Sütőben szárított paprika illatos olajban

[szárítás a sütőben és illatos olajjal]

Sütőben szárított paprika illatos olajban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Édes paprika
Bors, só, cukor	2-3-5 arányban
Olivaolaj	kicsit, meghintjük borssal
TÖLTŐ
Rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, fokhagyma, olívaolaj
Balzsamecet fehér

Főzés módja

• Paprika kívánatos, hogy vastag falakkal, húsos.
• Vágja ketté az édes paprikát, szárával távolítsa el a magokat. A bors belsejében vágja le a felesleges membránokat. Öblítse le a paprikát vízzel, és hajtsa össze egy tálba úgy, hogy levágják, és a víz lefolyjon.
• 
• Helyezze a paprikát egy tepsibe. Meghintjük az egyes borsokat egy csipet gyógyító keverékkel, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
• Elkészítettem a gyógyító keveréket:
• Készítsen keményítő keveréket. Őröljük a fekete borsot borsóval, keverjük össze sóval (durva, szürke, kő) és cukorral, 2-3-5 rész arányban. A fűszerkeveréket simára keverjük. Szóval, ezt hiányoltam a szárított paradicsomból: úgy, hogy fűszeres (bors), édes (cukor) és elég só legyen! A recept készítőjének javasolt sémájából a bors-só-cukor arányt 2-3-5-re választottam. És maga a dolog kiderült, és még egy nagy mennyiségű cukor is helyesnek bizonyult, ez normalizálta a paradicsom savasságát.
• Egyrészt vettem egy "evőkanál" -ot egy kis csúszdával, így megmértem vele a bors-só-cukrot. A paprikát pedig frissen kell őrölni!
• 
• A paprikát sütőbe szárítjuk, konvekciós üzemmódban 120-125 * C-on, az idő kb. 3-4 óra. A főzési folyamat során szabályozhatja a hőmérsékletet, csökkentheti 110 * C-ra.
• 
• A kész paprika így fog kinézni:
• 
• Fonnyadt, puha, elegendő nedvesség van benne, nem száraz. Ebben a szakaszban kiveheti a paprikát, és tovább dolgozhat vele.
• A paprika egyenetlenül kiszáradhat, majd kiviheti a kész paprikát, amint készen állnak.
• Most egy illatos olajat készítünk a bors öntéséhez és tartósításához.
• A szárítás végén készítsen olívaolajjal fűszeres keveréket. Öblítse le a gyógynövényeket, szárítsa meg törölközőn vagy körhintaban, hogy ne legyen felesleges nedvesség. A fokhagymát aprítsa fel vagy aprítsa fel, majd öblítse le vízzel a fehér ragacsos film eltávolításához.
• Adjunk olívaolajat a gyógynövényekhez fokhagymával, és 3-4 percig melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg forr, de ne forraljuk fel!
• 
• A szárított paprikát és a fűszeres olajat gyógynövényekkel és fokhagymával tiszta és sterilizált üvegekbe rakjuk felváltva, és mindegyik rétegre egy kanál fehér balzsamot öntünk.
• Az üvegeket fedéllel lezárjuk, és az infúzióhoz és éréshez eltávolítjuk. Hűtőben tartom ezeket a konzerveket. De a szekrényben történő hosszú távú tároláshoz az üvegeket 100 * C-os sütőbe lehet tenni, és körülbelül 40-60 percig sterilizálni lehet.
• Sterilizálhatja a paprikát 150 * C hőmérsékletű szárítóban, körülbelül 15-20 percig.
• 
• Az olaj többi része fűszeres, ne öntsön ki! Szilvával, fokhagymával átitatva önmagában is jó íze van, és kenyéren is szuper finom! Személyesen ellenőrzik!))))) Vagy öntsön salátához öntetként!
• 
• 
• 
• 

jegyzet

Nos, nagyon finom! Enyhe bors, bazsalikom és gyógynövények aromájával, fokhagymával

Jó étvágyat mindenkinek!

További receptek a vakokhoz szárítás a sütőben és illatos olajjal:


Szárított paradicsom a sütőben, illatos olajban (főzés és konzerválás) (Rendszergazda)




Szárított aszalt szilva a sütőben, illatos olajban (Rendszergazda)




Forró chili paprika, kemencében szárítva, illatos olajban (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Csodálom receptjeit! Mindegyik rendkívüli a választék szempontjából!

[Ipatiya]

Ipatiya, KÖSZÖNÖM!

Igen, a termékek mind elterjedtek, piaci alapúak, és sok ötlet van a használatukhoz a fórumon, csak legyen idő főzni őket
Ennek eredményeként minden olyan finom, lehetetlen leszállni

Tanya, kérlek, mondd meg, meg tudod csinálni egyszerű gázkemencében konvekció nélkül? ha igen, milyen fokokon? Valahogy megszoktam a szárítót, most a sütőben szeretném kipróbálni.

[a zöldségek nem szárazak]

Olya, tudsz! Állítsa be a T * 120-125 * C értéket is, majd kövesse nyomon és javítsa ki. És azt is szabályoznia kell, hogy ki kell nyitnia a sütő ajtaját a belső szellőzés érdekében.

Ebben a helyzetben nekem jobban tetszett a szárítás kemencében való változata, mert a zöldségek mennyisége nagy, és a szárítás gyorsabban megy, és a zöldségek nem szárazak (mint egy súrolóban), ami nagyon fontos az izzadság olajjal való öntéséhez.

Tanya, ma nagyon köszönöm, megpróbálom.

Ó, akarom, akarom! Rendszergazda, jól értem, hogy a paprikát nem szabad szabadon lefektetni, de a fotó alapján ítélve elég halom? A lényeg az, hogy hagyjuk lágyulni, igaz?

Hosszú távú tárolás céljából az üvegeket 100 * C-os sütőbe lehet tenni, és körülbelül 40-60 percig sterilizálni lehet.

Még mindig van egy kérdésem az ön számára, hogyan sterilizálja a sütőben? A fedelek bezárása nélkül csak tegye a kannákat a sütőbe a rácsra, majd tekerje fel őket?

Még mindig van egy kérdésem az ön számára, hogyan sterilizálja a sütőben? A fedelek bezárása nélkül csak tegye a kannákat a sütőbe a rácsra, majd tekerje fel őket?

Bankok fedéllel szorosan lezárvaés sterilizáljuk a sütőben.

Ó, akarom, akarom! Rendszergazda, jól értem, hogy a paprikát nem szabad szabadon lefektetni, de a fotó alapján ítélve elég halom? A lényeg az, hogy hagyjuk lágyulni, igaz?

Julia, halom - mivel sok a paprika, és csak két tálca helyezhető el a jó minőségű szárításhoz - végül is sok folyadék elpárolog a paprikából. Ha kevés paprika van, akkor "háttal" lefelé rendezheti őket egy sorban. Az államig száradunk, mint a fotómon
5,5 kg-ot hervasztottam. paprikát egyszerre két tepsibe

Az üvegeket szorosan fedjük le fedelekkel és sterilizáljuk a sütőben.

Tanya, csak ne szidd, még egyszer a bolondokért: ha a dobozok nem csavaros tetejűek, hanem egyszerű konzervdobozok, tekerd fel őket a sütő elé?

Nos, ha szorosan lezárjuk a kannákat fedéllel, akkor a vasdobozokat is feltekerjük.

Köszönöm a receptet. Igazán nem gondoltam volna, hogy a paprikát szárítani lehet, ilyen receptet még sehol nem láttam.
A paradicsomot elszárítom, szilva a sütőben, sietek a bors elkészítésével. Igaz, nem találkoztunk mindazokkal a gyógynövényekkel, amelyek szerepelnek a receptben, de gondolni fogunk valamire.

Soha nem gondoltam volna, hogy a paprika szárítható, még soha nem találkoztam ilyen recepttel sehol máshol.

Lehet, amennyire csak lehet! És a tiéd, déli és jól beérett a ragyogó nap alatt, vastag falú - ez lesz az!
És rengeteg receptet talál a szárított paprikára az interneten, sőt, még a fórumon is megtaláljuk, Zakhary leírta a szárított paprika tartósításával kapcsolatos tapasztalatait

Nos, ha szorosan lezárjuk a kannákat fedéllel, akkor a vasdobozokat is feltekerjük.

Holnap megpróbálom, még soha nem sterilizáltam így. Tanya, köszönöm a tippet.

Jó nap.
Tegnap borsot készítettem a receptje szerint. Nos, vagy inkább, szinte a recept szerint
Nos, nincs fehér balzsamom! Az interneten turkálva - eltér a sötét finomabb "kifinomult és kifinomult" ízétől.
Nos, oké, nem leszünk kifinomult. Ha fehér balzsamot kapok, megteszem, összehasonlítom.

Nagyon finom!
Köszönjük a szárított paprika készítésének ötletét!
Régóta gyártok paradicsomot, de valahogy nem jutott eszembe paprika

[Natasha]

Natasha, EGÉSZSÉGÉRT!
Igen, ha nem botlottam volna meg a fehér balzsamra a boltban ... akkor más megfelelő ecetet is használtam volna, mert borecetet is lehet használni, és sötét balzsamot, csak a bors színét változtatják sötétre, de én nem akarná

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nos, Tanya! Te vagy a csábítónk !!!
Azt hittem, már lekötöttem a szárítást, a dachánál hagytam az almáig. : lány-igen: És akkor bumm-sütő.
És szárított paprika ... Milyen finom

[Nadyusha]

Nadyusha, Ez finom!
Futtassa a paprikát, amíg még forgalomban van, és főzze a sütőben.
Ne legyen lusta - télen nem fogja megbánni, ez lesz a kedvenc harapnivalója, és lepje meg magát és vendégeit

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha! Természetesen futni fogok, hová menjek ilyen finomságoktól. Most, idővel eldöntöm, és elmegyek a piacra. A szupermarketben most megnéztem az árcédulát - 170 rubel / kg ...: wow: Nos, mennyibe fog kerülni télen?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, és azt írtad, hogy megszórod a keményítő keverékkel, én megszórtam, és nekem elég maradt belőle. Ki tudja önteni az egészet ???

[Nadyusha]

Nadyusha, természetesen NEM MIND!!!! Peresol lesz !!!
Csak enyhén szórja meg a keverékkel Nem kell sok, csak az íze miatt

A keveréket ilyen arányban készítettem, de a felhasználás módja a második kérdés. De, amit finom vele főzni, az IGEN!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és a szokásos sötét balzsam használható, boltjainkban nem volt fehér balzsam, és most nem fog speciálisan Rosztovba menni.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyush! Köszönöm! Már csinálom!
Egyébként megjött a gondolat, van saját chili paprikám, most a sütőbe is beteszem száradni!
Mindig gond megtartani, de itt egy korsóban lesz, osztály !!!!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és a szokásos sötét balzsam használható, boltjainkban nem volt fehér balzsam, és most nem fog speciálisan Rosztovba menni.

Megteheti - ha elégedett a késztermék színváltozásával. A sötét balzsam megváltoztatja a paprika színét piszkos sötétre. Alternatív megoldásként használhat könnyű bort vagy almaecetet.

Egyébként megjött a gondolat, van saját chili paprikám, most a sütőbe is beteszem száradni! Mindig gond megtartani, de itt egy korsóban lesz, osztály !!!!

Nadya, előttem nagyon sokat fogok szárítani chili paprikát is - később nagyon finom, már főztem

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Remek, köszönöm Tanyusha!

[Tatyana]

Tatyana, Őrizze meg a jelentést !!! Köszi a receptet !! még nem próbáltam .. kiderült két üveg ...

A paprika nagyon szépen néz ki! Hagyja, hogy ízléssel örvendeztessen meg!

Tanya, és a jelentésem, 3 doboz édes és egy doboz chili

A főzés során elakadás volt
Először három óra elteltével a paprika egy része kiszáradt, meg kellett ennem. Finom volt, de gyakrabban kell beavatkozni.
Másodszor - A chili szárítási ideje kevesebb, mint egy óra, egyesek is kiszáradtak, meg kellett ennem, majd megittam ...
Nos, a harmadik, a kemencében sterilizálva és figyelmetlenül beállítva a hőmérsékletet 120 fokra, jól betette tepsibe, a vaj elfutott .. Kenyérrel is meg kellett enni ...
Tanya, nagyon finom, de lehet, hogy szakítunk egy kis szünetet a receptekkel ???
Lehetetlen megállni, olyan finom!
Köszönöm!

[Nadyusha]

Tanya, nagyon finom, de lehet, hogy szakítunk egy kis szünetet a receptekkel ??? Lehetetlen megállni, olyan finom!

NadyushaMilyen aranyos turbánt teszel fel egy üvegbe, nagyon szép! Egyszerű és ízléses!

És nevetéssel többször olvastam a történetedet Folyamatos ízletes bajok A lényeg, hogy semmi ne vesszen kárba, mindent időben és étvágygerjesztéssel ettek

Befejeztem a recepteket ... egyelőre. Kifogytam a bankokból, nem fogok újakat keresni, különben lehet, hogy nem állok meg
Most pihenj jövő évig

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, én sem jártam a piacra, a férjem este útközben megvette, és a bankok is elfogyottak, így barátom kiegészítőkkel kalapok formájában hajtott fel ... gondoskodó.
Nagyon elkúszok a dobozoktól, ez lehetetlen, szóval fincsi, soha nem csukódott be a szám!
Köszönöm a fincsi!
Igaz, egy kérdésem lenne önhöz, lehet, hogy nem ez a téma, de szerintem csak Ön tud segíteni .. Tanya, de hogyan készülnek a pácolt padlizsánok hőkezelés és ami a legfontosabb: olaj nélkül!
Szicíliában jártál és ott kipróbáltam, és most kínoz a kérdés, hogyan főzzem őket? Úgy néztek ki, mintha megtartották volna az alakjukat, megtisztították volna, nyoma sem volt a grillezésnek és a sütőben való főzésnek, sok fűszerezésnek, és ami a legfontosabb - olaj nélkül és olyan finom !!!! Főtt ???

[Nadyusha]

Nadyusha, Talán csalódást okozok neked, de én nem főztem ilyen padlizsánt
Bár vágyakozik elsajátítani ezt a módszert, mivel utálom a vajas padlizsán ízét, ezért nem főzöm őket

Megpróbálunk főzni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, én sem tudok megsütni. Ennyi olaj bennük! És ezeknek olyan finom íze volt, ugyanaz a cukkini aldente is volt. De szálloda volt, és hogy nem kínoztam meg őket, nem szakadtak szét ...
Meg kell keresnünk ezt a receptet! Megéri!!!

[Nadia]

Nadia, most befejezzük az üres munkát, elkezdjük keresni a receptet és a kísérleteket

[Nadia]

Nadia, most befejezzük az üres munkát, elkezdjük keresni a receptet és a kísérleteket

Oh TanyushaMikor ér véget ez a szezon.? Elkúsztam a kannáktól, és a szárítóhoz és a fagyasztóhoz kúsztam. És a szomszédok komlót lógnak a kerítésen, nem használják ...
Úgy érzem, az útvonalakon változtatni kell ...

Jó napot, Tanya! Nagyon tetszett a szárított paprika receptje. Szeretnék veled tisztázni

A szárított paprikát és a fűszeres olajat gyógynövényekkel és fokhagymával tiszta és sterilizált üvegekbe rakjuk felváltva, és mindegyikre egy kanál fehér balzsamot öntünk.

Balzsamot öntsünk egy evőkanálnyi borsrétegre, majd kenjünk el egy réteg fűszeres olajat gyógynövényekkel és fokhagymával, majd ismét balzsamot? Vagy öntsön balzsamot csak a borsrétegekre? A napon szárított paradicsommal számomra minden világos, de itt összetévesztettem a rétegekkel ...

Váltakozó rétegek! A balzsamecet folyadék, mindig talál lyukat, és mindig elterül az üvegen a tartalmával. Kicsit alacsonyabb, kicsit magasabb, akkor is el fog terjedni

Köszönöm, megteszem. Csak attól félek, hogy túl sok ecetet öntök, nehogy túl savanyú legyen.

és ha balzsam helyett almaecetet vagy borecetet szed - "adag": lány_haha: ugyanaz?

Dózis ízlés szerint! És az ecet savassága. Az ujja hegyét ecetbe márthatja (csak egy csepp), és megkóstolhatja a nyelv hegyén (legyen óvatos!), Ezután kiderül, hogy az ecet íze mennyiben van. Vagy például mártson be egy uborkát ecetbe és kóstolja meg. De ez nem vonatkozik az eceteszenciára - nagyon veszélyes és mérgező !!!
Néha közvetlenül az üvegből öntöm, kanál nélkül - ehhez azonban biztosnak kell lennie abban, hogy az ecet íze és mennyisége megegyezik az ízérzetével

De a szekrényben történő hosszú távú tároláshoz az üvegeket 100 * C-os sütőbe lehet tenni, és körülbelül 40-60 percig sterilizálni lehet.

: szia: mindenki, mindenki!
Tatiana, vagy valaki, kérjük, világosítsa fel a sterilizálást. A sütőt zárva kell tartani? A konzervdobozok fedelei meg vannak csavarva, vagy éppen le vannak takarva?
Először készítek paprikát ezzel a recepttel. Most a paprikát sütik és szárítják a sütőben! Imádom a sült paprikát !!! Régen csináltam, de nem és azonnal ettem))) ...

[Olya]

Olya, bors nem szükséges főzzük főzésig. A paprikát meg kell szárítani, azt nedves és ropogós legyen... A cél a paprikák nedvességének eltávolítása, megszárítása. Nézd meg a sütőben lévő paprikáim fényképeit egy tepsiben.
Az ilyen paprika megőrzi formáját és sértetlen marad.

Zárt fedéllel ellátott edényeket előmelegített sütőben 150 * C-on tartok 10-15 percig, az idő az üvegek méretétől függ. Aztán azonnal kiveszem, és azonnal meghúzom a fedeleket, és ráteszem a fedelekre, amíg teljesen kihűlnek.
De sterilizálhat bármilyen más módon: egy serpenyőben vízzel, párolt állapotban, egy hajszárítóban és így tovább ...

Az üvegeket szorosan fedjük le fedelekkel és sterilizáljuk a sütőben.

Sajnálom, aaaaa-t találtam ... Ahogy én teszem, megpróbálok feltölteni egy fotót.

Köszönöm!!! Tehát fedett!
Rendes sütőm van, nincs konvenció. És úgy érzi, hogy már készen állnak ... de csak egy órába kerülnek. Valószínűleg a hőmérsékleti rendszert nem megfelelően választották meg.

Igen, már kész. Ez azt jelenti, hogy magas hőmérsékletet választottak, gyorsan megfőzték

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyushenka, van egy kérdésem: Használhatok-e friss bazsalikomot, száraz kakukkfüvet és rozmaringot? És miért zöld bazsalikom? És használható-e száraz fokhagyma? Nincs benne ez a ragadósság és tej.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyushenka, van egy kérdésem: Használhatok-e friss bazsalikomot, száraz kakukkfüvet és rozmaringot? És miért zöld bazsalikom? És használható-e száraz fokhagyma? Nincs benne ez a ragadósság és tej.

Zöld bazsalikom - mert jobban szeretem, mint a piros-lilát
A kakukkfű és a rozmaring száraz lehet. És lehet olajban, ha van ilyen készleten. De szárított formában ez gyakorlatilag egy kis morzsa, és akkor fogd meg ezt a morzsát a fogaidon ... Ilyen célokra mindig speciálisan szárított rozmaring és kakukkfű van gallyakban - megszárítom magam, és tudom, hogy van (most , rozmaring, kakukkfű szárítás a szárítóban, zöld bazsalikom, zsálya)
Száríthat fokhagymát is. De ha van friss, akkor célszerű feltenni, íze friss, jobb - és nincs probléma öblíteni a tapadástól, gyorsan elkészül. A szárított "hal és rák nélküli hal", még ha télig is fekszik, jól fog jönni.

[Rendszergazda]

RendszergazdaKöszönöm szépen a gyors választ, épp paprikát és paradicsomot szárítok, és szeretnék kipróbálni olajat önteni provence-i gyógynövényekkel és friss bazsalikommal. Szerintem finom lesz.

[Tatyana]

Tatyana, a paprika remek, tényleg nem sikerült nagyon jól, mert a paradicsom szárításakor merült fel bennem a paprika hervadásának gondolata, még nem volt recept a tiédre (amit sajnálok) a szükségesnél jobban kiszáradtak ... vajjal etettek minket, de még mindig kicsit ... de most már tudom, hogyan kell csinálni !!! Köszönöm, nagyon finom, még jobban megkedveltem a paradicsomot, néha neki, aztán a tech paradicsomnak. nap a hűtőben merülök volt piros, zöld és sárga nyári paprikám, mindenki ízletes!