"Instant" bagettek (3 órával azelőtt)

"Azonnali" bagettek (3 órával azelőtt)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Francia

Hozzávalók
Búzaliszt	500g.
Száraz azonnali élesztő	4d.
Só	10g.
Víz (van szérumom)	340g.

Főzés módja

• A vizet 37 ° C-ra melegítjük.
• Keverje össze a lisztet, a sót és az élesztőt egy tálban vagy egy keverőtálban, adjon hozzá vizet, és keverje kanállal vagy keverő spatulával, amíg a liszt teljesen megnedvesedik. A tészta durva és darabos. Fedje le műanyag burkolattal és hagyja 20 percig.
• Ezután gyúrja a tésztát minimális sebességgel 8-10 percig. Késekkel gyúrtam egy konyhai robotgépben. A tészta puha, sima.
• Hajtsa be a tésztát egy borítékba, helyezze kiolajozott edénybe, fedje le fóliával és hagyja szobahőmérsékleten 45 percig.
• Ezután hajtsa össze újra a tésztát, tegye vissza a tartályba és hagyja még 45 percig.
• A kész tésztát összegyúrjuk, 2 részre osztjuk. Formázzon mindegyikből egy bagettet. A technika itt tekinthető meg:
• 
• 
• Természetesen a bagett nem annyira pillanatnyi, de, ahogy a szerző állítja, szinte teljesen lehetetlen gyorsabbá tenni őket. Számomra úgy tűnik, hogy nincs értelme itt kommentálni az ízlést. Soha nem ettem ízléstelen bagettet. És még akkor is, ha alma-csokoládé ... tarts meg hétet !!!

jegyzet

Köszönet a recept írójának, Mihailnak a kenyér páratlan ízletességéért. 🔗

Hasonló receptek

Epi bagett a régi tésztán (Natali06)

Régi tésztás bagett (Natali06)

Háromféle liszttel ellátott bagett (Natali06)

Ksyusha, kitűnő bagettek, meg kell csinálnod, nem tűnik hosszúnak az időben.

[Fagyöngy]

Jóképű férfi! Olyan rózsás! Fagyöngy, köszönöm a videót, nagyon érdekes!

Okasana, már félek belemenni a témáidba!
Mindent ki akarok próbálni! Nincs elég idő mindenre
csak újabb és újabb könyvjelzők ...
Nos, talán kipróbálhatom.
Köszönöm a receptet! Gyönyörű bagettek!

Ksyunik! Az "Instant" csak olyan embereknek szól, mint én!
Mindent szeretek, gyorsan és jól!
És most van egy sütőlemezem! Tehát minden időben van! Szuper! Futottam betenni ...

[Oksanochka]

Oksanochka!
Itt vagyok! Ez az utolsó igazolás:



És ezt csak a sütőből kaptam:


Vettem egy kis amatőr előadást és:
50g lisztet cseréltem rozsra (nekem fél tank 40 literes semmi!)
és adott hozzá egy teáskanálnyi sötét malátát (nos, imádom).
Minden más pontosan!
Pokol 230 * - 20 perc + 5 perc 195 * -nál (nyugodtan tarthatod még 5 percig, ha melegebben szereted).
Belefáradtam a piszkálásba a korrektúra elõtt, hogy a bagett forma oldalai ne kúszjanak szét ... Valamit ki kell találnom a jövõre. különben a feltekert újságaim - az egész ház bűzlött a tűzhelytől ...
KÖVETKEZTETÉS: Mindig sütök! Már átírta "tiszta példányban"
Ha van mit elvinni, később postázom a vágást ... ha lesz időm ...

MINDEN KÁRTYA !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, a bagett jók! És a morzsa!

[inusik]

inusik, nos, olyan gyors vagy, mint ... !!!! Szép munka !!!!!

Belefáradtam a piszkálásba a bizonyítás előtt, hogy a baguette forma oldalai ne kúszjanak szét ... Gondolkodnom kell valamire a jövőre nézve. különben a feltekert újságaim - az egész ház bűzlött a tűzhelytől ...

A dachánál vagyok. ahol nincs bagett tartó, akkor erre a célra külön sütőpapír tekercseket használok.

MINDEN KÁRTYA

szánt hirdetés !!!!!

[PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika]

PapAnin, Sonadora, Tanyulya, Vasilika, Köszönöm! A bagettek nagyon rendesek !! Sokat sütöttem őket, de ezek semmiképpen sem alacsonyabbak ízlésüknél a "hosszú erjedésű "nél !!!

A dachánál vagyok. ahol nincs bagett tartó, akkor erre a célra külön sütőpapír tekercseket használok.

szóval otozh! tompa. gyűjtött, összegyűjtött és kidobott mindent a közelmúltban ... avatkozott, átkozott
Újra gyűjtem

És itt van a vágás, bár még mindig meleg.


Összegzés: SUPER baguette közepesen nedves morzsával,
És ami miatt aggódtam - rozsadalommal és malátával készített amatőr előadásaim -, az tetszett.
Ksyusha, ha te is megpróbálod ezt megtenni, nem fogod megbánni!
Az íze pontosan 16 kopekás kerek kenyérre hasonlított. és a kéreg ugyanolyan ropogós.
Röviden: mind az eredetit, mind a rozs adalékkal megsütöm,
különben alig várom, amíg felhasználom a rozslisztet ...
egyébként a lisztem fehér - mindenhol 1. osztály ...

Remek vágás !!! Nem, nem szeretem a malátát. Nem is teszek rozsba.

aa, nos, a cicus tiszta ... de én az övé vagyok - könnyű! ..

Ó, milyen jó! Ksyusha

[Marish]

Marish,

Az azonnali bagett nagyon érdekes. De semmiképp sem értem, hogyan lehet úgy felépíteni, hogy nincs bagetttartója? Ossza meg, mit jelent és hogyan improvizál?

[Albina]

Albina, Köszönöm!

Itt megmutattam, hogyan csináltam bagetttartó nélkül: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, jóképű !!!

[Irina]

Irina, Köszönöm!

[Oksana]

Oksana , csodálatos bagetteket kapnak, és nem túl fáradságosak. 1. osztályú liszttel tejsavóval sütöttem őket. Csak 20 perc kellett a sütéshez, és akkor is nagyon megbarnultak. Hűvös bagett. Köszönöm!

[Tata,]

Tata,

[Ksyusha]

Ksyusha, vedd el a bagettet és köszönöm!
Nagyon gyorsan és egyszerűen kivitelezhető. Este írok az ízéről, miközben lehűlnek és várják az evőket.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, szinte van egy kérdésem a témával kapcsolatban

Helyezze a munkadarabokat egy kikent bagetttartóba

Vettem magamnak egy lyukas bagetttartót, de soha nem használtam
Itt van egy:

🔗

Vagyis mossam meg, szárítsam meg, kenegessem olajjal, tegyek rá bagettet, távolítsam el, majd egy kövön vele a sütőben?

[Vászon]

Vászon, minden úgy van, ahogy írtad. Csak előmelegítse a követ.

Vitalinka, nagyon szép bagettek lettek !! Remélem, élvezi az ízét.

[Omela]

Omela,
Hétvégén biztosan megcsinálom, különben megpróbálom

[Lena]

Lena, sok szerencsét! A technológia nagyon egyszerű.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, Tetszettek a bagettek, főleg a fiam! Az egyik bár meglátogatta anyámat. Köszönöm!

[Ksyu]

Ksyu, de bagetttartó nélkül? Kúsznak majd? Gondolat ... tudunk luhhe nem kockáztatni és penész szinterelés?

És tovább, Ksyusha, egy kő helyett egy tepsit fordítok fejjel lefelé, a bagetteket egy forró tepsire tolom, nem?

[Kroshik]

Kroshik,

Itt megmutattam, hogyan csináltam bagetttartó nélkül: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Űrlapok nem szükségesek. Ugyanitt a kéregnek minden oldalról ropogósnak kell lennie. Az eredetiben a tésztát 3 részre osztották. Igen, tepsiben.

[Horgolás]

Horgolás, Bagetttartó nélkül sütöttem. Ami történt, a fénykép egy kicsit magasabb.

[Lányok]

Lányok, !!!

Az eredetiben a tésztát 3 részre osztották.

Az eredeti Niché nina-ról 4 darabom van. 1 kg-tól. Liszt ...

Bagetttartó nélkül sütöttem.

Vitalinochka, Igen ?! És küllemében nem mondhatod, hogy forma nélkül sütötték volna !!!

FBetettem a sütőbe, tényleg nem tudom, hogy senki, de nekem egy bravúr, ha egy lapon 4 bagettet nyomok egy előmelegített tepsire, az egy bravúr, igen !!!

de az, hogy 4 bagettet nyomok egy lapra egy előmelegített tepsire, ez egy bravúr, igen !!!

A tepsit általában teljesen kiveszem a sütőből, és áthelyezem a lapot.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, kevesebb, mint 2 hét telt el, és én készítettem őket. Nincsenek fotók, de hidd el - nagyon finom - tegnap már 2 adagot kezdtem a nap folyamán, kár, hogy később nem mentik meg a kérget (megtartom őket) a táskában)
Csak nem vághatja le őket - a tészta nagyon puha Igen, én burgonyalevessel készítettem őket

[Vászon]

Vászon, Örülök, hogy tetszik!!

a kéreg nem kerül később mentésre (a csomagban tárolom őket)

Valójában nem tárolnak bagettet. Annyit sütnek, amennyit egy nap megehetnek, a többi megfagy. Bo másnap az íze biztosan nem ugyanaz.

[Ksyu]

Ksyu, nos, esessna bagett már felfal ettem, hozok neked egy hatalmas köszönetet és egy fotót szar általxanyuyu (ez és az, csak annak bizonyítékaként, hogy én sütöttem őket), nos, a másik nem történt meg, egyszerűen nem tudok lépést tartani az evőimmel ... gyorsabban tanultak enni, mint én fotattam ...

Őrült vagy ?? Elnézést kérek a franciámért !! Gyorsan tedd a képet rendben !!! Olyan szépséget rejtett, pisilni.(nincsenek tisztességes szavak).

Őrült vagy ?? Elnézést kérek a franciámért !! Gyorsan tedd a képet rendben !!! Olyan szépséget rejtett, pisilni. (nincsenek tisztességes szavak).

pisi-pisi-peeeeeeeeee! Sürgős fotó a stúdióban!

[Horgolás]

Horgolás, Most!

[Ksyu]

Ksyu, ott vagy eaztán ... óvatosabban lendítse a hintaszéket ... már teljesítettem az összes követelményt ... de kivételesena ijedten, igen ... csak tudd ...

[Omela]

Omela,
Ksyusha, nos, én tulajdonképpen tudok a tárolásról

Ja, mi sem ettünk azonnal. És semmi, és másnap elment.

[Omela]

Omela,
Nagyon jól mennek - és ami a legfontosabb: a szendvics mérete nekem kényelmes

Uh, teljesen elfelejtettem - hogy vágod őket akkor ??? A tésztám puha. Adhat nekik 10 percet törölköző nélkül, hogy álljanak, majd vágják ???

Lena, pengével vágok. A férj szakembernek készítette a készüléket, itt megmutatta: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178356.0.

[Omela]

Omela,
Nekem is ez van (majdnem, van egy pengém a boton), de túl puhák - talán annak köszönhető, hogy vajban, nem lisztben tekertem őket)

Most megmutatom a fotót a férjemnek - hadd gondolkodjon. Kérdi - mi a másik oldal ott?

Len, talán unalmas a penge? gyakran változtatni kell. És a mozgásnak élesnek kell lennie - ütés és kész!

Lehet, de Ksyusha eddig elvágja az ujjait, a tetején feltettem egy kérdést

A hátránya ugyanaz. Ott, középen, egy rést átvágnak, és egy penge kerül befelé. És szorosan rögzítve. Bármely szög elvégezhető, bármilyen kényelmes is. Itt egy kép a hátulról:

[Omela]

Omela,
Köszönöm édesem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!