Búza kenyér érett tésztán (saját kovász)

[Mineralka]

az érett tészta állapota a hűtőszekrényben (követem, és nagyon szeretem egészséges, növekvő megjelenését)

Mineralka, Helen, hogyan tárolod az érett tésztát, úgymond eredeti formájában, vagy kiderül már adalékokkal, és ha adalékokkal, akkor skoka max. hűtőszekrényben tárolta?
Előre is köszönöm !

Ksyusha,
eredeti formájában ez a tészta a legelső sütés előtt volt
Aztán elolvastam Admin üzenetét, ahol azt írja, hogy az összes szükséges hozzávalóval összegyúrja a tésztát, majd félretesz egy darab tésztát.
Ez a kis módosítás még könnyebbé és hozzáférhetőbbé tette számomra a Viki receptet, mert minél könnyebb nekem, annál jobb.
Most adalékokkal tárolom, a lényeg az, hogy ne felejtsük el elhalasztani.
A halasztott tészta minden következő adagja némileg eltér az előzőtől összetételében: akkor korpát adok hozzá, majd víz helyett tejet, majd vajat, majd zöldséget ... Ahogy megértem, a "hodgepodge" nem sok mint az érett Viki tészta, de az eredmény mindig olyan, mint
Hűtőszekrényben nagyon jól megnő. A kenyér íze összehasonlíthatatlan!

Ami a maximális tárhelyet illeti, zavarba ejtett: ülök, emlékszem és nem emlékszem. Talán 5 napig nem tartottam tovább.

[Elena]

Elena, ha a Romin recept alapján vezérelték, akkor a régi tésztát legalább 7 napig elviszik oda. Minden héten megsütöm ezt a receptet

Albina,
nem, pontosan a "Búzakenyér érett tésztán (saját kovász)" című Viki-recept vezérelt. Azt írja, hogy már 12 órán belül is lehet sütni.
Az Admin bejegyzés ezt említi:

Búza kenyér érett tésztán (saját kovász) "Válasz # 45, 2010. június 13., 09:23"
Kiemelt idézet

És elkészítem a teljes tésztát minden hozzávalóval, amelyet szükségesnek tartok a tésztába tenni, összegyúrom és csak ezután választom ki a tésztát.
Az olaj nem akadály.

Lehet, hogy valamit rosszul csinálok. De a lényeg az eredmény, és nagyon szeretem.
Minden alkalommal, amikor ezt a tésztát tettem, Vikire emlékszem egy kedves szóval

[Mineralka]

Mineralka, Helen, köszönöm!
Boom az anyag és kemence tanulmányozásához!
Nekem rajtad!

Ok, Ksyusha, megpróbálom
Ha nem felejtem el

Jelentésem van!
már kétszer sütött kenyeret. nagyon ízletes!! egy egész cipót elfojtana Vika, nagyon köszönöm a receptet !!!!
első

második


ma megsütöm a harmadik kenyeret

Kiváló recept, megszoktam, hogy búza-rozsot készítek rajta. A tető mindig tökéletes. KÖSZÖNÖM!

[Elena]

Elena, Tatyana, milyen jóképű lett! A morzsa jó, és hogy szeretem a lyukakat!
Köszönöm a receptre fordított figyelmet, a kiváló beszámolókat és a kedves szavakat!
Örülök, hogy tetszett a kenyér. Süssön az egészségére!

Jelentem ... kenyér, vagy inkább készített bagett ... nagyon finom ...

[Helen3097]

Helen3097, Elenanagyon étvágygerjesztő

[Viki]

Viki, Vika, még egyszer szeretnék köszönetet mondani ezért a kenyér receptért !!! most csak csinálom ... tetszik a kijáratnál, mint egy bolt ... elkezdtem rakni a 350gr-os prémium és a 150gr-os teljes kiőrlésű gabonát ...

Lányok, jelentem: 2-szer sütöttem. Először burgonyakeményítővel helyettesítettem a vizet, másodszor tejsavóval. Mindkét alkalommal finom lett a kenyér, mondhatnám, őszinte. A férjnek még a neve is eszébe jutott!
Itt van, jóképű:


Nagyon köszönöm a receptet!

[Elena]

Elena, Margarita, köszönöm a receptre fordított figyelmet!
Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér. Süssön a jó egészség érdekében önmagának és szeretteinek.

- A férjemnek még a neve is eszébe jutott! - itt van valami a fantázia kategóriájából. Ez: "az, amelyik utoljára volt", vagy "ilyen kerek, felül négyzetekkel".

Vika, nagyon köszönöm a receptet !!!!
A férj "buborék" kenyeret kért))).Élesztővel nem jöttem ki, de csak savanyúságot tanulok.
Megtaláltam ezt a receptet, és azonnal elkészítettem, alig vártam 12 órát))) A kéreg ropogós (az oldalát és az alját kissé megolajozták, a teteje puha volt). A nővérem és a férje meglátogatták - egynegyede kenyeret evett - már nem tudtak, előtte szorosan ettek)))
Napraforgóolajat adtam az összetevőkhöz, és 50/50 vizet hígítottam tejjel. Tökmaggal megszórva a tetején. Sült MV-ben.
(((Van egy kis szamár.

Ismét én, jelentéssel ... a kenyér csak szép ..

[Elena]

Elena, gyönyörű kenyér)
két adagot gyúrt össze? L7 formában sütjük?

[Elena]

Elena, gyönyörű kenyér)
két adagot gyúrt össze? L7 formában sütjük?

Egy áron !!! L10 forma!

Tehát ... tudomásul veszi.
És akkor az egyik L-7-ről kimászik, de kettőnek nem elég ...
Minden egyszerűnek bizonyult - egy ilyen jóképű férfi megszerzéséhez más formára van szükség.

Kérem, fogadja meg legmélyebb hálámat ezért a kenyérért. Több éve sütöm. Amint nem öntöttem, amit nem az alapján sütöttem - az eredmény mindig jó.

[Oksana]

Oksana, gyönyörű kenyér lett!
Köszönöm a fényképet!
Természetesen, ha van alapja, fantáziálhat. 50 g lisztet rozsra cserélek, és megkapom a vidéki kenyér ízét. És 100 g teljes kiőrlésű liszt - tehát ez volt a kedvencünk egy hónapja. A kiegészítőkről nem is beszélve. Ez sült hagyma, friss kaporral ....

[Viki]

Viki, Vika, Nem hagyom abba, hogy hálával és egészségügyi kívánságokkal emlékezzek rád
hányszor sütöttem meg a csodálatos kenyeredet - nem tudom megszámolni ... Magam is láttam a fotóriportokat ... bár ezek nincsenek mind ott ... és anyám is süt ... eljött vele meglátogatni - kérték a receptet, annyi-sok-sok köszönet még sokszor

[Katerina]

Katerina, Köszönöm a kedves szavakat. És Isten áldja meg anyát.
Amikor ezt a kenyeret sütem, gyakran emlékszem rád. Remek kenyeret készít.

[Vika]

Vika, tőle született a szeretetem a tészták és a hideg erjesztés iránt

Hozzáadva: 2016. április 17., vasárnap 23:52

és itt van még valami figyelemre méltó .. annyira kiegyensúlyozott, hogy nehéz nem működni

Hozzáadva: 2016. április 18., hétfő, 00:05

Amikor ezt a kenyeret sütöm, gyakran emlékszem rád.

olyan kellemes ..... egyenesen a lényegéig

Ez a tegnapi kenyerem egy vadonatúj kenyérsütőben. Hozzáadott 20g megolvadt. sl. vaj és pár desszertkanál tejpor:





Egy dolog rossz - nagyon finom, a száj nem csukódik be.

[OxanaSh]

OxanaSh, finom

Ez a tegnapi kenyerem egy teljesen új kenyérsütőben

Oksana, milyen kenyérkészítője van, amely kerek kenyeret készít?

[katko]

A múlt héten vettem egy új Moulinex RZ710100-at az Avito-n, a fórumunkon van róla egy Temka. Tegnap bejelentkeztem képekkel.
Már nem gyártják, de ma láttam még egy újat az Avitón.

Hozzáadva: 2016. április 19., kedd, 12:48

katko,

tőle született a szeretetem a tészták és a hideg erjesztés iránt

Nekem is . Köszönjük a visszajelzést.

Egy dolog rossz - ez már nagyon finom

És ha vajjal megkenjük, kevesebb darab kenyeret ehet ...

[Viki]

Viki,

kevesebb darab kenyér ...

Ja, attól függ, hány darabot vágsz

Anekdota:
- Drágám, van egy sütemény a hűtőben, vágd el, kérlek, és hozd el nekem!
- Drágám, hány darabot kell levágnod? hat vagy nyolc?
- HAT! Nem eszem nyolcat!

[Viki]

Viki, már kétszer megsütötte a kenyerét. A HP-ban először a kéreg keményebben alakult, és sokáig, több mint egy órán át sütött ott. Másodszor kemencében sütöttem és nagyon gyorsan, kb. 25 perc alatt sütöttem, bár az egész tésztát megsütöttem anélkül, hogy kovászra választottam volna, és sok lisztet adtam hozzá, mert a tészta erősen tapadt. Talán azért, mert az előző sütésből származó kovászos tészta pontosan 5 napig tartott, ÉS a kéreg puhább maradt. Tetszett mindkét lehetőség. A morzsa nem omlik össze, ízletes.



Úgy gondoltam, elég volt feltölteni a számítógépről a galériába, de kiderült, hogy a galériából fel kell töltenie magát az üzenetet

Szóval hoztam a két kenyeremet))

Szóval hoztam a két kenyeremet))

ez a kenyér !!! ez egy jóképű férfi !!! A férje szerette a kenyeret?

A férje szerette a kenyeret?

Igen, tetszett)))
Akkor is sütök))

Szóval hoztam a két kenyeremet))

Szép kenyerek. Pépesített-e szigorúan a recept szerint sült vagy hozzáadott öklét?

hozzá öklendezés?

inkább nem öklendezés, hanem Lenkinyatinka
röviden: a búzát részekre osztották, és helyettesítették rozssal és teljes kiőrlésű gabonával: ops:

És így bajusz vény alapján

és Lenkinyatinkától

Új becenevem van !!!

[régi nyolc napos teszt]

Kenyér tovább régi nyolc napos teszt.
Eleinte tésztát készítettem rajta, és 12 órán át csak az asztalon tartottam... Tovább - szokás szerint.

Rendszergazda, jól értettem, hideg sütőbe teszi a pékárukat?

Attól függ, hogyan alakul ki a tészta (serpenyő vagy kandalló).

Van egy témám Búza kenyér a régi tésztán (sütő)

A receptemben használtam
Régi tészta - 200 gramm
Búzaliszt - 500 gramm + 3 evőkanál. l
Burgonyaleves - 350 ml.
Só - 10 gramm
Száraz élesztő - 1,5 tk

Admin, van só a régi tészta receptben, igaz?
miért nincs cukor a kenyér receptjében?

Vika. Már egy éve sütöm a kenyeret, a kedvenc receptem, köszönöm szépen. Nem tudok fényképeket beilleszteni.

[Remény]

Remény, Nagyon örülök, hogy ez a kenyér neked, ahogy mondani szokták, "az udvarba jött". Köszönjük a visszajelzést! És képeket beilleszteni - tehát megvan egy ilyen téma

Köszönöm a receptet. Nagyon finom kenyér.

[Lányok]

Végül is bekapcsolta a sütőt, hogy felmelegedjen 250 * C-ra.

Lányok, Jól értettem, 250 * -nél sütünk kenyeret az elejétől a végéig?

Vagy egy idő után mégis csökkentjük a hőmérsékletet?

P.S. Már megsült !!!



A kenyér csodálatos teljes kerületén , a kéreg vékony !!!

Sütő együtt alakkal felmelegítettük 210 * -ra (konvekció), meghúztuk a tésztadarabot vízzel meglocsolva) sütőpapíron formává, kupolával letakart és visszatért a sütőbe.

20 perc elteltével a kupolát eltávolították.

Még 10 percig sült 5 lenne elég)...

Vikulyakedves, köszönöm szépen !!!

Számtalanszor sütöttem ezt a csodálatos kenyeret ... tökéletesen emelkedik 200-220-ra, sőt 180-ra is ...

Én nem teszem fel Nikada-t 250-re
Van egy elektromos szekrényem, egy hosszabbítón keresztül, védelemmel ... és így levágódik, ha mindent maximálisan bekapcsol

Már megsült

És megmutatja nekünk? Érdekes módon

Senki cicáért Horgolás nem ír

[Katyusha]

Senki sem ír cicának

Nem kell mondanom ...

És megmutatja nekünk?

Nos, hogy lehet ez nélkül?

Fotókat adott hozzá az előző bejegyzésemhez, Katyusha ...

És nagyon köszönöm, lányom, a válaszadást !!!

Elvesznék nélküled ...

fotók

: lány-elájult: milyen szép

Hozzáadva: 2016. november 15., kedd, 07:28

mrrrrmmm .. meavu ..: podrugi: igen, a kapuk teljes szívéből megosztom ilyen fincsi ... és te magad is sütsz, amit fincsi fincsi ..

[Vikulya]

A második ment:



Nos, a harmadik nem sokára jött:



Ez már rozsliszt hozzáadásával van).

A sütési algoritmus ugyanaz)).

Vikulya, még egyszer köszönöm Temkót !!!

[Inna]

Inna, jóképű férfi !!
Érzem az aromák árusítását
pga, különböző dolgokat adhat a fő tésztához, finom
szuper recept

[Vikulya]

A második ment:



Ez már rozsliszt hozzáadásával van).

A sütési algoritmus ugyanaz)).

Vikulya, még egyszer köszönöm Temkót !!!

remek kenyér .... Nagyon szeretem ezt a kenyeret, íze nagyon finom !!!