Chikhirtma

Chikhirtma

Kategória: Első étkezés

Konyha: grúz

Hozzávalók
Csirke húsleves	7-8 pohár
Izzó hagyma	300 g
Búzaliszt	1 evőkanál. l
Tojás (sárgája)	3-4
Cilantro zöldek	3-4 ág
Citromlé vagy borecet	1-2 evőkanál. l
Fekete bors	1/4 teáskanál
Fahéj	1/2 tk
Őrölt koriandermag	1/2 tk
Sáfrány	1/2 tk
Só	íz

Főzés módja

• Forraljon gazdag csirke húslevest.
• Távolítsuk el a csirkezsírt a húslevesből, olvasztjuk meg egy serpenyőben, és puhára pároljuk benne az apróra vágott hagymát. Megszórjuk a hagymát búzaliszttel, ha nincs elég zsír, adjunk hozzá ghí-t, és további 5 percig pároljuk.
• 30 perc múlva adjunk hozzá fahéjat, zúzott koriandermagot, sót a leveshez, és főzzük további 10 percig.
• Ezt követően vegye le a levest a tűzről, vegye le a gyógynövény gallyakat, és keverje hozzá a kis sárgával hígított sárgáját.
• Adjunk hozzá sáfrány infúziót, természetes borecetet vagy citromlevet, tegyük vissza a tűzhelyre, forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Vegyük le a tűzről.
• A grúz lavash jól passzol a leveshez, vagy sajtot is kínálhat krutonnal.

A felkészülés ideje:

40 perc

jegyzet

Nagyon tápláló ízletes leves. Különösen jó télen, ha melegíteni akar, és enni valami meleget és kielégítőt. Ugyanakkor elég jól felszívódik és nem okoz súlyosságot.
A csirkehúslevest főzhetjük akár csirkéből, akár csirkecombból.
Főzz és egyél az egészségedre!

Csirkével együtt eszik vagy sem?

A húst általában nem tányérra teszik, hanem külön-külön fogyasztják, a levest pedig pita kenyérrel vagy fehér krutonnal fogyaszthatják, fehér kenyérrel szárítva.

Vasilisa, szükség van fahéjra?

A fahéj opcionális, és kevés mennyiségben adják hozzá. De ha van, akkor kívánatos ... Vigyázzon a fűszerekkel, jobb, ha nem jelentik be és nem állítják be kedved szerint.