Lazac mangóval fűszeres tejszínes mártásban

Lazac mangóval fűszeres tejszínes mártásban

Kategória: Halételek

Hozzávalók
lazacfilé	500 g
közepes mangó	1 db számítógép
a páchoz:
mész	1 db számítógép
olivaolaj	2-3 evőkanál
négy paprika keverék (őrölt)	1 tk
só, cukor	íz
a mártáshoz:
tejszín 33% zsír	250 ml
tej	70-100 ml
friss petrezselyem	2 evőkanál
chili paprika (friss)	0,5 db
só	íz
olívaolaj és vaj sütéshez

Főzés módja

• 1. A pácoláshoz vegye le a héját a mészről, és nyomja össze a levét. Adjunk hozzá borsot, sót, cukrot és olívaolajat, és keverjük simára.
• 2. Vágja darabokra a lazacfilét (bőr nélkül) 4-5 cm-es oldalával, öntse rá a pácot és hagyja 15-20 percig.
• 3. Vágja kis kockákra a mangót, és jól felmelegített serpenyőben olajbogyó és vaj keverékében pirítsa meg - ez körülbelül öt percet vesz igénybe. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre egy időre.
• 3. Távolítsa el a lazacdarabokat a pácból, távolítsa el a felesleges nedvességet, és jól felmelegített serpenyőben közepesen kérgesre sütje (3-5 perc), majd tegye félre.
• 4. Öntsön tejet és tejszínt egy serpenyőbe, és hagyja felforrni. Hozzáadunk petrezselymet, friss chilit (előzetesen apróra vágjuk), és beleöntjük a maradék pácot. Hagyja sűrűre főni, és tegye a halat és a mangót a mártásba. Melegítsen össze mindent és azonnal tálalja.

Az edényt arra tervezték

4-6 adag

A felkészülés ideje:

30-40 perc

jegyzet

A hal lédús, gyengéd, szó szerint megolvad a szájában. A szósz aromás, édes-savanyú, mérsékelten fűszeres. Az étel nagyon kielégítő és véleményem szerint abszolút önellátó.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Hal rizses gyűrűben menta mártással (MariS)

Hal vörös mártással (DonnaRosa)

Pisztráng tejfölös mártásban (Lyalulya)

Marishka, milyen finom! Nagyon érdekes kombináció ... Már a könyvjelzőkben is köszönöm!
Te és én egyszerre csaknem ugyanazokat az ételeket főzzük, azonban használjunk különféle kiegészítéseket hozzájuk ...
Lazacot is főztem, csak más mártással és töltelékkel.
2 napja próbálok feküdni, de nem vagyok otthon, és a felszerelés nem teszi lehetővé. És kár, hogy néhány édességet ki akartam rakni az ünnepre, hogy segítsen azoknak, akik kedvükre akarnak lenni szeretteiknek!

[Marishik]

Marishik, kedves lélek! Ízlésünk valóban nagyon hasonló

2 napja próbálok feküdni, de nem vagyok otthon, és a felszerelés nem teszi lehetővé. És kár, szerettem volna néhány édességet kirakni az ünnepre, hogy segítsen azoknak, akik kedvükre akarnak lenni szeretteiknek.

Természetesen szomorú. De remélem, hogy megérkezése után felteszi a recepteket. Várni fogok!

És milyen célból kell használni a korbácsoláshoz drága nehéz krémet, ha ezeket akkor is tejjel hígítják? Nem könnyebb azonnal 350g tejszínt bevenni, körülbelül 20-25% zsírtartalommal