Búza kenyér érett tésztán (saját kovász)

Megpróbáltam KhP-ben elkészíteni ezt a kenyeret, bár én jobban szeretem a sütőt, de nem eszek KhP-ből, nem szeretem ... de itt a meleg, alig elég, és a kenyér nincs itthon. Mindent egyszerre összekevertem, mindkét tésztát, és a hűtőbe tettem, mert el kellett szaladnom, 2 óra múlva rohantam, kihúztam, összegyúrtam, gömbbé formáztam és a HP-hez helyeztem korrekcióra, miután 1,5 óra ilyen buborékokkal ment a tészta, erre nem is számítottam, nos, betettem a Baking 1.10-et és sétálni mentem a lányaimmal. És ez történt


És a vágás csak csodálatos, a kéreg vastagnak bizonyult, mert majdnem egy órán át melegítették.


És fincsi, őszintén szólva, erre nem számítottam, Peshechkám rehabilitációt kapott, különben csak gyúrásra használom.

Kedves pékek, milyen jók a kenyereitek !!! Szépség, nem veheted le a szemed! El kell képzelni, milyen illatosak.
Mivel nem sütöttem kenyeret a kemencében, és a HP-vel kezdem, szeretném tisztázni a HP eljárását. Helyesen értettem, hogy a mód két korrektúrával lesz. És ez így fog kinézni
1. Gyúrja össze a fő tésztát a recept szerint + érett tészta = kb. 30 percig. Megállítjuk a HP-t és elválasztunk 200 g-ot. a következő kenyérért.
2. A fő tésztát (zsemlét) a CP-be tesszük az első próbára (erjedés) = 1 órára.
3. Edzés (a HP-m 15 másodpercen belül elvégzi).
4. Második korrekció = 45-60 perc.
Értésem szerint, amikor élesztő nélkül próbálunk sütni, a bizonyítási idő megnő = körülbelül 2 óráig (a szoba hőmérsékletétől függően).
5. Sütés (kérjük, adja meg) = 60 perc.
Vagy, ahogy mondani szokták, ne gőzöljön és kapcsolja be az "Alap" vagy a "Teljes kiőrlésű" módot (ebben a próbaidő hosszabb, mint az "Alap")

Köszönöm a választ! Csak kissé összezavarodtam, hogy a sütőt 250 fokra kell melegíteni, arra a következtetésre jutottam, hogy ugyanabban kell sütnem
hőfok.
Egyébként itt van a kenyerem



Nem volt időm képet készíteni, a családom merészelt csapkodni, átmenetileg tisztázta: "te magad sütötted meg?"

Az alja persze kiderült, hogy nem egészen megbarnult, de mégis megsült. Addig próbálom újra, amíg nem csak finom, de gyönyörű kenyeret is kapok. Viki nagyon köszönöm a receptet! (y) Már van egy dupla adag kovász a hűtőszekrényben, úgyhogy holnap újra sütök!

[Freken Bock,]

Freken Bock,
Szóval, Admin tanította - vegye ki a sütőből és kenje meg olívaolajjal! És fuss a kameráért!
Akulina,
Nagyszerű először! A kályhák pedig mindenkinek nagyon különbözőek. Itt van egy mini sütő a dacha-nál, így próbával és hibával találtam rá az optimális módot: 200C - 15 perc, 180C - 15 perc, 160C - amíg készen áll. Sok szerencsét!

Visszajöttem, jelentéssel futok
A tészta 10 napig hűtött a hűtőszekrényben - a repülés normális, a kenyeret kiválóan sütötték

PS kiderül, hogy a vásárolt kenyér csak első nap viszonylag finom (és akkor is, ha még melegen vásárol). a második napon - íztelen és széteső. Nos, az 5-6 napos otthoni napok normálisak ...

Itt este falusi lisztből és régi 7 napos tésztából sütöttem kenyeret. Vkuuuusny! Természetesen nem klasszikus, de nagyon jó íze van! És az üveg kijött oldalról és megégett, nézd ...

Nem lehetnek képek?
100% teljes kiőrlésű, érett tésztán. És a "Hideg tészta" technológiájával kombinálva reggel gyúrta a tésztát, este pedig sütött.
Sült tej tészta vízzel, véleményem szerint a sült tej nagyban kiegészíti a teljes liszt ízét és aromáját.
Köszönöm a receptet, a részletes magyarázatokat!

Érett tészta:
125 gr. teljes kiőrlésű liszt "Diamart".
2,5 gr. friss élesztő (tegyen 5 grammot, mivel az élesztő fagyasztott, és sokáig)
2,5 gr.só (suttogás a szembe)
85 gr. víz
Az eredmény egy feszes konty. A tészta egy tálban a táska alatt 5 napot töltött a hűtőszekrényben. Szinte nem fért bele, bár volt benne egy kis lyuk.

Továbbá reggel, munka előtt (reggel 8 órakor):
500 gr. teljes kiőrlésű liszt "Diamart". (kicsit kevesebb kellett - kolobokig)
180 ml. sült vidéki tej + 160 ml. víz.
1 teáskanál tengeri só
1 teáskanál élesztő PAF-pillanat
1 evőkanál. l. nádcukor
+ tészta a hűtőből. Kevertem, de nem gyúrtam, mivel a kenyérkészítő javítás alatt áll, és reggelre kevés az idő. Tehát, a vizuális egységességig. A tészta ragacsos, de meredek. 200 grammot szétválasztottam a hűtőben.
A maradék tésztába
2-3 st. l. (szemmel) finomítatlan napraforgóolajból és simára gyúrjuk.
Mindezt abban a tálban, ahol összekeverték - a táska alatt és a hűtőszekrényben egy kevésbé hideg polcon. (Stern adta a technológiát - nagyon köszönöm!)
Kb. 21 órakor jöttem haza a munkából, kivettem a tésztát. Háromszor emelkedett, belül finom csipkével, gyönyörű. (Az Admintól olvastam, hogy a hidegbiztosítás elősegíti a glutén fejlődését)
Az asztalra dobtam, nem tettem hozzá lisztet, nedves kézzel formáztam. Nem akartam nehezebbé tenni a tésztát, és nagyon klassz volt. Golyóvá formálva, olajozott öntöttvas zománcfazékba helyezve. A tetejére napraforgóolajjal kentem be, betettem a sütőbe, az aljára pedig egy öntöttvas edényt forrásban lévő vízzel. Egy óra múlva a tészta 2,5-szer feljött, de úgy döntöttem, hogy hagyom állni. Összességében mászni 1,5 órát vett igénybe, és ez hiba volt, a kupola kissé megereszkedett sütés közben.
Röviden, 1,5 óra elteltével bekapcsolom a sütőt (ahogy az Admin teszi, anélkül, hogy kivenné a tésztát). Alján öntöttvas edény van vízzel. Mogyoró 200 fokon. fél óra, majd 170 főzésig (kb. 40 percig tartott). Kivettem, olívaolajjal kentem meg (az Admin példáját követve) .A kupola nem túl pirospozsgás (módot kell keresni), a cipó magassága kb. 12 cm, átmérője 16-17. cm. Sült. Jó levegős teljes liszthez. A kéreg vékony, nem érdes.

Első alkalommal csináltam - ugyanolyan sikertelenül. És akkor meghallgattam az Admin tanácsát - a teszt állapotától vezérelve. A tésztának legalább kétszer el kell férnie. És minden sikerült!

Lányok ... itt vagyok a kenyeremmel, tegnap erjesztésre tettem, eltelt 12 óra, ma már sütöttem ............. nincs íze .... hűtés



Megpróbálok vágni, de valószínűleg holnap

........................ .........

Csak levágtam, nem tudtam ellenállni, szinte megettem a saját kezemet a dicséreten felül, a fiam vágott, azt hittem, hogy ez még nem jó, és nem is nagyon lesz vágás, de itt

[Viki]

Ez vagyok én ............. a gengszter erejéért


Fiú kiegészítéseket kér

........................ ........

Legközelebb tégla alakban készítem ................. szerintem ott neki kényelmesebb lesz, de itt nekem nagy a formám, és ő úszott egy kicsit a vágásokkal együtt, de végül csak fantasztikus
Kicsit sós, osztály, a kéreg nagyon szuper ................. örülök, hogy jön a férjem, és amit holnap mond, ma nem fogja megpróbálni, holnap meglátjuk, még ha nem is tetszik


Viki hatalmas köszönet a receptért

Reggel levágtam magamnak egy darabot, és kipróbáltam vajjal és sajttal, nos, csak osztály

Én is úgy döntöttem, hogy kérkedek Itt vannak, szépségeim


Ez 25 gramm régi tészta kenyere (mindkét kenyér) Köszönet a téma minden résztvevőjének

Bagettek:

Én sem igazán értem, hogyan osztoznak a kosárban lévő lányok, még csak egyszer sem kockáztattam meg, sütőpapírra osztom és forró tepsibe sütöm, nekem is az tűnik, hogy amikor áthelyezed a kosárból leesik a kenyér.

Lányok, tegnap én is sütöttem ezt a kenyeret ... De az első palacsinta nem olyan darabos lett, hanem csomó ... Sokszor megpróbálom elhatárolni a kenyeret, és ledobni az aljára ... nos, nem munka! Kiderült, hogy ilyen jóképű férfi egy vödörben, amikor közeledett, és papírra dobta, elfújták, mint egy labdát ... Röviden, legközelebb felállok, mint általában a kemencében a fénnyel tovább. Helen, Svetik, nagyszerű vagy! Könnyű, és hogyan osztja el a kenyeret?

Sveta, egy hiba volt: a kenyér a vödörben állt, így papírra fektetve elfújták.
Vagy talán túl sok volt a felrázása neki?

A kenyér kosárból való áthelyezéséhez. A kosarat sütőpapírral letakarom. És a kosarat és a papír széleit fogva a kenyeret a papírral együtt az alsó oldalára fordítom.

Valami olyasmi, mint amikor a kész pite-eket egy formából tányérra fordítja: egy tányérra borította a formát és megfordította

[Liliom]

Liliom, de hogyan lehet megbecsülni, hogy elegendő-e a munkadarabot szétteríteni? Idővel, látással, vagy mi által?

A méret vezérli: 2-szeresére nőtt - itt az ideje

Ha repedések mentek el, peroxid vagy peroxid (kovász esetén)

Vagyis ha még egy óra sem telt el, és a kenyér már megduplázódott, akkor itt az ideje? Jól értettem?

Ne vezessen egy darabig !!!!!!!!

Csak a tészta mennyiségének kb. 2-szeresére növelése !!!!

Nos, ez tűnik a fő hibámnak! És még egy óránál is többet vártam, természetesen nőtt, több mint 2-szer ... De mondd, ha a kenyeret kiolvasztják a sütőben, a formában lévő világítással, akkor várd meg, amíg megduplázódik a mennyisége , vagy lehet hosszabb is? Vagy nem szükséges?

Különbség van a tészta préselésében a formában vagy a kandallóban.

A forma mindig segíti a tészta "formában" tartását, a falak pedig nagyon szépen tartják és növekednek. Ezért a tető / kupola sima és gyönyörű.
Ha a tészta nem állt meg, akkor a repedések a kupola mentén haladnak.
Itt is terjesztünk a növekedés érdekében. 2 alkalommal.

Egy másik dolog a kandallón.
Itt nincs forma, és nincsenek tartófalak sem.
Nagyon körültekintően kell terjesztenie, és nem szabad repedést okoznia.
Jobb, ha nem távolodik el egy kicsit, akkor a tészta utoléri a növekedést egy forró sütőben.

Ügyeljen a tészta konzisztenciájára, ha a tészta nagyon puha és folyékony, akkor azonnal hagyhatjuk állni és sütni egy formában.
Sőt, minél magasabb és nagyobb a forma, annál tágasabb a tészta, annál nagyobb a lehetőség a jó forma kialakítására.

A tészta konzisztenciájától függően (meredek vagy folyékony) hagyja, hogy a tészta csak 2-2,5-szeresére nőjön, és ne tovább !!!!!!!!

Egy darabig - Felejtsd el keresni!

Siker

[Rendszergazda]

Íme egy példa:
Itt a tésztát hagyjuk tágas formában állni - a próbaidő körülbelül 30 perc, a tető lapos és szép.


Itt a tészta kiegyenesedik a kandallón, nincs támasz a falaktól, "szabad repülés", és a tészta oldalra ment, a próbaidő körülbelül 30 perc.


Hozza le saját következtetéseit.

Rendszergazda, Lilechka, az a helyzet, hogy a tésztát kenwoodban gyúrtam (kenyérhez először), rögtön a zsemle sima, rugalmas volt, és 15 perc múlva. a dagasztáshoz hozzá kellett adni még 2 ek. l. liszt, amikor a tészta elterjedt az alján, és a zsemle eltűnt ...

Tudnia kell, hogy a tészta a második dagasztás után és a préselés után sokkal lágyabb és "vékonyabb" lesz
Ezért arra kell összpontosítania, hogy mit kíván ezzel kezdeni a következővel - terjeszteni és sütni formában vagy a kandallóban.
Ha a tészta puha, dolgozzuk fel az asztalon liszttel, és formában süssük meg.
Ha a konty hűvösebb, süsd meg

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és az első fotón egy Kenwood tálba teleped? Akkor azonnal sütésre való, vagy többet gyúrsz? Szerintem az oldalak magasak ...

Tudnia kell, hogy a tészta a második dagasztás után és a préselés után sokkal lágyabb és "vékonyabb" lesz
Ezért arra kell összpontosítania, hogy mit kíván ezzel kezdeni a következővel - terjeszteni és sütni formában vagy a kandallóban.
Ha a tészta puha, dolgozzuk fel az asztalon liszttel, és formában süssük meg.
Ha a konty hűvösebb, süsd meg

Jobb kezdetben kontyot gyúrni? Vagy adhat még lisztet az utolsó próba előtt?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, és az első fotón egy Kenwood tálba teleped? Akkor azonnal sütésre való, vagy többet gyúrsz? Szerintem az oldalak magasak ...

Jobb kezdetben kontyot gyúrni? Vagy adhat még lisztet az utolsó próba előtt?

1. Svetik, ez a bizonyítás példája
Általában ezt Kenwood tálban teszem, amikor a régi tésztát éjszaka összegyúrom, majd elosztom benne - kevésbé könnyű elszennyezni az edényeket, és kényelmes elosztani.
A második próba már abban a formában lesz, amelyben sütni fogok, vagy a kandallón (lásd.második fotó).

2. A keverést azonnal meg kell tenni - meredekebb vagy lágyabb.
A bizonyítás során nem kell lisztet adni hozzá, előfordulhat, hogy a készre kevert tésztában nincs keverék és „nyers” liszt. Ez nem jó!
A gyúrást csak kis mennyiségű liszttel végezheti (porítsa meg az asztalt).

Úgy látom, most úgy tűnik, mindent megértettek. Köszönöm, Romochka! Igen, és még egy kérdés ... Ha nem kosárban osztja szét, hanem valamilyen formában, például drukkban vagy merőkanálban, akkor a próbaedény oldalai alacsonyabbak legyenek?

Határozza meg a kosár térfogatát a tészta súlya alapján.
Annak érdekében, hogy a kosárban lévő tészta megduplázódhasson, akkor a tészta a kosár széléig emelkedik (bármelyik), és nagyon kényelmes lesz a kosarat egyszerűen fejjel lefelé fordítani, miközben a tészta nem lesz túl erős és helyreáll amikor a sütőben erős a hő.

A próbakosarat egy sütőszőnyeggel borítom (amin sütni fogok), egy kerek, könnyű tepsi tetejére. És ezt az egész szerkezetet "a zsákmány tetejére fordítom", óvatosan eltávolítom a kosarat, és a tepsit egy szőnyeggel és tésztával egy 220 ° C-os forró sütőbe teszem.
Ekkor a tésztának nem lesz ideje kúszni, és a forró levegő felrobbantja a tésztát, a forma megmarad.
Az is jó, ha a tepsit kerámia tűzhelyre vagy öntöttvas serpenyőre helyezzük (megfordítjuk), akkor az alulról jövő hő jobban megmarad.

Itt

Itt az érett tésztán az enyém, 200 grammot félretettem holnapra. De kaptam 2 kenyeret és nem alacsony, hanem normális. Este levágom, de most viszket a kezem, kopog a kéreg Képzelem, hogyan fog ropogni



Életemben először vágtam metszéseket

És itt van a vágó ... a kéreg szuper, és maga a kenyér is osztályos



Vicki, köszönöm a receptet

[Rendszergazda]

Rendszergazda, jól értettem, hogy kétszer áll a tészta - egyszer a kombájnban, a második formában vagy a kandallón? Vagy három?

Miért három?

Csak kétszer. Tészta (vagy nélküle), dagasztás, a tészta formázása, először kenwood-edényben való préselés, jó dagasztás, a második sütés-edényben vagy a tűzhelyen való préselés. És pékáruk.

Szóval sietek, hogy kirakjam a jóképű, nos, csak hűvös, kellemes a szemnek .............. magasság majdnem 9 cm

csak tegye a zsemlét a korrekció érdekében




És holnap a vágó

A legérdekesebb, hogy ezúttal a zsemle olyan feszes volt, olyan kellemes - ez a tészta a hűtőben erjedt, az első alkalommal nem ilyen volt, mégis lisztet adtam hozzá, hogy kialakuljon, aztán minden úgy ment, mint az óramű
Még egyszer köszönöm a szerzőnek, most elviszem a keresztapáimat a dachába, hadd nézzék meg, péntekig meg kell sütnem

Itt van a vágó



Valóban, a kenyér egyre nagyobb erőre kap, és természetesen nagyon finom ....................... ugrásszerűen, most a kovászom piteért dolgozik, és ragaszkodom ehhez a recepthez, bár Borodinsky-t kovásszal sütem, Kenwood jól elkészíti és gyúrja, nézzük meg a különbséget a HP és a Kenwood között, aki kapj bolyhos kenyeret

Reggelinél megpróbálom

Itt van a vágóm a 3. kísérletnél (annak ellenére, hogy mindent kézzel gyúrok, kombájnok segítsége nélkül) a por nagyon porózus és szellős. Képzelje el, milyen lenne, ha az autó gyúrna





Sveta, mit csinálsz a bemetszésekkel?

Hűvös, tejmentes Lenchik is
Sajtkéssel vágtam ........... és mi a szép ???

Nos, igen! A tiéd mély, de én ezt valami mélyen megcsinálom, majd igazítom

És rám mosolygott ma!

[Viki]

Lányok, megint a take-3-mal vagyok, csak büszke vagyok magamra (nos, te is tudsz egy kicsit)

korrektúra a kemencében


a vágások kissé elváltak, és a kenyeret az egész 28 cm átmérőjű serpenyőbe húzták



Az illata lenyűgöző, a vágást nem mutatom meg, mert holnapra elindulunk a dachához, és ajándékba adjuk keresztapámnak

........................ ...

hol van ő maga Viki eltűnt, olyan illatos kenyeret hoztam ...... mint semmi új, csak megolvadok és megolvadok a kéregből, kár, hogy nem vágom el és nézek be .......... .... nos, holnap biztosan ................. m lehet dobni keszeg

Nagyon köszönöm a szerzőnek, hogy a kenyér valóban illatosabb, kár, hogy ugrásszerűen, mellesleg a sunyi kevésbé

És a kenyerem minden alkalommal egyre szebb, de grillel, majd végül ...



Az első 3 alkalommal a kenyér rám mosolygott, de ma nagyon megtetszett nekem, és a kéreg hússal és Tzatsiki szósszal egyszerűen szörnyű.

És vitte a kenyerét (ahogy keresztapáim kenyeret neveztek) a dachába, így egy csomó bókkal ma hazatértem, és gyorsan újra felállítottam, mert egyszerűen nem volt otthon kenyér, és itt van a jóképű ember, én készítettem ez 1 teáskanálra. élesztő, csökkentse



........................ ....

Tegnap a kicsi nem bírta és harapta a kenyeret, így megtetszett neki, és olyan vicces falatok voltak, akár három darab is, ma reggel levágtam, csak elkábított egy ilyen elegáns morzsa, üreges lyukak voltak rajta tetejére. közepére pedig kissé sűrűbb, így jól össze vannak kapcsolva
A sütőben a leggyorsabb cipó, nyugodtan csökkentheti az élesztő mennyiségét 1 teáskanálra, majd kísérletezni fogok

De a mai jóképű emberem, a teszt már ... sok, röviden

Tudtam, én is szerettem volna, ezért betettem a sütőbe, és ott ravaszul rám mosolygott, mint - nem várt
A kenyér finomnak bizonyul, a hűtés előtt hűtőszekrényben tartom, és a tészta dobozban van, vastagabb, mint a kovász.
Itt van

[lesik_l!]

lesik_l! Milyen gabonaféléket rakott le és milyen magokat? A magok lenmagok? Mennyire van szükséged? Nem őrölted meg?

8 gabona keverékét áruljuk, amire nem emlékszem, nincs csomagolás, pontosan mi van zab, búza, hajdina. A lenmagot pedig külön vettem a piacon.
Ami az őrlést illeti: nem kell semmit sem őrölni. A pelyhek egyrészt vékonyak, másrészt a dagasztás további 15 percet vesz igénybe - részletezni fogja és mindent jól összekever. Gyakran teszek pelyhet a kenyérbe - semmi nem recseg a fogamon, csak enyhe szemcsésség érezhető.

Ma ismét egy jóképű férfival vagyok ... Úgy döntöttem, hogy megkenem a tetejét tejjel





hogyan akarod megrágni
holnap vágás lesz, ha tetszik

És itt van az önindítóm. 300 gramm lisztet sütött, és az összes többi hozzávalót ennek megfelelően állította be

Ebben a melegben fehér kenyeret kértem (az üzlet határozottan nem volt hajlandó enni). szerencsére a kovász a marmagasságban volt, röviden: elrontottam ezt az üzletet, és egyúttal kipróbáltam az edényből a tálcát, amiért köszönetet mondok a MARGIT-nak a borravalóért. A kenyér félelmetesnek bizonyult, tökéletesen megemelkedett és a kérge vékony, ahogy megkaptam, hallottam, ahogy recseg. Tegnap vettem egy raklapot Ashanban, mindössze 23 rubelért, akinek oda kell mennie:

Itt egy újabb jelentés a kenyeremről, most cipó formájában, a kovász 2 hétig hűtőben volt. Liba készítőben sütöttem, és belefértem, így sütés előtt nem tudtam felmelegíteni egy liba készítőt. Nem fedtem le fedővel. Keményítőtartalmú zselével bekenjük sütés előtt, és megszórjuk szezámmaggal. Sütés után napraforgóolajjal kikent, letakarva.





Az íze rendkívüli !!!

Natusichka, milyen szép alakja van a kenyérnek !!!

De kipróbáltam egy téglával ...



Burgonyalevesre tettem, általában puha és 3 napig (ha túlél)

Itt a kenyerem ... Az első napon tölgy tölgy volt, celofán tasakba tettem, a második napon a kenyér puha lett.

200 gramm tésztát hagytam. Sütök még, mert nem értem, a kenyérsütésnél egyáltalán nem volt tipikus illat. De nagyon aromákat akartam ... Lehet, hogy a hőmérséklet nem volt elég magas a kályhámban? Újdonságom van, még nem alkalmazkodtam hozzá. Legfeljebb 10 percig sült, majd elzárta a gázt.
A morzsa szinte nem omlik össze, gumi. A kenyér íze olyan, mint a bolti kenyér. És adnék sót. Általában a benyomás meglehetősen pozitív, de úgy, hogy ah! - nincs öröm ... vétek a tűzhelyen, talán ez az egész? De úgy tűnik, hogy a kéreg semmi ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl
Annak érdekében, hogy a kéreg ne tölgyfa legyen, megszórom a kenyeret vízzel, amint kiveszem a sütőből, azonnal letakarom egy törülközővel, és hagyom kihűlni.
A kéreg vékony lesz, és nincs tölgyes.

[Gnú]

Gnú Valami ilyesmit csináltam, csak megolajoztam növényi olajjal, ahogy az egyik lány tanácsolta. A tetejét szalvétákkal, a tetejére törölközővel letakarva, amíg kihűl.Nem mondhatom, hogy ez sokat segített. Amint a fotón látható, a cipó kérge majdnem 0,5-0,7 cm vastag, de a celofán alatt egy nap alatt megpuhult és normálissá vált. Szerintem az lehet a hibám, hogy gőz nélkül sütöttem. Vagy két evőkanál növényi olajat kell hozzáadnia a tésztához.

[Viki]

Nos, megint halvány ... 40 percig sütni, mert 25-30 után minden általában fehér volt. Ezúttal a cipót egy gosyatnitsa-ban sütötték meg, minden rendben van.


Még nem fogom megmutatni a kivágást, csak a kályhából. De már szeretem, és már a kenyérhez hasonló illata volt. Általában biztosan sütök

........................ ........

Itt a második próbálkozásom, vágásban. Ezúttal a kéreg vékony és gyengéd, figyelembe vette a korábbi hibákat - tegyen egy serpenyő vizet a sütő aljára. És adtunk hozzá 2 evőkanál tésztát. l. olajok. 40 percig sütjük. a sütőm maximumán semmit sem kapcsolt le, a sütő halott ...
Már alkalmazkodott a formához. Harmadával kitöltöm, és hagyom, hogy két centiméterrel emelkedjen, ne a forma tetejére ...



Köszönöm Viki a receptért!

Ismételten szeretném megismételni, hogy ha sütés után a tetejét megkenjük napraforgóolajjal, majd először papírszalvétákkal (hogy ne foltozzuk le a szövetszalvétákat), majd szövetszalvétákkal, majd 15-20 perc múlva. egy ilyen kéreg finomnak bizonyul !!!!!! Próbáld ki.

Mivel kamerával mentem be a konyhába - ugyanakkor friss kenyeret csattantam



egy üveg serpenyőben formázzák, csak egy kicsi - 250 gramm liszthez és egy fazék 2,5 literhez.

Jó reggelt mindenkinek ! Sietek, hogy meglátogassam a jelentésemmel

Ezt tettem tegnap, bár az első palacsinta, ahogy mondani szokták ..., de összességében nagyon elégedett vagyok az eredménnyel.
Köszönöm egy ilyen csodálatos kenyeret, most megpróbálom búza-rozsot készíteni, ugyanazon módszerrel, azt tervezem, hogy Darnitsky-t veszem alapul, nagyon tiszteljük őt, majd beszámolok a történésekről.

A kenyér íze nagyon boldoggá tett, régóta szerettem volna magamnak kovászot készíteni, de ez egyáltalán nem működik, mivel gyakorlatilag 2 házban lakunk (house-dacha), attól tartok nem fog ellenállni az állandó böjt napoknak, de ez a szamazakvak, azt hiszem, remek alternatíva lesz számomra.
Amikor ezt a kenyeret megsütötték, a férj azonnal észrevette, hogy az illata teljesen más, szó szerint 23 órakor elűzte a konyhából, meg fogja kóstolni, és csak az állította meg, hogy nincs otthon tej.
Csak most nem kaptam gyönyörű vágásokat, a kés tompa volt, a tészta szó szerint a penge mögé nyúlt, és kissé korán elkészítettem őket, miközben a kenyeret a sütőbe tettem, majdnem egyenlőek voltak.
És mégis ... a tésztám vizes lett, bár a konty gyúrásakor kijavítottam, valószínűleg a liszt még mindig kissé lebeg, a HP-ben ez nem annyira észrevehető, és amikor a kandallón sütjük, azonnal elrontja a eredmény.