Bagel 6 kopeckért

Bagel 6 kopeckért

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
liszt 1 s	500 g
préselt élesztő	20 g
só	5 g
cukor	15 g
margarin vagy vaj	90 g
víz	280 g

Főzés módja

• Pontosan emlékszem, hogy Lyudmila Marianna receptje-igen. De nem találom a linket. A receptet olyan formában adom meg, amelyet egy darab papírra nyomtattam
• Az élesztőt vízzel hígítjuk, adjunk hozzá cukrot és egy teáskanál lisztet. Keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig. (kalapnak kell megjelennie)
• Ezután adjunk hozzá vajat, lisztet és sót. Gyúrja össze a tésztát, és tegye meleg helyre (35-40 * C) két órára, vagy amíg a tészta térfogata 4-5-szeresére nő.
• Helyezze a tésztát lisztezett felületre, és ossza 12 golyóra. Hagyja őket hatni 5-10 percig.
• Ezután gördítsen minden gömböt egy hosszú szalagba (szélessége kb. 10 cm, hossza 20-25). Kenje meg a csíkokat növényi olajjal vagy olvasztott vajjal, és tekerje be egy bagelbe.
• Tegyen egy tepsit. Hagyja 30 percig kelni magas páratartalmú meleg sütőben. Megszórjuk vízzel, és 160-180 * C-on 15-20 percig sütjük bőséges gőzzel
• Megszámoltam a kisebb mennyiségű liszt receptjét. És természetesen maga a folyamat is kissé megváltozott. Így alakult:
• Liszt (1s + w / s) - 300 g
• élesztő - 8 g
• kefir + víz - 180 g
• cukor - 1 evőkanál. l.
• olajhüvelyek. - 1 evőkanál. l.
• majonéz - 1 teáskanál
• só - 1 teáskanál.
• Élesztőt, folyadékot és cukrot tettem egy vödör HP-be, + 1 evőkanál. l. Liszt. 15 percig maradt.
• Aztán lisztet adtam hozzá. Program "tészta" (van 1 óra 30 percem, ebből 1 óra emelkedés). A dagasztás közepén sót adtam, és pár perc múlva vajat + majonézt (majonézet ebben az esetben, mivel nem volt otthon margarinom, és a lefolyót. A vaj csak házi volt, én nem nagyon szereti sütni)
• A program befejezése után tegye a tésztát az asztalra, 6 golyóra osztva, 5 perc elteltével. az eredeti receptnél kissé kisebb nyelveket sodort ki, pár csepp napraforgóolajjal megkenve. A korrektúrát közvetlenül a konyhában a tepsire tettem - csak letakartam egy törülközővel, majd meglocsoltam vízzel -, és jól fűtött kemencében sütöttem extra nélkül. gőznedvesítés

Az edényt arra tervezték

12 db

jegyzet

A bagelek jól sikerültek, csak pontosan 6 kopájk. , Csak imádtam őket! Örült neki!
és bent egy fénykép

Chic bagels. Emlékszem "azokra" is, és gyakran emlékszem rájuk is. Szóval nagyon köszönöm a receptet!

+ majonéz (majonéz ebben az esetben annak köszönhető, hogy nem volt otthon margarinom

Tehetnénk mindannyian holdkeltéssel, mivel minden olyan finom lett? ..

[Aprelevna]

Azt hittem, hogy déjà vu vagyok, de a minap pluszjelet tettem valakinek az ilyen bagelekért.

Itt Aprelevna majdnem ugyanannyit tett fel, csak 5 kopeikáért:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

A kefir mellett nem látok sok különbséget ... (a cukor + - 10 g elfogadhatatlan, még mindig meg lehet kóstolni)
Tényleg más az íze?

Tényleg más az íze?

És majonéz? .. Nem hiába ragadtam rá ...

[Marusya, Lesik, poiuytrewq]

Marusya, Lesik, poiuytrewq,

julifera, a recept hihetetlenül hasonló (bár őszintén szólva szinte az összes fő kenyér plusz vagy mínusz némi lisztet tartalmaz, vagy van kefir vízhez vagy tejhez, nem?). Keresőmotorral néztem, és semmi ilyesmit nem találtam
A megadott olajmennyiség azonban drámai módon megváltoztatja az összképet.
Biztos vagyok benne, hogy a majonéz is hozzájárult (van házi majonézem, és elegendő mennyiségű mustárt tartalmaz, szintén házi készítésű).
Olvastam Bertinier-vel, Lyudmilával és más pékekkel - a víz helyettesítése savanyú tejjel megváltoztatja a termék ízét és szerkezetét.

Egyébként pedig nem emlékszem 5 kopikás bagelekre. Talán előttem volt? 6 - az biztos, hogy vannak!

Moszkvában 5, Zaporozhjében 6 kopika volt.
És ki tudja a GOST receptjét?

Nem volt alkalmam Moszkvába látogatni, mint kiderült!

[Aprelevna]

A megadott olajmennyiség azonban drámai módon megváltoztatja az összképet. ...
Biztos vagyok benne, hogy a majonéz is hozzájárult (van házi majonézem, és elegendő mennyiségű mustárt tartalmaz, szintén házi készítésű).

Az itt Aprelevna majdnem ugyanannyi olaj - rast. olaj 20 g - ugyanannyi evőkanál számoljon.
Mustár 1 teáskanál majonézben - kevesebb, mint egy gramm, a többi olaj.

Meggyőzték a savanyú tejért - a szerkezet valóban ad egy másikat
Csak nem gyakran fordul elő, hogy a bageljeink egymás után vannak kirakva, és így hasonlóak

[Aprelevna]

Azt hittem, deja vu vagyok, de a minap pluszjelet tettem valakinek az ilyen bagelekért.

Itt Aprelevna majdnem ugyanannyit tett fel, csak 5 kopeikáért:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

A kefir mellett nem látok sok különbséget ... (a cukor + - 10 g elfogadhatatlan, még mindig meg lehet kóstolni)
Tényleg más az íze?

Ezekben a receptekben egy különbség van: a linken található receptben a tortává sodort tésztát nem kenjük meg, mielőtt vajjal vagy növényi olajjal bagelbe tekerjük. És ez nagyon fontos, mert ha ezt nem teszik meg, akkor nem lesz a bageleknek az a csodálatos tulajdonsága "6 kopeikáért" - ezeknek a bageleknek a morzsa könnyen göndörvé rétegződött (erre 1977 óta emlékszem, 5 éves voltam) . Legalább Odesszában sütötték őket.

Yul, nem a helyettesítésemről beszélek - hanem az eredeti receptről -, ahol az eredeti 90 g vaj 500 g lisztre vonatkozik. Valószínűleg ez általában egy GOST recept.
és az 1 s vagy a liszt különféle dolgok!

Rinochka, esküszöm - megérik!
és árthat-e egy ilyen terméknek? van 1 s liszt vagy keverék, a bejglik bolyhos, illatos, kérgük vékony, lehunyod a szemed - és emlékszel gyermekkorodra, valamilyen oknál fogva ezek a bejglik szorosan összekapcsolódnak a nyári szünetek, kirándulások emlékeivel .... ... sok endorfin
Igen, kellemes emlékek + élvezet a fincsi ételektől - ezek nem tesznek semmi rosszat a testtel!
jó lesz!

Lányok - akkor is sütök !!!!
És mindenképpen megolajozom olajjal!

Rinochka, esküszöm - megérik!
és árthat-e egy ilyen terméknek? van 1 s liszt vagy keverék, a bejglik bolyhos, illatos, kérgük vékony, lehunyod a szemed - és emlékszel gyerekkorodra, valamiért ezek a bejglik szorosan kapcsolódnak a nyári szünetek, kirándulások emlékeihez .... ... sok endorfin

1 másodperc elfogyott a lisztem ... Csak 2 másodperc és magasabb ...

Odesszában ma "Dnyeszter bagel" néven sütik, összetétele: a legmagasabb fokú búzaliszt, margarin, víz, só, cukor, préselt élesztő.





csak ők sokkal rosszabbul hámlasztottak, légiesebbek vagy ilyesmi.

Nekem van a / s, és az elsőnek tűnő. De! Az 1. osztály, ami most van (egy magánmalomból), a dnipromlyn 1. osztályához képest, ég és föld. Lisztem sokkal sötétebb, édesanyám (mivel egész életében a gabonafeldolgozó iparban dolgozott) azt mondta, hogy az 1. évfolyam helyett nekem adták az ún. általános célú liszt - az 1. és 2. osztály keveréke. nézd meg, mi történt, aztán öntöttek
ez azt jelenti, hogy nyugodtan keverheted a 2. és / s. 40:60 vagy 30:70 arányban kevernék
mi is árulunk ilyesmit - EZT lehetetlen megenni - egyszerűen ízléstelenek, vattásak. Nem, nem ezek a bagelek

Fogom a bageleket, amint kovászos kenyérrel lövök egy kenyérsütőben (találtam benne egy 12 órás programot), vagy inkább e kenyér elfogyasztása után, ha hirtelen kiderül

Rina, jó kenyeret bármilyen recepthez, és ... várom a bejgliket

Fogok bagelt, amint kovászos kenyérrel lövök egy kenyérsütőben (találtam benne egy 12 órás programot)

Rina, ha nem tévedek, akkor írtad a HP Panasonic 255-öt? Hol találtad benne a 12 órás programot?

[kenyérsütő / multicooker UNOLD]

Rina, ha nem tévedek, akkor írtad a HP Panasonic 255-öt? Hol találtad benne a 12 órás programot?

kenyérsütő / multicooker UNOLD, a mi körzetünkben analógot árulnak - a Binaton-multi-cook szakácsot, amelyben ez a 12 órás program nem létezik (valamilyen cupcake helyettesíti).

A kovászos kenyér sikertelenül jött ki, de harcolni fogok.
Holnap pedig vállalom a bageleket.

És ma is megteszem őket

Irinka! Köszönöm a bejglik receptjét! Ha azt mondjuk, hogy tetszettek nekünk, az azt jelenti, hogy nem mondunk semmit! Nagyon szeretem őket, és soha nem gondoltam volna, hogy otthon megsütöm őket, és még jobbak lesznek, mint egy pékségből! Köszönöm mégegyszer! Nos, most valójában:Reggel hosszában vágtam, és eszembe jutott, hogy még nem fényképeztem a vágót, de itt van a vágó:Most gyakran sütöm őket. Köszönöm .

Tonya! egyél az egészségedre!
köszönöm, hogy kipróbáltad ezt a receptet!
és a vágás csodálatos
Reggel vajjal, gondolom? ;) az enyémek is nagyon szeretik őket
Jómagam ezt a receptet mappákból mappákba helyeztem át egy évig, majd érlelődtem

többször megsütötte őket
Mondhatom, hogy a liszt teljes része szinte ugyanolyan gyorsan repül el, mint 300 g

Még nekem is úgy tűnik, hogy hamarosan én is megteszem őket, és egy teljes adagért

Én is jóllakok. Nem értem, Irinka, miért olvasott félig?

Vitalik, gyere már! : girl_claping: különben a kezdetektől fogva követed ezt a receptet, de még nem jelentkeztél be

csak 3 étkezőnk van, és nem vagyunk túl kenyeret nyert család, ezért jobb, ha kis adagokban sütem
Már megszoktam, hogy 300-350 g liszt összes receptjét megszámolom, megszámoltam még a húsvéti kalácsot is

Ira, és van éppen ellenkezőleg - az újraszámítás általában felfelé történik, mert a spinogrízerek ezt szeretik

Nos, emberek vagyunk, akik tudják - számíthatunk arra, hogy melyik irányba akarunk

És itt vannak a szépségeim!

ja és szép! és milyen réteges hiba!

Jefry,

ja, és szép! és micsoda réteghiba!

Köszönöm!
Böngészgettem a fórumot, rábukkantam erre a receptre, rögtön olyan nosztalgia támadt, a nyáladzás elkezdett futni ... Miért nem csomózza be őket ebben a percben !!! Élő élesztő nem volt, másfél teáskanál szárazat vettem, majd szigorúan a recept szerint (kapzsiságból egyszerre teljes adagot készítettem). A tészta pompásnak bizonyult, hatalmas buborékokkal.

Tudod, mi lepett meg - a recept élesztő, sőt párosítatlan !!! de esélyt ad néhány kovásznak íz-illatban, igaz?

Hálás vagyok a "hallgató" bagelért 6 kopájkáért ..... finom, aromás.
Igaz, a sütőm 40 percig sütötte őket (káros konvekció), de ez nem csökkentette az ízét! Elnézést az összehasonlításért ... annyira "elárasztották" a sütőben .... 3,5-4-szer ... ilyen tekercsek vékony fürtökből jöttek ki !!!! Kétségtelenül a szerző számára

Tini tini ó köszönöm !!!! Jó étvágyat kívánunk!
(csendesen, szóval nem én vagyok a szerző, az ügynök GOST, de most hoztam el)

ó, nem ... plusz jel neked (remélem, hogy tudsz) .. Miért hajol meg a GOST elvonatkoztatása előtt, ha van jó ember, aki mit és hogyan mutatott be !!!

Tini, köszönöm! Nagyon örülök, hogy a recept megtalálta rajongóit.
Ez egy nagyon egyszerű és finom recept.
Ennek a tesztnek a alapján elkészítettem lekvárral ellátott bageleket - pont erre emlékeztettek az iskolai "romantikusok"! ilyen namka!

Próbálkozzunk lekvárral is .. a lányok tömeg szerint késztették az üzlet ötletét. Vegyük meg. Sütni fogunk. Végül a radikális nekem dolgozott ...
Fotóriport:

Tini tinédzser köszönöm a fotóriportot!
A bejglik csodálatosnak, rétegesnek bizonyultak, ja, és szeretem őket!

És nagyon szeretem ezeknek a bageleknek az ízét!



A változásért megkenem őket tejjel, megszórom cukorral vagy durva sóval:

Ahioma, nagyon örülök, hogy szereted a bejgliket - mindig jó tudni, hogy a te receptjeid szerint (még ha nem is a sajátom, de az általam hozott) az emberek szeretnek sütni.
Durva sóval - ez valami olyasmi, mint "a perecre adott válaszunk"?

Valójában, mint minden GOST recept, ezek a bagelek is csodálatosak, csodálatosak. És szinte lehetetlen elrontani őket
Anyám 1. osztálytól kezdve süti őket, de zsírral (margarin helyett) és nem vajjal, hanem majonézzel kenegeti őket
És ami a legmeglepőbb - csodálatos bagelek a recept ezen gúnyolódása ez a helyettesítés azt eredményezi

Sült vaj bagel, amely tejből, tojásból, citromléből, vajból áll - a technológia ugyanaz

a recept nagyon hasonló, most a tiéd a következő

Nagyon ízletes! Köszönöm!

5 kopeikért megvoltak náluk, elvittem a könyvjelzőkhöz!

[Freesia]

Freesia, köszönöm, hogy használta ezt a receptet!
és természetesen a "+"

SchuMakher - van egy receptünk 5 kopeikért itt a fórumon!
főzd meg - és otthon jótékonysági rendezvényt rendezhetsz - "itt vannak kedveseim 5, de 6 kopájkért".

Pép, készülj fel gyorsan - látni fogod, hogy rohamos sebességgel elrepülnek! főleg mézzel és tejjel

Pép, készülj fel gyorsan - látni fogod, hogy rohamos sebességgel elrepülnek! főleg mézzel és tejjel

És még vajjal is - általában a halálozás!

rinishek
Dagasztás kenyérsütőben, tészta üzemmódban, kenyérsütés edényben mikrohullámú sütőben - ott fagyban volt a legmelegebb. Készítsen dupla adagot, szüleim, akik 19: 00 után nem esznek a légzsírban, felmásztak a kezükre este kilenc után, és panaszkodtak, hogy reggel mondják, de ... ó, milyen kár, ah , de kár. Másodszor is volt: tészta kenyérsütőben, mikrohullámú sütőben való kipróbálás, aero sütés. A második rész elérte az estét, máris rekordot. Ha olyan embereket készít, akik sokáig nem ettek bagelt, nyugodtan készítsenek dupla adagot a tésztából

[Shurshun]

Shurshun, egyél az egészségedre!
Különösen kellemes hallani, hogy a szülők megkedvelték a bejgliket - az idősebb generációt, aki emlékszik a szovjet, Gosztov ízére, néha nehéz kielégíteni.
Szóval duplán szép!
Köszönjük, hogy elkészítette ezt a receptet

Tehát még egy NAGY RECEPT, és holnap elindul az OLAJOS. Szükséges egész héten SÜTŐ palacsinta veszek könyvjelzőket

[Shurshun]

Shurshunmilyen gyönyörű bagelek és vörösek! Kíváncsi vagyok, mire kenik őket, így ragyogjon? Valami édes?

Szia Elenka
Citromcukorral megkenve. Itt ennek a cukornak a receptje
Megkentem őket, amint kiszedtem őket a légzsírból. Az aroma természetesen azonnal .. És rögtön annyira ragacsosak lesznek, hogy míg az egyik mancsot megnyalod, a másik megint a tálba merül, hogy piszkos

Sasha, szia!
Nem gondoltam a citromcukorra. Eszembe jutott a fokhagymás fánk borotválkozója. Magam is meglepődtem ezen.