Libatekercs

Kategória: Húsételek

Főzés módja

Vágja le a libát a szegycsont mentén, óvatosan vágja ki a csontvázat, valamint a csontokat a lábakból és a szárnyakból.
Verje le a kapott húsréteget egy műanyag zacskón keresztül.
Sóval, borssal ízesítjük, és töltelékkel megkenjük.
Tegyen 2 darab kaliforniai paprikát a töltelékre.
Töltő-
A hagymát megpirítjuk a májjal, mindent villával áttörünk.
Roll egy réteg húst töltelékkel, kösse meg zsineggel.
Csavarja be egy sütőhüvelybe, kösse össze, hogy a leve ne folyjon ki.
Lassú tűzhelybe tettem, megtöltöttem vízzel, úgy, hogy a húszsák félig vízbe merült.
És 4 órán át főztem erős üzemmódban.
A kész tekercset hagyták kihűlni, és kibontása nélkül egy éjszakára hűtőbe küldték.
Reggel leválasztottam a felesleges húslevet, amely összegyűlt a csomagban a második fogás elkészítéséhez.
A tekercs felszabadult a zsinórról.
Összes!