Túrós tészta rétes lazacgal, Karl Schumacher

Túrós tészta rétes lazacgal, Karl Schumacher

Kategória: Cukrászda

Konyha: osztrák

Hozzávalók
2 rétes tésztához:
Liszt	170 g
megpuhult vaj	170 g
túró	170 g
Töltő:
sült lazac (főtt)	240 g
túró	300 g
zöld hagyma	35 g
kapor	csomag
tojást zsírozni	1 db számítógép

Főzés módja

• Figyelmedbe ajánlom Karl Schumacher híres osztrák cukrász szakács süteményét. Úgy tűnik, hogy van itt valami különleges - rétes, sőt túrós tésztából. De!!! Karl a puff technológiával készíti el.
• És egyáltalán nem nehéz - javaslom, próbálja ki.
• Az összes megadott összetevőből összegyúrjuk a tésztát: először összekeverjük a lágy vajat túróval, majd összekeverjük liszttel. Csomagolja a tésztát fóliába (készítsen egy lapos négyzetet), és tegye egy éjszakára hűtőbe.
• Reggel 40x50-es rétegbe sodorjuk, és először háromszor hajtogatjuk - kinyújtjuk, majd négyszer. 2 cm vastag rétegbe tekerjük (nekem kevesebb, mint 0,8 cm) és 4 csíkra vágjuk (két egyforma kisebb, két nagyobb).
• A kicsiket vízzel megnedvesítjük és rátesszük a tölteléket. Egy nagyobb csíkot teszünk a tetejére, és megnyomjuk a széleket. Ugyanezt tesszük a tésztadarabok második részével is.
• Tegye a kész rétest 15 percre a fagyasztóba. Keverje össze az összes hozzávalót a töltelékhez.
• Kivesszük a tésztát a mélyhűtőből, megkenjük egy tojással, 1 cm-enként párhuzamosan vágunk.
• Küldjük sütni 25 percig a sütőben 200 * C-on.
• 
• Az eredmény egy finom rétes, vékony réteges tésztából! Erősen ajánlott! Különösen jó vasárnapi reggelire.

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

40 perc + éjszaka

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki! A tészta különösen tetszett. Bármilyen tölteléket tehet egy ilyen rétesbe.

Jó étvágyat!

Szuper! Köszönöm
ez biztos, és meg is fagyhat, ezáltal megoldva a különösen szeszélyes reggelik problémáját.
Mindenképpen megsütöm, amint a lányom visszatér

Köszönöm ! Milyen szép! Mindenképpen főzök ezekből a napokból!

[Marish]

2 cm vastag

Tényleg 2 cm?

Nagyon érdekes technológia. Mindenképpen megpróbálom Marishköszönöm a receptet

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ó ó ó !!! minden alkatrész imádott !!! meg kell csinálni!

[Marinochka]

Marinochka, a tészta csodálatos! Kipróbálhat más töltelékkel is.

[Mannochka]

az biztos, és megfagyhat, ezáltal megoldva a különösen szeszélyes reggelik problémáját.

Nos, ha csak a különösen szeszélyesek ... És valami közvetlenül a bádogból finomabb lesz. Sőt, reggelre kész a tészta!

Mindenképpen főzök ezekből a napokból!

Mannochka, 2 cm-re a vénytől. És vékonyabb lettem, gondoltam, mert lecsökkentettem az olajokat ... vagy a kezem nem ugyanaz, mint Nagy Károlyé.

minden alkatrész imádott !!! meg kell csinálni!

Lányok, Julia, Olesya, próbáld ki, remélem tetszeni fog! A férjemmel nagyon örülünk, hogy van egy ilyen receptünk.

Marinochka, a tészta csodálatos! Kipróbálhat más töltelékkel is.

Igen, Galinka, én is gondolkodom rajta! A tészta olyan ízletes, és édesítés nélküli sütik készíthetők belőle mindenféle hinti segítségével.

Katasztrofálisan képtelen vagyok lépést tartani az összes recepttel. Mindent akarok. És főzni is ........ De rétes az első könyvjelzőkben. Nagyon szeretnék.

Finoman ízletes, étvágygerjesztő!

[Helen.]

Nem tudom követni az összes receptet.

Ó, Helen... egyetérteni. : lány-igen: Minden olyan finom és annyira új! Még mindig nincsenek meg a régi receptek az elkészített könyvjelzőkből.

Olya, Köszönöm!

Nem értettem miért: miért vágjuk 4 darabra, ha 2 darabra vághatjuk, és mindkét szélére tegyük a tölteléket, a másik szélével pedig letakarjuk.
Ezután lenyomhatja a hamis varratot a tövénél, ha nagyon akarja.
És így az ötlet érdekes, ki akarja próbálni ezt a tésztát, valószínűleg csak a túrónak nem szabad nagyon száraznak lennie, különben nem világos, hogy a tészta hogyan formálódik. Vagy hogyan?

4 részre vágva 2 rétest készítünk.
Megismételtem Karl Schumacher receptjét. A változtatás, fejlesztés a kedvenc időtöltésünk. Hajrá!

a túró valószínűleg nem lehet nagyon száraz, különben nem világos, hogy a tészta hogyan formálódik.

Világos, hogy nem száraz. Ol, és nem vetted észre a vajat a receptben.

miért vágjuk 4 részre, ha lehet 2-re, és tegyük a tölteléket a szélük mindkét szélére, és fedjük le a második éllel.

Most olvastam el a receptet és gondoltam is rá. Ahogy összejövök, kísérletezni fogok! És a recept csodálatos !!! Igaz, a lazac ma már annyira drága (nekünk), de más halakkal is lehetséges?

lazac van most olyan drága (nekünk), de más halakkal is lehetséges?

Kívánt esetben lehetséges a másik oldalon is. A kísérlet minden!

Tehát liszt jeges vajjal - ennek a morzsának ki kell alakulnia.
Vagy itt keverik a szobai olajat?
Oké, mindezt meg kell éreznie a tollával.
Sőt, nemcsak a halakkal.
A csonkokba bújtam

Tehát liszt jeges vajjal - ennek a morzsának kell kiderülnie.

"Jég" van írva? A receptbe "lágyítva" teszek bele, gondoltam, hogy ezzel kapcsolatban nem lesz kérdés.

[jachtkikötő]

Látom, csak aprítunk valamit, általában megfázással ...
jachtkikötő, és a rétes mellett csináltál valamit ezzel a tésztával? Pite vagy valami?
Úgy tűnik, a pite számára is jó

[Olya]

Látom, csak aprítunk valamit, általában megfázással ...

Olya, először összekeverjük a túrót vajjal (hidegen nem lehet egyenletes állagúra kombinálni), majd liszttel. Részletek, csak arra az esetre, hozzáadom a receptet.

Úgy tűnik, a pite számára is jó

A pitékhez és a sütikhez pedig úgy fog illeszkedni, mint a tejfölös puff

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
Kipróbálom a húsos pitét is ezzel a tésztával. És akkor a kezek elérik a sütiket.

Milyen jó recept Kár, hogy nincs hely a fagyasztóban

[ír]

Kár, hogy nincs hely a fagyasztóban

ír, egy lapos kis térhez ... nem találja meg?

Valamiféle megszállottságom van ezzel a fagyasztóval. Amint a legkisebb folt is megjelenik, azonnal megtelik valamivel, amelynél a szemgolyókig * JÓT viccesen * Ó, kitaláltam, 15 percig kihúzok valamit a fagyasztóból, majd visszatámasztom és visszatérek azt

vegyen ki valamit a fagyasztóból 15 percre, majd készítsen biztonsági másolatot és tegye vissza

Valóban, minden olyan egyszerű, de ez a gondolat nem azonnal jutott eszembe!

[https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...432.0]

Nem tudtam ellenállni, és ma ismét két rétest sütöttem - az egyiket hússal és hagymával, a másikat savanyú káposztás káposztával
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...432.0

A férjem olyan élvezettel evett - annyiszor "köszönöm" az egész vacsora alatt, még nem hallottam tőle. Egyszóval: "mur-meow" ... És még a káposzta is, neki nem kevesebb hús tetszett.

Marinka, hát ilyen finom, jóképű férfiak egyenesek

[ír]

írÉn csábítalak el téged és a lányokat, hogy megpróbálják. : girl_coocking: Ehhez különböző töltelékeket mutatok ...

Hát FSE! Most már nem tudom elviselni, hogy haladtak a tömések tömegesen! A túrós tészta is a gyengeségem! ... Ó, Marishka, a csábító!

Most már nem tudom elviselni, hogy haladtak a tömések tömegesen!

Uraaa! Működött. És csábítottalak ...

Marina, és engem olyan finom rétesek csalogattak, köszönet Karl Schumachernek és neked

[Maroussia!]

Megérkezett ezredünk! Maroussia!

[Marisha,]

Marisha, Blimey! Ezt nem szabad sütéshez használni! Most el sem fogom képzelni, hogy legyen ennek felháborítóan finom! különben csapkodok egy monitort billentyűzettel
Marish, és milyen túrót használt a tésztához: pépes vagy "papírcsomagolásban"?

[Férfi]

finomnak kell lennie!

Ó, Férfiahogy helyesen mondták! A férj mosolyra tör, megforgatja a szemét és nyelt nyel, amikor azt mondom: "Túrós rétes".

A túró piaci zsír volt, és a vajat 100 g-ra csökkentettem. Még kevesebb vajat szeretnék kipróbálni, ha ugyanazt a túrót használom.

Próbálja ki a Manechka-t - ez olyan ízletes és nagyon kényelmes reggelire, ha este a tésztát és a tölteléket is elkészíti.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Meg kell készítenem a rétest a halból, próbáld ki ezt a túrós tésztát. Tegnap Gashin készített egy rétest túrós tésztából (este elkészítem a képeit, hogy dicsekedhessek). A teszt arányai különbözőek, érdekes lesz összehasonlítani.

[Galinka!]

Próbáld ki, Galinka! Számomra nagyon érdekes a vélemény-összehasonlításod! Ma megint rétes van káposztával és gombával. Sütés örökmozgóként - a termékmaradványok ártalmatlanítása ...

Kérem, mondja meg, valóban szüksége van-e sóra vagy cukorra a tésztában?

[Elena]

Elena, cukorra biztosan nincs szükség, de só ..... ha nagyon akarod, adhatsz hozzá egy csipetkét.

Nem bírtam már sültnek, sót és kevés cukrot adtam hozzá. Nagyon finom lett. Igaz, az adag túl kicsi. Azonnal meg kell tennünk egy duplát, hogy az elég legyen reggelre. Köszönöm!

Lena, örülök, hogy tetszett a rétes! Én is nagyon szeretem. Köszönet Galinának, segítettem a válaszban!

Maris! Jachtkikötő! Köszönöm a csodálatos receptet! Nem vagyok túl tapasztalt pék, de én is megcsináltam, pedig pitékkel tettem. Az egész trükk a tésztában van - könnyen elkészíthető és nagyon ízletes, minden töltelékhez jól passzol. Az íze nagyon hasonlít a puffhoz, de a sajátja! : girl_love: Nincs fotó - mindenki már elkészítette. Azt tervezzük, hogy egyre többet fogunk ...

[thet]

thet, nagyon szép, hogy minden sikerült! És ami a legfontosabb - tetszett. Egyetértek azzal, hogy a tészta ízletes és könnyen főzhető - most jobb, ha az ilyen termékeket mindent saját maga állítja elő. Szeretnék egy ismerős hölgyet szerezni ...

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Csatlakozom - a tészta fantasztikus !!! KÖSZÖNÖM nagy - nagyon nagy !!!

[Lenochka]

Lenochka, Nagyon örülök, hogy szeretem a tésztát. Csak ma ismét sütöttem ezt a rétest - ez a tészta sokat segít (hála Karl Schumachernek), különösen, ha a túrót hozzá kell adni. Boldog új évet!

[MariS]

MariS, minden sikerült, a férj örül a tesztnek.
Köszönöm a receptet!

[shurpanita]

shurpanita, szép, hogy férje értékelte erőfeszítéseit! A tészta valóban csodálatos, és ami a legfontosabb, még mindig jobb, mint a kész leveles tészta.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyon szorosan finom. Határozottan finomabb, mint a kész és eshek nélkül.

Határozottan finomabb, mint a kész és eshek nélkül.

Nagyon örülök, Marisha, hogy tetszett a tészta! Süssük a jó egészség érdekében!