Búza kenyér 100% teljes kiőrlésű "Amatőr" (sütő)

Búza kenyér 100% teljes kiőrlésű "Amatőr" (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Friss élesztő	11 g
Cukor	1 tea a kanál
Szérum	100 ml
Tej	100 ml
Teljes kiőrlésű búzaliszt	150 g
Tészta:
Tej	150 ml
Cukor	1 táblázat. a kanál
Só	1,5 tk
Instant zabpehely	3 táblázat. kanalak
Vaj (margarin)	30 g
Glutén (panifarin)	1 táblázat. kanál (nem mér, csúszdával)
Teljes kiőrlésű búzaliszt	350 g

Főzés módja

• Töltse be a tészta hozzávalóit a HP vödörbe, kapcsolja be a tételt. Amikor minden jól összekeveredett, kapcsolja ki a HP-t, és hagyja, hogy a tészta feljöjjön. Kétszer kapcsoltam be a fűtést (egyenként 20 perc). A tészta egy órát jött fel. Amint a tészta elkezd leesni, töltse be a többi hozzávalót.
• Adja a tészta összes alkotóelemét a tésztához egy vödörben, és kapcsolja be a gyúrást 15 percig. Jóképű a mézeskalács ember!
• Kapcsolja be a sütőt 30 ° -on. A kenyérformát kibéleljük sütőpapírral.
• A dagasztás után azonnal tegyük a formába a tésztát, lapítsuk el a kezünkkel, szúrjunk ki egy fa nyárssal, fedjük le egy törülközővel és tegyük a sütőbe, hogy elférjen.
• 
• A tésztám egy óra alatt felkelt.
• Szórja meg a munkadarabot egy spray-palack vízével, tolja vissza a sütőbe, és kapcsolja be a sütőt 200 ° -on.
• 45 percig sütjük. 15 perc - 200 °, 15 perc - 180 °, 15 perc - 160 °. A készenlét fa nyárssal ellenőrizzük.
• 

Hasonló receptek

Richard Bertine 100% teljes kiőrlésű kenyér (dogertan)

P. Reinhart 100% -os teljes kiőrlésű kenyér (sütő) (Ánizs)

Búza 100% teljes kiőrlésű kenyér tök- és napraforgómaggal (Csomag)

Stеrn, micsoda kenyér!
Lyulek egy csomagban lisztet adott nekem c. h. , majd azonnal és a recept. Holnap megcsinálom, de nincs szérum. Házi kvasra cserélem. Lássuk, mi lesz az eredmény.
Miért kell letakarni az egyenruhát papírral?

[Búza 100% teljes kiőrlésű "Amatőr"]

Búza 100% teljes kiőrlésű "Amatőr"
Kétszer kapcsoltam be a fűtést (egyenként 20 perc). A tészta egy órát jött fel.

Elnézést, egyenként 20 perc? vagy 20 másodpercenként?

[ikko4ka]

Miért kell letakarni az egyenruhát papírral?

ikko4ka , Köszönöm!
És kibélelem papírral, hogy a forma ne mosson.
Szeretném tiszta búza Ennek ellenére nem helyettesítettem a teljes kiőrlésű kvasat. Jobb krumplileves.

Elnézést, egyenként 20 perc? vagy 20 másodpercenként?

20 percig.

Jelentem - a kenyér sikeres volt. A mézeskalács ember vastag volt, bár én 50 grammal kevesebb lisztet tettem.

[ikko4ka]

ikko4ka , a megjelenés által !!!
Soha nem adok garanciát a lisztre vonatkozóan. Mindenkinek más az étele, így ...
Én magam mindig irányítom a zsemlét.

Stern, a kenyér nemcsak jól néz ki, de jó is. Tegnap barátok voltak egy partin, csökkentették az összes bagettet, és alig várták, hogy kihűljön a kenyér. Még melegen vágtam magam, már gondoltam, hogy nem lesz mit lefotóznom. De még mindig vannak olyan emberek, akik megkérdezik, miért sütsz? De ez a forró kenyér tesztje előtt van.
Köszönöm a receptet!