Majonéz készítése

[Tojás nélküli majonéz]

Tojás nélküli majonéz



Ma találtam egy ilyen egyszerű receptet az interneten, és azonnal elkészítettem.
Itt van-
🔗

Szuper vastag majonéz
Sőt, egy órát állt a hűtőszekrényben, és még sűrűbb lett.

Termékek
500 ml majonézhez szüksége lesz:

150 ml tej
300 ml-es növény. olajok
1 teáskanál mustár
1 teáskanál ecet
0,5 tk só (vagy ízlés szerint)

Készítmény:
- Habverővel keverje össze a tejet és a vajat.
- Adjunk hozzá sót és mustárt.
- Az elegyet turmixgéppel addig keverjük, amíg az emulgeálni kezd.
- Adjunk hozzá ecetet, verjük sűrűre, ízlés szerint fűszerezzük.

Összes! Jó étvágyat kívánunk!!

Itt van a recept. És a keresés nekem egyáltalán nem megy

Mi a recept? Miből mennyi?
A keresés befejezett.
Vagy én vagyok, vagy ő vagyok én ... Biztos megöl.

A link kék színnel van kiemelve, nehéz rá kattintani ???

A link kék színnel van kiemelve, nehéz rá kattintani ???

Ezt már reggel lemásoltam,
Azt hittem, hogy még hűvösebb, citrommal, van recept.

Nos, lehet citromlé vagy ecet. És ha citromszeleteket akar dobni - később mondja el, mi történt.

- Mi a különbség a tengerimalac és a női matematikus között?

Ha nem zsíros, akkor ez már nem majonéz, hanem valamiféle salátaöntet vagy öntet.

Változatok: Készítsen klasszikus fehér mártást, és keverje össze majonézzel, ezáltal csökkentve a zsírtartalmat. Meg lehet próbálni joghurttal keverni (egyes éttermekben tejföl helyett, valamikor ezelőtt divatos volt joghurtot ukrán ételekkel tálalni, azt mondják, ez inkább diétás étel)

Az anekdota nyilvánvalóan nem a téma, de elmosolyodott Köszönöm a tanácsát.

Nos, lehet citromlé vagy ecet. És ha citromszeleteket akar dobni - később mondja el, mi történt.

Köszönöm.
Kipróbálom, ahogyan Tanított Pakat, citromlével.
Mielőtt mindent elolvasnék.
Gyakorlatilag nem eszünk bolti majonézt.

Kérdésem van.
Meddig tart a házi majonéz tojás nélküli eltarthatósága?

Kérdésem van.
Meddig tart a házi majonéz tojás nélküli eltarthatósága?

Nem tudom ... De a hűtőben egy hétbe kerül, a végén kicsit rétegződik, de ha csak összekevered, akkor megint minden rendben van. Ez nem tükröződik az ízében.

Nem tudom ... De a hűtőben egy hétbe kerül, a végén kicsit rétegződik, de ha csak összekevered, akkor megint minden rendben van. Ez nem tükröződik az ízében.

A receptben szereplő tej nem befolyásolja az eltarthatóságot?
Nem savanyú?

A receptben szereplő tej nem befolyásolja az eltarthatóságot?
Nem savanyú?

Nem vettem észre! De ritkán tárolom még egy hétig sem - megeszik. Gyakrabban van egy üres doboz, amelyet az utolsó falatozó lusta volt lerakni a mosogatógépbe.

Nekem semmi sem sikerült.
Fehér beszélő, de majonéz nem.
Nem is jutott ecethez vagy citromhoz.
Csak az olajat rontottam el.
Most palacsintát sütök, hogy megspóroljam a vaj egy részét.

[DonnaRosa]

Nekem semmi sem sikerült.
Fehér beszélő, de majonéz nem.
Nem is jutott ecethez vagy citromhoz.

És a recept melyik részét "javították" és melyiket, DonnaRosa?
Beszéljünk részletesen?

500 ml majonézhez szüksége lesz:

150 ml tej
300 ml-es növény. olajok
1 teáskanál mustár
1 teáskanál ecet
0,5 tk só (vagy ízlés szerint)

Készítmény:
- Habverővel keverje össze a tejet és a vajat.
- Adjunk hozzá sót és mustárt.
- Az elegyet turmixgéppel addig keverjük, amíg az emulgeálni kezd.
- Adj hozzá ecetet, sűrűre verd, ízlés szerint fűszerezd.

A recept híres, mindenki számára előnyös, csoda recept!
Milyen zsír és milyen tej? Magas poharat használtál egy merülő turmixgépből?

A recept híres, mindenki számára előnyös, csoda recept!
Milyen zsír és milyen tej? Magas poharat használtál egy merülő turmixgépből?

A recept nem mond semmit a tejről (olvassa el a receptet).
Mi a különbség abban, hogy melyik poharat vagy edényt kell ledönteni?

A recept semmit sem mond a tejről.
Mi a különbség abban, hogy melyik poharat vagy edényt kell ledönteni?

A receptben az összes finomság soha nincs megadva, csak a termékek és az elkészítés felsorolása van. De aztán minden kiderül azoktól, akik nem kaptak majonézt, az ujjakon meg lehet őket számolni, és végül mégis kaptak majonézt
Olvassa el a téma oldalakat. Vagy mindent el kell mondanom?
Verjen egy tálba merülő turmixgépből, vagy keskeny, megfelelő átmérővel a keverő "fejéig". Merítse a turmixgépet az aljára, kapcsolja be maximális sebességgel és lassan emelje fel. Amint a vaj tetejére kerül, sűrű majonéz lesz a kések alatt.Kanál citromlevet kell önteni a tejbe és a vajba, valamint a mustárba, ez elősegíti az emulziók kialakulását.
Mindezt a témába írták. Noha sokaknak sikerült egyszerre és ezek a finomságok nélkül, a tej látszólag természetes, és nem porított ... Nem hiába kérdeztem tőled a tejet.

Csak természetes tejet veszek.
Elolvastam a témát. Természetesen nem minden.
Nem számít.
A receptet pontosnak kell megírni, nem hozzávetőlegesnek.
Elvesztettem a vágyat, hogy összevissza keverjem és elrontjam az ételt.
A játék nem éri meg.

Csak természetes tejet veszek.
A receptet pontosnak kell megírni, nem hozzávetőlegesnek.
Elvesztettem a vágyat, hogy összevissza keverjem és elrontjam az ételt.
A játék nem éri meg.

A te dolgod A majonéz kiváló! És kényelmesen és gyorsan, és kétes adalékanyagok nélkül, tojás nélkül ... Felsorolhatja a plusszokat is
Beküldte már receptjeit?

Beküldte már receptjeit?

Nekem nincsenek. Majonézt készített fiatalkorában, amikor a szovjet időkben ez nem volt értékesíthető a Szovjetunióban. Kiderült, de vizes. A receptben volt egy tojás, emlékszem.

[DonnaRosa]

Nekem semmi sem sikerült.
Fehér beszélő, de majonéz nem.
Nem is jutott ecethez vagy citromhoz.
Csak az olajat rontottam el.
Most palacsintát sütök, hogy megspóroljam a vaj egy részét.

DonnaRosa, és mit és hogyan csináltál? Lehet, hogy viszontbiztosító vagyok, de merülő turmixgéppel csinálom, amint azt tapasztaltabb háziasszonyok tanítják, és szintén nagyon fokozatosan, először, szinte cseppenként, öntöm a vajat a tejbe, és amikor minden megvastagszik, akkor adjunk hozzá sót, mustárt, ecetet vagy citromlevet. Sőt, amikor korbácsolni kezdem, úgy tűnik, hogy ez az anyag soha nem fog sűrűsödni. És minden alkalommal aggódom. Általában az egész folyamat 5-7 percet vesz igénybe. Egyébként először egy turmixgéppel próbáltam elkészíteni, ami a kombájn része, és sikerült is ... általában semmi jó nem történt. Igaz, a kapott gyalázaton nem palacsintát sütött, hanem kenyérsütéskor adta a tésztához (vaj helyett).

Természetesen, ha abbahagyja ezt a vállalkozást, lépjen ki. Sikerült legyőznem az ételromlástól való félelmemet. Most hihetetlenül boldog! Szerintem te is meg tudod csinálni - ha akarod. És azt gondolom, hogy EZ a "játék" mindenképpen megéri a gyertyát.

Nekem nincsenek. Majonézt készített fiatalkorában, amikor a szovjet időkben ez nem volt értékesíthető a Szovjetunióban. Kiderült, de vizes. A receptben volt egy tojás, emlékszem.

Hol élt a szovjet korszakban? A majonéz mindig és mindenhol volt. Oroszországban, Kazahsztánban, Ukrajnában éltem, a majonéz 250 g-os üvegedényekben volt.
A majonézes téma legelején van egy recept tojással, kérjük, olvassa el. És remek recept!

Nekem semmi sem sikerült.
Fehér beszélő, de majonéz nem.

Többször volt hasonló, de előfordult, hogy rögtön kiderült - vastag és jó. Mi volt a baj, nem értettem. Azt hiszem, ez a tej és a vaj minőségétől függ.Az eszköz egy erős kézi turmixgép, kétféle üzemmóddal. Most már arra gondolok, hogy majonézet készítsek tejből és vajból. Garantált eredmény - hagyományos, tojással.

Garantált eredmény - hagyományos, tojással.

Hát nem is tudom. Most tojás nélkül is meg tudom csinálni - egyetlen kudarc volt. És ha csak a majonéz elkészítéséről beszélünk merülő turmixgéppel, akkor a sikeres kísérletek 100% -a.

Hol élt a szovjet korszakban? A majonéz mindig és mindenhol volt. Oroszországban, Kazahsztánban, Ukrajnában éltem, a majonéz 250 g-os üvegedényekben volt.
A majonézes téma legelején van egy recept tojással, kérjük, olvassa el. És remek recept!

Emlékeimről beszélek - Tverben a 80-as évek második fele óta egyáltalán nem volt semmi az élelmiszerboltokban, mindenki Moszkvából származott, Moszkvában pedig a 90-es évek elején majonéz sem volt - emlékszik a moszkvaiak kártyáira?

A majonéz mindig és mindenhol volt

Volt, de az ünnepre. Csomagokra osztva, instant kávéval és egy üveg borsóval. Szomorú emlékek. Nem emlékszem, melyik évre, de a japánok eljöttek hozzánk, és az ellenőrző ponton csomagokat hoztak az embereknek borsóval, majonézzel, instant kávéval és csirkével.
A csirkecomb kilógott a táskákból.
A japák szeme kerek lett.
Soha nem értették, mi az.

És Kazanban a kuponrendszer mindennapos volt, a 70-es és 80-as években így éltek, vaj, hús, kolbász, sajt ... minden kupon szerint történt, így a 90-es évek nem ijesztettek meg minket

Volt, de az ünnepre. Csomagokra osztva, instant kávéval és egy üveg borsóval. Szomorú emlékek.

Emlékszem ezekre az adagokra is. Néha hajdina és spratt került hozzá. Emlékszem, hogy a majonézt sok hónapig tárolták a hűtőszekrényben, annak ellenére, hogy az eltarthatósági idő kb. 30 napig, amikor ez a majonéz rétegződött, óvatosan kevergették és még mindig elfogyasztották.
De a jelenlegi majonézes bolthoz képest majonéz volt, és nem csak valamilyen fehér szósz. Elnézést a fiziológiai részletekért, de az úgynevezett "vak szondázásom" soha nem működött gyógyszerekkel. De a szovjet majonézes saláta saláta biztosan működött, ami azt jelenti, hogy az emulgeált majonéz remek volt.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, és mit és hogyan csináltál? Lehet, hogy viszontbiztosító vagyok, de merülő turmixgéppel csinálom, amint azt tapasztaltabb háziasszonyok tanítják, és nagyon fokozatosan, eleinte, szinte cseppenként, öntöm a vajat a tejbe, és amikor minden megvastagszik, akkor adjunk hozzá sót, mustárt, ecetet vagy citromlevet. Sőt, amikor ostorozni kezdem, úgy tűnik, hogy ez az anyag soha nem fog sűrűsödni. És minden alkalommal aggódom.

Nincs botmixerem. Nincs szükségem rá a tanyán.
Van egy konyhai robotgép. És külön - egy keverő.
Ha a tejet cseppenként kell beadni,
tehát a receptet úgy kell megírni.
Körülbelül meg kell jelölni a leütés idejét is.

Általában felelősen kell megközelíteni az ilyen receptek publikálását.

Soha nem vezettem be olajat cseppenként, öntöttem tejet az egész vaj, só, mustár tetejére, leengedtem a turmixgépet, bekapcsoltam, csináltam pár fel-le mozgást, és ennyi, szinte azonnal besűrűsödik, majd hozzáteszem lim. gyümölcslé ecet helyett. Mindig működik, nem is értem, miért nem próbálták mások a keverővel keverni a kísérlethez, nem működött, leengedtem a turmixgépet, és minden sikerült.

Én sem értem - tízszer csináltam, akkor jó, vastag lesz, aztán nem - csak folyékony massza.

[Ha a tejet cseppenként kell beadni, akkor be kell írni a receptbe.]

Nincs botmixerem. Nincs szükségem rá a tanyán.
Van egy konyhai robotgép. És külön - egy keverő.
Ha a tejet cseppenként kell beadni,
akkor be kell írni a receptbe.
Körülbelül meg kell jelölni a leütés idejét is.

Általában felelősen kell megközelíteni az ilyen receptek publikálását.

DonnaRosa, figyelmetlenül olvastad a témát, nem egyszer írtak bele, majonéz tojás nélkül, csak merülő turmixgéppel csinálj, és még kísérletet is folytattam ebben a témában ...
Olvassa el a téma 32–33. Oldalát ...

Donna Rosa nagyon furcsa hölgy: nem akar olvasni, hogy tanulmányozza a témát - túl sokat kell olvasnia, elő kell vennie és be kell adnia a receptet minden finomsággal; tanácsokkal segítenek, elmagyarázzák, de nem akarja elégedetlen arccal elolvasni az egész témát, ez időpazarlás; miért ne figyelmeztetne mindenre; Nincs merülő turmixgépem, és nincs rá szükségem. Van egy régi mondás: nehézség nélkül nem fog halat egy tóból. Ha érdekel valami, akkor elolvasom az egész témát, majd ha valamit nem tárgyaltak vagy nem világos, akkor felteszem a kérdést.

Általában felelősen kell megközelíteni az ilyen receptek publikálását.

Nem arról van szó, hogy ki mit csinál, mennyit, hogyan önt olajat és így tovább ...

Mindannyian nagyon felelősségteljesen és lelkiismeretesen próbálnak tanácsokat adni és segítséget nyújtani Önnek és másoknak ... de ahány szakács, annyi recept, tanács és megközelítés lesz a főzéshez.
Most hozzáadom a saját verziómat ... másoktól eltérően

És tapasztalat, nehéz hibák fia!
Csak magának kell megtennie, koncentrálnia kell az ízére és a konyhai viszonyaira - ez biztosan beválik - lehet, hogy nem ez az első alkalom, de sikerülni fog

[szükségszerűen]

lányok, valahogy soha nem figyeltem a következő tényre, de a "majonézes barátnőm" egy másik meglepő következtetésre jutott: egy tartály, amelyben a majonézt felverik, szükségszerűen száraznak kell lennie. és most emlékszem, hogy ezerszerből, amikor majonézt készítettem, 1-2 alkalommal nem működött, bár minden feltétel teljesült. és az üveget frissen megmosták. alján vízcseppekkel. Nem tudom, mennyire befolyásolja valójában, de jobb, mint tudják, túlzásba vinni, mint nem megtenni ...

Ha érdekel valami, akkor elolvasom az egész témát, majd ha valamit nem tárgyaltak vagy nem világos, akkor felteszem a kérdést.

Nos, a legtöbb ember ezt teszi, bár (sajnos!) Kivételek nélkül nincsenek szabályok.

[szükségszerűen]

tartály, amelyben a majonézt felverik, szükségszerűen száraznak kell lennie.

A tartály tiszta és száraz volt.

Donna Rose ................

Nem racionális a turmixgép vásárlása a majonéz miatt.

Ha érdekel valami, akkor elolvasom az egész témát

: virágok: Jól sikerült.

[Nem racionális a turmixgép vásárlása a majonéz miatt.]

Nem racionális a turmixgép vásárlása a majonéz miatt.

Nos, vegyél tojás nélküli majonézt.

Nos, vegyél tojás nélküli majonézt.

Szinte soha nem eszünk termékként.
Ki akartam próbálni, mi fog történni.
Megpróbáltam. Nem sikerült.
Összes.

bocs, ha megismétlem - és ha nincs turmixgép. nincs kombájn. Főzni lehet valahogy, különben a gyerekek kérdezik ..

[nateria]

nateria, pontosan mit főzni? Íme néhány kóbor recept.

bocs, ha megismétlem - és ha nincs turmixgép. nincs kombájn. Meg lehet főzni valahogy, különben a gyerekek kérdezik ..

Régebben kézi keverővel, habverővel készítettem, de a recept tartalmazott egy nyers tojást. Ha nem fél adni a gyerekeknek, akkor nézze meg a témát, volt egy recept, és több is.

Régebben kézi keverővel, habverővel készítettem, de a recept tartalmazott egy nyers tojást. Ha nem fél adni a gyerekeknek, akkor nézze meg a témát, volt egy recept, és több is.

nagyon köszönöm, megpróbálom fürjjal

nagyon köszönöm, megpróbálom fürjjal

Szeretném tisztázni: ebben a receptben vajat adtam hozzá kis adagokban. És valahogy gyorsan akartam, egyszerre feldobtam az összes olajat, és ... nem lett belőle semmi.

[mindig]

Srácok, kedves! Tempát fedéstől végig olvastam - következtetést vontam le - nincs pénz - nem jó építeni nincs kézi turmixgép - nem kell kipróbálni a majonézt tojás nélkül. Ma elmentem a Foxtrot-ba, hogy megnézzem, hogy van velem mindig egy csomó olcsó turmixgépet hozott, körülbelül 8 Amer. pénz. És mindent a cég döntött. Ez a háztartási gépsor a Foxtrot tulajdonát képezi, és a turmixgépről kiderült, hogy a kályhám testvére. És elégedett vagyok a kályhával. Úgy döntöttem, hogy azzal kezdem, hogy elkészítem a mayonech-et a téma szerzőjétől - tiszteletben tartva és drágán Qween... És minden nagyszerű, és remekül sikerült. Aztán úgy döntöttem, hogy a végére megyek, és tojás nélkül robbantok Natakhin majonézt.Amikor először összekevertem a tejet és a vajat a turmixgépen, a lába azonnal beszippantotta az alját - és ez az anyag egyszerre megvastagodott. Még mindig mustár, só és ecet nélkül. Minden nélkül, csak tej és vaj. A turmixgépem nem túl erős, bár 2 sebességnél (+ turbó) - ezúttal nem használtam - nem volt időm rájönni, de már készen állt. Köszönöm mindenkinek, a témát alaposan lefedik. Akinek nem sikerül - tanács - vegyen egy turmixgépet, és a keze pontosan a turmixgép hosszához igazodik.Ez majonéz tojás nélkül.kicsit közelebb.miközben a kamerát üldöztem, Tisha-m, akit egy új zümmögés zavart meg, meglátogatta a készüléket

[Még egyszer köszönöm mindenkinek]

Hoppá! Elfelejtettem ... Ezeket a zárványokat - adtam hozzá borsot és mediterrán gyógynövényeket. Még egyszer köszönöm mindenkinek És még azok is, akiknek nem sikerült, és elrontották az ételt, ahogy neki tűnt. De neg. a tapasztalat sokak számára hasznos volt. Derékig érő hangulatjel hajol.

mi az a turbó? Nekem van egy hasonló nyomógombom egy gombbal .. a legolcsóbb, a pohár csak eltévedt

[Cigány, Lyusichka]

Cigány, Lyusichka ezt hívták a második sebességnek. 2 gomb - 2 sebesség. És a teljesítmény: - \ eltérés van - a boltban az árcédulán 250 volt írva. Otthon elolvastam az útlevelet - 200. De ez elég volt 700 watt is drága volt - mint a fél porszívóm. Képzelje el, hogy majonézt turbogénezzen rajta - ezredmásodperc alatt

az enyém szerint 180W 230V .. és nekem is van ilyen fúvókával rendelkező NDK

Az alacsony fogyasztású tejjel majonézt készítettem, nagyon sárga sárga lett. Sárga finomítatlan repceolajból .. de íze zsíros és fehérebb .. remélem, hogy az íze olyan undorító a csúnya vajtól .. megpróbálom egy másik olaj.

Mi az a széklet olaj?