogy a javasolt töltelékből lettek nagyon megpuhultak. De a kosarak nem tölgyesek, hanem omlósak, ugyanakkor a legkisebb érintéstől sem omlanak össze, amikor tiszta sárgájára készítjük a tésztát.
Amint újra megsütöm, megmutatok egy vágást, de mit kell nézni, az nem torta. Amint lefényképeztem őket, megettem őket, mert sütöm, és szükség szerint megtömöm, és azonnal megeszem őket.
A formák nagyon érdekesek, azt tanácsolom, hogy vásárolja meg őket, és vannak olyanok is, amelyek nagy bogyós pitékhez készülnek. A bogyókat is ugyanabba a macarba teszik, mint én, és zselét öntenek.

[Rada-dms]

Rada-dmsúgy tűnik, hogy nekem csak ilyen formáim vannak ... ha sütsz (ha nem is nehéz), akkor nagyon hálás leszek neked ...
Próbáltam tartletkosarakat készíteni NG-n ... klassz volt halat, garnélarákot és ráksalátát és kaviárt tenni belé ... persze finom volt, de nem tetszett maga a tészta ... a a kosarak nem voltak olyan forrók ... igen, még mindig aggódtam sütés közben ... aztán kiöntöttem a száraz borsót, aztán sütöttem ... általában elvesztette a vágyam, hogy megismételjem ... de nézem a kosaradat és én örülök - hát ilyen mancsok! Most mindenképpen megpróbálom ... valószínűleg kiszárítottam őket?
köszönöm, hogy egyszerű receptet adott nekünk!

[Vinokurova]

Vinokurova, Nem szórok semmiféle gorokh-t, csak nagyon szorosan osztom szét és szúrom a széléig! És csak leveles tésztából készítheti, volt egy receptem meggyzel és túróval a versenyre, és nemrég, nézze, ott, mint volovanov, kész tésztából készült, csak garnélaráknak. Később linkeket adok, ha nem találja és érdekli!

[Rada-dms]

Rada-dms, jobb, ha látlak Önt ... hol keressem a versenykosarakat ... és nyugodtan kijönnek, ha szorosan megnyomja a tésztát? Nos, ezt még nem láttam?
köszönöm a segítséget..

[Vinokurova]

Vinokurova, most jobb, ha a profilomba nézel!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Ez a legegyszerűbb lehetőség!

Itt vannak jók is - ezek kész tésztából származnak.https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka van egy köszönöm és egy fotóriportom. Ma kosarakat sütöttem. Az ön receptje szerint készítettem a tésztát. Tetszett mind a tészta elkészítése, mind az íze. Nagyon szépen köszönjük. A szezonalitás miatt fagyasztott bogyókat használtam. A krémet vaj + sűrített tej készítette (a gratulált személy kérésére). Mikhaskovskaya Nutella kifejezetten a kosarak aljára készült. Szerinted mi volt finom? Kicsi a penészem - ez a szépségük - 22 dolog jelent meg. Ó, gratulációm tele van ...

Ira! Ez egy remekmű! Nagyon örülök !!! Én is ilyen kompozíciót szeretnék ábrázolni !!!

Ira! Ez egy remekmű! Nagyon örülök !!! Én is ilyen kompozíciót szeretnék ábrázolni !!!

Próbáltam. És ma főztem garnéládat a leveles tésztámra és fekete spagettire kagylóval mártással (amit te adtál), de erről később. Köszönöm kedves. És még három serpenyő spenóttészta. Leesem a lábamról.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Örülök, hogy legalább a receptjeimmel vettem részt az ünnepeden !!! :))

receptjeivel vett részt az ünnepeden

nemcsak drága, hanem étel is. nem is próbálnánk ki egy ilyen ízletes csemegét nélküled. köszönöm kedvesem.

Szerinted mi volt finom?

de mi? még Irinkinoy nuteloy-val is. felzabálta felzabálta ... de én mégis megteszem ... még ha nem is most, akkor nyáron, amikor megjelennek a bogyók ...

Olya kérdés: Hétvégén kis kosarakat kell főznöm. És a munka sötétség. Felkészíthetem őket előre és feldíszíthetem vasárnap?

Olya kérdés: Hétvégén kis kosarakat kell főznöm. És a munka sötétség. Felkészíthetem őket előre és feldíszíthetem vasárnap?

Két nap alatt egyszerű!

[Vinokurova]

Vinokurovaigen, értesítésekkel meglehetősen csöppet, ha nem Irishkin kérdése lenne, akkor elmulasztottam volna az üzenetet! Már mindenki várja a nyarat! Valamiért alig várom a barackokat! És cseresznye!

Hogyan kell tárolni?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a tartályban vagy a csomag alatt, de szúrja ki a lyukakat! :)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a tartályban vagy a csomag alatt, de szúrja ki a lyukakat! :)

jó, mit tanácsolnál még receptjeikből... hogy szép és ízletes legyen

és nem drága

hogy előre fel tudjon készülni

[receptjeikből]

jó, mit tanácsolnál még receptjeikből... hogy szép és ízletes legyen

és nem drága

hogy előre fel tudjon készülni

Milyen opera?

Milyen opera?

Fogalmam sincs. Az alábbiakban írtam ezeket a követelményeket

[Köd!]

Köd! Milyen szépségeket hiányoltam szinte! Valószínűleg apró? Olyan szép!

[Olenka!]

Szar! Szégyen rám! A recept tulajdonosa nem köszönte meg a szépséget - finom ételeket!
Olenka! Nos, hogyan lehet kihozni a kosarakat ezekből a formákból? Kenje őket valamivel? Van, képzeld el te is! De valamilyen oknál fogva vékonynak tűnnek számomra. Csak azt gondolom, hogy a sütést rájuk hegesztik ...
És van, nézem, minden csodálatosan meg van sütve bennük!

Valószínűleg apró?

Ira valószínűleg abból a fotóból származik, aminek látszik, de ezek elég nagyok. Egyébként a Nutellád van középen!

Valamiért alig várom a barackokat! És cseresznye!

és csak mindent szeretnék a kertemből ... csak abban a kertben nincs kajszibarack (((

[Olenka!]

Szar! Szégyen rám! A recept tulajdonosa nem köszönte meg szépségét - finom ételeket!
Olenka! Nos, hogyan lehet kihozni a kosarakat ezekből a formákból? Kenje őket valamivel? Van, képzeld el te is! De valamilyen oknál fogva vékonynak tűnnek számomra. Csak azt gondolom, hogy a sütést rájuk hegesztik ...
És van, nézem, minden csodálatosan meg van sütve bennük!

Irisha! Eddig csak egy meglehetősen kövér omlós tésztát sütöttem bennük, egyszer megolajoztam az első használat előtt, majd sütés után egy szalvétával letöröltem.Azt hiszem, ha a tészta közelebb van a muffinhoz, akkor meg kell zsírozni őket. Próbálj meg nem kenni egyet, és lásd!

Fordítsa fejjel lefelé a fém muffintálat, és tegye az aljára a tészta köröket. A sütési folyamat során körülfolyik és "kosár" alakot ölt.

Mire írtad ezt?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Úgy értem, hogy az emberek néha, a kosár alakjának megőrzése érdekében, elalszanak ott babot, villával szurkálnak. De ez a fertőző tészta továbbra is az aljára csúszik! Ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy egyrészt, ha elmulasztotta a középpontot, az az egyik oldalra csúszik. De általában a cukros-vajas tészta egyenletesebben csúszik.

Úgy értem, hogy mindenki azonnal szaladt, hogy elkészítse ezeket a kosarakat.

de ha nem tetszik, törlöm ezt a bejegyzést. A konfliktus rendeződik, rendben?

[Valerka]

Valerka, és hol látta itt a konfliktust?
Egyszerűen, ha alaposan megnézi a receptet és a fotót, akkor látni fogja, hogy ezeknek a betonformáknak van homorúsága bármilyen helyzetben - vagyis süthet üreseket zselés kosarakhoz-mini-pitékhez és klasszikusakat. fordítsd át őket a másik oldalra.
Tehát a tanácsod jó, de alkalmas egyszerű lapos fenekű formákhoz!

[Rada-dms]

Rada-dms, nos, törlöm a hozzászólásomat, abból az okból, hogy a kosaraidat pontosan ugyanabban a formában kell sütni, mint a tied. És nincs konfliktus.

[Valerka]

Valerka, ó, nem látok konfliktust, nem is akarok ilyen szót látni a témában!
Csak egy vita, szóval minden rendben van! De jobb, ha kommentelés előtt elolvassa a recepteket! Aha! Jómagam sietve vétkezem.
Csak arra gondoltam azonnal, hogy tévedtél a témával ...

[Olya]

Olya, a kosarak csak csodálatosak, és csak a tartalmuk! Sütnöm kell, ugyanazok a formáim vannak

Olya, a kosarak csak csodálatosak, sőt a tartalmuk is! Sütnöm kell, ugyanazok a formáim vannak

Néhányan már kétszer megsültek, nem fogok ujjal mutatni!

Irishka, újra megy a sütőnk! Aha!

Maroussia! A vendégek mindig szeretik a kosarakat, nem rosszabb hangulatot teremtenek, mint egy torta! Köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre !!!