Diótörő

Diótörő

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Psh kovász. 100% hidratálás	Kr. E. 200
Víz	150 ml.
Cukor	140 g
Liszt	550-600 g.
Tojások a tésztában	1 sárgája, 2 mókus
Növényi olaj raff.	70 ml.
Pörkölt mogyoró	150 g
Mandula esszencia	néhány csepp
Só	1 teáskanál
Tojás (borotválkozáshoz)	1 sárgája + 1 teáskanál víz

Főzés módja

• A földimogyoró először enyhén megsüti (ezt a folyamatot a mikrohullámú sütőben végzem, rendszeresen ellenőrizve, hogy a héj távozik-e vagy sem), amint a dió megsül, azonnal hámozzuk meg és őröljük őket turmixgépben (nem túl finomra)
• Gyúrjon elég sűrű tésztát az összetevőkből.
• Erjesztésre stabilan meleg helyre tesszük ("Tészta" üzemmódban multikukacba tettem)
• Amikor a folyamat egyértelműen véget ért (a tészta mennyisége legalább megduplázódott), formáljon két hosszú cipót, és tegye egy tapadásmentes vagy szilikon szőnyeggel letakart tepsibe.
• Fedjük le fóliával (a tepsit egy nagy műanyag zacskóba tettem), és hagyjuk állni, amíg a térfogat 1,5-2-szeresére nő. Melegítse elő a sütőt 190 * C-ra.
• Ezúttal felvert tojássárgájával kenjük meg az üres részeket. 25-30 percig sütjük (sütőtől függően). Most a rácson hűtjük a kétszersültünket.
• Amikor a rudak lehűltek (ahogy kell, hogy felvághassa őket), vágjuk darabokra, 1-1,5 cm vastagra. Helyezzük száraz tepsire, és tegyük 180 * C-ra előmelegített sütőbe.
• A lényeg nem tart sokáig. Mindkét oldalon meg kell barnulnia.
• A krutont egy nagy edénybe tesszük, és várjuk, amíg kihűlnek.
• Ja, és finom reggelit fogunk fogyasztani !!! Jó étvágyat kívánunk!!!

[Natasha]

Natasha, nagyon étvágygerjesztő krutonnal.

[Férfi]

Férfi, Megragadtam a kankrEtnA kekszet))) Nincsenek receptek, gyakorlatilag még nem valósulnak meg ... Minden zsemlemorzsára esett)))) Eleget fogok játszani, könyvjelzőkhöz megyek, más finomságokat elsajátítok.

Hozzáadva: 2016. szeptember 21., szerda, 10:31

Azt írták nekem, hogy ez valamiféle cantucci, és van ilyen recept ... DE ezeket a SUHARI rögtönzött süteményeket sütöttem .............. .. És a termékeket ízlésem szerint mértem .......

Most néztem meg a titokzatos cantucci receptjét. Finom dolog, DE .... krutóim kovászosak, minimális sütéssel, ha még sütésnek nevezhetjük az összetevőket))))) soványabbak)))
Még valahogy kaptam egy komplexet ...