Szárított uborka, szárított (sózott és édes)

Hölgyek!
Lehet, hogy figyelmen kívül hagyta - akkor piszkálja az orrát ... de ki és mit csinál a szárított uborkával ??? Szárított - sok .. a kérdés - MIÉRT ??? Olvastam az interneten - gyógyászati ​​célokra egyes betegségek gyomlálása helyett főznek ... a kozmetikumok adalékanyagok ... Ukrajnában szárított savanyúságokat árulnak ... a recept nemzeti katonai titok ... nem teszem. nem tudom mi ez, de feltételezek valamit a chips kategóriából .. talán még finom is ..
Mit csinálnak még velük? Télen salátába áztatva? áztatott valahogy nem túl étvágygerjesztő ...

Csak úgy döntöttem, hogy megpróbálok szárított uborkát készíteni a szárított cukkini képében és hasonlatosságában, mivel ezek (uborka) valahogy egyszerre végződtek. Férj ötlete. Számomra úgy tűnik, érdekes lehet, ezek is nyájasak. Csak neked kell kövérre vágnod őket, és itt teljesen lehetetlen megemészteni: állj a közelbe és nézz. Próbálta már valaki ezt csinálni? Lehet, hogy egy ötlet nem ér egy rohadtul tojás uborka?

Az ötlet megéri, ha van ötlete, mi történhet - ízlésünk teljesen más
Például nem uborkát fogadok cukorral, hanem hervadást - talán finom lesz

Próbáljon meg legalább néhány darabot kipróbálni, akkor egyértelmű lesz, hogy "szükségem van-e rá?"

Azt sem tudtam, hogy mi lesz a cukkiniből, de eszembe jutott, hogy szeretek egy serpenyőben citrommal és cukorral párolni a cukkinit - és így született meg a cukkini recept

Csak úgy döntöttem, hogy megpróbálok szárított uborkát készíteni a szárított cukkini képére és hasonlatosságára, mivel ezek (uborka) valahogy egyszerre végződtek. Férj ötlete.

Egyértelmű, hogy a férj.
Nos, itt vannak, sózva és szárítva. A levágott uborkát 2 evőkanál sóval megszórtam sóval. l / kg és egy fazékban hagyjuk a folyadék elvezetéséhez. Körülbelül 200 g vizet öntöttem egy kilogrammból egész éjjel.
Tegye szárazra főzés nélkül. Itt - szárítás előtt és a véglegesek - itt, a fotón.

Az íze érdekes. A sónak észrevehetően kevesebbnek kell lennie, de attól tartok - akkor az adagolás során az ozmotikus nyomás túl alacsony lesz, és az uborkák vize aligha lesz. Vagy talán nem is olyan fontos. Csepegtetés nélkül megtehetjük csak egy szárítóval.
************************
Itt vannak a görögdinnye héjai, az évad kezdetekor egyetlenegyet sem dobtam ki. Már négy görögdinnyéből az édes rángatózásért.

Legutóbb citrom helyett három savanyú, éretlen Antonovkát főztem oda (krumplipürébe mentek). Ez is remekül sikerült.
És a szörpöt jégkrémre költöm.
*******
Valami úgy tűnik számomra, mintha édes retket kellene megkóstolni. Nem fekete, hanem daikon vagy margelan. Végül is ugyanazt a retket eszik mézzel. És nemcsak gyógyszerként. Eljön a szezon ...

Nos, itt vannak, sózva és szárítva.
Valami úgy tűnik számomra, mintha édes retket kellene megkóstolni. Nem fekete, hanem daikon vagy margelan. Végül is ugyanazt a retket eszik mézzel. És nemcsak gyógyszerként. Eljön a szezon ...

Számomra úgy tűnik, hogy az uborka cukrosan szárított lesz, ízlésében fakó, a cukor jól passzolhat hozzájuk.

És a retekről, a fehérrépáról és a daikonról - lásd itt a fehérrépa és karalábé chipset https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Készített uborka - a cukkini képében és hasonlatosságában. Csak kandírozott citrommal. Benőtt uborkát vettem, ami láthatóan már cukkini akart lenni. De. Még nem próbáltam ki őket. Elgondolkodtam rajta és levágtam. A csikkek keserűnek bizonyultak ... Forrás után a keserűség kevésbé lett.
Mit mondhatnék neked? Az uborka illatát semmi sem tudja teljesen megszakítani - a szamárfülek kilógnak. Kíváncsi vagyok, mit mondanak azok, akik nem tudják, mit mond! Elvileg az íze specifikus. Még nem kóstoltam. De ha valakinek hatalmas uborkát kell ártalmatlanítania, és vannak extra citromok, valamint szállítási idő, akkor megpróbálhatja. Megvárom a férjem érkezését. Adok neki. Ha nem eszem meg magam.

[Galya]

Galya, NAGY !!! Megvan a szárított uborka első tapasztalata! Sós és édes egyaránt!

Ez a termék természetesen nem mindenkinek való - de már tudjuk, hogy az uborka ily módon szárítható!

És jó lenne, ha egy másik fotó lenne a stúdióban felülvizsgálatra, miközben azok még épek

A fotóimat hol töltötték fel, még nem tudom ((

A fotóimat hol töltötték fel, még nem tudom ((

Itt, az Ön leírásához https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 és lehetőleg receptkel, hogy mit és mennyit - amíg a férj megérkezik és egy sarokba nem húzza az uborkát, lehetőség van elmélkedni

Recept:
1 kg hátborzongató, nagy uborka,
500 g cukor
1 citrom.
Első fotó: 1 kg uborka. Ellenőrizze a fenekét, ha keserűek, ne ismételje meg a hibáimat. És általában azt gondolom, hogy meg kell tisztítani őket, mert a bőr nem túl comme il faut. Vágja le a citrom héját (nem, hát, persze, az enyém, milyen kérdés!), Vágja meg kandírozott gyümölcsökkel. 500 g cukrot mérünk ki. 200 g-ot veszünk belőle, és mindent összekeverünk uborkával és kandírozott gyümölcsökkel. Kb. 4 órába kerül. Időnként öntözzük a felszabadult folyadékkal.


Vigye az uborkákat egy szűrőedénybe. Hagyja lecsöpögni. Az egész citromot, a fehér vastag bőr nélkül, turmixgép alá tesszük. Természetesen gödrös. Engedje le a folyadékot az uborka alól a serpenyőbe, adja hozzá a maradék cukrot és a citromot. Mindezt a fedél alatt kell forralni. Adjunk hozzá kandírozott uborkát. Csukja le a fedelet. Kövesse! Főzzük átlátszóvá. Ha a szabadidő lejárt, akkor holnapra hagyjuk. Sőt, ha az uborka egy része már átlátszóvá vált, akkor elég csak a főzés. Ha még mindig van lőpor a lombikokban - ismét egy szűrőedényben, és várja meg, amíg lehűl. A második esetben pedig már az összes uborkát átlátszóvá főzheti.
Második fotó.
A szárítóra tesszük.


Fotó harmadik. 6 órán át szárítottam az egészet. Nem túl nehéz lett. Ha gumírozottabbá kell tenni őket, hosszabb időt vehet igénybe.
Ezek a kuncogások csak uborkaszagúak egy üvegben (ha bedugják az orrát). Minden darab külön-külön - nagyon furcsa ízű és ehető. Most a hétvége előtt elhagyhatja a dachát, és megvárhatja az uborkák új fogásait, most a benőtt testük nem okoz negatív érzelmeket - van valami közük hozzájuk!

A férjemnek is volt egy ötlete (megölni az uborkaszagot) - adjunk hozzá fahéjat. A helyi boltban nincs citrom, ezért várom a férjem eljövetelét. Az uborka lassan olvad. Bár eltávolítottam őket, számomra nagyon megbízhatónak tűnik. Esetleg zsugorodás, zsugorodás?

Az uborka lassan olvad. Bár eltávolítottam őket, számomra nagyon megbízhatónak tűnik. Esetleg zsugorodás, zsugorodás?

Ja, hasi zsír

Érdekes módszer, nem is tudom elképzelni az ízét - el kell döntenie és meg kell próbálnia főzni

Az uborkát nem egyszer kellett elkészíteni a nyár folyamán. Mondhatom, hogy a fahéj itt nagyon hasznosnak bizonyult - taszítja az uborka illatát. Az áfonya is jól passzol az ilyen uborkához - a főzési folyamat során tegyen bele áfonyát, amelyet előzőleg turmixgépben őröltek meg. És a bőr - le a bőrrel!

Sok idő telt el. Talán valaki tudja
Szárított uborka - hogy van?

Miért kell ilyen sokáig várni a válaszra?
Vegyünk 2-3 friss uborkát, 1 cm nagyságú kerekekkel aprítsuk fel és szárítsuk meg szárítóban - majd megkóstolunk vagy megfőzünk belőlük valamit, beledobjuk egy pörköltbe, hús pörköltéhez, még kompótot is főzhetünk stb. ... Akkor kiderül, hogy "szükségem van-e rá"? Mindannyiunknak más az ízlése

Két szálat ragasztott össze, lásd a megjegyzéseket az elejétől kezdve

Lányok, nem igazán a témában, de próbálta már valaki a szeletelt uborka fagyasztását? Hogy vannak a kiolvasztás után?
És számomra az is látszik, hogy a cukkinihoz hasonlóan lehet uborkából pillecukrot készíteni, miután az uborkát korábban a kedvenc adalékanyagaival ízesítette.
És még egy kérdés: főzött valaki uborkából lekvárt? Marad a sajátos uborkapárlat?

Gyakran lefagyasztom a friss uborkát, majd beengedem őket expressz pácoláshoz más zöldségekkel, vagy provence-t adok a káposztához.
1,5-2 cm-es babakocsikba vágtam egy zacskóba és egy fagyasztóba. Jól tárolva!

Alkalmazhatatlan állapot - NE HASZNÁLJON !!! Ellenkező esetben zabkása és víz folyik és válik.

Itt, itt láthatja az uborkákat a fagyasztó után egy salátában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

És itt egy saláta fagyasztott zöldségekből, beleértve az uborkát is https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Fagyasztott uborkával egyértelmű, de mit jelent az expressz pácolás?

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Fagyasztott uborkával egyértelmű, de mit jelent az expressz pácolás?

Sveta, lásd a salátát az alsó linken

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, köszönöm, mint mindig.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, köszönöm, mint mindig.

Egészségedre! Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott zöldségeket is károsodás nélkül lehet vállalkozásba kezdeni.

Megpróbáltam szárítani az uborkát, csak fűszerek nélkül. Gondoltam, télen helyreállítom, és hozzáadom a salátákhoz. De ami engem illet, erre teljesen alkalmatlanok. Valami édeskés és gumiszerű lett. 8-9 órán át szárítottuk.

Itt az eredmény: