Su-Vid és a technika minden finomsága

És az ára?

Ma vettem a lányokat, holnap csak a csülök készül el, úgyhogy meglátjuk, hogy megy. De döntenem kell a hőmérsékletről és az időről, elvégre az Ourssonon fogok dolgozni. Kamcsatkában 210 rubel kg-os áron a csülök 200 kg-ot kihúzott 1 kg-mal.

Karina, a csülköt közvetlenül a csonttal fogja csinálni? Vagy csak a pépet?

Marina egyenes, csontos, de én a csomagban főzök. A barátomnak nincs porszívója

Feltétlenül fellebbezzen, mondja el nekünk az eredményt és egy fotót, ha lehetséges! Nagyon érdekes, hogyan fog forralni a csont!

Azok számára, akik szeretnék kipróbálni a sous vide-ot, és még nem vásároltak vákuumtömítőt, de már vásároltak egy Steba gyorsfőzőt, javaslom ... A MIRATORG különféle félkész termékeket gyárt sütőben sütéshez, már vákuumcsomagolásban. Láttam a Crossroads-nál, az Ataknál és a Miratorg márkaboltban. Ugyanez a csomag elkészíthető a Steba DD1 gyorsfőzőben a "Fűtés" program segítségével

És mindig kerülgettem a kész pácokat. Most, amikor a Metro-ban vagyok, fel kell raknom!

Len, ez a miratorg byaka, káros és nem is ízletes! Jobb csomagolót venni ...

Liz, a pácra gondolsz - byaka vagy mi? Duc érthető! Szétszórt voltam, fel is tettem a Metro listájára. Aztán a fékeken. Allergiás vagyok mindezen vásárolt termékekre. Nem tudom, mit tettek oda, de csak egészséges emberek használhatják, akik számára az „allergia” szó gyakorlatilag nem ismert.
És milyen csomagoló? Miért nem vagyok a tudásban?

Liz, a pácra gondolsz - byaka vagy mi? Duc érthető! Szétszórt voltam, fel is tettem a Metro listájára. Aztán a fékeken. Allergiás vagyok mindezen vásárolt termékekre. Nem tudom, mit tettek oda, de csak egészséges emberek használhatják, akik számára az „allergia” szó gyakorlatilag nem ismert.
És milyen csomagoló? Miért nem vagyok a tudásban?

Lena, holnap főzök, leiratkozom! Különben felidegesítettem magam

Gyere, Karin, várok!
Mitől ideges?

Gyere, Karin, várok!
Mitől ideges?

Mi lesz byaka

Igen, nem lesz semmilyen byaki, minden rendben lesz!
Ez Liza - a csábító elcsábít egy porszívóba!

Igen, nem lesz semmilyen byaki, minden rendben lesz!
Ez Liza - a csábító elcsábít egy porszívóba!

Miért nem alszol ott éjjel egész éjjel!

És milyen csomagoló? Miért nem vagyok a tudásban?

Elena Tim, nincs ilyen csodád? Most mindent megoldunk! Olvassa el itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

És alkalmazása még mindig itt van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Len, ez a miratorg byaka, káros és nem is ízletes! Jobb csomagolót venni ...

Liz, miért byaka? Tiszta húst árulnak.
És még soha nem láttam pácot.
Egyébként vettem egy nyakat, és normálisnak, finomnak tűnt.

A Miratorg-ban vákuumban bordát vásároltam pác nélkül. Tetszett.

Sertéshúst is vásárolok a világkereskedelemből. Nyak, lapocka, szár és még halászlé is! Szeretem. Ecetes húst még nem vettem el. És már nincs kedvem chavónak.

[tengeri]

Elena Tim, nincs ilyen csodád? Most mindent megoldunk! Olvassa el itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.20

És alkalmazása még mindig itt van https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.200

Hát igen?! tengeri, és te is ott vagy? De tegnap magam is letöröltem ezeket a könnyeket! Nicholnozna, menjen és vegyen egy Proficust! Már nem akarlak sajnálni!

[tengeri]

Hát igen?! tengeri, és te is ott vagy? De tegnap magam is letöröltem ezeket a könnyeket! Nicholnozna, gyere, vegyél egy Proficust! Már nem akarlak sajnálni!

Általában a porszívó dolog! Amikor a Shteba Master-osztályába kerültem, onnan majdnem elvittem a Grill-rel - nem adták meg! Mása nem engedi, hogy hasogasson! A hús, bármilyen is, nagyon finom és ízletes! Férj és idősebb lánya nagyon értékelte! És kis mennyiségű sóval főzhet, de finom, csak isteni! És milyen hal - nem lehet leírni! Tehát felírhatja a kívánságlistára! Itt van egy mesterkurzus https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303343.0

Igen, Lisa megmutatta ezeket a képeket. Szóval látásból ismerlek titeket mindannyian
Tehát a csomagoló meglehetősen kicsi? Melyik Liza működött - ki ez? Shtebik vagy Proficushka?

Proficus! És Stebik 5 modell van, most a Profikukhoz hasonló V6 érdekesebb.

Azok számára, akik szeretnék kipróbálni a sous vide-ot, és még nem vásároltak vákuumtömítőt, de már vásároltak egy Steba gyorsfőzőt, javaslom ... A MIRATORG különféle félkész termékeket gyárt sütőben sütéshez, már vákuumcsomagolásban. Láttam a Crossroads-nál, az Ataknál és a Miratorg márkaboltban. Ugyanez a csomag elkészíthető a Steba DD1 gyorsfőzőben a "Fűtés" program segítségével

Lányok, készítettem egy csülköt, de a fotó holnap lesz, hadd feküdjön az éjszaka a hűtőben.

[Lényeg: a hús finom lett, de nem sós. Pác - nem tetszett az illata, félig füstölt kolbász illata volt - phew.Magam számára arra a következtetésre jutok, hogy veszek egy vákuumgenerátort és magát a kikötőt, és édességeket készítek. Egyszer rendben van, de többet nem veszek a pácban. Itt]

Lányok, nem vagyok nagy fotósorozat és benyomás

Pontosan maga a csülök





Egy tálba tettem, megtöltöttem vízzel, a hőmérsékletet 68 C-ra, az időt pedig 5 órára állítottam. Multicooker Oursson 5005



5 óra elteltével a csülök kihűlt a tálban



Éjjel a hűtőben feküdtem, levettem a csomagot és a mintát







A csülök elkészítése 5 órát vett igénybe, de még mindig nem volt elég, vér van a csont közelében



A csont nagyon nagy, a hús kicsi (azt hiszem, ez most velem történt)







Lényeg: a hús finom lett, de nem sós. Pác - nem tetszett az illata, félig füstölt kolbász illata volt - phew.
Magam számára arra a következtetésre jutok, hogy veszek egy vákuumgenerátort és magát a kikötőt, és édességeket készítek. Egyszer rendben van, de többet nem veszek a pácban. Itt

Igen, Tanyush nekem egyszer elég volt, talán a pác nélkül ez normális, de a pácban - NEM

Karina, köszönöm az eredményt és a fotóriportot! Most megtudom, mit ne vegyek! Általában a hús nagyon finom! Ha például egy éjszakán át sós lében vagy pácban tartják, majd a SuVid-et. Most úgy alakultam, hogy így főzzek húst a salátákhoz, fűszerek nélkül! Remélhetőleg hamarosan megmossuk új játékát!

Lányok, vegyetek be barátságos soraiba! Olvastam a hozzászólásait, olvastam ... kísértésbe estem, elcsábítottam ... És akkor a lánya csirkemellel kedveskedett a sous-vide technológiával. Összes! Igazából nem szeretem a csirkemellet, túl száraznak tűnik. És akkor ... óóó ... tetszett, és hogyan!
Általában a csirkemellet most márka 37502 márkára tettem pároló üzemmódban (a gyártó 70 fokot állít) 3 órán át. Nézzük mi történik. Akkor visszajelzek.

Karina, köszönöm az eredményt és a fotóriportot! Most megtudom, mit ne vegyek! Általában a hús nagyon finom! Ha például egy éjszakán át sós lében vagy pácban tartják, majd a SuVid-et. Most úgy alakultam, hogy így főzzek húst a salátákhoz, fűszerek nélkül! Remélhetőleg hamarosan megmossuk új játékát!

Feltétlenül be kell ázni a sós lében, volt mihez hasonlítanom, nemrégiben készítettem főtt sertéshús ala suvidot

Lányok, vegyetek be barátságos soraiba! Olvastam a hozzászólásait, olvastam ... kísértésbe estem, elcsábítottam ... És akkor a lánya csirkemellel kedveskedett a sous-vide technológiával. Összes! Igazából nem szeretem a csirkemellet, túl száraznak tűnik. És akkor ... óóó ... tetszett, és hogyan!
Általában a csirkemellet most márka 37502 márkára tettem pároló üzemmódban (a gyártó 70 fokot állít) 3 órán át. Nézzük mi történik. Akkor visszajelzek.

lányok és csirkemellekre nem sok 3 óra?

1,5 órát 63 fokon tartottam az enyémet. Nagyszerű lett. Ezenkívül az egyiket sóoldattal 3 órán át tartottuk, a másikat vákuum előtt megsóztuk. Az elsőnek harmonikusabb az íze.Általában szuper finom lett! Szerintem 65 évesen egy órán át bírod.

Szerintem 65 évesen egy órán át bírod.

Tehát itt az ideje a kapcsolat bontásának? Két óra már eltelt.

[Galina]

Galina, a mell vastagságára koncentrál.
2 órának általában elégnek kell lennie)

[* Karina *]

* Karina *, kis 5 óra. 8 órát kellett beállítani, akkor finom lett volna és vér nélkül.
Megvettem a Miratorgot pác nélkül, jó húst.

[* Karina *]

* Karina *, kis 5 óra. 8 órát kellett beállítani, akkor finom lett volna és vér nélkül.
Megvettem a Miratorgot pác nélkül, jó húst.

Igen Mása, én is úgy gondolom, hogy ez nem elég, de legközelebb magam készítem el a pácot

[Maria]

Maria, mit kezdjek velük legközelebb: hideg víz alatt, vagy hagyjuk kihűlni a saját vízükben?

[Maria]

Maria, mit kezdjek velük legközelebb: hideg víz alatt, vagy hagyjuk kihűlni a saját vízükben?

Galya, adj nekik sokkterápiát - tedd egy kicsit hideg vízbe

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm, hamarosan beszámolok a történtekről. A fenébe, de ha tetszik, akkor is sou-vidnitsa vásárolni? Hoppá ...

Galya, nincs sok hely a konyhámban, mert mega a kiút Shteba gyorsfőzője, én Ványát csinálom! És a hús nagyon fog tetszeni neked, garantálom! És mind hidegen, mind melegen. Megeszik a felvágottakat, szeszélyes népemnek tetszik!

Jelentem:

Minden remekül sikerült! Lányok, köszönöm a támogatást!

[Karina]

Karinaigen! Nagyon-nagyon jól sikerült. És kétlem, hogy kevesebbet kellett volna tartanom. Igaz, a melle nem volt vékony.

Jelentem:

Minden remekül sikerült! Lányok, köszönöm a támogatást!

Most ezt gyakrabban fogja megtenni? Tetszett? Finom

10. gála, ahogy megértem, két órán át készültek, úgy tűnik, ez elég

Karina, igen, ha a mell nem túl vastag, akkor 2 óra, de a pulyka 3-4, megint a vastagságtól függően!

[Karina]

Karina, az enyémről beszélsz? 3 óra.

igen, úgy tűnik, nem olyanok és vastagok három órán keresztül, nekem nagyon soknak tűnik, és néhány percig a grill alatt is - általában yum yum lenne

Nem annyira vastagok, mint sokan vannak (1,2 kg). És a barátok megérkezése előtt mennek a grill alá.

Pipa! Milyen ízű? Főtt lédús?

[Sveta]

Sveta, egyáltalán nem hasonlít semmire! Az íze nem főtt. Lédús - igen !!!

Rendben, elmentem a csirkét savanyítani. Megpróbálom a dohányzóházban + "nagymama takarója".

Itt van egy pulyka, 4 órán át csinálta, 3 mellfilé volt, ahol 1400-as össztömegre
... mindent másképp készített (provence-i gyógynövények + só; szemcsés mustár; szójaszósz)

[lana19]

lana19, Svetlana, kiderül valami, mint a sült.
jachtkikötő, szép munka!!