Karácsonyi finn sárgarépa rakott (Porkkanalaatikko)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: finn

Karácsonyi finn sárgarépa rakott (Porkkanalaatikko)

Hozzávalók
Kerek rizs	1 evőkanál.
Tej	1 liter + 1 evőkanál.
Sárgarépa	1 kg.
Só	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l
Tojás	2 db
Vaj	3 evőkanál. l
Zsemlemorzsa (van sütimorzsa)	3/4 Art.
Üveg 250 ml

Főzés módja

A karácsonyi asztal hagyomány, amelyet valóban és szentül tisztelnek Finnországban. A családban generációról generációra átadott karácsonyi ételek elkészítésének receptjei hagyományosak, és csak kismértékben különböznek a régiótól és az egyes család preferenciáitól függően. Eközben a legtöbb modern háziasszony nem foglalkozik főzéssel. Leggyakrabban mindent készen vásárolnak az üzletekben. De a legtöbb finn család asztalán a rizskása, a rosolli (az orosz vinegrettéhez nagyon hasonlító saláta), a burgonya, a rutabaga és a sárgarépa rakta, a karácsonyi sonka és a karácsonyi gyümölcskocsonya továbbra is házi készítésű. A finn karácsonyi konyha gyökerei a múltban vannak. A 19. századig minden ősszel a finn parasztok megünnepelték minden mezőgazdasági munka végét (Kekri), amelynek sok hagyománya végül karácsonyra vált. Ide tartozik többek között a gazdag, bőséges és ízletes ünnepi asztal hagyománya, amelyet a szegénységtől és a rossz terméstől tartva a vidéki lakosok is betartottak. A finomságok hiánya a hagyományos finn karácsonyi asztalon, valamint a mindennapi és szerény ételek rendelkezésre állása szintén egy paraszti hagyomány. Évezredek óta a bogyók, a zöldségek és a hal (ételgyűjtés) a finn étrend részét képezik. (Információ az oldalról 🔗)
Forralj fel vastag zabkását egy liter tejből és egy pohár rizsből, hűtsd le
Reszeljük le a sárgarépát. (A 3,5-es betétet megdörzsöltem az égőn)
Hajtsa a tojásokat a kihűlt kásába, adjon hozzá egy pohár tejet, cukrot és sót. Keverjünk össze mindent jól
Tegye a masszát a formába (nekem 25x25 van)
A zsemlemorzsát (néhány májat turmixgéppel felaprítottam) vajjal morzsává válni
Helyezze a morzsát a rakott tálra
180 fokos sütőben 45-50 perc alatt sütjük
10 perccel a sütés vége előtt kivettem a rakott tésztát, és a tetejére szórtam egy kis cukrot. De ezt kihagyhatja, mert a rakott már elég édes

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

Sütő

jegyzet

A rakott nagyon finom lett, bár a sárgarépát nem nagyon szeretem. Igaz, a sárgarépa kissé megroppant, legközelebb finom reszelőre dörzsölje, vagy pörkölt kicsit.

Eredeti recept 🔗./2010/12/finn-carrot-casserole.html

Boldog új évet és boldog karácsonyt mindenkinek !!!